Tổng hợp đặc sản Bình Định hiếm có khó tìm nhất định phải thử

Khi đặt chân đến quê hương xứ Nẫu, bạn sẽ không chỉ ngỡ ngàng trước những bãi biển trải dài đón nắng vàng rực rỡ. Mà còn bị mê hoặc bởi đặc sản Bình Định khiến bạn nhớ mãi hương vị của nó mà còn là thiếu sót lớn nếu du khách chưa được thưởng thức.

Khám phá 13 món ngon đặc sản Bình Định ăn rồi làm sao mà quên

1. Độc đáo với bún song thằn – đặc sản Bình Định

“Nón ngựa Gò Găng – Bún song thằn An Thái” cái tên bún song thằn nghe thật lạ lẫm phải không. Sở dĩ có cái tên này bởi cách chế biến món đặc sản Bình Định này vô cùng độc đáo. Thay vì sợi bún thông thường được làm từ gạo hay củ mì kéo sợi thì bún song thằn được làm từ đậu xanh có giá trị dinh dưỡng cao. Khi làm bún người ta thường bắt dây bún từng đôi một song song nhau và khâu chế biến cực kỳ công phu và tỉ mỉ. Bún song thằn thường dùng để nấu với tôm, thịt nạc, ăn ngọt và mát. Hãy đến An Thái, thưởng thức tại chỗ một tô bún nấu với lòng gà này sẽ khiến bạn không thể nào quên được hương vị đặc biệt này. Hoặc mua một vài kg đặc sản Bình Định làm quà rất ý nghĩa

2. Lạ miệng với đặc sản Bình Định gié bò Tây Sơn

Đây là một trong những món ngon đặc sản Bình Định khá lạ và độc đáo, rất đặc trưng nơi đây. Gié bò là phần ruột non tươi ngon nhất của bò mà bên trong ruột còn chất nhầy màu xanh gọi là gié. Sau đó được đem đi ướp cùng gia vị gừng, sả, ớt, tiêu,.. để ngấm vị. Một bát gié nóng hổi được nấu cùng phần ruột non, gan và tiết bò thơm ngon đậm đà khiến bạn càng ăn càng nghiền. Mùi hương cay nồng của ớt sả gừng, vịt ngọt của nước dừa và vị chua của lá giang, vị đắng nhẹ của của nước gié đã lôi cuốn một cách mê hồn. Khi ăn gié bò nóng hổi cùng với bún tươi và bánh tráng mè nướng, rau sống thì còn gì tuyệt vời hơn.

3. Bún tôm Châu Trúc – đặc sản Bình Định trứ danh

Để làm nên một tô bún tôm đặc sản Bình Định được rất nhiều thực khách yêu thích này thì phải qua rất nhiều công đoạn tỉ mỉ. Từ những sợi bún phải được làm từ thứ gạo thơm ngon nhất mà khi ăn thấy dai mềm, trắng phau. Tôm dùng nấu bún nhất định phải được đánh bắt từ đầm Châu Trúc tươi ngon, to nhiều thịt. Một tô bún tôm nóng hổi, hương thơm nghi ngút, rắc mấy cọng hành ngò ăn vào thấy vừa ngọt vừa cay và được ăn kèm với bánh tráng nướng giòn tuy dân giã nhưng đi xa đến đâu thì vẫn thấy nhớ da diết.

4. Đậm đà với món bánh dây Bồng Sơn

Bánh dây là món ngon đặc sản Bình Định truyền thống từ lâu và có nguồn gốc từ thị trấn Bồng Sơn. Điều đặc biệt để làm nên món ăn đặc sắc này là được chế biến từ loại lúa gạo cũ đã thu hoạch từ nhiều tháng trước mang lại hương vị khác hẳn. Khi ăn bánh được ăn kèm với đậu phộng giã nhỏ rắc lên và một ít dầu hẹ. Du khách sẽ cảm nhận được vị dai mềm của sợi bánh cùng mùi thơm của mắm ngon đã tạo nên một món ăn dân dã mà bình dị đậm đà hương vị đặc trưng của miền đất võ.

5. Mắm nhum Mỹ An – đặc sản Bình Định có một không hai

Nhum là một loại đặc sản Bình Định nổi tiếng để ăn kèm các món nướng, chiên nhưng mà để muối mắm phải là nhum ta màu đen. Để làm lên món mắm nhum tứ tuyệt thì phải trải qua rất nhiều công đoạn tỉ mỉ. Mắm nhum chín, nhuyễn tan, sền sệt, có màu đỏ đục, thơm nức đậm chất mùi quả rừng. Ngoài ra, mắm nhum được dùng để chấm kèm với thịt luộc hoặc cuốn thịt ba chỉ với bánh tráng kèm rau sống cùng những gia vị tiêu tỏi chua ngọt với hương vị thịt nhum tạo nên một thứ mắm đầy quyến rũ. Món mắm hảo hạng đặc sản Bình Định này có thể làm vừa lòng cả những thực khách khó tính nhất trong giới sành ăn.

6. Độc lạ món gỏi cá chình

Cá chình được coi là đặc sản Bình Định mới có, là loại cá nước ngọt sống ở sông hồ ao suối. Được biết đến và thu hút nhiều tín đồ ăn sành thì độc đáo và khoái khẩu nhất là món gỏi cá chình. Gỏi cá chình là một món ăn được chế biến vô cùng công phu và tỉ mỉ từ việc chọn cá tươi sống đến công đoạn tẩm ướp gia vị sao cho vừa miệng nhất. Gỏi cá chình được xúc ăn với bánh tráng nướng và nước mắm giã gừng. Ngoài ra, cá chình được chiên vàng ăn kèm với phở cuốn và rau thơm, dưa chuột, ăn mãi mà không chán

7. Bún riêu cua vị sông Kôn

Món ngon đặc sản bún riêu cua Bình Định mang một hương vị phù sa của dòng sông Kôn, cái hương vị dân dã, mộc mạc của những cánh đồng lúa bạt ngàn màu lúa chín. Bún riêu cua được chế biến qua nhiều công đoạn tỉ mỉ và khéo léo. Cua được giã bằng tay thủ công đến khi có được loại nước cua sền sệt, vàng vàng, nổi những gạch cua sau đó được trộn với trứng gà và gia vị vừa đủ. Bát bún riêu cua nóng hổi nghi ngút, vị ngọt đậm đà, với những mảng riêu màu nâu. Khi ăn bún riêu nhất định phải ăn kèm cùng rau ghém các loại: chuối thái rối, xà lách, rau thơm, tía tô,..là thấy ấm áp hương vị tình quê hương.

8. Đặc sản Bình Định – chim mía Phú Phong

“Ai về Kiên Mỹ Phú Phong – Ăn con chim mía thỏa lòng ước ao”. Người ta gọi chim mía Phú Phong là món đặc sản Bình Định nức tiếng ưa chuộng của du khách đến thăm nơi đây. Những chú chim mía béo tròn, được tẩm ướp gia vị gồm muối hạt giã nhỏ với ớt, hành, hạt tiêu, thêm ít bột ngọt, ngũ vị hương. Sau đó được nướng trên bếp than hồng đến khi chim mía chuyển sang màu vàng ươm, thơm nức mùi mỡ chảy xuống bếp là được. Vị dai dai của thịt chim, béo ngậy của da, giòn giòn của xương, vị ngọt đằm chấm cùng muối tiêu chanh thì hương vị ngon không thể lẫn đi đâu được.

9. Cua huỳnh đế

Đây là món hải sản ngon nức tiếng đặc sản Bình Định. Cua huỳnh đế có thịt chắc, thơm, càng to khỏe và được chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau: cua hấp, cua nướng, nấu cháo hay món um mặn mặn. Nhưng dù chế biến theo cách nào thì đều rất ngon, thịt cua chắc thớ thịt màu trắng thơm ngon bổ dưỡng, nước gạch màu đỏ ngọt đậm đà khiến những ai đặt chân đến vùng đất Bình Định mà không được thưởng thức thì quả là đáng tiếc.

10. Bánh ít lá gai vị ngon đặc trưng của xứ Nẫu

“Muốn ăn bánh ít lá gai – Lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi” Đây là loại bánh đặc sản của Bình Định mà không phải đâu cũng có. Bánh có hình nón, đáy vuông được làm từ bột nếp và lá gai được chế biến rất cầu kỳ. Nhân bánh gồm đậu xanh, dừa sợi, dầu chuối còn nếu là bánh gai mặn thì nhân thịt mỡ, đậu phộng. Khi ăn bánh có mùi thơm của lá nếp, mềm dẻo của vỏ bánh béo ngậy ngậy của đậu phộng, thịt mỡ, mùi thơm của dầu chuối. Tất cả như hòa quyện vào nhau tạo nên một loại bánh ít lá gai rất thơm ngon. Hơn thế nữa, bạn cũng có thể lựa chọn bánh gai lá ít là đặc sản Bình Định làm quà cho bạn bè, người thân.

11. Mực ngào – đặc sản Bình Định làm quà

Đặc sản Bình Định mực ngào có một hương vị thơm ngon rất riêng thu hút khách du lịch. Dưới bàn tay khéo léo điêu luyện của người thợ, mực được sơ chế và ướp cùng các gia vị mắm, tỏi, ớt,.. Phần nước ướp mực phải đậm vị, thơm ngon, có vị cay đặc trưng, thơm thơm của các loại gia vị tỏi ớt sẽ làm bạn thích thú và muốn ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Mực ngào chắc chắn sẽ là một lựa chọn sáng suốt đặc sản Bình Định làm quà cho người thân của bạn.

12. Bánh tráng nước dừa

Khi đặt chân đến nơi đây thì không thể không nhắc tới món đặc sản Bình Định bánh tráng nước dừa nổi tiếng vùng đất Tam Quan. Để làm nên món đặc sản này thì không cầu kỳ nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và có kinh nghiệm của người tráng bánh. Bánh tráng phải tròn mỏng đều tay để cơm dừa và vừng đen được dàn đều mặt bánh. Nhờ có pha chế thêm nước cốt dừa vào trong bột gạo dùng để tráng bánh mà bánh có hương vị thơm ngon, béo ngậy. Khi nướng bánh để bánh có độ phồng và nức mùi thơm của vừng, cơm dừa, nước cốt dừa khiến bạn chỉ thấy no mà không thấy chán. Món bánh tráng nước dừa cũng là đặc sản Bình Định làm quà khi bạn đặt chân đến đây.

13. Rượu Bàu Đá

Rượu Bàu Đá là đặc sản Bình Định nổi tiếng từ xưa được tiến cung cho vua hàng năm. Điều đặc biệt được nổi tiếng của món rượu này là muốn có rượu ngon, người nấu phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nước, gạo, men, dụng cụ nấu, cộng với kinh nghiệm gia truyền. Ngoài ra, khi nấu rượu phải dùng nồi nhôm, nắp đậy bằng đất nung và cất rượu bằng ống tre. Chỉ cần uống một ngụm, bạn sẽ cảm thấy vị thanh mát đến lạnh người, cảm giác khoan khoái dễ chịu, có nồng độ rất cao, uống nhanh say nhưng say rồi lại không thấy mệt. Vì vậy, rượu Bàu Đá nổi tiếng đặc sản Bình Định này rất được nhiều du khách tìm mua về làm quà.

Để không bỏ lỡ một chuyến du lịch ý nghĩa không chỉ dừng lại ở những cảnh đẹp, những thắng cảnh đặc sắc mà còn phải kết hợp thưởng thức những món đặc sản Bình Định đặc trưng và cũng đừng quên lựa chọn một vài đặc sản Bình Định làm quà người thân ý nghĩa.

Bạn là người ưa thích du lịch, đam mê bản sắc văn hóa vùng miền. Hãy khám phá vẻ đẹp của nền văn hóa, du lịch, ẩm thực của Việt Nam qua bài viết>>> Địa điểm du lịch cực hot của 63 tỉnh thành – Nhất định bạn phải ghé thăm