Chinh phục đặc sản Yên Bái ngon mê hồn bạn đã thử chưa?

Mỗi vùng miền của Tổ quốc thì đều mang một vẻ đẹp, nét độc đáo riêng và Yên Bái cũng thế. Song song với đó là bánh, hoa quả đặc sản Yên Bái nổi tiếng khắp cả nước mà chắc chắn sẽ có những của ngon vật lạ mà bạn chưa bao giờ thưởng thức chỉ có thể tìm thấy ở vùng đất này.

Đặc sản Yên Bái là gì? Ăn gì ở thành phố Yên Bái?

1. Nếp Tú Lệ đặc sản Yên Bái

“Nếp Tú Lệ tẻ Mường Lò”. Nếp Tú Lệ đã trở thành thương hiệu làm nên đặc sản Yên Bái trứ danh. Những món ngon được chế biến từ nếp Tú Lệ phải kể đến cốm, xôi nếp ngũ sắc, cơm lam, cháo cốm vịt,..  Dường như đây không chỉ là món xôi gạo thông thường mà còn là hội tụ tinh hoa của trời đất, sự mộc mạc của hương vị núi rừng.

2. Bánh chưng đen Mường Lò bánh đặc sản Yên Bái

Đây là món bánh độc đáo của người dân tộc Thái mà có dịp đến đây bạn nhất định phải thưởng thức để cảm nhận được hết hương vị của loại bánh đặc sản Yên Bái này. Bánh phải được làm từ nếp Tú Lệ thơm ngon, thịt ba chỉ thái mỏng, lá dong bánh tẻ, nhân đỗ xanh cùng được tẩm ướp gia vị. Thưởng thức một miếng bánh, cảm nhận được hương vị thật đặc biệt, vị thơm của nếp, vị ngọt, béo của thịt lợn vùng cao, vị ngậy bùi của nhân đỗ xanh, vị là lạ của cây rừng.

3. Độc lạ muồm muỗm rang Mường Lò

Món ăn độc đáo này rất độc đáo nhưng không phải ai cũng đủ can đảm để thử. Những con muồm muỗm được rang giòn có màu cánh rán. Trước khi ăn phải trải qua 4 bước vặt cánh, bẻ chân, ngắt đầu, rút ruột để thưởng thức trọn vẹn nhất hương vị thơm ngon của món đặc sản Yên Bái này. Ngoài ra người dân nơi đây còn sáng tạo thêm món muồng muỗm om với măng chua cũng rất hấp dẫn.

4. Bánh chim gâu bánh đặc sản Yên Bái

Bánh chim gâu là một trong những đặc sản Yên Bái của người dân tộc Dao. Nguyên liệu và cách chế biến của thứ bánh này cũng độc lạ như cái tên của nó vậy. Bánh được làm từ gạo nếp và lá dứa rừng. Hơn thế nữa, để tăng thêm phần hấp dẫn của bánh thì người ta còn trộn thêm đỗ xanh hoặc nhuộm gạo bởi các loại lá cây, nước tro để tạo ra nhiều hương vị khác nhau.

5. Dế mèn chiên

Vào tháng 7 âm lịch hàng năm ở Yên Bái là lúc rộ nên những con dế bóng bẩy, mập mạp, béo ngậy chủ đạo trong những quán ăn. Dế mèn được người dân ở đây bắt về bằng nhiều cách sau đó đem đi chiên giòn trở thành đặc sản Yên Bái được rất nhiều người mê. Phần đầu với phần đùi của dế mèn giòn tan, phần bụng có vị bùi, dai rất thơm. Dế mèn chiên giòn là thứ đồ nhậu trên bàn tiệc hoặc ăn kèm với cóc, xoài xanh, dưa chuột,..thì còn gì tuyệt vời hơn.

6. Thịt trâu gác bếp đặc sản làm quà Yên Bái

Đến với vùng núi phía Tây Bắc thì không thể bỏ qua món ngon đặc sản Yên Bái của người dân tộc Thái đen này. Được chọn từ những thớ thịt bắp săn chắc của trâu được thả rông trên các vùng đồi, núi. Sau đó được tẩm ướp cá gia vị như ớt, gừng, mắc khén rồi được hun bằng khói bếp của than củi. Miếng thịt trâu khô nhưng vẫn giữ nguyên mùi vị đặc trưng ai ăn cũng phải gật gù khen ngon.

7. Lạp xưởng Yên Bái

Có thể nói lạp xưởng thì ở vùng nào cũng có, cùng những thứ nguyên liệu đó nhưng để tạo nên hương vị thơm ngon khác nhau thì đòi hỏi là bí quyết của người có nghề. Với khâu chế biến công phu từ nguyên liệu cho đến chế biến để làm nên thứ đặc sản Yên Bái này. Thứ dùng để sấy lạp xưởng phải là than hoa hoặc củi quế. Món lạp xưởng gác bếp dường như là món khá giản dị, mang hương vị đậm đà của đặc sản Yên Bái mà nhất định bạn không được bỏ lỡ.

8. Bánh chuối Lục Yên

Hình ảnh cây chuối đã gắn liền với làng quê Việt Nam, với những trái chuối chín mọng, người Tày đã sáng tạo nên loại bánh chuối đặc sản Yên Bái độc đáo có một không hai. Bánh chuối có nhân đỗ, lạc và đường thêm với các phụ liệu tất cả đều được dùng từ chuối. Bánh chuối đã gắn liền và chứa đựng giá trị tinh thần được truyền đời từ thế hệ này sang thế hệ sau của người dân vùng này.

9. Chè tuyết Suối Giàng

Đây được xem là thức uống thơm ngon bậc nhất đặc sản Yên Bái nổi tiếng. Được hái từ những gốc chè tươi có tuổi thọ hơn 300 năm nên thân, lá và búp chè rất đặc biệt. Từng búp chè trắng như tuyết được chế biến bằng phương pháp thủ công của người Mông để làm nên thức uống thơm dịu, vị đậm và nước xanh. Chè tuyết suối Giàng cũng là đặc sản Yên Bái làm quà được rất nhiều du khách lựa chọn.

10. Rượu táo mèo

Đến với vùng Mù Cang Chải Yên Bái, bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy bạt ngàn những khu rừng táo mèo. Trong đó phải kể đến rượu táo mèo được ngâm ủ tự nhiên nên có màu nâu sóng sánh và vị ngọt thơm rất đặc biệt. Nhấp thử một ngụm rượu táo mèo ban đầu tưởng như một loại nước có ga nhưng càng uống lâu sẽ thấy hương vị thơm ngon ngất ngây khiến bạn đê mê.

Hy vọng với những chia sẻ và những gợi ý trên về ẩm thực đặc sản Yên Bái và giải đáp một số thắc mắc loại quả nào được coi là đặc sản của Yên Bái nổi tiếng nhất khắp cả nước để có được lựa chọn tốt nhất cho mình.

Bạn là người ưa thích du lịch, đam mê bản sắc văn hóa vùng miền, hoặc cũng có thể bạn là người đang cần tìm kiếm những món đồ dùng cho nhà hàng, khách sạn thì hãy đến với Poliva. Poliva.vn không chỉ là website đem đến cho các bạn những bài viết hay về du lịch, ẩm thực, văn hóa vùng miền mà chúng tôi còn là đơn vị cung cấp các loại thiết bị khách sạn, thiết bị ngoại cảnh,… uy tín hàng đầu tại Việt Nam như: xích đu gỗ, ghế hồ bơi, giá ô dù lệch tâm ngoài trời, đồ dùng 1 lần trong khách sạn,…Quý khách có nhu cầu mua hàng xin liên hệ 096.849.8888 để chọn mua được những món đồ mà mình đang tìm kiếm.