Fine Dining là gì? Những điều thú vị về bữa tiệc Fine Dining

Fine Dining là một thuật ngữ đã xuất hiện từ lâu trong lĩnh vực khách sạn – nhà hàng. Thế nhưng đối với nhiều người, đặc biệt là tại Việt Nam, thì đây vẫn còn là một khái niệm khá lạ lẫm. Tuy nhiên, hình thức phục vụ này đang được các chuyên gia dự đoán rằng sẽ trở thành xu hướng trong thời gian sắp tới. Vậy, Fine Dining là gì? Hãy cùng đi vào tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Fine Dining là gì?

Fine Dining là một hình thức phục vụ ẩm thực tại các khách sạn – nhà hàng sang trọng và cao cấp. Tại đây, khách hàng sẽ được trải nghiệm sự tinh tế và chu đáo tuyệt đối từ trong những món ăn cho đến tác phong phục vụ. Không giống với những nhà hàng khác, các nhà hàng Fine Dining thường chỉ tiếp một số lượng ít khách hàng đã đặt trước. Điều này mục đích để đảm bảo đem lại chất lượng phục vụ tốt nhất và khiến cho khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng tuyệt đối. Thực khách thường chọn đến đây để thưởng thức những món ăn ngon hảo hạng, vừa trò chuyện vừa nhâm nhi ly rượu vang trong một không gian nhẹ nhàng, trang trọng mà cũng không kém phần lãng mạn.

Fine Dining là một hình thức phục vụ ẩm thực tại các khách sạn – nhà hàng sang trọng và cao cấp

Nguồn gốc của Fine Dining là gì?

Theo lịch sử ghi lại, hình thức phục vụ này bắt nguồn từ nước Pháp vào thời kỳ trước những năm 1700. Tại thời điểm này, những nhà tài phiệt, nhà quý tộc với khối tài sản khổng lồ thường có những đầu bếp riêng để chuẩn bị bữa ăn cho mình. Họ còn cả một đội ngũ nhân viên phục vụ bàn tại nhà với số lượng lên đến hàng chục người.

Fine Dining có nguồn gốc bắt nguồn từ nước Pháp

Kể từ đó, cho dù có những giai đoạn nền kinh tế bất ổn, thế nhưng Fine Dining vẫn luôn là một nhu cầu hiện hữu của nhiều người. Nắm bắt được mong muốn này, các nhà đầu tư đã liên tục cho ra đời những mô hình nhà hàng phục vụ theo phong cách này. Đây là một loại hình kinh doanh được giới thượng lưu vô cùng yêu thích và đang ngày càng trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

Các quy chuẩn của Fine Dining là gì?

Vì có bắt nguồn từ những tầng lớp quý tộc cho nên mục đích của Fine Dining là đạt được những tiêu chuẩn khắt khe nhất để hướng tới sẽ tinh tế và hoàn hảo. Không phải ngẫu nhiên mà Fine Dining được mệnh danh là “bữa tiệc của các giác quan”. Bởi lẽ, để có thể đạt được thành công thì nhà hàng Fine Dining phải làm hài lòng cả bốn giác quan của thực khách (nghe – nhìn – chạm – nếm).

Ăn bằng mắt

Điều đầu tiên mà thực khách chú ý đến khi bước vào nhà hàng chính là không gian thiết kế và trang trí tại đây. Từ các đồ nội thất đến màu sắc và ánh sáng đều phải được kết hợp hài hòa với nhau, nhằm đem lại cảm giác dễ chịu, thoải mái cho khách hàng khi dùng bữa. Các nhà hàng Fine Dining thường trọn những món đồ trang trí như nến, đèn chùm, những bức tranh treo tường khổ lớn để toát lên sự trang trọng trong không gian. Ngoài ra, việc trang trí và bày biện các món ăn sao cho thật thu hút và bắt mắt cũng vô cùng quan trọng vì điều này sẽ để lại những ấn tượng tốt trong mắt khách hàng.

Các nhà hàng Fine Dining thường được thiết kế một cách hài hòa những vẫn toát lên vẻ đẹp sang trọng

Tác phong phục vụ của nhân viên

Các tiêu chuẩn phục vụ tại nhà hàng Fine Dining được đánh giá vô cùng khắt khe. Yêu cầu cơ bản nhất của nhân viên hàng là phải có kinh nghiệm và kĩ năng thuần thục. Họ sẽ là những người trực tiếp thay mặt đầu bếp để hỗ trợ và lắng nghe khách hàng trong quá trình họ dùng bữa. Bên cạnh đó, nhân viên phục vụ Fine Dining cần phải có sự tinh tế và khéo léo nhất định để đảm bảo công việc trong quá trình phục vụ mà không đem lại cảm giác khó chịu cho thực khách.

Tác phong phục vụ tại các nhà hàng Fine Dining được đánh giá vô cùng khắt khe

Thực đơn và đồ uống phong phú, đạt tiêu chuẩn chất lượng cao

Thực đơn tại nhà hàng Fine Dining thường sẽ có từ 3 đến 5 món. Thực khách sẽ bắt đầu dùng bữa từ món khai vị như salad hoặc súp. Sau đó có thể chuyển sang thưởng thức món ăn nhẹ như hải sản hoặc trực tiếp dùng luôn những món chính được chế biến từ thịt bò hoặc thịt cừu. Cuối cùng, bữa ăn sẽ được kết thúc bằng món tráng miệng.

Thực đơn tại nhà hàng Fine Dining bao gồm món khai vị, món chính và món tráng miệng

Những loại rượu vang tại nhà hàng cũng đều phải là những loại thượng hạng, được tuyển chọn kĩ càng. Mỗi món ăn đều sẽ được kết hợp với loại rượu riêng để thực khách có thể cảm nhận được hương vị một cách hoàn hảo nhất. Những loại rượu thường được dùng là champagne, vang đỏ, vang trắng,…

Mỗi món ăn đều được kết hợp với một loại rượu vang riêng

Đầu bếp nổi tiếng

Phần đông thực khách sẽ lựa chọn những nhà hàng Fine Dining có những đầu bếp tài năng và nổi tiếng. Bởi vì họ là những người vô cùng tận tâm và tỉ mỉ trong công việc, những món ăn mà họ chế biến ra sẽ làm hài lòng kể cả những vị khách khó tính nhất.

Những người đầu bếp nổi tiếng đóng một vai trò vô cùng quan trọng tại các nhà hàng Fine Dining

Trên đây là những thông tin để trả lời cho câu hỏi: “Fine Dining là gì?” của các bạn. Mong rằng qua bài viết này, bạn đã có cho mình những thông tin cần thiết để giải đáp cho những vấn đề mà bạn còn đang thắc mắc.