Nậm pịa Tây Bắc: Món ăn “độc” và “lạ” của tộc người Thái

73,053 | Thứ tư, 14/04/2021, 07:00 (GMT+7)

Một trong những món ăn mà khi du khách lên Tây Bắc nhất định phải thử đó là nậm pịa. Đây là một món “độc” và “lạ” của tộc người Thái, ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Nậm pịa là gì?

Nậm pịa Tây Bắc là đặc sản không thể bỏ qua

Trong tiếng Thái, “nậm” có nghĩa là canh, “pịa” có nghĩa là chất sền sệt ở trong ruột non của con bò (hoặc trâu, ngựa), tên gọi khác là phân non. Món ăn truyền thống có từ lâu đời của người Thái. Tuy món ăn có phần khá lạ, nhưng lại là đặc sản riêng của vùng núi Tây Bắc. Món ăn hội tụ đầy đủ cả mùi và vị cho người ăn cảm nhận rõ nét văn hóa ẩm thực của người dân tộc. Với người Thái, đây là một món ăn ngon. Họ thường dùng trong các dịp Lễ, Tết hoặc chỉ khi có bạn bè, khách quý đến nhà chơi.

Nậm pịa có cách chế biến khá độc và lạ

Nậm pịa thường lấy ở những con vật ăn cỏ là chủ yếu. Nó có thể trâu, dê, bò, ngựa…  Nếu là trâu thì người ta sẽ gọi là nậm pịa trâu, nếu là dê thì người ta sẽ gọi là nậm pịa dê… tùy thuộc vào phần nguyên liệu mà họ sử dụng.

Nguyên liệu được sơ chế sạch, sau đó tẩm ướp gia vị

Nậm pịa lấy cũng không phải đơn giản. Pịa được lấy ra ngay khi bộ lòng được mang ra khỏi bụng con vật. Nó sẽ được bảo quản cẩn thận, tránh ruồi nhặng hoặc vi khuẩn xâm nhập gây hỏng hoặc mùi. Phần ruột non được buộc chặt lại, để chất nhũ tương trong ruột non không chảy ra ngoài hoặc lẫn với các tạp chất khác. Với người Thái, họ quan niệm chất dịch trong ruột non là phần tinh túy nhất của con vật. Vì thế, nậm pịa không bị coi là món ăn kinh dị, ngược lại vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Không chỉ chuẩn bị nguyên liệu cầu kỳ, cách nấu nậm pịa dê, trâu, bò… cũng khá phức tạp. Như phần nước dùng, nó sẽ được ninh từ xương trong nhiều giờ đồng hồ cho độ ngon, ngọt. Sau đó, họ sẽ đổ tất cả dạ dày, lòng mề, tim, gan, phèo phổi… gọi chung là lục phủ ngũ tạ vào nồi ninh. Phần ruột non sẽ được cắt khúc, trộn với rau thơm, mắc khén, tỏi, ớt…. cho vào rồi đun cho đến khi món ăn đặc sánh lại là có thể thưởng thức được rồi.

Nậm pịa Tây Bắc: Món ăn “độc” và “lạ” của tộc người Thái

Hương vị độc đáo nên thử khi đến Tây Bắc

Nậm pịa Tây Bắc khi nấu xong có màu nâu, nước sánh đặc, mùi hơi khó ngửi, nếm có vị đắng. Nậm pịa khá khó ăn. Với những người lần đầu thưởng thức, chắc chắn sẽ không thể “yêu thương” được cả mùi vẫn vị của nó. Nhưng nếu cố gắng ăn thử hai ba miếng thì người ăn sẽ cảm nhận được vị thơm của mắc khén và gia vị đặc trưng của núi rừng.

Nhâm nhi cùng rau sống thêm chút rượu sẽ vô cùng thơm ngon

Đặc biệt, nó có thể nhâm nhi với rượu, như vậy, du khách sẽ cảm nhận được vị đắng đầu lưỡi và ngọt ở cổ họng. Nó sẽ giúp bạn thay đổi về việc ăn nậm pịa – là một món ăn không quá khó ăn. Món ăn chế biến sạch sẽ, an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp du khách yếu bụng yếu dạ vẫn có thể thoải mái thử mà không phải lo lắng. Đặc biệt, món ăn đặc biệt này còn có khả năng giải rượu cực kỳ tốt, bạn có thể thử áp dụng cho những người thân của mình.

Vì thế, nếu lên Tây Bắc, hãy thử món nậm pịa một lần. Nó sẽ cho bạn cảm nhận được nét đẹp của con người và ẩm thực của nơi đây. Tham khảo thêm một đặc sản vô cùng nổi tiếng ở Lào Cai => Mận Bắc Hà

Ngoài gửi đến các bạn những bài viết hay về du lịch, ẩm thực vùng miền,…Chúng tôi còn chuyên nhập khẩu và phân phối thiết bị nhà hàng, khách sạn, thiết bị ngoại cảnh các loại giá rẻ trên toàn quốc như: xích đu sân vườn đẹpghế bãi biển, ô dù lệch tâmbộ amenities,…Với hợn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thiết bị khách sạn, nên Poliva tự tin sẽ mang đến những mẫu sản phẩm có chất lượng cao nhất đến với người tiêu dùng trên toàn quốc. Quý khách có nhu cầu mua hàng xin liên hệ 096.849.8888 để nhận được những mẫu sản phầm mà bạn mong muốn.

Bài viết liên quan

Assignment là gì? Cùng khám phá vị trí assignment trong khách sạn

Assignment là một thuật ngữ khách sạn rất quen thuộc đối với những người trong ngành. Đối với những người ngoài nghề đây là một từ khá lạ tai. Vậy assignment là gì? Đối với những bạn ngoài...

Ghềnh Ráng Tiên Sa đốn tim du khách bởi vẻ đẹp nên thơ tuyệt mỹ

51,544 Địa điểm du lịch

Ghềnh Ráng Tiên Sa – Một trong những khu du lịch, điểm đến lý tưởng mỗi khi du khách ghé thăm mảnh đất Bình Định. Hãy cùng khám phá khung cảnh đặc sắc của khu du lịch trong...

Mê mẩn với các địa điểm du lịch Thái Bình đẹp như trong tranh

99,943

Bạn mong muốn được “đổi gió” sau những ngày học tập, làm việc căng thẳng, mệt mỏi? Vậy hãy chọn Thái Bình là điểm đến trong hành trình khám phá của bạn nhé! Bài viết dưới đây sẽ...

Vườn Quốc gia Tam Đảo – điểm du lịch không thể bỏ lỡ dịp lễ 30/4 – 1/5

84,175

Dịp lễ 30/4 – 1/5 tới đây sẽ là thời điểm thích hợp để du khách có thể tới với điểm du lịch hấp dẫn tỉnh Vĩnh Phúc – Tam Đảo. Trong đó vườn Quốc gia Tam Đảo...

Nhà thờ Đức Bà – Di sản kiến trúc nằm giữa lòng Sài Gòn

77,229 Địa điểm du lịch

Nếu bạn là một người yêu thích du lịch và muốn tham quan, học hỏi, khám phá những nơi nổi tiếng thì đừng bỏ qua nhà thờ Đức Bà Sài Gòn. Đây chính là nhà thờ với những...

Sò huyết Thủy Triều ngon bá cháy nhất định phải thử

58,855 Ẩm thực vùng miền

Ngoài các món hải sản trứ danh như tôm hùm Bình Ba, cá tràu Võ Cạnh, lẩu mực Đại Lãnh,…của thành phố biển Nha Trang. Lần này, bạn sẽ được giới thiệu thêm một đặc sản mặn mà...

Reviews Hotel

Địa điểm du lịch

Đến thăm làng rượu Vân Hà: Mỹ tửu bậc nhất xứ kinh Bắc

56,159 Du lịch

Nếu một lần bạn ghé qua Bắc Giang cùng nhâm nhi thưởng thức mỹ tửu kinh Bắc – làng rượu Vân Hà. Rượu ở đây không chỉ thơm, ngon mà còn đậm chất tình người. Rượu ở đây...

{{$tags}}
Bãi tắm Hoàng Hậu: Hiện thân vẻ đẹp kiêu kỳ của tự nhiên

60,992 Du lịch

Thành phố Quy Nhơn được biết đến bỡi những danh lam thắng cảnh với vẻ đẹp nổi tiếng. Điển hình trong số đó chính là bãi tắm Hoàng Hậu. Mỗi năm, nơi đây thu hút hàng trăm nghìn...

{{$tags}}
Leo núi Cô Tô ngắm trọn vẻ đẹp hùng vĩ vùng đất An Giang

71,108 Du lịch

Núi Cô Tô là điểm du lịch đang hấp dẫn du khách. Những ngọn núi lớn nhỏ, giống như những nàng tiên đẹp tuyệt trần. Với sự ưu ái của tự nhiên, nơi đây chứa nhiều vẻ đẹp...

{{$tags}}
Khám phá Đầm Thị Nại: Mê hồn với nét hoang sơ tuyệt mỹ

54,168 Du lịch

Từ lâu Bình Định đã nổi danh với những thắng cảnh hoang sơ, độc lạ. Mặc dù thu hút khách là vậy, nhưng mấy ai biết ở đây còn có một đại dương thu nhỏ, ẩn mình như...

{{$tags}}
Ghé thăm thánh địa Mỹ Sơn khám phá nét đẹp tôn giáo tín ngưỡng

60,452 Du lịch

Thánh địa Mỹ Sơn từ lâu đã một trong những địa điểm du lịch được nhiều du khách yêu thích. Nơi đây nổi tiếng với với vẻ đẹp cổ kính, mang đầy nét bí ẩn. Đặc biệt, đây...

{{$tags}}

Giải trí

Tuyệt chiêu chăm sóc tóc uốn vào nếp chuẩn salon tại nhà

96,085 Giải trí

Đâu mới là cách chăm sóc tóc uốn đúng chuẩn khi mà những mẫu tóc uốn là kiểu tóc “khó ưa” nhất bởi những lọn tóc chẳng bao giờ chịu ngoan ngoãn vào đúng nếp. Cách chăm sóc...

{{$tags}}
Ăn trái cây buổi tối có mập không? Bí quyết để sở hữu vóc dáng cân đối

95,303 Giải trí

Thức khuya thường khiến chị em cảm thấy đói. Và ăn vặt luôn là cách chị em lựa chọn để giảm cơn đói. Vậy thì ăn gì để không bị béo? Trái cây luôn là món đồ ăn...

{{$tags}}
Hướng dẫn các chị em cách rửa mặt bằng nước muối sinh lý từ A-Z

165,769 Giải trí

Bị mụn trứng cá là nỗi ám ảnh kinh hoàng với nhiều bạn gái và chị em phụ nữ. Nhiều chị em thường sử dụng nước muối sinh lý để rửa mặt sát khuẩn. Bài viết dưới đây...

{{$tags}}
Ăn hay không ăn đặc sản Quảng Trị nói một lời thôi

98,923 Du lịch

Quảng Trị – mảnh đất từng là nơi chiến trường đấu tranh ác liệt, hứng chịu nhiều hậu quả của chiến tranh. Thiên nhiên đã không ưu ái cho vùng đất này nhiều của ngon vật lạ cũng...

{{$tags}}
Nóng lòng muốn ăn hết những món ăn đặc sản Hậu Giang

99,847 Du lịch

Hậu Giang – mảnh đất chiêm trũng màu mỡ phì nhiêu đặc trưng của miền quê sông nước. Đến với nơi đây, bạn sẽ thấy được sự hiếu khách, thân thiện và những con người đôn hậu, khoáng...

{{$tags}}
Bao bì Amenities trong khách sạn nên chọn ni-lon hay dạng giấy?

Đừng bỏ lỡ

Bao bì Amenities trong khách sạn nên chọn ni-lon hay dạng giấy?

Mỗi khách sạn đều nên đầu tư bộ đồ Amenities. Thế nhưng nhiều chủ khách sạn vẫn phân vân không biết nên chọn mua loại nào. Nên mua bao bì Amenities bằng ni-lon hay hộp giấy? Hai chất...

  • Top 10+ thiết bị bếp á âu phải có trong nhà hàng, khách sạn
    Top 10+ thiết bị bếp á âu phải có trong nhà hàng, khách sạn
  • Vải gấm là gì? Ưu nhược điểm và tính ứng dung của vải gấm
    Vải gấm là gì? Ưu nhược điểm và tính ứng dung của vải gấm
  • Tự sửa dù lệch tâm tại nhà với những lỗi thông dụng hay gặp
    Tự sửa dù lệch tâm tại nhà với những lỗi thông dụng hay gặp
  • Tiêu chí chọn máy đánh giày công sở, tòa nhà văn phòng hiện đại
    Tiêu chí chọn máy đánh giày công sở, tòa nhà văn phòng hiện đại
  • Kinh nghiệm đặt làm ô dù quảng cáo, in dù rẻ, đẹp mà chất lượng
    Kinh nghiệm đặt làm ô dù quảng cáo, in dù rẻ, đẹp mà chất lượng
  • Thùng rác inox nắp lật và đạp chân: Loại nào bền, tiện dụng hơn?
    Thùng rác inox nắp lật và đạp chân: Loại nào bền, tiện dụng hơn?

Setup khách sạn

Tư vấn chọn rèm cửa cho khách sạn: Đảm bảo đẹp, sang, giá hợp lý

35,616 Setup khách sạn

Bạn đang đau đầu vì không biết nên lựa chọn loại rèm cửa nào cho khách sạn của mình? Cùng tham khảo các thông tin tư vấn chọn rèm cửa khách sạn trong bài viết sau đây để...

{{$tags}}
Kích thước thảm phòng ngủ khách sạn thông dụng, hay dùng nhất

34,419 Setup khách sạn

Thảm phòng ngủ khách sạn là vật dụng không thể thiếu trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn hiện nay. Một vấn đề mà nhiều chủ khách sạn quan tâm đó chính là về kích thước thảm phòng...

{{$tags}}
Điểm danh những mẫu dép khách sạn đẹp, dễ đi nhất hiện nay

35,887 Setup khách sạn

Dép khách sạn là vật dụng không thể thiếu nhằm tạo ra sự tiện nghi cho khách hàng khi đến với khách sạn. Chúng có rất nhiều loại với kiểu dáng đa dạng và được sử dụng trong...

{{$tags}}
Khám phá kích thước khăn spa đúng tiêu chuẩn 5 sao

43,814 Setup khách sạn

Khăn spa là một vật dụng vô cùng quan trọng thể hiện đẳng cấp và thương hiệu của một spa. Vậy tiêu chí nào để lựa chọn khăn spa chất lượng? Kích thước khăn spa đúng chuẩn 5...

{{$tags}}
Kinh nghiệm đặt thêm giường phụ khách sạn bạn cần biết!

37,052 Setup khách sạn

Việc yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn khi thuê phòng sẽ được tính phí tùy vào bảng giá của mỗi hotel. Vậy giường phụ là gì? Phí yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn 3...

{{$tags}}

Thiết kế khách sạn

Những mẫu nội thất phòng ăn khách sạn sang trọng đẹp mê mẩn

55,933 Kiến Thức Khách Sạn

Phòng ăn khách sạn luôn là nơi thu hút du khách, tại đây sự chuyên nghiệp của nhà hàng được thể hiện rõ nhất. Những mẫu nội thất phòng ăn khách sạn đẹp và sang trọng nhất sẽ...

{{$tags}}
Giấy phép xây dựng khách sạn: Những thủ tục cơ bản cần biết

49,410 Kiến Thức Khách Sạn

Quy trình đầu tư xây dựng khách sạn không thể thiếu khâu xin giấy phép. Để được cấp phép xây dựng khách sạn cần những thủ tục gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các thủ tục cơ...

{{$tags}}
Xu hướng thiết kế khách sạn đang được ưa chuộng nhất hiện nay

47,166 Kiến Thức Khách Sạn

Kinh doanh khách sạn đang trở thành ngành kinh doanh hot hiện nay. Vì thế các chủ đầu tư cần nắm bắt được xu hướng thiết kế khách sạn để lôi cuốn được nhiều khách hàng.  Xu hướng...

{{$tags}}
Điểm danh những đồ dùng nhà bếp khách sạn nào cũng phải có

51,946 Kiến Thức Khách Sạn

Để nhà bếp hoạt động được hiệu quả, thuận lợi thì các bạn không thể bỏ qua những đồ dùng nhà bếp khách sạn sau đây. Tại sao cần chuẩn bị đủ đồ dùng nhà bếp khách sạn?...

{{$tags}}
Thiết kế tiền sảnh khách sạn theo phong cách hiện đại và tân cổ điển

60,212 Kiến Thức Khách Sạn

Thiết kế tiền sảnh khách sạn theo phong cách hiện đại và phong cách tân cổ điển đang được áp dụng rất phổ biến. Tùy vào quy mô, điều kiện xây dựng để lựa chọn phong cách cho...

{{$tags}}

Tin tức khách sạn

Thùng rác công cộng là gì? Lợi ích của thùng rác công cộng mang lại

10,244 Tin tức khách sạn

Xây dựng môi trường xanh – sạch – đẹp là vấn đề cần thiết chung của toàn xã hội. Trợ thủ đắc lực để giúp cho chúng ta có thể làm việc này đó là những chiếc thùng...

{{$tags}}
Gợi ý 4 đơn vị uy tín bán bộ kim chỉ khách sạn đảm bảo chất lượng

84,410 Tin tức khách sạn

Bộ kim chỉ là một trong những đồ amenities rất cần thiết để “chữa cháy” cho khách hàng trong các trường hợp khẩn cấp. Vì thế, bạn cần lựa chọn các đơn vị uy tín bán bộ kim...

{{$tags}}
Sử dụng xích đu cho quán cafe giúp không gian thêm đẹp

10,079 Tin tức khách sạn

Nhiều người sẽ nghĩ xích đu thì chỉ hợp để dùng ở trong không gian gia đình, sân vườn, khu công viên,…để vui chơi, giải trí nhưng không nghĩ rằng nó cũng sẽ một vật trang trí độc...

{{$tags}}
Máy sấy tay giá bao nhiêu? Gợi ý địa chỉ bán máy sấy tay uy tín

10,298 Tin tức khách sạn

Bạn đang tìm kiếm những chiếc máy sấy tay phù hợp với không gian của mình? Bạn đang phân vân về mẫu mã và không biết máy sấy tay giá bao nhiêu, chọn mua loại nào để mang...

{{$tags}}
Sử dụng máy rửa chén có sạch không hay rửa bằng tay sạch hơn?

131,722 Tin tức khách sạn

Việc các nhà hàng, khách sạn sử dụng máy rửa chén bát công nghiệp là điều khá quen thuộc. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc rằng liệu sử dụng máy rửa chén có sạch không? Hãy cùng...

{{$tags}}

Nghiệp vụ khách sạn

Lương net là gì? Lương net được tính như thế nào?

66,441 Kiến Thức Khách Sạn

Mỗi ứng viên khi muốn tìm kiếm và lựa chọn công việc đều sẽ quan tâm đến chế độ lương bổng và đãi ngộ. Để thỏa thuận về thu nhập đúng như mong muốn cũng như đảm bảo...

{{$tags}}
Continental breakfast là gì và những điều lí thú cần biết

64,859 Kiến Thức Khách Sạn

Continental breakfast là thuật ngữ chỉ bữa ăn sáng kiểu Tây mà du khách lưu trú tại khách sạn sẽ được phục vụ. Tùy theo phong cách riêng mỗi khách sạn mà Contimental breakfast sẽ được biến tấu...

{{$tags}}
Café Americano là gì? Bí quyết pha một ly Café Americano “gây nghiện”

44,017 Kiến Thức Khách Sạn

Tại nước Mỹ vào mỗi buổi sáng trước khi đi làm họ luôn giành ra một chút thời gian để thưởng thức ly Café Americano. Nhiều người quan niệm rằng không biết ở ly Café đó có hương...

{{$tags}}
Bộ phận buồng phòng tiếng anh cần đạt trình độ nào?

53,997 Kiến Thức Khách Sạn

Bộ phận buồng phòng tiếng anh là Housekeeping. Đây là một bộ phận “hậu cần” trong khách sạn. Tuy ít giao tiếp trực tiếp với khách hàng thế nhưng không phải không có. Vì vậy, công việc này...

{{$tags}}
Room Service là gì? Hình thức phục vụ tại phòng tiện lợi thế nào?

67,633 Kiến Thức Khách Sạn

Trong các khách sạn hiện nay có dịch vụ room service. Vậy thuật ngữ room service là gì? Những điều cần biết về room service trong khách sạn là gì? Hãy cùng Poliva tìm hiểu ngay sau đây!...

{{$tags}}

Kiến thức khách sạn

Vui buồn nghề lễ tân khách sạn: Chỉ người trong ngành mới hiểu

128,354 Tin tức khách sạn

Lễ tân khách sạn là công việc được nhiều bạn trẻ mong muốn thử sức. Tuy nhiên, công việc này lại không hề đơn giản và nhàn hạ như nhiều người đã lầm tưởng. Cùng tìm hiểu về...

{{$tags}}
Hostel là gì? Bật mí cách kinh doanh Hostel hiệu quả

50,815 Kiến Thức Khách Sạn

Nếu bạn là dân nghiện du lịch bụi chính hiệu thì chắc chắn đã nghe đến loại hình lưu trú Hostel. Thế nhưng khi được hỏi về định nghĩa Hostel là gì thì nhiều người chắc chắn khó...

{{$tags}}
Khách sạn nên dùng giường phụ extra bed nệm mút hay lò xo?

10,215 Tin tức khách sạn

Giường phụ khách sạn thường được sử dụng trong những trường hợp đặc biệt và là giải pháp hỗ trợ tối đa nhu cầu của khách nghỉ chân. Trên thị trường đang phổ biến các loại giường phụ...

{{$tags}}
Giải đáp thắc mắc: Trong khách sạn có bao cao su không?

10,446 Tin tức khách sạn

Bao cao su là biện pháp bảo vệ cơ thể an toàn tránh các bệnh lây nhiễm qua đường tình dục và giúp tránh thai hiệu quả. Tuy nhiên nhiều người vẫn ngại ngùng khi mua bao cao...

{{$tags}}
KPI là gì? Các KPI quan trọng trong khách sạn cần quan tâm

37,623 Kiến Thức Khách Sạn

KPI là một thuật ngữ được sử dụng rất phổ biến hiện nay, đặc biệt là trong lĩnh vực quản trị khách sạn. Vậy thì KPI là gì? Các KPI quan trọng trong khách sạn cần lưu ý...

{{$tags}}
{{$name}}

{{$viewed}} {{$cat_name}}

{{$description}}

{{$tags}}
Miền Bắc 096.849.8888
Miền Nam 094.714.9999