Ẩm thực đặc sản Thái Nguyên ăn no cái bụng chứ chưa no con mắt

Nhắc tới Thái Nguyên là người ta nghĩ ngay tới thức uống chè nổi tiếng trứ danh. Ngoài ra, đặc sản Thái Nguyên còn có nhiều món ăn đặc sắc có một không hai mang đậm tinh hoa núi rừng. Hãy cùng Poliva khám phá thiên đường ẩm thực, món ngon đặc sản Thái Nguyên đặc sắc dưới đây nhé!

Tổng hợp đặc sản Thái Nguyên từ A đến Z hớp hồn du khách

1. Chè Thái đặc sản Thái Nguyên làm quà

Đặc sản Thái Nguyên hàng đầu chính là chè bởi nước chè Thái đậm đà, dư vị dịu chát đê mê. Nhấp một ngụm là hương vị ngọt ngào và thoang thoảng hương mùi cốm. Chè Tân Cương Thái Nguyên được sánh ngang với trà và các loại trà nổi tiếng trên thế giới.

2. Bánh chưng Bờ Đậu quà Thái Nguyên

Được làm từ gạo nếp nương của vùng rừng Định Hóa, thịt lợn sạch của người dân tộc, lá dong gói bánh là lá dong rừng. Dưới bàn tay lành nghề của người dân Sơn Cẩm nên bánh chưng mang hương vị đặc biệt, rất ngon. Thưởng thức miếng bánh chưng Bờ Đậu như là sự kết hợp tinh hoa của trời đất vậy góp phần phong phú thêm đặc sản Thái Nguyên.

3. Bánh Cooc Mò (bánh sừng bò)

Bánh được làm từ loại nếp ngon nhất mà bà con vùng núi cao trồng nên hương vị rất thơm ngon, vị ngọt dẻo. Được chế biến dưới nhiều công đoạn công phu cầu kỳ nên  đây cũng là thứ đồ ăn vặt Thái Nguyên.Bánh sừng bò có màu xanh của lá chuối., dẻo thơm của gạo nương càng ăn càng thấy dư vị béo, dẻo của từng hạt gạo nếp.

4. Trám Hà Châu

Do đây là vùng đất màu mỡ và điều kiện khí hậu tuyệt vời nên quả trám trồng ở Hà Châu rất đặc biệt, bùi, thơm, dày thịt. Từ trám người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: kho thịt, xôi trám đen, gỏi trám,.. đặc sản Thái Nguyên.

5. Măng đắng ngàn me

Được lấy từ rừng Ngàn Me về nên măng đắng được bày bán ở rất nhiều trên khu chợ Chùa Hang. Măng đắng ngàn me thường nhỏ, cách chế biến đơn giản nhất là luộc măng chấm với muối ớt hoặc giã mắm tôm chanh. Nếu bạn không thích ăn luộc có thể chế biến thành nhiều món ngon như xào, nấu canh,..  Mỗi món ăn lại có một vị hấp dẫn riêng mang đậm nét đặc trưng đặc sản Thái Nguyên.

6. Xôi thập cẩm Thái Nguyên

Món xôi này của người Dao được nấu khá cầu kỳ. Ngoài xôi trắng người Dao còn sử dụng các loại lá cây để đồ xôi thành nhiều màu để thành thứ xôi thập cẩm đặc sản Thái Nguyên mà nhất định bạn không thể bỏ qua khi đặt chân đến đây. Ngoài ra, người Dao có bí quyết riêng để trong quá trình ngâm gạo ngấm đều nước màu khi nấu thành màu xôi màu sắc không quá đậm hoặc không quá nhạt.

7. Tôm cuốn Thừa Lâm đặc sản Thái Nguyên

Đây cũng là một trong những đặc sản Thái Nguyên dân dã mà độc đáo đầy dư vị của làng quê. Được tuyển chọn từ những con tôm tươi rồi đem đi rán. Khi ăn được cuốn cùng với trứng gà rán, thịt mỡ lợn, giò nạc rồi cuốn bằng lá dọc hành tươi chấm cùng nước mắm ớt cay đặc biệt.

8. Bánh ngải ẩm thực Thái Nguyên

Đây là loại bánh đặc sản Thái Nguyên của người dân tộc Tày được làm vào dịp Tết Thanh Minh. Bánh được làm từ gạo nếp nương, có hình tròn, màu xanh với nhân bánh thường là mật mía nên khi ăn bạn sẽ thấy được vị ngọt tự nhiên không thể lẫn với loại bánh nào được.

9. Mỳ gạo Hùng Sơn đặc sản Thái Nguyên làm quà

Được làm từ loại gạo bao thai Định Hóa được ngâm kỹ rồi xay thành bột. Để làm nên những sợi mì trắng phau, dòn dẻo mà không bị nát thì đòi hỏi người làm bánh phải có kỹ thuật điêu luyện, tỉ mỉ. Từ mì gạo có thể chế biến thành phở nước, phở xào, nấu canh cua đồng, ăn lẩu,…

10. Cơm lam Định Hóa

Để làm nên những thanh cơm lam ngon đúng điệu thì đòi hỏi sự chọn lựa kỳ công ở nguyên liệu cũng như chế biến. Những ống lam tươi, vỏ xanh cùng thứ gạo nếp vùng cao dẻo thơm tất cả hòa quyện thành món ngon đặc sản Thái Nguyên giản dị, độc đáo mà nhất định bạn không thể bỏ qua.

11. Rau bò khai – Rau đặc sản Thái Nguyên

Rau bò khai không những là rau đặc sản Thái Nguyên mà đây còn là bài thuốc dùng trong đông y làm thuốc. Hương vị rau bò khai là sự kết tinh của khí trời vùng cao mà không thể lẫn với loại rau rừng khác. Ngoài ra, thân và lá của cây có hơi đắng, tính bình có tác dụng chữa bệnh về gan, thận

12. Đậu phụ Bình Long

Những bìa đậu phụ có hình vuông, to, không cứng là không quá mềm trắng ngà nóng hổi có thể ăn được ngay. Cứ ngỡ đây là món ăn bình dị vậy mà lại trở thành đặc sản Thái Nguyên được rất nhiều thực khách tìm đến. Đậu Bình Long ăn khá béo ngậy nên có thể ăn ngay khi còn nóng, chấm mắm tôm chanh hương vị rất ngon

Những món ăn trên chỉ là một phần nhỏ trong ẩm thực Thái Nguyên, hy vọng du khách đến đây sẽ nếm thử được hết những món ăn hấp dẫn và đặc trưng của vùng đất được mệnh danh “đệ nhất danh trà” này.