Ốc núi Ninh Bình mộc mạc nhưng đậm vị ngon, mê say thực khách

86,886 | Thứ hai, 06/07/2020, 07:00 (GMT+7)

Ốc núi Ninh Bình là một món ăn mới được”nổi danh” vài năm gần đây. Nhưng “tiếng vang” của món ăn này đã được bay xa tới khắp các tỉnh thành Việt Nam. Ốc núi đã chiếm lĩnh lòng người một cách nhanh chóng bằng sự hấp dẫn của vị ngon cũng như hương vị của món ăn này. Nếu như bạn muốn biết món ăn này có sức hút như thế nào? Hãy thử một làn rồi biết.

Yếu tố làm nên hương vị độc đáo của ốc núi Ninh Bình

Có thể nói, người dân Ninh Bình đã biết tận dụng một cách hoàn hảo sự ưu ái của tự nhiên. Món ốc núi nơi đây chính là bắt nguồn từ một loại ốc được bắt trong các hang đá vôi nằm ở Yên Mô, Tam Điệp, Nho Quan và Hoa Lư.

Ốc núi mộc mạc nhưng thấm đậm vị ngon

Ốc núi mộc mạc nhưng thấm đậm vị ngon

Đây là một loài sinh vật rất đặc biệt, chỉ xuất hiện trong khoảng thời gian khá ngắn (từ tháng 4 – tháng 8) với số lượng không nhiều. Để có thể chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu nấu cho món ốc núi Ninh Bình. Người dân nơi đây buộc phải dậy thật sớm để vào rừng. Bởi đó là lúc ốc núi bò đi kiếm ăn. Để chế biến ra món ốc núi có hương vị độc đáo cần phải có sự kết hợp giữa nhiều yếu tố.

Thịt ốc núi đậm vị thơm của thảo dược

Mùi thảo dược là hương vị đặc trưng của thịt ốc núi Ninh Bình. Do thức ăn hàng ngày của chúng chủ yếu là lá cây và các loại thuốc quý. Nên vị thảo dược mới ngấm sâu vào từng bộ phận. Thịt ốc núi vừa mềm, vừa ngọt, nhai kĩ thì hơi nhặng đắng và còn có mùi thuốc nhè nhẹ tỏa ra. Ăn một hai miếng đầu sẽ là cảm giác thấy hơi lạ miệng. Nhưng khi đã bắt đến miếng thứ ba, người thưởng thức bắt đầu cảm nhận được sự thay đổi. Sự hấp dẫn của vị ngon bắt đầu được tăng dần theo cấp số nhân khiến người ăn cứ thế ăn một mạch tới khi no rồi vẫn muốn ăn tiếp.

Cách luộc ốc núi Ninh Bình

Trước tiên, đầu bếp phải chọn lựa thật kỹ để phải chọn những con ốc còn sống. Nên nhớ ốc càng tươi, càng sáng vỏ thì ăn càng ngon. Sau khi rửa qua với nước sạch vài lần. Đầu bếp sẽ ngâm ốc vào nước gạo có thả sẵn vài lát ớt để chúng nhả hết chất bẩn trong miệng ra. Đợi khoảng 10 – 12 tiếng đem rửa thật sạch. Sau đó luộc cùng lá chanh, bưởi và sả để tạo mùi thơm hấp dẫn cho ốc.

Ốc hấp - một trong số cách chế biến từ ốc

Ốc hấp – một trong số cách chế biến từ ốc

 Ốc núi có nhiều cách chế biến

Ốc núi có thể đem chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Bởi vậy mà nó có thể chiều lòng đủ loại khẩu vị của tất cả mọi người.Các món được chế biến từ ốc núi như: ốc xào sả ớt, ốc núi hấp gừng, ốc núi nướng, ốc núi xào me. Ngoài ra còn có món: ốc núi xào dừa, ốc núi nấu chuối đậu… Dù cách chế biến khác nhau, nhưng tất cả đều giữ được vị ngọt ngọt, dai dai rất riêng của loài ốc núi nơi đây.

Ốc núi Ninh Bình ăn ở đâu để thưởng thức hết được vị ngon của nó?

Ở Ninh Bình, để tìm được một quán ăn có món ốc núi quả là chuyện khá đơn giản. Nhưng để tìm được nơi nấu ra vị ngon đặc trưng khiến người ăn không thể cưỡng lại rất khó. Dưới đây là 5 địa chỉ đã được rất nhiều thực khách công nhận về chất lượng nấu ăn và cả hương vị của món đặc sản ốc núi này:

Món ốc núi được bắt nguồn từ loài ốc chuyên sống trên các vách nước

Đa dạng cách chế biến ốc núi để bạn chọn lựa

  • Nhà hàng Cúc Phương: Địa chỉ ở đường rừng Cúc Phương, thôn Đồng tâm, xã Cúc Phương, huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình.
  • Nhà hàng Lạc Hồng: Địa chỉ ở khu du lịch Hang Múa, xã Khê Hạ, Ninh Xuân, Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình .
  • Nhà Hàng Zelda: Địa chỉ Số 10, Ngõ 18 Đường Ngô Quyền, Sơn Hà, huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình.
  • Nhà hàng Thăng Long: Địa chỉ Tràng An, xã Trường Yên, Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình .
  • Nhà hàng Thảo Linh: Địa chỉ Thôn Nga 3, Cúc Phương, huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình.

Nếu có dịp đến chơi xứ Ninh Bình ngàn năm lịch sử này. Bạn hãy thử tận hưởng tư vị dân dã nhưng lại hấp dẫn vô cùng. Sự hấp dẫn của món ăn đặc sản ốc núi Ninh Bình. Chắc chắn sẽ khiến bạn càng thêm hài lòng và yêu thích miền đất cũng như con người nơi đây hơn!

Bột mì số 13 là gì? Dùng bột mì số 13 để làm bánh nào là ngon nhất?

Bột mì là nguyên liệu quan trọng để tạo nên những chiếc bánh mặn đậm hương vị hay những chiếc bánh ngọt hấp dẫn. Và bột mì số 13 là một trong những loại bột phổ biến được...

Bánh coóng phù – món ăn gợi nhớ về mùa đông Cao Bằng

86,503 Ẩm thực vùng miền

Bánh coóng phù – một món ăn không còn xa lạ gì đối với người dân miền núi phía Bắc. Không chỉ là đặc sản của Cao Bằng loại bánh này còn là một nét ẩm thực không...

Hồ Tây- Nét đẹp lãng mạn trong hành trình khám phá du lịch Hà Nội

89,559 Địa điểm du lịch

Hồ Tây là địa điểm sở hữu tiềm năng du lịch lớn của Thủ đô. Nơi đây vừa chứa đựng những giá trị lịch sử, vừa là cảnh đẹp làm say lòng bao khách du lịch. Lịch sử...

Đậm đà hương vị Tây Bắc trong món chả cuốn lá bưởi xứ Mường

52,988 Ẩm thực vùng miền

Là sản phẩm của sự kết hợp nhuần nhị giữa chất đạm và lá thơm, chả cuốn lá bưởi đã ghi danh mình trong top những món ăn đáng thử nhất khi đặt chân tới thành phố Hòa...

Mắm dưa cà Đà Nẵng – món ăn dân dã của đất miền Trung

93,801 Ẩm thực vùng miền

Miền Trung là cái nôi của các loại mắm, ruốc với mùi vị đậm đà đặc trưng làm say đắm khách phương xa. Trong đó, món mắm dưa cà đà nẵng là một đặc sản mà bạn không...

Đậu Rùa dân dã miền quê lọt top món ngon của Vĩnh Phúc

56,823 Ẩm thực vùng miền

Đặt chân đến Vĩnh Tường bạn sẽ được đón tiếp nồng hậu bằng thứ đặc sản dân giã nơi đây: đậu Rùa. Món ăn đơn giản thôi nhưng chất chứa bao tình cảm của chủ nhà, thấm đượm...

Reviews Hotel

Địa điểm du lịch

Làng gốm Phù Lãng thắm đượm hồn quê Việt xứ Kinh Bắc

121,484 Du lịch

Không chỉ nổi tiếng với làn điệu quan họ, Bắc Ninh còn nổi tiếng với làng gốm Phù Lãng. Đến đây du khách sẽ được thoải mái trải nghiệm và khám phá nghề làm gốm cổ truyền hết...

{{$tags}}
Hành hương về chùa Giác Lâm – Ngôi chùa cổ 300 năm tại Sài Gòn

78,423 Du lịch

Nếu bạn là người sống tâm linh và thích đi đến các đền chùa thì chùa Giác Lâm tại thành phố Hồ Chí Minh sẽ là một nơi mà bạn không nên bỏ qua đâu nhé! Ngôi chùa...

{{$tags}}
Tượng đài mẹ Thứ: Tượng đài mẹ Việt Nam anh hùng lớn nhất Việt Nam

60,739 Du lịch

Nhắc đến vùng đất Quảng Nam là nhắc đến những danh lam thắng cảnh vô cùng nổi tiếng. Điển hình như phố cổ Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn hay Hòn Kẽm Đá Dừng. Tuy nhiên không thể...

{{$tags}}
Bãi Dài: Điểm đến không thể bỏ qua khi du lịch Phú Quốc

76,761 Du lịch

Phú Quốc luôn thu hút khách du lịch với những bãi biển tuyệt đẹp. Trong đó phải kể đến Bãi Dài. Được mệnh danh là bãi biển có vẻ đẹp hoang sơ đẹp nhất Phú Quốc. Bãi Dài...

{{$tags}}
Thác Thủy Tiên Vẻ Đẹp Thơ Mộng Giữa Đại Ngàn Xanh Thẳm

10,001 Du lịch

Nếu đã đến Tây Nguyên thì bạn đừng quên ghé thăm huyền thoại về nàng H’Năng – thác Thủy Tiên. Dòng thác nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ giữa núi rừng đại ngàn đầy thơ...

{{$tags}}

Giải trí

Bật mí cách sử dụng nha đam tươi để làm đẹp

97,441 Giải trí

Chị em chắc hẳn ai cũng biết về công dụng làm đẹp của nha đam, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách sử dụng nha đam tươi thế nào cho an toàn. Bài viết dưới đây sẽ...

{{$tags}}
“Dạo chơi” Hồ Bán Nguyệt – điểm hẹn đáng nhớ du lịch Sài Gòn

543,978 Du lịch

Hồ Bán Nguyệt là điểm du lịch vô cùng thu hút, đặc biệt là với giới trẻ Sài Thành. Một Sài Gòn hiện đại, sang trọng, tấp nập với phố thị náo nhiệt chợt biến mất. Ngay giữa...

{{$tags}}
Món ngon Hà Nội – Đặt chân đến mà không thử thì phí cả cuộc đời

168,216 Ẩm thực vùng miền

Hà Nội – thành phố nghìn năm văn hiến không chỉ được biết đến với những danh thắng nổi tiếng mà còn níu chân du khách với thiên đường ẩm thực với những món ăn “chạm nhau một...

{{$tags}}
Hè về rồi, đến ngay đảo Quan Lạn vùng vẫy biển xanh cát trắng!

84,214 Du lịch

Mùa hè nóng bức, chắn hẳn bạn đang muốn tìm đến vùng biển để thỏa sức vui chơi. Nếu đang tìm kiếm một địa điểm mới mẻ, Poliva gợi ý cho bạn đảo Quan Lạn Quảng Ninh. Cùng...

{{$tags}}
Có một “làng Mông Cổ” phiên bản Việt chân thực tới ngây ngất !

77,752 Du lịch

Bạn đã từng nghe đến “Làng Mông Cổ” phiên bản Việt bao giờ chưa? Cần gì phải đi đâu xa, thảo nguyên xanh với những căn lều dân du mục ngay gần trước mắt! Làng Mông Cổ phiên...

{{$tags}}
Trái Da Đá – Đặc sản chỉ riêng vùng Ninh Thuận mới có

Đừng bỏ lỡ

Trái Da Đá – Đặc sản chỉ riêng vùng Ninh Thuận mới có

Trái Da Đá là đặc sản chỉ có duy nhất ở vùng núi Ninh Thuận. Vị ngọt thanh tao, mùi thơm nồng đặc trưng sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị, khó quên về...

  • Cá bớp nướng – Đặc sản mang hương vị biển cả Phú Yên
    Cá bớp nướng – Đặc sản mang hương vị biển cả Phú Yên
  • Chè Tân Cương Thái Nguyên: Tinh hoa của đất trời
    Chè Tân Cương Thái Nguyên: Tinh hoa của đất trời
  • Bánh tráng thịt heo – Nét giản dị khó quên trong ẩm thực Đà Thành
    Bánh tráng thịt heo – Nét giản dị khó quên trong ẩm thực Đà Thành
  • Mắm cáy Thanh Hóa: Hương vị đồng quê nức lòng du khách
    Mắm cáy Thanh Hóa: Hương vị đồng quê nức lòng du khách
  • Nằm khâu Cao Bằng – Thức đặc sản khiến du khách ăn quên lối về
    Nằm khâu Cao Bằng – Thức đặc sản khiến du khách ăn quên lối về
  • Review quán bánh canh Nam Phổ ngon “lịm tim” ở xứ Huế
    Review quán bánh canh Nam Phổ ngon “lịm tim” ở xứ Huế

Setup khách sạn

Kinh nghiệm đặt thêm giường phụ khách sạn bạn cần biết!

36,595 Setup khách sạn

Việc yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn khi thuê phòng sẽ được tính phí tùy vào bảng giá của mỗi hotel. Vậy giường phụ là gì? Phí yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn 3...

{{$tags}}
Điểm danh những mẫu dép khách sạn đẹp, dễ đi nhất hiện nay

35,757 Setup khách sạn

Dép khách sạn là vật dụng không thể thiếu nhằm tạo ra sự tiện nghi cho khách hàng khi đến với khách sạn. Chúng có rất nhiều loại với kiểu dáng đa dạng và được sử dụng trong...

{{$tags}}
Tổng hợp mẫu tấm trang trí giường khách sạn sang chảnh hot nhất

133,942 Setup khách sạn

Thiết kế khách sạn đẹp bao gồm cả kiến trúc lẫn nội thất. Trong đó, trang trí phòng ngủ là một vấn đề cần phải chú trọng để tạo ấn tượng cho khách hàng. Dưới đây là những...

{{$tags}}
Bí quyết làm mềm áo choàng tắm cotton chỉ trong vài phút

66,783 Setup khách sạn

Làm mềm áo choàng tắm cotton là điều cần thiết sau một thời gian sử dụng áo. Cách thức này không chỉ giúp áo bền màu mà còn giúp sợi vải không bị khô cứng, dễ bở, bục...

{{$tags}}
Bí quyết chọn mua khăn mặt khách sạn chất lượng, chuẩn cao cấp

67,693 Setup khách sạn

Làm thế nào để có thể lựa chọn được cho mình những chiếc khăn mặt đảm bảo chất lượng? Hãy tham khảo ngay bài viết này để có thể nắm được những bí quyết chọn mua khăn mặt...

{{$tags}}

Thiết kế khách sạn

Tổng hợp các mẫu thiết kế nhà nghỉ 2 tầng đẹp chi phí thấp

75,878 Kiến Thức Khách Sạn

Thiết kế nhà nghỉ 2 tầng đang là xu hướng phổ biến. Xu hướng này được rất nhiều chủ đầu tư quan tâm. Mẫu nhà nghỉ 2 tầng với chi phí xây dựng thấp sẽ phù hợp với...

{{$tags}}
Nguyên tắc thiết kế mặt tiền khách sạn 6 sao cần biết

125,418 Kiến Thức Khách Sạn

Bộ phận tiền sảnh góp phần không nhỏ đối với hiệu quả kinh doanh của toàn khách sạn. Vậy làm thế nào để xây dựng được một mặt tiền khách sạn 6 sao đẹp, thu hút mọi đối...

{{$tags}}
Tổng hợp các mẫu nội thất khách sạn hiện đại và sang trọng

57,787 Kiến Thức Khách Sạn

Nội thất khách sạn hiện đại và sang trọng sẽ giúp cho chủ đầu tư khách sạn thu hút khách lưu trú. Từ đó thu được lợi nhuận cao. Poliva xin giới thiệu các mẫu nội thất khách...

{{$tags}}
Mẫu thiết kế homestay xinh xắn năm 2019 đốn tim vạn người

72,077 Kiến Thức Khách Sạn

Homestay – loại hình lưu trú được yêu thích và ưa chuộng hiện nay. Những mẫu thiết kế homestay năm 2019 xinh xắn khiến ai cũng muốn đến nghỉ ngơi. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay các...

{{$tags}}
Thiết kế homestay nhà ống đơn giản, diện tích nhỏ và độc đáo

44,797 Kiến Thức Khách Sạn

Hiện nay loại hình lưu trú homestay nhà ống được du khách yêu thích, đặc biệt là các du khách trẻ. Vậy thiết kế homestay nhà ống có phức tạp không? Những mẫu thiết kế homestay này ra...

{{$tags}}

Tin tức khách sạn

Kinh nghiệm chọn mua ô dù che nắng ngoài trời đẹp, bền, rẻ

10,001 Tin tức khách sạn

Bạn đang có nhu cầu sử dụng một chiếc ô dù che nắng cho không gian của mình? Vậy thì đừng bỏ qua kinh nghiệm chọn mua ô dù che nắng ngoài trời vừa đẹp, vừa bền lại...

{{$tags}}
Tất tần tật mọi điều cần biết về nệm cao su thiên nhiên

87,866 Tin tức khách sạn

Theo các chuyên gia, sử dụng nệm cao su thiên nhiên sẽ mang đến cho bạn giấc ngủ tuyệt vời. Tuy nhiên, nhiều người dùng vẫn còn rất mơ hồ về loại nệm này. Dưới đây là tất...

{{$tags}}
Nhựa Composite là gì? Ứng dụng của nhựa Composite trong cuộc sống

10,001 Tin tức khách sạn

Cái tên “nhựa Composite” đã và đang dần trở nên quen thuộc hơn với thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ được rằng những vật dụng mình đang sở hữu có phải được...

{{$tags}}
5 tiêu chí chọn mua máy rửa chén công nghiệp dùng trong nhà hàng

10,001 Tin tức khách sạn

Việc chọn mua máy rửa chén công nghiệp phù hợp với nhu cầu sử dụng của nhà hàng, khách sạn là điều vô cùng cần thiết. Một vài tiêu chí cụ thể sau đây sẽ giúp ích cho...

{{$tags}}
Gờ giảm tốc lắp ở đâu? Hướng dẫn lắp đặt gờ giảm tốc cao su

10,001 Tin tức khách sạn

Thi công lắp đặt gờ giảm tốc là vấn đề được nhiều người quan tâm hiện nay. Vậy gờ giảm tốc lắp ở đâu? Lắp đặt gờ giảm tốc cao su như thế nào? Nếu bạn đang quan...

{{$tags}}

Nghiệp vụ khách sạn

Welcome letter là gì? Cách tạo ra lời chào của khách sạn ấn tượng

133,973 Kiến Thức Khách Sạn

Thành công của khách sạn trong lòng khách hàng là một quá trình và nhiều yếu tố kết hợp. Từng chi tiết từ thái độ phục vụ, chất lượng dịch vụ đến việc bài trí phòng thế nào...

{{$tags}}
Macchiato là gì? Cách uống macchiato đúng điệu không phải ai cũng biết

39,817 Kiến Thức Khách Sạn

Với nhiều người thì thói quen thưởng thức một tách cà phê trong ngày luôn là một “thủ tục” không thể bỏ qua. Nhất là đối với người dân Việt Nam. Ngồi tán gẫu cùng bạn bè, bàn...

{{$tags}}
Học WSET ở đâu? Tìm hiểu về khoá học WSET cho các Sommelier

79,562 Kiến Thức Khách Sạn

Bạn muốn trở thành một Sommelier chuyên nghiệp và đang tìm khoá học WSET? Bạn đã biết chỗ học WSET ở đâu chưa? Hãy cùng tìm hiểu dưới bài viết sau nhé ! Đối với các Sommerlier làm...

{{$tags}}
FOC là gì? Top các dịch vụ FOC nhất định phải dùng khi ở khách sạn

10,001 Kiến Thức Khách Sạn

Có rất nhiều thuật ngữ chuyên ngành được sử dụng trong dịch vụ nhà hàng, khách sạn. Vậy FOC là gì? Các dịch vụ FOC có vai trò gì trong khách sạn? Hãy cùng Poliva.vn tìm hiểu ngay...

{{$tags}}
Menu là gì? Choáng ngợp với các loại menu đa dạng, độc đáo

53,549 Kiến Thức Khách Sạn

Khi đặt chân tới các nhà hàng, quán cafe, điều bạn không thể bỏ qua có phải là tham khảo menu. Menu là một phần quan trọng khi bạn muốn kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng-khách sạn....

{{$tags}}

Kiến thức khách sạn

Các loại gờ giảm tốc được đánh giá tốt nhất trên thị trường hiện nay

10,001 Tin tức khách sạn

Gờ giảm tốc là một thiết bị thông minh giúp giảm thiểu tối đa tỷ lệ tai nạn giao thông hiện nay. Vậy các loại gờ giảm tốc phổ biến nhất hiện nay là gì? Hãy cùng chúng...

{{$tags}}
Khăn mặt, khăn tắm trong nhà nghỉ có thực sự sạch hay không?

10,001 Tin tức khách sạn

Khăn mặt và khăn tắm là những vật dụng cần thiết phải có trong nhà nghỉ, khách sạn. Tất cả các nhà nghỉ hiện nay đều chuẩn bị sẵn những vật dụng này. Tuy nhiên chúng có thực...

{{$tags}}
Bí quyết kinh doanh khách sạn 4 sao thu lời: Đánh trúng thị hiếu khách hàng

129,217 Kiến Thức Khách Sạn

Muốn kinh doanh khách sạn 4 sao thành công, chỉ thu về lợi nhuận mà không lo lỗ, các chủ đầu tư cần tìm hiểu, nắm rõ và đánh trúng thị hiếu khách hàng.  Dịch vụ du lịch...

{{$tags}}
4 tiện ích mà máy rửa chén công nghiệp nhà hàng mang lại

10,001 Tin tức khách sạn

Máy rửa chén công nghiệp nhà hàng được rất nhiều nhà đầu tư lựa chọn sử dụng bởi tính hiện đại và tiện dụng của chúng. Tuy nhiên vẫn có một số người còn khá e dè khi...

{{$tags}}
Đánh giá chất lượng áo choàng tắm dệt tổ ong khách sạn

57,178 Tin tức khách sạn

Có rất nhiều loại áo choàng tắm được ưu tiên sử dụng trong các khách sạn, resort và một trong số đó chính là áo choàng tắm dệt tổ ong. Vậy chất lượng áo choàng tắm dệt tổ...

{{$tags}}
{{$name}}

{{$viewed}} {{$cat_name}}

{{$description}}

{{$tags}}