Bánh lòng – Món ăn đặc sản thơm ngon nức tiếng Hải Dương

Chắc hẳn bạn cũng đã biết Hải Dương mà mảnh đất có rất nhiều món ăn đặc sản. Nhiều món ăn được các du khách tìm đến để thưởng thức. Và trong bài viết hôm nay, chúng tôi cũng giới thiệu đến bạn một đặc sản nữa của Hải Dương. Đó chính là món bánh lòng, một món ăn đơn giản nhưng khiến nhiều người mê mẩn đó ạ.

Là món ăn luôn được yêu thích vào ngày tết truyền thống

Bánh lòng – đặc sản Hải Dương

Bánh lòng được xem là một trong những đặc sản nổi tiếng của mảnh đất Hải Dương. Món ăn này cũng gắn liền với hai xã An Phụ và An Sinh. Nơi này thuộc huyện Kinh Môn, Hải Dương. Để chế biến ra món này khá là khó khăn. Đó cũng là lý do chỉ những con người Hải Dương mới có thể tạo nên món ăn ngon này.

Mảnh đất này cũng không thể thiếu món bánh lòng vào ngày tết. Mỗi lần tết đến xuân về thì trong mâm cỗ luôn xuất hiện món bánh lòng. Đây cũng là một trong những món ăn làm nên bản sắc vùng đất Hải Dương.

Bánh được cắt thành từng miếng khi ăn

Nguyên liệu gần gũi, đơn giản

Là một món ăn ngon, được nhiều người biết đến. Thế nhưng, nguyên liệu làm món ăn này cũng cực đơn giản. Mọi thứ được dùng để tạo nên món bánh lòng đều rất gần gũi trong cuộc sống. Chỉ cần có một chút gạo nếp cái hoa vàng, đường trắng, lạc, vừng. Cùng với đó là một ít thịt ba chỉ được quay kỹ là đã có được món bánh lòng đặc trưng của Hải Dương rồi.

Cách làm bánh lòng vô cùng cầu kỳ

Mặc dù được làm từ những nguyên liệu đơn giản. Thế nhưng, cách để cho ra món ăn này thật ngon lại khá cầu kỳ. Mọi công đoạn làm bánh đều cần phải rất tỉ mỉ và cẩn thận. Từ khâu chọn nguyên liệu cho đến khâu trộn nguyên liệu. Và sau đó là chế biến nguyên liệu, cho nó vào khuôn. Nhìn thì dễ, nhưng khi thực hiện lại không hề đơn giản một tí nào.

Một chiếc bánh lòng chuẩn khi lấy ra khỏi khuôn không bị vỡ

Để có thể trở thành một món ăn truyền thống của Hải Dương. Thì món bánh lòng cũng phải có vị thơm tuyệt hảo, cùng với mùi vị không thể chê vào đâu được. Mặc dù vậy, nhưng cũng đã khá lâu nhiều người không thể tìm mua món ăn này ở đâu. Mà chỉ thấy nó nằm trên bàn thờ gia tiên mỗi khi tết đến. Đây cũng được xem là một trong những nét đẹp của nơi đây.

Công đoạn ép bánh

Ép bánh là một trong những công đoạn hết sức quan trọng. Bởi bánh có đúng với hình dáng đặc thù không là nhờ vào việc đặt khuôn. Sau khi bạn đã trộn các nguyên liệu cần thiết rồi. Thì tiếp đến bạn sẽ đổ bánh vào khuôn để ép. Và vấn đề ở đây chính là phải làm sao cho bánh phải thật vuông hết các góc. Như vậy thì mới có thể làm cho chiếc bánh có hình thù đẹp được.

Ngoài ra, một đặc điểm nữa bạn phải thật lưu ý khi làm món bánh lòng này. Đó chính là phải nén thật chặt để khi mà bỏ chiếc khuôn bánh ra thì bánh không gặp phải tình trạng chảy xệ. Như vậy thì mới gọi là một chiếc bánh lòng thành công được.

Chiếc bánh lòng ngon có vị như thế nào?

Để tạo nên một chiếc bánh lòng đúng vị phải nói là rất khó. Bởi nó cần sự tỉ mỉ và cực kỳ tốn thời gian cũng như rất cần yếu tố tập trung. Trong quá trình làm nếu như bạn mất tập trung thì vị của bánh cũng sẽ thay đổi ngay. Đối với người dân nơi đây, một chiếc bánh lòng có nhiều gừng thì sẽ càng thơm, càng ngon. Ăn vào có cảm giác cay cay, the the. Hơn nữa mùi vị ngọt thanh hòa quyện vào thì sẽ có vị cực kỳ hoàn hảo.

Bánh có vị thơm, ngon và một chút cay cay của gừng

Bánh lòng là một trong những đặc sản của Hải Dương và bạn chỉ có thể thấy nó ở ngày tết. Nếu vào một dịp tết nào đó, bạn ghé thăm nhà bạn bè ở đây. Nhất định sẽ thấy món bánh này được trưng trên bàn thờ tổ gia tiên. Lúc đấy, nhất định đừng bỏ qua món ăn đặc sản nầy nhé. Nhất định bạn sẽ cảm thấy cực kỳ hạnh phúc. Khi được thưởng thức món bánh này đấy.