Đặc sản cá gỏi kiến vàng Kon Tum đãi khách quý phương xa

Khi đến với vùng đất của dân tộc Rơ Măm tại huyện Sa Thầy tỉnh Kon Tum, mọi người thường nói với nhau rằng bắt buộc phải thử được món ăn đặc sản cá gỏi kiến vàng. Đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng mà tổ tiên người dân tộc Rơ Măm đã truyền lại.

Sự độc đáo đến từ trong cái tên

Dân tộc Rơ Măm là một trong những dân tộc có số dân rất ít sinh sống tại nước ta, địa bàn cư trú chính của họ là tại làng Le thuộc xã Mo Rai, huyện Sa Thầy. Khi các bạn du lịch tới làng dân tộc Rơ Măm thì bạn nhất định phải thưởng thức cho bằng được món cá gỏi kiến vàng vô cùng độc và lạ. Món ăn này khi mới nghe tên thì nhiều người có cảm giác thấy sờ sợ, nhưng khi được nếm thử 1 lần rồi thì chắc chắn lại muốn ăn nữa.

Mới nghe qua tên món này chắc chắn ai cũng sẽ có cảm giác sờ sợ

Khi nói về một trong những món ăn đặc sản ở Kon Tum như món ăn đặc sắc cá gỏi kiến vàng thì bạn cần biết đây chính là món ăn có sự kết hợp của 2 nguyên liệu chính là cá suối và kiến vàng. Đối với cá suối, người dân nơi đây sẽ săn lùng những chú cá thật to lớn, cực tươi ngon, thịt cá phải chắc, vảy thì đều. Có như thế thì thịt con cá mới săn chắc, rắn rỏi lại còn ngọt và có thể hòa quyện thật tốt với nguyên liệu quan trọng thứ hai là kiến vàng. Còn đối với nguyên liệu thứ 2 là kiến vàng, người dân sẽ tìm kiếm những tổ kiến thật to, có một khối lượng trứng vô cùng lớn bởi trứng kiến vàng rất thơm, ăn lại bùi và ngậy. Khi đã có 2 nguyên liệu chính, thì tới bước sơ chế cá, kiến vàng được bắt đầu để chế biến ra được món cá gỏi kiến vàng đặc sản.

Cách chế biến cá gỏi kiến vàng

Sức hấp dẫn của món ăn này không thể hiện ở hình thức bên ngoài. Bởi lẽ rất nhiều người khi nghe tên hoặc nhìn món ăn này thường sẽ cảm thấy sợ hãi. Tuy nhiên, gỏi cá kiến vàng lại nổi tiếng ở vị ngon và lạ của nó. Gọi gỏi cá kiến vàng là một trong các món ăn đặc sản ở vùng đất Kon Tum bạt ngàn nắng gió cũng chính bởi vì vị ngon, vị lạ và nét độc đáo không thể món ăn nào có. Để có được món đặc sản này đầy đủ và đúng chất nhất, ta cần thực hiện các bước như sau:

Món ăn dành để đãi khách phương xa

Đầu tiên bắt cá phải lựa chọn con cá suối loại vừa phải, to bằng ba ngón tay chụm lại. Lựa xong con cá đủ tiêu chuẩn thì mang cá đem rửa thật sạch. Tiếp đó cần giã nhuyễn phần thịt của cá cho đến khi phần thịt cá này gần như cạn nước. Lý do cần giã nhuyễn thịt cá bởi để cá dưới dạng chà bông và làm hạn chế tối đa mùi tanh. Tiếp sau đó người ta sẽ thực hiện bước tách kiến vàng và trứng của kiến ra làm hai phần khác nhau. Cũng giống như cá suối, phần kiến và trứng kiến cũng được tiến hành làm nhuyễn rồi đem ra phơi dưới nắng. Công đoạn kế tiếp chính là nêm nếm gia vị cho thịt cá và kiến. Gia vị để nêm thì cần có muối, ớt xanh, hạt tiêu và thính làm từ gạo. Sau khi chuẩn bị xong gia vị, ta bắt đầu tra sao cho vừa phải vào hỗn hợp cá-kiến-trứng kiến. Nhớ phải trộn đều tay cho đến khi ngửi thấy hương thơm phảng phất.

Một trong những nguyên liệu quan trọng nhất – kiến vàng và trứng kiến vàng

Món ăn gỏi cá kiến vàng có hương vị rất đậm đà, lúc thưởng thức sẽ thấy vừa có vị ngọt và thơm của cá tươi lại vừa quyện vị chua chua của kiến với mùi thơm đặc biệt của các loại rau được hái trong rừng. Món ăn này có giá trị dinh dưỡng rất cao và được bà con thường làm trong các dịp lễ tết tại bản địa.

Địa chỉ ăn đặc sản gỏi cá kiến vàng

Nếu bạn muốn được thưởng thức món gỏi cá kiến vàng thì nhất định phải đến Kon Tum. Đặc biệt hơn là đến huyện Sa Thầy, bơi nơi đây chính là nói được đánh giá có món gỏi cá kiến vàng ngon nhất. Ghé bất kì quán nào ở huyện Sa Thầy cũng có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này.

Hy vọng rằng những nội dung chúng mình cung cấp sẽ giúp các bạn có thêm một kiến thức thú vị về ẩm thực. Sẽ không có gì thú vị hơn nếu trong một chuyến du lịch khám phá mà chúng ta có thể thưởng thức được những món ăn độc lạ như gỏi cá kiến vàng đúng không nào?