Vang cường hoá là gì ? Những điều cần biết về vang cường hoá

Vang cường hoá là gì? Những điều cần biết về vang cường hoá

82,001 | Thứ sáu, 15/03/2024, 07:00 (GMT+7)

Những nhânn viên phục vụ tại nhà hàng- khách sạn chắc hẳn đã quen thuộc với vang sủi bọt nhưng bạn đã biết vang cường hoá là gì chưa?

Chắc hẳn nhiều bạn đã nghe đến cụm từ vang cường hoá nhưng lại không biết hoặc chỉ biết một chút chứ không có hiểu biết tường tận về loại rượu vang này. Vậy vang cường hoá là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Vang cường hoá là gì?

Vang cường hoá hay còn gọi với cái tên tiếng anh là Fortìied wine là một dòng rượu vang được người sản xuất rượu cho thêm rượu mạnh vào trong quá trình lên men của nước nho. Hoặc cho thêm rượu vào sau khi quá trình lên men đã hoàn tất. Sau khi hoàn thành ta thu được loại rượu vang có nồng độ cao rơi vào khoảng từ 15% đến 22%.

Đa số các loại rượu vang cường hoá thường mang vị ngọt vì sau khi thêm rượu mạnh vào quá trình lên men của nho, chất cồn trong rượu sẽ khiếnn quá trinh lên men của nho bị ngưng đọng và lượng đường tự nhiên còn lại trong nước nho chưa được chuyển hoá thành cồn sẽ mang lại vị ngọt của nho cho rượu. Trường hợp khi thêm rượu mạnh vào sau khi quá trình lên men đã hoàn thành sẽ khiến rượu vang có vị ngọt hoặc không.

Vang cường hoá là gì ? Những điều cần biết về vang cường hoá

Vang cường hoá

Những loại rượu mạnh thường được thêm vào để sản xuất vang cường hoá

Có rất nhiều loại rượu mạnh khác nhau dùng để sản xuất vang cường hoá như : Whisky, Vodka, Brandy, Gin, Tequila … Tuy nhiên khi sản xuất vang cường hoá người ta thường sử dụng Brandy – đây cũng là một loại rượu cũng được chưng cất từ nho.

Sự ra đời của vang cường hoá

Vang cường hoá được ra đời vào khoảng thế kỷ thứ 16,17. Thời kỳ đó, việc vận chuyển các thùng rượu vang lâu ngày qua đường biển thường làm xuất hiện tình trạng rượu bị oxy hoá dẫn đến bị hỏng, không thể dùng được. Vì vậy những người sản xuất đã nghĩ ra cách cho thêm rượu mạnh vào rượu vang trong quá trình sản xuất để giúp rượu không bị oxy hoá.

Những loại vang cường hoá nổi tiếng

Có bốn loại rươu vang cường hoá nổi tiếng. Cụ thể như sau:

Vang cường hoá Port

Thứ nhất là rượu Port. Đây là loại rượu vang cường hoá nổi tiếng được sản xuất ở vùng Douro, Bồ Đào Nha. Rượu mạnh được thêm vào trong quá trình lên men của nước nho, loại rượu này thường được dùng để uống tráng miệng.

Vang cường hoá là gì ? Những điều cần biết về vang cường hoá

Các loại vang cường hoá nổi tiếng

Vang cường hoá Sherry

Thứ hai là rượu Sherry. Đây là loại rượu đến từ đất nước Tây Ban Nha. Với loại rượu Sherry, rượu mạnh lại được những người sản xuất cho vào khi quá trình lên men của nho đã hoàn tất ( khác với cách ủ rượu Port nên vị rượu có thể ngọt hoặc không ). Cádiz là vùng sản xuất rượu vang Sherry nổi tiếng của đất nước Tây Ban Nha. Rượu Sherry thường được dùng để pha chế các loại cocktail. Hoặc đây có thê là loại rượu vang dùng để uống khai vị với ba lựa chọn là : sweet , medium và dry.

Vang cường hoá Madeira

Loại rượu thứ ba là rượu Madeira. Đây là một loại rượu đến từ đảo Madeira thuộc đất nước Bồ Đào Nha. Đây được coi là một trong những loại rượu vang cường hoá có độ tuổi cao lên đến khoảng một trăm năm tuổi. Loại vang cường hoá này trải qua quá trình phơi dưới ánh nắng mặt trời lên đến nhiệt độ 45 độ – 50 độ trong một khoảng thời gian liên tục là 3 tháng. Rượu Madeira được chiết xuất từ bốn giống nho nổi tiếng đó là Sercial – không ngọt , Verdeho – ít ngọt, Boal or Bual – ngọt vừa và cuối cùng là giống Malvasia mang vị ngọt của mật ong. Vang cường hoá Madeira có thể dùng để uống khai vị đồng thời có thể được dùng để pha chế cocktail.

Các loại vang cường hoá nổi tiếng

Vàng cường hoá có vị ngọt hoặc không

Vang cường hoá Marsala

Loại vang cường hoá cuối cùng có tên gọi là Marsala. Marsala là loại vang cường hoá nổi tiếng khắp tứ phương đến từ hòn đảo xinh đẹp Siculia – toạ lạc tại phía Nam nước Ý. Tuỳ giống nho mà người sản xuất dùng để ủ rượu mà Marsal có mang vị ngọt hay không. Loại vang cường hoá này thường được sử dụng để làm đồ uống tráng miệng. Đặc biệt , loại rượu này còn được sử dụng để làm gia vị, chất khử mùi khi chế biến các món ăn.

Qua bài viết trên chắc hẳn bạn đã biết vang cường hoá là gì? Và có thêm những hiểu biết về vang cường hoá.
Poliva chuyên cung cấp các đồ dùng khách sạnđồ Amenities khách sạngiường phụ khách sạn , xe dọn buồng phòng các bạn cần mua nhớ đến ủng hộ nhé

Bài viết liên quan

Bột mì số 13 là gì? Dùng bột mì số 13 để làm bánh nào là ngon nhất?

53,327 Thuật ngữ khách sạn

Bột mì là nguyên liệu quan trọng để tạo nên những chiếc bánh mặn đậm hương vị hay những chiếc bánh ngọt hấp dẫn. Và bột mì số 13 là một trong những loại bột phổ biến được...

Balsamic là gì? Vì sao giấm balsamic có giá cực đắt đỏ?

78,067 Thuật ngữ khách sạn

Nền ẩm thực châu Âu nổi tiếng với hương vị thơm ngon cùng cách bày trí món ăn đặc sắc, hấp dẫn. Và với những người yêu thích ẩm thực châu lục này chắc chắn sẽ biết đến...

Vang cường hoá là gì? Những điều cần biết về vang cường hoá

82,001 Thuật ngữ khách sạn

Những nhânn viên phục vụ tại nhà hàng- khách sạn chắc hẳn đã quen thuộc với vang sủi bọt nhưng bạn đã biết vang cường hoá là gì chưa? Chắc hẳn nhiều bạn đã nghe đến cụm từ...

Mousse là gì? Cách làm bánh mousse thơm ngon chuẩn vị

79,550 Thuật ngữ khách sạn

Thế giới bánh ngọt luôn khiến chúng ta cảm thấy mê mẩn về vẻ ngoài bắt mắt cũng như hương vị đặc biệt. Và mousse được xem là một món ăn chuẩn mùa hè với hương vị thơm...

Nệm bông ép là gì? Nệm bông ép có tốt không, nằm có nóng không?

121,123 Thuật ngữ khách sạn

Nệm bông ép là gì? Nệm bông ép có tốt không, nằm có nóng không? Đây là những thắc mắc của nhiều người khi muốn mua nệm, đặc biệt là chủ khách sạn muốn trang bị nệm cho...

Assignment là gì? Cùng khám phá vị trí assignment trong khách sạn

Assignment là một thuật ngữ khách sạn rất quen thuộc đối với những người trong ngành. Đối với những người ngoài nghề đây là một từ khá lạ tai. Vậy assignment là gì? Đối với những bạn ngoài...

Bleisure là gì? Những chiêu trò thu hút khách Bleisure cho khách sạn

170,899 Thuật ngữ khách sạn

Bleisure là một thuật ngữ để chỉ một đối tượng khách hàng trong ngành kinh doanh du lịch, khách sạn. Tuy nhiên trong những năm gần đây đối tượng này lại chiếm một số lượng ngày càng lớn....

Bungalow là gì? Đôi nét về Bungalow mà không phải ai cũng biết

166,823 Thuật ngữ khách sạn

Bungalow là một loại hình nhà ở khá phổ biến tại các nước khác nhau trên thế giới. Hiện nay, mô hình Bungalow phát triển rất mạnh mẽ tại nhiều khi nghỉ dưỡng, resort cao cấp và là...

Bột mì số 11 là gì? Vì sao nên chọn bột số 11 làm bánh mì?

51,813 Thuật ngữ khách sạn

Bột mì số 11 (hay bread flour) là cái tên rất quen thuộc trong làm bánh. Với những ưu điểm của mình, nó được sử dụng làm nguyên liệu trong bánh mì và các loại bánh ngọt. Vậy...

Pour Spout là gì? Nghe bartender kể chuyện sử dụng Pour Spout

72,665 Thuật ngữ khách sạn

Pour Spout chắc hẳn là một thuật ngữ quen thuộc đối với các bartender nhưng liệu các bạn có biết Pour Spout là gì hay không? Nếu bạn làm trong nghề pha chế nhà hàng, ắt hẳn sẽ...

Sous chef là gì? Tìm hiểu nhiệm vụ công việc của Sous chef

50,895 Thuật ngữ khách sạn

Trong một gian khách sạn thì khu vực bếp được coi là linh hồn ẩm thực, góp phần tạo nên thương hiệu của khách sạn đó. Và trong khu vực bếp có nhiều chức vụ khác nhau, mỗi...

Review Hotel

Thuật ngữ khách sạn

Kiến thức khách sạn

10+ mẫu quầy lễ tân nhà nghỉ độc đáo, hút lộc tối đa

47,350 Kiến Thức Khách Sạn

Nếu bạn vẫn đang phân vân, chưa biết lựa chọn mẫu quầy lễ tân nhà nghỉ nào thì hãy tham khảo một số gợi ý sau đây để đưa ra quyết định nhé. Xu hướng lựa chọn mẫu...

Quy Trình Sản Xuất Đồ Amenities Tại Poliva

11,836 Kiến Thức Khách Sạn

Công Ty Cổ Phần Poliva – Với bề dày gần 10 năm kinh nghiệm và là một trong những đơn vị hàng đầu trong ngành sản xuất đồ amenities khách sạn trong nước và xuất khẩu sang thị...

Sản phẩm thùng rác đá có bền không?

11,333 Tin tức khách sạn

Không giống như các mẫu thùng rác bằng inox hay các loại thùng rác nhựa công cộng được thiết kế chắc chắn, thì mẫu thùng rác đá hoa cương lại có vẻ bền ngoài mảnh khảnh và mang...

Vải canvas là gì? Ngạc nhiên trước ứng dụng đa dạng của vải Canvas

12,873 Tin tức khách sạn

Canvas có tên gọi khác là “vải bố” – cách gọi phổ biến của người Việt về loại chất liệu vải bền bỉ này. Vải canvas là gì , ứng dụng của vải canvas ra sao là thắc...

Share kinh nghiệm mua kệ đựng sách cho trẻ: Phụ huynh nên đọc

10,886 Tin tức khách sạn

Sách báo là nguồn tri thức vô tận mà các bé nên được tiếp cận sớm. Và để bé có ý thức bảo quản và yêu thích sách, các bậc phụ huynh nên mua những chiếc kệ đựng...

Nghiệp vụ an ninh khách sạn – Tầm quan trọng của công việc

Tin nổi bật

Nghiệp vụ an ninh khách sạn – Tầm quan trọng của công việc

Trong khách sạn cần có bộ phận an ninh để đảm bảo an toàn. Vậy bộ phận này được đào tạo nghiệp vụ an ninh khách sạn như thế nào? Các nghiệp vụ này được áp dụng ra...

Trải nghiệm say mê với món đặc sản cá nướng Pác Ngòi Bắc Kạn

Đừng bỏ lỡ

Trải nghiệm say mê với món đặc sản cá nướng Pác Ngòi Bắc Kạn

Đến du lịch, tham quan hồ Ba Bể du khách không chỉ có thể ngắm phong cảnh hữu tình mà còn muốn được thưởng thức những đặc sản chỉ có tại nơi đây. Chúng mình sẽ giới thiệu...

Setup khách sạn

Khám phá kích thước khăn spa đúng tiêu chuẩn 5 sao

46,079 Setup khách sạn

Khăn spa là một vật dụng vô cùng quan trọng thể hiện đẳng cấp và thương hiệu của một spa. Vậy tiêu chí nào để lựa chọn khăn spa chất lượng? Kích thước khăn spa đúng chuẩn 5...

Bí quyết làm mềm áo choàng tắm cotton chỉ trong vài phút

68,738 Setup khách sạn

Làm mềm áo choàng tắm cotton là điều cần thiết sau một thời gian sử dụng áo. Cách thức này không chỉ giúp áo bền màu mà còn giúp sợi vải không bị khô cứng, dễ bở, bục...

Hướng dẫn quy trình trải giường khách sạn chi tiết nhất

40,088 Setup khách sạn

Đối với nhiều khách sạn, việc trải và trang trí giường được xem là tiêu chuẩn thiết yếu hàng đầu để đánh giá chất lượng phục vụ của khách sạn đó. Dưới đây là hướng dẫn quy trình...

Tư vấn chọn rèm cửa cho khách sạn: Đảm bảo đẹp, sang, giá hợp lý

37,345 Setup khách sạn

Bạn đang đau đầu vì không biết nên lựa chọn loại rèm cửa nào cho khách sạn của mình? Cùng tham khảo các thông tin tư vấn chọn rèm cửa khách sạn trong bài viết sau đây để...

Kích thước thảm phòng ngủ khách sạn thông dụng, hay dùng nhất

36,214 Setup khách sạn

Thảm phòng ngủ khách sạn là vật dụng không thể thiếu trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn hiện nay. Một vấn đề mà nhiều chủ khách sạn quan tâm đó chính là về kích thước thảm phòng...

Thiết kế khách sạn

Top mẫu phòng ngủ homestay đẹp khiến bạn muốn ở mãi chẳng muốn về

65,360 Kiến Thức Khách Sạn

Có khi nào ở nhà “khách” mà thích đến chẳng muốn về không? Có đấy! Đó là khi bạn lỡ cư trú tại những phòng ngủ homestay đẹp đến ngẩn ngơ, ấm cúng đến tuyệt vời như những...

Nội thất khách sạn 2 sao mang đến trải nghiệm phong phú

76,302 Kiến Thức Khách Sạn

Cùng với sự phát triển của các loại hình dịch vụ, khách sạn ngày càng được mọc lên nhiều hơn để đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng. Khi xem xét tiến hành xây dựng nội thất khách sạn...

Thiết kế phòng hội nghị khách sạn sang trọng, đẳng cấp nhất

102,364 Kiến Thức Khách Sạn

Mỗi sự kiện đều được diễn ra ở khách sạn. Vậy làm thế nào để thiết kế phòng hội nghị khách sạn sang trọng, đẳng cấp nhất? Cách thiết kế ấy sẽ quyết định đến sự chuyên nghiệp,...

Cách thiết kế resort mini để hút khách “nhanh như chớp”

75,861 Kiến Thức Khách Sạn

Dù resort mini nhỏ hơn nhiều so với resort thông thường nhưng khi thiết kế resort mini, chủ đầu tư vẫn cần đáp ứng đủ các tiêu chuẩn về chất lượng. Có như vậy mới mong thu hút...

Chia sẻ kinh nghiệm thiết kế khách sạn 5 sao hot nhất hiện nay

57,173 Kiến Thức Khách Sạn

Với lợi thế về tiềm năng du lịch, du lịch Việt Nam ngày càng phát triển mạnh mẽ thúc đẩy việc kinh doanh khách sạn ngày càng phát triển. Thiết kế khách sạn 5 sao đang được rất...

Tin tức khách sạn

Kệ để sách báo đứng và treo tường loại nào tiện dụng hơn?

11,523 Tin tức khách sạn

Kệ để sách báo đứng và treo tường – mỗi loại sẽ sở hữu những ưu và nhược điểm khác nhau. Để biết loại nào tiện dụng và phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn hơn,...

Mẹo sử dụng thiết bị giữ nóng thức ăn tại nhà hàng, khách sạn

134,450 Tin tức khách sạn

Trong thời gian trở lại đây, những thiết bị giữ nóng thức ăn luôn đóng một vai trò vô cùng quan trọng tại các nhà hàng, khách sạn, đặc biệt là tại những bữa tiệc buffet. Với những...

Thay mới ghế đá công viên cũ kĩ: Nâng cấp nhanh không gian xanh

10,065 Tin tức khách sạn

Ghế đá công viên là một phần quan trọng của không gian xanh công cộng. Với thời gian trôi qua, chúng có thể trở nên cũ kĩ và mất đi vẻ đẹp, tính thẩm mỹ, và tính chất...

Góc khuất đáng sợ của kem đánh răng giá rẻ dùng trong nhà nghỉ

11,906 Tin tức khách sạn

Kem đánh răng giá rẻ trong nhà nghỉ không đủ tiêu chuẩn nhãn mác và chất lượng. Cùng Poliva tìm hiểu góc khuất đáng sợ khi sử dụng các loại kem đánh răng giá rẻ này.  Kem đánh...

Ưu nhược điểm của xe gom rác bằng tôn

11,072 Tin tức khách sạn

Hiện nay, những nhân viên môi trường tại nước ta sử dụng chủ yếu là các loại xe gom rác bằng tôn để đi thu gom rác thải đến nơi tập kết. Đây là loại phương tiên rất...

Nghiệp vụ khách sạn

Steward là gì? Bạn có phải là ứng viên thực sự phù hợp với vị trí Steward?

45,082 Kiến Thức Khách Sạn

Đằng sau những món ăn tuyệt hảo được sắp xếp cầu kỳ là sự vận hành nhịp nhàng của bộ phận bếp. Tại khu vực bếp là một chuỗi dây chuyền từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến...

Bộ phận tiền sảnh khách sạn và những công việc cần lưu ý

77,147 Kiến Thức Khách Sạn

Bộ phận tiền sảnh khách sạn là nơi tiếp xúc ban đầu của du khách khi đến lưu trú. Do đó khi du khách đến nơi đây để nhận phòng, lưu trú và tham quan tại các điểm...

Receptionist là gì? Khám phá tầm quan trọng không ngờ của Receptionist

49,512 Kiến Thức Khách Sạn

Trong số các thuật ngữ về nhà hàng, khách sạn, receptionist là thuật ngữ bạn không thể bỏ qua khi tìm hiểu lĩnh vực này. Chúng ta đã cùng đi tìm hiểu FOM là gì – vị trí...

Whipping cream là gì? Mọi thông tin về whipping cream bạn cần biết

131,400 Kiến Thức Khách Sạn

Whipping cream thường được biết đến là một loại kem tươi làm tăng hương vị và độ béo ngọt của bánh. Thế nhưng không phải ai cũng biết cụ thể về Whipping Cream là gì và cách sử...

Scanty baggage guest là gì? Cần chú ý đến scanty baggage guest?

58,164 Kiến Thức Khách Sạn

Scanty baggage là thuật ngữ được dùng trong khách sạn để chỉ một đối tượng khách hàng đặc biệt. Với đối tượng này, đòi hỏi nhân viên khách sạn cần thực hiện quy trình đón tiếp và phục...

Kiến thức khách sạn

Giải đáp thắc mắc: Gối nhỏ trong khách sạn để làm gì?

37,691 Tin tức khách sạn

Đối với những khách sạn từ ba sao trở lên, trong mỗi căn phòng đều có khăn trải giường và gối nhỏ bên cạnh chăn và gối để nằm. Nhưng mà gối nhỏ trong khách sạn để làm...

Có nên in logo lên bao bì Amenities – đồ tiêu hao khách sạn không?

53,463 Tin tức khách sạn

Amenities là bộ đồ dùng tiêu hao trong khách sạn. Bộ đồ dùng này luôn có bao bì để bảo vệ sản phẩm bên trong. Một câu hỏi đặt ra là “Có nên in logo lên bao bì...

Vì sao khách sạn, resort nên trang bị dụng cụ đánh giày?

26,191 Tin tức khách sạn

Trong ngành kinh doanh khách sạn , thì amenities là yếu tố không thể thiếu và đặc biệt trong các khách sạn, resort 4 sao trở lên thì trang bị dụng cụ đánh giày là một điều quan...

4 tiêu chuẩn thiết kế bếp khách sạn 5 sao mới nhất

55,139 Kiến Thức Khách Sạn

Thiết kế bếp khách sạn 5 sao vô cùng quan trọng và nó cần đạt được những tiêu chuẩn nhất định. Vậy cụ thể những tiêu chuẩn riêng đó là gì mời bạn cùng Poliva tìm hiểu ngay...

Quy chuẩn của thùng rác tái chế chính xác và chi tiết nhất

12,925 Tin tức khách sạn

Thùng rác tái chế tưởng chừng chỉ có chức năng là đựng rác tái chế nhưng chúng còn có nhiều ý nghĩa đến môi trường và cuộc sống con người, nhưng hiện nay vẫn có nhiều người chưa...

Vang cường hoá là gì? Những điều cần biết về vang cường hoá

{{$viewed}} {{$cat_name}}

{{$description}}

{{$tags}}
chat qua zalo
chat qua mess
Miền Bắc 096.849.8888
Miền Nam 094.714.9999
0