Sướng ngất với loạt đặc sản An Giang dằn chắc bao tử

An Giang không chỉ được hấp dẫn khách du lịch bởi những địa điểm hấp dẫn, phong cảnh thiên nhiên đẹp tuyệt trần. Hơn thế nữa, nơi đây còn được thiên nhiên ban tặng ưu ái cho vùng đất này nhiều sản vật, món ăn ngon đặc sản An Giang đậm chất miền Tây Nam Bộ khiến nhiều người quyến luyến không muốn rời xa.

Choáng ngợp đặc sản An Giang ngon mê ly bỏ qua là phí

1. Cơm nị – cà púa đặc sản An Giang

Món ăn ngon này được chế biến qua nhiều khâu tỉ mỉ và công phu thì mới cho ra được món cơm nị cà púa ngon bá cháy này. Cơm nị được nấu bằng gạo ngon và nước cốt dừa, quế, nụ đinh hương, hạt điều rang còn cà púa được chế biến từ thịt bò, đậu phộng, cà ri. Sở dĩ đây là món ăn đặc sản nổi tiếng An Giang được rất nhiều du khách thưởng thức bởi bí quyết gia truyền để tạo nên sự khác biệt cho món ăn này. Tất cả đem lại cho người ăn một cảm giác thơm ngon, lạ miệng, no bụng mà không thấy ngán.

2. Tung lò mò – đặc sản An Giang có một không hai

Nghe cái tên có vẻ lạ nhưng thực chất đây chính là món lạp xưởng bò truyền thống của người Chăm. Vì thế đây là món đặc sản An Giang độc nhất vô nhị mà nếu có dịp ghé qua nhất định bạn phải thưởng thức. Được làm từ thịt bò, mỡ bò cùng các gia vị gia truyền tiêu tỏi, ớt,..Khác với lạp xưởng thông thường, tung lò mò khi làm xong còn được phơi khô từ 1 – 2 tháng đến khi thịt săn chắc lại. Tùy vào sở thích mà bạn có thể chiên hoặc nướng chấm với muối tiêu chanh bạn sẽ thấy vị thịt ngọt bùi, chua chua của cơm nguội nên men ăn kèm với rau hoặc bún thì thật hấp dẫn.

3. Độc đáo bò 7 món núi Sam đặc sản An Giang

Món ngon này được xếp vào danh sách đặc sản An Giang nổi tiếng trứ danh. Sỡ dĩ có cái tên lạ như vậy là bởi thịt bò ở đây được chế biến thành combo 7 món: bò đun bánh hỏi, lòng bò luộc, bò khía bánh mì, cháo đầu bò, bò lúc lắc, bò bít tết, bò xào lá vang. Dù được chế biến theo cách nào thì thịt bò đều rất mềm, ngọt tự nhiên đánh thức vị giác ngay cả những vị khách khó tính nhất.

4. Đặc sản An Giang chuột đồng nướng muối ớt.

Dưới bàn tay khéo léo điêu nghệ mà người dân miền Tây đã chế biến ra món chuột đồng nướng muối ớt từ ngay trên những cánh đồng quê bình dị này. Thịt chuột đồng rất chắc thịt bởi quanh năm ăn lúa. Sau khi sơ chế được tẩm ướp các gia vị đầy đủ rồi cho lên bếp than nướng. Khi chín có mùi thơm phức màu vàng ruộm, thịt béo ngậy săn chắc. Từng miếng thịt chuột đồng nướng nóng hổi được chấm với muối tiêu chanh thì có lẽ không món sơn hào hải vị nào có thể sánh bằng.

5. Lạ miệng món gỏi sầu đâu

Cây sầu đâu là đặc sản của vùng Bảy Núi nói riêng và là đặc sản An Giang nói riêng. Cây sầu đâu chính là cây xoan mà một số nơi khác thường gọi. Lá sầu đâu được làm để chế biến thành gỏi sầu đâu bằng cách trộn với khô cá lóc, thịt ba chỉ luộc, tôm bóc vỏ, dưa leo, xoài,.. thái mỏng. Khi ăn bạn sẽ thấy được vị đắng nhưng nhai lâu trong miệng sẽ thấy dần vị ngọt rất đặc biệt.

6. Cơm tấm Long Xuyên đặc sản An Giang không thể bỏ qua

Khác với cơm tấm ở nhiều nơi, món cơm tấm Long Xuyên được cắt mỏng thành từng miếng nhỏ rất vừa miệng ăn. Cơm tấm Long Xuyên chỉ với sườn nướng, bì, trứng và đồ chua ấy vậy mà nhờ cách tẩm ướp nguyên liệu gia truyền nên món ăn này đã trở thành đặc sản nổi tiếng An Giang mà mỗi lần nhắc đến là lại thòm thèm, có sức lôi cuốn riêng.

7. Đậm đà vị gà hấp lá trúc đặc sản An Giang

 Trúc là loại cây mọc trên núi Cấm được xem là đặc sản Châu Đốc – An Giang. Những con gà được chọn phải là những con gà thả vườn, chắc thịt sau đó được sơ chế rồi ướp gia vị đầy đủ hấp cách thủy khoảng 20 phút. Khi chín, gà được băm thành miếng rồi rắc lá trúc thái nhỏ lên trên, hương vị thịt gà béo ngậy hòa quyện với lá trúc nồng the ngọt chát là lạ chấm muối ớt chắc chắn sẽ khiến bạn ngon không cưỡng lại được mà mãi nhớ hương vị này.

8. Đặc sản An Giang bún cá Châu Đốc

Khác với những món bún cá ở một số nơi thì bún cá Châu Đốc được xem là đặc sản An Giang  trọn vẹn hương vị nhất bởi đây là món ăn bắt nguồn từ Campuchia. Được tuyển chọn từ những con cá lóc đồng tươi sống. Cá lóc sau khi làm sạc được luộc chín lọc lấy phần thịt đem ướp với bột nghệ xào sơ. Nước dùng món bún được làm từ xương heo và nước luộc cá nên rất đậm đà. Khi ăn được ăn kèm với bắp chuối cắt mỏng, rau muống, rau răm kèm với vị cay của muối ớt làm cho món bún lại càng thêm hấp dẫn.

9. Bánh phồng cá linh – đặc sản An Giang làm quà

Thoạt nhìn thì món bánh này giống với bánh phồng tôm thế nhưng lại mang hương vị thơm ngon hơn rất nhiều. Từ những con cá linh bụ bẫm, đẫy đà dưới bàn tay khéo léo của người nghệ nhân được làm với nhiều giai đoạn công phu tỉ mỉ để cho ra những chiếc bánh cá linh trắng hồng. Khi chiên lên bánh phồng to, giòn rụm, béo ngậy có màu vàng ươm với hương vị cá linh đậm đà không lẫn đi đâu được.

10. Bọ cạp Bảy Núi – đặc sản An Giang

Đây là món đặc sản An Giang nhưng không phải ai cũng dám thử. Những con bọ cạp đen nhánh, càng to sau đó được chiên giòn đến khi bốc mùi thơm đến sốt ruột. Khi ăn được ăn kèm với dưa leo, ngò, cà chua chấm cùng muối tiêu chanh cắn một miếng giòn tan, vị béo ngậy của bọ cạp tan trong miệng. Ngoài ra, bọ cạp còn có thể chiên bơ hoặc để ngâm rượu đều rất tốt.

11. Lạ mắt món xôi phồng chợ Mới

Vùng đất An Giang được bồi đắp phù sa màu mỡ quanh năm nên loại lúa nếp ở đây rất chất lượng, hạt to tròn mẩy. Đây cũng là thứ nguyên liệu đặc biệt để làm nên món xôi phồng chợ Mới thơm ngon bổ dưỡng đặc sản An Giang. Xôi khi được đồ chín đến độ dẻo thơm được quyết nhuyễn trộn với đường và ép vào khay quấn lại cho tròn rồi chiên lên. Xôi chiên phồng to rất đẹp mắt có màu vàng ươm, thơm nức được ăn kèm với gà hoặc chấm với tương ớt, xì dầu chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của bạn.

12.  Đặc sản An Giang làm quà cà na đập

Những quả cà na tươi – thứ quả đặc sản An Giang mới có được đập không quá nát cho bớt chất chát rồi đem đi dầm với đường chờ khoảng vài tiếng là có thể ăn được. Món này phải làm khéo léo để vẫn giữ được màu xanh tươi mà quả không bị đập quá nát, ăn vẫn giòn, vẫn giữ được nguyên vị đặc trưng của nơi đây.

13. Đừng quên mắm đặc sản Châu Đốc làm quà

Không biết từ bao giờ, Châu Đốc được mệnh danh là vương quốc mắm bởi các loại mắm hấp dẫn như: mắm cá linh, mắm ba khía, cá lóc, cá sặc, cá trèn,.. Với hương vị mắm đặc trưng nơi đây là vị ngọt lẫn vị mằn mặn của biển thơm ngon, là thứ mắm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn người Việt. Vì vậy, đây cũng là lựa chọn mắm đặc sản An Giang làm quà ý nghĩa.

14. Đường thốt nốt đặc sản An Giang

Thốt nốt là một loại cây đặc trưng ở vùng núi Bảy Núi nói chung và là đặc sản An Giang làm quà nói riêng. Với nguồn nguyên liệu dồi dào như vậy đã làm nên loại đường thốt nốt chính hiệu đặc trưng của vùng này. Được làm từ mật hoa, quả thốt nốt với nhiều công đoạn tỉ mỉ đường thốt nốt có màu vàng da bò, ngọt thanh, thơm dịu dùng để nấu chè pha nước,.. rất bổ dưỡng. Rất thích hợp để làm quà mang thưởng thức.

15. Cốm dẹp An Giang

Nếu Hà Nội nổi tiếng với cốm làng Vòng thì cốm dẹp lại là đặc sản An Giang của người Khmer. Được nấu dưới sự tỉ mỉ, cẩn thận sao cho nếp ngâm không quá giờ hoặc không quá ít. Rang nếp phải được rang trong nồi đất, đều tay mới cho ra được món cốm dẹp dẻo thơm có vị ngọt, thơm nồng, béo bùi của từng hạt nếp.

Nếu có thời gian và cơ hội bạn hãy tìm hiểu và khám phá thưởng thức hết những món ngon đặc sản An Giang được gợi ý trên. Từ đó, du khách sẽ cảm nhận được hết hương vị đặc trưng, vẻ đẹp con người và văn hóa ẩm thực An Giang.

Bạn là người ưa thích du lịch, đam mê bản sắc văn hóa vùng miền. Hãy khám phá vẻ đẹp của nền văn hóa, du lịch, ẩm thực của Việt Nam qua bài viết>>> Địa điểm du lịch cực hot của 63 tỉnh thành – Nhất định bạn phải ghé thăm