Phở chua Lạng Sơn: Đặc sản làm “khuynh đảo” người ăn khắp Bắc Nam

Phở chua Lạng Sơn ngon cỡ nào mà “khuynh đảo” người ăn khắp Bắc Nam

78,242 | Thứ bảy, 05/07/2025, 07:00 (GMT+7)

Phở chua không chỉ là đặc sản nổi tiếng ở xứ Lạng. Món ăn còn làm “khuynh đảo” người ăn khắp từ Bắc vào trong Nam. Cùng chúng tôi đi tìm hiểu nhé!

Nói đến phở, nhiều người sẽ nghĩ đến Phở Hà Nội. Tuy nhiên, lại có một món phở nổi tiếng không kém ở Lạng Sơn là phở chua. Món ăn nghe thì lạ tai, nhìn thì lạ mắt và ăn thì cực lạ miệng. Với vị dai của sợi phở, bùi của khoai, thơm ngậy của xá xíu và vị cay chua của ớt, dưa chuột. Món ăn vì thế trở thành đặc sản, sự tự hào của người dân xứ Lạng đi khắp muôn nơi từ Bắc vào Nam.

Sức hấp dẫn của món ngon xứ Lạng – Phở chua

Sự khác biệt ở vị chua của nước lèo

Phở chua ngon ở Lạng Sơn được chế biến khá cầu kỳ. Với phần nguyên liệu đa dạng như bánh phở, thịt xá xíu, thịt gà, xé, hành phi, khoai lang, khoai môn, lạp sườn, xúng xàng, gan lợn… Kết hợp với cách chế biến tỉ mỉ, kỹ càng của người thợ.

Lạc rang giã nhỏ. Rau thơm rửa sạch. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Dưa chuột, lạp xưởng thái mỏng. Thịt lợn thái to, dày chút, ướp với gia vị rồi đem cho vào nồi luộc. Luộc chín thì vớt ra để ráo rồi rán, thái thành lát dài mỏng. Khoai môn hoặc khoai lang thì thái thành sợi, chiên vàng. Khi nguyên liệu đã chuẩn bị hết, phở sẽ được xếp lần lượt ở dưới đáy bát. Tiếp đến là các nguyên liệu khác ở trên. Món ăn có thể ăn thêm với chút chanh, ớt, tiêu cho vị đậm đà.

Đẹp mắt, ngon miệng khiến ai ăn cũng mê tít

Tuy nhiên, phở chua ở Lạng Sơn đặc biệt ở phần nước dùng (nước lèo). Nước luộc từ nước luộc vịt với đầy đủ gia vị, hành tỏi, cà chua, ớt, nước mắm, gừng. Đặc biệt trong nhóm gia vị có đường giấm khá lạ, được làm từ quả chuối tây chín. Ngoài ra, để nước dùng sánh lại, người thợ cho thêm ít bột năng vào khuấy đều lên.

Nước dùng sẽ được chan vào khi ăn. Ăn phở chua có thể được trộn đều lên hoặc cứ thế ăn cho đến lần lượt hết. Với vị ngon, dai của phở, kết hợp với vị bùi, ngậy hấp dẫn của thịt xá xíu và vị cay nồng của ớt, vị man mát của dưa chuột. Món ăn khiến người ăn khó lòng có thể từ chối, đặc biệt là những người thích khám phá vị ngon xứ lạ.

Đến Lạng Sơn nên ăn gì để vừa no, vừa ngon? Tham khảo ngay => Đặc sản Lạng Sơn

Phở chua xứ Lạng “khuynh đảo” người ăn từ Bắc vào Nam

Khi ăn trộn đều, bát phở sẽ ngấm vị và ngon hơn

Chẳng cần phải lên Lạng Sơn, du khách mới có thể thưởng thức được món phở chua. Vì phở chua hiện đã có ở Hà Nội, Sài Gòn, đặc biệt được nhiều người biết đến quán phở chua Cao Thắng nổi tiếng. Nó giúp du khách có dịp lên xứ Lạng vẫn có thể thưởng thức món ăn đặc biệt này. Món ăn chỉ khoảng  25.000 – 30.000 đồng/bát, đầy đủ nguyên liệu và chuẩn hương vị.

Về nguồn gốc, món phở chua được biết đến nhiều ở Lạng Sơn. Tuy nhiên, cũng có không ít người bảo nó là từ Trung Quốc du nhập sang qua đường biên giới. Và có ý kiến khác là sự biến tấu của món phở Hà Nội, Nam Định… Dù là như thế nào, món phở chua Lạng Sơn vẫn có nét riêng khiến người ăn mê hoặc từ lần đầu thưởng thức.

Phở chua ship gần xa để bất cứ ai cũng có thể thưởng thức

Món phở chua xứ Lạng sẽ là món ăn đổi vị cho du khách. Món ăn hội tụ vị ngon, vị béo ngậy và chút chua giúp ăn mãi vẫn không ngán, thích hợp ăn cả mùa nóng và mùa lạnh.

Poliva.vn – Website hàng đầu tại Việt Nam không chỉ gửi đến các bạn những bài viết hay về ẩm thực, du lịch,…mà chúng tôi còn là địa chỉ cung cấp các loại thiết bị khách sạn, thiết bị ngoại cảnh cao cấp giá rẻ như: mua xích đughế hồ bơi thanh lý, giá dù che nắng ngoài trờibộ amenities khách sạn,…Tất cả sản phẩm do Poliva cung cấp đều là hàng nhập khẩu mang thương hiệu Poliva cao cấp, vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi. Quý khách có nhu cầu mua hàng vui lòng liên hệ 096.849.8888 (Miền bắc) – 094.714.9999 (Miên nam) để chọn được những sản phẩm mà bạn ưng ý nhất.

Bài viết liên quan

Balsamic là gì? Vì sao giấm balsamic có giá cực đắt đỏ?

Nền ẩm thực châu Âu nổi tiếng với hương vị thơm ngon cùng cách bày trí món ăn đặc sắc, hấp dẫn. Và với những người yêu thích ẩm thực châu lục này chắc chắn sẽ biết đến...

Ghé thăm Điện Hòn Chén khám phá giai thoại đặc biệt có 1 không 2

55,224 Địa điểm du lịch

Điện Hòn Chén thuộc quần thể di tích Huế chứa đựng giá trị ý nghĩa tâm linh độc đáo. Đến nơi đây, du khách sẽ có dịp chiêm ngưỡng di tích – thắng cảnh độc đáo và lắng nghe...

Rươi Đông Triều Quảng Ninh – Đặc sản đất mỏ thơm ngon khó cưỡng!

159,789 Ẩm thực vùng miền

“Đi đến Quảng Ninh – Nhớ rươi Đông Triều” là câu nói nằm lòng của những người con đất mỏ. Rươi Đông Triều là một trong những món ăn đáng thử nhất khi du khách đặt chân đến...

Tré bà đệ: Chất gia truyền làm nên thương hiệu nổi tiếng

70,248 Ẩm thực vùng miền

Hiếm ai một lần ghé thăm Đà thành mà lúc trở về không lủng lẳng vài xâu tré về làm quà. Nơi đây không ít chỗ làm tré, tuy nhiên người ta luôn ưu ái nhắc đến tré...

15 bí quyết giúp bạn có chuyến đi du lịch một mình tuyệt vời

108,194

Du lịch một mình không còn là khái niệm xa lạ với những người thích du lịch hay thích khám phá, tìm hiểu thiên nhiên. Tuy vậy không phải ai cũng biết cách làm thế nào để chuyến...

Bún bung Thái Bình đậm đà dân dã chất quê – Không thử là tiếc

582,999 Ẩm thực vùng miền

Bún bung là món ăn nổi tiếng của người Thái Bình. Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu hết sức bình dị, nhưng lại có sức hấp dẫn người ăn riêng. Bánh cáy làng Nguyễn: Đặc...

Reviews Hotel

Địa điểm du lịch

Tú Lệ – Khám phá vẻ đẹp nên thơ của núi rừng Tây Bắc.

11,907 Du lịch

Đối với những người yêu thích thích du lịch và khám phá Tây Bắc thì cái tên Tú Lệ chẳng còn lạ lẫm gì. Nhắc về Tú Lệ là nhắc đến những con suối nước nóng thơ mộng,...

Tham quan nhà hát Lớn Hà Nội – Công trình kiến trúc ấn tượng

163,078 Du lịch

Nhà hát Lớn Hà Nội được mệnh danh là nhà hát đẹp nhất Đông Nam Á. Nếu bạn là người yêu thích thánh đường nghệ thuật thì đừng bỏ qua địa điểm này nhé! Vài nét sơ lược...

Bảo tàng Khmer: Nơi gìn giữ bản sắc văn hóa Khmer

57,164 Du lịch

Dân tộc người Khmer (hay còn gọi là khơ-me) tập trung sinh sống ở vùng đồng bằng sông Cửu Long; trong đó tại Trà Vinh có khoảng 317.203 nghìn người, chiếm 31,6% dân số toàn tỉnh; và 25,2...

Cực Tây A Pa Chải và những kinh nghiệm khám phá cần nắm rõ

13,831 Du lịch

Ẩn mình trên đỉnh núi Khoan La San thuộc xã Sín Thầu huyện Mường Nhé, tỉnh Điện Biên, cực Tây A Pa Chải được biết đến là cột mốc ngã ba biên giới của ba quốc gia Việt...

Chợ lùi Hà Giang và những nét văn hóa “có một không hai”

11,622 Du lịch

Từ lâu, chợ lùi đã trở thành “ đặc sản” có một không hai của đồng bào vùng cao Hà Giang. Không chỉ là nơi giao lưu, mua bán, trao đổi hàng hóa. Các phiên chợ lùi Hà...

Giải trí

Hồ Đại Lải Vĩnh Phúc – Địa điểm ăn chơi gần Hà Nội không thể bỏ lỡ

157,070 Du lịch

Được coi là một trong những khu nghỉ dưỡng lý tưởng gần Hà Nội, hồ Đại Lải trở thành địa điểm ăn chơi hấp dẫn thu hút mọi lứa tuổi. Vậy tại sao hồ Đại Lải Vĩnh Phúc...

Đặc sản Quảng Ninh cực mới lạ trăm nghe không bằng một thử

102,017 Du lịch

Vùng đất Quảng Ninh được biết đến với cảnh sắc thiên nhiên, kỳ quan thiên nhiên vĩ đại của thế giới. Một chuyến du lịch vui vẻ và đầy ý nghĩa nhất chắc chắn phải song hành giữa...

Du lịch Thái Nguyên – Khám phá vẻ đẹp kỳ bí của vùng đất chè xanh

14,355 Du lịch

Không chỉ hấp dẫn du khách bởi những đồi chè xanh mướt, bát ngát, Thái Nguyên còn là nơi ẩn chứa nhiều địa danh tham quan độc đáo. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn...

Lượn lờ đánh chén đặc sản Lào Cai ăn ngon quên lối về

100,513 Du lịch

Lào Cai – vùng đất núi non hùng vĩ với những cảnh sắc thiên nhiên, những đặc sản Lào Cai độc đáo mang đậm dấu ấn nhiều món ăn ngon nổi tiếng gần xa. Đến với nơi đây,...

Chuối đập: Món quà ăn vặt Bến Tre được lòng người sành ăn

74,099 Du lịch

Chuối đập là món ăn được nhiều du khách yêu mến. Đây là món ăn vặt siêu ngon và chất chứa đầy yêu thương của người dân Bến Tre. Bánh phồng Sơn Đốc: Món ăn vặt Bến Tre...

Setup khách sạn

Các mẫu chăn ga gối đệm nhà nghỉ, khách sạn mini tốt nhất

11,709 Setup khách sạn

Nhằm nâng cao chất lượng phục vụ của khách sạn, việc chọn chăn ga gối đệm thoải mái và tiện nghi là vấn đề vô cùng quan trọng. Dưới đây là các mẫu chăn ga gối đệm nhà...

Điểm danh những mẫu dép khách sạn đẹp, dễ đi nhất hiện nay

38,536 Setup khách sạn

Dép khách sạn là vật dụng không thể thiếu nhằm tạo ra sự tiện nghi cho khách hàng khi đến với khách sạn. Chúng có rất nhiều loại với kiểu dáng đa dạng và được sử dụng trong...

Cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất

72,011 Setup khách sạn

Trải ga giường là một trong những nghiệp vụ quan trọng giúp khách sạn tạo ấn tượng đẹp với khách hàng. Dưới đây là cách cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất....

Kinh nghiệm đặt thêm giường phụ khách sạn bạn cần biết!

40,713 Setup khách sạn

Việc yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn khi thuê phòng sẽ được tính phí tùy vào bảng giá của mỗi hotel. Vậy giường phụ là gì? Phí yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn 3...

Hướng dẫn quy trình trải giường khách sạn chi tiết nhất

41,168 Setup khách sạn

Đối với nhiều khách sạn, việc trải và trang trí giường được xem là tiêu chuẩn thiết yếu hàng đầu để đánh giá chất lượng phục vụ của khách sạn đó. Dưới đây là hướng dẫn quy trình...

Thiết kế khách sạn

Thiết kế nhà nghỉ 7 tầng mái bằng: Xu hướng phổ biến ở thành thị

11,164 Kiến Thức Khách Sạn

Ngoài mái Thái, mái lệch, mái vòm… thì thiết kế nhà nghỉ 7 tầng mái bằng là xu hướng phát triển khá rầm rộ ở thành thị. Vậy cụ thể kiểu thiết kế này có gì đặc biệt...

Top các mẫu bể bơi trên sân thượng khách sạn đẹp miễn chê

62,332 Kiến Thức Khách Sạn

Việc thiết kế, xây dựng bể bơi trên sân thượng khách sạn hiện đang rất được ưa chuộng. Nó không chỉ giúp khách hàng thư giãn, thoải mải hơn mà còn tận hưởng được cảm giác hòa mình...

Khám phá tiêu chuẩn kích thước quầy lễ tân khách sạn

43,942 Kiến Thức Khách Sạn

Ngoài việc thiết kế, trang trí thì việc lựa chọn kích thước quầy lễ tân khách sạn đúng chuẩn quy định cũng vô cùng quan trọng. Nó tạo sự thoải mái cho khách hàng cũng như hoạt động...

Thiết kế homestay vintage – Phong cách “chất lừ” từ sự cổ điển

72,088 Kiến Thức Khách Sạn

Thiết kế homestay vintage – kiểu thiết kế homestay mới lạ nhất hiện nay. Các chủ đầu tư hay những vị khách du lịch đều rất thích kiểu thiết kế này. Vậy mẫu thiết kế homestay vintage có...

Tổng hợp các đồ dùng phòng tắm khách sạn thiết yếu nhất định phải có

39,079 Kiến thức

Phòng tắm khách sạn là một trong những nơi được chủ đầu tư quan tâm trong khi thi công. Ngoài việc thiết kế nội thất, đồ dùng phòng tắm khách sạn được chú trọng trang bị đầy đủ,...

Tin tức khách sạn

Các quy định về phòng cháy nhà nghỉ mà chủ đầu tư cần nắm

40,878 Tin tức khách sạn

Nhà nghỉ là đối tượng nằm trong danh mục có nguy hiểm về cháy, nổ theo Phụ lục II, ban hành kèm theo Nghị định số 79/2014/NĐ- CP. Do đó, để đi vào hoạt động, cơ sở nhà...

Địa chỉ sửa chữa xích đu mây nhựa uy tín

12,814 Tin tức khách sạn

Công ty Poliva chuyên sản xuất và phân phối các loại xích đu mây nhựa cao cấp giá rẻ. Để phục vụ tốt nhất cho khách hàng cùng với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản...

Xích đu nhôm đúc là gì?

12,184 Tin tức khách sạn

Nhôm đúc chính là chất liệu được sử dụng phổ biến nhất trong các thiết kế nội thất như: bộ bàn ghế sân vườn, cửa cổng và đặc biêt là mẫu xích đu nhôm đúc – món đồ...

Xe vắt móp đơn và đôi: Những điểm khác biệt

11,461 Tin tức khách sạn

Bài viết sau dành cho những ai còn đang phân vân không biết nên chọn mua xe vắt móp đơn hay xe vắt móp đôi. Poliva sẽ giúp bạn so sánh xe vắt móp đơn và đôi để...

Các kiểu xích đu đơn giản đẹp mắt phù hợp để sống ảo

11,763 Tin tức khách sạn

Với những kiểu xích đu đơn giản đẹp mắt không quá cầu kì trong thiết kế lại được nhiều chị em yêu thích để sống ảo bởi nét đẹp mộc mạc và hiện đại. Hãy cùng Poliva liệt...

Nghiệp vụ khách sạn

Saucier là gì? Sự quan trọng của Saucier trong linh hồn của món ăn

129,870 Kiến Thức Khách Sạn

Thưởng thức các món ngon tại nhà hàng-khách sạn sang trọng, đã bao giờ bạn tự hỏi bí quyết làm nên chúng trong một thời gian ngắn là gì? Đó là một chuỗi mắt xích gồm nhiều người...

Khách vãng lai là gì? Quy trình check-in khách vãng lai

78,753 Kiến Thức Khách Sạn

Khách vãng lai là một trong số những đối tượng khách hàng phổ biến tại khách sạn. Việc tiếp nhận và xử lý phòng cho khách vãng lai có thể đặt ra nhiều khó khăn cho bộ phận...

Baking soda là gì? Bí quyết “vàng” để dùng Baking soda làm bánh ngon

54,506 Kiến Thức Khách Sạn

Baking soda không chỉ đơn thuần là nguyên liệu làm bánh mà còn được ứng dụng trong làm đẹp cũng như giải quyết nhiều vấn đề cuộc sống. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người lạ lẫm với khái...

Horeca là gì? Bí quyết đánh thức tiềm năng của kênh Horeca ở Việt Nam

49,951 Kiến Thức Khách Sạn

Đối với những người đang hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh cung cấp dịch vụ – những thực phẩm, đồ uống, nguyên vật liệu cho khách sạn nhà hàng đều để ý tới thuật ngữ Horeca. Vậy...

Silver service là gì? Cách phục vụ Silver service trong nhà hàng ra sao?

77,719 Kiến Thức Khách Sạn

Bạn đã bao giờ nghe đến thuật ngữ Silver service chưa? Bạn có biết Silver service là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé ! Ngày nay ngành dịch vụ ăn phát triển rất mạnh...

Kiến thức khách sạn

Xích đu mây tre đan 100% chất liệu từ thiên nhiên

11,973 Tin tức khách sạn

Nhắc đến các loại xích đu trang trí nội thất thì không thể nhắc đến xích đu mây tre đan. Một loại xích đu đẹp và mang lại nét tự nhiên cho căn nhà của bạn. Sau đây...

6 điều cần ghi nhớ khi chọn mua máy sấy tay khách sạn

145,129 Tin tức khách sạn

Máy sấy tay khách sạn là một trong những vật dụng rất cần thiết. Nó không chỉ giúp nâng cao chất lượng phục vụ mà còn thể hiện được sự đầu tư, chu đáo của khách sạn đối...

Truy tận gốc vì sao ấm siêu tốc vào điện nhưng không sôi?

12,803 Tin tức khách sạn

Ấm siêu tốc là một trong những vật dụng quen thuộc của hầu hết các gia đình hiện nay. Với ấm siêu tốc, bạn có thể nấu nước nóng một cách đơn giản và nhanh chóng nhất. Tuy...

Quy trình sản xuất thùng rác inox tại Poliva

11,956 Tin tức khách sạn

Thương hiệu Poliva đang từng bước trở thành thương hiệu thùng rác inox hàng đầu tại Việt Nam hiện nay. Chúng được sử dụng ở hầu hết các nơi như nhà hàng, khách sạn, trung tâm thương mại,...

Top các mẫu xà bông khách sạn đẹp, sang thịnh hành nhất hiện nay

33,107 Tin tức khách sạn

Xu hướng sử dụng xà bông tắm đang dần trở nên phổ biến trong các khách sạn từ bình dân đến cao cấp. Không chỉ được chứng nhận về độ an toàn, xà bông tắm còn có thiết...

chat qua zalo
chat qua mess
Miền Bắc 096.849.8888
Miền Nam 094.714.9999
0