Thịt chuột Đình Bảng: Đặc sản bàn nhậu khó cưỡng cánh mày râu

Thịt chuột Đình Bảng nổi tiếng là ngon nhất. Món ăn dân dã, đồng quê được vạn người mê, đặc biệt là các cánh mày râu cực kỳ yêu thích.

• Bánh xíu páo Nam Định: Đặc sản quà quê làm nức lòng dân phố thị
• Thẩm vị đặc sản bánh gai nức tiếng ở 3 tỉnh Việt Nam và cái kết
• Tìm hiểu tên các loại ốc biển hấp dẫn – Không thử qua phí cả một đời

Thịt chuột được coi là thức đặc sản nổi tiếng ở Đình Bảng, Bắc ninh

Thịt chuột – Đặc sản của người Đình Bảng

Nhắc đến chuột, không ít người cảm thấy vô cùng sợ hãi. Vì là con vật thường hay phá hoại mùa màng, hoa màu cho đến lúa gạo trong nhà. Tuy nhiên, ghét thì ghét nhưng chuột lại là món ăn cực kỳ thú vị. Đặc biệt, với người Đình Bảng – nó còn được coi là đặc sản được nhiều người yêu thích. Xếp thứ hạng cao, khi được bày trên cả mâm cỗ trong ngày cưới.

Ngày này, thịt chuột không chỉ dành cho những người nghèo. Bất kể ai cũng có thể thưởng thức, đặc biệt là những cánh mày râu. Thịt chuột đồng thơm ngon và béo ngậy, thường được bắt sau vụ gặt. Điểm đặc biệt thú vị, người Đình Bằng không sử dụng mèo để bắt chuột. Ngược lại họ dùng chó để bắt, giúp chuột sống sau khi bắt. Ngoài ra, họ hay dùng rơm hun khói để chuột chạy ra ngoài, bắt dễ dàng hơn. Chuột được bắt quanh năm và nhờ vị thơm mà trở thành đặc sản, nét riêng của Bắc Ninh.

Người dân đi bẫy chuột

Bắc Ninh có gì ngon? Khám phá ngay => Đặc sản Bắc Ninh

Đa dạng các món ăn chế biến từ chuột

Chuột bắt về được làm sạch (bỏ ra, cắt tư chi, bỏ hạch, ruột). Thịt chuột đồng có màu trắng, khá thơm như thịt gà. Đặc biệt là có thể chế biến thành nhiều món ăn, từ đơn giản đến phức tạp. Từ đó, mang đến sự thưởng thức riêng cho mỗi người.

Trong đó, thịt luộc ép lá chanh là phổ biến nhiều nhất. Thịt luộc chín, vớt ra ngoài cho nguội. Sau đó chặt nhỏ, rắc thêm ít lá chanh, ít muối tiêu cho thịt thêm đậm và giòn dai hơn.

Tiếp đến, phải kể đến món thịt chuột nướng. Chuột sẽ được làm sạch, sau đó cho lên nướng bằng rơm. Khi thịt chuyển sang màu vàng sẫm, mùi thơm dậy lên là chín. Thịt được chặt ra đĩa, những miếng thịt trắng, thơm, thêm chén rượu nữa là tuyệt vời. Kế tiếp là món chuột đồng nấu đậu cũng cực kỳ thông dụng. Nó cũng được chặt thành miếng, rang trên bếp với nước mắm cho dậy mùi thơm. Cho thêm đậu phụ vào om một lúc thì bắc ra cho thêm rau, hành vào ăn cùng bún.

Hình ảnh đĩa thịt chuột Đình Bảng luộc chín

Ngoài ra, những thực khách sành đồ nhậu sẽ không thể bỏ qua món chuột xào xả ớt béo ngậy. Hay món chuột nấu đông, chuột giả cầy, chuột rán, chuột chua ngọt…. Chỉ cần nhắc tới cũng đã tứa nước miệng, tròn con mắt mà thích thú. Đặc biệt, chuột đồng khá lành lại có tác dụng tốt cho sức khỏe, nếu cách làm thịt chuột đúng.

Vì là món ngon nên tiếng bay xa, những tỉnh thành lân cận Bắc Ninh cũng biết đến mà tìm về. Nghe tiếng không bằng thử, thịt chuột Đình Bảng sẽ thu hút và làm bạn bị nghiện.

Tham khảo thêm => Canh cá Quỳnh Côi Thái Bình

Poliva là đơn vị sản xuất kinh doanh Đồ dùng khách sạn, Đồ dùng một lần khách sạn, Bàn chải đánh răng khách sạn, Dao cạo râu khách sạn, Lược khách sạn, Dép khách sạn, Xà bông khách sạn, Dầu gội khách sạn, Khăn ướt khăn lạnh, Bao bì đồ amenities khách sạn, Bộ đồ dùng nhà tắm khách sạn lớn tại Việt Nam với hơn 10 năm kinh nghiệm, vì thế nếu các bạn có nhu cầu xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn tận tình nhất.