Bếp á là gì? Vai trò của bếp á trong nhà hàng, khách sạn

Một trong những thiết bị nhà hàng, khách sạn không thể thiếu đó chính là bếp á. Vậy bếp á là gì? Vai trò của bếp á trong nhà hàng, khách sạn như thế nào? Đặc điểm của bếp á như thế nào?

Bếp á là gì?

Câu hỏi bếp á là gì thường được nhiều người thắc mắc. Có thể giải thích đơn giản bếp á là một loại bếp gas công nghiệp chuyên được sử dụng trong nhà hàng, khách sạn, trường học… Đặc điểm của bếp á công nghiệp là các họng gas được đặt cách xa nhau nhằm đáp ứng mục đích sử dụng các loại chảo, nồi cỡ đại để xào nấu một lượng lớn thức ăn.

Bếp á là một thiết bị nhà hàng vô cùng quan trọng và không thể thiếu trong các gian bếp của khách sạn

Phân loại bếp á công nghiệp

Bếp á công nghiệp được chia thành 2 loại chính đó là bếp hầm công nghiệp và bếp xào công nghiệp.

Bếp hầm công nghiệp

Đây là loại bếp có chân đế thấp nhưng kiềng của bếp lại to. Mục đích nhằm tạo điều kiện thuận lợi trong quá trình sử dụng các nồi cỡ đại, dùng để hầm xương hay nấu canh.

Bếp hầm được thiết kế riêng để ninh, đun nước dùng, nước canh trong các loại nồi cỡ đại

Một số đặc điểm khác của bếp hầm công nghiệp là:

• • Kích thước trung bình khoảng 700x700x450/800mm.

• • Có hệ thống chân tăng giảm.

• • Các mối hàn liên kết của bếp hầm công nghiệp chắc chắn, có tính thẩm mỹ.

• • Dễ vệ sinh, cọ rửa.

• • Van gas của bếp đánh lửa loại lửa mồi.

• • Họng bếp hầm công nghiệp chịu được nhiệt độ cao và mạnh.

• • Công suất hoạt động vượt trội khi chỉ mất khoảng 20-30 phút là bạn có được món hầm.

Bếp xào công nghiệp

Đây là loại bếp có nhiều họng gas cũng như kiềng bếp. Mục đích là để xào nấu lượng lớn thức ăn hoặc chiên thực phẩm. Một số đặc điểm khác của bếp xào công nghiệp là:

Bếp xào dùng để xào, nấu, chiên các món ăn mà không mất quá nhiều thời gian

• • Kích thước trung bình khoảng 1500x800x800mm.

• • Chiều cao của bếp có thể tăng chỉnh được.

• • Họng bếp được làm bằng gang giúp duy trì ngọn lửa to, khỏe, giảm thời gian nấu nướng.

• • Có thể được thiết kế 1 vòi nước để làm mát mặt bếp.

Vai trò của bếp á là gì?

Bếp á công nghiệp sử dụng trong nhà hàng, khách sạn mang lại rất nhiều lợi ích. Có thể kể đến như sau:

Giúp nâng cao hiệu suất nấu nướng

Bếp á công nghiệp là một thiết bị nhà hàng được sử dụng rộng rãi nhờ nó mang lại hiệu quả trong công việc của đầu bếp mà rất dễ sử dụng. Nó giúp đầu bếp nấu nướng các món ăn được nhanh chóng nhất. Từ đó tiết kiệm được tối đa công sức cũng như thời gian. Đây là điều mà bất cứ nhà hàng, khách sạn nào cũng đều mong muốn.

Các loại bếp á giúp việc nấu nướng được thực hiện nhanh chóng, hiệu quả hơn

Bếp á công nghiệp bền và chắc chắn

Các loại bếp á công nghiệp được sản xuất từ các chất liệu vô cùng bền như gang. Nó giúp cho quá trình sử dụng được đảm bảo, nhất là với năng suất hoạt động nhiều giờ như trong bếp của nhà hàng.

Tiết kiệm năng lượng

Bếp á mặc dù tạo ra ngọn lửa lớn, mạnh nhưng mức gas nó sử dụng lại không hề nhiều. Vì thế có thể tiết kiệm được nhiều chi phí cho khách sạn.

Dễ dàng vệ sinh, lau chùi

Bếp á công nghiệp có bề mặt bếp chủ yếu là inox nên rất dễ vệ sinh, lau chùi sạch sẽ. Điều này cũng giúp nhân viên tiết kiệm được nhiều thời gian cũng như công sức trong hoạt động này.

Vì có lớp mặt là inox nên việc vệ sinh bếp á vô cùng dễ dàng và nhanh chóng

Giá thành phải chăng

Bếp á có mức giá thành không quá cao nhưng lại mang tới nhiều lợi ích lớn. Vì thế mà các nhà hàng, khách sạn không ngần ngại gì khi đầu tư một hệ thống bếp á đầy đủ và chu đáo nhất cho nhân viên. Từ đó năng suất của nhà hàng cũng được nâng cao tối đa.

Hy vọng với những thông tin trong bài viết thì bạn có thể hiểu được bếp á là gì cũng như công dụng của bếp á trong hoạt động của nhà hàng. Mong rằng bạn sẽ có sự lựa chọn phù hợp nhất cho gian bếp nhà hàng của mình. Chúc các bạn thành công!