Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Nam Định không chỉ nổi tiếng với di tích lịch sử Đền Trần mà còn nổi tiếng với món bánh cuốn làng Kênh. Món bánh cuốn này mỏng tựa như lụa nhưng vẫn dai và thơm ngon vị gạo Mộc Tuyền. Để hiểu hơn về món ngon hấp dẫn này của người Thành Nam mời bạn theo dõi bài chia sẻ sau đây của chúng tôi.
Từ xưa món bánh cuốn làng Kênh đã nổi tiếng khắp cả nước. Vào thời nhà Trần món bánh cuốn này được các Vua quan đương chiều rất yêu thích. Trước đây làng Kênh thuộc địa phận phủ Tức Mặc. Thủ phủ này thuộc khu vực đất phong của thời Trần nay thuộc Nam Định. Vùng đất này nhiều ao chuôm, kênh ngòi nên được đặt tên là làng Kênh. Người dân của làng này rất giỏi và lắm tài lẻ .
Tuy nhiên hiện nay làng Kênh đã chẳng còn như xưa. Nhưng cái tên Làng Kênh vẫn còn ở đó vì nó gắn liền với món bánh cuốn nổi tiếng khắp vùng miền. Đó là một thứ bánh cuốn trắng như lụa, mỏng và mềm nên được nhiều thực khách yêu thích.
Bánh cuốn làng Kênh một đặc sản của người Thành Nam
Bánh cuốn thì ở đâu cũng vậy đều được làm từ nguyên liệu từ gạo tẻ. Nhưng mỗi loại bánh cuốn tại mỗi vùng quê sẽ có sự khác nhau. Sự khác nhau đó đã tạo nên một nét đẹp vùng miền rất riêng và phong phú thêm văn hóa ẩm thực việt. Tuy nhiên để nhận xét một cách khách quan vì chỉ có bánh cuốn làng Kênh và Thanh Trì là mang đúng phong vị nhất.
Gạo để làm món bánh cuốn Nam Định nổi tiếng xa gần phải là gạo Mộc Tuyền được pha với gạo cũ theo tỷ lệ nhất định. Sau đó gạo sẽ được ngâm và xay bằng cối xay. Xay bằng cối tuy vất vả nhưng chất lượng bột lại tốt hơn so với xay máy. Kỳ công trong khâu làm bột nhưng khâu làm bánh cũng không kém phần. Để tráng bánh cần phải dùng gáo tre không được dùng muôi nhựa hay kim loại. Bởi vì dùng những loại môi này sẽ nhiễm mùi không giữ được nguyên vị của gạo. Khi bột gạo được đổ lên màng hấp làm bằng vải phin thì cũng cần dùng một thanh đũa dài để bắt bánh.
Chế biến đòi hỏi sự kỳ công
Tuy nhìn cách tráng bánh đơn giản nhưng thực tế cần sự khóe léo và chính xác cao. Nhận xét một cách khách quan thì người làm bánh làng Kênh quả thật có một đôi tay điêu luyện mang tính nghệ thuật.
Lớp bánh cuốn được làm mỏng manh như lớp lụa mỏng manh nhưng vẫn dai và không bị nát. Màu bánh ngả màu trắng ngà thanh thiết chứ không đục màu như các loại bánh khác. Vị bánh thơm mùi gạo và hương vị đồng quê hấp dẫn. Bánh cuốn làng Kênh mỏng và rất mướt, chính vì vậy người dùng có thể sờ vào là nhận biết được đây có phải bánh cuốn làng kênh hay không. Khi ăn miếng bánh như tan trong miệng quyện cùng mùi nước chấm thơm ngon.
Nước chấm là một yếu tố quyết định thành bại của món bánh cuốn làng Kênh. Thông thường để nước chấm được ngon thì cần phải chọn nước mắm nguyên chất và có độ thanh đạm. Khi pha tỷ lệ pha nước mắm và nước lọc, đường trắng phải theo tỷ lệ phù hợp. Để nước chấm thêm đủ vị cần cho thêm chút chanh ớt và tinh dầu cà cuống. Bởi vì như vậy chấm miếng bánh cuốn Thành Nam mới thực sự ngon. Nó mới thực sự là món ngon chỉ cần nghe đến tên là thèm.
Hấp dẫn ngay từ lần đầu thưởng thức
Nếu như bạn có dịp ghé thăm Nam Định thì hãy đến làng Kênh để thưởng thức món bánh cuốn nổi tiếng xa gần này. Hương vị bánh cuốn thơm ngon quyện cùng tấm lòng hiếu khách của người Thành Nam sẽ khiến bạn thấy yêu đời hơn. Ngoài ra đến Nam Định bạn có thể thưởng thức thêm món bún cá Nam Định hoặc món bún chả. Đây được xem là những món ăn đặc sản có 1- 0 -2 tại vùng đất này.
Trên đây là những thông tin món bánh cuốn làng Kênh. Hy vọng rằng những thông tin mà chúng tôi cung cấp đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về sức hút của món ăn truyền thống này.
Quý khách có nhu cầu mua các loại đồ dùng nhà hàng, khách sạn các loại như: xích đu ngoài trời, ghế hồ bơi, ô dù ngoài trời giá rẻ, đồ amenities khách sạn,…vui lòng liên hệ với chúng tôi theo hotline 096.849.8888. Ngoài là đơn vị cung cấp các thông tin về ẩm thực, du lịch, chúng tôi còn chuyên nhập khẩu và phân phối các loại thiết bị khách sạn cao cấp giá rẻ trên toàn quốc, vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm tại Poliva chúng tôi.
Bleisure là gì? Những chiêu trò thu hút khách Bleisure cho khách sạn
Bleisure là một thuật ngữ để chỉ một đối tượng khách hàng trong ngành kinh doanh du lịch, khách sạn. Tuy nhiên trong những năm gần đây đối tượng này lại chiếm một số lượng ngày càng lớn....
55,689 Địa điểm du lịch
Thủ đô Hà Nội hiện nay vẫn lưu giữ được nhiều nét cổ xưa nhất trong những đền chùa, nhà thờ… Trong số những công trình kiến trúc đó, không thể không nhắc tới nhà thờ Hàm Long....
135,260 Ẩm thực vùng miền
Khi đến với vùng đất của dân tộc Rơ Măm tại huyện Sa Thầy tỉnh Kon Tum, mọi người thường nói với nhau rằng bắt buộc phải thử được món ăn đặc sản cá gỏi kiến vàng. Đây...
66,669 Ẩm thực vùng miền
Nếu nói về kẹo thì chúng ta ai cũng biết đến thứ quà ngọt ngào này. Nhưng liệu bạn đã nghe về món kẹo gương? Đây là đặc sản xứ Quảng thường được dâng lên vua chúa thời...
72,540 Ẩm thực vùng miền
Cua đồng rang lá lốt Ninh Bình là một trong những món ăn đặc sản đã gây “ tiếng vang”’ khắp gần xa cả trong và ngoài nước. Những người dân du lịch khi đến Ninh Bình, họ...
14,720 Ẩm thực vùng miền
Đến với vùng Tây Bắc, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp non nước hùng vĩ nơi đây, mà còn được thưởng thức các đặc sản đậm chất vùng núi. Đặc sản ở đây không thể không...
Reviews Hotel
46,632 Ẩm thực vùng miền
Có thể nói bánh tráng là món ăn xuất hiện trên mọi mặt trận của Quảng Ngãi. Don, thịt luộc, … đều ăn kèm với bánh tráng. Mỗi món ăn đều có thể kết hợp với các loại...
59,405 Ẩm thực vùng miền
Ốc hút Đà Nẵng được chế biến đặc biệt như thế nào, được biến tấu ra sao? Những địa điểm nào không thể bỏ qua cho người cuồng ốc hút? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau...
11,873 Ẩm thực vùng miền
Mỗi lần ghé thăm mảnh đất Hải Dương, hẳn bạn đã nghe đến cái tên vải thiều Thanh Hà rồi đúng không. Đây là một trong những đặc sản nức tiếng vùng này với vị ngon, ngọt tự...
32,691 Ẩm thực vùng miền
Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực và luôn đi khắp mọi miền đất nước để thưởng thức các món ăn thì nhớ đừng bỏ qua bánh bèo chén. Đặc biệt nếu ghé Đà Lạt vào một...
79,467 Ẩm thực vùng miền
Hưng Yên nổi tiếng với các đặc sản bắt nguồn từ các món ăn dân giã như bánh dày làng Gàu, bún thang lươn, cá mòi, bánh răng bừa Phụng Công,… Trong số đó, có một món ăn...
56,906 Du lịch
Ẩn mình trong Lai Châu là biết bao dãy núi kỳ vĩ, mênh mông với vẻ hoang sơ mà thơ dại. Nơi đây là điểm đến lý tưởng, thúc giục đôi chân của biết bao phượt thủ. Nhưng...
56,371 Du lịch
Vườn quốc gia Xuân Thủy chắc chắn là một địa điểm du lịch thú vị khi nơi đây vẫn là một cái tên khá mới lạ. Tới đây, bạn mới thấy dải đất chữ S được ưu ái...
89,318 Du lịch
Trong hành trình tham quan địa điểm du lịch, danh lam thắng cảnh Lạng Sơn bạn không thể bỏ qua địa điểm cột cờ Phai Vệ mà check in cho mình một bức ảnh. Bởi khi đứng tại...
62,602 Du lịch
Đối với những tín đồ du lịch tâm linh thì chắc hẳn đã nghe đến cái tên Chùa Long Sơn. Nếu có dịp đến với Khánh Hòa, hãy một lần ghé thăm nơi đây. Bạn sẽ phải trầm...
81,948 Du lịch
Một điểm đến văn hóa tâm linh nổi tiếng ở đất Kinh Môn, Hải Dương đó chính là Đền Cao An Phụ. Ngôi đền linh thiêng này thờ An Sinh Dương Vương. Hãy cùng Poliva khám phá ngay...
101,984 Du lịch
Quảng Trị – mảnh đất từng là nơi chiến trường đấu tranh ác liệt, hứng chịu nhiều hậu quả của chiến tranh. Thiên nhiên đã không ưu ái cho vùng đất này nhiều của ngon vật lạ cũng...
103,641 Du lịch
Kon Tum được biết đến với nhiều cảnh quan thiên nhiên núi rừng hùng vĩ, bản sắc văn hóa các dân tộc thiểu số. Đặc biệt hơn, nơi đây còn hội tụ đầy đủ những sản vật từ...
550,603 Du lịch
Hồ Bán Nguyệt là điểm du lịch vô cùng thu hút, đặc biệt là với giới trẻ Sài Thành. Một Sài Gòn hiện đại, sang trọng, tấp nập với phố thị náo nhiệt chợt biến mất. Ngay giữa...
89,878 Ẩm thực vùng miền
Bánh cáy làng Nguyễn là đặc sản nổi tiếng số 1 Thái Bình, sản vật được kết tinh từ gạo nếp, mứt bí, vừng, lạc, gừng… để cho ra hương vị riêng khiến người ăn nhớ mãi. Canh...
102,114 Du lịch
Nếu ai đã có cơ hội ghé thăm Lạng Sơn, chắc hẳn sẽ ấn tượng với cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng, trữ tình, hay nét độc đáo của các khu di tích lịch sử nổi tiếng. Để...
583,437 Ẩm thực vùng miền
Bún bung là món ăn nổi tiếng của người Thái Bình. Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu hết sức bình dị, nhưng lại có sức hấp dẫn người ăn riêng. Bánh cáy làng Nguyễn: Đặc...
79,318 Ẩm thực vùng miền
Đặt chân đến một vùng đất, ngoài phong cảnh thì ẩm thực luôn là mối quan tâm hàng đầu. Nhắc đến Đà Nẵng là nhắc đến bánh tráng thịt heo. Cùng điểm qua những địa điểm nổi tiếng...
59,414 Ẩm thực vùng miền
Nếu như Hà Nội có phở Hà Nội lừng lẫy danh tiếng thì Sài Gòn cũng có cơm tấm Sài Gòn danh bất hư truyền. Đây là món ăn quen thuộc với người dân và cũng “hút hồn”...
161,455 Ẩm thực vùng miền
Người ta thường nói, một chuyến đi du lịch Đắk Lắk sẽ trở nên thật thú vị nếu bạn được ghé nơi đây vào đúng mùa bơ sáp. Bơ là loại trái cây đặc sản của vùng Tây...
74,443 Ẩm thực vùng miền
Chả mực Hạ Long đã đốn tim biết bao du khách khi đến nơi đây. Nhưng món bánh cuốn chả mực còn hấp dẫn hơn thế khiến bao nhiêu du khách ăn hoài không muốn rời xa. Bạn...
Tin hay
120,072 Ẩm thực vùng miền
Nhắc tới làng Vũ Đại, hẳn không thể bỏ qua mà không nhắc đến món cá kho Vũ Đại lưu danh gần xa. Trải qua những công đoạn chế biến cầu kỳ, công phu, món ăn này thực...
60,177 Ẩm thực vùng miền
Ai đã đến với Đồng Quan chắc chắn không thể bỏ qua món bánh đúc. Món quà quê đơn giản, bình dị thôi những cũng đủ để lôi cuốn du khách muốn quay lại nơi đây. Bánh đúc...
85,761 Ẩm thực vùng miền
Xôi đăm đeng một món ăn đặc trưng của người đồng bào dân tộc Tày ở miền núi phía Bắc. Xôi không chỉ là món ăn truyền thống luôn có mặt trong các dịp lễ, cưới. Đây còn...
276,808 Ẩm thực vùng miền
Bún cá rô đồng Hải Dương luôn khiến các thực khách ưa thích bởi vị ngon đặc biệt. Những miếng cá rán thơm ngon, hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh, vị ngon của các loại rau khiến...
13,333 Ẩm thực vùng miền
Kể đến các món ăn ngon, đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình thì không thể không kể đến canh chua cá rô. Cũng như thịt dê núi, cơm cháy, rượu Kim Sơn,.., món canh chua cá rô...
Đừng bỏ lỡ
Trong môi trường giáo dục, việc hình thành cho học sinh những thói quen tốt ngay từ nhỏ đóng vai trò vô cùng quan trọng. Một trong những hành động đơn giản nhưng ý nghĩa lớn chính là...
11,681 Setup khách sạn
Trang bị thêm giường phụ chất lượng với chiếc đệm êm ái chính là bí quyết tạo ấn tượng và giữ chân khách lưu trú đến với khách sạn lần sau. Đừng bỏ qua 3 lưu ý cần...
91,718 Setup khách sạn
Tuy chỉ xuất hiện trong phòng ngủ khi được khách hàng yêu cầu nhưng Extra bed đóng vai trò khá quan trọng trong mỗi khách sạn. Dưới đây là một số loại Extra bed cho khách sạn phổ...
60,370 Setup khách sạn
Dép đi trong nhà nghỉ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với các khách thuê phòng. Đồng thời đây cũng là một chi tiết tuy nhỏ nhưng lại là vật dụng thể hiện sự chuyên nghiệp...
70,731 Setup khách sạn
Làm thế nào để có thể lựa chọn được cho mình những chiếc khăn mặt đảm bảo chất lượng? Hãy tham khảo ngay bài viết này để có thể nắm được những bí quyết chọn mua khăn mặt...
38,994 Setup khách sạn
Dép khách sạn là vật dụng không thể thiếu nhằm tạo ra sự tiện nghi cho khách hàng khi đến với khách sạn. Chúng có rất nhiều loại với kiểu dáng đa dạng và được sử dụng trong...
65,606 Kiến Thức Khách Sạn
Kiến trúc khách sạn tân cổ điển đang là xu hướng được nhiều chủ đầu tư quan tâm bởi vẻ đẹp tinh tế, trang nhã, sang trọng. Hãy cùng khám phá kiến trúc khách sạn này trong bài...
50,702 Kiến Thức Khách Sạn
Trong thị trường kinh doanh khách sạn việc lựa chọn kiến trúc khách sạn rất quan trọng. Mẫu kiến trúc khách sạn 7 tầng rất phong phú và đa dạng. Để lựa chọn được mẫu kiến trúc phù...
68,699 Kiến Thức Khách Sạn
Lựa chọn kiến trúc khách sạn luôn là điều mà nhiều chủ đầu tư quan tâm. Trong bài viết này chúng tôi mang đến một số mẫu kiến trúc khách sạn hiện đại độc đáo khiến các chủ...
45,095 Kiến Thức Khách Sạn
Có rất nhiều mẫu thiết kế homestay mới lạ và hiện đại. Tuy nhiên thiết kế homestay như thế nào là đạt chuẩn và đẹp nhất thì hãy cùng chúng tôi tham khảo những kinh nghiệm thiết kế...
12,482 Kiến Thức Khách Sạn
Kinh doanh nhà nghỉ bình dân là cách kinh doanh khôn ngoan của nhiều chủ đầu tư. Vậy thiết kế nhà nghỉ bình dân như thế nào để sinh lợi nhuận cao? Dưới đây là một số gợi...
57,973 Ẩm thực vùng miền
Đến Tây Nguyên mà du khách chưa được thưởng thức vị thơm ngọt, đăng đắng của rượu cần Tây Nguyên thì quả là một thiếu sót không nhỏ. Dư vị của rượu ấm áp, nóng ấm lạ lùng...
83,288 Ẩm thực vùng miền
Bún đậu mắm tôm Đà Nẵng là món ăn được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, lạ miệng. Kết hợp từ nhiều nguyên liệu phong phú và đa dạng, bún đậu mắm tôm được trình bày tỉ...
58,646 Ẩm thực vùng miền
Không chỉ có rượu cần, cơm lam mà Tây Nguyên còn nổi tiếng với nhiều đặc sản vùng miền. Trong đó không thể không nhắc tới cà phê Pleiku. Dưới đây là top 5 quán cà phê Pleiku...
149,502 Ẩm thực vùng miền
Thành phố Phủ Lý, Hà Nam nằm ở vị trí cửa ngõ phía Nam Hà Nội. Nơi đây còn được mệnh danh là thành phố ngã ba sông hợp lại bao gồm sông Đáy, sông Nhuệ và sông...
55,640 Ẩm thực vùng miền
Ở nước ta, nhắc đến quế là phải nói đến quế Trà Bồng ở Quảng Ngãi. Đây là một loại quế có hương thơm đặc biệt chứa lượng tinh dầu cao. Quế cũng là một trong 8 đặc...
28,856 Tin tức khách sạn
Không ít người vẫn có sự nhầm lẫn giữa tủ lạnh mini và tủ mini bar. Cũng chính vì sự nhầm lẫn này mà rất nhiều người đã lựa chọn sản phẩm không phù hợp với nhu cầu....
101,577 Kiến Thức Khách Sạn
Cột chắn inox khách sạn là sản phẩm giúp phân làn lối đi, đảm bảo trật tự… Ngoài ra nó còn mang lại nét đẹp sang trọng, hiện đại cho không gian lịch sự của khách sạn. Với...
11,661 Tin tức khách sạn
Ngày nay, mối quan tâm chủ yếu của một công ty sản xuất ghế hồ bơi uy tín không phải chỉ là lợi nhuận, mà còn phải có được sự tin tưởng của khách hàng và họ còn...
10,665 Tin tức khách sạn
Khi xác định phương tiện để treo quần áo, bạn thường sẽ đối mặt với hai lựa chọn phổ biến: cây treo và giá treo quần áo. Mỗi lựa chọn này đều có những ưu điểm và nhược...
12,908 Tin tức khách sạn
Ghế xích đu là vật dụng vừa làm nơi nghỉ ngơi, vừa trang trí không gian tuyệt vời. Bạn đang muốn mua xích đu mây tiện dụng cho không gian gia đình? Vậy thì hãy thuộc lòng 5...
65,276 Kiến Thức Khách Sạn
Finger food là gì? Đây là thắc mắc của nhiều người khi quan tâm đến các loại hình thực đơn phục vụ trong bữa tiệc. Với sức hấp dẫn đặc trưng, độc đáo của mình, finger food đã...
11,364 Kiến Thức Khách Sạn
Trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng thuật ngữ Dine and Dash được sử dụng rất phổ biến. Vậy Dine and Dash là gì? Hãy cùng tìm hiểu dưới bài viết sau nhé! Trong lĩnh vực kinh doanh...
78,064 Kiến Thức Khách Sạn
Kế toán tiền lương là một trong những vị trí quan trọng của bộ máy kế toán doanh nghiệp. Họ là người chịu trách nhiệm tính lương và cân bằng chi phí của cả doanh nghiệp. Vì thế...
53,245 Kiến Thức Khách Sạn
Khi nghe đến từ “Casual”, người ta vẫn thường nghĩ đến thuật ngữ dùng để chỉ sự đơn giản, thoải mái thường được dùng trong lĩnh vực thời trang. Thế nhưng, đối với lĩnh vực khách sạn –...
46,849 Kiến Thức Khách Sạn
VTOS là gì? Đây là một câu hỏi khi tìm hiểu về kiến thức nghiệp vụ khách sạn. Các tiêu chuẩn VTOS của các bộ phận trong khách sạn là gì thì hãy cùng Poliva tìm hiểu ngay...
12,254 Tin tức khách sạn
Mua ấm siêu tốc loại nào tốt, mua ấm siêu tốc nên đánh giá về chất liệu hay thương hiệu và đâu là địa chỉ bán số lượng lớn bình đun siêu tốc giá rẻ, cạnh tranh nhất?...
10,333 Tin tức khách sạn
Trong cuộc sống hiện đại, nhựa đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều lĩnh vực từ đời sống hàng ngày đến công nghiệp, y tế và công nghệ cao. Một trong những loại nhựa được...
11,024 Tin tức khách sạn
Các khách sạn, resort hiện nay thường phải liên tục lên các chương trình quảng bá thương hiệu để thu hút khách hàng. Bạn có biết không, việc in logo lên dép khách sạn cũng là một giải...
67,592 Tin tức khách sạn
Tưởng rằng những việc như gấp và sắp xếp khăn tại những spa chăm sóc sắc đẹp chỉ là những công việc không mấy ai để ý, thế nhưng đây sẽ là một điểm cộng cho bạn trong...
162,468 Kiến Thức Khách Sạn
Nha Trang là một thành phố biển xinh đẹp thu hút đông đảo du khách ghé thăm mỗi năm. Không chỉ sở hữu đường bờ biển đẹp tựa tiên cảnh mà Nha Trang còn có những cảnh quan...
55,711 Ẩm thực vùng miền
Lào Cai mang trong mình cả một nền văn hoá ẩm thức với biết bao sản vật thơm ngon. Cùng Poliva thưởng thức ngay món thịt lợn muối, đây là một món đặc sản siêu nổi tiếng trên...
54,017 Ẩm thực vùng miền
Củ nén hay một số nơi còn gọi là hành tăm. Có thể nhiều người không biết đến loại củ này vì chúng ta thường sử dụng hành. Thế nhưng với người dân xứ Quảng, củ nén là...
59,684 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến Phan Thiết, người ta nhớ ngay đến nhiều đặc sản nổi tiếng như nước mắm Phan Thiết, bánh quai vạc, thanh long, mực một nắng… Và còn một loại đặc sản dân dã nhưng cũng không...
55,990 Ẩm thực vùng miền
Thanh Hóa là vùng đất có rất nhiều đặc sản nổi tiếng như nem chua, mắm tôm,… Trong đó bánh ích cũng là cái tên khiến nhiều người tò mò. Đây là loại bánh gì? có mùi vị...
14,424 Ẩm thực vùng miền
Cá kho gáo là một đặc sản nổi tiếng của người dân Ninh Bình. Chỉ cần thưởng thức món ăn này một lần bạn sẽ vương vấn mãi không quên. Để hiểu rõ hơn về món ăn nổi...
{{$viewed}} {{$cat_name}}
{{$description}}
