Phở chua Lạng Sơn ngon cỡ nào mà “khuynh đảo” người ăn khắp Bắc Nam

75,119 | Thứ bảy, 16/01/2021, 07:00 (GMT+7)

Phở chua không chỉ là đặc sản nổi tiếng ở xứ Lạng. Món ăn còn làm “khuynh đảo” người ăn khắp từ Bắc vào trong Nam. Cùng chúng tôi đi tìm hiểu nhé!

Nói đến phở, nhiều người sẽ nghĩ đến Phở Hà Nội. Tuy nhiên, lại có một món phở nổi tiếng không kém ở Lạng Sơn là phở chua. Món ăn nghe thì lạ tai, nhìn thì lạ mắt và ăn thì cực lạ miệng. Với vị dai của sợi phở, bùi của khoai, thơm ngậy của xá xíu và vị cay chua của ớt, dưa chuột. Món ăn vì thế trở thành đặc sản, sự tự hào của người dân xứ Lạng đi khắp muôn nơi từ Bắc vào Nam.

Sức hấp dẫn của món ngon xứ Lạng – Phở chua

Sự khác biệt ở vị chua của nước lèo

Phở chua ngon ở Lạng Sơn được chế biến khá cầu kỳ. Với phần nguyên liệu đa dạng như bánh phở, thịt xá xíu, thịt gà, xé, hành phi, khoai lang, khoai môn, lạp sườn, xúng xàng, gan lợn… Kết hợp với cách chế biến tỉ mỉ, kỹ càng của người thợ.

Lạc rang giã nhỏ. Rau thơm rửa sạch. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Dưa chuột, lạp xưởng thái mỏng. Thịt lợn thái to, dày chút, ướp với gia vị rồi đem cho vào nồi luộc. Luộc chín thì vớt ra để ráo rồi rán, thái thành lát dài mỏng. Khoai môn hoặc khoai lang thì thái thành sợi, chiên vàng. Khi nguyên liệu đã chuẩn bị hết, phở sẽ được xếp lần lượt ở dưới đáy bát. Tiếp đến là các nguyên liệu khác ở trên. Món ăn có thể ăn thêm với chút chanh, ớt, tiêu cho vị đậm đà.

Đẹp mắt, ngon miệng khiến ai ăn cũng mê tít

Tuy nhiên, phở chua ở Lạng Sơn đặc biệt ở phần nước dùng (nước lèo). Nước luộc từ nước luộc vịt với đầy đủ gia vị, hành tỏi, cà chua, ớt, nước mắm, gừng. Đặc biệt trong nhóm gia vị có đường giấm khá lạ, được làm từ quả chuối tây chín. Ngoài ra, để nước dùng sánh lại, người thợ cho thêm ít bột năng vào khuấy đều lên.

Nước dùng sẽ được chan vào khi ăn. Ăn phở chua có thể được trộn đều lên hoặc cứ thế ăn cho đến lần lượt hết. Với vị ngon, dai của phở, kết hợp với vị bùi, ngậy hấp dẫn của thịt xá xíu và vị cay nồng của ớt, vị man mát của dưa chuột. Món ăn khiến người ăn khó lòng có thể từ chối, đặc biệt là những người thích khám phá vị ngon xứ lạ.

Đến Lạng Sơn nên ăn gì để vừa no, vừa ngon? Tham khảo ngay => Đặc sản Lạng Sơn

Phở chua xứ Lạng “khuynh đảo” người ăn từ Bắc vào Nam

Khi ăn trộn đều, bát phở sẽ ngấm vị và ngon hơn

Chẳng cần phải lên Lạng Sơn, du khách mới có thể thưởng thức được món phở chua. Vì phở chua hiện đã có ở Hà Nội, Sài Gòn, đặc biệt được nhiều người biết đến quán phở chua Cao Thắng nổi tiếng. Nó giúp du khách có dịp lên xứ Lạng vẫn có thể thưởng thức món ăn đặc biệt này. Món ăn chỉ khoảng  25.000 – 30.000 đồng/bát, đầy đủ nguyên liệu và chuẩn hương vị.

Về nguồn gốc, món phở chua được biết đến nhiều ở Lạng Sơn. Tuy nhiên, cũng có không ít người bảo nó là từ Trung Quốc du nhập sang qua đường biên giới. Và có ý kiến khác là sự biến tấu của món phở Hà Nội, Nam Định… Dù là như thế nào, món phở chua Lạng Sơn vẫn có nét riêng khiến người ăn mê hoặc từ lần đầu thưởng thức.

Phở chua ship gần xa để bất cứ ai cũng có thể thưởng thức

Món phở chua xứ Lạng sẽ là món ăn đổi vị cho du khách. Món ăn hội tụ vị ngon, vị béo ngậy và chút chua giúp ăn mãi vẫn không ngán, thích hợp ăn cả mùa nóng và mùa lạnh.

Gợi ý món ngon => Thắng cố Sapa

Bài viết liên quan

Mousse là gì? Cách làm bánh mousse thơm ngon chuẩn vị

Thế giới bánh ngọt luôn khiến chúng ta cảm thấy mê mẩn về vẻ ngoài bắt mắt cũng như hương vị đặc biệt. Và mousse được xem là một món ăn chuẩn mùa hè với hương vị thơm...

Cùng bạn khám phá 8 địa điểm vui chơi ở Huế “siêu hấp dẫn”

102,490

Sở hữu nhiều kiến trúc cổ kính, phong cảnh hữu tình thơ mộng, cùng hương vị ẩm thực độc đáo, Huế trở thành khu tham quan cực kỳ lý tưởng. Nếu có cơ hội đến với nơi này,...

Đền Lảnh Giang: Điểm đến văn hóa tâm linh nổi tiếng Hà Nam

52,843 Địa điểm du lịch

Đến Hà Nam du khách đừng bỏ qua thắng cảnh đền Lảnh Giang. Ngôi đền thờ Tam vị Danh thần dưới thời Hùng Vương thứ 18 và công chúa Tiên Dung. Đền linh thiêng là điểm đến tâm...

Bún bề bề Hạ Long ngon cỡ nào mà khiến khách nhớ mãi không quên?

55,600 Ẩm thực vùng miền

Thiên nhiên không chỉ ưu đãi cho Quảng Ninh những danh thắng đẹp mà còn có nhiều đặc sản hấp dẫn. Ngoài chả mực Hạ Long, bánh cuốn chả mực, bún bề bề cũng là một trong những...

Bún mắm cua Gia Lai: Trước lạ sau gây nghiện cho du khách thập phương

54,106 Ẩm thực vùng miền

Bún mắm cua là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Gia Lai. Lần đầu có thể hơi khó ăn do mùi vị khá nồng. Nnhưng khi ăn đến lần thứ 3, thứ 4 rồi...

Quả lặc lày: Thức đặc sản quý của Hòa Bình rất tốt cho sức khỏe

10,148 Ẩm thực vùng miền

Qủa lặc lày một loại quả được trồng chủ yếu tại Hòa Bình. Quả lặc lày dùng để chế biến nhiều món ăn, không những thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu về loại...

Reviews Hotel

Địa điểm du lịch

Bãi biển Đại Lãnh – “Nàng công chúa ngủ quên giữa đại dương”

65,753 Du lịch

Bãi biển Đại Lãnh là một bãi biển đẹp. Nơi đây chưa bị can thiệp nhiều bởi bàn tay con người nên vẫn giữ được sự thuần khiết. Cũng chính vì thế mà hiện giờ có rất ít...

{{$tags}}
Hành hương về chùa Dâu Bắc Ninh – Ngôi chùa 2000 tuổi cổ kính

75,076 Du lịch

Chùa Dâu là ngôi chùa cổ kính nhất Việt Nam. Nơi đây là trung tâm Phật giáo cổ xưa và mang những nét giá trị văn hóa tâm linh đặc sắc. Chùa là di tích quốc gia đặc...

{{$tags}}
Đến bãi tắm Phạm Văn Đồng tận hưởng không gian xanh, sạch ấn tượng

53,100 Du lịch

Bãi tắm Phạm Văn Đồng là món quà tuyệt vời mà mẹ thiên nhiên ban tặng cho Đà Nẵng. Đến đây, du khách sẽ được ngắm nhìn bức tranh thơ mộng, trữ tình làm “mê đắm” lòng người....

{{$tags}}
Chiêm ngưỡng nhà thờ Phát Diệm hơn trăm tuổi ở Ninh Binh

77,446 Du lịch

Có ai đã đặt chân đến nhà thờ Phát Diệm mà không ngây ngất trước vẻ đẹp của nơi đây. Được mệnh danh như “kinh đô công giáo của Việt Nam”, tòa kiến trúc thực sự là một...

{{$tags}}
Khám phá nền văn hóa Chăm Pa tại Tháp Đôi – Quy Nhơn

61,468 Du lịch

Không chỉ được biết đến bởi những bãi biển xinh đẹp do thiên nhiên ưu ái ban tặng mà Quy Nhơn còn nổi tiếng với với những địa danh mang đậm nét đẹp văn hóa. Điển hình trong...

{{$tags}}

Giải trí

Bật mí những địa điểm đi chơi ở Sài Gòn về đêm đẹp “rụng tim”

103,603 Du lịch

Nổi tiếng là thành phố nhộn nhịp, náo nhiệt, cùng nhiều hoạt động vui chơi hấp dẫn, Sài Gòn được mệnh danh là thành phố “không biết ngủ”. Nếu bạn có dịp ghé thăm Sài Gòn, chắc hẳn...

{{$tags}}
Khu du lịch Đồng Mô – Địa điểm “đổi gió” cuối tuần gần Hà Nội hấp dẫn

100,724 Du lịch

Sau một tuần làm việc, học tập mệt mỏi, thật tuyệt vời nếu được cùng bạn bè, người thân đi dã ngoại, picnic đúng không các bạn? Chẳng cần đi đâu xa, ngay ngoại thành Hà Nội, bạn...

{{$tags}}
Bạn đã thử tới Làng Nổi Tân Lập cho chuyến du lịch mùa hè chưa?

77,072 Du lịch

Làng nổi Tân Lập mang theo vẻ đẹp của thiên nhiên xanh mát với bạt ngàn cỏ cây và vô vàn những điều lý thú mới mẻ. Cùng Poliva tìm hiểu kinh nghiệm du lịch làng nổi để...

{{$tags}}
Hè về rồi, đến ngay đảo Quan Lạn vùng vẫy biển xanh cát trắng!

84,411 Du lịch

Mùa hè nóng bức, chắn hẳn bạn đang muốn tìm đến vùng biển để thỏa sức vui chơi. Nếu đang tìm kiếm một địa điểm mới mẻ, Poliva gợi ý cho bạn đảo Quan Lạn Quảng Ninh. Cùng...

{{$tags}}
5 địa diểm du lịch gần Hà Nội không thể bỏ qua

258,317 Du lịch

Bạn là người thích du lịch, khám phá thiên nhiên? Nhưng bạn không có thời gian chuẩn bị cho những chuyến du lịch dài ngày? Đừng quá lo lắng! Chẳng cần đi đâu xa bạn vẫn có thể...

{{$tags}}
Hướng dẫn cách dán gương cầu lồi cho ô tô, xe máy đúng chuẩn

Đừng bỏ lỡ

Hướng dẫn cách dán gương cầu lồi cho ô tô, xe máy đúng chuẩn

Hiện nay, việc sử dụng gương cầu lồi trong lĩnh vực giao thông đã trở nên khá quen thuộc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách dán gương cầu lồi cho ô tô, xe máy đúng chuẩn,...

  • Khách sạn nên dùng máy sấy tóc sạc pin hay máy sấy tóc treo tường
    Khách sạn nên dùng máy sấy tóc sạc pin hay máy sấy tóc treo tường
  • Kinh nghiệm chọn mua ốp góc cột phù hợp với từng công trình
    Kinh nghiệm chọn mua ốp góc cột phù hợp với từng công trình
  • Điểm danh các mẫu thùng rác inox có gạt tàn được ưa chuộng nhất
    Điểm danh các mẫu thùng rác inox có gạt tàn được ưa chuộng nhất
  • Máy sấy tay có tốt không? Có thân thiện với môi trường không?
    Máy sấy tay có tốt không? Có thân thiện với môi trường không?
  • Khách sạn nên trang bị, dùng ruột gối nào tốt và hợp lý nhất?
    Khách sạn nên trang bị, dùng ruột gối nào tốt và hợp lý nhất?
  • Tiêu chí đánh giá chất lượng ghế hồ bơi giả mây
    Tiêu chí đánh giá chất lượng ghế hồ bơi giả mây

Setup khách sạn

Bí quyết chọn mua khăn mặt khách sạn chất lượng, chuẩn cao cấp

67,853 Setup khách sạn

Làm thế nào để có thể lựa chọn được cho mình những chiếc khăn mặt đảm bảo chất lượng? Hãy tham khảo ngay bài viết này để có thể nắm được những bí quyết chọn mua khăn mặt...

{{$tags}}
Khám phá kích thước khăn spa đúng tiêu chuẩn 5 sao

43,699 Setup khách sạn

Khăn spa là một vật dụng vô cùng quan trọng thể hiện đẳng cấp và thương hiệu của một spa. Vậy tiêu chí nào để lựa chọn khăn spa chất lượng? Kích thước khăn spa đúng chuẩn 5...

{{$tags}}
Điểm danh những mẫu dép khách sạn đẹp, dễ đi nhất hiện nay

35,794 Setup khách sạn

Dép khách sạn là vật dụng không thể thiếu nhằm tạo ra sự tiện nghi cho khách hàng khi đến với khách sạn. Chúng có rất nhiều loại với kiểu dáng đa dạng và được sử dụng trong...

{{$tags}}
Kinh nghiệm đặt thêm giường phụ khách sạn bạn cần biết!

36,881 Setup khách sạn

Việc yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn khi thuê phòng sẽ được tính phí tùy vào bảng giá của mỗi hotel. Vậy giường phụ là gì? Phí yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn 3...

{{$tags}}
Một số loại Extra bed cho khách sạn phổ biến nhất hiện nay

87,330 Setup khách sạn

Tuy chỉ xuất hiện trong phòng ngủ khi được khách hàng yêu cầu nhưng Extra bed đóng vai trò khá quan trọng trong mỗi khách sạn. Dưới đây là một số loại Extra bed cho khách sạn phổ...

{{$tags}}

Thiết kế khách sạn

Cách trang trí nội thất khách sạn hút hồn khách du lịch

43,836 Kiến Thức Khách Sạn

Nội thất khách sạn đẹp là một trong những yêu tố mang đến sự thành công cho khách sạn, nhất là trong thời kì bùng nổ của các mạng xã hôi, chỉ một bức ảnh check-in đẹp là...

{{$tags}}
Thiết kế nhà nghỉ 7 tầng mái bằng: Xu hướng phổ biến ở thành thị

81,017 Kiến Thức Khách Sạn

Ngoài mái Thái, mái lệch, mái vòm… thì thiết kế nhà nghỉ 7 tầng mái bằng là xu hướng phát triển khá rầm rộ ở thành thị. Vậy cụ thể kiểu thiết kế này có gì đặc biệt...

{{$tags}}
Chân dung những thiết kế phòng ngủ khách sạn 4 sao “đẹp như mơ”

43,911 Kiến Thức Khách Sạn

Bài toán xây dựng công trình khách sạn chưa bao giờ trở nên dễ dàng đối với bất kì chủ đầu tư nào. Trong đó, tiêu chuẩn thiết kế phòng ngủ khách sạn 4 sao là giải pháp...

{{$tags}}
Mặt tiền khách sạn tân cổ điển: Sự giao thoa giữa cổ điển và hiện đại

37,290 Kiến Thức Khách Sạn

Thiết kế mặt tiền khách sạn tân cổ điển là một trong những phong cách được ưa chuộng hiện nay. Sự pha trộn giữa nét cổ kính và hiện đại mang đến sự khác lạ, nổi bật cho...

{{$tags}}
Điểm mặt chỉ tên các tiêu chuẩn thiết kế resort cần lưu tâm

73,964 Kiến Thức Khách Sạn

Muốn khu resort của bạn thu hút khách nghỉ dưỡng thì ngoài một vị trí đẹp, kiến trúc độc đáo còn phải đạt đủ tiêu chuẩn thiết kế resort nữa. Resort là gì? Resort hiểu đơn giản là...

{{$tags}}

Tin tức khách sạn

5 địa chỉ bán cục chặn bánh xe uy tín, giá tốt nhất tại thị trường Việt Nam

10,085 Tin tức khách sạn

Như chúng ta đã biết, gờ chặn xe là một trong những thiết bị đảm bảo an toàn giao thông thiết yếu tại những tầng hầm, bãi gửi xe tại chung cư hay các trung tâm thương mại....

{{$tags}}
Kinh nghiệm mua divan giường khách sạn đẹp, chất lượng

10,080 Tin tức khách sạn

Tại các khách sạn hiện nay, những chiếc giường truyền thống nặng nề đã và đang dần được thay thế bằng những chiếc divan tiện dụng. Chúng mang lại cho chủ đầu tư những lợi ích về cả...

{{$tags}}
Lý do Poliva là nhà cung cấp ghế hồ bơi số 1 tại Việt Nam

10,034 Tin tức khách sạn

Ngày nay, mối quan tâm chủ yếu của một công ty sản xuất ghế hồ bơi uy tín không phải chỉ là lợi nhuận, mà còn phải có được sự tin tưởng của khách hàng và họ còn...

{{$tags}}
Thảm chống trơn – Sản phẩm tiêu dùng hot nhất hiện nay!

40,164 Tin tức khách sạn

Thảm chống trơn đang là sản phẩm đáp ứng đủ 3 tiêu chí hàng đầu đó là bền – đẹp – rẻ. So với những mẫu vật liệu thường được dùng để lát sàn truyền thống thì loại...

{{$tags}}
Dấu hiệu nhận biết lược nhựa rẻ, kém chất lượng không nên dùng

10,068 Tin tức khách sạn

Lược chải tóc là đồ dùng phải có trong bộ đồ amenities cơ bản. Các nhà nghỉ bình dân thường trang bị lược nhựa giá rẻ để tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên họ không biết rằng đôi...

{{$tags}}

Nghiệp vụ khách sạn

Macchiato là gì? Cách uống macchiato đúng điệu không phải ai cũng biết

39,916 Kiến Thức Khách Sạn

Với nhiều người thì thói quen thưởng thức một tách cà phê trong ngày luôn là một “thủ tục” không thể bỏ qua. Nhất là đối với người dân Việt Nam. Ngồi tán gẫu cùng bạn bè, bàn...

{{$tags}}
Bar trưởng là gì? Khám phá nhiệm vụ, kỹ năng cơ bản của bar trưởng

73,024 Kiến Thức Khách Sạn

Bar trưởng là một thuật ngữ chỉ một vị trí trong quầy bar. Vậy bạn có biết cụ thể về vị trí này không? Hãy cùng tìm  câu trả lời Bar trưởng là gì qua bài viết sau...

{{$tags}}
Baking soda là gì? Bí quyết “vàng” để dùng Baking soda làm bánh ngon

51,613 Kiến Thức Khách Sạn

Baking soda không chỉ đơn thuần là nguyên liệu làm bánh mà còn được ứng dụng trong làm đẹp cũng như giải quyết nhiều vấn đề cuộc sống. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người lạ lẫm với khái...

{{$tags}}
Có nên làm nghề lễ tân khách sạn hay không? Vì sao?

53,601 Kiến Thức Khách Sạn

Nghề lễ tân khách sạn là một trong những công việc tiềm năng và có nhu cầu tuyển dụng nhiều nhất hiện nay. Vì thế mà có rất nhiều bạn trẻ đắn đo trước ngưỡng cửa quyết định...

{{$tags}}
Concierge là gì? Công việc của concierge trong khách sạn là gì?

44,655 Kiến Thức Khách Sạn

Bộ phận tiền sảnh đóng vai trò quan trọng ở bất cứ khách sạn nào, concierge là một thành phần cấu tạo nên sự hoàn hảo cho bộ phận tiền sảnh. Vậy bạn đã biết concierge là gì...

{{$tags}}

Kiến thức khách sạn

4 lý do khiến bạn muốn sở hữu một chiếc máy đánh giày cầm tay

26,141 Tin tức khách sạn

Máy đánh giày có rất nhiều loại khác nhau. Tuy nhiên máy đánh giày cầm tay có lẽ được nhiều người ưa chuộng nhất. Vậy những lý do khiến bạn muốn sở hữu ngay một chiếc máy đánh...

{{$tags}}
Check-in là gì? Thủ tục check-in tại khách sạn như thế nào?

51,322 Kiến Thức Khách Sạn

Check-in là hành động lưu giữ lại những khoảnh khắc đáng nhớ. Với mạng xã hội Facebook nổi tiếng thì đây là một trong những thói quen của nhiều người dùng. Tuy nhiên, ở những lĩnh vực khác...

{{$tags}}
Bingsu là gì? Các địa chi ăn bingsu ngon tê lưỡi tại Hà Nội

44,575 Kiến Thức Khách Sạn

Bingsu là gì? Bingsu là món ăn gì mà khiến nhiều người yêu thích và trở thành một món hot trong thời tiết nắng nóng như vậy? Cùng khám phá với Poliva ngay trong bài viết sau đây!...

{{$tags}}
Ưu và nhược điểm của dòng thảm chùi chân nhập khẩu

62,554 Kiến Thức Khách Sạn

Thảm chùi chân nhập khẩu luôn có giá thành cao nhưng luôn nhận được sự đón nhận nồng nhiệt của người tiêu dùng Việt. Tại sao lại vậy? Có nên sử dụng thảm nhập khẩu không? Cùng phân...

{{$tags}}
Có nên đặt xích đu ngoài ban công hay không?

10,014 Tin tức khách sạn

Ngày nay, nhu cầu mua chung cư ngày càng tăng cao. Do đó người ta thường hay biến những khu ban công nhỏ nhắn dùng làm chỗ thư giãn vì không có được khoảng sân vườn như những...

{{$tags}}
{{$name}}

{{$viewed}} {{$cat_name}}

{{$description}}

{{$tags}}
Miền Bắc 096.849.8888
Miền Nam 094.714.9999