Phở chua Lạng Sơn ngon cỡ nào mà “khuynh đảo” người ăn khắp Bắc Nam

74,818 | Thứ bảy, 08/08/2020, 07:00 (GMT+7)

Phở chua không chỉ là đặc sản nổi tiếng ở xứ Lạng. Món ăn còn làm “khuynh đảo” người ăn khắp từ Bắc vào trong Nam. Cùng chúng tôi đi tìm hiểu nhé!

Nói đến phở, nhiều người sẽ nghĩ đến Phở Hà Nội. Tuy nhiên, lại có một món phở nổi tiếng không kém ở Lạng Sơn là phở chua. Món ăn nghe thì lạ tai, nhìn thì lạ mắt và ăn thì cực lạ miệng. Với vị dai của sợi phở, bùi của khoai, thơm ngậy của xá xíu và vị cay chua của ớt, dưa chuột. Món ăn vì thế trở thành đặc sản, sự tự hào của người dân xứ Lạng đi khắp muôn nơi từ Bắc vào Nam.

Sức hấp dẫn của món ngon xứ Lạng – Phở chua

Sự khác biệt ở vị chua của nước lèo

Phở chua ngon ở Lạng Sơn được chế biến khá cầu kỳ. Với phần nguyên liệu đa dạng như bánh phở, thịt xá xíu, thịt gà, xé, hành phi, khoai lang, khoai môn, lạp sườn, xúng xàng, gan lợn… Kết hợp với cách chế biến tỉ mỉ, kỹ càng của người thợ.

Lạc rang giã nhỏ. Rau thơm rửa sạch. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Dưa chuột, lạp xưởng thái mỏng. Thịt lợn thái to, dày chút, ướp với gia vị rồi đem cho vào nồi luộc. Luộc chín thì vớt ra để ráo rồi rán, thái thành lát dài mỏng. Khoai môn hoặc khoai lang thì thái thành sợi, chiên vàng. Khi nguyên liệu đã chuẩn bị hết, phở sẽ được xếp lần lượt ở dưới đáy bát. Tiếp đến là các nguyên liệu khác ở trên. Món ăn có thể ăn thêm với chút chanh, ớt, tiêu cho vị đậm đà.

Đẹp mắt, ngon miệng khiến ai ăn cũng mê tít

Tuy nhiên, phở chua ở Lạng Sơn đặc biệt ở phần nước dùng (nước lèo). Nước luộc từ nước luộc vịt với đầy đủ gia vị, hành tỏi, cà chua, ớt, nước mắm, gừng. Đặc biệt trong nhóm gia vị có đường giấm khá lạ, được làm từ quả chuối tây chín. Ngoài ra, để nước dùng sánh lại, người thợ cho thêm ít bột năng vào khuấy đều lên.

Nước dùng sẽ được chan vào khi ăn. Ăn phở chua có thể được trộn đều lên hoặc cứ thế ăn cho đến lần lượt hết. Với vị ngon, dai của phở, kết hợp với vị bùi, ngậy hấp dẫn của thịt xá xíu và vị cay nồng của ớt, vị man mát của dưa chuột. Món ăn khiến người ăn khó lòng có thể từ chối, đặc biệt là những người thích khám phá vị ngon xứ lạ.

Đến Lạng Sơn nên ăn gì để vừa no, vừa ngon? Tham khảo ngay => Đặc sản Lạng Sơn

Phở chua xứ Lạng “khuynh đảo” người ăn từ Bắc vào Nam

Khi ăn trộn đều, bát phở sẽ ngấm vị và ngon hơn

Chẳng cần phải lên Lạng Sơn, du khách mới có thể thưởng thức được món phở chua. Vì phở chua hiện đã có ở Hà Nội, Sài Gòn, đặc biệt được nhiều người biết đến quán phở chua Cao Thắng nổi tiếng. Nó giúp du khách có dịp lên xứ Lạng vẫn có thể thưởng thức món ăn đặc biệt này. Món ăn chỉ khoảng  25.000 – 30.000 đồng/bát, đầy đủ nguyên liệu và chuẩn hương vị.

Về nguồn gốc, món phở chua được biết đến nhiều ở Lạng Sơn. Tuy nhiên, cũng có không ít người bảo nó là từ Trung Quốc du nhập sang qua đường biên giới. Và có ý kiến khác là sự biến tấu của món phở Hà Nội, Nam Định… Dù là như thế nào, món phở chua Lạng Sơn vẫn có nét riêng khiến người ăn mê hoặc từ lần đầu thưởng thức.

Phở chua ship gần xa để bất cứ ai cũng có thể thưởng thức

Món phở chua xứ Lạng sẽ là món ăn đổi vị cho du khách. Món ăn hội tụ vị ngon, vị béo ngậy và chút chua giúp ăn mãi vẫn không ngán, thích hợp ăn cả mùa nóng và mùa lạnh.

Gợi ý món ngon => Thắng cố Sapa

Assignment là gì? Cùng khám phá vị trí assignment trong khách sạn

Assignment là một thuật ngữ khách sạn rất quen thuộc đối với những người trong ngành. Đối với những người ngoài nghề đây là một từ khá lạ tai. Vậy assignment là gì? Đối với những bạn ngoài...

Chè sen long nhãn bổ dưỡng giải nhiệt cho mùa hè

49,392 Ẩm thực vùng miền

Chè sen long nhãn là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Hiện đang được rất nhiều người yêu thích, bởi lợi ích mà nó mang lại cực kỳ lớn. Chè sen long nhãn đến hẹn lại lên...

Xôi trứng kiến Ninh Bình gây nghiện từ lần ăn thử đầu tiên

66,887 Ẩm thực vùng miền

Món xôi trứng kiến là một món ăn vô cùng độc và lạ chỉ có tại vùng đất Ninh Bình. Là một món ăn từ những viên trứng kiến nhỏ bé li ti. Nên có rất nhiều người ...

Măng nộm hoa ban món ngon giản dị của người Thái ở Lai Châu

56,248 Ẩm thực vùng miền

Hoa ban biểu tượng của vùng núi rừng Tây Bắc. Khi hoa ban nở trắng trời cũng là lúc người Thái tranh thủ hái đầy giỏ để làm món măng nộm. Măng nộm hoa ban ngon cỡ nào,...

Giò bì: Món ăn đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng

116,819 Ẩm thực vùng miền

Giò bì Hưng Yên gây ấn tượng cho nhiều thực khách bởi cảm giác giòn, dai, vị ngon và ngậy vô cùng với mùi thịt quyện cùng mùi lá chuối. Chắc hẳn, những ai đã thưởng thức qua...

Top 3 địa chỉ bán bánh ướt thịt nướng ngon ngất ngây ở Huế

78,514 Ẩm thực vùng miền

Huế là cái nôi của nền ẩm thực Việt Nam, các món ăn tại đây không chỉ ngon mà còn để lại hương vị gây thương nhớ đối với thực khách. Một trong những món ăn làm nên...

Reviews Hotel

Địa điểm du lịch

Hồ Cấm Sơn: Bức tranh sơn thủy hữu tình quyến rũ du khách

53,168 Du lịch

Nếu như ở Đà Lạt có hồ Xuân Hương mang vẻ đẹp trữ tình có một không hai thì ở Bắc Giang có hồ Cấm Sơn được mang danh hồ Xuân Hương thứ 2 ở Miền Bắc. Với...

{{$tags}}
Kinh nghiệm hành hương về Phủ Dầy, Nam Định đầu xuân

77,171 Du lịch

Tín ngưỡng thờ Mẫu là hoạt động văn hóa tâm linh lâu đời và độc đáo của người Việt. Vì lẽ đó, Phủ Dầy ngày càng được nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến. Nơi đây...

{{$tags}}
Cẩm nang du lịch Thiền viện Trúc Lâm Tây Thiên đầy đủ nhất

56,334 Du lịch

Mỗi vùng đất đều mang trong mình vẻ đẹp riêng. Thiền viện Trúc Lâm Tây Thiên cũng vậy, đây là nơi phong cảnh hữu tình. Du khách đến nơi đây sẽ thấy yên bình, tĩnh tâm và thư...

{{$tags}}
Khu du lịch Con Sẻ Tre và những kinh nghiệm ăn chơi cần biết

84,060 Du lịch

Khu du lịch Con Sẻ Tre là một địa điểm du lịch đẹp và đáng đi. Tuy nhiên hiện nay hầu như không có tour du lịch nào qua đây. Muốn đến Đảo Con Sẻ Tre du khách...

{{$tags}}
“Phượt” rừng tràm Trà Sư khám phá hệ sinh thái tuyệt vời non nước Việt

71,769 Du lịch

Về miền Tây, thu hút khách du lịch bởi vẻ đẹp hoang sơ, bình yên đến lạ thường. Tiêu biểu là khu du lịch rừng tràm Trà Sư, đây là điểm du lịch sinh thái lý tưởng hấp...

{{$tags}}

Giải trí

Ngày hè ý nghĩa tại bãi biển Quất Lâm đẹp nhất Nam Định

52,294 Du lịch

Hè này vẫn chưa kết thúc, còn chần chờ gì mà không tiếp tục có những chuyến đi thú vị? Dù không thể so sánh với những bãi biển phía miền Nam, miền Trung nhưng đến Quất Lâm...

{{$tags}}
Chỉ với 99k oanh tạc đến no nê món ngon đặc sản Cao Bằng

99,231 Du lịch

Đặc sản Cao Bằng được nổi tiếng và biết đến với nhiều món ngon khiến du khách khó có thể quên và phát hờn ngay từ lần “hẹn hò” đầu tiên. Ngoài ra, còn có những hoa quả...

{{$tags}}
Cánh đồng quạt gió Bạc Liêu – điểm check-in đẹp tựa thiên đường

87,066 Du lịch

Giống như thiên đường giữa trời tây, đến với cánh đồng quạt gió Bạc Liêu, bạn sẽ như lạc vào xứ sở thần tiên với những chiếc cối xay gió khổng lồ tuyệt đẹp. Poliva.vn sẽ cùng bạn...

{{$tags}}
Tép Dầu Vĩnh Phúc: Đặc sản bình dị nhưng tới tớp người mê

50,105 Ẩm thực vùng miền

Tép dầu là món ăn đầy bình dị của người Vĩnh Phúc. Nhưng chính cái bình dị ấy lại khiến thực khách khi ăn bị mê, nghiện ngay từ lần đầu thưởng thức. Muốn biết tại sao lại...

{{$tags}}
Công viên Châu Á Asia Park ở Đà Nẵng có thực sự đẹp như bạn nghĩ?

104,897 Du lịch

Bạn đang chuẩn bị cho chuyến du lịch khám phá vùng đất xinh đẹp mang tên Đà Nẵng? Bạn muốn ghé thăm địa điểm vui chơi hấp dẫn tại “Công Viên Châu Á Asia Park” ? Vậy giá...

{{$tags}}
Bún Tái Kênh – Món ngon mảnh đất Hà Nam nổi danh tứ xứ

Đừng bỏ lỡ

Bún Tái Kênh – Món ngon mảnh đất Hà Nam nổi danh tứ xứ

Làng Tái Kênh ghi dấu trong lòng bao người yêu ẩm thực Việt bởi nhiều đặc sản khác nhau. Một trong số đó chính là món bún dẻo thơm nức tiếng với tên gọi bún tái kênh. Với...

  • Gỏi khô bò xứng danh món ăn vặt đệ nhất Sài Gòn
    Gỏi khô bò xứng danh món ăn vặt đệ nhất Sài Gòn
  • Bánh quai vạc – Đặc sản nức tiếng chưa ăn chưa về
    Bánh quai vạc – Đặc sản nức tiếng chưa ăn chưa về
  • Bánh pẻng phạ – “Bánh trời” nổi tiếng của người dân tộc Tày
    Bánh pẻng phạ – “Bánh trời” nổi tiếng của người dân tộc Tày
  • Mận cơm xứ Lạng: Tinh hoa quả Việt, thưởng thức là mê
    Mận cơm xứ Lạng: Tinh hoa quả Việt, thưởng thức là mê
  • Ốc Sài Gòn – Đã thử là ngon, đã ăn là nghiền không lối thoát
    Ốc Sài Gòn – Đã thử là ngon, đã ăn là nghiền không lối thoát
  • Măng ớt: Món ăn dân dã trong mâm cơm trở thành đặc sản xứ Lạng
    Măng ớt: Món ăn dân dã trong mâm cơm trở thành đặc sản xứ Lạng

Setup khách sạn

Kích thước thảm phòng ngủ khách sạn thông dụng, hay dùng nhất

34,199 Setup khách sạn

Thảm phòng ngủ khách sạn là vật dụng không thể thiếu trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn hiện nay. Một vấn đề mà nhiều chủ khách sạn quan tâm đó chính là về kích thước thảm phòng...

{{$tags}}
Nhà cung cấp dép nhà nghỉ uy tín và chất lượng trên thị trường

57,380 Setup khách sạn

Dép đi trong nhà nghỉ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với các khách thuê phòng. Đồng thời đây cũng là một chi tiết tuy nhỏ nhưng lại là vật dụng thể hiện sự chuyên nghiệp...

{{$tags}}
Bí quyết chọn mua khăn mặt khách sạn chất lượng, chuẩn cao cấp

67,693 Setup khách sạn

Làm thế nào để có thể lựa chọn được cho mình những chiếc khăn mặt đảm bảo chất lượng? Hãy tham khảo ngay bài viết này để có thể nắm được những bí quyết chọn mua khăn mặt...

{{$tags}}
Bí quyết làm mềm áo choàng tắm cotton chỉ trong vài phút

66,783 Setup khách sạn

Làm mềm áo choàng tắm cotton là điều cần thiết sau một thời gian sử dụng áo. Cách thức này không chỉ giúp áo bền màu mà còn giúp sợi vải không bị khô cứng, dễ bở, bục...

{{$tags}}
Khám phá kích thước khăn spa đúng tiêu chuẩn 5 sao

43,497 Setup khách sạn

Khăn spa là một vật dụng vô cùng quan trọng thể hiện đẳng cấp và thương hiệu của một spa. Vậy tiêu chí nào để lựa chọn khăn spa chất lượng? Kích thước khăn spa đúng chuẩn 5...

{{$tags}}

Thiết kế khách sạn

Gợi ý cách thiết kế nhà nghỉ bình dân hợp lý, sinh lợi nhuận cao

76,508 Kiến Thức Khách Sạn

Kinh doanh nhà nghỉ bình dân là cách kinh doanh khôn ngoan của nhiều chủ đầu tư. Vậy thiết kế nhà nghỉ bình dân như thế nào để sinh lợi nhuận cao? Dưới đây là một số gợi...

{{$tags}}
Tiêu chuẩn thiết kế resort 4 sao với hệ sinh thái nghỉ dưỡng hấp dẫn

98,702 Kiến Thức Khách Sạn

Resort 4 sao ngày càng thu hút đông đảo du khách nhờ vào sự phát triển hệ sinh thái nghỉ dưỡng hoàn thiện, các chủ đầu tư và kiến trúc sư luôn quan tâm đến tiêu chuẩn thiết...

{{$tags}}
Ngắm nhìn những mẫu kiến trúc khách sạn mini hút khách nhất hiện nay

121,583 Kiến Thức Khách Sạn

Sự phát triển chóng mặt của ngành du lịch kéo theo sự phát triển của ngành kinh doanh khách sạn. Những loại hình kiến trúc khách sạn mini đang là xu hướng được các chủ đầu tư quan...

{{$tags}}
Khám phá các mẫu thiết kế resort vừa độc đáo vừa ấn tượng

74,886 Kiến Thức Khách Sạn

Một trong những việc quan trọng khi bắt tay vào xây dựng resort đó chính là có một mẫu thiết kế resort độc đáo, mới lạ. Điều này sẽ giúp resort thu hút được nhiều khách du lịch...

{{$tags}}
Tổng hợp mẫu thiết kế khách sạn mini đẹp ấn tượng và thu hút

70,110 Kiến Thức Khách Sạn

Khách sạn mini hay còn gọi là Boutique hotel là mô hình kinh doanh đang “Hot” hiện nay. Đừng bỏ qua những mẫu thiết kế khách sạn mini đẹp ấn tượng và thu hút dưới đây nếu bạn...

{{$tags}}

Tin tức khách sạn

Ưu và nhược điểm của dòng thảm chùi chân nhập khẩu

62,498 Kiến Thức Khách Sạn

Thảm chùi chân nhập khẩu luôn có giá thành cao nhưng luôn nhận được sự đón nhận nồng nhiệt của người tiêu dùng Việt. Tại sao lại vậy? Có nên sử dụng thảm nhập khẩu không? Cùng phân...

{{$tags}}
Các loại thùng rác gia đình đẹp, bền xứng đáng để “móc ví” bạn

10,001 Tin tức khách sạn

Hầu hết gia đình nào cũng cần trang bị vài ba chiếc thùng rác để sử dụng. Nếu khéo chọn, thùng rác gia đình không chỉ có tác dụng đựng rác thông thường mà còn có khả năng...

{{$tags}}
Có nên sử dụng đồ ăn trong mini bar không? Liệu có bị tính phí không?

102,707 Tin tức khách sạn

Trong mini bar thường chứa sẵn rất nhiều đồ ăn và thức uống để phục vụ cho nhu cầu của khách hàng. Tuy nhiên khách hàng thuê phòng có nên sử dụng đồ ăn trong mini bar không?...

{{$tags}}
3 tiêu chí chọn dao cạo râu khách sạn 4 sao quan trọng nhất

119,297 Tin tức khách sạn

Dao cạo râu khách sạn 4 sao là một dụng cụ rất quan trọng nằm trong bộ đồ amenities khách sạn. Việc đáp ứng những tiêu chí chọn dao cạo râu khách sạn bốn sao để phù hợp...

{{$tags}}
Poliva – Thương hiệu bán thiết bị giao thông số 1 trên thị trường

10,001 Tin tức khách sạn

Hiện nay, các thiết bị an toàn giao thông đang dần giữ vai trò quan trọng trong cuộc sống. Bạn đang cần mua thiết bị giao thông? Bạn chưa biết ở đâu bán thiết bị giao thông chất...

{{$tags}}

Nghiệp vụ khách sạn

Floating breakfast là gì? Thử Floating breakfast tại Việt Nam ở đâu?

10,001 Nghiệp vụ khách sạn

Floating breakfast là gì? Bạn đã từng mê mẩn floating breakfast in bali thì nay đã có thể trải nghiệm dịch vụ sang chảnh này ngay tại Việt Nam. Poliva sẽ gợi ý cho bạn một số khách...

{{$tags}}
Tea break là gì? Các bước để tổ chức buổi tiệc trà Tea break thành công

46,876 Kiến Thức Khách Sạn

Những năm gần đây tại mô hình kinh doanh của nhà hàng, khách sạn ngoài tổ chức các buổi tiệc BBQ, buffet, sinh nhật… Thì dường như Tea Break đã dần trở thành mô hình kinh doanh ăn...

{{$tags}}
Barista là gì? Những yêu cầu và công việc của Barista là gì

37,725 Kiến Thức Khách Sạn

Ngày nay ngành dịch vụ-ẩm thực ngày càng phát triển. Kéo theo đó nên những vị trí pha chế như bartender hay barista ngày càng được phổ biến và thu hút. Khác với bartender đã được nhiều người...

{{$tags}}
POS là gì? Đi du lịch thanh toán qua POS tiện lợi ra sao?

45,904 Kiến Thức Khách Sạn

POS là gì? Trong khách sạn thì POS có vai trò như thế nào? Khi thanh toán qua POS cần lưu ý những gì? Để giải đáp những câu hỏi này thì hãy cùng Poliva.vn tìm câu trả...

{{$tags}}
Café Americano là gì? Bí quyết pha một ly Café Americano “gây nghiện”

43,773 Kiến Thức Khách Sạn

Tại nước Mỹ vào mỗi buổi sáng trước khi đi làm họ luôn giành ra một chút thời gian để thưởng thức ly Café Americano. Nhiều người quan niệm rằng không biết ở ly Café đó có hương...

{{$tags}}

Kiến thức khách sạn

Các loại xe đẩy phục vụ cần trang bị trong nhà hàng, khách sạn

10,001 Tin tức khách sạn

Xe đẩy phục vụ là một trong những sản phẩm không thể thiếu được tại các khách sạn, nhà hàng. Sản phẩm này giúp tối ưu hóa những công việc tại đây cũng như tạo nên một hình...

{{$tags}}
Bleisure là gì? Những chiêu trò thu hút khách Bleisure cho khách sạn

168,041 Kiến Thức Khách Sạn

Bleisure là một thuật ngữ để chỉ một đối tượng khách hàng trong ngành kinh doanh du lịch, khách sạn. Tuy nhiên trong những năm gần đây đối tượng này lại chiếm một số lượng ngày càng lớn....

{{$tags}}
Thread count là gì? Yarn count là gì? Ý nghĩa thước đo mật độ vải

10,001 Tin tức khách sạn

Nếu không phải người trong ngành may mặc, có lẽ bạn khó có thể hiểu được những thuật ngữ như thread count là gì? Yarn count là gì? Tại sao những chỉ số này lại là một phần...

{{$tags}}
Xem ngay 4 lý do nên phục vụ buffet sáng miễn phí khách sạn

77,868 Tin tức khách sạn

Việc tổ chức buffet sáng miễn phí sẽ mang đến những lợi ích gì cho khách sạn? Làm thế nào để tổ chức một bữa buffet sáng hiệu quả? Đó là những mắc thắc thường gặp của những...

{{$tags}}
Kệ để sách báo tạp chí làm từ chất liệu nào sẽ bền đẹp và tốt?

59,321 Tin tức khách sạn

Bạn đang tìm kiếm kệ để sách báo tạp chí? Bạn không biết nên chọn sản phẩm làm từ chất liệu nào cho phù hợp? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để có...

{{$tags}}
{{$name}}

{{$viewed}} {{$cat_name}}

{{$description}}

{{$tags}}