Tưởng rêu đá Tây Bắc không ngon mà ngon không tưởng, bạn thử chưa?

79,787 | Thứ tư, 05/08/2020, 07:00 (GMT+7)

Mê những món ăn Tây Bắc, chắc chắn là bạn sẽ biết món rêu đá. Món ăn nổi tiếng của người Thái và mang nét văn hóa đặc biệt của núi rừng.

Rêu đá Tây Bắc là thức đặc sản địa phương vô cùng nổi tiếng

Rêu đá Tây Bắc là thức đặc sản địa phương vô cùng nổi tiếng

Thứ nguyên liệu đặc biệt quý giá của người Thái

Rêu thường được thấy mọc trên đá và không xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên nhắc đến rêu, ít người nghĩ nó có thể chế biến thành một món ăn. Nhưng với người Thái, rêu lại trở thành thứ nguyên liệu quý giá để tạo nên nét văn hóa ẩm thực riêng.

Ở vùng Tây Bắc, rêu đá được mọc và bán ở trên đá dưới lòng suối là chính. Rêu được chia thành 3 loại, do đặc điểm khác nhau. Rêu “cui” được mọc thành sợi, màu hơi sẫm. Rêu “cay” được mọc rời rạc, có màu xanh. Rêu “tau” được mọc thành từng mảng ở ao hoặc khe suối.

Rêu ngon mọc xanh mơn mởn, dài

Rêu ngon mọc xanh mơn mởn, dài

Đối với người Thái, người ta có hẳn là một câu chuyện để kể về sự tích của rêu đá. Đó là mối tình của đôi nam nữ yêu nhau, nhưng bị ngăn cấm. Và để đến được với nhau họ đã biến thành rêu để gần gũi và quấn quýt bên nhau.

Rêu đá mọc theo mùa, thường là từ mùa xuân hè. Thời tiết đẹp và thuận lợi để rêu sinh sôi, phát triển xanh mớt. Chỉ cần vợt nhẹ tay là có thể hái được từng nắm rêu lên. Đi hái rêu được coi là nét đẹp văn hóa của người Thái. Khi rêu được thu hoạch về sẽ được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Trong đó, nổi tiếng và được ca ngợi ngon nhất là món rêu nướng đá.

Rêu đá nướng – đặc sản dậy mùi quyến rũ và tốt cho sức khỏe

Những ngày lạnh lên Mộc Châu thưởng thức bánh canh rêu đá nóng hổi, mới thấy được cái ấm áp của vùng núi cao. Hay món nộm rêu chua chua, ngọt ngon, thơm cay vị mắc khén, ớt cũng đủ làm hấp dẫn.

Rêu được cuốn gọn gàng trong lá

Rêu được cuốn gọn gàng trong lá

Nhưng trong đó, món rêu nướng là nổi tiếng nhất. Nó được làm sạch, cắt thành từng khúc, nêm gia vị hoặc nướng không với lá dong, lá chuối. Món ăn được nướng trên than hoa hoặc vùi trong tro. Khi thấy dậy mùi thơm hấp dẫn, quyến rũ thì lúc đó là rêu đá nướng đã được rồi.

Với người Thái, các món ăn từ rêu đá không chỉ được ăn hàng ngày. Nó còn được góp mặt vào những ngày trọng đại như cưới hỏi, lễ hội hoặc dịp Tết…. Ngoài ra, nó còn được biết là món ăn lành tính, không độc hại, hỗ trợ lưu thông khí huyết, giải độc, hạ nhiệt…. Đặc biệt, rêu là một món quà của trời đất, do không ai trồng mà tự mọc và cực sạch.

Sau đó rêu được đem đi chế biến để tạo ra món ngon

Sau đó rêu được đem đi chế biến để tạo ra món ngon

Rêu đá sau khi thu hoạch chỉ bảo quản được 3 ngày là tươi. Còn nếu muốn ăn lâu dài, người Thái phải phơi để khô. Vì thế, nếu muốn ăn món ăn đặc biệt chỉ có ở vùng núi Tây Bắc, hãy nhanh chân ghé nơi đây để không bỏ lỡ.

Tham khảo thêm 1 đặc sản nữa của Tây Bắc => Nậm pịa Tây Bắc

Nệm bông ép là gì? Nệm bông ép có tốt không, nằm có nóng không?

Nệm bông ép là gì? Nệm bông ép có tốt không, nằm có nóng không? Đây là những thắc mắc của nhiều người khi muốn mua nệm, đặc biệt là chủ khách sạn muốn trang bị nệm cho...

Hang Rái: Vẻ đẹp mỹ miều “độc nhất vô nhị” của Ninh Thuận

155,019

Hang Rái – cái tên “độc” này bạn đã nghe tới bao giờ chưa? Khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ và địa hình “độc nhất vô nhị” đã làm nơi đây trở nên cực kỳ nổi tiếng. Nếu...

Cháo cá Tích Nghi nóng hổi hớp hồn du khách đến Bắc Ninh

50,505 Ẩm thực vùng miền

Nói đến cháo cá Tích Nghi ít ai không biết đây là món ăn đặc sản nổi tiếng và quen thuộc của người dân Bắc Ninh. Đặc biệt, món cháo cá này trở nên ngon và hấp dẫn...

Mai Châu Hòa Bình có gì đẹp? – Phát hờn với vẻ đẹp của Mai Châu

99,082

Nằm cách trung tâm thành phố Hà Nội gần 150km, Mai Châu trở thành địa điểm dã ngoại cực kỳ nổi tiếng thu hút nhiều du khách. Vậy Mai Châu Hòa Bình có gì đẹp? Tại sao nơi...

Tổng hợp kinh nghiệm khám phá khu du lịch Tràng An Ninh Bình

101,151

Sở hữu phong cảnh núi non kỳ vĩ, cùng không gian yên bình, thanh tịnh, khu du lịch Tràng An Ninh Bình trở thành điểm đến lý tưởng cho những người yêu thiên nhiên, thích khám phá. Để...

Hè về rồi, đến ngay đảo Quan Lạn vùng vẫy biển xanh cát trắng!

84,214

Mùa hè nóng bức, chắn hẳn bạn đang muốn tìm đến vùng biển để thỏa sức vui chơi. Nếu đang tìm kiếm một địa điểm mới mẻ, Poliva gợi ý cho bạn đảo Quan Lạn Quảng Ninh. Cùng...

Reviews Hotel

Địa điểm du lịch

Đàn tế trời Tây Sơn: Điểm du lịch tâm linh nổi tiếng đất Bình Định

57,207 Du lịch

Đàn tế trời Tây Sơn là khu di tích lịch sử mang giá trị cao với người dân địa phương và đất nước, đó cũng là nét đẹp văn hóa vùng miền nơi đây. Đối với ai muốn...

{{$tags}}
Đến Hoàng Su Phì thưởng thức “bức tranh mỹ cảnh” tuyệt đẹp

10,001 Du lịch

Nhắc đến Hoàng Su Phì người ta sẽ nghĩ ngay đến những thửa ruộng bậc thang uốn lượn. Những cánh rừng nguyên sinh trùng trùng điệp điệp…. Hội tụ rất nhiều “mỹ cảnh” tuyệt đẹp, Hoàng Su Phì...

{{$tags}}
Tham quan chợ Viềng đầu năm: Nhận may mắn, mang về quà độc

129,407 Du lịch

Lễ đầu xuân đi hội Phủ Dầy sao không ghé qua chợ Viềng? Nếu không đi, bạn sẽ phải chờ tới một năm mới có dịp trải nghiệm. Bởi, chợ Viềng là phiên chợ chỉ diễn ra duy...

{{$tags}}
Phượt Núi Đá Bia khám phá kỳ quan hùng vĩ trọn mảnh đất Phú Yên

54,211 Du lịch

Bốn phía là núi non trập trùng, tầm mắt không có gì ngoài non xanh nước biếc núi Đá Bia chắc chắn làm say lòng mọi phượt thủ. Không những vậy phía sau nó còn gắn liền với...

{{$tags}}
Mũi Gành Dầu – Vẻ đẹp bí mật của hòn đảo Phú Quốc

41,931 Du lịch

Ngoài những bãi biển địa điểm đẹp nổi tiếng được nhiều người biết đến thì mũi Gành Dầu đang là điểm đến lý tưởng thu hút khách du lịch tại Phú Quốc. Cùng tìm hiểu về địa điểm...

{{$tags}}

Giải trí

Dạo chơi vườn nhãn cổ trăm năm độc nhất Bạc Liêu

85,164 Du lịch

Vườn nhãn cổ – một địa điểm nổi tiếng đã có tuổi đời cả trăm năm của Bạc Liêu. Không chỉ là nơi thu hút du khách mà đây còn là niềm tự hào của người dân địa...

{{$tags}}
Quyến rũ với các cách đánh phấn mắt dành cho các bạn gái

96,526 Giải trí

Cách đánh phấn mắt là một trong những công đoạn trong quá trình trang điểm. Do đó tìm hiểu về cách đánh phấn mắt tự nhiên bằng tay là điều rất cần thiết. Bài viết dưới đây Poliva...

{{$tags}}
Tới Đắk Lắk chưa ghé thăm Buôn Đôn thì chớ nên về!

106,127 Du lịch

Buôn Đôn từ lâu đã trở nên nổi tiếng qua những lời hát, là vùng đất huyền sử có cảnh quan hùng vĩ và bản sắc văn hóa đa dạng. Không biết bao nhiêu thế hệ du khách...

{{$tags}}
Lột xác nhanh chóng với 7 kiểu tóc xoăn ngắn cực xinh

98,254 Giải trí

Tóc xoăn ngắn đã đổ bộ thành công vào làng thời trang tóc và nhanh chóng trở thành hot trend được đông đảo chị em đón nhận. Những mẫu  tóc xoăn ngắn ngang vai hay tóc xoăn ngắn...

{{$tags}}
HOT: 13 bí kíp tạo dáng chụp ảnh “sống ảo” hút nghìn like

81,820 Du lịch

Mùa hè, cũng là mùa du lịch đã về tới nơi. Bạn đang “rối bời” khi tìm cách chụp những bức ảnh đẹp để tha hồ “sống ảo” trên mạng xã hội? Đừng lo lắng, Poliva sẽ gợi...

{{$tags}}
Bánh căn Đà Lạt – Đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm nơi đây

Đừng bỏ lỡ

Bánh căn Đà Lạt – Đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm nơi đây

Khi nhắc đến đặc sản ẩm thực của vùng đất Đà Lạt, chắc chắn không thể không kể đến món bánh căn nức tiếng. Bánh căn Đà Lạt ngon bởi hương vị dân dã, bình dị của nơi...

  • Bánh chè lam Hà Nội ngọt ngào hương vị vùng đất kinh kỳ
    Bánh chè lam Hà Nội ngọt ngào hương vị vùng đất kinh kỳ
  • Mắm ruột – Đặc sản An Giang mang đậm mùi đặc trưng miền Tây
    Mắm ruột – Đặc sản An Giang mang đậm mùi đặc trưng miền Tây
  • Quýt Bắc Sơn xứ Lạng: Đặc sản ngon giúp cả vùng thoát nghèo
    Quýt Bắc Sơn xứ Lạng: Đặc sản ngon giúp cả vùng thoát nghèo
  • Top 5 quán bánh cuốn ruốc ngon ở Hải Phòng nhắc là thèm
    Top 5 quán bánh cuốn ruốc ngon ở Hải Phòng nhắc là thèm
  • Bún kèn Hà Tiên: Món ngon trứ danh vùng đất Nam Bộ
    Bún kèn Hà Tiên: Món ngon trứ danh vùng đất Nam Bộ
  • Thưởng thức chè kho Nam Định nghẹn ngào nhớ về tuổi thơ
    Thưởng thức chè kho Nam Định nghẹn ngào nhớ về tuổi thơ

Setup khách sạn

Điểm danh những mẫu dép khách sạn đẹp, dễ đi nhất hiện nay

35,757 Setup khách sạn

Dép khách sạn là vật dụng không thể thiếu nhằm tạo ra sự tiện nghi cho khách hàng khi đến với khách sạn. Chúng có rất nhiều loại với kiểu dáng đa dạng và được sử dụng trong...

{{$tags}}
Tổng hợp mẫu tấm trang trí giường khách sạn sang chảnh hot nhất

133,942 Setup khách sạn

Thiết kế khách sạn đẹp bao gồm cả kiến trúc lẫn nội thất. Trong đó, trang trí phòng ngủ là một vấn đề cần phải chú trọng để tạo ấn tượng cho khách hàng. Dưới đây là những...

{{$tags}}
Bí quyết chọn mua khăn mặt khách sạn chất lượng, chuẩn cao cấp

67,693 Setup khách sạn

Làm thế nào để có thể lựa chọn được cho mình những chiếc khăn mặt đảm bảo chất lượng? Hãy tham khảo ngay bài viết này để có thể nắm được những bí quyết chọn mua khăn mặt...

{{$tags}}
Hướng dẫn lựa chọn chăn ga gối đệm khách sạn tốt nhất

122,088 Setup khách sạn

Chăn ga gối nệm là những thiết bị buồng phòng không thể thiếu trong phòng ngủ của khách sạn. Vậy chọn chăn ga gối đệm khách sạn thế nào tốt nhất? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây....

{{$tags}}
Kinh nghiệm đặt thêm giường phụ khách sạn bạn cần biết!

36,595 Setup khách sạn

Việc yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn khi thuê phòng sẽ được tính phí tùy vào bảng giá của mỗi hotel. Vậy giường phụ là gì? Phí yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn 3...

{{$tags}}

Thiết kế khách sạn

Cách thiết kế thang máy khách sạn 5 sao vừa đạt chuẩn vừa cuốn hút

57,240 Kiến Thức Khách Sạn

Để thiết kế thang máy khách sạn 5 sao hoàn hảo nhất thì bạn cần phải lưu ý đến rất nhiều yếu tố. Ngoài việc đạt đủ các tiêu chuẩn chung thì bạn cũng cần phải tính toán...

{{$tags}}
Khám phá tiêu chuẩn kích thước quầy lễ tân khách sạn

39,398 Kiến Thức Khách Sạn

Ngoài việc thiết kế, trang trí thì việc lựa chọn kích thước quầy lễ tân khách sạn đúng chuẩn quy định cũng vô cùng quan trọng. Nó tạo sự thoải mái cho khách hàng cũng như hoạt động...

{{$tags}}
Ngắm nhìn những mẫu kiến trúc khách sạn mini hút khách nhất hiện nay

121,583 Kiến Thức Khách Sạn

Sự phát triển chóng mặt của ngành du lịch kéo theo sự phát triển của ngành kinh doanh khách sạn. Những loại hình kiến trúc khách sạn mini đang là xu hướng được các chủ đầu tư quan...

{{$tags}}
Những lưu ý “sống còn” khi thiết kế hồ bơi sân thượng khách sạn

58,770 Kiến Thức Khách Sạn

Thiết kế hồ bơi sân thượng là một trong những lựa chọn thông minh cho các khách sạn có diện tích hạn hẹp mà vẫn muốn đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng. Tuy nhiên, trong quá...

{{$tags}}
Xu hướng thiết kế nội thất phòng ngủ homestay từ đơn giản đến cá tính

50,378 Kiến Thức Khách Sạn

Khám phá xu hướng thiết kế nội thất phòng ngủ homestay bạn sẽ thấy có rất nhiều phong cách khác nhau từ đơn giản, nhẹ nhàng đến cá tính phá cách. Tất nhiên mỗi một phong cách sẽ...

{{$tags}}

Tin tức khách sạn

Tiêu chí chọn mua lót ly để dùng trong khách sạn, resort cao cấp

159,654 Tin tức khách sạn

Các tiêu chí chọn mua lót ly dùng trong khách sạn, resort cao cấp như thế nào? Những tiêu chí này ảnh hưởng như thế nào đến kinh doanh khách sạn? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu dưới...

{{$tags}}
6 sai lầm khi sử dụng khăn tắm khiến bệnh ngoài da ghé thăm

10,001 Tin tức khách sạn

Bạn phải biết nếu mắc một trong các sai lầm khi sử dụng khăn tắm dưới đây: dùng khăn lâu ngày không vệ sinh, dùng chung khăn, sử dụng khăn giá rẻ kém chất lượng… chắc chắn sẽ...

{{$tags}}
Máy rửa chén là gì? Tìm hiểu cấu tạo máy rửa chén bát công nghiệp

10,001 Tin tức khách sạn

Việc tiết kiệm chi phí tại những bếp ăn, nhà hàng, khách sạn luôn là điều khiến cho các chủ đầu tư phải đau đầu. Chính vì vậy mà sự ra đời của máy rửa chén bát công...

{{$tags}}
Tìm hiểu về cách setup buffet sáng khách sạn chuẩn 5 sao

68,716 Tin tức khách sạn

Tuy chỉ là dịch vụ phụ nhưng buffet sáng lại nhận được rất nhiều phản hồi tốt từ khách hàng. Bí quyết của các khách sạn chính là tìm cách setup buffet sáng công phu và không kém...

{{$tags}}
Top 10 mẫu giường phụ khách sạn gấp gọn đẹp và tiện nghi

61,778 Tin tức khách sạn

Giường phụ Extra bed là thiết bị không thể thiếu trong mỗi khách sạn. Vậy những mẫu giường phụ khách sạn nào nên dùng? Đừng bỏ lỡ top 10 mẫu Extra bed vừa đẹp vừa tiện nghi dưới...

{{$tags}}

Nghiệp vụ khách sạn

Chức năng bộ phận buồng phòng trong khách sạn quan trọng không?

54,577 Kiến Thức Khách Sạn

Trong một khách sạn có rất nhiều bộ phận buồng phòng khác nhau. Và mỗi bộ phận như thế lại có những chức năng của riêng mình. Vậy chức năng bộ phận buồng phòng là gì? Chính xác...

{{$tags}}
Nhân viên buồng phòng và những phẩm chất, yêu cầu cần đáp ứng

49,499 Kiến Thức Khách Sạn

Bạn đang thắc mắc về các nhiệm vụ nhân viên buồng phòng? Hay còn đang “canh cánh” về quy trình làm việc của một nhân viên phục vụ buồng phòng khách sạn? Hãy để Poliva giải đáp giúp...

{{$tags}}
Nhân viên order là gì? Kỹ năng “vàng” trong làng Order khách sạn là gì?

49,937 Kiến Thức Khách Sạn

Nếu đã có dịp đến với các nhà hàng, khách sạn thì hẳn các bạn không còn xa lạ với vị trí nhân viên order. Đây là thuật ngữ quen thuộc trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn....

{{$tags}}
Mixologist là gì? Thoát khỏi sự nhầm lẫn giữa Mixologist và Bartender

71,276 Kiến Thức Khách Sạn

Mixologist là gì? Nếu nhắc đến Mixologist, nhiều bạn còn chưa thực sự định hình họ là ai. Tại vị trí quầy bar của các nhà hàng, khách sạn, được biết đến nhiều nhất là các Bartender. Sự...

{{$tags}}
Training là gì? Tìm hiểu hoạt động training trong nhà hàng – khách sạn

44,884 Kiến Thức Khách Sạn

Training là gì? Đây là thắc mắc chung của những ứng viên hay những nhân viên mới thực tập, thử việc. Hoạt động này có vai trò rất quan trọng trong việc hình thành năng lực, kiến thức...

{{$tags}}

Kiến thức khách sạn

Điểm danh 99+ mẫu lược khách sạn thiết kế đẹp – độc – lạ

75,694 Tin tức khách sạn

Nếu liệt kê các vật dụng trong bộ đồ amenites không thể không kể đến các mẫu lược khách sạn. Lược được biết đến với nhu cầu sử dụng cao. Vậy hiện nay có những mẫu lược khách...

{{$tags}}
Gối cao su non có mùi hôi nên xử lý bằng cách nào hiệu quả nhất?

10,001 Tin tức khách sạn

Gối cao su non đang ngày càng được sử dụng phổ biến vì mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, có một nhược điểm ở sản phẩm này là có mùi hôi rất...

{{$tags}}
4 bí quyết độc đáo giúp dùng ấm siêu tốc tiết kiệm điện hiệu quả

10,001 Tin tức khách sạn

Sở hữu tính tiện lợi và có hiệu quả sử dụng cao, ấm siêu tốc đã dần trở thành một vật dụng được sử dụng phổ biến hiện nay. Bình đun nước siêu tốc không chỉ có mặt...

{{$tags}}
Những ý tưởng kinh doanh khách sạn mới mẻ, độc đáo nhất năm 2019

123,220 Kiến Thức Khách Sạn

Kinh doanh khách sạn là một trong những ngành dịch vụ được rất nhiều nhà đầu tư quan tâm trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, khi thử sức với mô hình kinh doanh này, bạn cũng sẽ...

{{$tags}}
Minibar khách sạn nên bán gì hợp ý khách hàng, tăng doanh thu tốt?

10,001 Tin tức khách sạn

Là một nhà quản lý thông minh chắc chắn sẽ đưa ra được các phương thức tăng doanh thu từ những dịch vụ nhỏ nhất trong khách sạn. Cụ thể, ngay cả khi khách về đến phòng nghỉ...

{{$tags}}
{{$name}}

{{$viewed}} {{$cat_name}}

{{$description}}

{{$tags}}