Top 10+ thiết bị bếp á âu phải có trong nhà hàng, khách sạn

Thiết bị bếp á âu là một phần vô cùng quan trọng, thậm chí đóng vai trò then chốt trong hoạt động nhà bếp của các khách sạn, nhà hàng. Việc chuẩn bị đầy đủ các thiết bị này sẽ giúp hoạt động của khách sạn diễn ra trơn tru, hiệu quả nhất.

Thiết bị bếp á âu là gì?

Thiết bị bếp á âu là các đồ dùng được sử dụng trong nhà bếp nhằm phục vụ hoạt động nấu nướng một cách nhanh chóng, thuận tiện nhất. Bếp á âu là tên gọi chung, thường sẽ chia làm 2 loại chính là bếp Á và bếp Âu. Trong đó:

• Bếp Á là loại bếp được sử dụng để chuyên chế biến các món ăn châu Á. Ví dụ như món xào, món chiên, món hấp… có công đoạn chế biến hơi cầu kỳ, nhiều công đoạn.
• Bếp Âu là loại bếp được sử dụng để chuyên chế biến các món ăn phong cách châu Âu. Ví dụ như món canh, món súp, các món nướng,…

Các thiết bị bếp á âu cần được chuẩn bị đầy đủ trong gian bếp của nhà hàng, khách sạn

Các thiết bị bếp á âu cần thiết trong nhà hàng, khách sạn

Để khu vực bếp của nhà hàng, khách sạn hoạt động được trơn tru và tạo ra những món ăn ngon miệng nhất thì việc lựa chọn các thiết bị bếp á âu phù hợp với khách hàng cũng như thực đơn là vô cùng quan trọng và cần thiết. Vì thế, hãy tham khảo ngay top các thiết bị bếp á âu sau đây để đưa ra những quyết định đúng đắn nhất nhé.

Các loại bếp Á nhà hàng, khách sạn nên trang bị

Bếp Á có họng

Bếp Á có họng được làm từ chất liệu inox, sử dụng họng đốt và kiềng bằng gang. Trên mặt của bếp á có họng được thiết kế vòi nước để thuận tiện trong việc nấu nướng cũng như vệ sinh.

Bếp Á 2 họng với vòi nước giúp việc nấu nướng, vệ sinh dễ dàng hơn

Bếp hấp

Bếp hấp được sử dụng để chế biến các món hấp như hấp rau củ, thịt, hải sản… giúp món ăn giữ nguyên được hương vị tươi ngon.

Bếp hầm

Các món Á thường không thể thiếu canh hầm, món kho. Do đó, bếp hầm giúp việc hầm canh, xương, kho thịt cá… của đầu bếp dễ dàng hơn, tiết kiệm thời gian hơn so với sử dụng các loại bếp thông thường.

Bếp hầm chuyên dùng để nấu nước dùng, canh, ninh xương…

Bếp xào

Bếp xào với họng bếp cách xa nhau giúp việc xào nấu các món Á của đầu bếp thuận tiện hơn. Nhờ có bếp xào mà những món xào thuần Á Đông trở nên đẹp màu mắt, tươi ngon, giữ nguyên hương vị.

Tủ nấu cơm

Cơm là một phần không thể thiếu trong thực đơn của nhà hàng chuyên món Á. Tủ nấu cơm không chỉ giúp nấu cơm ngon, nhanh mà còn có thể sử dụng để hấp một số thực phẩm khác.

Tủ nấu cơm còn có thể được dùng để hấp thực phẩm

Các loại bếp Âu bắt buộc phải trang bị trong nhà hàng, khách sạn

Bếp Âu 2-6 họng

Bếp Âu 2-6 họng được làm từ inox bền, có từ 2-6 họng đốt, kiềng được làm từ gang nên rất chắc chắn và dễ vệ sinh.

Bếp Âu có lò nướng

Bếp Âu có lò nướng cũng tương tự bếp Âu 2-6 họng nhưng được tích hợp lò nướng ở bên dưới để tiết kiệm diện tích bếp cũng như thuận tiện hơn trong việc chế biến món ăn.

Bếp âu có lò nướng giúp tiết kiệm diện tích tối đa cho khu bếp của nhà hàng, khách sạn

Bếp chiên nhúng

Bếp chiên nhúng dùng để chế biến các món chiên như gà chiên, khoai tây chiên… Loại bếp này giúp tiết kiệm được thời gian chế biến cũng như nguyên liệu, giúp món ăn ngon hơn.

Bếp rán mặt phẳng

Bếp rán mặt phẳng phù hợp để chế biến các món rán ít mỡ như bò beef steak, trứng ốp la hoặc rán tạo màu cho các thực phẩm đã được nướng ở lò nướng.

Bếp rán mặt phẳng giúp tiết kiệm dầu và dễ dàng thao tác

Lò nướng than nhân tạo

Thiết bị bếp này được sử dụng để chế biến món Âu như sườn nướng, thịt hun khói, xúc xích…

Hy vọng rằng, với thông tin cụ thể về các thiết bị bếp á âu nói trên thì các bạn có thể lựa chọn được các loại dụng cụ phù hợp nhất cho khách sạn, nhà hàng của mình. Nếu đang cần một địa chỉ tin cậy để bị thiết bị bếp á âu thì hãy liên hệ với Poliva. Poliva chuyên cung cấp các loại thiết bị bếp từ cao cấp đến tầm trung với mức giá vô cùng ưu đãi và cạnh tranh. Hơn hết, chế độ bảo hành tại Poliva cũng luôn được đảm bảo nhanh chóng, chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng.