Hối hận khôn nguôi nếu không thử đặc sản Phú Yên

Phú Yên vùng đất xứ miền Trung không chỉ được thừa hưởng vẻ đẹp của thiên nhiên nắng gió. Với những cảnh sắc đẹp như tranh vẽ khiến du khách say đắm mà quên lối về khi xa ngã vào thiên đường đặc sản Phú Yên từ cái nhìn đầu tiên khiến bạn nhớ mãi.

Khám phá đặc sản Phú Yên nổi tiếng níu chân du khách quên đường về

1. Đặc sản Phú Yên nổi tiếng – bò một nắng

Cái tên bò một nắng khá là lạ lẫm với nhiều người nhưng lại là một đặc sản Phú Yên nổi tiếng thu hút du khách với vị ngon khó cưỡng của món ngon này. Thịt bò được tuyển chọn từ những miếng thịt tươi ngon được tẩm ướp các loại gia vị hành tỏi, tiêu ớt,… rồi mang ra phơi nắng đến độ. Khi thành phẩm, thịt được nướng trên bếp than lửa hồng, mùi thơm của thịt chín vàng nức mũi mê hoặc lòng người. Thịt bò dai, thơm, ngon, cay cay ăn kèm cùng tương ớt, muối,… hoặc một loại nước chấm nào bạn thích đều vô cùng phù hợp.

2. Cá ngừ đại dương – đặc sản Phú Yên trứ danh

Nhắc đến vùng biển, những món đặc sản Phú Yên thì không thể thiếu những hải sản mà trong đó cá ngừ đại dương là một đặc sản quý hiếm nhất vùng này. Mà phổ biến nhất phải kể đến phần thịt và mắt cá ngừ. Thịt cá ngừ có giá trị dinh dưỡng tương đối cao, đặc biệt giàu DHA và Omega 3, cực tốt cho sự phát triển của não. Được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn: bao tử hầm cá ngừ tiêu xanh, gỏi chua, cháo cá ngừ,.. đặc biệt là mắt cá được hầm cùng một số vị thuốc bắc thêm rau củ hương vị ngọt thanh dễ chịu sẽ khiến bạn thử một lần mà nhớ mãi.

3. Bánh canh hẹ

Món ăn tưởng chừng dân giã này mà lại thu hút rất nhiều du khách. Nguyên liệu làm ra món đặc sản Phú Yên này chỉ từ bánh canh, chả cá, thịt, trứng cút,..và đương nhiên là hẹ nữa. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, to hơn bún, mềm dai. Điểm nhấn của món bánh canh này là nước dùng được nấu từ các loại cá biển nhỏ vị ngọt đặc trưng.  Dù sao, nếu đã đến Phú Yên, hãy thử ăn một lần đi, bởi vì có thể bạn sẽ phải suy nghĩ lại đó.

4. Đậm đà với món sò huyết đầm Ô Loan

Sò huyết đầm Ô Loan là đặc sản Phú Yên không thể không kể đến. Những con sò huyết tươi ngon, nhiều thịt dưới sự bàn tay khéo léo của người đầu bếp. Sò huyết được chế biến thành nhiều món rất ngon: xào, nướng, xào me, , rang hành, tiết canh, gỏi,.. Dù được chế biến thành món gì thì bạn vẫn cảm nhận được hương vị đậm đà, ngọt thơm, béo ngậy, màu hồng đẹp mắt và mặn mà từ bên ngoài vỏ sò cho tới bên trong thịt sò khiến bạn không cưỡng lại được.

Tại Đầm Ô Loan có nguồn thủy sản rất phong phú vì thế bạn có thể thoải mái lựa chọn cho mình những món ăn đặc sản Phú Yên này được chế biến ngay tại đây.

6. Độc đáo với đặc sản Phú Yên cá bớp nướng

Đến với vùng biển miền Trung, loại cá được ưa thích nhất phải kể đến cá bớp vì đây đươc xem là đặc sản Phú Yên nổi tiếng. Đặc biệt, cá bớp khi nướng nên thịt rất thơm ngon ngọt mềm, dai dai của da cá cùng vị cay cay của ớt, vị thơm của sả sẽ khiến bạn chẳng thể quên được mùi vị tuyệt vời này

6. Bánh tráng Hòa Đa

Có lẽ, “văn hóa cuốn” đã trở thành đặc trưng trong ẩm thực của người dân Phú Yên. Mà đặc biệt nhất phải kể đến món đặc sản Phú Yên là bánh tráng Hòa Đa. Chiếc bánh có tráng có mùi thơm của gạo hương vị đồng quê đầy nắng gió. Bánh tráng khi ăn được cuốn cùng tôm thịt, hay để cuốn chả giò và có thể ăn kèm cùng món ăn khác. Đây cũng là món quà của đồng quê, của nắng của gió, có thể ăn kèm được với rất nhiều món, làm quà hết sức thiết thực và ý nghĩa dành tặng cho các gia đình.

7. Đậm đà hương vị cá nục hấp đặc sản Phú Yên

Đây là món ăn dân dã của người miền Trung nói chung và người dân Phú Yên nói riêng. Được tuyển chọn từ những con cá tươi ngon, săn chắc, to vừa phải. Sau đó được tẩm ướp các gia vị đặc biệt và hấp cách thủy khoảng 30 – 45 phút. Mùi thơm ngọt đậm đà của cá nóng hổi vị cay cay của bát nước chấm nguyên chất từ cá kho đúng vị thu hút khách muốn ăn mãi không thôi. Khi ăn có thể ăn kèm với bánh tráng, chút rau muống hoặc rau các loại với thứ nước chấm đặc biệt đó chỉ thêm kích thích vị giác của bạn.

8. Gỏi cá mai tươi ngon

Một trong những đặc sản Phú Yên nổi tiếng tiếp theo phải kể đến là món gỏi cá mai. Nghe tên cá mai có lẽ rất còn lạ lẫm với nhiều người vì loại cá này chỉ có nhiều ở miền Trung. Từ những con cá mai tươi ngon, dưới bàn tay điêu luyện của người dân nơi đây thì chế biến món này không có gì là khó. Khi ăn được sử dụng thêm các loại rau sống cùng với nước trộn gỏi thì chắc chắn ngay cả những thực khách khó tính nhất cũng có thể say nắng vì món ăn này. Ngoài ra, món gỏi cá mai cuốn cùng bánh tráng và nước chấm đặc biệt nên được rất nhiều thực khách ưa thích.

9. Không nên bỏ qua cháo hàu Phú Yên

Nếu bạn muốn ăn một món nhẹ nhàng cho những ngày dạo quanh thành phố Phú Yên thì ắt hẳn món cháo hàu là sự lựa chọn lý tưởng để tiếp thêm năng lượng cho bạn. Món cháo hàu đặc sản Phú Yên được chế biến khá đơn giản. thịt hàu sau khi được tách vỏ xào cùng gia vị đầy đủ rồi cho vào nồi cháo nhừ là có ngay món cháo hàu bổ dưỡng. hương vị hàu ngọt, dai mềm giữ nguyên hương vị thanh khiết từ biển cùng với vị cay nồng của gừng, mặn mà của nước mắm khiến du khách thưởng thức một lần mà khó quên.

10. Cơm gà – đặc sản Phú Yên

Món cơm gà thì ở đâu cũng có, tuy nhiên mỗi vùng miền luôn có những hương vị cũng như cách chế biến khác nhau. Trong đó, cơm gà ở Tuy Hòa – Phú Yên thì không thể lẫn đi đâu được. Hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên của món cơm gà là một màu vàng ươm hấp dẫn. Cơm ở đây được nấu với nước luộc gà nên vị cơm thơm và béo ngậy mềm dẻo và có chút ngả vàng, thịt gà thả vườn dai, chắc và bát nước mắm ớt tỏi rưới đều trên cơm, thịt gà khiến món ăn càng dậy mùi gấp bội. Thêm vào đó là thịt gà được xé nhỏ hoặc để nguyên miếng đùi gà rất mềm và thơm, da gà không bị khô, vàng óng. Dưới bàn tay điêu nghệ của người đầu bếp trong cách pha chế nước mắm chua chua cay cay ngọt thơm khiến thực khách khó lòng từ chối món ăn này.

11. Lạ lẫm với món bánh hỏi lòng heo

Đây là loại bánh còn rất lạ với người miền Bắc nhưng lại là đặc sản Phú Yên nổi tiếng mà nhất định bạn không nên bỏ qua. Bánh được làm từ bột gạo cùng với cách chế biến khéo léo, công phu để cho ra món bánh hỏi lòng heo nổi tiếng trứ danh. Khi ăn được ăn kèm với lòng heo nướng chấm cùng nước mắm đặc biệt. Miếng bánh ăn thơm mùi gạo và không hề bị khô

mang đến chút hương vị dân dã, thân thuộc với ẩm thực hàng ngày của người dân nơi đây.

12. Bánh xèo hải sản

Bánh xèo là loại bánh khá là quen thuộc với người miền Nam nói chung, vì thế bánh xèo được bán rất phổ biến và làm đặc sản ở Phú Yên. Bánh xèo được làm từ bột gạo tẻ ngâm nước, xay nhuyễn và điểm đặc biệt thu hút khách du lịch bởi nhân bánh xèo vô cùng đa dạng với nhiều hải sản các loại như: tôm, thịt, mực,.. và không thể thiếu đó là chén nước chấm được pha tài tình với đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay. Chiếc bánh xèo vàng ruộm với đầy ú nhân bên trong, lớp vỏ giòn tan ăn kèm với rau sống rồi chấm vào thứ nước chấm này, càng ăn càng chẳng muốn dừng.

13. Muối kiến – đặc sản Phú Yên làm quà

Nghe tên thôi đã thấy lạ rồi phải không, muối kiến là món đặc sản vô cùng độc lạ của Phú Yên làm quà ý nghĩa bởi được làm từ loại kiến đặc biệt. Loại kiến làm nên loại muối này là kiến vàng sống trong rừng hay trong các loại trái cây được người dân bắt về sau đó được chế biến riêng theo cách đặc biệt. Khi ăn muối kiến có vị hơi nồng, mặn mặn, cay cay, chua chua và đặc biệt hơn là để chấm cùng món bò một nắng thì vô cùng tuyệt vời. Nếu bạn lựa chọn mua bò một nắng đặc sản Phú Yên làm quà thì bạn cũng nên mua thêm 1 hũ muối kiến để ăn cho  đúng điệu nhé.

14. Rượu Quán Đế cũng là một trong những đặc sản Phú Yên làm quà

Ngoài những món đồ khô cho du khách lựa chọn làm quà khi đến với Phú Yên thì còn kể đến rượu Quán Đế trứ danh. Đây được xem là một đặc sản Phú Yên quý giá của thị xã Sông Cầu bởi nó đã từng là sản vật từng được đem tiến vua. Các loại rượu nổi tiếng như rượu cá ngựa, rượu trắng, rượu sâm và rượu ngâm thuốc bắc. Tuy nhiên rượu Quán Đế có độ rượu hơi cao nên thường những người sành rượu mới lựa chọn nhưng nếu có dịp đặt chân đến Phú Yên thì đừng bỏ qua cơ hội mua rượu ngon thiết đãi bạn hiền.

15. Nước mắm – đặc sản Phú Yên

Một trong những đặc sản Phú Yên làm quà ở vùng biển thì phải kể đến là nước mắm với vị mặn đậm đà truyền thống không thể lẫn đi đâu được. Được tuyển chọn từ nguồn hải sản tươi ngon từ những con cá cơm ngon nhất được sản xuất thủ công ngay tại Phú Yên. Với hương vị đặc trưng khó quên, mỗi muỗng mắm thơm ngon sẽ giúp làm tăng vị đậm đà của món ăn. Vì thế đây là sự lựa chọn tuyệt vời làm quà dành tặng người thân. Bạn có thể tham khảo một vài thương hiệu chế biến nước mắm ngon nổi tiếng ở Phú Yên như: Bà Mười, Ông Già, Tân Lập.

Mảnh đất Phú Yên với vô vàn những cảnh đẹp, vẻ đẹp thiên nhiên ban tặng, những danh lam thắng cảnh luôn làm người ta lưu luyến mà ngay cả những món ăn, đặc sản Phú Yên độc đáo gây thương nhớ mang đậm chất vùng biển trù phú nơi đây.

Bạn là người ưa thích du lịch, đam mê bản sắc văn hóa vùng miền. Hãy khám phá vẻ đẹp của nền văn hóa, du lịch, ẩm thực của Việt Nam qua bài viết>>> Địa điểm du lịch cực hot của 63 tỉnh thành – Nhất định bạn phải ghé thăm