Bột mì số 11 là gì? Vì sao nên chọn bột số 11 làm bánh mì?

49,839 | Thứ tư, 22/09/2021, 07:00 (GMT+7)

Bột mì số 11 (hay bread flour) là cái tên rất quen thuộc trong làm bánh. Với những ưu điểm của mình, nó được sử dụng làm nguyên liệu trong bánh mì và các loại bánh ngọt. Vậy công dụng của loại bột này là gì? Có thể làm được những loại bánh nào từ bột mì số 11. Câu trả lời sẽ có ngay trong bài viết dưới đây.

Bột mì số 11 là gì?

Bột mì số 11 hay có tên gọi khác là bread flour là bột làm bánh mì. Loại bột này có hàm lượng gluten cao đạt mức 11.5 – 13% trên tổng khối lượng bột. Trong quá trình chế biến, ủ bột, lương gluten này sẽ cùng men nở hoạt động tạo nên độ kết dính vừa phải và độ xốp mềm hoàn hảo cho bánh mì. Vì thế, loại bột này thường được sử dụng phổ biến trong việc tạo ra bánh mì.

Ngoài ra, với độ dai tốt hơn các loại bột khác, bột mì số 11 sẽ được dùng để làm bánh mì gối, bánh mì baguette hay đế bánh pizza. Với hàm lượng protein cao, bột số 11 sẽ tương tác với men nở, phát triển và tạo nên kết cấu dai, chắc cho miếng bánh, cũng như đem đến hương vị thơm ngon tuyệt vời.

Bột mì số 11 là một trong những loại bột giàu hàm lượng gluten nhất.

Bột mì số 11 có thể làm những loại bánh nào?

Ngoài làm bánh mì thì liệu bột mì số 11 làm bánh gì khác hay không? Với tất cả các loại bánh có kết cấu dai và cứng thì loại bột này là sự lựa chọn hoàn hảo. Loại bột này được ứng dụng trong rất nhiều loại bánh như bánh donut, bánh sandwich, bánh tart, bánh pizza,…Như đã nói ở trên, với lượng gluten lớn trong thành phần bột, sẽ giúp bánh có thể tích lớn, nở xốp. Từ đó mang đến kết cấu hoàn hảo, vẻ ngoài đẹp mắt cho những loại bánh trên.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bột số 11 để làm các loại bánh ngọt. Ví dụ như bánh cupcake, bánh su kem, bánh bông lan,… đều được. Dù đây là một lựa chọn không sai cho những loại bánh này. Tuy nhiên, sản phẩm bánh sẽ không đạt chuẩn yêu cầu về hương vị, chất lượng tốt nhất. Thay vào đó, loại bột mì số 8 sẽ phù hợp hơn.

Bột mì 11 là nguyên liệu thích hợp nhất để làm bánh mì.

Mua bột mì số 11 ở đâu? Giá bao nhiêu?

Cũng như các loại bột mì khác, bột mì số 11 được bày bán ở khắp nơi. Bạn có thể dễ dàng mua chúng tại các tạp hóa, chợ, siêu thị hay các cửa hàng bán bánh. Dù khác phổ biến trên thị trường Việt Nam, nhưng nếu mua tại các tạp hóa hay chợ, người bán thường sẽ nhầm lẫn bột số 11 với các loại bột khác như bột mì số 8. Vì vậy, để mua được sản phẩm chính xác, bạn nên mua loại bột mì này tại các siêu thị hoặc một số cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.

Với chất lượng cao, bột số 11 có giá dao động trong khoảng từ 80.000vnđ – 85.000vnđ tùy nơi bán cũng như thương hiệu và hay nguồn sản xuất khác nhau. Tốt nhất bạn hãy tham khảo ý kiến từ những người bán để mua sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng của mình nhé!

Bạn có thể mua bột mì số 11 tại các tiệm bán nguyên liệu làm bánh.

Bảo quản bột mì số 11 đúng cách như thế nào?

Gói bột mì số 11 thường có khối lượng lớn nên phần lớn không thể sử dụng hết trong 1 lần dùng. Vì thế để đảm bảo chất lượng bột, bạn cần trang bị cho mình cách bảo quản loại bột này đúng cách. Ngoài ra, bột chưa sử dụng cũng cần được đặt ở không gian phù hợp để bảo quản.

  • Với bột mì đã mở nhưng chưa sử dụng hết, bạn nên cột chặt hoặc hơ nóng để tránh lọt không khí vào trong. Bạn cũng có thể đổ bột vào bình, lọ thủy tinh đậy nắp kín để bảo quản tốt nhất.
  • Nên để bột mì tại nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh cho bột tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hay gần bếp.
  • Trước khi sử dụng tiếp bột mì, bạn nên kiểm tra bột trước khi sử dụng để đảm bảo hương vị và sức khỏe nhé!

Mong rằng với những thông tin trên, bạn đã có thể hiểu “cặn kẽ” hơn về loại bột mì số 11. Để từ đó, giúp ích trong quá trình làm bánh mì nói riêng và các loại bánh khác nói chung đạt được chất lượng tuyệt hảo nhất. Chúc bạn thành công khi chế biến những món ăn thơm ngon từ bột số 11.

Nếu như bạn là một nhà đầu tư và đang có nhu cầu tìm kiếm cho mình một địa chỉ cung cấp các thiết bị khách sạn uy tín thì hãy tham khảo ngay Poliva. Đây là đơn vị cung cấp trang thiết bị khách sạn hàng đầu hiện nay với nhiều sản phẩm đa dạng. Bạn có thể đặt mua đồ dùng 1 lần trong khách sạnô dù ngoài trời thanh lý, bán giường phụ khách sạn, thanh lý ghế công viên ngoài trời… Liên hệ với Poliva ngay theo số 096.849.8888 (Miền Bắc)/ 094.714.9999 (Miền Nam) để được hỗ trợ tốt nhất nhé!

Bài viết liên quan

Bột mì số 8 là gì? Làm bánh với bột mì số 8 như thế nào?

49,358 Thuật ngữ khách sạn

Bột mì số 8 là gì, bột mỳ số 8 giá bao nhiêu và so với số 11 khác nhau như thế nào? Bột mì số 8 làm được những loại bánh gì? Tìm hiểu ngay những vấn...

Sous chef là gì? Tìm hiểu nhiệm vụ công việc của Sous chef

49,088 Thuật ngữ khách sạn

Trong một gian khách sạn thì khu vực bếp được coi là linh hồn ẩm thực, góp phần tạo nên thương hiệu của khách sạn đó. Và trong khu vực bếp có nhiều chức vụ khác nhau, mỗi...

Mousse là gì? Cách làm bánh mousse thơm ngon chuẩn vị

77,074 Thuật ngữ khách sạn

Thế giới bánh ngọt luôn khiến chúng ta cảm thấy mê mẩn về vẻ ngoài bắt mắt cũng như hương vị đặc biệt. Và mousse được xem là một món ăn chuẩn mùa hè với hương vị thơm...

Vang cường hoá là gì? Những điều cần biết về vang cường hoá

79,782 Thuật ngữ khách sạn

Những nhânn viên phục vụ tại nhà hàng- khách sạn chắc hẳn đã quen thuộc với vang sủi bọt nhưng bạn đã biết vang cường hoá là gì chưa? Chắc hẳn nhiều bạn đã nghe đến cụm từ...

Bột mì số 13 là gì? Dùng bột mì số 13 để làm bánh nào là ngon nhất?

50,719 Thuật ngữ khách sạn

Bột mì là nguyên liệu quan trọng để tạo nên những chiếc bánh mặn đậm hương vị hay những chiếc bánh ngọt hấp dẫn. Và bột mì số 13 là một trong những loại bột phổ biến được...

Bleisure là gì? Những chiêu trò thu hút khách Bleisure cho khách sạn

Bleisure là một thuật ngữ để chỉ một đối tượng khách hàng trong ngành kinh doanh du lịch, khách sạn. Tuy nhiên trong những năm gần đây đối tượng này lại chiếm một số lượng ngày càng lớn....

Balsamic là gì? Vì sao giấm balsamic có giá cực đắt đỏ?

76,063 Thuật ngữ khách sạn

Nền ẩm thực châu Âu nổi tiếng với hương vị thơm ngon cùng cách bày trí món ăn đặc sắc, hấp dẫn. Và với những người yêu thích ẩm thực châu lục này chắc chắn sẽ biết đến...

Pour Spout là gì? Nghe bartender kể chuyện sử dụng Pour Spout

70,971 Thuật ngữ khách sạn

Pour Spout chắc hẳn là một thuật ngữ quen thuộc đối với các bartender nhưng liệu các bạn có biết Pour Spout là gì hay không? Nếu bạn làm trong nghề pha chế nhà hàng, ắt hẳn sẽ...

Bột mì số 11 là gì? Vì sao nên chọn bột số 11 làm bánh mì?

49,839 Thuật ngữ khách sạn

Bột mì số 11 (hay bread flour) là cái tên rất quen thuộc trong làm bánh. Với những ưu điểm của mình, nó được sử dụng làm nguyên liệu trong bánh mì và các loại bánh ngọt. Vậy...

Nệm bông ép là gì? Nệm bông ép có tốt không, nằm có nóng không?

119,399 Thuật ngữ khách sạn

Nệm bông ép là gì? Nệm bông ép có tốt không, nằm có nóng không? Đây là những thắc mắc của nhiều người khi muốn mua nệm, đặc biệt là chủ khách sạn muốn trang bị nệm cho...

Combo là gì? Cách nhà hàng sử dụng combo để kích thích tiêu dùng

47,044 Thuật ngữ khách sạn

Là một khách hàng dù trong bất cứ lĩnh vực gì, đâu đâu ta cũng thấy những gói combo siêu hấp dẫn. Chẳng phải đau đầu, chẳng phải đắn đo vì đã có combo. Vậy thì, hình dung...

Review Hotel

Thuật ngữ khách sạn

Kiến thức khách sạn

Dép lào – Kiểu dép huyền thoại rất phổ biến trong các khách sạn

37,942 Tin tức khách sạn

Dép lào là một loại dép rất phổ biến ở Việt Nam. Bạn có thể bắt gặp loại dép này ở bất kỳ đâu, từ những khu chợ, trên đường phố, trong các gia đình và thậm chí...

{{$tags}}
Top 6 khách sạn có Casino ở Hà Nội! Vui chơi để thử vận may

35,697 Tin tức khách sạn

Khách sạn có Casino là một trong những địa điểm nghỉ dưỡng thích hợp với dịch vụ khách sạn hạng sang cùng dịch vụ giải trí là phòng chơi Casino. Dưới đây là top 5 những khách sạn...

{{$tags}}
5 bí quyết chọn khăn bông khách sạn phù hợp nhất

44,973 Tin tức khách sạn

Với phương châm luôn đảm bảo phục vụ khách hàng tốt nhất. Việc chọn khăn bông khách sạn chất lượng và phù hợp là vấn đề cần được quan tâm hàng đầu. Đừng bỏ qua 5 bí quyết...

{{$tags}}
Chọn ga giường cho đệm khách sạn: Đệm lò xo, đệm mút dùng ga gì?

10,429 Tin tức khách sạn

Ở các khách sạn, ngoài việc chú trọng vào chất lượng hay giá tiền thì việc lựa chọn ga giường cho đệm sao cho chúng “ăn nhập” với nệm giường để tạo nên một không gian phòng ngủ...

{{$tags}}
Nghiệp vụ an ninh khách sạn – Tầm quan trọng của công việc

131,694 Kiến Thức Khách Sạn

Trong khách sạn cần có bộ phận an ninh để đảm bảo an toàn. Vậy bộ phận này được đào tạo nghiệp vụ an ninh khách sạn như thế nào? Các nghiệp vụ này được áp dụng ra...

{{$tags}}
Tequila là gì? Cách thưởng thức rượu Tequila siêu chuẩn để thẩm vị ngon

Tin nổi bật

Tequila là gì? Cách thưởng thức rượu Tequila siêu chuẩn để thẩm vị ngon

Trong bài trước, Poliva đã cùng độc giả đi khám phá những điều thú vị xoay quanh rượu Spirit. Nhắc đến  dòng rượu mạnh, ta không thể không nhắc đến cô nàng Tequila. Đứng riêng một mình đã...

Nằm khâu Cao Bằng – Thức đặc sản khiến du khách ăn quên lối về

Đừng bỏ lỡ

Nằm khâu Cao Bằng – Thức đặc sản khiến du khách ăn quên lối về

Được biết đến là một đặc sản của các dân tộc miền núi phía Bắc. Nằm khâu không chỉ là một món ăn độc đáo mà còn là một nét phong tục không thể thiếu trong các dịp...

Setup khách sạn

Tổng hợp mẫu tấm trang trí giường khách sạn sang chảnh hot nhất

134,659 Setup khách sạn

Thiết kế khách sạn đẹp bao gồm cả kiến trúc lẫn nội thất. Trong đó, trang trí phòng ngủ là một vấn đề cần phải chú trọng để tạo ấn tượng cho khách hàng. Dưới đây là những...

{{$tags}}
3 lưu ý cần phải biết khi chọn đệm cho giường phụ khách sạn

32,476 Setup khách sạn

Trang bị thêm giường phụ chất lượng với chiếc đệm êm ái chính là bí quyết tạo ấn tượng và giữ chân khách lưu trú đến với khách sạn lần sau. Đừng bỏ qua 3 lưu ý cần...

{{$tags}}
Tư vấn chọn rèm cửa cho khách sạn: Đảm bảo đẹp, sang, giá hợp lý

35,835 Setup khách sạn

Bạn đang đau đầu vì không biết nên lựa chọn loại rèm cửa nào cho khách sạn của mình? Cùng tham khảo các thông tin tư vấn chọn rèm cửa khách sạn trong bài viết sau đây để...

{{$tags}}
Hướng dẫn lựa chọn chăn ga gối đệm khách sạn tốt nhất

122,550 Setup khách sạn

Chăn ga gối nệm là những thiết bị buồng phòng không thể thiếu trong phòng ngủ của khách sạn. Vậy chọn chăn ga gối đệm khách sạn thế nào tốt nhất? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây....

{{$tags}}
Bí quyết làm mềm áo choàng tắm cotton chỉ trong vài phút

67,246 Setup khách sạn

Làm mềm áo choàng tắm cotton là điều cần thiết sau một thời gian sử dụng áo. Cách thức này không chỉ giúp áo bền màu mà còn giúp sợi vải không bị khô cứng, dễ bở, bục...

{{$tags}}

Thiết kế khách sạn

Làm sao để có được bản hồ sơ kiến trúc khách sạn chất lượng nhất?

118,748 Kiến Thức Khách Sạn

Hoạt động kinh doanh khách sạn ngày càng phát triển mạnh mẽ ở Việt Nam. Tuy nhiên để có được điều đó thì điều đầu tiên các chủ đầu tư cần làm là sở hữu bản hồ sơ...

{{$tags}}
Cập nhật xu hướng thiết kế khách sạn 4 sao mới nhất hiện nay

55,920 Kiến Thức Khách Sạn

Hiện nay ngành du lịch ngày càng phát triển mạnh mẽ. Chính bởi vậy việc thiết kế khách sạn ra sao để thu hút được khách du lịch là điều rất được quan tâm. Bài viết dưới đây...

{{$tags}}
Tổng hợp các mẫu thiết kế khách sạn hiện đại hot nhất 2020

65,094 Kiến Thức Khách Sạn

Du lịch ngày càng phát triển kéo theo kinh doanh dịch vụ lưu trú nở rộ. Việc thiết kế và chọn lựa kiểu dáng, mẫu mã cho khách sạn để xây dựng quả là một vấn đề nan...

{{$tags}}
Kiến trúc khách sạn tân cổ điển: Những nét thi vị ít ai biết

63,797 Kiến Thức Khách Sạn

Kiến trúc khách sạn tân cổ điển đang là xu hướng được nhiều chủ đầu tư quan tâm bởi vẻ đẹp tinh tế, trang nhã, sang trọng. Hãy cùng khám phá kiến trúc khách sạn này trong bài...

{{$tags}}
Khám phá bí quyết thiết kế resort biển đẹp khó cưỡng

43,741 Kiến Thức Khách Sạn

Hiện nay, các khu nghỉ dưỡng ven biển đang phát triển với tốc độ chóng mắt. Vì thế, bạn cần nắm bắt cách thiết kế resort biển sao cho đẹp, độc, lạ, khiến du khách không thể không...

{{$tags}}

Tin tức khách sạn

Phương pháp bảo quản thùng rác đá đúng cách

10,006 Tin tức khách sạn

Thùng rác đá hoa cương là một trong những sản phẩm có giá thành cao nhất trong tất cả các loại thùng đựng rác hiện nay. Chúng sở hữu vẻ bề ngoài sang trọng, lịch sự và kèm...

{{$tags}}
Các địa chỉ mua két sắt khách sạn cao cấp, uy tín nhất hiện nay

62,036 Tin tức khách sạn

Trên thị trường hiện nay cũng có rất nhiều đơn vị cung cấp két sắt khác nhau. Thế nhưng, sẽ có một số tiêu chí mà bạn cần lưu ý khi lựa chọn đơn vị cung cấp. Vậy,...

{{$tags}}
Có nên sử dụng lược dùng 1 lần có sẵn trong khách sạn, nhà nghỉ?

86,712 Tin tức khách sạn

Có nên sử dụng lược dùng 1 lần có sẵn trong khách sạn, nhà nghỉ không? Đây chính là câu hỏi được nhiều người đặt ra khi sử dụng dịch vụ lưu trú tại khách sạn? Vậy lược...

{{$tags}}
Thưởng ngoạn đã mắt với các mẫu đồng hồ trang trí khách sạn đẹp, độc

66,131 Tin tức khách sạn

Đồng hồ trang trí khách sạn hiện nay được sử dụng vô cùng phổ biến nhằm tăng sự ấn tượng và thu hút của khách hàng. Hãy cùng Poliva điểm qua một vài mẫu đồng hồ cực đẹp...

{{$tags}}
Nên dùng thùng rác cảm ứng thông minh hay thùng rác thường?

10,382 Tin tức khách sạn

Là người nội trợ, chắc chắn bạn sẽ muốn lựa chọn những sản phẩm tốt nhất dành cho gia đình mình. Hiện nay, trên thị trường bên cạnh dòng thùng rác thông thường dùng trong gia đình còn...

{{$tags}}

Nghiệp vụ khách sạn

C&B là gì? Những điều cần biết về chuyên viên C&B khách sạn

65,969 Kiến Thức Khách Sạn

C&B là gì? Đây chắc chắn là câu hỏi mà nhiều người luôn thắc mắc khi nghe các thuật ngữ trong khách sạn. Trong bài viết này, Poliva sẽ cùng bạn tìm hiểu C&B là gì? Những điều...

{{$tags}}
Nhân viên buồng phòng và những phẩm chất, yêu cầu cần đáp ứng

50,316 Kiến Thức Khách Sạn

Bạn đang thắc mắc về các nhiệm vụ nhân viên buồng phòng? Hay còn đang “canh cánh” về quy trình làm việc của một nhân viên phục vụ buồng phòng khách sạn? Hãy để Poliva giải đáp giúp...

{{$tags}}
F&B là gì và vai trò của bộ phận F&B trong khách sạn

48,957 Kiến Thức Khách Sạn

F&B là một thuật ngữ rất quen thuộc trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn nhưng không phải ai trong số chúng ta cũng biết đến. Vậy qua bài viết này hãy cùng tìm hiểu và làm rõ...

{{$tags}}
Nghiệp vụ kế toán khách sạn: Chỉn chu trong từng số liệu

124,674 Kiến Thức Khách Sạn

Để trở thành một người kế toán giỏi thì phải có sự thông minh nhanh nhạy. Bên cạnh đó không thể thiếu nghiệp vụ kế toán khách sạn vững vàng. Hãy cùng tìm hiểu nghiệp vụ kế toán...

{{$tags}}
Các tiêu chí tuyển dụng nhân viên buồng phòng bạn cần biết

77,194 Kiến Thức Khách Sạn

Mỗi bộ phận luôn đặt ra những tiêu chí khác nhau để tuyển chọn được những nhân viên ưng ý. Và sau đây là các tiêu chí tuyển dụng nhân viên buồng phòng ứng với các vị trí...

{{$tags}}

Kiến thức khách sạn

4 loại phụ kiện không thể thiếu khi làm xích đu

10,220 Tin tức khách sạn

Phụ kiện xích đu chính là những vật dụng không thể nào thiếu đi khi bạn làm hoàn chỉnh một chiếc xích đu. Theo đó phụ kiện xích đu là những phần nhỏ có thể tách rời và...

{{$tags}}
6 đặc trưng về kiến trúc resort không thể bỏ qua

126,099 Kiến Thức Khách Sạn

Để thu hút được ngày càng nhiều khách hàng đến với khu nghỉ dưỡng của mình thì đòi hỏi kiến trúc resort cần được thiết kế nổi bật và khác biệt. Kiến trúc resort là gì? Resort là...

{{$tags}}
Tập hợp các thiết kế nội thất khách sạn được yêu thích hiện nay

48,160 Kiến Thức Khách Sạn

Nhiều quốc gia trên thế giới phát triển dựa trên trụ cột là các ngành dịch vụ nghỉ dưỡng. Khách sạn được ra đời với ngày càng nhiều loại hình đa dạng. Trong đó, thiết kế nội thất...

{{$tags}}
Đèn ngủ thả trần: Mẫu đèn ngủ trang trí dành cho khách sạn cao cấp

72,073 Tin tức khách sạn

Đèn ngủ thả trần là một trong những mẫu đèn ngủ được ưa chuộng hiện nay. Đèn ngủ thả trần có rất nhiều ưu điểm dành cho một khách sạn sang trọng và cao cấp. Chọn loại đèn...

{{$tags}}
Trẻ em bao nhiêu tuổi thì sử dụng được xích đu?

10,209 Tin tức khách sạn

Lựa chọn xích đu cho trẻ em ra sao, chất liệu như thế nào là một trong những câu hỏi được đặt lên hàng đầu hiện nay khi các bậc phụ huynh mua món đồ cho này cho...

{{$tags}}
{{$name}}

{{$viewed}} {{$cat_name}}

{{$description}}

{{$tags}}
Miền Bắc 096.849.8888
Miền Nam 094.714.9999