Sủi dìn: Món ngon ấm bụng ngày đông của người xứ Cảng

Sủi dìn là món ăn bình dị và nổi tiếng của thành phố Cảng. Những viên sủi dìn nhỏ xinh, mềm dẻo và thơm ngon có thể xua tan cái giá lạnh của mùa đông miền Bắc.

• Nhút Thanh Chương: Đặc sản “nhà nghèo” của dân Nghệ An
• Top 3 địa chỉ ăn bánh ướt lòng gà quên lối về ở Đà Lạt
• Măng sặt: Tinh hoa ẩm thực đến từ vùng núi Yên Bái

Món sủi dìn vốn đã có từ rất lâu. Nó được du nhập từ người Hoa, khi họ đến sinh sống ở Hải Phòng. Sủi dìn tròn, nhỏ, màu trắng được rắc thêm ít vừng đen, dừa nạo, gừng tươi, lạc rang cho món ăn tròn vị hơn. Do đó, đây trở thành món ăn không thể thiếu của người dân Hải Phòng. Đặc biệt là mỗi khi gió lạnh tràn về khiến không ít người bị mê mẩn.

Món sủi dìn có cách làm đơn giản như bánh trôi tàu

Sủi dìn được chế biến khá đơn giản. Tuy nhiên, cách làm món sủi dìn ngon thì phải dễ dàng. Vì món ăn được chuẩn bị nguyên liệu khá tỉ mỉ kết hợp được sự khéo léo của người thợ. Những viên sủi dìn nhìn bề ngoài khá giống với bánh trôi tàu. Đặc biệt, có phần nguyên liệu cũng khá giống. Tuy nhiên, sủi dìn Hải Phòng vẫn mang trong mình sự khác biệt nhất định khi thưởng thức.

Sủi dìn được làm từ bột gạo nếp. Nhân làm từ vừng đen rang chín, giã nhuyễn kết hợp với dừa nạo, lạc rang cho vị thơm và béo ngậy. Điểm nổi bật khi làm là bột phải được nhào kỹ cho mềm và dẻo. Vỏ bánh nặn mỏng nhưng vẫn phải đảm bảo bao trọn nhân. Khi luộc phải chú ý để bánh có được độ dẻo mà không bị vỡ nhân. Sủi dìn chín, vớt ra bát, thêm ít lạc, dừa nạo là có thể thưởng thức.

Ăn sủi dìn nên ăn chậm, ăn từ từ, không nên ăn vội vì nóng. Hơn thế là nó còn giúp người ăn có thể cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món ăn này. Đó là vị ngon của phần nước dùng kết hợp với vị bùi của lạc và thanh mát của dừa. Trong đó, nước dùng có mùi đặc trưng với vị cay nồng của gừng tươi giã nhỏ, nấu với nước đường mía cho vị ngọt và màu cánh gián bắt mắt. Về phần bánh là độ mềm, dẻo, dai mang đến cảm giác thích thú khi thưởng thức.

Sủi dìn ngon nức tiếng ăn ở đâu Hải Phòng?

Là món ăn đặc trưng về mùa đông của người dân thành phố Cảng. Vì thế, khi đến đây, du khách đều bị thu hút bởi những quán bán sủi dìn nóng hổi và thơm phức. Mức giá bán sủi dìn khá rẻ, chỉ khoảng 10.000 VNĐ

Trong số rất nhiều quán sủi dìn thì sủi dìn cô út Hải Phòng là ngon và nổi tiếng nhất. Quán nằm ở vỉa hè con phố trung tâm Cầu Đất. Nó thường mở vào lúc chiều tối và lúc nào cũng đông người ra, người vào, mua mang về tấp nập. Chỉ với 10.000VNĐ, bạn đã có được một bán sủi dìn, khoảng 5-6 viên, nóng hổi, thơm ngon không thể chê ở điểm nào. Tuy chỉ là một góc quán nhỏ nhưng nó đã làm nên một nét đặc trưng của món ăn này.

Ngoài ra, du khách cũng có thể tham khảo quán sủi dìn ở phố Kỳ Đồng, quán mở cũng lâu đời và cũng vô cùng ngon. Ở đây, ngoài nhân vừng đen, bánh còn có nhân đỗ xanh cho vị thơm lạ miệng.

Vì thế, nếu có dịp đến Hải Phòng vào mùa đông, du khách đừng quên thưởng thức món sủi dìn. Chắc chắn nó sẽ làm người bạn ấm áp và dễ chịu hơn để nhanh chóng quên đi cái lạnh của mùa đông. Tham khảo thêm một thức đặc sản nổi tiếng ở Sapa, đó là => Lợn cắp nách Sapa