Sommelier là gì? Theo nghề Sommelier đánh thức vị giác tính tế

49,933 | Thứ năm, 15/04/2021, 07:00 (GMT+7)

Dù ở Việt Nam nghề Sommelier còn rất mới mẻ và không phải ở nhà hàng khách sạn nào chịu chi một số tiền lớn thể thuê những người làm nghề Sommelier về làm. Tuy nhiên đối với những khách sạn 4 – 5 sao nổi tiếng đây được coi là “báu vât” thử rượu và để đi tới nghề này là một hành trình gian nan đầy thú vị nhưng không phải ai cũng làm được. Vậy Sommelier là gì? Cùng Poliva đi khám phá cũng như tìm hiểu hành trình này nhé!

Sommelier là gì?

Chắc trong hẳn chúng ta đều biết đến vùng đất nổi tiếng được mệnh danh – cái nôi của rượu vang. Đây cũng là thứ uống xa xỉ hầu như chỉ dành giêng cho quý tộc và dâng lên mua những loại rượu vang ngon nhất ở thời đó. Tuy nhiên trước khi dâng lên vua phải có một người gọi là chuyên gia rượu nếm thử để khẳng định không có độc tố cũng như vị ngon của rượu và người đó gọi là Sommelier.

Sommelier có vai trò quan trọng ở mỗi nhà hàng

Sommelier có vai trò quan trọng ở mỗi nhà hàng

Đến ngày nay sự phát triển lên cao Sommelier có vai trò quan trọng ở mỗi nhà hàng, khách sạn. Tại đây Sommelier được gọi là chuyên gia thử nếm và phục vụ rượu vang, là người có vai trò cuối cùng của quy trình chọn lựa, phục vụ rượu và định hướng gu thưởng thức rượu vang cho khách hàng cũng là đánh giá cái giá trị của loại rượu đó. Và những nhà hàng, khách sạn muốn đạt chuẩn 5 sao cao cấp thì cần có một Sommelier đầy chuyên nghiệp.

Sommelier: Công việc giúp đánh thức giác quan

Công việc của Sommelier rất hấp dẫn lúc nào cũng được chìm đắm trong sự “đê mê” của hương vị rượu ngon từ khắp các nơi trên thế giới. Đây cũng là công việc giúp đánh thức mọi giác quan của ngon người rất là vị giác và khướu giác để đem lại cho khách hàng một buổi tiệc trọn vẹn cùng rượu ngon để nhâm nhi cùng những câu chuyện. Sau đây là list công việc của một chuyên gian hàng ngày phải làm:

Công việc nếm rượu của Sommelier

Có nhiều người nói, công việc này rất thích hợp cho những “gã say” có thể thỏa thích uống rượu. Tuy nhiên không phải như vậy đâu nhé! Họ chỉ nếm đủ số lượng rượu đủ để cảm nhận hương vị rượu xem độ của rượu và hợp với hướng gu thưởng thức rượu vang đối với những đối tượng nào và chuẩn hóa việc chọn lựa, phục vụ vang ở các nhà hàng, khách sạn cao cấp 4 – 5 sao trở lên.

Công việc nếm rượu của Sommelier

Công việc nếm rượu của Sommelier

Nghề Sommelier không chỉ đòi hỏi có cách thưởng thức rượu sự tinh tế để tìm ra loại rượu ngon để tư vấn cho khách sạn cững như khách hàng. Chuyên gia tư vấn về rượu cũng phải biết cách kết hợp hàng trăm món ăn với hàng trăm loại vang khác nhau ở menu mà khách sạn có thể cung cấp được.

Là một chuyên gia Sommelier cần tư vấn gì để đáp ứng nhu cầu của khách?

Thông thường đối với một khách sạn, nhà hàng cao cấp menu sẽ sở hữu vô số loại vang khác nhau nên cần thuộc được các tên cũng như thành phần tạo nên chất rượu vang đó. Ở mỗi chủng loại đều có có hương vị, thâm niên của rượu cũng như đặc trưng riêng sẽ tạo nên độ ngon khi kết hợp với một số món ăn khách chọn. Vì vậy nếu chọn đúng loại vang hợp với món ăn, thực khách sẽ cảm giác ngon miệng và hứng thú hơn, khơi gợi vị giác và cảm xúc người thưởng thức – đây chính là sự tinh tế của chuyên gia rượu hoàn thành tốt để phục vụ thượng đế của mình.

Trực tiếp quản lý và sắp xếp từng chủng loại trong hầm rượu

Mỗi lần nhập rượu vang về, người đứng ra chịu trách nhiệm chính là  Sommelier sẽ trực tiếp nếm thử chất lượng, kiểm tra xem có đáp ứng đúng yêu cầu hay không. Nếu đúng, Sommelier sẽ chỉ đạo quá trình đưa rượu vào hầm, hướng dẫn sắp hoặc tự tay mình xếp đúng vị trí. Ngoài ra còn phải thường xuyên kiểm tra nhiệt độ hầm, dụng cụ, trang thiết bị,… đảm bảo không xảy ra sự cố nào ảnh hưởng đến chất lượng rượu.

Trực tiếp quản lý và sắp xếp từng chủng loại trong hầm rượu

Trực tiếp quản lý và sắp xếp từng chủng loại trong hầm rượu

Ngoài quản lý rượu Sommelier còn là một quản lý chuyên nghiệp sẽ có nhiệm vụ giám sát nhân viên phục vụ lấy vang từ hầm, mở vang và chỉ đạo phục vụ khách đem đến những chất lượng “tuyệt hảo” Sự cao cấp của khách sạn cũng đồng nghĩa với độ ngon của rượu vang được dự trử tại nơi đây.

Kết hợp cùng bếp trưởng lên menu đồ ăn đi kèm với loại rượu vang phù hợp

Nghề nào cũng cần sự kết hợp với nhau để tạo nên sự nổi tiếng của nhà hàng, khách sạn thì người Sommelie cần chăm chỉ quan sát về sự ra đời thông tin nắm bắt các trào lưu ẩm thực của xu hướng tiêu dùng ở Việt Nam cũng như trên thế giới. Đồng thời rượu ngon cần đi với đồ ngon nên cần phối hợp với bếp trưởng để đưa ra quyết định đặt mua các chủng loại vang phù hợp với đặc tính các món ăn của nhà hàng.

Là Sommelier chuyên nghiệp cần có những tố chất gì?

  • Khứu giác và vị giác nhạy cảm, tinh tế: Đây là một yếu tố vô cùng quan trọng là yêu tố chuyên nghiệp hàng đầu. Chỉ khi có vị giác nhạy cảm tinh tế với đủ khả năng nếm, ngửi rất nhiều loại rượu khác nhau để nhận dạng được hương vị của loại rượu hảo hạng.
  • Có trí nhớ tốt: Trong hầm rượu có rất nhiều loại rượu khác nhau từ hạng sang đến bình thường. Vì vậy đòi hỏi Sommelier phải có trí nhớ để ghi nhớ tất cả loại rượu để sẵn sàng tư vấn cho khách cũng như trách lựa chọn nhầm loại rượu ảnh hưởng đến khách hàng cũng như lợi nhuận của khách sạn.
Những tố chất cần có ở Sommelier chuyên nghiệp

Những tố chất cần có ở Sommelier chuyên nghiệp

  • Trau dồi kiến thức: Rượu vang đã nổi tiếng cách đây hàng thế kỷ có những loại rượu lại ẩn chứa những câu chuyện thú vị và hương vị đặc trưng. Và hàng giờ trên thế giới người ta lại khám phá được nhiều loại rượu khác nhau vì thế cần không ngừng trau dồi kiến thức và cập nhật thông tin để lên kế hoạch chọn mua những loại rượu sắp tới.

Ở Việt Nam đây là một công việc khá mới mẻ, những người làm nghề Sommelier thường được đào tạo bài bản từ nước ngoài nhất là nước Pháp – cái nôi của rượu vang. Họ bỏ ra nhiều thời gian và công sức cùng với năng khướu vốn có của mình. Vì vậy hành trình đến với nghề này tuy hấp dẫn nhưng đầy gian nan. Hy vọng qua bài viết này bạn đã hiểu được nghề Sommelier là gì? – Thú vị đúng không nào?

Poliva chuyên cung cấp các đồ dùng khách sạnđồ Amenities khách sạngiường phụ khách sạn , xe dọn buồng phòng các bạn cần mua nhớ đến ủng hộ nhé

Một số sản phẩm thiết bị khách sạn cao cấp giá rẻ:

 

Bài viết liên quan

Supervisor là gì? Làm sao để có vị trí Supervisor tại khách sạn?

44,802 Nghiệp vụ khách sạn

Đối với những ai làm việc trong ngành nhà hàng khách sạn chắc hẳn biết đến thuật ngữ Supervisor. Vậy bạn đã biết Supervisor là gì chưa? Làm sao để có được vị trí Supervisor tại một khách...

Tái tuyển dụng là gì? 4 lưu ý khi tái tuyển dụng nhân viên

10,171 Nghiệp vụ khách sạn

Tái tuyển dụng là gì? Các khách sạn, nhà hàng lớn có nên tái tuyển dụng nhân viên đã từng nghỉ việc không? Nếu muốn tuyển dụng lại nhân viên đã từng sa thải cần chú ý những...

Khám phá sơ đồ bộ phận ẩm thực trong khách sạn, nhà hàng

53,052 Nghiệp vụ khách sạn

Bộ phận ẩm thực trong khách sạn hay còn được gọi tắt với cái tên F&B. Vậy F&B sở hữu sơ đồ bộ phận ẩm thực và được vận hành như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu qua...

6 thiết bị hỗ trợ bộ phận buồng phòng quan trọng khách sạn phải có

52,276 Nghiệp vụ khách sạn

Bộ phận buồng phòng trực tiếp đem lại những trải nghiệm cho khách hàng trong quá trình lưu trú. Vì vậy có thể nói khối lượng công việc của bộ phận này khá “đồ sộ”. Với khối lượng...

Deadline là gì? Cần làm gì để tránh để “deadline dí”?

68,492 Nghiệp vụ khách sạn

Deadline là thuật ngữ được sử dụng rất phổ biến từ học tập cho đến công việc. Và có rất nhiều người “sợ” từ ngữ này khi nó trở thành một “mối đe dọa” tinh thần. Vậy deadline...

Muốn làm lễ tân khách sạn học ngành gì? Nên thi khối nào?

Bạn đang có ý định muốn trở thành lễ tân khách sạn? Bạn đang muốn học tập và theo đuổi công việc này? Bạn vẫn còn băn khoăn vấn đề lễ tân khách sạn học ngành gì và...

Giải đáp Bartender là gì và những câu hỏi liên quan thường gặp

42,172 Nghiệp vụ khách sạn

Khái niệm bartender bắt đầu trở nên phổ biến tại Việt Nam khoảng hơn chục năm trở lại đây. Ngày nay, bartender đã trở thành một nghề có sức hút rất lớn đối với giới trẻ.  Bạn băn...

Duty Manager là gì? Nhiệm vụ của Duty Manager ra sao?

68,945 Nghiệp vụ khách sạn

Bạn đã từng nghe Duty Manager tuy nhiên lại chưa hiểu rõ Duty Manager là gì? Nhiệm vụ của Duty Manager trong khách sạn ra sao? Khi tuyển dụng Duty Manager cần lưu ý những gì? Duty Manager...

Alacarte là gì? Quy trình phục vụ setup bàn Alacarte như nào?

43,176 Nghiệp vụ khách sạn

Khi nhắc tới Alarcarte, không phải ai cũng biết về thuật ngữ này. Thực chất, chúng ta đều biết tới nó nhưng với tên gọi và dưới hình thức khác. Vậy thì , bạn có tò mò thực...

Café Americano là gì? Bí quyết pha một ly Café Americano “gây nghiện”

44,021 Nghiệp vụ khách sạn

Tại nước Mỹ vào mỗi buổi sáng trước khi đi làm họ luôn giành ra một chút thời gian để thưởng thức ly Café Americano. Nhiều người quan niệm rằng không biết ở ly Café đó có hương...

Mách bạn tất tần tật nội quy nhân viên buồng phòng cần biết

51,991 Nghiệp vụ khách sạn

Bất kì công việc nào cũng có nội quy. Và nhân viên buồng phòng cũng vậy. Nội quy nhân viên buồng phòng được coi như một bảng tiêu chuẩn. Nó giúp nhân viên dựa vào đó mà hành...

Review Hotel

Lounge là gì? Những điều cần biết về lounge và Executive lounge

43,913 Nghiệp vụ khách sạn

Bạn đã từng nghe thấy từ “Lounge”? Vậy lounge là gì? Trong dịch vụ kinh doanh nhà hàng khách sạn, lounge có vai trò như thế nào? Những điều cần biết về lounge là gì? Hãy cùng Poliva...

D.O là gì? Due Out có vai trò như thế nào trong khách sạn?

59,051 Nghiệp vụ khách sạn

Check-in, check-out là hai khâu quan trọng đảm bảo việc quản lý khách hàng cư trú tại khách sạn. Nói về check – out, không thể bỏ qua thuật ngữ D.O. Vậy D.O là gì? Nó có vai...

Check-in là gì? Thủ tục check-in tại khách sạn như thế nào?

51,453 Nghiệp vụ khách sạn

Check-in là hành động lưu giữ lại những khoảnh khắc đáng nhớ. Với mạng xã hội Facebook nổi tiếng thì đây là một trong những thói quen của nhiều người dùng. Tuy nhiên, ở những lĩnh vực khác...

Steward là gì? Bạn có phải là ứng viên thực sự phù hợp với vị trí Steward?

42,344 Nghiệp vụ khách sạn

Đằng sau những món ăn tuyệt hảo được sắp xếp cầu kỳ là sự vận hành nhịp nhàng của bộ phận bếp. Tại khu vực bếp là một chuỗi dây chuyền từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến...

Mocha là gì? – Tìm hiểu về loại đồ uống lạ mà đầy lôi cuốn

44,828 Nghiệp vụ khách sạn

Mocha là gì? Đây là một loại thức uống đã quen mặt với dân sành cà phê. Tuy nhiên vẫn còn một số người không biết về loại đồ uống thơm ngon và thú vị này. nếu là...

Thuật ngữ khách sạn

Nệm bông ép là gì? Nệm bông ép có tốt không, nằm có nóng không?

119,106 Thuật ngữ khách sạn

Nệm bông ép là gì? Nệm bông ép có tốt không, nằm có nóng không? Đây là những thắc mắc của nhiều người khi muốn mua nệm, đặc biệt là chủ khách sạn muốn trang bị nệm cho...

{{$tags}}
Bột mì số 13 là gì? Dùng bột mì số 13 để làm bánh nào là ngon nhất?

50,277 Kiến Thức Khách Sạn

Bột mì là nguyên liệu quan trọng để tạo nên những chiếc bánh mặn đậm hương vị hay những chiếc bánh ngọt hấp dẫn. Và bột mì số 13 là một trong những loại bột phổ biến được...

{{$tags}}
Bột mì số 11 là gì? Vì sao nên chọn bột số 11 làm bánh mì?

49,479 Kiến Thức Khách Sạn

Bột mì số 11 (hay bread flour) là cái tên rất quen thuộc trong làm bánh. Với những ưu điểm của mình, nó được sử dụng làm nguyên liệu trong bánh mì và các loại bánh ngọt. Vậy...

{{$tags}}
Combo là gì? Cách nhà hàng sử dụng combo để kích thích tiêu dùng

46,696 Kiến Thức Khách Sạn

Là một khách hàng dù trong bất cứ lĩnh vực gì, đâu đâu ta cũng thấy những gói combo siêu hấp dẫn. Chẳng phải đau đầu, chẳng phải đắn đo vì đã có combo. Vậy thì, hình dung...

{{$tags}}
Balsamic là gì? Vì sao giấm balsamic có giá cực đắt đỏ?

75,754 Kiến Thức Khách Sạn

Nền ẩm thực châu Âu nổi tiếng với hương vị thơm ngon cùng cách bày trí món ăn đặc sắc, hấp dẫn. Và với những người yêu thích ẩm thực châu lục này chắc chắn sẽ biết đến...

{{$tags}}

Kiến thức khách sạn

Áo choàng tắm khách sạn có mấy loại, chọn loại nào cho tốt?

34,786 Tin tức khách sạn

Hiện nay, áo choàng tắm là vật dụng không thể thiếu, xuất hiện trong hầu hết khách sạn. Áo choàng tắm có nhiều kiểu dáng và chất liệu khác nhau. Vậy bạn có biết áo choàng tắm khách...

{{$tags}}
Bí quyết chọn mua khăn mặt khách sạn chất lượng, chuẩn cao cấp

67,968 Setup khách sạn

Làm thế nào để có thể lựa chọn được cho mình những chiếc khăn mặt đảm bảo chất lượng? Hãy tham khảo ngay bài viết này để có thể nắm được những bí quyết chọn mua khăn mặt...

{{$tags}}
Ưu và nhược điểm các loại áo choàng tắm trong khách sạn hiện nay

69,321 Tin tức khách sạn

Áo choàng tắm trong khách sạn hiện nay có rất nhiều loại cũng như kiểu dáng, màu sắc khác nhau. Mỗi loại áo choàng tắm lại có những ưu điểm và nhược điểm riêng biệt phù hợp với...

{{$tags}}
Bí quyết chọn thảm chống trơn trong nhà tắm tại khách sạn cao cấp

29,039 Tin tức khách sạn

Trong mỗi khách sạn hiện nay, việc lựa chọn thảm chống trơn để trải trong nhà tắm là điều cực kì quan trọng. Những tấm thảm tạo nên một vẻ đẹp rất riêng cho căn phòng. Không chỉ...

{{$tags}}
Cơ sở kinh doanh dịch vụ lưu trú nào nên trang bị nệm cuộn trải sàn?

10,372 Tin tức khách sạn

Những tấm nệm cuộn trải sàn đang nhận được nhiều sự quan tâm hơn từ những mô hình kinh doanh dịch vụ nghỉ dưỡng bởi sự tiện lợi mà chúng mang lại. Tuy nhiên không phải mô hình...

{{$tags}}
Whipping cream là gì? Mọi thông tin về whipping cream bạn cần biết

129,712 Nghiệp vụ khách sạn

Whipping cream thường được biết đến là một loại kem tươi làm tăng hương vị và độ béo ngọt của bánh. Thế nhưng không phải ai cũng biết cụ thể về Whipping Cream là gì và cách sử...

Bộ phận buồng phòng tiếng anh cần đạt trình độ nào?

54,005 Nghiệp vụ khách sạn

Bộ phận buồng phòng tiếng anh là Housekeeping. Đây là một bộ phận “hậu cần” trong khách sạn. Tuy ít giao tiếp trực tiếp với khách hàng thế nhưng không phải không có. Vì vậy, công việc này...

Commis chef là gì? Những kinh nghiệm mà Commis chef cần sở hữu

52,650 Nghiệp vụ khách sạn

Đối với ai quyết định đi theo con đường là đầu bếp ở khách sạn chắc hẳn thuật ngữ Commis chef là từ rất quen thuộc. Nếu như chef chỉ người đứng đầu một bộ phận bếp, chỉ...

Latte là gì? Điểm thu hút của Latte so với các loại cà phê khác

77,996 Nghiệp vụ khách sạn

Chính vì nhu cầu to lớn của thị trường mà ngày càng có nhiều loại cà phê khác nhau được ra đời. Nó phục vụ cho nhiều phân khúc thị trường với các đối tượng khác nhau. Và...

Waiter là gì? Công việc của waiter là gì, có khó không?

47,982 Nghiệp vụ khách sạn

Không chỉ trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn mà đối với tất cả mọi người, thuật ngữ Waiter đã khá quen thuộc. Bước chân vào nhà hàng, khách sạn đến khi ra về, người mà thực khách...

Làm gì để trở thành lễ tân khách sạn chuyên nghiệp?

Tin nổi bật

Làm gì để trở thành lễ tân khách sạn chuyên nghiệp?

Là bộ phận tiếp xúc với khách hàng, lễ tân nắm vị trí quan trọng quyết định uy tín khách sạn. Một lễ tân chuyên nghiệp phải là người có năng lực chuyên môn tốt và khả năng...

  • Lễ tân khách sạn cần bằng cấp gì? Có quan trọng hay không?
    Lễ tân khách sạn cần bằng cấp gì? Có quan trọng hay không?
  • Shift Leader là gì? Công việc cụ thể của Shift leader ra sao?
    Shift Leader là gì? Công việc cụ thể của Shift leader ra sao?
  • Receptionist là gì? Khám phá tầm quan trọng không ngờ của Receptionist
    Receptionist là gì? Khám phá tầm quan trọng không ngờ của Receptionist
  • Crema là gì? Bí quyết làm nên lớp Crema hoàn hảo của người pha chế
    Crema là gì? Bí quyết làm nên lớp Crema hoàn hảo của người pha chế
  • Welcome letter là gì? Cách tạo ra lời chào của khách sạn ấn tượng
    Welcome letter là gì? Cách tạo ra lời chào của khách sạn ấn tượng
  • Giải đáp thắc mắc lễ tân khách sạn lương bao nhiêu, có cao không?
    Giải đáp thắc mắc lễ tân khách sạn lương bao nhiêu, có cao không?
Bộ phận kế toán khách sạn: Cơ cấu nhân sự và nội dung công việc

42,325 Nghiệp vụ khách sạn

 Bộ phận kế toán khách sạn là bộ phận vô cùng quan trọng. Bởi bộ phận này ảnh hưởng và quyết định đến doanh thu cũng như sự phát triển của khách sạn. Hãy cùng Poliva tìm hiểu...

Mixologist là gì? Thoát khỏi sự nhầm lẫn giữa Mixologist và Bartender

71,665 Nghiệp vụ khách sạn

Mixologist là gì? Nếu nhắc đến Mixologist, nhiều bạn còn chưa thực sự định hình họ là ai. Tại vị trí quầy bar của các nhà hàng, khách sạn, được biết đến nhiều nhất là các Bartender. Sự...

Champagne là gì? Bạn đã thực sự biết hết về thế giới Champagne?

41,810 Nghiệp vụ khách sạn

Chắc hẳn, khi nhắc tới thuật ngữ này, ai ai cũng nhớ tới tiếng nổ “trào tung” từ champagne tại các bữa tiệc lớn. Ngoài âm thanh rực rỡ đó ra, bạn còn biết thêm điều gì về...

Bar Back là gì? Công việc của một Bar Back ở khách sạn như thế nào?

72,185 Nghiệp vụ khách sạn

Bar Back là công việc phụ trách trong quầy pha chế với những tiêu chuẩn và yêu cầu riêng. Vị trí này là bước đệm đầu tiên để bạn có thể chinh phục nghề bartender chuyên nghiệp một...

Cocktail là gì? Khám phá những điều cơ bản phải biết về cocktail

48,787 Nghiệp vụ khách sạn

Cocktail là một loại thức uống phổ biến tại các nhà hàng và quán bar. Có thể bạn đã từng thử qua hoặc chưa. Vậy bạn biết cocktail là gì chưa ? Trong vô vàn các loại đồ...

Nét độc lạ của nem măng đắng – Đặc sản độc đáo của người Tày

Đừng bỏ lỡ

Nét độc lạ của nem măng đắng – Đặc sản độc đáo của người Tày

Sapa không chỉ nổi danh bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà bởi nền văn hoá ẩm thực phong phú. Trong đó không thể không kể đến món nem măng đắng. Trước đây, khi đến với thăm...

  • Top 5 quán bún đậu mắm tôm Đà Nẵng ăn ngon “quên cả lối về”
    Top 5 quán bún đậu mắm tôm Đà Nẵng ăn ngon “quên cả lối về”
  • Bánh tôm Hồ Tây thơm ngon ngất ngây hương vị Hà Thành
    Bánh tôm Hồ Tây thơm ngon ngất ngây hương vị Hà Thành
  • Bánh ống lá dứa – Đặc sản miền Tây vừa ngon lại thích mắt
    Bánh ống lá dứa – Đặc sản miền Tây vừa ngon lại thích mắt
  • Lên Cao Bằng thẩm vị trà giảo cổ lam đặc sắc khó quên
    Lên Cao Bằng thẩm vị trà giảo cổ lam đặc sắc khó quên
  • Nằm khâu Cao Bằng – Thức đặc sản khiến du khách ăn quên lối về
    Nằm khâu Cao Bằng – Thức đặc sản khiến du khách ăn quên lối về
  • Mê mẩn đặc sản rượu hoẵng trong lễ hội của người La Chí Hà Giang
    Mê mẩn đặc sản rượu hoẵng trong lễ hội của người La Chí Hà Giang
Fine Dining là gì? Những điều thú vị về bữa tiệc Fine Dining

68,332 Nghiệp vụ khách sạn

Fine Dining là một thuật ngữ đã xuất hiện từ lâu trong lĩnh vực khách sạn – nhà hàng. Thế nhưng đối với nhiều người, đặc biệt là tại Việt Nam, thì đây vẫn còn là một khái...

Finger food là gì? Menu của Finger food có gì đặc biệt?

59,774 Nghiệp vụ khách sạn

Finger food là gì? Đây là thắc mắc của nhiều người khi quan tâm đến các loại hình thực đơn phục vụ trong bữa tiệc. Với sức hấp dẫn đặc trưng, độc đáo của mình, finger food đã...

Main course là gì? Main course menu khách sạn có gì hấp dẫn?

57,450 Nghiệp vụ khách sạn

Main course là một trong những món ăn quan trọng và hấp dẫn nhất trong thực đơn. Món chính tại các quốc gia luôn có sự khác biệt trong nên màu sắc ẩm thực đa dạng. Ở Việt...

Tiệc buffet là gì? Đặc điểm của tiệc buffet bạn cần nắm rõ

34,906 Nghiệp vụ khách sạn

Tiệc buffet là loại hình tiệc phổ biến được tổ chức tại các sự kiện quan trọng như tiệc cưới, sinh nhật,… Tại tiệc buffet, món ăn sẽ được chế biến rất đa dạng và cực kỳ hấp...

Take Away là gì? Vì sao giới trẻ lại “chuộng” mô hình Café Take Away

46,049 Nghiệp vụ khách sạn

Take Away là gì? Tại sao mô hình Café Take Away lại thu hút và được lòng giới trẻ đến vậy? Cùng tìm hiểu tất cả các thông tin này trong bài viết sau cùng Poliva bạn nhé....

Bar trưởng là gì? Khám phá nhiệm vụ, kỹ năng cơ bản của bar trưởng

73,190 Nghiệp vụ khách sạn

Bar trưởng là một thuật ngữ chỉ một vị trí trong quầy bar. Vậy bạn có biết cụ thể về vị trí này không? Hãy cùng tìm  câu trả lời Bar trưởng là gì qua bài viết sau...

C&B là gì? Những điều cần biết về chuyên viên C&B khách sạn

65,689 Nghiệp vụ khách sạn

C&B là gì? Đây chắc chắn là câu hỏi mà nhiều người luôn thắc mắc khi nghe các thuật ngữ trong khách sạn. Trong bài viết này, Poliva sẽ cùng bạn tìm hiểu C&B là gì? Những điều...

GIT là gì? Những điều cần biết về GIT trong ngành du lịch

45,604 Nghiệp vụ khách sạn

GIT là thuật ngữ quen thuộc trong ngành dịch vụ, du lịch. Đặc biệt nếu làm trong lĩnh vực khách sạn thì bạn cần hiểu GIT là gì? Hãy cùng Poliva làm phong phú hơn kiến thức nghiệp...

Minibar là gì? Quy trình kiểm tra minibar diễn ra như thế nào?

72,717 Nghiệp vụ khách sạn

Minibar là gì? Đây có lẽ là thắc mắc chung của rất nhiều khách hàng lưu trú tại khách sạn và nhân viên phục vụ tại nơi đây. Mini bar là một trong những thiết bị nội thất...

Floor Supervisor là gì? Lương của Floor Supervisor là bao nhiêu?

47,229 Nghiệp vụ khách sạn

Floor Supervisor là vị trí đảm bảo hoạt động và dịch vụ vệ sinh của khách sạn. Ở các khách sạn 4 sao, 5 sao thì nhân viên vị trí này sẽ có nhiều trách nhiệm và công...

Những mẫu thảm chùi chân dễ thương “đốn tim” bất cứ ai

Đừng bỏ lỡ

Những mẫu thảm chùi chân dễ thương “đốn tim” bất cứ ai

Thảm chùi chân tuy là những thiết bị nhỏ bé nhưng lại là phụ kiện không thể thiếu trong khách sạn. Với nhiều mẫu thảm khác nhau các chủ khách sạn có thể thoải mái lựa chọn. Những...

  • 5 dấu hiệu nhận biết khăn tắm khách sạn chất lượng kém, không nên dùng
    5 dấu hiệu nhận biết khăn tắm khách sạn chất lượng kém, không nên dùng
  • Chỉ số GMS của khăn bông là gì? Bí quyết chọn khăn bông đạt chuẩn
    Chỉ số GMS của khăn bông là gì? Bí quyết chọn khăn bông đạt chuẩn
  • 4 loại bàn chải thân thiện môi trường nên trang bị trong khách sạn
    4 loại bàn chải thân thiện môi trường nên trang bị trong khách sạn
  • Điểm danh những loại rèm cửa chống nắng tối ưu cho phòng khách sạn
    Điểm danh những loại rèm cửa chống nắng tối ưu cho phòng khách sạn
  • Có nên sử dụng máy sấy tay khô được lắp đặt tại các nơi công cộng?
    Có nên sử dụng máy sấy tay khô được lắp đặt tại các nơi công cộng?
  • Vải Bamboo – vải sợi tre là gì? Chất liệu vải sợi tre có tốt không?
    Vải Bamboo – vải sợi tre là gì? Chất liệu vải sợi tre có tốt không?

Setup khách sạn

Kích thước thảm phòng ngủ khách sạn thông dụng, hay dùng nhất

34,420 Setup khách sạn

Thảm phòng ngủ khách sạn là vật dụng không thể thiếu trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn hiện nay. Một vấn đề mà nhiều chủ khách sạn quan tâm đó chính là về kích thước thảm phòng...

{{$tags}}
Hướng dẫn quy trình trải giường khách sạn chi tiết nhất

37,375 Setup khách sạn

Đối với nhiều khách sạn, việc trải và trang trí giường được xem là tiêu chuẩn thiết yếu hàng đầu để đánh giá chất lượng phục vụ của khách sạn đó. Dưới đây là hướng dẫn quy trình...

{{$tags}}
Khám phá kích thước khăn spa đúng tiêu chuẩn 5 sao

43,819 Setup khách sạn

Khăn spa là một vật dụng vô cùng quan trọng thể hiện đẳng cấp và thương hiệu của một spa. Vậy tiêu chí nào để lựa chọn khăn spa chất lượng? Kích thước khăn spa đúng chuẩn 5...

{{$tags}}
Một số loại Extra bed cho khách sạn phổ biến nhất hiện nay

87,501 Setup khách sạn

Tuy chỉ xuất hiện trong phòng ngủ khi được khách hàng yêu cầu nhưng Extra bed đóng vai trò khá quan trọng trong mỗi khách sạn. Dưới đây là một số loại Extra bed cho khách sạn phổ...

{{$tags}}
Tư vấn chọn rèm cửa cho khách sạn: Đảm bảo đẹp, sang, giá hợp lý

35,622 Setup khách sạn

Bạn đang đau đầu vì không biết nên lựa chọn loại rèm cửa nào cho khách sạn của mình? Cùng tham khảo các thông tin tư vấn chọn rèm cửa khách sạn trong bài viết sau đây để...

{{$tags}}

Thiết kế khách sạn

Cập nhật xu hướng thiết kế khách sạn 4 sao mới nhất hiện nay

55,784 Kiến Thức Khách Sạn

Hiện nay ngành du lịch ngày càng phát triển mạnh mẽ. Chính bởi vậy việc thiết kế khách sạn ra sao để thu hút được khách du lịch là điều rất được quan tâm. Bài viết dưới đây...

{{$tags}}
Thiết kế homestay giường tầng độc đáo thu hút mọi du khách

74,154 Kiến Thức Khách Sạn

Homestay giường tầng hiện nay được rất nhiều người chọn lựa bởi những ưu điểm của nó. Vậy thiết kế homestay giường tầng có phức tạp không? Khi thiết kế thì cần chú ý điều gì và bao...

{{$tags}}
Tổng hợp mẫu thiết kế khách sạn mini đẹp ấn tượng và thu hút

70,280 Kiến Thức Khách Sạn

Khách sạn mini hay còn gọi là Boutique hotel là mô hình kinh doanh đang “Hot” hiện nay. Đừng bỏ qua những mẫu thiết kế khách sạn mini đẹp ấn tượng và thu hút dưới đây nếu bạn...

{{$tags}}
Tư vấn xây khách sạn cổ điển 5 sao đẹp như ở Pháp

52,187 Kiến Thức Khách Sạn

Với nhu cầu cuộc sống ngày càng cao, phong cách kiến trúc đẳng cấp và xa hoa ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Do đó, xây khách sạn cổ điển cũng là xu hướng kiến trúc nhiều...

{{$tags}}
Cẩm nang thiết kế quầy lễ tân khách sạn 2-5 sao ấn tượng, thu hút

39,892 Kiến Thức Khách Sạn

Quầy lễ tân là nơi đầu tiên khách hàng tiếp xúc khi đến nghỉ dưỡng. Vì thế, việc thiết kế quầy lễ tân khách sạn thật ấn tượng để tạo thiện cảm với du khách là điều vô...

{{$tags}}
Sales executive là gì? Khám phá công việc của Sales excecutive

34,263 Nghiệp vụ khách sạn

Trong nghề sales thường có nhiều vị trí khác nhau vì vậy mà tính chất công việc cũng như vai trò của từng vị trí cũng sẽ khác nhau. Vậy bạn đã biết một Sales executive là gì?...

Sparkling wine là gì? Điều thú vị ẩn chứa trong ly rượu Sparkling wine

68,830 Nghiệp vụ khách sạn

Với những người “thưởng rượu” thực thụ, sparkling là một thuật ngữ quen thuộc. Tuy nhiên, phần lớn mọi người còn khá mơ hồ với tên gọi của loại rượu này. Khá tương tự với nhau nên mọi...

Nhân viên order là gì? Kỹ năng “vàng” trong làng Order khách sạn là gì?

50,363 Nghiệp vụ khách sạn

Nếu đã có dịp đến với các nhà hàng, khách sạn thì hẳn các bạn không còn xa lạ với vị trí nhân viên order. Đây là thuật ngữ quen thuộc trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn....

Paymaster Accountant là gì? Nhiệm vụ Paymaster Accountant

60,325 Nghiệp vụ khách sạn

Paymaster accountant là vị trí có vai trò quan trọng trong bộ phận Kế toán của các nhà hàng, khách sạn. Nhân viên vị trí này sẽ là người chịu trách nhiệm cho vấn đề lương nhân sự...

Guest service là gì? Guest service khách sạn hiệu quả như thế nào?

41,528 Nghiệp vụ khách sạn

Khách sạn muốn kinh doanh đạt thành công không chỉ cần cơ sở vật chất cao cấp hiện đại mà còn cần đảm bảo dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt nhất. Đây cũng là yếu tố quan...

Tin tức khách sạn

Những điều cần lưu ý khi dùng thùng rác văn phòng công ty

10,126 Tin tức khách sạn

Có thể nói, trong các văn phòng công ty hiện đại thì thùng rác là vật dụng không thể thiếu. Tuy nhiên, dùng thùng rác văn phòng như thế nào để đảm bảo bền đẹp và sạch sẽ...

{{$tags}}
Vì sao nên trang bị giỏ đựng đồ dùng trong phòng tắm khách sạn?

112,722 Tin tức khách sạn

Đồ dùng phòng tắm khách sạn thông thường gồm bồn tắm, vòi hoa sen, áo choàng tắm…. Và không thể thiếu giỏ đựng đồ dùng trong phòng. Vậy lý do vì sao cần trang bị giỏ đựng đồ...

{{$tags}}
Gợi ý 5 địa chỉ bán máy nướng bánh mì uy tín nhất hiện nay

10,114 Tin tức khách sạn

Trong thời gian trở lại đây, thị trường trong nước của chúng ta cũng đã dần tiếp những nét văn hóa của bạn bè nước ngoài. Chính vì vậy mà những sản phẩm, dụng cụ nhà bếp cũng...

{{$tags}}
Poliva: Nhận sản xuất gờ giảm tốc theo đơn hàng số lượng lớn

10,116 Tin tức khách sạn

Nắm bắt xu hướng phát triển của thị trường, Poliva là đơn vị nhận sản xuất Gờ giảm tốc độ theo đơn hàng số lượng lớn với giá thành vô cùng cạnh tranh. Uy tín, chất lượng, giá...

{{$tags}}
Giường bể bơi – tắm nắng là gì? Các chất liệu cấu tạo nên giường bể bơi

31,992 Tin tức khách sạn

Giường bể bơi – tắm nắng là gì? Các chất liệu cấu tạo nên giường bể bơi như thế nào? Giường bể bơi có vai trò như thế nào trong kinh doanh khách sạn, resort? Hãy cùng tìm...

{{$tags}}

Nghiệp vụ khách sạn

Lương net là gì? Lương net được tính như thế nào?

66,441 Kiến Thức Khách Sạn

Mỗi ứng viên khi muốn tìm kiếm và lựa chọn công việc đều sẽ quan tâm đến chế độ lương bổng và đãi ngộ. Để thỏa thuận về thu nhập đúng như mong muốn cũng như đảm bảo...

{{$tags}}
Visa là gì? Muốn làm visa cần chuẩn bị giấy tờ gì?

33,867 Kiến Thức Khách Sạn

Với cuộc sống phát triển và nhu cầu tinh thần ngày càng được đề cao, du lịch trở thành một sở thích được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là du lịch nước ngoài. Và visa là...

{{$tags}}
Casual là gì? Tìm hiểu ngay về vị trí casual khách sạn

50,028 Kiến Thức Khách Sạn

Khi nghe đến từ “Casual”, người ta vẫn thường nghĩ đến thuật ngữ dùng để chỉ sự đơn giản, thoải mái thường được dùng trong lĩnh vực thời trang. Thế nhưng, đối với lĩnh vực khách sạn –...

{{$tags}}
Macchiato là gì? Cách uống macchiato đúng điệu không phải ai cũng biết

40,002 Kiến Thức Khách Sạn

Với nhiều người thì thói quen thưởng thức một tách cà phê trong ngày luôn là một “thủ tục” không thể bỏ qua. Nhất là đối với người dân Việt Nam. Ngồi tán gẫu cùng bạn bè, bàn...

{{$tags}}
Trở thành lễ tân khách sạn 1 sao có khó không, cần tiêu chuẩn gì?

50,839 Kiến Thức Khách Sạn

Khi du lịch phát triển, khách sạn cũng là hình thức kinh doanh “thu lợi nhuận” hiệu quả. Từ đó cơ hội việc làm trong lĩnh vực này cũng tăng cao. Trong đó nổi bật hơn cả là...

{{$tags}}

Kiến thức khách sạn

Muốn mua khay cơm inox chất lượng, an toàn phải biết các điều sau

10,261 Tin tức khách sạn

Việc những người dân văn phòng, công nhân viên chức mang theo đồ ăn từ nhà đi đến chỗ làm để ăn không còn quá xa lạ đối với chúng ta. Bên cạnh đó, kinh tế xã hội...

{{$tags}}
Có nên dùng máy sấy tóc trang bị sẵn trong khách sạn không?

39,695 Tin tức khách sạn

Hầu hết tại những khách sạn từ 3 sao trở lên đều có trang bị máy sấy tóc. Vậy, máy sấy tóc chuyện dụng là gì? Có nên dùng máy sấy tóc có sẵn trong khách sạn không?...

{{$tags}}
Aperitif là gì? Giải mã lý do tại sao rượu khai vị Aperitif lại được yêu thích

46,507 Kiến Thức Khách Sạn

Nếu bạn nào từng làm việc trong nhà hàng, khách sạn hoặc đã thưởng thức những bữa tiệc tại đó chắc chắn sẽ để ý đến Aperitif. Đây cũng là loại thức uống được thường xuất hiện trong...

{{$tags}}
Chi phí xây khách sạn 5 sao và những điều cần biết

90,924 Kiến Thức Khách Sạn

Đầu tư khách sạn cao cấp được đánh giá là lĩnh vực đầy tiềm năng ở hiện tại và tương lai. Do đó, việc xây khách sạn 5 sao đang được nhiều nhà đầu tư quan tâm. Vậy...

{{$tags}}
Mách bạn các bí quyết để kinh doanh khách sạn hiệu quả

59,213 Kiến Thức Khách Sạn

Để kinh doanh khách sạn hiệu quả, đạt doanh thu cao luôn cần có những chiến lược phát triển hợp lý và đúng đắn nhất của đội ngũ lãnh đạo. Vậy làm sao để thực hiện được điều...

{{$tags}}
Syphon là gì? Điều thú vị về Syphon mà chuyên gia pha chế nên biết

43,621 Nghiệp vụ khách sạn

Syphon chính là biểu tượng cho một phương pháp pha chế cà phê đậm tính nghệ thuật, khiến bao người say mê. Vậy bạn có biết Syphon là gì? Chỉ với nguyên liệu đơn giản là cà phê...

Baking soda là gì? Bí quyết “vàng” để dùng Baking soda làm bánh ngon

51,700 Nghiệp vụ khách sạn

Baking soda không chỉ đơn thuần là nguyên liệu làm bánh mà còn được ứng dụng trong làm đẹp cũng như giải quyết nhiều vấn đề cuộc sống. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người lạ lẫm với khái...

Gate pass là gì? Sử dụng gate pass như thế nào trong khách sạn?

59,478 Nghiệp vụ khách sạn

Gate pass là một loại giấy tờ quan trọng sử dụng trong khách sạn, resort. Nó có tác dụng đảm bảo tài sản và kiểm soát nhân sự chặt chẽ. Vậy gate pass là gì? Gate pass được...

Giặt khô là gì? Quy trình giặt khô trong khách sạn như thế nào?

66,404 Nghiệp vụ khách sạn

Bạn đã bao giờ nghe đến giặt khô chưa? Vậy giặt khô là gì? Tại sao trong các nhà hàng, khách sạn lại sử dụng giặt khô? Hãy cùng Poliva tìm hiểu các thông tin về giặt khô...

Cutlery là gì? Dụng cụ Cutlery có chức năng gì trong nhà hàng khách sạn?

46,434 Nghiệp vụ khách sạn

Bạn đã bao giờ nghe đến thuật ngữ Cutlery được sử dụng trong nhà hàng khách sạn chưa? Hoặc bạn đã từng chạm qua hay dùng qua dụng cụ Cutlery đấy nhưng bạn không biết tên gọi thật...

{{$name}}

{{$viewed}} {{$cat_name}}

{{$description}}

{{$tags}}
Miền Bắc 096.849.8888
Miền Nam 094.714.9999