Bơ sáp Đắk Lắk – Đặc sản hội tụ tinh hoa của núi rừng Tây Nguyên

Người ta thường nói, một chuyến đi du lịch Đắk Lắk sẽ trở nên thật thú vị nếu bạn được ghé nơi đây vào đúng mùa bơ sáp. Bơ là loại trái cây đặc sản của vùng Tây Nguyên, nổi tiếng khắp cả nước ta. Bơ sáp Đắk Lắk được mọi người yêu thích bởi giá trị dinh dưỡng rất cao, hương vị thơm ngon và nhiều tác dụng tích cực tới sức khoẻ con người. 

Nguồn gốc của bơ sáp

Những trái bơ sáp Đắk Lắk ngày nay có nguồn gốc sâu xa từ nước Pháp. Cụ thể là vào cuối thế kỷ XXVI, bơ sáp chính thức được du nhập vào nước ta. Ngày nay, đây là loại cây rất phổ biến trên cả nước và luôn đem lại giá trị kinh tế rất cao.

Thứ quả hội tụ tinh hoa núi rừng của Tây Nguyên

Trong nước ta, bơ sáp được trồng ở nhiều nơi khác nhau với nhiều chủng loại. Nhưng nổi tiếng nhất thì phải kể đến bơ sáp Đắk Lắk. Chính khí hậu phù hợp, thổ nhưỡng màu mỡ của vùng núi rừng Tây Nguyên đã tạo điều kiện cho bơ sáp phát triển mạnh mẽ nhất cả nước. Trên vùng đất đỏ bazan bạt ngàn nắng và gió này, dường như mọi tinh hoa đất trời đều hội tụ vào hương vị thơm ngọt của mỗi trái bơ. 

Đặc điểm của bơ sáp

Quả bơ sáp thường to, vỏ bơ căng và rất bóng bẩy, hạt bơ thường không quá to, bên trong là lớp cùi vàng óng thơm ngon.

Những trái quả bóng bẩy và xanh mượt thu hút bao người

Nếu mới nếm thử lần đầu, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy bơ hơi nhạt. Nhưng dần dà, cái vị béo thơm ngậy từ những miếng bơ dẻo sẽ từ từ tan trên đầu lưỡi, khiến bạn chỉ muốn ăn thêm nữa. Chính cái vị béo ngậy, thanh nhẹ từ những trái bơ sáp ấy đã thu hút được rất nhiều người ăn.

Một điều khiến mọi người cảm thấy bơ sáp đầy sức cuốn hút đó chính là không phải mùa nào trong năm cũng có. Nếu muốn được thưởng thức những trái bơ chuẩn vị nhất, bạn nên cân nhắc tới Đăk Lăk vào khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 8 nhé!

Phân loại bơ Đắc Lắc

Bơ 034

Giống bơ 034 có vỏ màu xanh bóng, hình dạng thon và dài từ 25 cm đến 35 cm, hạt nhỏ hoặc không có hạt, tỷ lệ thịt quả nhiều, có khi chiếm tới 85% trọng lượng quả. 

Với ưu điểm cho trái nhiều, 1 năm 2 vụ và sức chống chịu bệnh khá tốt, bơ 034 được đánh giá rất cao. Đặc biệt là với thực khách, bơ 034 cũng được rất nhiều người ưa chuộng bởi thịt bơ nhiều, thơm ngon và giá thành rất hợp lý. 

Loại bơ 034 này có hình dạng thon và rất dài

Bơ booth

Loại bơ này có trọng lượng trung bình từ 300 – 350g/trái. Tỷ lệ thịt quả đạt 70 – 75%, thịt quả vàng kem, dẻo, béo không xơ. Hạt khít với thịt quả nhưng dễ tách.

Vỏ quả già màu xanh, dày và xù xì, quả hình tròn. Mỗi quả bơ booth đều có một cuống riêng nên rất dễ dàng trong việc thu hoạch và bảo quản. Loại bơ này khi ăn có thể cảm nhận rõ vị ngọt ngậy thơm ngon. Khi ăn không cần hoặc chỉ cần thêm chút ít đường và sữa là đủ. 

Bơ booth với vỏ xanh, dày và xù xì

Cách chọn bơ sáp ngon

Không giống với một số loại trái cây ở Việt Nam, bơ là loại quả khó chọn nhất. Đa số khi mua thường nhìn vào bề ngoài trái cây để mua. Muốn chọn bơ sáp chuẩn thì cần chú ý rằng không phải cứ quả nào to tròn, bóng bẩy là ngon. Bơ sáp ngon chuẩn vị phải là những quả vừa thơm vừa ngon ngọt lại ngậy, giàu dinh dưỡng. 

Muốn chọn được những quả bơ ngon nhất, chuẩn nhất thì cần chú ý đến nguồn gốc của chúng. Thường thì bơ của Đắk Lắk, Tây Nguyên là chuẩn nhất. Sau đó là chọn bơ thông qua vẻ bề ngoài của chúng. 

Vỏ: có màu xanh, điểm lấm tấm chấm vàng. Nhìn bề ngoài thấy rõ quả bơ căng bóng, cầm nặng tay. 

Cuống bơ: Nếu bơ có cuống thì cần cạy bỏ. Nếu thấy lõi có màu xanh tức là quả đó chưa chín, chưa thể ăn được. Còn nếu lõi có màu nâu sậm thì quả bơ lại chín quá, ăn không ngon. Lõi có màu hơi vàng là chuẩn nhất, hương vị ngon nhất. 

Tác dụng của bơ sáp Đắk Lắk

Có thể bạn chưa biết cứ trong 100g bơ thì lại chứa tới 60g nước. Không chỉ vậy còn có đến 20.1g lipid, 2.08 protid, tro 1.26g và 7.4g gluxit.

Bên cạnh chứa nhiều chất, bơ còn chứa nhiều loại chất khoáng khác nhau như canxi, photpho, sắt, các loại vitamin A, B1 và C. Đây là những loại chất dinh dưỡng đều rất cần thiết cho cơ thể của con người. Bổ sung đầy đủ những chất này thì cơ thể mới có thể khoẻ mạnh.

Bơ sáp rất giàu dinh dưỡng và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể

Địa chỉ mua bơ sáp chuẩn nhất

1. Cửa hàng Đặc sản Thiên nhiên – Số 568/10 Nguyễn Văn Cừ, Thành Phố Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk.
2.  Bơ sáp Đăk Lăk – 46A4 Phạm Ngũ Lão, Cư Ê Bur, TP Buôn Ma Thuật, Đăk Lăk
3. Nông sản Dũng Hà: Số A3 Ngõ 100 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội. Hotline: 1900 986865
4. Chuỗi cửa hàng Vinmart + trên khắp cả nước.
5. Luôn Tươi Sạch: Số 10, phố Huế, Hà Nội