Tưởng rêu đá Tây Bắc không ngon mà ngon không tưởng, bạn thử chưa?

79,964 | Thứ tư, 20/01/2021, 07:00 (GMT+7)

Mê những món ăn Tây Bắc, chắc chắn là bạn sẽ biết món rêu đá. Món ăn nổi tiếng của người Thái và mang nét văn hóa đặc biệt của núi rừng.

Rêu đá Tây Bắc là thức đặc sản địa phương vô cùng nổi tiếng

Rêu đá Tây Bắc là thức đặc sản địa phương vô cùng nổi tiếng

Thứ nguyên liệu đặc biệt quý giá của người Thái

Rêu thường được thấy mọc trên đá và không xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên nhắc đến rêu, ít người nghĩ nó có thể chế biến thành một món ăn. Nhưng với người Thái, rêu lại trở thành thứ nguyên liệu quý giá để tạo nên nét văn hóa ẩm thực riêng.

Ở vùng Tây Bắc, rêu đá được mọc và bán ở trên đá dưới lòng suối là chính. Rêu được chia thành 3 loại, do đặc điểm khác nhau. Rêu “cui” được mọc thành sợi, màu hơi sẫm. Rêu “cay” được mọc rời rạc, có màu xanh. Rêu “tau” được mọc thành từng mảng ở ao hoặc khe suối.

Rêu ngon mọc xanh mơn mởn, dài

Rêu ngon mọc xanh mơn mởn, dài

Đối với người Thái, người ta có hẳn là một câu chuyện để kể về sự tích của rêu đá. Đó là mối tình của đôi nam nữ yêu nhau, nhưng bị ngăn cấm. Và để đến được với nhau họ đã biến thành rêu để gần gũi và quấn quýt bên nhau.

Rêu đá mọc theo mùa, thường là từ mùa xuân hè. Thời tiết đẹp và thuận lợi để rêu sinh sôi, phát triển xanh mớt. Chỉ cần vợt nhẹ tay là có thể hái được từng nắm rêu lên. Đi hái rêu được coi là nét đẹp văn hóa của người Thái. Khi rêu được thu hoạch về sẽ được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Trong đó, nổi tiếng và được ca ngợi ngon nhất là món rêu nướng đá.

Rêu đá nướng – đặc sản dậy mùi quyến rũ và tốt cho sức khỏe

Những ngày lạnh lên Mộc Châu thưởng thức bánh canh rêu đá nóng hổi, mới thấy được cái ấm áp của vùng núi cao. Hay món nộm rêu chua chua, ngọt ngon, thơm cay vị mắc khén, ớt cũng đủ làm hấp dẫn.

Rêu được cuốn gọn gàng trong lá

Rêu được cuốn gọn gàng trong lá

Nhưng trong đó, món rêu nướng là nổi tiếng nhất. Nó được làm sạch, cắt thành từng khúc, nêm gia vị hoặc nướng không với lá dong, lá chuối. Món ăn được nướng trên than hoa hoặc vùi trong tro. Khi thấy dậy mùi thơm hấp dẫn, quyến rũ thì lúc đó là rêu đá nướng đã được rồi.

Với người Thái, các món ăn từ rêu đá không chỉ được ăn hàng ngày. Nó còn được góp mặt vào những ngày trọng đại như cưới hỏi, lễ hội hoặc dịp Tết…. Ngoài ra, nó còn được biết là món ăn lành tính, không độc hại, hỗ trợ lưu thông khí huyết, giải độc, hạ nhiệt…. Đặc biệt, rêu là một món quà của trời đất, do không ai trồng mà tự mọc và cực sạch.

Sau đó rêu được đem đi chế biến để tạo ra món ngon

Sau đó rêu được đem đi chế biến để tạo ra món ngon

Rêu đá sau khi thu hoạch chỉ bảo quản được 3 ngày là tươi. Còn nếu muốn ăn lâu dài, người Thái phải phơi để khô. Vì thế, nếu muốn ăn món ăn đặc biệt chỉ có ở vùng núi Tây Bắc, hãy nhanh chân ghé nơi đây để không bỏ lỡ.

Ngoài những bài viết hay về du lịch, ẩm thực,…Chúng tôi còn cung cấp các loại thiết bị khách sạn cao cấp giá rẻ như: bán xích đu ngoài trờithanh lý ghế hồ bơibáo giá ô dù lệch tâmđồ amenities cho khách sạn,…Tất cả sản phẩm do Poliva cung cấp đều là hàng nhập khẩu mang thương hiệu Poliva cao cấp nên quý khách hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi. Quý khách có nhu cầu mua hàng xin liên hệ 096.849.8888 để chọn được cho mình những dòng sản phẩm mà bạn đang tìm kiếm.

 

Bài viết liên quan

Sous chef là gì? Tìm hiểu nhiệm vụ công việc của Sous chef

Trong một gian khách sạn thì khu vực bếp được coi là linh hồn ẩm thực, góp phần tạo nên thương hiệu của khách sạn đó. Và trong khu vực bếp có nhiều chức vụ khác nhau, mỗi...

Nhớ “ăn sập” 17 đặc sản Huế cố tình gây thương nhớ

101,975

Cố đô Huế đã mê hoặc du khách bởi sự cổ kính, trầm mặc thơ mộng tại xứ sở đền đài lăng tẩm. Hơn thế, không biết từ bao giờ nơi đây đã thu hút hấp dẫn du...

Vịnh Vĩnh Hy : Có gì “hot” đến vậy ở vịnh biển đẹp nhất nhì Việt Nam?

79,619

Thiên nhiên thật ưu ái đã ban tặng cho Vịnh Vĩnh Hy một thiên đường biển thật quá đỗi xinh đẹp. Bạn sẽ ngỡ ngàng với vẻ đẹp này đấy nhé!. Cùng Poliva.vn khám phá bức tranh tuyệt...

Ngọt thơm hương vị bánh thuẫn Quảng Nam truyền thống

74,435 Ẩm thực vùng miền

Bánh thuẫn từ lâu đã trở thành đặc sản nức tiếng của người dân miền Trung. Có nhiều nơi làm bánh, nhưng bánh thuẫn Quảng Nam vẫn có chỗ đứng riêng nhờ hương vị khác biệt. Bánh thuẫn...

Mắm cá ruộng Chiêm Hóa vị ngon độc đáo nức tiếng gần xa

81,160 Ẩm thực vùng miền

Những cái tên như rượu nếp cái hoa vàng hay xôi ngũ sắc chắc hẳn không còn xa lạ gì với những du khách đã từng đặt chân đến Tuyên Quang. Tuy nhiên có lẽ còn nhiều người...

Trái Da Đá – Đặc sản chỉ riêng vùng Ninh Thuận mới có

94,404 Ẩm thực vùng miền

Trái Da Đá là đặc sản chỉ có duy nhất ở vùng núi Ninh Thuận. Vị ngọt thanh tao, mùi thơm nồng đặc trưng sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị, khó quên về...

Reviews Hotel

Địa điểm du lịch

Tham quan hải đăng Mũi Dinh: Ngẩn ngơ trước vẻ đẹp kiến trúc Pháp

57,751 Du lịch

Không tiếng tăm như những ngọn hải đăng khác nhưng Hải Đăng Mũi Dinh vẫn có những dấu ấn riêng. Nó mang trong mình dấu ấn của kiến trúc Pháp và có vẻ đẹp rất kì vĩ. Đây...

{{$tags}}
Bãi biển Nam Ô – Điểm đến ưa thích của giới trẻ Đà thành

59,299 Du lịch

Bãi biển Nam Ô là một địa điểm thu hút một lượng lớn khách du lịch ở Đà Nẵng. Nơi đây nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ những vẫn vô cùng quyến rũ. Bãi biển Nam Ô...

{{$tags}}
Thắng cảnh Hầm Hô: Tuyệt tác thiên nhiên của vùng đất võ

57,001 Du lịch

Mặc dù có tên gọi lạ lẫm nhưng thắng cảnh Hầm Hô lại là một tuyệt tác làm “say lòng” nhiều du khách đến với Bình Định. Không những thế nơi đây còn là một địa danh võ...

{{$tags}}
Vẻ đẹp ma mị không dành cho “người yếu tim” tại Hồ Thủy Tiên

62,220 Du lịch

Nếu như bạn đã quá quen thuộc với một Huế đầy thơ mộng, đậm trữ tình, thì sao không thử khám phá hồ Thủy Tiên nhỉ! Nơi đây sẽ mang đến cho du khách cảm giác “rợn người”,...

{{$tags}}
Tham quan sân vận động Mỹ Đình: Nơi diễn ra những trận cầu rực lửa

82,508 Du lịch

Sân vận động Mỹ Đình là một trong những sân vận động lớn nhất của Việt Nam. Đây là nơi diễn ra nhiều trận đấu bóng đá hấp dẫn của đội tuyển bóng đá Việt Nam và tổ...

{{$tags}}

Giải trí

Bánh khảo giản dị gọi Tết về cho người Cao Bằng

94,270 Ẩm thực vùng miền

Bánh khảo là đặc sản nổi tiếng Cao Bằng. Loại bánh được làm từ gạo nếp, do người Tày làm và ăn mỗi khi dịp Tết đến xuân về. Phở chua Lạng Sơn ngon cỡ nào mà “khuynh...

{{$tags}}
Khám phá thiên đường biển – Khu du lịch Khánh Hòa

100,071 Du lịch

Không quá khắc nghiệt như miền Bắc, cũng không thất thường như cô nàng đỏng đảnh miền nam, khí hậu Khánh Hòa tương đối ôn hòa, mùa hè không quá nóng, mùa đông không quá lạnh. Chính vì...

{{$tags}}
Ghé thăm chùa Bích Động – cổ tự linh thiêng giữa lòng Tràng An

72,641 Du lịch

Chùa Bích Động nằm giữa lòng di sản thế giới Tràng An, đẹp tựa “chốn bồng lai tiên cảnh” khiến bất cứ ai cũng phải “mê đắm”. Cùng Poliva.vn ghé thăm điểm du lịch hấp dẫn này bạn...

{{$tags}}
Bật mí hành trình khám phá Hòn Đá Bạc Cà Mau kỳ thú

99,508 Du lịch

Nổi tiếng với địa hình độc đáo cùng phong cảnh thanh bình, thơ mộng, Hòn Đá Bạc Cà Mau trở thành một trong những địa điểm du lịch được yêu thích nhất ở khu vực đồng bằng sông...

{{$tags}}
Du lịch rừng U Minh Thượng – Những điều hấp dẫn có thể bạn chưa biết

107,570 Du lịch

Đối với người miền Tây Nam Bộ, chắc hẳn khu du lịch rừng U Minh Thượng không còn là cái tên xa lạ. Rừng U Minh Thượng không chỉ nổi tiếng bởi những giá trị thiên nhiên hoang...

{{$tags}}
Các kiểu xích đu đơn giản đẹp mắt phù hợp để sống ảo

Đừng bỏ lỡ

Các kiểu xích đu đơn giản đẹp mắt phù hợp để sống ảo

Với những kiểu xích đu đơn giản đẹp mắt không quá cầu kì trong thiết kế lại được nhiều chị em yêu thích để sống ảo bởi nét đẹp mộc mạc và hiện đại. Hãy cùng Poliva liệt...

  • 7 cách tiết kiệm gas thông minh khi sử dụng bếp ga công nghiệp
    7 cách tiết kiệm gas thông minh khi sử dụng bếp ga công nghiệp
  • Công ty Poliva – Thương hiệu thiết bị khách sạn cao cấp, uy tín
    Công ty Poliva – Thương hiệu thiết bị khách sạn cao cấp, uy tín
  • 3 tiêu chí chọn nhà cung cấp bán bàn chải đánh răng khách sạn
    3 tiêu chí chọn nhà cung cấp bán bàn chải đánh răng khách sạn
  • Có nên sử dụng đồ ăn trong mini bar không? Liệu có bị tính phí không?
    Có nên sử dụng đồ ăn trong mini bar không? Liệu có bị tính phí không?
  • Phân biệt bàn chải đánh răng chất lượng và kém chất lượng
    Phân biệt bàn chải đánh răng chất lượng và kém chất lượng
  • 50+ mẫu ghế công viên bằng sắt – ghế ngoài trời đẹp nhất 2020
    50+ mẫu ghế công viên bằng sắt – ghế ngoài trời đẹp nhất 2020

Setup khách sạn

Kích thước thảm phòng ngủ khách sạn thông dụng, hay dùng nhất

34,340 Setup khách sạn

Thảm phòng ngủ khách sạn là vật dụng không thể thiếu trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn hiện nay. Một vấn đề mà nhiều chủ khách sạn quan tâm đó chính là về kích thước thảm phòng...

{{$tags}}
Cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất

69,049 Setup khách sạn

Trải ga giường là một trong những nghiệp vụ quan trọng giúp khách sạn tạo ấn tượng đẹp với khách hàng. Dưới đây là cách cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất....

{{$tags}}
Các mẫu chăn ga gối đệm nhà nghỉ, khách sạn mini tốt nhất

119,683 Setup khách sạn

Nhằm nâng cao chất lượng phục vụ của khách sạn, việc chọn chăn ga gối đệm thoải mái và tiện nghi là vấn đề vô cùng quan trọng. Dưới đây là các mẫu chăn ga gối đệm nhà...

{{$tags}}
Hướng dẫn lựa chọn chăn ga gối đệm khách sạn tốt nhất

122,264 Setup khách sạn

Chăn ga gối nệm là những thiết bị buồng phòng không thể thiếu trong phòng ngủ của khách sạn. Vậy chọn chăn ga gối đệm khách sạn thế nào tốt nhất? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây....

{{$tags}}
Điểm danh những mẫu dép khách sạn đẹp, dễ đi nhất hiện nay

35,804 Setup khách sạn

Dép khách sạn là vật dụng không thể thiếu nhằm tạo ra sự tiện nghi cho khách hàng khi đến với khách sạn. Chúng có rất nhiều loại với kiểu dáng đa dạng và được sử dụng trong...

{{$tags}}

Thiết kế khách sạn

Top các mẫu thiết kế phòng tắm nhà nghỉ sạch đẹp, tiện nghi, chi phí thấp

35,367 Kiến Thức Khách Sạn

Giống như các mô hình khách sạn, kinh doanh nhà nghỉ đều phải đáp ứng tốt các nhu cầu sinh hoạt cơ bản và tính thẩm mỹ cho khách hàng. Với chi phí rẻ hơn so với khách...

{{$tags}}
Thiết kế resort bungalow đẹp, mới lạ hút khách ầm ầm

70,773 Kiến Thức Khách Sạn

Bungalow là một loại hình mới du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây, đặc biệt phổ biến trong các khu nghỉ dưỡng cao cấp như resort. Thiết kế resort bungalow là xu hướng đầu tư...

{{$tags}}
Luật xây dựng khách sạn: Những điều nhất định phải biết

49,250 Kiến Thức Khách Sạn

Lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, khách sạn hiện nay đang ngày càng phát triển. Vậy luật xây dựng khách sạn là gì? Đừng bỏ qua bài viết sau đây để tiết kiệm thời gian và công sức...

{{$tags}}
Cách thiết kế bể bơi resort “đẹp mê hồn”, hút khách du lịch

66,954 Kiến Thức Khách Sạn

Bể bơi là một mảnh ghép không thể thiếu của các khu nghỉ dưỡng từ trung đến cao cấp. Thiết kế bể bơi resort sao cho đẹp, độc và lạ cũng chính là một điểm nhấn thu hút...

{{$tags}}
Cách thiết kế bếp khách sạn 4 sao đạt chuẩn hiện nay

48,752 Kiến Thức Khách Sạn

Cũng như khu vực phòng nghỉ, bếp khách sạn 4 sao cần được thiết kế và đầu tư sao cho thật tiện nghi, vệ sinh an toàn. Điều này không chỉ giúp hoạt động của khách sạn diễn...

{{$tags}}

Tin tức khách sạn

Cách làm giường gỗ pallet đơn giản mà chẳng cần chuyên môn

10,303 Tin tức khách sạn

Nếu bạn muốn làm cho homestay của mình độc đáo, muốn tự tay thiết kế những chiếc giường pallet để vừa tiết kiệm chi phí, vừa để tạo dấu ấn cho khách hàng nhưng không biết làm thế...

{{$tags}}
Sơn phản quang là gì? Báo giá sơn phản quang kẻ đường giao thông

10,137 Tin tức khách sạn

Mặc dù là một vật liệu phổ biến có thể dễ dàng bắt gặp ở bất cứ đâu, tuy nhiên có rất nhiều người vẫn không biết sơn phản quang là gì và sơn phản quang được ứng...

{{$tags}}
Địa chỉ bán cột chắn inox Hà Nội cao cấp bền đẹp

10,138 Tin tức khách sạn

Cột chắn inox là vật dụng không còn quá xa lạ với chúng ta. Đặc biệt cột chắn inox được sử dụng ở nhiều nơi như sân bay, rạp chiếu phim, trung tâm hội nghị, các sự kiện…...

{{$tags}}
Bí quyết chọn mua khăn mặt khách sạn chất lượng, chuẩn cao cấp

67,860 Setup khách sạn

Làm thế nào để có thể lựa chọn được cho mình những chiếc khăn mặt đảm bảo chất lượng? Hãy tham khảo ngay bài viết này để có thể nắm được những bí quyết chọn mua khăn mặt...

{{$tags}}
Xích đu là gì? Vai trò của xích đu đối với không gian ngoại thất

10,041 Tin tức khách sạn

Cùng với bàn ghế ngoài trời, ô dù ngoài trời,… thì xích đu là món đồ trang trí ngoại thất mà bạn không thể bỏ qua khi sắm sửa cho không gian ngoại thất sân vườn. Vậy xích...

{{$tags}}

Nghiệp vụ khách sạn

VTOS là gì? Khám phá các tiêu chuẩn VTOS trong khách sạn

43,344 Kiến Thức Khách Sạn

VTOS là gì? Đây là một câu hỏi khi tìm hiểu về kiến thức nghiệp vụ khách sạn. Các tiêu chuẩn VTOS của các bộ phận trong khách sạn là gì thì hãy cùng Poliva tìm hiểu ngay...

{{$tags}}
Tasting menu là gì? Trải nghiệm món ăn giá ngàn đô hương vị hoàn hảo

50,214 Kiến Thức Khách Sạn

Đối với những người làm nghề đầu bếp ai cũng muốn một lần được thăng hoa cùng với món ăn Tasting menu để phục vụ khách hàng. Còn đối với khách hàng nếu đã quá nhàm chán với...

{{$tags}}
Giới thiệu về bộ phận tiền sảnh: Gương mặt đại diện khách sạn

49,660 Kiến Thức Khách Sạn

Poliva xin giới thiệu về bộ phận tiền sảnh khách sạn và resort để quý độc giả có cái nhìn bao quát cũng như biết được cụ thể công việc bộ phận này. Với các bạn trẻ có...

{{$tags}}
Share kinh nghiệm học nghiệp vụ khách sạn cho bạn quan tâm

54,428 Kiến Thức Khách Sạn

Nghiệp vụ khách sạn là điều kiện cơ bản và cần thiết để bạn trang bị đủ kiến thức làm việc tại khách sạn. Vậy khi học nghiệp vụ khách sạn, cần lưu tâm đến những vấn đề...

{{$tags}}
Duvet cover là gì? Tất tần tật những thứ cần biết về thuật ngữ Duvet cover

70,479 Kiến Thức Khách Sạn

Bạn sẽ phải ngạc nhiên khi biết rằng ngành nhà hàng – khách sạn có rất nhiều thuật ngữ chuyên ngành rắc rối. Đối với những người muốn làm về bộ phận buồng phòng khách sạn thì bắt...

{{$tags}}

Kiến thức khách sạn

Thiết kế khách sạn 2 sao: Ấn tượng từ những điều giản dị nhất

119,888 Kiến Thức Khách Sạn

Thành công của một công trình phụ thuộc khá lớn vào bản thiết kế kiến trúc và nội thất ban đầu. Dưới đây là thiết kế khách sạn 2 sao đẳng cấp và ấn tượng hàng đầu mà...

{{$tags}}
Công ty Poliva – Thương hiệu thiết bị khách sạn cao cấp, uy tín

10,164 Tin tức khách sạn

Công ty Poliva là thương hiệu chuyên cung cấp các thiết bị khách sạn uy tín số 1 thị trường hiện nay. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, Công ty Cổ phần Poliva – Thương hiệu thiết...

{{$tags}}
Báo giá cột chắn inox dây căng hàng chính hãng rẻ nhất thị trường

10,158 Tin tức khách sạn

Cột chắn inox là thiết bị chuyên dụng được sử dụng phổ biến hiện nay. Theo đó, giá bán thiết bị này cũng khá đa dạng. Đừng quên cập nhật ngay báo giá cột chắn inox dây căng...

{{$tags}}
Phân biệt khăn ướt giá rẻ, kém chất lượng với khăn ướt tốt

19,208 Tin tức khách sạn

Với nhu cầu sử dụng ngày càng tăng cao, các loại khăn ướt giá rẻ hiện nay đang được bán tràn lan trên thị trường với mác khăn ướt xịn. Vì thế, hãy bỏ túi ngay một số...

{{$tags}}
Khi nào cần thay mới tủ lạnh mini khách sạn – bạn đã biết chưa?

100,683 Tin tức khách sạn

Sau một thời gian sử dụng, việc tủ lạnh mini gặp sự cố là điều không thể tránh khỏi. Trong một vài trường hợp, việc thay mới tủ lạnh mini sẽ tiết kiệm sơn so với sửa chữa....

{{$tags}}
{{$name}}

{{$viewed}} {{$cat_name}}

{{$description}}

{{$tags}}
Miền Bắc 096.849.8888
Miền Nam 094.714.9999