Nếu là một tín đồ ẩm thực đường phồ, bạn sẽ nhận ra rằng 90% các quán ăn lề đường, vỉa hè không trang bị xe đẩy phục vụ, kể cả xe đẩy thức ăn. Vì sao chúng lại bị “thất sủng” tại những quán ăn này, vì sao hàng quán vỉa hè không dùng xe đẩy thức ăn? Nếu bạn đang bận tâm và muốn tìm câu trả lời, hãy đọc ngay bài viết sau đây!
Hầu hết những quán ăn vỉa hè thường có không gian rất nhỏ. Họ thường tận dụng phần vỉa hè, lề đường trước mặt để bầy biện bộ ghế nhựa nhỏ phục vụ nhu cầu ăn tại chỗ của thực khách. Các bàn thường xếp sát nhau, khoảng cách giữa các bàn chỉ vừa đủ để nhân viên phục vụ đi lại mà thôi. Bởi vậy không có bất kỳ xe đẩy thức ăn nào dù là cỡ nhỏ nhất có thể sử dụng được trong không gian này. Nhân viên phục vụ thường sẽ dùng khay đựng đồ, sắp xếp đồ ăn vào khay và đưa đến từng bàn.
Không gian kinh doanh chật hẹp, khó có xe đẩy thức ăn nào phù hợp sử dụng
Thêm vào đó, mặt bằng kinh doanh tại những quán vỉa hè cũng không được phẳng, nhẵn. Chúng thường xuất hiện những gờ cao thấp do thay đổi chiều cao của các đoạn đường vỉa hè. Do vậy đẩy xe đẩy phục vụ sẽ rất khó khăn. Chính sự khó khăn này khiến các chủ quán ăn không muốn mua xe đẩy đồ ăn để sử dụng chút nào.
Không gian kinh doanh quán ăn vỉa hè
Hầu như những người kinh doanh dịch vụ ăn uống vỉa hè đều không có khả năng tài chính mạnh. Họ thường cố gắng cắt giảm tối đa chi phí đầu tư cho bộ phận thiết bị phục vụ. Trong đó bao gồm cả quyết định không mua và trang bị xe đẩy thức ăn cũng như xe thu dọn bát đĩa.
Thực tế, lưu lượng thực khách tại những quán ăn vỉa hè là cực đông, đông gấp 3-5 lần so với số lượng khách đến các nhà hàng. Nếu tận dụng được năng suất của các thiết bị xe đẩy phục vụ bàn mang lại, việc lên đồ, dọn bàn sẽ nhanh hơn và tiết kiệm nhân công hơn. Nếu bạn muốn sử dụng xe đẩy thức ăn tại không gian này, hãy thay đổi những điều sau:
Loại xe đẩy nên có kích thước nhỏ
Poliva gợi ý cho bạn 1 số mẫu xe đẩy thức ăn cỡ nhỏ, bền:
Vấn đề hàng quán vỉa hè không dùng xe đẩy thức ăn hoàn toàn có thể cải thiện được nhờ những điều trên đây. Khi đã đi vào sử dụng, đảm bảo ai cũng sẽ bị những tính năng và tiện ích của xe đẩy này chinh phục.
Mỗi 1 loại xe đẩy thức ăn có những đặc tính riêng. Bởi vậy khi sử dụng từng loại, bạn cần phải để ý và quan sát sao cho sử dụng phù hợp nhất. Dưới đây là những...