Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Đến với vùng đất phía Tây Bắc tổ quốc, Lào Cai. Bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món đặc sản tương ớt Mường Khương cay nồng của đồng báo dân tộc nơi đây.
Tương ớt Mường Khương đã trở thành một thương hiệu tương ớt được tin dùng và quen thuộc với rất nhiều người bởi hương vị đặc biệt của mình. Nhưng chắc chắn nhiều người vẫn còn tò mò về cách làm và cách tạo ra hương vị đặc biệt của đồng bào vùng núi Tây Bắc. Hãy cùng đến Sapa, ghé qua Mường Khương để tìm hiểu về thứ gia vị độc đáo này.
Nguyên liệu chính làm ra món tương ớt Mường Khương– gia vị đặc biệt của ẩm thực Sapa tất nhiên chính là những quả ớt tươi. Tuy nhiên ớt ở Mường Khương không hề giống loại ớt ở miền xuôi. Ớt quả Mường Khương có vị rất cay nhưng kích thước lại rất bé. Chính vì vậy mà đồng bào địa phương ưu ái tặng cho nó cái tên là ớt thóc. Ớt thóc được thiên nhiên ưu ái và được thời tiết Sapa chăm chút nên có hương vị vô cùng nồng đậm mà chẳng loại ớt nào có được.
Ớt thóc được thu hoạch
Và trong rất nhiều quả ớt thóc ấy, thơm ngon nhất phải kể đến những quả ớt được trồng tự nhiên ở các khu đồi núi cao. Do mang cả hương thơm núi rừng Tây Bắc cũng như sự khắc nghiệt, khô cằn của đất đá nơi núi cao mà ớt thóc núi thơm ngon hơn hẳn ớt nhà.
Tuy nhiên để đáp ứng việc mở rộng sản xuất cũng như tương ớt Mường Khương càng trở nên nổi tiếng và được tin dùng, dân bản Mường Khương đã có thêm diện tích trồng. Tuy không thơm ngon bằng ớt núi nhưng ớt trồng vẫn rất được vị. Tới thăm Mường Khương vào đúng mùa ớt chín, bạn sẽ bị choáng ngợp bởi một cánh đồng ớt chín đỏ, đẹp và lạ mắt không kém bất cứ vườn hoa nào trên thế giới.
Để có được món tương ớt thơm ngon thì những quả ớt thóc phải được thu hoạch lúc quả chín, không bị xanh, không bị dập, héo hay quá chín. Sau khi thu hoạch về thì mang đi rửa sạch, rồi để ráo nước. Những gia vị thêm vào là một thành phần không thể thiếu để làm tương ớt Mường Khương. Tỏi được lột vỏ lụa, hạt rau mùi và hạt thì là được sàng sẩy lọc thật kỹ để tránh bị những hạt thối hay lép sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của tương ớt. Những khâu lựa chọn nguyên liệu phải tuyệt đối cẩn thận và chặt chẽ để tương ớt có chất lượng tốt nhất.
Tiếp đến mới trộn các gia vị đã chuẩn bị vào thùng tương ớt Mường Khương đã được xay nhuyễn rồi hòa cùng với một chút rượu ngô Bắc Hà, một chút nước đun sôi để nguội đã pha muối. Đến đây người dân đã tạo nên một loại tương ớt với hàng chục vị khác nhau.
Tương ớt phải được ủ trong 2 tháng liên tục để có độ ngấu cũng như hương thơm dịu dịu, chua chua đặc trưng. Trong thời gian ủ tương ớt phải liên tục được đảo để tránh bị lên men. Khi hết thời gian ủ, tương ớt sẽ được đóng chai và mang đi bán khắp mọi miền tổ quốc. Qua đó ta mới thấy để có một chai tương ớt Mường Khương người dân phải trải qua biết bao nhiêu công đoạn cầu kỳ.
Tương ớt được đem đi đóng chai
Khi nếm tương ớt bạn sẽ cảm nhận được rất nhiều loại hương vị hoà quyện bên trong. Vị cay nồng lại thoang thoảng cả mùi thảo dược, mùi rừng núi trong đó làm cho những món ăn thêm dậy vị. Nếu đã một lần nếm thử tương ớt Mường Khương có lẽ bạn sẽ không còn muốn ăn loại tương ớt khác nữa bởi hương vị của nó quá tuyệt vời mà không loại nào có thể thay thế được.
Hương vị cay nồng chua chua của tương ớt Mường Khương
Vì hương vị sánh đậm, cay nồng không giống với các loại tương ớt khác, nên bạn có thể sử dụng tương ớt Mường Khương với nhiều món ăn khác nhau. Như chấm với đồ nướng, luộc, hay gia vị cho nước dùng đặc biệt là phở. Đặc biệt bạn hãy chấm với mực nướng, thịt trâu gác bếp, nem chua,…những món đặc sản nổi tiếng. Nó sẽ giúp bạn cảm nhận tối đa vị ngon tê tê trên đầu lưỡi, kích thích mùi vị cũng như độ ngon khi ăn kèm với các món ăn kể trên.
Nếu bạn có dịp ghé thăm Lào Cai , đừng quên nếm thử qua tương ớt Mường Khương và mua một ít về dùng dần hoặc tặng cho bạn bè và người thân nhé. Bạn có thể dễ dàng tìm mua tại những địa chỉ sau:
Tương ớt Mường Khương không chỉ là niềm tự hào của người dân bản mà giờ đây đã trở thành một thương hiệu được người dân khắp mọi miền tổ quốc tin dùng và yêu thích.
Ngoài những bài tin tức hay về cuộc sống hằng ngày, chúng tôi còn cung cấp các loại thiết bị khách sạn cao cấp giá rẻ như: xích đu giọt nước giá rẻ, giường tắm nắng, dù lệch tâm ngoài trời, bộ amenities,…Hãy liên hệ ngay với Poliva theo hotline 096.849.8888. Poliva tự hào là đơn vị số 1 tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp các loại thiết bị nhà hàng khách sạn cao cấp, nên quý khách hoàn toàn có thể yên tâm khi chọn mua sản phẩm của chúng tôi.
Assignment là gì? Cùng khám phá vị trí assignment trong khách sạn
Assignment là một thuật ngữ khách sạn rất quen thuộc đối với những người trong ngành. Đối với những người ngoài nghề đây là một từ khá lạ tai. Vậy assignment là gì? Đối với những bạn ngoài...
58,326 Ẩm thực vùng miền
Vùng đất Thái Nguyên được biết đến như là quê hương của những nương chè xanh rộng lớn ngút ngàn và hương chè xanh thơm ngon, đậm đà. Khi nhắc đến Thái Nguyên, người ta còn nghĩ đến...
77,759 Địa điểm du lịch
Phú Yên là một trong số các tỉnh thành có địa điểm du lịch nổi tiếng. Nơi đây thu hút khách du lịch với khung cảnh bình dị, thân thương. Trong đó, chắc chắn không thể thiếu bãi...
85,306 Ẩm thực vùng miền
Măng khô Tuyên Quang từ xưa đến nay đã nổi tiếng về độ ngon, sở hữu giá trị dinh dưỡng cao. Bởi vậy, bất cứ ai khi đặt chân du lịch lên chốn vùng cao Tây Bắc (đặc...
101,063 Ẩm thực vùng miền
Nem chua Thanh Hóa không chỉ là một món nhâm nhi lạ miệng mà còn là món quà quê độc đáo. Vậy món ăn này có gì đặc sắc? Cách chọn như thế nào và bảo quản ra...
59,106 Ẩm thực vùng miền
Hương vị dai ngon, đậm đà đặc trưng mà không nơi nào có được chính là lý do khiến chả cá Phan Thiết trở thành một trong những món đặc sản nổi tiếng và được nhiều thực khách...
Reviews Hotel
86,741 Ẩm thực vùng miền
Cơm cháy Ninh Bình được xếp vào hàng ẩm thực trong các món ăn ngon nhất Việt Nam. Vị ngon của cơm cháy đã khiến rất nhiều thượng khách khi đến nơi đây đều không thể cưỡng lại...
66,023 Ẩm thực vùng miền
Phú Yên nổi tiếng với ẩm thực được chế biến từ hải sản phong phú. Trong đó, ghẹ Sông Cầu là một trong những món ăn được khách du lịch ưa chuộng mỗi khi có dịp ghé chân...
74,573 Ẩm thực vùng miền
Chả mực Hạ Long đã đốn tim biết bao du khách khi đến nơi đây. Nhưng món bánh cuốn chả mực còn hấp dẫn hơn thế khiến bao nhiêu du khách ăn hoài không muốn rời xa. Bạn...
57,335 Ẩm thực vùng miền
Sapa là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng bởi được mẹ thiên nhiên ưu đãi tặng cho những cảnh sắc vô cùng tươi đẹp. Bên cạnh đó, nơi đây còn có một nền văn hoá...
86,735 Ẩm thực vùng miền
Xôi ngũ sắc là một món ăn truyền thống của người dân ở vùng Tây Bắc. Ngũ sắc ở đây là tên gọi của 5 màu chủ đạo trong món xôi bao gồm: trắng, tím, xanh, vàng và...
59,240 Du lịch
Chỉ mới xuất hiện gần đây, nhưng với đủ các thể loại cảnh đẹp như trên phim, khu dã ngoại Trung Lương chắc chắn sẽ là một điểm đến hay ho và đầy mới mẻ dành cho du...
13,528 Du lịch
Núi Cấm Sơn là một trong những địa điểm được rất nhiều du khách lựa chọn khi du lịch Hà Giang. Dãy núi này đẹp tựa một tranh thiên nhiên hùng vĩ, huyền bí nhưng cũng thật nên...
53,981 Du lịch
Một địa điểm nằm ở cực Đông của tổ quốc. Nơi mà giới trẻ vẫn thường truyền tai nhau rằng “địa điểm phải đến ít nhất một lần trong đời”. Hơn thế nữa, đây còn là nơi đón...
60,826 Du lịch
Một số bạn sẽ cảm thấy rùng mình khi nói đến rắn, họ cảm thấy sợ sệt, hơi ghê, nổi da gà. Tuy nhiên có nhiều bạn lại cảm thấy hứng thú khi được tham quan du lịch...
56,177 Du lịch
Vườn chim Thung Nham (hay còn gọi là Thung Chim) là một cảnh sắc tuyệt vời. Đến Thung Nham, bạn sẽ được hòa mình với núi non, cây cỏ, gần gũi với động, thực vật. Cái đẹp đẽ,...
102,427 Du lịch
Nổi tiếng với địa hình độc đáo cùng phong cảnh thanh bình, thơ mộng, Hòn Đá Bạc Cà Mau trở thành một trong những địa điểm du lịch được yêu thích nhất ở khu vực đồng bằng sông...
103,771 Du lịch
Sau một tuần làm việc, học tập mệt mỏi, thật tuyệt vời nếu được cùng bạn bè, người thân đi dã ngoại, picnic đúng không các bạn? Chẳng cần đi đâu xa, ngay ngoại thành Hà Nội, bạn...
91,234 Du lịch
Không thưởng thức bê thui Cầu Mống thì chưa được coi là đến Đà Nẵng. Món ăn được coi là đặc sản danh trứ danh làm nên nét văn hóa ẩm thực riêng nơi đây. Rượu ngô Hà...
102,595 Du lịch
Kiên Giang là vùng đất du lịch nổi tiếng của đồng bằng sông Cửu Long đã làm say lòng du khách gần xa thiên đường ẩm thực đặc sản Kiên Giang vô cùng đa dạng và hấp dẫn....
99,677 Giải trí
Do nhu cầu làm đẹp mà chị em truyền tai nhau phương pháp uống nước vỏ bưởi để có vòng eo “con kiến”. Nhưng đây liệu có phải là phương pháp an toàn? Xem ngay bài viết này...
57,741 Ẩm thực vùng miền
Đến thăm Tây Bắc vào những ngày tháng 3, tháng 4 hàng năm, du khách lại có cơ hội được tận mắt thấy đặc sản dân dã – măng vầu Sapa được bày bán ở khắp mọi nơi. Đôi nét...
103,434 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến ẩm thực Hà Nội chắc hẳn không thể bỏ qua món phở cuốn. Đặc biệt, phở cuốn thịt bò ở đây có thể chinh phục cả những khách hàng khó tính nhất. Trải qua nhiều thăng...
134,215 Ẩm thực vùng miền
Bất cứ ai đã đặt chân đến Đà Nẵng đều không thể quên được hương vị trà sâm dứa nếu đã thưởng thức qua một lần. Được sản xuất từ những búp trà non tự nhiên nên thức...
92,639 Ẩm thực vùng miền
Thưởng thức một bát canh cá rô đồng – Đặc sản Hưng Yên thì hết ý. Món ăn chân chất hương quê với vị ngon ngọt riêng khiến người ăn nhớ mãi, khó lòng quên được. Cùng Poliva...
52,023 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến Quảng Ngãi, ngoài don, cá cơm, tỏi Lý Sơn, người ta còn ấn tượng điều gì? Chính là món cá bống sông Trà kho tiêu ngon nức danh. Người dân Quảng Ngãi cũng rất tự hào...
Tin hay
56,003 Ẩm thực vùng miền
Nói đến cháo cá Tích Nghi ít ai không biết đây là món ăn đặc sản nổi tiếng và quen thuộc của người dân Bắc Ninh. Đặc biệt, món cháo cá này trở nên ngon và hấp dẫn...
75,791 Ẩm thực vùng miền
Cần Thơ – vùng đất lịch sử với nhiều truyền thống lâu đời. Nơi đây cũng nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, lạ miệng. Trong đó, bánh cống cần thơ rất được ưa chuộng không chỉ người...
96,106 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến cây sắn thì khá nhiều người biết loại cây gì. Nhưng còn món phở sắn thì sao? Sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã. Tuy nhiên cách chế biến sao cho thơm...
56,208 Ẩm thực vùng miền
Thanh Hóa là vùng đất có rất nhiều đặc sản nổi tiếng như nem chua, mắm tôm,… Trong đó bánh ích cũng là cái tên khiến nhiều người tò mò. Đây là loại bánh gì? có mùi vị...
13,781 Ẩm thực vùng miền
Ninh Bình không chỉ được thiên nhiên ưu ái ban tặng vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, nên thơ mà vùng đất này còn có nền ẩm thực rất phong phú. Du khách đến với Ninh Bình mà...
Đừng bỏ lỡ
Trong cuộc sống hiện đại, thùng rác không chỉ là vật dụng chứa rác thải mà còn góp phần giữ gìn vệ sinh và tạo nên sự gọn gàng, thẩm mỹ cho không gian. Trong đó, thùng rác...
47,453 Setup khách sạn
Khăn spa là một vật dụng vô cùng quan trọng thể hiện đẳng cấp và thương hiệu của một spa. Vậy tiêu chí nào để lựa chọn khăn spa chất lượng? Kích thước khăn spa đúng chuẩn 5...
37,427 Setup khách sạn
Thảm phòng ngủ khách sạn là vật dụng không thể thiếu trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn hiện nay. Một vấn đề mà nhiều chủ khách sạn quan tâm đó chính là về kích thước thảm phòng...
125,463 Setup khách sạn
Chăn ga gối nệm là những thiết bị buồng phòng không thể thiếu trong phòng ngủ của khách sạn. Vậy chọn chăn ga gối đệm khách sạn thế nào tốt nhất? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây....
41,298 Setup khách sạn
Việc yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn khi thuê phòng sẽ được tính phí tùy vào bảng giá của mỗi hotel. Vậy giường phụ là gì? Phí yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn 3...
12,186 Setup khách sạn
Thiết kế khách sạn đẹp bao gồm cả kiến trúc lẫn nội thất. Trong đó, trang trí phòng ngủ là một vấn đề cần phải chú trọng để tạo ấn tượng cho khách hàng. Dưới đây là những...
76,412 Kiến Thức Khách Sạn
Homestay diện tích nhỏ hiện nay được đưa vào sử dụng phổ biến ở các khu du lịch. Vậy thiết kế homestay diện tích nhỏ cần những điều kiện gì? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết ngay...
61,386 Kiến Thức Khách Sạn
Nội thất khách sạn đẹp và sang trọng là một trong những yếu tố góp phần nâng tầm thương hiệu của khách sạn, khách sạn 5 sao cũng vậy ngoài phong cách thiết kế đặc sắc thì việc...
11,391 Kiến Thức Khách Sạn
Sự phát triển chóng mặt của ngành du lịch kéo theo sự phát triển của ngành kinh doanh khách sạn. Những loại hình kiến trúc khách sạn mini đang là xu hướng được các chủ đầu tư quan...
39,734 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế mặt tiền khách sạn tân cổ điển là một trong những phong cách được ưa chuộng hiện nay. Sự pha trộn giữa nét cổ kính và hiện đại mang đến sự khác lạ, nổi bật cho...
75,423 Kiến Thức Khách Sạn
Homestay hiện nay là loại hình du lịch phổ biến và được du khách lựa chọn rất nhiều. Các địa điểm du lịch nổi tiếng hiện nay có rất nhiều homestay. Thiết kế homestay hiện đại theo xu...
72,749 Ẩm thực vùng miền
Cua đồng rang lá lốt Ninh Bình là một trong những món ăn đặc sản đã gây “ tiếng vang”’ khắp gần xa cả trong và ngoài nước. Những người dân du lịch khi đến Ninh Bình, họ...
62,310 Ẩm thực vùng miền
Biết bao đời nay, Tây Nguyên luôn được mẹ rừng chở che bao bọc. Người Tây Nguyên được hưởng trọn biết bao nguồn tài nguyên dồi dào, phong phú từ rừng. Từ thực phẩm cho đến thịt rừng....
49,208 Ẩm thực vùng miền
Bạn đã bao giờ nghe đến cái tên bánh bó? Đối với nhiều người, đây là loại bánh khá lạ lẫm. Thậm chí nếu không có hình ảnh thì bạn cũng khó hình dung ra chúng. Bánh bó...
83,423 Ẩm thực vùng miền
Bún đậu mắm tôm Đà Nẵng là món ăn được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, lạ miệng. Kết hợp từ nhiều nguyên liệu phong phú và đa dạng, bún đậu mắm tôm được trình bày tỉ...
66,080 Ẩm thực vùng miền
Không cầu kỳ như bún cá Hà Nội hay Hải Phòng, bún cá Nam Định mang một hương vị mộc mạc đặc trưng của miền quê Bắc Bộ. Với mùi thơm từ rau cần quyện với vị chua...
12,235 Tin tức khách sạn
Trong thời gian trở lại đây, thị trường trong nước của chúng ta cũng đã dần tiếp những nét văn hóa của bạn bè nước ngoài. Chính vì vậy mà những sản phẩm, dụng cụ nhà bếp cũng...
12,029 Tin tức khách sạn
Mẫu thùng rác inox 2 ngăn là dòng sản phẩm thùng rác công cộng chất lượng cao thường được sử dụng tại các công viên, trung tâm thương mại, các khu du lịch,…giúp người dân năng cao ý...
24,139 Tin tức khách sạn
Lựa chọn đơn vị phân phối Thùng rác khách sạn là một vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Poliva là đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối thiết bị khách sạn...
14,969 Tin tức khách sạn
Ấm siêu tốc không sáng đèn là một trong những lỗi rất ít gặp trong quá trình sử dụng ấm siêu tốc. Tuy nhiên nếu gặp phải lỗi này thì cách xử lý sẽ ra sao? Hãy cùng...
12,120 Tin tức khách sạn
Cùng khám phá cấu tạo xe làm vệ sinh phòng khách sạn và tìm hiểu chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận trên xe. Hiểu rõ những điều này sẽ giúp bạn biết cách vận hành xe...
80,712 Kiến Thức Khách Sạn
Để hiểu rõ hơn về vai trò, chắc năng… của bộ phận tiền sảnh khách sạn thì trước hết chúng ta cần có cái nhìn tổng quan về bộ phận tiền sảnh. Khi khách hàng tới khách sạn...
37,339 Kiến Thức Khách Sạn
Trong ngành Nhà hàng – Khách sạn, ETD là một trong những thuật ngữ chuyên ngành khiến nhiều người thắc mắc. Không chỉ những người nhân viên mới, người trong nghề lâu năm cũng gặp khó khăn trong...
60,945 Kiến Thức Khách Sạn
Là bộ phận chỉ đứng sau “cánh gà” mang lại sự thành công và chất lượng cho khách sạn, bộ phận buồng phòng (Housekeeping) giữ một vai trò cực kỳ quan trọng. Vậy công việc của bộ phận...
46,637 Kiến Thức Khách Sạn
Đối với phần lớn mọi người đặc biệt các chị em phụ nữ, thật dễ dàng để trả lời smoothie là gì. Thậm chí với nhiều người, smoothie đã trở thành đồ uống không thể thiếu trong thực...
59,129 Kiến Thức Khách Sạn
Khi đặt chân tới các nhà hàng, quán cafe, điều bạn không thể bỏ qua có phải là tham khảo menu. Menu là một phần quan trọng khi bạn muốn kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng-khách sạn....
12,349 Tin tức khách sạn
Bàn chải đánh răng là vật dụng không thể thiếu đối với mỗi người. Ai cũng cần một chiếc bàn chải đánh răng để giúp răng miệng sạch, chắc khỏe và thơm tho. Hãy cùng Poliva tìm hiểu...
12,091 Tin tức khách sạn
Thùng rác nhựa cao cấp chắc hẳn sẽ là một vật dụng không thể thiếu được trong cuộc sống của chúng ta hiện nay. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại hình thùng rác với những...
37,840 Tin tức khách sạn
Khăn bông khách sạn là vật dụng ảnh hưởng trực tiếp đến làn da của khách cư trú. Vẻ đẹp cũng như chất lượng của sản phẩm này là thang đo đánh giá sự chuyên nghiệp và cao...
72,182 Tin tức khách sạn
Giường ngủ trong mỗi khách sạn là yếu tố quyết định mang đến cho du khách một giấc ngủ ngon lành. Trong đó, drap giường có ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng giấc ngủ qua sự mềm...
13,340 Tin tức khách sạn
So với các dòng xe đẩy phục vụ khác, xe đẩy hành lý sân bay có kết cấu hoạt động hơi khác biệt một chút nên đôi khi sẽ gây khó cho người dùng, đặc biệt là những...
57,744 Ẩm thực vùng miền
Vùng núi Mẫu Sơn – Lạng Sơn là nơi nổi tiếng với các sản vật phục vụ nhu cầu dân sinh. Đến đây bạn được ngất ngây với đào Mẫu Sơn, chè San Tuyết hay mật ong rừng....
66,854 Ẩm thực vùng miền
Nếu nói về kẹo thì chúng ta ai cũng biết đến thứ quà ngọt ngào này. Nhưng liệu bạn đã nghe về món kẹo gương? Đây là đặc sản xứ Quảng thường được dâng lên vua chúa thời...
48,788 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến xứ Quảng, người ta nghĩ ngay đến cá bống sông Trà, kẹo gương Thu Xà, mạch nha Mộ Đức, … Đây đều là những món ăn nổi tiếng được nhiều người biết đến. Thế nhưng, có...
59,779 Ẩm thực vùng miền
Từ lâu, bánh chưng Nhật Lệ đã trở thành món ăn nổi danh mang đậm ẩm thực Huế, không thể thiếu trong mâm cỗ tết truyền thống của nước ta. Không những nhận được sự yêu thích của...
79,622 Ẩm thực vùng miền
Bánh tráng cuốn thịt heo, nem cuốn, ram tôm là những món ăn không thể thiếu bánh tráng Đại Lộc. Với công thức truyền thống, bánh tráng nơi đây trở thành đặc sản Quảng Nam được nhiều du...
