Bánh gio: Cực phẩm thanh mát dễ ăn khó bỏ qua trong mùa hè

Bánh gio (hay còn gọi là bánh tro, bánh nẳng) nổi tiếng ở miền Bắc là chính. Loại bánh đặc biệt ngon, tốt cho sức khỏe mà ai ai cũng thích, cũng mê.

Bánh gio – Tại sao được góp mặt trong ngày Tết đoan Ngọ?

Ở Việt Nam, Tết đoan Ngọ hay còn gọi là “Tết giết sâu bọ”, là một ngày đặc biệt. Theo quan niệm của nhiều người từ xưa, đây là dịp họ giết sâu bọ trong người cho cả năm. Vì thế, vào dịp này (5/5 âm lịch), họ sẽ dậy thật sớm để tắm rửa và ăn các loại đồ ăn. Đó là bánh gio, rượu nếp, quả mận, vải… với ý nghĩa sẽ giết hết sâu bọ, rôm sẩy, giun sán trong người ra ngoài.

Bánh giò có ý nghĩa đặc biệt trong ngày Tết đoan Ngọ

Việc ăn bánh giò dịp Tết đoan Ngọ với nhiều người khá lạ. Vì chúng ta thường chỉ biết đến rượu nếp, vải, mận mà ít ai biết đến bánh gio. Tuy nhiên, đây lại là thứ bánh không thể thiếu và được lưu truyền lại từ nhiều đời nay.

Bánh gio làm từ gì, nó làm từ gạo nếp và gio. Loại gio đặc biệt được làm từ nhiều thứ lá cây khác nhau. Như gio của lá găng, lá vừng, lá tầm gửi, gio rơm nếp sạch… Nó sẽ được hòa với nước và ngâm với gạo nếp để tạo nên thứ bánh có màu nâu vàng óng ả.

Theo các chuyên gia về đông y, việc ăn bánh gio vào dịp Tết đoan Ngọ cho nhiều lợi ích sức khỏe. Vì khi ăn nhiều đồ như rượu nếp, vải, mận, xoài… chứa nhiều chất béo, khó tiêu. Thì việc ăn bánh sẽ giúp tiêu hóa dễ dàng, cân bằng sức khỏe tốt hơn.

Món ăn bình dị, giải nhiệt cực kỳ hiệu quả cho mùa hè

Ngoài ăn trong ngày Tết đoan Ngọ, bánh gio được ăn nhiều trong hàng ngày. Nhất là trong những ngày hè, khi thời tiết nắng nóng, việc ăn uống chất béo nhiều. Thì việc ăn bánh gio được coi là cực kỳ tốt.

Vị thanh mát, dễ ăn cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa

Vì theo đông y, bánh gio có vị thanh mát, ăn dễ tiêu. Việc ăn uống nhiều chất béo, dầu mỡ sẽ khiến khóa tiêu, bánh sẽ tác dụng trung hòa các chất. Nhờ đó, sau ít thời gian giúp thải độc, lợi tiểu cực kỳ tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, việc ăn loại bánh này còn có tác dụng cân bằng và tăng cường sức khỏe. Vì thế, rất nhiều người duy trì hay có thói quen ăn bánh giò mỗi ngày. Bánh có thể ăn sáng, ăn trưa hoặc tối đều ngon. Ăn nhiều là người già và trẻ nhỏ.

Những địa chỉ ăn bánh gio ngon nức tiếng cần biết

Bánh gio là món ăn nổi tiếng chỉ có ở miền Bắc. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp loại bánh này ở Hà Nội, Vĩnh Phúc hay Nam Định… Tuy mỗi nơi có một bí quyết riêng, nhưng ngon và hương vị cho giống nhau.

Vì thế, nếu bạn không thể tận Vĩnh Phúc để ăn bánh gio thì hãy đến các địa chỉ sau đây! Hương vị giá giống bánh gio Vĩnh Phúc và cũng là các quán rất dễ tìm ở thủ đô.

1. Bánh gio chợ Hôm

Chợ Hôm có không ít cửa hàng bánh gio nhưng ngon nhất phải kể đến của cô Hải. Quán nằm ở góc nhỏ nhưng nhờ ngon và nổi tiếng nên ai ai cũng biết. Bánh khá ngon, màu nâu vàng đẹp mắt. Bánh giò chấm mật mía cực kỳ ngon cho vị ngọt thanh trong miệng.

Quán ở số 79 Phố Huế, giờ mở cửa từ 8h – 21h30, giá cả: 20k/cái.

Quán cô Hải ngon nức tiếng chợ Hôm

2. Bánh gio Đồng Xuân

Chợ Đồng Xuân cũng là địa điểm bán gio thu hút nhiều người đến thưởng thức. Bánh được bán ở ngõ chợ, khá nhỏ nên khi đi vào, bạn nên để ý chút là có thể nhìn thấy ngay.

Quán nằm ở trong ngỡ chợ Đồng Xuân, giá bánh từ 5k – 10k/chiếc.

Hút bánh nhờ ngon và giá rẻ

3. Bánh gio Vạn Thịnh

Ở Vạn Thịnh, những chiếc bánh đều được chăm chút làm cho vị ngon và thơm riêng. Bánh được gia giảm lượng nước tro nên không quá nồng. Đặc biệt, lượng mật mía, gừng cũng không quá nhiều, cho người ăn mát và lành hơn.

Nếu bất chợt thèm bánh giò, có thể order ngay trên Facebook: Bánh cổ truyền Vạn Thịnh. Giá cũng rất mềm, chỉ khoảng 30k/túi 5 cái.

Bánh Vạn Thịnh cho vị ngon riêng

4. Thanh Loan Food

Thanh Loan Food sẽ mang đến cho bạn món bánh gio giấc. Nghe khá lạ nhưng một khi đã ăn thì sẽ mê, vì màu giấc đỏ tươi. Bánh sạch, an toàn và cực kỳ ngon. Khi ăn chấm cùng với mật mía chưng ngừng thì khỏi quên lối về luôn.

Quán nằm ở số 103 Quán Thánh, mở cửa từ 8h – 21h, giá cả: 7k/chiếc.

Bánh làm từ gấc cho vị lạ ăn quên lối về

Hi vọng với 5 quán bánh gio trên có thể thỏa mãn tâm hồn ăn uống của bạn. Món ăn bình dị nhưng ý nghĩa và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Khiến bạn có thể ăn mãi, không chán. Đó chính là tinh hoa, nét văn hóa trong ẩm thực của người Việt.