Thắng cố Sapa: Món ăn “dị” hay cao lương mỹ vị vùng núi Tây Bắc?

83,049 | Thứ ba, 06/04/2021, 07:00 (GMT+7)

Thắng cố Sapa là món ăn đặc biệt nổi tiếng của Tây Bắc. Món ăn được chế biến khá độc đáo. Tuy không dễ ăn nhưng nó lại đặc biệt được yêu thích và không thể bỏ qua khi đến đây.

Thắng cố – Món ăn có lịch sử 200 của người H’Mông

Không chỉ được ưu ái về thiên nhiên, Sapa còn làm say đắm lòng người ở ẩm thực độc đáo. Trong đó, món ăn để lại ấn tượng sâu sắc với khách du lịch là món thắng cố. Đây là món ăn không hề dễ ăn, nếu không nói là “kinh dị” nhưng lại làm nên tên tuổi ẩm thực của vùng núi Tây Bắc.

Thắng cố Sapa - Món ăn "dị" nhưng có khả năng gây "nghiện" cao

Thắng cố Sapa – Món ăn “dị” nhưng có khả năng gây “nghiện” cao

Vậy thắng cố là gì? Thắng cố là một món ăn truyền thống của người H’Mông. Món ăn này đã có lịch sử 200 năm, khi người H’Mông về cư trú tại vùng núi Bắc Hà – Lào Cai. Sở dĩ món ăn này đặc biệt là vì cách chế biến của nó. Đó là khi nấu, tất cả phần lòng già, non, dù không được làm sạch của con ngựa cũng được cho vào nấu chung. Sau này, thịt bò, thịt lợn cũng được đưa vào để nấu thắng cố. Tuy nhiên, thắng cố ngựa truyền thống của Sapa vẫn là ngon và nổi tiếng nhất.

Thắng cố – Món ăn đặc biệt dễ gây nghiện khi ăn đến lần 3

Thắng cố được nấu khá đơn giản. Tất cả thịt, xương, tiết cho đến lòng non, ruột già gọi tắt là lục phủ ngũ tạ đều được cho vào nấu chung lên. Trước khi nấu, thịt, xương, nội tạng đều đã được rửa sạch, ướp với gia vị. Đó là thảo quả, vỏ quýt, gừng, lá chanh và nhiều gia vị đặc biệt của vùng núi cao. Sau đó cho vào nồi ninh hàng tiếng đồng hồ cho đến khi nhừ thì thôi.

Thưởng thức thắng cố lần đầu hơi khó ăn nhưng đến lần 3 thì "nghiện" thực sự

Thưởng thức thắng cố lần đầu hơi khó ăn nhưng đến lần 3 thì “nghiện” thực sự

Nếu có dịp lên Sapa, tham dự các phiên chợ của người vùng núi cao. Chắc chắn bạn sẽ thấy những nồi thắng cố lớn. Những nồi thắng cố đủ dùng cho hàng chục người hãy còn nóng, với thịt nạc, ngũ tạng và mỡ nổi lên.

Trước đây, nhiều người nghĩ thắng cố món ăn kinh dị của người đồng bào. Do nội tạng chưa được làm sạch. Điều đó khiến nhiều người suy nghĩ nó sẽ rất khó ăn, có mùi hôi. Tuy nhiên, chính cái mùi đặc trưng ấy lại là chất xúc tác gây nghiện đối với người ăn. Lần 1 là thử, lần 2 là thích thú và đến lần thứ 3 sẽ bị nghiện. Nhất là những người sành ăn, họ không chỉ ăn mà còn muốn cảm nhận hết tinh túy, vị ngon riêng biệt của đặc sản vùng núi.

Thắng cố ăn cùng lẩu - cách ăn mới mẻ

Thắng cố ăn cùng lẩu – cách ăn mới mẻ

Đặc biệt, món ăn thắng cố Sapa có thể ăn cùng với mèm mém, bánh ngô nướng. Và không thể thiếu rượu ngô Bắc Hà, rượu Sán Lùng được cánh mày râu cực kỳ yêu thích.

Nếu bạn tò mò về thắng cố, hãy xách bao lô lên đến Sapa để hơn 1 lần thưởng thức món ăn đặc biệt này. Vị ngon, bùi bùi, béo ngậy của phần nội tạng thịt ngựa sẽ cho bạn không thể nào quên được nét ẩm thực riêng biệt của vùng núi Tây Bắc. Tham khảo thêm đặc sản => Măng sặt Yên Bái để biết tại sao ai lên vùng cao này cũng phải mua về làm quà.

Không chỉ đem đến cho các bạn những bài viết hay về văn hóa vùng miền, ẩm thực, du lịch. Poliva chúng tôi còn đem đến cho các bạn những loại đồ dùng, dụng cụ khách sạn, thiết bị ngoại cảnh cao cấp giá rẻ như: mua xích đu, mẫu ghế bể bơigiá ô dù ngoài trờiđồ dùng 1 lần trong khách sạn,…Tất cả sản phẩm do chúng tôi cung cấp đều là hàng nhập khẩu thương hiệu Poliva cao cấp nên có độ bền cực cao, mẫu mã đẹp. Quý khách có nhu cầu mua hàng vui lòng liên hệ 096.849.8888 để chọn được những món đồ mà mình đang tìm kiếm.

Bài viết liên quan

Assignment là gì? Cùng khám phá vị trí assignment trong khách sạn

Assignment là một thuật ngữ khách sạn rất quen thuộc đối với những người trong ngành. Đối với những người ngoài nghề đây là một từ khá lạ tai. Vậy assignment là gì? Đối với những bạn ngoài...

Miến lươn Ninh Bình: Món ngon nhớ lâu, thưởng thức là mê

57,813 Ẩm thực vùng miền

Miến lươn Ninh Bình được xếp vào hàng đặc sản của một trong ba món cơm cháy, thịt dê khiến người ăn phải súy xoa khen ngợi. Không chỉ là một vùng đất với nhiều danh lam thắng...

Nem chua Yên Mạc Ninh Bình níu chân du khách bốn phương

10,314 Ẩm thực vùng miền

Khi nhắc đến nem người ta thường nhắc ngay đến nem chua Thanh Hóa. Tuy nhiên vùng đất Ninh Bình cũng có một món nem chua ít người biết đến, nhưng lại vô cùng hấp dẫn du khách...

Lỡ say men rượu cần đến đâu thưởng thức là ngon nhất?

83,939

Rượu cần ngon nhất phải kể đến Hòa Bình và Tây Nguyên. Thứ rượu được pha chế cùng cách thức uống độc đáo đã tạo nên thứ tinh hoa làm say lòng người Việt. Thắng cố Sapa: Món...

Nem Ninh Hòa – Đặc sản trứ danh chỉ có tại hòn ngọc Nha Trang

59,652 Ẩm thực vùng miền

Một trong những đặc sản góp phần làm nên tên tuổi của nền ẩm thực Nha Trang, đó chính là nem Ninh Hòa. Du khách không thể quên được hình ảnh của những chiếc xem xinh xắn. Nhìn...

Xôi nếp gà gáy dẻo thơm – Đặc sản huyền thoại xứ Mường Phú Thọ

56,074 Ẩm thực vùng miền

Phú Thọ – vùng đất nổi tiếng là nguồn cội của nước ta. Với biết bao đặc sản độc đáo khiến ai ai thưởng thức rồi cũng nhớ mãi không quên. Vùng đất Yên Lập Phú Thọ nổi...

Reviews Hotel

Địa điểm du lịch

Làng gốm Hương Canh có gì hấp dẫn khách du lịch ?

148,603 Du lịch

Nói đến gốm sứ và nghệ thuật làm gốm cổ truyền ở miền Bắc thì không thể bỏ qua Làng gốm Hương Canh, huyện Bình Xuyên, Vĩnh Phúc. Nơi đây là điểm du lịch không thể bỏ qua...

{{$tags}}
Ghé thăm thánh địa Mỹ Sơn khám phá nét đẹp tôn giáo tín ngưỡng

60,449 Du lịch

Thánh địa Mỹ Sơn từ lâu đã một trong những địa điểm du lịch được nhiều du khách yêu thích. Nơi đây nổi tiếng với với vẻ đẹp cổ kính, mang đầy nét bí ẩn. Đặc biệt, đây...

{{$tags}}
Phố cổ Hà Nội địa điểm không thể bỏ lỡ khi đến với Thủ đô

85,739 Du lịch

Phố cổ Hà Nội được biết đến là địa điểm du lịch hấp dẫn không thể bỏ qua khi đến với Thủ đô. Đến với Phố Cổ bạn sẽ có cơ hội tìm hiểu về nét đẹp văn...

{{$tags}}
Tham quan trường Quốc học Huế: Đắm mình trong kí ức xưa

60,912 Du lịch

Trường Quốc học Huế không chỉ nổi tiếng với thành tích học tập của học sinh đáng nể. Mà còn lưu lại ấn tượng trong lòng du khách với vẻ đẹp độc đáo – một ngôi trường mang...

{{$tags}}
Du lịch rừng thông Măng Đen để vơi bớt nhớ nhung Đà Lạt

52,523 Du lịch

Được thiên nhiên ưu ái ban tặng cảnh sắc tuyệt đẹp, khí hậu dễ chịu, rừng thông Măng Đen đang dần trở thành một điểm đến thu hút. Nếu bạn đã từng đến với Đà Lạt, chắc chắn...

{{$tags}}

Giải trí

Chén hăng say thiên đường đặc sản Bình Phước rẻ quắn quéo

100,115 Du lịch

Đến với Bình Phước, bạn sẽ không khỏi bất ngờ với những rừng cao su bạt ngàn, những cảnh đẹp nổi tiếng. Hơn thế nữa, nơi đây còn khiến du khách đê mê với những món đặc sản...

{{$tags}}
“Bí kíp” chinh phục núi Bà Đen – nóc nhà của Đông Nam Bộ

79,871 Du lịch

Núi Bà Đen – một địa điểm hấp dẫn với các du khách đam mê trải nghiệm leo núi. Nơi đây có phong cảnh núi non hùng vĩ, nhiều chùa chiền, hang động đẹp nguy nga đông người...

{{$tags}}
Bánh hỏi lòng heo ngon cỡ nào mà thay cơm, ăn không ngán?

80,818 Du lịch

Bánh hỏi lòng heo là món ăn đặc biệt của người Bình Định. Món ăn có thể ăn cho bữa sáng, trưa và tối đều ngon, có thể thay cơm, ăn không ngán. Bánh ít lá gai: Đặc...

{{$tags}}
7 địa điểm du lịch Bình Thuận – Thiên đường vui chơi không thể bỏ lỡ

102,924 Du lịch

Nhắc đến “Bình Thuận” không ít người nghĩ ngay đến bãi biển đẹp, thơ mộng, cùng không khí trong lành, yên bình. Chính vì vậy, địa điểm du lịch Bình Thuận được rất nhiều du khách lựa chọn...

{{$tags}}
Ngất ngây với các kiểu tóc đi đám cưới đơn giản xinh đến ngọt ngào

103,871 Giải trí

Đi đám cưới bạn sẽ phải đau đầu lựa chọn từ trang phục đến khuôn mặt, mái tóc. Để giúp bạn đọc sáng tạo biến tấu mình trong các kiểu tóc đi đám cưới đơn giản, Poliva gợi...

{{$tags}}
Mua đèn hâm nóng thức ăn ở đâu đảm bảo chất lượng và giá tốt?

Đừng bỏ lỡ

Mua đèn hâm nóng thức ăn ở đâu đảm bảo chất lượng và giá tốt?

Hiện nay, những chiếc đèn hâm nóng thức ăn đang được áp dụng rộng rãi tại các khách sạn và nhà hàng. Tuy nhiên, đây vẫn còn là một thiết bị tương đối lạ lẫm đối với nhiều...

  • Các mẫu xe đẩy hành lý sang trọng, tiện dụng dùng trong khách sạn
    Các mẫu xe đẩy hành lý sang trọng, tiện dụng dùng trong khách sạn
  • Xích đu tập đi là gì? Cấu tạo của xích đu tập đi cho bé
    Xích đu tập đi là gì? Cấu tạo của xích đu tập đi cho bé
  • 4 tiêu chí lựa chọn thùng rác sảnh khách sạn, resort chuẩn nhất
    4 tiêu chí lựa chọn thùng rác sảnh khách sạn, resort chuẩn nhất
  • Poliva – công ty sản xuất và phân phối khăn lạnh giá rẻ và uy tín hàng đầu
    Poliva – công ty sản xuất và phân phối khăn lạnh giá rẻ và uy tín hàng đầu
  • Tại sao mua ghế hồ bơi tại Poliva phải chờ đợi lâu?
    Tại sao mua ghế hồ bơi tại Poliva phải chờ đợi lâu?
  • Tìm hiểu về cách setup buffet sáng khách sạn chuẩn 5 sao
    Tìm hiểu về cách setup buffet sáng khách sạn chuẩn 5 sao

Setup khách sạn

Kinh nghiệm đặt thêm giường phụ khách sạn bạn cần biết!

37,048 Setup khách sạn

Việc yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn khi thuê phòng sẽ được tính phí tùy vào bảng giá của mỗi hotel. Vậy giường phụ là gì? Phí yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn 3...

{{$tags}}
Khám phá kích thước khăn spa đúng tiêu chuẩn 5 sao

43,813 Setup khách sạn

Khăn spa là một vật dụng vô cùng quan trọng thể hiện đẳng cấp và thương hiệu của một spa. Vậy tiêu chí nào để lựa chọn khăn spa chất lượng? Kích thước khăn spa đúng chuẩn 5...

{{$tags}}
Kích thước thảm phòng ngủ khách sạn thông dụng, hay dùng nhất

34,417 Setup khách sạn

Thảm phòng ngủ khách sạn là vật dụng không thể thiếu trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn hiện nay. Một vấn đề mà nhiều chủ khách sạn quan tâm đó chính là về kích thước thảm phòng...

{{$tags}}
Một số loại Extra bed cho khách sạn phổ biến nhất hiện nay

87,489 Setup khách sạn

Tuy chỉ xuất hiện trong phòng ngủ khi được khách hàng yêu cầu nhưng Extra bed đóng vai trò khá quan trọng trong mỗi khách sạn. Dưới đây là một số loại Extra bed cho khách sạn phổ...

{{$tags}}
Bí quyết làm mềm áo choàng tắm cotton chỉ trong vài phút

67,016 Setup khách sạn

Làm mềm áo choàng tắm cotton là điều cần thiết sau một thời gian sử dụng áo. Cách thức này không chỉ giúp áo bền màu mà còn giúp sợi vải không bị khô cứng, dễ bở, bục...

{{$tags}}

Thiết kế khách sạn

Thiết kế homestay hiện đại đẹp mê ly theo hot trend 2020

72,419 Kiến Thức Khách Sạn

Homestay hiện nay là loại hình du lịch phổ biến và được du khách lựa chọn rất nhiều. Các địa điểm du lịch nổi tiếng hiện nay có rất nhiều homestay. Thiết kế homestay hiện đại theo xu...

{{$tags}}
Chiêm ngưỡng hàng loạt mẫu phòng ngủ khách sạn mini giá rẻ mới lạ

135,398 Kiến Thức Khách Sạn

Khách sạn mini đang là mô hình khách sạn hấp dẫn, thu hút sự quan tâm nhiều của các chủ đầu tư. Với nguồn vốn không nhiều, thi công nhanh lại thu hồi vốn tốt, xây dựng khách...

{{$tags}}
Thiết kế Homestay diện tích nhỏ đơn giản và giá cả phù hợp

71,894 Kiến Thức Khách Sạn

Homestay diện tích nhỏ hiện nay được đưa vào sử dụng phổ biến ở các khu du lịch. Vậy thiết kế homestay diện tích nhỏ cần những điều kiện gì? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết ngay...

{{$tags}}
Thiết kế resort bungalow đẹp, mới lạ hút khách ầm ầm

70,929 Kiến Thức Khách Sạn

Bungalow là một loại hình mới du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây, đặc biệt phổ biến trong các khu nghỉ dưỡng cao cấp như resort. Thiết kế resort bungalow là xu hướng đầu tư...

{{$tags}}
Chọn thang máy cho nhà nghỉ như thế nào là phù hợp nhất?

58,891 Kiến Thức Khách Sạn

Thang máy cho nhà nghỉ là một trong những thiết bị không thể thiếu. Nó không chỉ thỏa mãn được yêu cầu về dịch vụ của khách hàng mà còn góp phần nâng cao giá trị của nhà...

{{$tags}}

Tin tức khách sạn

Chất liệu resin là gì? Khám phá bộ đồ resin trong khách sạn

43,692 Tin tức khách sạn

Chất liệu resin vẫn còn khá lạ lẫm với nhiều người, thế nhưng đây lại là một chất liệu rất được ưa chuộng trong lĩnh vực làm đồ handmade hay các loại trang sức, nữ trang. Đặc biệt,...

{{$tags}}
Chỉ 3 phút biến áo choàng tắm bị ngả màu trở nên trắng sáng

36,154 Tin tức khách sạn

Muốn áo choàng tắm bị ngả màu trở nên trắng sáng như mới là điều mà nhiều khách sạn đang tìm kiếm. Với các cách đơn giản được nêu dưới đây thì chỉ với 3 phút bạn sẽ...

{{$tags}}
4 cách khử mùi nệm cũ hiệu quả không cần đến chuyên gia

10,415 Tin tức khách sạn

Nệm giường trong khách sạn sau một thời gian dài sử dụng sẽ xuất hiện những mùi khó chịu, điều này ảnh hưởng không nhỏ đến giấc ngủ khách hàng của bạn. Vậy để giải quyết vấn đề...

{{$tags}}
Máy sấy tóc mua ở đâu? Địa chỉ cung cấp máy sấy tóc khách sạn uy tín

27,160 Tin tức khách sạn

Máy sấy tóc là một trong những thiết bị phổ biến nhất trong cuộc sống hiện nay. Không chỉ ở gia đình, salon làm tóc mà vật dụng này còn được trang bị tại những nhà nghỉ, khách...

{{$tags}}
3 loại ga trải giường khách sạn phổ biến nhất hiện nay

68,457 Tin tức khách sạn

Trong hàng loạt các mẫu ga trải giường khách sạn hiện nay, nhìn chung tồn tại ba loại ga cơ bản là ga chun mỏng, ga chần và ga phủ. Mỗi loại ga đều sở hữu những đặc...

{{$tags}}

Nghiệp vụ khách sạn

Saucier là gì? Sự quan trọng của Saucier trong linh hồn của món ăn

127,891 Kiến Thức Khách Sạn

Thưởng thức các món ngon tại nhà hàng-khách sạn sang trọng, đã bao giờ bạn tự hỏi bí quyết làm nên chúng trong một thời gian ngắn là gì? Đó là một chuỗi mắt xích gồm nhiều người...

{{$tags}}
Duty Manager là gì? Nhiệm vụ của Duty Manager ra sao?

68,938 Kiến Thức Khách Sạn

Bạn đã từng nghe Duty Manager tuy nhiên lại chưa hiểu rõ Duty Manager là gì? Nhiệm vụ của Duty Manager trong khách sạn ra sao? Khi tuyển dụng Duty Manager cần lưu ý những gì? Duty Manager...

{{$tags}}
Fast food là gì? Fast food có lợi hay hại cho sức khỏe?

43,302 Kiến Thức Khách Sạn

Fast food là một tên gọi quen thuộc với các tín đồ ẩm thực. Những món fast food luôn có sức hấp dẫn và “mê hoặc” vị giác của chúng ta đặc biệt khiến rất nhiều người yêu...

{{$tags}}
Concierge là gì? Công việc của concierge trong khách sạn là gì?

44,782 Kiến Thức Khách Sạn

Bộ phận tiền sảnh đóng vai trò quan trọng ở bất cứ khách sạn nào, concierge là một thành phần cấu tạo nên sự hoàn hảo cho bộ phận tiền sảnh. Vậy bạn đã biết concierge là gì...

{{$tags}}
Shift Leader là gì? Công việc cụ thể của Shift leader ra sao?

72,574 Kiến Thức Khách Sạn

Shift leader là gì? Công việc cụ thể của Shift leader là gì? Chắc chắn đây là băn khoăn của rất nhiều người. Để tìm câu trả lời cho những câu hỏi này thì hãy tìm hiểu bài...

{{$tags}}

Kiến thức khách sạn

Những điều bạn cần biết khi bắt đầu kinh doanh khách sạn 2 sao

74,328 Kiến Thức Khách Sạn

Với nhu cầu du lịch ngày càng tăng cao như hiện nay thì rất nhiều du khách mong muốn có thể tận hưởng trọn vẹn kì nghỉ của mình nhưng vẫn tiết kiệm được nhiều chi phí. Cho...

{{$tags}}
Ưu nhược điểm khi đặt mua xích đu online

10,083 Tin tức khách sạn

Ngày nay với sự bùng nổ của internet ngày một tăng cao, hình thức mua sắm online lại càng được ưa chuộng. Mặt hàng xích đu cũng được rất nhiều người chú ý bởi chỉ cần lựa chọn...

{{$tags}}
Hospitality là gì? Kỹ năng cần có của một người trong ngành Hospitality 

47,438 Kiến Thức Khách Sạn

Cái tên Hospitality được biết đến như một ngành nghề tiềm năng và nổi tiếng trên thế giới hiện nay. Riêng tại Việt Nam ngành này sẽ bao gồm 3 nhóm chính là ẩm thực, khách sạn và...

{{$tags}}
Kế hoạch kinh doanh homestay như thế nào là hiệu quả?

77,020 Kiến Thức Khách Sạn

Kế hoạch kinh doanh homestay đóng một vai trò quan trọng và là then chốt quyết định sự thành bại trong khi kinh doanh. Khá nhiều người xem nhẹ vấn đề này, thậm chí không thèm để tâm....

{{$tags}}
Điểm danh những chất liệu bình nước rửa tay trên thị trường hiện nay

33,359 Tin tức khách sạn

Hiện nay sử dụng bình nước rửa tay tại các văn phòng, khách sạn là một điều vô cùng cần thiết. Bạn có biết không chất liệu bình nước rửa tay vô cùng đa dạng, đơn cử như...

{{$tags}}
{{$name}}

{{$viewed}} {{$cat_name}}

{{$description}}

{{$tags}}
Miền Bắc 096.849.8888
Miền Nam 094.714.9999