Bánh bò nổi tiếng An Giang nhưng loại nào ngon, bạn biết chưa?

Chẳng cần phải sang xứ nào để thưởng thức món bánh bò. Bởi vì du khách chỉ cần đến An Giang là có thể tận tay, tận miệng để ăn loại siêu ngon này rồi.

• Tung lò mò: Đặc sản An Giang “tò mò” từ cái tên đến cái vị
• Chuột đồng nướng: Đặc sản An Giang đổi gió cho người sành ăn
• Lẩu mắm Cần Thơ dung dị khó quên – Ăn 1 lần là nhớ cả đời

Bánh bò nổi tiếng An Giang

Nói tới bánh bò, người ta nhớ nghĩ ngay An Giang. Tuy nguồn gốc của món bánh có ở Trung Quốc, có tên là “bái táng gāo”, nghĩa là “bánh đường trắng”. Nhưng không ít người Việt biết đến và yêu thích món ăn này. Loại bánh được làm từ gạo, đường, nước và men là chính. Đặc biệt được chế biến thành nhiều dạng như hấp, nướng…. Trong đó, món bánh bò rễ tre và bánh bò thốt nốt là nổi tiếng nhất.

1. Bánh bò rễ tre

Nếu ai đã từng ăn bánh bò rễ tre với nước cốt dừa thì khó lòng có thể quên. Vì loại bánh hội tụ đầy đủ 2 vị béo và ngậy, khá được lòng người miền Tây.

Loại bánh được làm từ gạo tẻ kết hợp một ít men rượu cơm trộn với vị thuốc bắc. Khi bột được ủ và lên men, nó được đổ nước đường thốt lên lên, khuấy đều lên. Sau đó, đợi ít phút cho bọt khí bên trong bột nổi lên. Với điểm đặc biệt là phần bột bánh nổi lên những đường gân chằng chịt giống như rễ tre. Nó được cho những cái khuôn hoặc chén ăn cơm để hấp.

Bánh bò là món ăn dân dã đầy sức hút

Tham khảo hàng loạt => đặc sản An Giang

Món bánh bò rễ tre được người Châu Đốc, An Giang làm với công thức riêng. Vì thế bánh siêu ngon, có màu vàng tươi của đường thốt nốt và mùi thơm đặc trưng. Món bánh làm người ăn khó quên dù lần đầu thưởng thức.

2. Bánh bò thốt nốt

Món bánh gây được ấn tượng mạnh mẽ cho tất cả mọi người khi đến Châu Đốc, An Giang. Bánh có tên thốt nốt vì nguyên liệu chính, không thể thiếu là bột thốt nốt và đường thốt nốt. Ngoài ra, có bột gạo và nước cốt dừa.

Để có được những miếng bánh ngon, cách làm bánh bò thốt nốt cần trải qua nhiều công đoạn khác nhau. Trong đó, việc trộn nguyên liệu theo một tỉ lệ là vô cùng quan trọng.  Bánh được cho vào khuôn hình tròn hoặc vuông và thường được hấp là chính. Sự thú vị của món bánh này là dùng “lá soong”- thứ lá đặc biệt ở Châu Đốc hoặc là chuối xiêm để gói bánh lại.

Thêm nước cốt dừa, chiếc bánh tăng phần thơm ngon hơn

Khi thưởng thức, bánh có vị xốp, vị ngọt béo của đường, dừa hòa lẫn với mùi thơm của đường thốt nốt. Món bánh thu hút và làm say đắm nhiều người khi đến đây.

Bánh bò được dùng để ăn sau bữa ăn chính. Nó giúp người ăn đọng lại dư vị ngọt ngào và dễ chịu. Nhờ đó, làm nên nét văn hóa ẩm thực của người dân miền Tây. Vì thế, ai có dịp ghé qua An Giang, đừng quên thưởng thức loại bánh tuyệt hảo này nhé!

Tham khảo thêm một đặc sản siêu hấp dẫn khác => Chù Ụ Rang Me