Quả lặc lày: Thức đặc sản quý của Hòa Bình rất tốt cho sức khỏe

Qủa lặc lày một loại quả được trồng chủ yếu tại Hòa Bình. Quả lặc lày dùng để chế biến nhiều món ăn, không những thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu về loại quả thần kì và một số món ăn thơm ngon từ loại quả này.

Thức quả đặc sản ngon và bổ nổi tiếng của người Hòa Bình

Đặc điểm riêng nổi bật của lặc lày

Quả lặc lày còn được người dân tộc tại Hòa Bình gọi là mướp rừng, mướp Mường. Là loại quả được người dân trồng chủ yếu tại vùng núi Tây Bắc. Và mới đây khoảng 3-4 năm, nó được trồng phổ biến dưới xuôi.

Cây lặc lày là môt loại cây leo, phân nhánh nhiều, thân cây mềm, màu xanh lục. Lá cây có hình tim nguyên, quả thì tùy vào giống mà có loại dài và ngắn. Quả ngắn tầm chục cm, tầm bằng quả dưa chuột. Quả dài có thế thấy uốn lượn như hình con rắn. Tuy nhiên cả hai loại đều thân tròn trịa, bên trong rảnh theo chiều dọc, có nhiều hạt. Vỏ bên ngoài có các sọc trắng xanh xen lẫn nhau theo chiều dọc gần giống với dưa gang. Cây rất dễ trồng, thích nghi với nhiều khí hậu khác nhau từ núi cao xuống đến đồng bằng.

Cây rất dễ trồng và dễ sinh trưởng

Quả lặc lày bổ dưỡng cho sức khỏe

Cây lặc lày có rất nhiều công dụng và rất bổ dưỡng. Từ lá đến quả đều có công dụng riêng, tốt cho sức khỏe. Đọt và lá non của cây không độc và rất bổ dưỡng, được người dân hái để ào, luộc và nấu canh, bổ dưỡng như rau ngót. Còn lá nấu canh có vị giống món canh mồng tơi.

Quả có thân dài và mảnh

Quả lặc lày thì nhiều chất dinh dưỡng hơn, chứa các loại vitamin, sắt và canxi… rất tốt cho sức khỏe của người ăn. Cải thiện,ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa, cải thiện làn da. Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn từ loại quả này, đặc biêt là những món ăn trong mùa hè, giải nhiệt cơ thể. Hãy tìm hiểu một số món ăn được chế biến từ quả lặc này dưới đây

Lặc lày được phát huy tối đa tác dụng khi ăn sống

Một số món ăn chế biến từ quả lặc lày

Lạc lày luộc

Lặc lày chế biến dễ nhất là luộc. Khi chế biến những món ăn này, người dân để nguyên vỏ vì lớp vỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng và tạo hương vị riêng cho món ăn. Đặc biệt khi hấp và luộc, vị ngọt mềm của phần ruột và độ giòn của phần vỏ tạo cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Món ăn không dầu, mỡ, ngọt thanh mát tổ cho sức khỏe, đặc biệt trong những này nắng nóng.

Khi luộc vị ngọt mềm của phần ruột và độ giòn của phần vỏ tạo cảm giác ngon miệng khi thưởng thức

Lặc lày nhồi thịt

Món lặc lày nhồi thịt có thêm một vài nguyên liệu nữa như thịt, đậu, nấm hoặc mộc nhĩ và các loại gia vị để làm phần nhân bên trong. Quả lặc lày được cắt một đầu và moi hết ruột bên trong rồi rửa sạch. Nhổi phần nhân vào quả rồi cho vào nồi hấp cách thủy, không luộc trực tiếp với nước. Nếu luộc với nước quả sẽ bị nhũn phần vỏ, không còn độ giòn và chất dinh dưỡng bị giảm đi. Khi hấp xong, thái thành khúc vừa ăn, bày ra đĩa, ăn với cơm nóng. Vị ngọt nềm của quả mướp rừng, vị thơm của thịt, độ giòn của mộc nhĩ, nấm hương tạo nên món ăn bổ dưỡng. Món phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già.

Thêm chút thịt sẽ có ngay món ăn hấp dẫn khác

Lặc lày nấu canh

Lặc còn được người dân chế biến thành món canh thân thuộc với từng bữa cơm hằng ngày. Được nấu với tôm, thịt, tép hoặc nấu với cách loại rau khác. Tạo nên món canh thơm ngon, thanh mát, giải nhiệt vào mùa hè nóng nực.

Hiện nay quả lặc lày không chỉ có ở vùng núi cao mà còn rất phổ biến ở rất nhiều nơi. Để có thể mua bạn có thể ra chợ, siêu thị được bày bán rất nhiều. Giá bán lẻ từ 20,000 VNĐ – 35,000 VNĐ/ kg. Vì dễ trồng và có nhiều công dụng, rất bổ dưỡng nên loài quả này còn mang lại giá trị kinh tế cao cho nhiều hộ nông dân. Có nhiều hộ gia đình bán từ 2 – 3 tấn quả lặc lày một ngày. Theo như người dân  cho biết trừ đi chi phí, công chăm sóc vẫn có lãi gấp 2 – 3 lần so với trồng lúa và các loại hoa màu khác.

Giá bán lẻ từ 20,000 VNĐ – 35,000 VNĐ/ kg

Hiếm có loại quả nào lại thơm ngon và bổ dưỡng đến vậy.  Các món ăn từ quả có hương thơm lạ lùng và rất đặc trưng của loại quả có nguồn gốc ở miền núi cao. Vị ngọt thanh mát của các món giúp cô thể giải nhiệt vào mùa hè nóng nực. Nếu là một người nội trợ chắc chắc bạn không thể bỏ qua loại quả này trong mâm cơm của mình.

Poliva – Địa chỉ cung câp thiết bị khách sạn uy tín hàng đầu tại Việt Nam, các loại thiết bị khách sạn do Poliva cung cấp như: xích đu giọt nước giá rẻ, bàn ghế bể bơi, ô lệch tâm, đồ dùng tiêu hao khách sạn,…luôn có chất lượng và giá thành tốt nhất trên thị trường hiện nay, nên quý khách hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi. Mọi chi tiết xin liên hệ 096.849.8888