• Danh mục

  • Gà đông tảo – Gà “Tiến Vua” trứ danh phố Hiến lừng lẫy một thời

    | Du lịch

    Gà đông tảo được biết đến là thứ gà quý có nguồn gốc từ Khoái Châu – Hưng Yên. Xưa kia, giống gà “chân voi” này là niềm tự hào của người dân phố Hiến. Họ thường sử dụng chúng để dâng, tiến vua trong các dịp lễ trọng đại.

    “ Thứ nhất Kinh kỳ, thứ nhì Phố Hiến” đó là câu nói người ta hay nói về mảnh đất Hưng Yên. Mảnh đất mang trong mình nhiều di tích lịch sử văn hóa. Bên cạnh đó là cả thế giới ẩm thực với nhiều sản vật nổi tiếng như nhãn lồng, bánh răng bừa, tương bần… Gà đông tảo cũng là thứ đặc sản không thể bỏ qua khi nhắc đến nơi này. Gà đông tảo Hưng Yên đang là cái tên hot được nhiều người săn lùng, đặc biệt vào dịp Tết.

    Loại gà này được biết đến với nhiều ưu điểm nổi bật. Hình ảnh gà đông tảo to lớn, đôi chân vững chãi, chắc nịch là những gì ghi dấu lại với người mua. Không những thế món ăn chế biến từ loại gà này cũng hấp dẫn không kém.

    Gà đông tảo món ngon “ Tiến Vua” trứ danh phố Hiến
    Loại gà giống to, chân xù xì chắc chắn

    Đặc điểm của gà đông tảo

    Nhiều người thắc mắc tại sao loại gà này lại có giá trị kinh tế lớn như vậy? Mỗi dịp Tết đến giá gà dao động từ 400-500.000đ/kg. Thậm chí có thời điểm lên đến cả triệu đồng.

    Giống gà này hiện nay gồm hai loại là gà đông tảo lai và gà đông tảo thuần chủng. Với loại gà thuần chủng có giá cao hơn nhiều có thể tầm 600-700.000đ/kg. Loại gà này thường được các đại gia săn lùng để làm cảnh.

    Gà đông tảo lai được nhiều người lựa chọn hơn cho việc chế biến thực phẩm. Giống gà này cũng có ưu điểm không kém gì giống gà thuần chủng. Chất lượng thịt, cân nặng, cũng tương đương với gà thuần chủng.

    Giống gà “ chân voi” vững chắc

    Thoạt nhìn loại gà này bạn sẽ thấy ấn tượng ngay bởi đôi chân của chúng. Đôi chân xù xì với lớp vảy hình thành không theo một trật tự chính là điểm gây chú ý. Đó cũng chính là bộ phận được người mua quý nhất trên cơ thể của chúng.

    Cách nuôi gà đông tảo đòi hỏi người nuôi phải rất tỉ mỉ. Chính bởi sự cẩn thận đó mới cho ra được giống gà chất lượng tiến vua như vậy.

    Gà đông tảo món ngon “ Tiến Vua” trứ danh phố Hiến
    Chân gà tiềm thuốc bắc là món ăn quý nhất

    Gà đông tảo nấu món gì?

    Có giống gà quý nhưng nếu không biết cách chế biến sẽ làm mất đi cái đặc sản của nó. Chính bởi sự tài tình của những đầu bếp cùng sự hỗ trợ của nguyên liệu có sẵn của làng quê mà các món ăn từ loại gà này luôn lôi cuốn và rất ngon miệng.

     Chân gà tiềm thuốc bắc

    Chân gà chính là bộ phận quý nhất trên cơ thể của chúng. Món chân gà tiền thuốc bắc là món ăn không thể bỏ qua khi chế biến. Đôi chân to, chắc nịch, xù xì được làm sạch. Người ta đập cho gãy nhưng không được để nát rồi tiềm thuốc bắc.

    Hương thơm từ thịt chân gà hòa quyện với vị thuốc bắc thật quyến rũ làm sao. Thưởng thức món ăn này bạn sẽ thấy được cái ngon, quý, bổ dưỡng của giống gà tiến vua này.

    Gà đông tảo món ngon “ Tiến Vua” trứ danh phố Hiến
    Da gà trộn thính cực hấp dẫn

     Da gà trộn thính

    Da gà trộn thính là món ăn cực hấp dẫn thực khách. Loại gà này có lớp da dày, giòn, ít mỡ. Chính bởi vậy nó được lọc ra kết hợp cùng một số gia vị trở thành món ăn vô cùng hấp dẫn.

    Da gà được luộc chính thái chỉ. Trộn cùng nước mắm ngon, mì chính. Cuối cùng thêm lá chanh thái sợ và thính gạo. Tất cả được trộn đều cùng nhau cho ngấm.

    Nhâm nhi chén rượu cùng miếng da gà trộn thính bạn sẽ thấy sự thú vị của nó. Nó là mùi thơm béo ngậy của thính gạo. Cái giòn sần sật của da mà chỉ có loại gà tiến vua này mới có. Lá chanh thơm nhè nhẹ khoan khoái. Thực khách có thể thưởng thức món ăn này bằng cách cuốn với bánh đa hoặc lá sung. Đó cũng là sự sáng tạo trong ẩm thực của người Hưng Yên.

    Đùi gà hấp lá chanh cực hấp dẫn

    Là giống gà to vì thế chỉ với một chiếc đùi người ta có thể làm được một đĩa thức ăn đầy đặn. Thịt đùi gà được hấp cách thủy để làm thịt chín mềm, không mất đi vị ngọt bên trong. Khi ăn được chặt mỏng rắc kèm lá lên trên. Thịt gà chắc, ngọt cùng miếng da giòn sẽ khiến bạn thấy mê mẩn.

    Địa chỉ mua gà đông tảo uy tín, chất lượng

    Muốn mua gà đông tảo đương nhiên bạn nên đến vùng đất Hưng Yên vang danh rồi. Tuy nhiên giữa vô vàn cơ sở đại lý kinh doanh tại đây, nên chọn địa chỉ nào? Mách bạn một số cơ sở có uy tín và chất lượng ngay sau đây:

    Trại Gà Trưởng

    • Địa chỉ: Xóm Tân Tiến, xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên
    • Điện thoại: 0973.3333.64

    Trại Gà Ngọc Hân 0976.346.616

    • Địa chỉ: xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên
    • Điện thoại: 0976.346.616

    Trại gà của anh Lê Quang Thắng

    • Địa chỉ ở xóm Đoàn Kết, xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, Hưng Yên

    Trại gà thuần chủng Lê Gia

    • Địa chỉ : làng Quan Xuyên, xã Thành Công, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên
    • Điện thoại: 0988636356

    Đến với Hưng Yên hãy một lần thưởng thức món gà tiến vua này. Hiện nay gà đông tảo có giá khoảng 350.000đ/kg. Mức giá mà người tiêu dùng cũng có thể đáp ứng được để lựa chọn cho gia đình. Hãy một lần thử để cảm nhận nhé.