Tung lò mò: Đặc sản An Giang “tò mò” từ cái tên đến cái vị

72,986 | Thứ ba, 13/04/2021, 07:00 (GMT+7)

Tung lò mò là đặc sản nổi tiếng của người Chăm, theo đạo Hồi. Món ăn đặc biệt làm từ thịt bò và cơm nguội nhưng lại cực ngon và hấp dẫn.

Đặc sản An Giang – Tung lò mò

Tung lò mò là gì và nguồn gốc của nó

Tung lò mò được người Chăm gọi với tên khác là “phú khu”. Nhìn nó khá giống lạp xưởng của người Kinh và người Hoa. Món ăn đặc biệt của người Chăm, theo đạo Hồi. Nó được phổ biến nhiều nhất ở vùng Châu Đốc, Tịnh Biên, Tri Tôn.

Món ăn gắn với một truyền thuyết khá thú vị. Vào thời hỗn mang, Thượng đế thấy Trái Đất cô đơn và buồn chán. Do đó, Người đã tạo ra một người đàn ông có tên là Adam. Khi xuất hiện, Adam luôn bị bọn ma quỷ tìm cách hãm hại. Thân thể bị ô uế, buộc Adam phải gột rửa. Tuy nhiên, trong quá trình tẩy uế, những dơ bẩn đó biến thành heo, chó. Vì thế, Adam và thế hệ con cháu về sau không ăn thịt con vật đó.

Tung lò mò chế biến khá cầu kỳ

Đó là lý do mà người theo đạo Hồi, đặc biệt là người Chăm ở Việt Nam không ăn thịt lợn. Thay vào đó là thịt bò, loại thịt không bị cấm kỵ. Vì thế, món tung lò mò được người Chăm dùng thịt bò là chính.

Món ăn độc đáo làm từ ruột bò của người An Giang

Tung lò mò được làm khá đặc biệt. Không chỉ dùng thịt bò là nguyên liệu chính, nó còn dùng ruột bò để làm vỏ bên ngoài. Ruột bò được lộn ra, cạo và rửa sạch với muối và phơi se lại.

Theo kinh nghiệm của người Chăm, tung lò mò ngon phải làm từ thịt bò tươi và ngon. Chủ yếu là phần đùi, bắp hoặc thịt bò nạc được lóc từ xương. Khi thịt đã được khử mùi bò (rượu và gừng), nó sẽ được loại bỏ hết gần. Thịt sẽ được xắt nhuyễn ra với mỡ. Khi làm lạp xưởng bò, thịt và mỡ sẽ được trộn với nhau theo tỉ lệ 2 thịt: 1 mỡ là ngon nhất.

Đặc sản An Giang hấp dẫn khó cưỡng

Thứ gia vị không thể thiếu được trộn lẫn là tiêu, tỏi và gia vị bí truyền của người Chăm. Ngoài ra, để tung lò mò ngon, không thể thiếu cơm nguội. Nó sẽ được lên men với vị chua. Sau khi đã được trộn đều lên, nó sẽ được nhồi vào ruột vò. Thắt khúc khoảng 3-4 đốt ngón tay và mang đi phơi nắng khoảng 3 lần.

Món ăn này được người Chăm nướng hoặc hấp lên. Khi phơi xong, nó được cắt thành khoanh nhỏ để lên vỉ nướng than hồng. Nó sẽ làm cho lớp vỏ bên ngoài được căng cứng và có mùi thơm ngây ngất vị giác người ăn. Món ăn ăn kèm với rau sống, dưa chuột, muối chát và chấm với nước tương là ngon nhất.

Tham khảo hàng loạt => đặc sản An Giang

Địa chỉ bán tung lò mò ngon và hấp dẫn?

Tung lò mò: Đặc sản An Giang “tò mò” từ cái tên đến cái vị

Nếu có dịp đến An Giang, du khách có thể đến đường Nguyễn Văn Cừ, phường Cầu Kho, quận 1. Chỉ với 180.000/kg, do chính người Chăm ở đây chế biến. Vì thế, du khách đến mua có thể yên tâm về chất lượng và giá cả là tốt nhất.

Nhờ hương vị độc đáo, món tung lò mò An Giang hấp dẫn người ăn. Đó là vị chua của cơm nguội, vị béo ngậy của mỡ bò và đủ thứ gia vị. Đặc biệt, món ăn cho người ăn cảm nhận được một nền văn hóa ẩm thực riêng của người Chăm.

Tìm hiểu món ăn ngon khác => Bánh ít lá gai – đặc sản của Bình Định

Ngoài gửi đến các bạn những bài viết hay về du lịch, ẩm thực vùng miền,…Chúng tôi còn chuyên nhập khẩu và phân phối thiết bị nhà hàng, khách sạn, thiết bị ngoại cảnh các loại giá rẻ trên toàn quốc như: mua xích đu sân vườnghế nằm bãi biển, dù lệch tâm giá rẻbộ amenities khách sạn,…Với hợn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thiết bị khách sạn, nên Poliva tự tin sẽ mang đến những mẫu sản phẩm có chất lượng cao nhất đến với người tiêu dùng trên toàn quốc. Quý khách có nhu cầu mua hàng xin liên hệ 096.849.8888 để nhận được những mẫu sản phầm mà bạn mong muốn.

Bài viết liên quan

Assignment là gì? Cùng khám phá vị trí assignment trong khách sạn

Assignment là một thuật ngữ khách sạn rất quen thuộc đối với những người trong ngành. Đối với những người ngoài nghề đây là một từ khá lạ tai. Vậy assignment là gì? Đối với những bạn ngoài...

Bún sứa Nha Trang hớp hồn bao “thánh” sành ăn

71,560

Bún sứa xuất hiện ở nhiều nơi, nhưng nổi tiếng nhất là Nha Trang. Món ăn bình dị, dân dã, quen thuộc nhưng lại có khả năng hớp hồn du khách đến đây. Chuột đồng nướng: Đặc sản...

Thác Thủy Tiên Vẻ Đẹp Thơ Mộng Giữa Đại Ngàn Xanh Thẳm

10,383 Địa điểm du lịch

Nếu đã đến Tây Nguyên thì bạn đừng quên ghé thăm huyền thoại về nàng H’Năng – thác Thủy Tiên. Dòng thác nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ giữa núi rừng đại ngàn đầy thơ...

Vi vu Cù Lao Câu Bình Thuận trải nghiệm cuộc sống “hoang dã”

105,973

Cù Lao Câu là một địa điểm hấp dẫn thu hút du khách những năm gần đây. Nước biển xanh ngắt, bờ cát mịn màng cùng với vẻ bí ẩn hoang sơ là những điểm ấn tượng mà...

Hồ Đá Bàn tại sao lại hấp dẫn dân “phượt” đến vậy?

83,575 Địa điểm du lịch

Hồ Đá Bàn đang ngày càng trở thành một địa điểm phổ biến đối với các phượt thủ? Vậy lí do là gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé! Hồ Đá Bàn...

Bánh hỏi lòng heo ngon cỡ nào mà thay cơm, ăn không ngán?

80,830

Bánh hỏi lòng heo là món ăn đặc biệt của người Bình Định. Món ăn có thể ăn cho bữa sáng, trưa và tối đều ngon, có thể thay cơm, ăn không ngán. Bánh ít lá gai: Đặc...

Reviews Hotel

Địa điểm du lịch

Du ngoạn Bát Cảnh Sơn phiêu du trong cõi bồng lai

50,434 Du lịch

Về Hà Nam, dạo chơi nơi Bát Cảnh Sơn với biết bao điều lý thú. Quần thể di tích danh thắng này nổi tiếng không chỉ với cảnh đẹp mà còn là địa điểm du lịch tâm linh...

{{$tags}}
Chiêm ngưỡng thiên đường “kỳ ảo” tại bãi tắm Non Nước

54,681 Du lịch

Bãi tắm Non Nước được mệnh danh là thiên đường ngự tại hạ giới. Nó sở hữu làn nước biển trong xanh “ôm” lấy bãi cát trắng mịn hòa với khung cảnh thiên nhiên nên thơ, kỳ vĩ....

{{$tags}}
Kinh nghiệm vui chơi tại khu du lịch Suối Tiên cho du khách

52,511 Du lịch

Mùa hè mùa của cái nóng khiến chúng ta vô cùng mệt mỏi, đừng lo nhé! Bởi khu du lịch Suối Tiên sẽ giúp bạn xả stress sau những ngày nắng nóng đó. Đừng bỏ qua bài viết...

{{$tags}}
Hành hương về chùa Hiến thăm cây nhãn tổ đầu tiên ở Việt Nam

131,889 Du lịch

Đến với Hưng Yên một ngày xuân, du khách sẽ được thưởng ngoạn các cảnh đẹp, tìm về các giá trị tâm linh. Đặc biệt đến với chùa Hiến bạn sẽ khám phá thêm được nhiều điều thú...

{{$tags}}
Kinh nghiệm hành hương về Phủ Dầy, Nam Định đầu xuân

77,376 Du lịch

Tín ngưỡng thờ Mẫu là hoạt động văn hóa tâm linh lâu đời và độc đáo của người Việt. Vì lẽ đó, Phủ Dầy ngày càng được nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến. Nơi đây...

{{$tags}}

Giải trí

Sung sướng tê người với tinh hoa ẩm thực đặc sản Bạc Liêu đốn tim người ăn

99,400 Du lịch

Bạc Liêu được biết đến với chàng công tử “đốt tiền như giấy” để tán gái, đây cũng là nơi gắn liền với nhiều giai nhân về dân chơi nhà giàu. Song song với đó là những cánh...

{{$tags}}
Kinh nghiệm chinh phục đỉnh Phanxipang – nóc nhà Đông Dương

84,946 Du lịch

Với những ai yêu thích phượt và du lịch mạo hiểm thì đỉnh Phanxipang chính là đích đến ước mơ không thể bỏ qua. Còn gì tuyệt vời hơn là dịp lễ 30/4 – 1/5 tới đây, cùng...

{{$tags}}
Tuần Châu Quảng Ninh: bạn đã khám phá đảo ngọc”mê hoặc” này chưa?

70,976 Du lịch

Du lịch Quảng Ninh, bạn chắc chắn không thể bỏ qua Tuần Châu – đảo ngọc tuyệt đẹp sẽ khiến bạn phải lòng ngay từ “cái nhìn đầu tiên” đấy nhé!   Nguồn: Flycam the best Tuần Châu...

{{$tags}}
Bật mí địa chỉ homestay đẹp gần Hà Nội – Không đi phí cả một đời

107,789 Du lịch

Sau một tuần làm việc căng thẳng, mệt mỏi, còn điều gì tuyệt vời hơn khi được hòa mình cùng không khí trong lành, với phong cảnh thiên nhiên thơ mộng tại homestay đúng không các bạn? Chẳng...

{{$tags}}
Đến ngay suối khoáng nóng Hua Pe nghỉ dưỡng dịp lễ 30/4 – 1/5 này

82,556 Du lịch

Suối khoáng nóng Hua Pe là một địa điểm đẹp không thể bỏ qua dịp nghỉ lễ này. Sau những ngày làm việc căng thẳng, còn gì tuyệt vời hơn khi tìm đến một nơi mà được thư...

{{$tags}}
Vì sao 10/10 khách sạn setup phòng tắm kính trong phòng ngủ?

Đừng bỏ lỡ

Vì sao 10/10 khách sạn setup phòng tắm kính trong phòng ngủ?

Nếu đã từng trải nghiệm thuê phòng ở các khách sạn hạng sang bạn sẽ nhận thấy rằng hầu hết các khách sạn có phòng tắm kính. Phòng tắm kính trong suốt thiết kế nằm ngay trong phòng...

  • Xích đu vải là gì? Điểm khác biệt của xích đu vải
    Xích đu vải là gì? Điểm khác biệt của xích đu vải
  • Kinh nghiệm mua thùng rác đạp chân sử dụng trong gia đình
    Kinh nghiệm mua thùng rác đạp chân sử dụng trong gia đình
  • Váy giường là gì? Công dụng của váy giường khách sạn, spa mang lại
    Váy giường là gì? Công dụng của váy giường khách sạn, spa mang lại
  • 3 bí quyết vàng chọn dép dùng cho khách sạn chất lượng nhất
    3 bí quyết vàng chọn dép dùng cho khách sạn chất lượng nhất
  • Tuyệt chiêu giúp nhân viên giặt là xử lý các lỗi ở khăn bông khách sạn
    Tuyệt chiêu giúp nhân viên giặt là xử lý các lỗi ở khăn bông khách sạn
  • Những mẫu thùng rác trong phòng khách sạn 5 sao sang trọng, độc đáo
    Những mẫu thùng rác trong phòng khách sạn 5 sao sang trọng, độc đáo

Setup khách sạn

Cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất

69,143 Setup khách sạn

Trải ga giường là một trong những nghiệp vụ quan trọng giúp khách sạn tạo ấn tượng đẹp với khách hàng. Dưới đây là cách cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất....

{{$tags}}
Tổng hợp mẫu tấm trang trí giường khách sạn sang chảnh hot nhất

134,373 Setup khách sạn

Thiết kế khách sạn đẹp bao gồm cả kiến trúc lẫn nội thất. Trong đó, trang trí phòng ngủ là một vấn đề cần phải chú trọng để tạo ấn tượng cho khách hàng. Dưới đây là những...

{{$tags}}
Kinh nghiệm đặt thêm giường phụ khách sạn bạn cần biết!

37,058 Setup khách sạn

Việc yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn khi thuê phòng sẽ được tính phí tùy vào bảng giá của mỗi hotel. Vậy giường phụ là gì? Phí yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn 3...

{{$tags}}
Hướng dẫn lựa chọn chăn ga gối đệm khách sạn tốt nhất

122,355 Setup khách sạn

Chăn ga gối nệm là những thiết bị buồng phòng không thể thiếu trong phòng ngủ của khách sạn. Vậy chọn chăn ga gối đệm khách sạn thế nào tốt nhất? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây....

{{$tags}}
Kích thước thảm phòng ngủ khách sạn thông dụng, hay dùng nhất

34,421 Setup khách sạn

Thảm phòng ngủ khách sạn là vật dụng không thể thiếu trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn hiện nay. Một vấn đề mà nhiều chủ khách sạn quan tâm đó chính là về kích thước thảm phòng...

{{$tags}}

Thiết kế khách sạn

Bí quyết thiết kế khách sạn 3 sao cực đẹp và ấn tượng

55,858 Kiến Thức Khách Sạn

Mẫu khách sạn 3 sao thường có quy mô lớn và đòi hỏi yêu cầu khắc khe về kiến trúc. Đừng bỏ qua bí quyết thiết kế khách sạn 3 sao cực đẹp và ấn tượng dưới đây...

{{$tags}}
Phòng tắm khách sạn 3 sao nhỏ nhưng tiện nghi làm hài lòng khách

68,223 Kiến Thức Khách Sạn

Thiết kế không gian phòng tắm luôn là thách thức lớn đối với các kiến trúc sư. Phòng tắm khách sạn 3 sao có diện tích không quá lớn thì việc thiết kế sao cho sang trọng, hiện...

{{$tags}}
5 lưu ý khi thiết kế quầy lễ tân khách sạn nhỏ không nên bỏ qua

39,956 Kiến Thức Khách Sạn

Để thiết kế quầy lễ tân khách sạn nhỏ đẹp, cuốn hút thì chủ khách sạn cần phải tuân thủ một số tiêu chuẩn nhất định. Điều này không chỉ thể hiện rõ sự chuyên nghiệp mà còn...

{{$tags}}
Thiết kế nhà nghỉ 7 tầng mái bằng: Xu hướng phổ biến ở thành thị

81,086 Kiến Thức Khách Sạn

Ngoài mái Thái, mái lệch, mái vòm… thì thiết kế nhà nghỉ 7 tầng mái bằng là xu hướng phát triển khá rầm rộ ở thành thị. Vậy cụ thể kiểu thiết kế này có gì đặc biệt...

{{$tags}}
Xây khách sạn mini: Những điều bạn nhất định phải biết

84,055 Kiến Thức Khách Sạn

Xây khách sạn mini là xu hướng kinh doanh được nhiều nhà đầu tư lựa chọn hiện nay. Dưới đây là những điều bạn cần phải biết trước khi quyết định đầu tư vào hình thức kinh doanh...

{{$tags}}

Tin tức khách sạn

Một số điều cần chú ý khi mua xích đu trứng

10,077 Tin tức khách sạn

Bỏ tiền ra mua cách loại xích đu không phù hợp có thể khiến cho “tiền mất tật mang”. Poliva sẽ cung cấp cho bạn các thông tin cơ bản đáng chú ý về sản phẩm xích đu...

{{$tags}}
Chăn lông vũ giá bao nhiêu? Mua chăn lông vũ ở đâu chất lượng?

26,978 Tin tức khách sạn

Chăn lông vũ với nhiều ưu điểm nổi bật không còn xa lạ với người dùng. Vì vậy, các vấn đề chăn lông vũ giá bao nhiêu? Mua chăn lông vũ ở đâu chất lượng? đang được rất...

{{$tags}}
Bất ngờ trước 4 tác dụng tuyệt vời của thảm chùi chân khách sạn

29,584 Kiến Thức Khách Sạn

Thảm chùi chân trong khách sạn, nhà nghỉ là thiết bị không thể thiếu. Ngoài việc làm sạch bụi, ngăn bụi bẩn, nước từ bên ngoài vào phòng thì thảm chùi chân còn nhiều tác dụng khác. Hãy...

{{$tags}}
5 địa chỉ bán cục chặn bánh xe uy tín, giá tốt nhất tại thị trường Việt Nam

10,158 Tin tức khách sạn

Như chúng ta đã biết, gờ chặn xe là một trong những thiết bị đảm bảo an toàn giao thông thiết yếu tại những tầng hầm, bãi gửi xe tại chung cư hay các trung tâm thương mại....

{{$tags}}
Sức hút từ thảm chùi chân san hô khiến nhiều người tin dùng

37,042 Kiến Thức Khách Sạn

Thảm chùi chân san hô được làm từ sợi vải bông tổng hợp mềm mại. Chúng có khả năng thấm hút tốt, chống trơn trượt cao. Vì vậy loại thảm này được sử dụng nhiều trong các gia...

{{$tags}}

Nghiệp vụ khách sạn

Bạn đã hiểu hết về nghiệp vụ khách sạn – nhà hàng hay chưa?

54,301 Kiến Thức Khách Sạn

Nếu bạn đang có mơ ước muốn trở thành nhân viên khách sạn thì nghiệp vụ khách sạn là điều rất cần thiết mà bạn cần nắm thật vững. Việc dày dặn kinh nghiệm và vững vàng về...

{{$tags}}
FOC là gì? Top các dịch vụ FOC nhất định phải dùng khi ở khách sạn

10,243 Kiến Thức Khách Sạn

Có rất nhiều thuật ngữ chuyên ngành được sử dụng trong dịch vụ nhà hàng, khách sạn. Vậy FOC là gì? Các dịch vụ FOC có vai trò gì trong khách sạn? Hãy cùng Poliva.vn tìm hiểu ngay...

{{$tags}}
Floor Supervisor là gì? Lương của Floor Supervisor là bao nhiêu?

47,230 Kiến Thức Khách Sạn

Floor Supervisor là vị trí đảm bảo hoạt động và dịch vụ vệ sinh của khách sạn. Ở các khách sạn 4 sao, 5 sao thì nhân viên vị trí này sẽ có nhiều trách nhiệm và công...

{{$tags}}
Alacarte là gì? Quy trình phục vụ setup bàn Alacarte như nào?

43,176 Kiến Thức Khách Sạn

Khi nhắc tới Alarcarte, không phải ai cũng biết về thuật ngữ này. Thực chất, chúng ta đều biết tới nó nhưng với tên gọi và dưới hình thức khác. Vậy thì , bạn có tò mò thực...

{{$tags}}
Training là gì? Tìm hiểu hoạt động training trong nhà hàng – khách sạn

45,313 Kiến Thức Khách Sạn

Training là gì? Đây là thắc mắc chung của những ứng viên hay những nhân viên mới thực tập, thử việc. Hoạt động này có vai trò rất quan trọng trong việc hình thành năng lực, kiến thức...

{{$tags}}

Kiến thức khách sạn

Bật mí top 9 thương hiệu chăn lông vũ tốt nhất hiện nay

102,203 Tin tức khách sạn

Chăn lông vũ nhẹ nhàng và ấm áp đang tạo thành “cơn sốt” trên thị trường hiện nay. Bạn đang có nhu cầu sở hữu một chiếc chăn chất lượng và đẳng cấp? Đừng bỏ lỡ các thương...

{{$tags}}
Những ý tưởng thiết kế xích đu dạng tối giản trong nhà

10,088 Tin tức khách sạn

Nghe thì khá lạ tai nhưng hiểu đơn giản đây chính là ý tưởng thiết kế xích đu dạng tối giản trong không gian trong nhà vô cùng tiện ích và hiệu quả. Đôi khi chúng ta cần...

{{$tags}}
Đọc ngay: 5 sai lầm dễ mắc khiến khăn spa hỏng nhanh chóng

61,228 Tin tức khách sạn

Đối với những người kinh doanh spa chắc hẳn đều biết rằng chi phí đầu tư cho khăn spa là không nhỏ chút nào. Thế nhưng nếu như khăn spa bị hỏng, có hiện tượng khô cứng, phai...

{{$tags}}
Ga phủ là gì? Các loại ga phủ giường đẹp thường được khách sạn dùng

53,717 Tin tức khách sạn

Ga phủ được xem nổi bật và chất lượng nhất trong “thế giới” ga trải giường. Trong các khách sạn hay resort cao cấp, sản phẩm ga này được sử dụng nhiều mang đến trải nghiệm đẳng cấp...

{{$tags}}
Tác động tích cực của xích đu đối với trẻ nhỏ

10,076 Tin tức khách sạn

Chỉ với những chiếc xích đu đặt tại công viên, trong sân vườn, trên ban công nhà chung cư hay ngay trong phòng ngủ, ai cũng thấy như tìm được về tuổi thơ của mình. Ngồi xích đu...

{{$tags}}
{{$name}}

{{$viewed}} {{$cat_name}}

{{$description}}

{{$tags}}
Miền Bắc 096.849.8888
Miền Nam 094.714.9999