Bánh đập: Món ăn vặt nổi tiếng tại 3 tỉnh thành của miền Trung

Bánh đập Đà Nẵng, bánh đập Hội An, bánh đập Nha Trang nổi tiếng là thơm ngon nức mũi. Đây là một món ăn vặt ngon, rẻ mà ai ai cũng yêu thích mỗi khi đến dải đất miền Trung.

• Mắm tép Ba Làng làm mê mẩn bất cứ ai đến xứ Thanh
• Tương bần Hưng Yên: Thức chấm không thể thiếu trong bữa cơm người Việt
• 3 thương hiệu bánh đậu xanh ngon nức tiếng ở Hải Dương

Bánh đập dân dã là món ăn vặt nổi tiếng ở xứ Trung

Tại sao lại gọi là bánh đập?

Bánh đập là tên gọi rút gọn của loại bánh đập dập, vì loại bánh này phải đập dập ra khi ăn. Không phải có nghĩa là đánh đập đâu nhé. Người ăn sẽ phải dùng tay đập lên lớp bánh tráng nướng bên ngoài để nó dính vào lớp bánh ướt ở bên trong giúp khi ăn trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn.

Bánh đập là món ăn vặt dân dã của người miền Trung

Đây là loại bánh dân dã, khá ngon nhưng chế biến có phần kỳ công và mất nhiều thời gian, thường được những người già hoặc có kinh nghiệm mới chế biến được bánh đập ngon.

Phần bánh tráng bên ngoài được nướng sẵn, riêng phần bánh ướt ở bên trong sẽ được chế biến khi người ăn có nhu cầu. Bánh ướt được làm từ bột ngâm nước xay nhuyễn, với tỉ lệ nước vừa phải, tức là không quá lỏng hoặc quá đặc, giúp cho khi tráng có thể được những lớp bánh ướt ngon, mềm, đặc biệt là phải khuấy đều trước khi múc lên tráng mỏng. Với nhiệt độ nóng vừa phải, chỉ trong 2 phút là bánh ướt đã chín, thêm một ít mỡ hành lên để dậy mùi thơm, béo ngậy cho món ăn.

Cách chế biến bánh đập

Bánh đập ngon không chỉ nhờ bánh được tráng mỏng giòn mà phần bánh ướt bên trong cũng phải tráng mỏng, mềm và đặc biệt không thể thiếu ở phần nước chấm. Đó là mắm nêm, thứ mắm được làm từ cá cơm pha với ớt tỏi, chanh, đường, dầu, hành phi và tương ớt phải là tương ớt Hội An mới cho vị ngon đúng điệu khi thưởng thức.

Ăn bánh đập phải ăn nóng, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn, độ mềm và vị thơm béo ngậy.

Bánh đập nên khi ăn nóng, dùng chung với nước chấm

Bánh đập bánh ở đâu và giá bao nhiêu?

Bánh đập thường thấy ở các ven đường, trong ngõ xóm hoặc trên các gánh hàng rong của các bà, các mẹ trên các con phố, góc quê hoặc ở trong các khu chợ lớn nhỏ… Khi ăn không cần ngồi bàn hay ghế sang trọng, chỉ cần một chỗ đứng mát mẻ, sạch sẽ, một tay cầm bánh và một tay bưng chén nước mắm nêm quệt và bẻ ra ăn ngon lành. Bánh đập dân dã, giá rẻ nên được khá nhiều người yêu thích.

Bánh có giá thành rẻ, dễ ăn, ngon và khá no

Một số địa chỉ bánh đập nổi tiếng ở Hội An, Quảng Nam mà bạn có thể tham khảo:

• Quán Bánh Đập Cẩm Nam Hội An, địa chỉ: 679 Hai Bà Trưng, Tp. Hội An, Quảng Nam, giá dao động: 15.000 – 50.000
• Bánh Đập Bà Già Hội An, địa chỉ: Xã Cẩm Nam, Tp. Hội An, Quảng Nam, giá dao động: 20.000 – 50.000
• Quán Có Ngay, địa chỉ: Nguyễn Tri Phương, Cẩm Nam, Tp. Hội An, Quảng Nam, giá dao động: 7.000 – 15.000

Vì thế, nếu có dịp đến du lịch ở miền Trung, ngoài việc thăm quan thắng cảnh, bạn cũng đừng quên thưởng thức món bánh đập (bánh đập Hội An, bánh đập Nha Trang, bánh đập Đà Nẵng) dân dã, bình dị như con người ở nơi đây. Tham khảo thêm một đặc sản người Hà Nội => Cốm làng Vòng