Vang cường hoá là gì? Những điều cần biết về vang cường hoá

80,908 | Thứ sáu, 27/01/2023, 07:00 (GMT+7)

Những nhânn viên phục vụ tại nhà hàng- khách sạn chắc hẳn đã quen thuộc với vang sủi bọt nhưng bạn đã biết vang cường hoá là gì chưa?

Chắc hẳn nhiều bạn đã nghe đến cụm từ vang cường hoá nhưng lại không biết hoặc chỉ biết một chút chứ không có hiểu biết tường tận về loại rượu vang này. Vậy vang cường hoá là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Vang cường hoá là gì?

Vang cường hoá hay còn gọi với cái tên tiếng anh là Fortìied wine là một dòng rượu vang được người sản xuất rượu cho thêm rượu mạnh vào trong quá trình lên men của nước nho. Hoặc cho thêm rượu vào sau khi quá trình lên men đã hoàn tất. Sau khi hoàn thành ta thu được loại rượu vang có nồng độ cao rơi vào khoảng từ 15% đến 22%.

Đa số các loại rượu vang cường hoá thường mang vị ngọt vì sau khi thêm rượu mạnh vào quá trình lên men của nho, chất cồn trong rượu sẽ khiếnn quá trinh lên men của nho bị ngưng đọng và lượng đường tự nhiên còn lại trong nước nho chưa được chuyển hoá thành cồn sẽ mang lại vị ngọt của nho cho rượu. Trường hợp khi thêm rượu mạnh vào sau khi quá trình lên men đã hoàn thành sẽ khiến rượu vang có vị ngọt hoặc không.

Vang cường hoá là gì ? Những điều cần biết về vang cường hoá

Vang cường hoá

Những loại rượu mạnh thường được thêm vào để sản xuất vang cường hoá

Có rất nhiều loại rượu mạnh khác nhau dùng để sản xuất vang cường hoá như : Whisky, Vodka, Brandy, Gin, Tequila … Tuy nhiên khi sản xuất vang cường hoá người ta thường sử dụng Brandy – đây cũng là một loại rượu cũng được chưng cất từ nho.

Sự ra đời của vang cường hoá

Vang cường hoá được ra đời vào khoảng thế kỷ thứ 16,17. Thời kỳ đó, việc vận chuyển các thùng rượu vang lâu ngày qua đường biển thường làm xuất hiện tình trạng rượu bị oxy hoá dẫn đến bị hỏng, không thể dùng được. Vì vậy những người sản xuất đã nghĩ ra cách cho thêm rượu mạnh vào rượu vang trong quá trình sản xuất để giúp rượu không bị oxy hoá.

Những loại vang cường hoá nổi tiếng

Có bốn loại rươu vang cường hoá nổi tiếng. Cụ thể như sau:

Vang cường hoá Port

Thứ nhất là rượu Port. Đây là loại rượu vang cường hoá nổi tiếng được sản xuất ở vùng Douro, Bồ Đào Nha. Rượu mạnh được thêm vào trong quá trình lên men của nước nho, loại rượu này thường được dùng để uống tráng miệng.

Vang cường hoá là gì ? Những điều cần biết về vang cường hoá

Các loại vang cường hoá nổi tiếng

Vang cường hoá Sherry

Thứ hai là rượu Sherry. Đây là loại rượu đến từ đất nước Tây Ban Nha. Với loại rượu Sherry, rượu mạnh lại được những người sản xuất cho vào khi quá trình lên men của nho đã hoàn tất ( khác với cách ủ rượu Port nên vị rượu có thể ngọt hoặc không ). Cádiz là vùng sản xuất rượu vang Sherry nổi tiếng của đất nước Tây Ban Nha. Rượu Sherry thường được dùng để pha chế các loại cocktail. Hoặc đây có thê là loại rượu vang dùng để uống khai vị với ba lựa chọn là : sweet , medium và dry.

Vang cường hoá Madeira

Loại rượu thứ ba là rượu Madeira. Đây là một loại rượu đến từ đảo Madeira thuộc đất nước Bồ Đào Nha. Đây được coi là một trong những loại rượu vang cường hoá có độ tuổi cao lên đến khoảng một trăm năm tuổi. Loại vang cường hoá này trải qua quá trình phơi dưới ánh nắng mặt trời lên đến nhiệt độ 45 độ – 50 độ trong một khoảng thời gian liên tục là 3 tháng. Rượu Madeira được chiết xuất từ bốn giống nho nổi tiếng đó là Sercial – không ngọt , Verdeho – ít ngọt, Boal or Bual – ngọt vừa và cuối cùng là giống Malvasia mang vị ngọt của mật ong. Vang cường hoá Madeira có thể dùng để uống khai vị đồng thời có thể được dùng để pha chế cocktail.

Các loại vang cường hoá nổi tiếng

Vàng cường hoá có vị ngọt hoặc không

Vang cường hoá Marsala

Loại vang cường hoá cuối cùng có tên gọi là Marsala. Marsala là loại vang cường hoá nổi tiếng khắp tứ phương đến từ hòn đảo xinh đẹp Siculia – toạ lạc tại phía Nam nước Ý. Tuỳ giống nho mà người sản xuất dùng để ủ rượu mà Marsal có mang vị ngọt hay không. Loại vang cường hoá này thường được sử dụng để làm đồ uống tráng miệng. Đặc biệt , loại rượu này còn được sử dụng để làm gia vị, chất khử mùi khi chế biến các món ăn.

Qua bài viết trên chắc hẳn bạn đã biết vang cường hoá là gì? Và có thêm những hiểu biết về vang cường hoá.
Poliva chuyên cung cấp các đồ dùng khách sạnđồ Amenities khách sạngiường phụ khách sạn , xe dọn buồng phòng các bạn cần mua nhớ đến ủng hộ nhé

Bài viết liên quan

Nệm bông ép là gì? Nệm bông ép có tốt không, nằm có nóng không?

120,199 Thuật ngữ khách sạn

Nệm bông ép là gì? Nệm bông ép có tốt không, nằm có nóng không? Đây là những thắc mắc của nhiều người khi muốn mua nệm, đặc biệt là chủ khách sạn muốn trang bị nệm cho...

Assignment là gì? Cùng khám phá vị trí assignment trong khách sạn

233,254 Thuật ngữ khách sạn

Assignment là một thuật ngữ khách sạn rất quen thuộc đối với những người trong ngành. Đối với những người ngoài nghề đây là một từ khá lạ tai. Vậy assignment là gì? Đối với những bạn ngoài...

Combo là gì? Cách nhà hàng sử dụng combo để kích thích tiêu dùng

48,254 Thuật ngữ khách sạn

Là một khách hàng dù trong bất cứ lĩnh vực gì, đâu đâu ta cũng thấy những gói combo siêu hấp dẫn. Chẳng phải đau đầu, chẳng phải đắn đo vì đã có combo. Vậy thì, hình dung...

Balsamic là gì? Vì sao giấm balsamic có giá cực đắt đỏ?

77,061 Thuật ngữ khách sạn

Nền ẩm thực châu Âu nổi tiếng với hương vị thơm ngon cùng cách bày trí món ăn đặc sắc, hấp dẫn. Và với những người yêu thích ẩm thực châu lục này chắc chắn sẽ biết đến...

Bleisure là gì? Những chiêu trò thu hút khách Bleisure cho khách sạn

169,893 Thuật ngữ khách sạn

Bleisure là một thuật ngữ để chỉ một đối tượng khách hàng trong ngành kinh doanh du lịch, khách sạn. Tuy nhiên trong những năm gần đây đối tượng này lại chiếm một số lượng ngày càng lớn....

Sous chef là gì? Tìm hiểu nhiệm vụ công việc của Sous chef

Trong một gian khách sạn thì khu vực bếp được coi là linh hồn ẩm thực, góp phần tạo nên thương hiệu của khách sạn đó. Và trong khu vực bếp có nhiều chức vụ khác nhau, mỗi...

Bột mì số 13 là gì? Dùng bột mì số 13 để làm bánh nào là ngon nhất?

51,990 Thuật ngữ khách sạn

Bột mì là nguyên liệu quan trọng để tạo nên những chiếc bánh mặn đậm hương vị hay những chiếc bánh ngọt hấp dẫn. Và bột mì số 13 là một trong những loại bột phổ biến được...

Bột mì số 8 là gì? Làm bánh với bột mì số 8 như thế nào?

50,359 Thuật ngữ khách sạn

Bột mì số 8 là gì, bột mỳ số 8 giá bao nhiêu và so với số 11 khác nhau như thế nào? Bột mì số 8 làm được những loại bánh gì? Tìm hiểu ngay những vấn...

Bungalow là gì? Đôi nét về Bungalow mà không phải ai cũng biết

165,835 Thuật ngữ khách sạn

Bungalow là một loại hình nhà ở khá phổ biến tại các nước khác nhau trên thế giới. Hiện nay, mô hình Bungalow phát triển rất mạnh mẽ tại nhiều khi nghỉ dưỡng, resort cao cấp và là...

Pour Spout là gì? Nghe bartender kể chuyện sử dụng Pour Spout

71,834 Thuật ngữ khách sạn

Pour Spout chắc hẳn là một thuật ngữ quen thuộc đối với các bartender nhưng liệu các bạn có biết Pour Spout là gì hay không? Nếu bạn làm trong nghề pha chế nhà hàng, ắt hẳn sẽ...

Vang cường hoá là gì? Những điều cần biết về vang cường hoá

80,908 Thuật ngữ khách sạn

Những nhânn viên phục vụ tại nhà hàng- khách sạn chắc hẳn đã quen thuộc với vang sủi bọt nhưng bạn đã biết vang cường hoá là gì chưa? Chắc hẳn nhiều bạn đã nghe đến cụm từ...

Review Hotel

Thuật ngữ khách sạn

Kiến thức khách sạn

Máy sấy tóc không dây và những ưu điểm vượt trội của chúng

64,972 Tin tức khách sạn

Tuy chỉ là mới xuất hiện trong thời gian gần đây thế nhưng máy sấy tóc không dây đã thu hút được sự chú ý và tò mò của rất nhiều người tiêu dùng. Vậy, máy sấy tóc...

Làm thế nào để kinh doanh homestay hiệu quả nhanh chóng?

11,181 Kiến Thức Khách Sạn

Kinh doanh homestay là xu hướng làm giàu của nhiều người hiện nay khi mang đến nguồn lợi nhuận khổng lồ. Tuy nhiên nếu không có cách kinh doanh phù hợp thì sẽ để lại nhiều hậu quả...

Trở thành đại lý phân phối xe đẩy thức ăn Poliva nhận được gì?

10,823 Tin tức khách sạn

Rất nhiều đơn vị, người bán hàng đang có mong muốn trở thành đại lý phân phối dòng xe đẩy phục vụ nói chung và xe đẩy thức ăn Poliva nói riêng. Vậy khi trở thành đại lý...

Vai trò của thùng rác y tế trong bệnh viện

10,733 Tin tức khách sạn

Các loại rác thải trong bệnh viên luôn ẩn chứa khá nhiều nguy hiểm, bời nơi đây chứa các loại vi khuẩn mà có thể lây nhiễm trực tiếp đến sức khoẻ con người. Vì thế, việc sụe...

Ưu nhược điểm của xích đu mây tre (Xích đu mây tự nhiên)

10,985 Tin tức khách sạn

Xích đu mây tre là loại xích đu vốn rất được yêu thích, nhưng ngày nay, các dòng xích đu làm bằng mây tre tự nhiên ngày càng trở nên hiếm hoi. Thậm chí, loại sản phảm này...

Shift Leader là gì? Công việc cụ thể của Shift leader ra sao?

Tin nổi bật

Shift Leader là gì? Công việc cụ thể của Shift leader ra sao?

Shift leader là gì? Công việc cụ thể của Shift leader là gì? Chắc chắn đây là băn khoăn của rất nhiều người. Để tìm câu trả lời cho những câu hỏi này thì hãy tìm hiểu bài...

Mận cơm xứ Lạng: Tinh hoa quả Việt, thưởng thức là mê

Đừng bỏ lỡ

Mận cơm xứ Lạng: Tinh hoa quả Việt, thưởng thức là mê

Vùng đất xứ Lạng không chỉ nổi tiếng với vịt quay mà còn hấp dẫn du khách bởi thứ quả mận cơm – tinh hoa tại vùng đất này. Hằng năm, số lượng mận cơm Lạng Sơn được...

Setup khách sạn

Một số loại Extra bed cho khách sạn phổ biến nhất hiện nay

89,063 Setup khách sạn

Tuy chỉ xuất hiện trong phòng ngủ khi được khách hàng yêu cầu nhưng Extra bed đóng vai trò khá quan trọng trong mỗi khách sạn. Dưới đây là một số loại Extra bed cho khách sạn phổ...

Tư vấn chọn rèm cửa cho khách sạn: Đảm bảo đẹp, sang, giá hợp lý

36,486 Setup khách sạn

Bạn đang đau đầu vì không biết nên lựa chọn loại rèm cửa nào cho khách sạn của mình? Cùng tham khảo các thông tin tư vấn chọn rèm cửa khách sạn trong bài viết sau đây để...

Điểm danh những mẫu dép khách sạn đẹp, dễ đi nhất hiện nay

36,818 Setup khách sạn

Dép khách sạn là vật dụng không thể thiếu nhằm tạo ra sự tiện nghi cho khách hàng khi đến với khách sạn. Chúng có rất nhiều loại với kiểu dáng đa dạng và được sử dụng trong...

Hướng dẫn lựa chọn chăn ga gối đệm khách sạn tốt nhất

123,248 Setup khách sạn

Chăn ga gối nệm là những thiết bị buồng phòng không thể thiếu trong phòng ngủ của khách sạn. Vậy chọn chăn ga gối đệm khách sạn thế nào tốt nhất? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây....

3 lưu ý cần phải biết khi chọn đệm cho giường phụ khách sạn

33,191 Setup khách sạn

Trang bị thêm giường phụ chất lượng với chiếc đệm êm ái chính là bí quyết tạo ấn tượng và giữ chân khách lưu trú đến với khách sạn lần sau. Đừng bỏ qua 3 lưu ý cần...

Thiết kế khách sạn

Thiết kế phòng hội nghị khách sạn sang trọng, đẳng cấp nhất

101,404 Kiến Thức Khách Sạn

Mỗi sự kiện đều được diễn ra ở khách sạn. Vậy làm thế nào để thiết kế phòng hội nghị khách sạn sang trọng, đẳng cấp nhất? Cách thiết kế ấy sẽ quyết định đến sự chuyên nghiệp,...

Tổng hợp mẫu thiết kế khách sạn mini đẹp ấn tượng và thu hút

70,959 Kiến Thức Khách Sạn

Khách sạn mini hay còn gọi là Boutique hotel là mô hình kinh doanh đang “Hot” hiện nay. Đừng bỏ qua những mẫu thiết kế khách sạn mini đẹp ấn tượng và thu hút dưới đây nếu bạn...

6 phòng ngủ khách sạn đẹp nhất thế giới khiến bạn ngẩn ngơ ngắm nhìn

62,816 Kiến Thức Khách Sạn

Có thể bạn sẽ mất rất nhiều công sức để được đặt chân đến những căn phòng ngủ khách sạn đẹp nhất thế giới nhưng để thưởng ngoạn ngắm nhìn chúng thì hoàn toàn không khó. Dưới đây...

Cách tính kích thước bếp khách sạn phù hợp số phòng khách sạn

72,253 Kiến Thức Khách Sạn

Việc nắm rõ kích thước bếp khách sạn sẽ giúp chủ đầu tư có thể đưa ra những thiết kế phù hợp nhất. Điều này không chỉ giúp bếp khách sạn có tính thẩm mỹ mà còn thuận...

Thiết kế khách sạn 2 sao: Ấn tượng từ những điều giản dị nhất

120,765 Kiến Thức Khách Sạn

Thành công của một công trình phụ thuộc khá lớn vào bản thiết kế kiến trúc và nội thất ban đầu. Dưới đây là thiết kế khách sạn 2 sao đẳng cấp và ấn tượng hàng đầu mà...

Tin tức khách sạn

Giới thiệu mẫu thùng rác nhựa cố định

10,851 Tin tức khách sạn

Thùng rác bằng nhựa hiện đang là sản phẩm thùng rác được sử dụng phổ biến nhất ngoài thị trường hiện nay, các mẫu thường xuất hiện đó chính mà mẫu thùng rác nhựa có bánh xe và...

Tăng tuổi thọ của thùng rác inox qua những cách sau

10,817 Tin tức khách sạn

Thông thường những mẫu thùng rác inox sẽ có tuổi thọ trung bình khoản 3 – 5 năm. Việc cứ sau ngần ấy thời gian là lại phải mua những chiếc thùng rác inox mới là điều vô...

Top 4 homestay Sapa cực đẹp cho “mùa săn mây” sắp tới

76,280 Kiến Thức Khách Sạn

Sapa là một điểm đến chưa bao giờ hết “hot” đối với các du khách. Không chỉ đẹp vào mùa đông, Sapa được mệnh danh là nơi có vẻ đẹp 4 mùa. Mỗi mùa lại có một khung...

Top 3 địa chỉ mua áo choàng tắm khách sạn giá tốt nhất

45,137 Tin tức khách sạn

Áo choàng tắm là vật dụng cần thiết cho mỗi khách sạn. Đặc biệt, chất lượng sản phẩm này còn góp phần thể hiện đẳng cấp và sự tinh tế của hotel. Vậy mua áo choàng tắm khách...

Những lưu ý khi sử dụng và vệ sinh thùng rác đá hoa cương chuẩn nhất

10,583 Tin tức khách sạn

Khi đến với các khách sạn, resort cao cấp, nếu để ý kỹ bạn sẽ thấy ở khu vực sảnh đón khách sẽ luôn được trang bị những chiếc thùng rác đá vô cùng thẩm mỹ và hiện...

Nghiệp vụ khách sạn

Lương gross là gì? Lương gross với lương net có gì khác nhau?

66,079 Kiến Thức Khách Sạn

Thu nhập là vấn đề quan tâm đầu tiên khi bạn tìm kiếm bất kỳ công việc nào. Và lương gross là một trong những kiểu lương phổ biến hiện nay với tên gọi khá xa lạ với...

Pastry chef là gì? Khám phá sự thú vị đến từ công việc pastry chef

70,957 Kiến Thức Khách Sạn

Bạn có bao giờ tự hỏi ai là những người làm nên chiếc bánh xinh đẹp cùng với những vị ngon đặc biệt trong các nhà hàng không? Để làm nên những chiếc bánh đó là cả một...

Dry shake là gì? Kỹ thuật pha chế Bartender không thể không biết

43,797 Kiến Thức Khách Sạn

Dưới bàn tay “phù thủy” của các Bartender, các nguyên liệu được biến hóa diệu kỳ tạo nên những món uống độc đáo. Đó không chỉ nhờ tay nghề điêu luyện, nắm rõ đặc điểm nguyên liệu mà...

Bộ phận kế toán khách sạn: Cơ cấu nhân sự và nội dung công việc

43,798 Kiến Thức Khách Sạn

 Bộ phận kế toán khách sạn là bộ phận vô cùng quan trọng. Bởi bộ phận này ảnh hưởng và quyết định đến doanh thu cũng như sự phát triển của khách sạn. Hãy cùng Poliva tìm hiểu...

Airport representative là gì? Công việc của Airport representative thực thụ

11,655 Kiến Thức Khách Sạn

Airport representative là gì? Muốn ứng tuyển vào vị trí airport representative có khó không, cần đáp ứng những tiêu chí gì? Hãy tham khảo công việc của vị trí này để xem có phù hợp với bạn...

Kiến thức khách sạn

Thảm chống trơn nhà tắm cho bé: Công dụng tuyệt vời, mẫu mã đáng yêu

56,265 Tin tức khách sạn

Trong mỗi phòng tắm khách sạn ngày nay thì việc sử dụng những tấm thảm chống trơn không còn là điều quá xa lạ. Thảm chống trơn góp một phần lớn công sức trong việc giảm thiểu các...

Hàng loạt công dụng của cột chắn inox không nên bỏ qua

10,836 Tin tức khách sạn

Cột chắn inox là vật dụng không còn xa lạ với nhiều người. Chúng ta thường bắt gặp các loại cột chắn inox ở sân bay, rạp chiếu phim, nhà hàng, khách sạn, các sự kiện… Các loại...

Top những mẫu xích đu được ưa chuộng nhất tại Poliva

10,526 Tin tức khách sạn

Trong những năm gần đây, phòng trào sử dụng xích đu và dùng chúng để trang trí cho không gian nội ngoại cảnh đang ngày một gia tăng. Với nhiều kiểu dáng cách tân, hiện đại, sản phẩm...

Fine Dining là gì? Những điều thú vị về bữa tiệc Fine Dining

70,179 Kiến Thức Khách Sạn

Fine Dining là một thuật ngữ đã xuất hiện từ lâu trong lĩnh vực khách sạn – nhà hàng. Thế nhưng đối với nhiều người, đặc biệt là tại Việt Nam, thì đây vẫn còn là một khái...

Bật mí 4 chất liệu vòng treo khăn tắm bền đẹp phổ biến hiện nay

52,621 Tin tức khách sạn

Việc trang bị những chiếc vòng treo khăn tắm trong khách sạn dường như đã trở thành xu thế thay cho những sản phẩm giá treo đồ cồng kềnh. Chất liệu vòng treo khăn tắm rất đa dạng,...

Vang cường hoá là gì? Những điều cần biết về vang cường hoá

{{$viewed}} {{$cat_name}}

{{$description}}

{{$tags}}
chat qua zalo
chat qua mess
Miền Bắc 096.849.8888
Miền Nam 094.714.9999