Tung lò mò: Đặc sản An Giang “tò mò” từ cái tên đến cái vị

72,548 | Thứ ba, 04/08/2020, 07:00 (GMT+7)

Tung lò mò là đặc sản nổi tiếng của người Chăm, theo đạo Hồi. Món ăn đặc biệt làm từ thịt bò và cơm nguội nhưng lại cực ngon và hấp dẫn.

Đặc sản An Giang – Tung lò mò

Tung lò mò là gì và nguồn gốc của nó

Tung lò mò được người Chăm gọi với tên khác là “phú khu”. Nhìn nó khá giống lạp xưởng của người Kinh và người Hoa. Món ăn đặc biệt của người Chăm, theo đạo Hồi. Nó được phổ biến nhiều nhất ở vùng Châu Đốc, Tịnh Biên, Tri Tôn.

Món ăn gắn với một truyền thuyết khá thú vị. Vào thời hỗn mang, Thượng đế thấy Trái Đất cô đơn và buồn chán. Do đó, Người đã tạo ra một người đàn ông có tên là Adam. Khi xuất hiện, Adam luôn bị bọn ma quỷ tìm cách hãm hại. Thân thể bị ô uế, buộc Adam phải gột rửa. Tuy nhiên, trong quá trình tẩy uế, những dơ bẩn đó biến thành heo, chó. Vì thế, Adam và thế hệ con cháu về sau không ăn thịt con vật đó.

Tung lò mò chế biến khá cầu kỳ

Đó là lý do mà người theo đạo Hồi, đặc biệt là người Chăm ở Việt Nam không ăn thịt lợn. Thay vào đó là thịt bò, loại thịt không bị cấm kỵ. Vì thế, món tung lò mò được người Chăm dùng thịt bò là chính.

Món ăn độc đáo làm từ ruột bò của người An Giang

Tung lò mò được làm khá đặc biệt. Không chỉ dùng thịt bò là nguyên liệu chính, nó còn dùng ruột bò để làm vỏ bên ngoài. Ruột bò được lộn ra, cạo và rửa sạch với muối và phơi se lại.

Theo kinh nghiệm của người Chăm, tung lò mò ngon phải làm từ thịt bò tươi và ngon. Chủ yếu là phần đùi, bắp hoặc thịt bò nạc được lóc từ xương. Khi thịt đã được khử mùi bò (rượu và gừng), nó sẽ được loại bỏ hết gần. Thịt sẽ được xắt nhuyễn ra với mỡ. Khi làm lạp xưởng bò, thịt và mỡ sẽ được trộn với nhau theo tỉ lệ 2 thịt: 1 mỡ là ngon nhất.

Đặc sản An Giang hấp dẫn khó cưỡng

Thứ gia vị không thể thiếu được trộn lẫn là tiêu, tỏi và gia vị bí truyền của người Chăm. Ngoài ra, để tung lò mò ngon, không thể thiếu cơm nguội. Nó sẽ được lên men với vị chua. Sau khi đã được trộn đều lên, nó sẽ được nhồi vào ruột vò. Thắt khúc khoảng 3-4 đốt ngón tay và mang đi phơi nắng khoảng 3 lần.

Món ăn này được người Chăm nướng hoặc hấp lên. Khi phơi xong, nó được cắt thành khoanh nhỏ để lên vỉ nướng than hồng. Nó sẽ làm cho lớp vỏ bên ngoài được căng cứng và có mùi thơm ngây ngất vị giác người ăn. Món ăn ăn kèm với rau sống, dưa chuột, muối chát và chấm với nước tương là ngon nhất.

Tham khảo hàng loạt => đặc sản An Giang

Địa chỉ bán tung lò mò ngon và hấp dẫn?

Tung lò mò: Đặc sản An Giang “tò mò” từ cái tên đến cái vị

Nếu có dịp đến An Giang, du khách có thể đến đường Nguyễn Văn Cừ, phường Cầu Kho, quận 1. Chỉ với 180.000/kg, do chính người Chăm ở đây chế biến. Vì thế, du khách đến mua có thể yên tâm về chất lượng và giá cả là tốt nhất.

Nhờ hương vị độc đáo, món tung lò mò An Giang hấp dẫn người ăn. Đó là vị chua của cơm nguội, vị béo ngậy của mỡ bò và đủ thứ gia vị. Đặc biệt, món ăn cho người ăn cảm nhận được một nền văn hóa ẩm thực riêng của người Chăm.

Tìm hiểu món ăn ngon khác => Bánh ít lá gai – đặc sản của Bình Định

Mousse là gì? Cách làm bánh mousse thơm ngon chuẩn vị

Thế giới bánh ngọt luôn khiến chúng ta cảm thấy mê mẩn về vẻ ngoài bắt mắt cũng như hương vị đặc biệt. Và mousse được xem là một món ăn chuẩn mùa hè với hương vị thơm...

Đến Huế ăn gì? – 11 món ăn tuyệt cú mèo không thể bỏ lỡ khi đến Huế

109,794

Không chỉ nổi tiếng bởi nét đẹp dịu dàng, thuần khiết, giá trị văn hóa, lịch sử lâu đời, Huế còn thu hút khách du lịch bởi sự hấp dẫn, lôi cuốn của ẩm thực cung đình. Vậy...

Thắng cảnh Hầm Hô: Tuyệt tác thiên nhiên của vùng đất võ

56,906 Địa điểm du lịch

Mặc dù có tên gọi lạ lẫm nhưng thắng cảnh Hầm Hô lại là một tuyệt tác làm “say lòng” nhiều du khách đến với Bình Định. Không những thế nơi đây còn là một địa danh võ...

Bãi tắm Hoàng Hậu: Hiện thân vẻ đẹp kiêu kỳ của tự nhiên

60,812 Địa điểm du lịch

Thành phố Quy Nhơn được biết đến bỡi những danh lam thắng cảnh với vẻ đẹp nổi tiếng. Điển hình trong số đó chính là bãi tắm Hoàng Hậu. Mỗi năm, nơi đây thu hút hàng trăm nghìn...

Cá chiên sông Gâm – Đặc sản cá tiến Vua vang bóng một thời

61,763 Ẩm thực vùng miền

Sở hữu một ngoại hình chẳng mấy đẹp đẽ và có phần đáng sợ. Nhưng ẩn sau vẻ bề ngoài đó, cá chiên sông Gâm đã từng là 1 trong 5 loài cá tiến Vua vang bóng một...

Bún bò Huế: Cực phẩm ẩm thực nhất định phải thử khi đến Cố đô

53,831 Ẩm thực vùng miền

Nếu đã một lần ghé thăm Cố Đô mộng mơ, chắc chắn ai cũng sẽ hào hứng nếm thử những món đặc sản tại đây. Và món ăn gây thương nhớ với nhiều người nhất chính là món...

Reviews Hotel

Địa điểm du lịch

Tìm về Côn Sơn Kiếp Bạc: Miền đất lịch sử vang danh

48,520 Du lịch

Côn Sơn Kiếp Bạc là quần thể kiến trúc cổ kính và khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp. Nơi đây luôn níu giữ du khách bởi sự yên bình, trong lành. Hãy cùng Poliva khám phá di tích...

{{$tags}}
Du ngoạn Vực Phun: Khung cảnh sơn thủy hữu tình say đắm lòng người

75,820 Du lịch

Nếu đã đến với Phú Yên, bạn nhất định nên ghé thăm địa danh được đánh giá là đẹp nhất của vùng này. Địa danh mang đậm chất núi non hùng vĩ – đó chính là Vực Phun....

{{$tags}}
Kinh nghiệm ăn chơi tới bến, vui trọn vẹn ở khu du lịch Đại Nam

129,930 Du lịch

Là một khu du lịch có nhiều kỉ lục lớn, khu du lịch Đại Nam ngày một thu hút khách trong và ngoài nước đến tham quan và chiêm ngưỡng. Khu du lịch Đại Nam với quy mô...

{{$tags}}
Review vườn trái cây 9 hồng – Điểm đến lý tưởng cho du khách

50,020 Du lịch

Về vườn trái cây 9 hồng Phong Điền – điểm đến lý tưởng của du khách. Cần Thơ không chỉ nổi tiếng về phong cảnh non nước hữu tình, mà còn thu hút du khách bởi những vườn...

{{$tags}}
Kinh nghiệm du lịch Sun World Quảng Ninh “cực đã”

82,348 Du lịch

Quảng Ninh là miền đất đã quen thuộc với những ai đam mê du lịch. Ngoài vịnh Hạ Long- danh lam thắng cảnh được thế giới công nhận- thì chúng ta không nên bỏ qua một địa điểm...

{{$tags}}

Giải trí

Cơm gà Tam Kỳ: Món ngon nhất định phải thử khi đến xứ Quảng

82,325 Du lịch

Du lịch Quảng Ngãi mà bỏ qua món cơm gà Tam Kỳ thì thực sự là một thiếu sót, bởi vì đây là 1 trong 10 món ăn ngon và nổi tiếng ở xứ Quảng. Cụ thể như...

{{$tags}}
Hành trình khám phá Suối Cá Thần – bí ẩn chưa có lời giải đáp

153,091 Du lịch

Suối Cá Thần được biết đến là một trong những điểm đến hấp dẫn ở Thanh Hóa. Cùng Poliva khám phá và giải mã những bí ẩn xung quanh điểm du lịch này bạn nhé! Nguồn: Chuyện lạ...

{{$tags}}
Vi vu Hòn Đỏ: Khám phá điểm du lịch mới lạ của Ninh Thuận

102,271 Du lịch

Cái nắng gió Ninh Thuận đã che khuất đi vẻ đẹp của Hòn Đỏ. Thiên nhiên nơi đây chính là tuyệt tác của bình minh, rất thơ và rất tình!.  Nguồn: Thái Hoàng Võ Hòn Đỏ nằm ở...

{{$tags}}
Khám phá đền suối Mỡ linh thiêng nơi vùng đất Bắc Giang

101,799 Du lịch

Sự linh thiêng của đền Suối Mỡ, cùng sự tích về bà chúa Thượng Ngàn đã tạo ra suối Mỡ để cứu dân, giúp đời đã khiến vùng đất Bắc Giang lại càng trở nên nổi tiếng thu...

{{$tags}}
Review đặc sản Sóc Trăng xa là nhớ đốn tim du khách

98,553 Du lịch

Về với Sóc Trăng, bạn sẽ ngỡ ngàng trước vẻ đẹp của thiên nhiên ban tặng với những công trình kiến trúc cổ có kiến trúc đặc biệt. Các lễ hội văn hóa độc đáo mang nét đẹp...

{{$tags}}
Na Chi Lăng Lạng Sơn: Thức quà tháng 8 của đất trời

Đừng bỏ lỡ

Na Chi Lăng Lạng Sơn: Thức quà tháng 8 của đất trời

Lạng Sơn có vô vàn đặc sản ngon nức tiếng xa gần như phở vịt quay, thịt lợn quay, nem nướng Hữu Lũng, quýt Bắc Sơn, rượu Mẫu Sơn… Đặc biệt, vào những ngày đầu tháng 8 này,...

  • Cá kho Vũ Đại: Đặc sản nức tiếng gần xa, từ cổ chí kim
    Cá kho Vũ Đại: Đặc sản nức tiếng gần xa, từ cổ chí kim
  • Cách làm món ăn dã ngoại đơn giản – 7 món ăn picnic cực ngon
    Cách làm món ăn dã ngoại đơn giản – 7 món ăn picnic cực ngon
  • Bánh gio: Cực phẩm thanh mát dễ ăn khó bỏ qua trong mùa hè
    Bánh gio: Cực phẩm thanh mát dễ ăn khó bỏ qua trong mùa hè
  • Bánh pẻng phạ – “Bánh trời” nổi tiếng của người dân tộc Tày
    Bánh pẻng phạ – “Bánh trời” nổi tiếng của người dân tộc Tày
  • Đến Kon Tum ăn gỏi lá, thưởng thức đủ hương vị núi rừng
    Đến Kon Tum ăn gỏi lá, thưởng thức đủ hương vị núi rừng
  • Ấm bụng với bánh đúc nóng trong ngày Hà Nội trở gió
    Ấm bụng với bánh đúc nóng trong ngày Hà Nội trở gió

Setup khách sạn

Cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất

69,011 Setup khách sạn

Trải ga giường là một trong những nghiệp vụ quan trọng giúp khách sạn tạo ấn tượng đẹp với khách hàng. Dưới đây là cách cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất....

{{$tags}}
Tổng hợp mẫu tấm trang trí giường khách sạn sang chảnh hot nhất

133,942 Setup khách sạn

Thiết kế khách sạn đẹp bao gồm cả kiến trúc lẫn nội thất. Trong đó, trang trí phòng ngủ là một vấn đề cần phải chú trọng để tạo ấn tượng cho khách hàng. Dưới đây là những...

{{$tags}}
Nhà cung cấp dép nhà nghỉ uy tín và chất lượng trên thị trường

57,380 Setup khách sạn

Dép đi trong nhà nghỉ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với các khách thuê phòng. Đồng thời đây cũng là một chi tiết tuy nhỏ nhưng lại là vật dụng thể hiện sự chuyên nghiệp...

{{$tags}}
Tư vấn chọn rèm cửa cho khách sạn: Đảm bảo đẹp, sang, giá hợp lý

35,316 Setup khách sạn

Bạn đang đau đầu vì không biết nên lựa chọn loại rèm cửa nào cho khách sạn của mình? Cùng tham khảo các thông tin tư vấn chọn rèm cửa khách sạn trong bài viết sau đây để...

{{$tags}}
Khám phá kích thước khăn spa đúng tiêu chuẩn 5 sao

43,497 Setup khách sạn

Khăn spa là một vật dụng vô cùng quan trọng thể hiện đẳng cấp và thương hiệu của một spa. Vậy tiêu chí nào để lựa chọn khăn spa chất lượng? Kích thước khăn spa đúng chuẩn 5...

{{$tags}}

Thiết kế khách sạn

Đắm chìm trong những mẫu thiết kế khách sạn nhỏ cực hấp dẫn

116,313 Kiến Thức Khách Sạn

Hiện nay ngành kinh doanh khách sạn đang trở nên hot hơn bao giờ hết. Bởi vậy với những mẫu thiết kế khách sạn nhỏ sẽ là lựa chọn cho nhiều nhà đầu tư. Bởi loại hình khách...

{{$tags}}
Thông tin mới nhất về mẫu kiến trúc khách sạn 7 tầng hot nhất hiện nay

48,188 Kiến Thức Khách Sạn

Trong thị trường kinh doanh khách sạn việc lựa chọn kiến trúc khách sạn rất quan trọng. Mẫu kiến trúc khách sạn 7 tầng rất phong phú và đa dạng. Để lựa chọn được mẫu kiến trúc phù...

{{$tags}}
Tận hưởng không gian thu hút của phòng ngủ khách sạn 1 sao

74,859 Kiến Thức Khách Sạn

Khách sạn 1 sao là phương án phù hợp đối với những khách hàng lựa chọn cách thức du lịch tiết kiệm. Đây là mô hình khách sạn được thiết kế với không gian vừa phải nhưng vẫn...

{{$tags}}
1001 ý tưởng trang trí phòng ngủ khách sạn đẹp không góc chết

35,368 Kiến thức

Phòng ngủ là không gian riêng tư được nhiều khách hàng quan tâm nhằm mang lại sự thư thái sau một ngày hoạt động mệt mỏi. Trong đó, trang trí phòng ngủ khách sạn được xem là nhiệm...

{{$tags}}
Thiết kế Homestay sân vườn rộng rãi, thoáng mát tha hồ “sống ảo”

44,832 Kiến Thức Khách Sạn

Homestay là loại hình lưu trú tiết kiệm, gắn liền với thiên nhiên. Đặc biệt những homestay sân vườn rộng rãi, thoáng mát luôn tạo thiện cảm với người lưu trú. Những thiết kế homestay sân vườn hiện...

{{$tags}}

Tin tức khách sạn

Gối cao su non là gì? Gối cao su non có tốt cho sức khỏe không?

10,001 Tin tức khách sạn

Chất liệu cao su non đang ngày càng trở nên phổ biến trong sản xuất các sản phẩm gối đệm. Vậy gối cao su non là gì? Gối cao su non có tốt không? Có gì khác biệt...

{{$tags}}
Biển số phòng chất liệu đồng nâng tầm sự sang trọng cho khách sạn

10,001 Tin tức khách sạn

Biển số phòng chất liệu đồng có ưu điểm gì mà nhiều resort, khách sạn cao cấp lại ưu tiên lựa chọn đến vậy? Giá biển phòng chất liệu đồng có đắt không? Nếu muốn mua biển số...

{{$tags}}
Bàn ăn kiểu Âu và sự cầu kỳ trong cách sắp xếp muỗng nĩa

45,270 Tin tức khách sạn

Không phải ai cũng có thể tự sắp xếp một bàn tiệc kiểu Âu đạt chuẩn. Để sắp xếp được bàn ăn kiểu Âu, bạn phải nắm rõ các quy tắc sắp xếp bắt buộc. Đặc biệt là...

{{$tags}}
Bật mí 3 cách khử mùi thùng rác thông dụng và hiệu quả tức thì

46,420 Tin tức khách sạn

Thùng rác chính là một trong những vật dụng mà hầu như khách sạn nào cũng phải có và sử dụng. Nếu hằng ngày nhân viên vệ sinh không biết cách khử mùi hôi, làm sạch Thùng rác...

{{$tags}}
KOL là gì? Đâu là bí quyết chọn KOL hiệu quả trong marketing khách sạn

74,194 Tin tức khách sạn

Thời đại kỹ thuật số lên ngôi, những phương thức marketing truyền thống đang dần “lùi về sau” để nhường chỗ cho những hình thức quảng cáo mới như marketing online trên Google, Facebook, Youtube hay sử dụng...

{{$tags}}

Nghiệp vụ khách sạn

Bộ phận tiền sảnh khách sạn và những công việc cần lưu ý

74,486 Kiến Thức Khách Sạn

Bộ phận tiền sảnh khách sạn là nơi tiếp xúc ban đầu của du khách khi đến lưu trú. Do đó khi du khách đến nơi đây để nhận phòng, lưu trú và tham quan tại các điểm...

{{$tags}}
Cocktail là gì? Khám phá những điều cơ bản phải biết về cocktail

48,462 Kiến Thức Khách Sạn

Cocktail là một loại thức uống phổ biến tại các nhà hàng và quán bar. Có thể bạn đã từng thử qua hoặc chưa. Vậy bạn biết cocktail là gì chưa ? Trong vô vàn các loại đồ...

{{$tags}}
Khóa thẻ từ khách sạn và những cách bảo quản khóa thẻ từ

66,343 Kiến Thức Khách Sạn

Khóa thẻ từ khách sạn và những cách bảo quản khóa cửa thẻ từ hiệu quả trong khách sạn sẽ giúp chủ đầu tư an tâm hơn khi kinh doanh khách sạn. Hãy cùng Poliva tìm hiểu về...

{{$tags}}
Capuchino là gì? Cách pha và thưởng thức cà phê Capuchino

48,083 Kiến Thức Khách Sạn

Capuchino là loại cà phê đã quá quen thuộc với người dân trên toàn thế giới. Vậy bạn đã biết capuchino là gì chưa? Nếu chưa hãy tham khảo ngay bài viết này để nắm được các thông...

{{$tags}}
Bộ phận buồng phòng tiếng anh cần đạt trình độ nào?

53,468 Kiến Thức Khách Sạn

Bộ phận buồng phòng tiếng anh là Housekeeping. Đây là một bộ phận “hậu cần” trong khách sạn. Tuy ít giao tiếp trực tiếp với khách hàng thế nhưng không phải không có. Vì vậy, công việc này...

{{$tags}}

Kiến thức khách sạn

Kinh nghiệm chọn kích thước khăn tắm khách sạn đúng chuẩn

74,534 Tin tức khách sạn

Khăn tắm khách sạn là phụ kiện nhỏ trong phòng tắm của mỗi hotel. Tuy nhiên, phụ kiện này lại đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc tạo ấn tượng cho khách hàng. Vậy chọn kích...

{{$tags}}
Điểm danh 3 mẫu hộp đựng giấy vệ sinh cao cấp cho khách sạn 5 sao

165,805 Tin tức khách sạn

Hộp đựng giấy vệ sinh cao cấp hiện nay được sử dụng phổ biến. Các khách sạn 5 sao luôn sử dụng loại hộp này để nâng cao chất lượng. Có những mẫu hộp đựng giấy vệ sinh...

{{$tags}}
Mối nguy hại khi sử dụng bàn chải đánh răng khách sạn kém chất lượng

254,839 Tin tức khách sạn

Mối nguy hại khi sử dụng bàn chải đánh răng khách sạn kém chất lượng là gì? Có ảnh hưởng gì đến sức khỏe của khách hàng không? Nên lựa chọn đơn vị cung cấp bàn chải đánh...

{{$tags}}
Visa là gì? Muốn làm visa cần chuẩn bị giấy tờ gì?

33,676 Kiến Thức Khách Sạn

Với cuộc sống phát triển và nhu cầu tinh thần ngày càng được đề cao, du lịch trở thành một sở thích được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là du lịch nước ngoài. Và visa là...

{{$tags}}
Bột mì số 11 là gì? Vì sao nên chọn bột số 11 làm bánh mì?

48,994 Kiến Thức Khách Sạn

Bột mì số 11 (hay bread flour) là cái tên rất quen thuộc trong làm bánh. Với những ưu điểm của mình, nó được sử dụng làm nguyên liệu trong bánh mì và các loại bánh ngọt. Vậy...

{{$tags}}
{{$name}}

{{$viewed}} {{$cat_name}}

{{$description}}

{{$tags}}