Nhớ “ăn sập” 17 đặc sản Huế cố tình gây thương nhớ

Cố đô Huế đã mê hoặc du khách bởi sự cổ kính, trầm mặc thơ mộng tại xứ sở đền đài lăng tẩm. Hơn thế, không biết từ bao giờ nơi đây đã thu hút hấp dẫn du khách nét văn hóa ẩm thực cung đình kết hợp với ẩm thực bình dân tạo nên những món đặc sản Huế đi vào lòng người không thể nào quên khi đã đến đây.

Điểm danh 10 đặc sản Huế đậm chất cố đô không thể bỏ qua khi đặt chân đến

1. Cơm hến – đặc sản Huế nổi tiếng

Đến Huế du khách có thể tìm thấy bất cứ đâu món cơm hến dân giã này. Nguyên liệu chính được làm từ cơm trắng nấu chín và để nguội. Món cơm hến bao gồm thịt hến trộn với dầu gia vị vừa đủ, tóp mỡ được rán giòn, giá đỗ, lạc rang và được ăn kèm với rau sống, bắp chuối. Với bàn tay của người đầu bếp, món cơm hến được biến tấu để tạo nên món ăn có sức hấp dẫn với du khách trong và ngoài nước.

Một số địa điểm cho du khách thưởng thức món đặc sản Huế này phải kể đến: Cơm hến Đập Đá – 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ; quán Cháo – Bún – Cơm hến – 98 Nguyễn Huệ.

2. Cơm chay Huế

Nếu muốn có một bữa để thanh đạm cơ thể khi đến Huế thì đừng bỏ lỡ một bữa cơm chay tại nơi đây. Các món cơm chay Huế đặc biệt rất đa dạng và phong phú chỉ từ nấm, đậu phụ, rau củ quả nhưng sẽ đầy đủ và thịnh soạn.

Bạn đến chùa nào cũng được, nhưng tốt hơn cả là chùa Từ Đàm, vì ở đây là chùa sư nữ nên có nhiều ni cô nấu cơm chay ngon, lại ở ngay trong thành phố – trên đường Điện Biên Phủ. Hoặc quán cơm chay Liên Hoa đường Lê Quý Đôn.

3. Bún bò Huế – đặc sản Huế ngon

Bún bò Huế được mệnh danh là linh hồn của ẩm thực Huế. Nơi mà tô bún bò Huế hội tụ đầy đủ vị ngọt thanh dễ chịu từ xương, những viên mọc làm từ thịt cua và giò sống ngọt lành, thịt bò được thái lát mỏng, chân giò ninh nhừ cùng đầy đủ gia vị. Khi ăn được ăn kèm với chuối bắp xắt lát, giá, rau quế trắng và mắm ớt chanh. Tất cả được hòa quyện với nước lèo cay, béo ngậy.

Địa chỉ thưởng thức món bún bò đặc sản Huế phải kể đến: 13 Lý Thường Kiệt (cạnh Nhà khách Công đoàn). Ngoài ra, bạn có thể tìm đến nơi tập trung nhiều quán bún bò Huế như góc phố Trương Định – Phạm Hồng Thái, Đinh Tiên Hoàng, Nguyễn Thiện Thuật, Nguyễn Trãi, … cũng khá đông khách..

4. Lạ miệng với món bánh canh đặc sản Huế

Đến với Huế, du khách sẽ được chiêm ngưỡng đa dạng với nhiều món bánh canh khác nhau rất độc đáo. Đây là một trong những loại bánh yêu thích nhất, mang một hương vị đặc trưng mà chỉ riêng Huế mới có. Bánh canh được làm từ gạo, sợi to, nguyên liệu nấu là tôm và thịt heo trộn đều xay nhỏ và ướp gia vị. Đặc biệt, nước lèo ở đây có màu đỏ của cua gạch và tôm mang hương vị rất đặc trưng. Bánh canh Bà Đợi, bánh canh Nam Phổ là món đặc sản Huế ưa thích nhất của khách du lịch cũng như địa phương.

Địa điểm thưởng thức: Bánh Canh Bà Đợi, 9 Nguyễn Trãi và 34 Ngô Gia Tự; bánh canh Nam Phổ – 374 Chi Lăng.

5. Bánh chưng Nhật Lệ – đặc sản Huế không thể bỏ qua

Có lẽ bánh chưng là biểu tượng của dân tộc Việt Nam không ai là không biết đến mỗi dịp lễ Tết. Tuy vậy, ở cố đô Huế bánh chưng là món đặc sản Huế nổi tiếng và có nguồn gốc từ con phố Nhật Lệ – nơi tập trung hàng chục lò làm bánh. Bóc lớp lá chuối ra, bạn sẽ cảm nhận được sự thơm dẻo bởi sự kết hợp nhuần nhuyễn mùi vị giữa nhận thịt, đậu xanh, gạo nếp và gia vị tiêu, hành béo ngùi ngập chân răng. Ai ăn lâu, quen rồi sẽ thành nghiện mà khó dứt ra được.

Địa chỉ đặc sản Huế bánh chưng Nhật Lệ ngon phải kể đến: Bánh Chưng Mệ Tóc Bạc – Nhật Lệ và 117 Nhật Lệ, Thuận Thành, Huế

6. Bún thịt nướng, bánh ướt thịt nướng

Điểm chung đặc biệt của hai món đặc sản Huế này chính là thịt nướng. Thịt được tẩm ướp gia vị đầy đủ, miếng thịt mềm mà không bị khô mang vị đặc trưng riêng mà khó có thể thấy ở những nơi khác. Khi ăn được ăn kèm với nước chấm đặc biệt và rau sống tươi mát.

Các quán bánh ướt thịt nướng và bún thịt nướng ngon nằm trên mạn Kim Long – đường đi chùa Thiên Mụ

7. Các loại bánh đặc sản Huế: bánh bèo; bánh bột lọc; bánh khoái; bánh nậm

Du khách sẽ ngỡ ngàng khi đặt chân đến Huế – nơi thiên đường ăn vặt với những món bánh đặc sản Huế nổi tiếng có thể kể đến như: bánh bèo, bánh bột lọc, bánh khoái, bánh nậm, bánh ram ít, bánh phu thê, bánh ướt,..Trong đó, bánh bèo được gắn bó với đời sống sinh hoạt người dân  nơi đây, bạn sẽ được tận mắt chứng kiến “văn hóa bánh bèo” tại những “khu phố bánh bèo”  như cung An Định, đường Ngự Bình, đường Nguyễn Bỉnh Khiêm,..Mỗi món ăn có hương vị khác nhau sẵn sàng làm thỏa mãn vị giác của bất kỳ vị khách khó tính nào.

8. Nem lụi chất Huế

Nem lụi là món ngon đặc sản Huế trứ danh từ lâu. Khách hàng lần đầu ăn nem lụi, ai cũng xuýt xoa khen ngon để rồi ăn tiếp lần hai, lần ba, thậm chí ăn hàng ngày thành nghiện dần. Nem lụi khi ăn được ăn kèm với rau sống, giá, khế,.. kết hợp cuộn với bánh đa nem chấm với nước lèo sẽ khiến lòng thực khách xao xuyến.

Đảm bảo bạn ăn một lần là sẽ “thèm thuồng” mãi đến ngày về khi thử qua nem lụi Huế tại các địa chỉ sau: bún Thịt Nướng & Nem Lụi Bà Tý – 81 Đào Duy Từ; Tài Phú – 2 Điện Biên Phủ, P. Vĩnh Ninh

9. Chè Huế

Nhắc đến Huế, người ta có thể nghĩ ngay đến những món chè Huế nổi tiếng lừng lẫy. Mỗi loại chè có một hương vị riêng, ngon bổ, tinh tế như chính con người nơi đây. Chè bắp ngọt mát tinh khiết, vừa thơm vừa bùi nấu từ bắp ngô non, chè hạt sen với thứ hương trầm thật lạ của giống sen tiến vua. Lại còn chè nhãn bọc hạt sen ngọt thanh, thơm bùi và nhiều loại chè như chè hạt lựu, chè trôi nước, chè khoai sọ, chè bột lọc, chè đậu ngự, chè chuối khoai môn, chè kê, chè bông cau,…Ngoài ra, còn có loại chè rất lạ với cái tên chè bột lọc thịt heo quay. Khi ăn, món chè này cho ta một cảm giác rất lạ, vừa ngọt lại vừa mặn, béo ngậy khó diễn tả thành lời

Địa điểm thưởng thức đặc sản Huế với các món chè phải kể đến: chè Hẻm – 17 Hùng Vương; chè Sao – 60 Phan Chu Trinh,..

10. Đặc sản Huế – tôm chua

Tôm chua là món đặc sản Huế tuy bình dị mà khó có thể thấy ở những tỉnh thành khác. Tôm được trộn với các nguyên liệu sau đó ủ trong vại sành chờ tôm lên men. Khi ăn tôm chua được ăn kèm với bánh tráng, thịt luộc, rau sống,.. Vị chua cay của tôm, vị ngọt của thịt, cay nồng của gia vị,.. tất cả đã tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Ở Huế, tôm chua ngon và nổi tiếng nhất trên đường Đặng Trần Côn.

Đặc sản Huế mua làm quà tặng bạn bè, người thân

1. Mè xửng cố đô Huế

Mè xửng đã trở thành biểu tượng văn hóa Huế từ xưa, là đặc sản Huế mua làm quà không thể thiếu của du khách. Nó là sự kết hợp độc đáo giữa mè (vừng) và đường để tạo ra những thanh kẹo thơm ngon, hấp dẫn. Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa uống trà vừa thưởng thức kẹo mè xửng mới có thể cảm nhận hết vị dẻo, ngọt thanh của kẹo.

Bạn có thể thưởng thức mè xửng ngon và mua về làm quà tại: mè xửng Thiên Hương – 20 Chi Lăng; mè xửng Nam Thuận – 135 Huỳnh Thúc Kháng; chợ Đông Ba – Trần Hưng Đạo, Phú Hòa.

2. Bánh phu thê – đặc sản Huế làm quà

Bánh phu thê thường xuất hiện trong đám cưới, khác với bánh phu thê ở miền Bắc hay Nam với bánh có hình tròn dẹt bọc trong giấy đỏ vàng thì bánh phu thê Huế được gói trong những chiếc hộp vuông làm từ lá dừa rất đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của nếp thơm, bùi bùi của đậu xanh, ngậy béo của vừng và dừa, béo của mứt bí và vị tinh túy của lá chuối lót trong là rong bọc bên ngoài.

3. Kẹo cau – món kẹo đặc sản Huế

Kẹo cau là thứ kẹo bình dân ở nơi đây, kẹo có hình như miếng cau chẻ sáu. Kẹo phần bên trong được làm từ mạch nha, có màu vàng nhạt như hạt cau, phần ngoài làm bằng bột trộn đường có màu trắng. Keo cau xưa được gói bằng lá chuối khô nhưng bây giờ được làm thành miếng cau bổ và được gói trong giấy bóng. Kẹo cau là món đặc sản Huế làm quà ý nghĩa cho bạn bè và người thân.

Loại kẹo này được bày bán khắp nơi ở thành phố Huế, ở các khu chợ lớn, ở các quầy tạp hóa, đặc biệt là ở các địa điểm tham quan du lịch.

4. Bưởi Thanh Trà – trái cây đặc sản Huế

Bưởi Thanh Trà đã trở thành hương vị đặc trưng mà khó kiếm ở thành phố nào khác. Loại bưởi này có quả to, trái bưởi nhẹ, da căng bóng nhìn rất đẹp mắt. Bưởi Thanh Trà không chỉ ngon ở những múi chua chua ngọt ngọt mà còn rất thơm vị đặc biệt từ hoa, lá và vỏ bưởi. Vì vậy, bưởi Thanh Trà là sự lựa chọn hàng đầu của những du khách chọn đặc sản Huế làm quà cho người thân.

5. Dầu tràm

Nhắc đến đặc sản Huế làm quà thì không thể bỏ qua sản phẩm dầu tràm truyền thống. Dầu tràm từ lâu đã trở thành một sản phẩm không thể thiếu để bảo vệ sức khỏe mỗi gia đình. Dầu tràm có tác dụng tránh gió, cảm lạnh, phòng ho,., cho trẻ em, người già rất hiệu quả. Giá của dầu tràm khoảng 50-100.000 đồng/ chai tùy theo thể tích.

6. Nem và tré – đặc sản Huế cực hấp dẫn

Như chúng ta đã biết, nem thì hầu hết ở vùng nào cũng có. Tuy nhiên, nem Huế lại khác biệt không giống với miền Bắc và miền Nam ở cách nêm gia vị. Nem Huế rất đặc trưng bởi nghệ thuật nêm gia vị mà du khách khó có thể quên. Nem có mùi thơm từ thịt heo lên men chua chua, da heo thái nhỏ, nước mắm, muối, đường,. Tré cũng được làm từ thịt heo có màu nâu đỏ trộn cùng thính, tỏi, riềng thơm ngon đặc trưng. Rất thích hợp để làm đặc sản Huế làm quà.

Nem và tré Huế thì nhiều nơi làm và bán, nhưng lâu năm và nổi tiếng vẫn là ở đường Đào Duy Từ, góc giao lưu múi cầu và cửa Đông Ba.

7. Hạt sen – đặc sản Huế

Sẽ rất dễ dàng tìm thấy hạt sen vì ở đâu cũng có. Tuy nhiên, nói đến hạt sen ngon thì không đâu bằng ở Huế. Vì được trồng trong những vùng thổ nhưỡng nên sen ở Huế ngon hơn những nơi khác. Sen tươi ăn sẽ ngon hơn sen khô nhiều, vị bùi bùi, béo béo của hạt sen đã làm cho bao nhiêu người phải nhớ mãi. Chính vì thế, đừng quên mua hạt sen đặc sản Huế này về làm quà khi đặt chân đến đây nhé.

Nếu muốn mua hạt sen tươi hay khô thì bạn có thể ghé chợ Đông Ba, với nhiều loại khác nhau.

Đến với Huế, du khách không những được tận hưởng vẻ đẹp nơi đây mà đừng quên khám phá thiên đường ẩm thực đặc sản Huế trứ danh cũng như chọn mua một vài đặc sản Huế về làm quà. Chắc chắn bạn sẽ lưu giữ những khoảnh khắc khó quên tại miền đất yêu dấu này.

Bạn là người ưa thích du lịch, đam mê bản sắc văn hóa vùng miền. Hãy khám phá vẻ đẹp của nền văn hóa, du lịch, ẩm thực của Việt Nam qua bài viết>>> Địa điểm du lịch cực hot của 63 tỉnh thành – Nhất định bạn phải ghé thăm