Cực hấp dẫn 13 đặc sản Hà Giang nhất định phải thử đừng để tiếc hùi hụi

Hà Giang không chỉ biết đến với vẻ đẹp của rừng hoa tam giác mạch, núi rừng non nước hùng vĩ, là địa điểm vui chơi giải trí du lịch thú vị cho du khách giải tỏa những căng thẳng mệt mỏi. Hơn thế nữa, vùng đất này còn để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách mỗi khi đến đây với vô vàn đặc sản Hà Giang hấp dẫn ngon quên lối về.

Nhập tiệc thiên đường đặc sản Hà Giang ngon mê ly lỡ thử là nghiện

1. Rêu nướng – đặc sản Hà Giang có một không hai

Đây là món ngon đặc sản Hà Giang lạ miệng của người dân tộc Tày. Được lấy từ những khe đá, rêu tươi được sơ chế qua cho hết nhớt sau đó  được tẩm ướp gia vị rồi đem đi nướng. Rêu nướng có mùi thơm ngon, rất lạ miệng có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe trong việc lưu thông khí huyết, giải nhiệt, ổn định huyết áp,..

2. Cháo ấu tẩu – đặc sản Hà Giang đặc trưng

Người ta thường truyền tai nhau rằng “Chưa ăn cháo ấu tẩu coi như chưa tới Hà Giang”. Củ ấu tẩu là một loại của rất độc nhưng để chế biến thành món ăn thì phải có bí quyết riêng và lại còn là một vị thuốc quý có tác dụng chữa bệnh. Vì thế món ngon cháo ấu tẩu đã trở thành đặc sản Hà Giang độc nhất vô nhị nơi đây. Cháo chín có vị thơm ngon, béo ngậy của nước chân giò, trứng gà, ấu tẩu bở tơi đăng đắng, cay nồng của ớt,.. đã tạo nên một hương vị món cháo ấu tẩu khác biệt không dễ kiếm mà càng không thể quên.

3. Ngọt thơm hương vị thắng dền

Thoạt nhìn thắng dề giống như món bánh trôi tàu nhưng hương vị của nó đậm đà hơn mà bạn phải thử mới có thể cảm nhận hết được. Thắng dền được làm từ bột gạo nếp có nhân đậu đỗ hoặc bánh chay. Từng viên thắng dền trong trắng cùng với nước đường, nước cốt dừa, gừng, vừng, lạc ngon ngọt hương vị béo ngậy đã tô điểm thêm đặc sản Hà Giang phong phú hơn, ăn mãi mà không thấy ngán.

4. Phở chua đặc sản Hà Giang

Món ngon phở chua thực chất được bắt nguồn từ Trung Quốc nên có vị rất lạ miệng và được rất nhiều người yêu thích. Món đặc sản Hà Giang này được làm từ những sợi phở tươi ngon, nước dùng chua chua ngọt với bột sắn quấy sánh mịn cùng với thịt lợn rán, lạp xưởng rang, thịt vịt vàng ươm. Khi ăn phở chua được ăn kèm với đu đủ, dưa chuột thái nhỏ chắc chắn sẽ khiến bạn khó quên với hương vị đặc biệt này.

5. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn truyền thống của người Thái đen nói riêng và là đặc sản Hà Giang nói chung. Từ những thớ thịt trâu dài, tươi ngon được tẩm ướp các gia vị như ớt, mắc khén, gừng rồi được xiên vào que to và treo lên gác bếp. Sức nóng của khói bếp đã cho ra một loại đặc sản khiến ai ai cũng đều nghiện chỉ với lần đầu thưởng thức.

6. Đặc sản xôi ngũ sắc độc đáo

Món xôi thơm dẻo bắt mắt này là món đặc sản Hà Giang nổi tiếng trứ danh. Xôi ngũ sắc có 5 màu được nhuộm từ thành phần tự nhiên: màu đỏ của gấc, màu xanh của lá gừng, vỏ bưởi, màu vàng của nghệ và màu đen của lá cơm đen. Xôi ngũ sắc cũng tượng trưng cho Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ. Sự kết hợp độc đáo này tạo nên hương vị đặc biệt không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt.

7. Cơm lam Bắc Mê đặc sản Hà Giang

Nếu có dịp đặt chân ghé thăm vùng đất này mà lại bỏ qua món ngon cơm lam độc đáo này thì quả là rất đáng tiếc. Cơm được nấu trong ống nứa hoặc ống tre sau đó được nướng chín trên bếp than. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon dẻo của cơm và hương lá dong thoang thoảng cộng với lá chuối nướng hấp dẫn. Ai thích thì có thể ăn cơm lam chay hoặc được ăn cùng muối lạc, muối vừng và cá suối nướng sẽ làm món ăn thơm và bùi hơn.

8. Bánh tam giác mạch – bánh đặc sản Hà Giang

Có lẽ những cánh đồng hoa tam giác mạch đã hút hồn du khách bởi vẻ đẹp tuyệt mỹ. Hơn thế nữa đây còn là nguồn nguyên liệu để làm nên thứ bánh đặc sản Hà Giang có một không hai này. Bánh tam giác mạch được làm từ hạt của cây, khi ăn bánh ngon mềm, ngọt bùi thoáng mùi vị của hương núi rừng.

9. Thịt lợn cắp nách

Sở dĩ có cái tên lạ như vậy là người dân vùng này thường bắt những con lợn sau đó cắp nách mang ra chợ bán. Loại lợn này được nuôi và sống tự nhiên trong rừng nên thịt rất săn chắc và ngon. Lợn cắp nách được chế biến thành những món ngon: nướng, hấp, kho tùy sở thích hay dùng xương để ninh thành món canh ngon. Nhưng ngon nhất phải kể đến món lòng dồi và thịt bụng còn lẫn cả xương sườn hấp cách thủy.

10. Thắng cố – đặc sản Hà Giang không nên bỏ qua

Sẽ có nhiều thiếu sót nếu đặt chân đến đây mà lại bỏ qua món đặc sản Hà Giang độc đáo này. Để làm nên một nồi thắng cố gồm thịt và nội tạng ngựa hoặc bò cùng các loại thảo quả được ninh sôi nhiều giờ. Mùi thơm của thảo quả, hạt dổi và củ sả, ớt, tiêu quyện với vị béo ngậy của thịt làm ấm lại không gian giữa tiết trời se lạnh.

11. Cam sành Bắc Quang – trái cây đặc sản Hà Giang làm quà

Cam sành Bắc Quang được biết đến khắp cả nước với quả to tròn, sần sùi, mọng nước vị ngọt thanh màu vàng óng thơm mát ngon vô cùng. Nơi đây được thiên nhiên ưu ái cho điều kiện khí hậu và đất thổ nhưỡng nên cho ra thứ trái cây đặc sản Hà Giang không thể chối từ này

12. Rượu ngô – rượu đặc sản Hà Giang

Mỗi vùng miền sẽ có những loại rượu đặc trưng riêng tùy theo cách chế biến đặc trưng. Tuy nhiên, được biết đến loại rượu nổi tiếng phải kể đến rượu ngô đặc sản Hà Giang. Nguyên liệu nấu rượu là ngô nương, nước nguồn và thứ men làm từ 36 loại lá thuốc đã cho ra thứ rượu ngô nổi tiếng của vùng cao này. Đặc biệt, nếu uống quá chén thì cũng không cảm thấy mệt vì nồng độ cồn không cao, với hương vị rượu độc lạ nhất định sẽ khiến bạn đê mê.

13. Mật ong bạc hà – đặc sản Hà Giang làm quà

Mật ong bạc hà được người dân H’mông săn bắt và sản xuất theo phương thức truyền thống. Những con ong ở đây hút mật từ hoa bạc hà và một số loài hoa thảo mộc khác. Chính vì thế, mật ong có vị ngọt  xanh nhạt hơi ngả vàng và man mát của bạc hà rất đặc biệt. Đây cũng là sự lựa chọn đặc sản Hà Giang làm quà được rất nhiều du khách lựa chọn.

Vô vàn những món ăn hấp dẫn, những đặc sản Hà Giang tuyệt vời của cao nguyên đá mà nếu có dịp bạn hãy thưởng thức và mang về làm quà tặng cho gia đình, bạn bè mình. Chúc các bạn có một chuyến du lịch Hà Giang nhiều điều đáng nhớ và nhất là nhớ về những điều tuyệt vời của ẩm thực nơi đây.

Bạn là người ưa thích du lịch, đam mê bản sắc văn hóa vùng miền. Hãy khám phá vẻ đẹp của nền văn hóa, du lịch, ẩm thực của Việt Nam qua bài viết>>> Địa điểm du lịch cực hot của 63 tỉnh thành – Nhất định bạn phải ghé thăm