Đào Mẫu Sơn: Thưởng thức trái tiên trên trần đến từ xứ Lạng

Khi nhắc đến đào, không ai là không biết đến đào Mẫu Sơn – những trái đào vừa ngọt, vừa ngon, lại đượm mùi thơm dìu dịu. Đào Mẫu Sơn luôn được ví như những trái tiên trên trần gian này vậy. Cùng tìm hiểu về loại quả tuyệt hảo này nhé!

Mẫu Sơn vào mùa đào chín

Mẫu Sơn là một vùng núi cao thuộc hai huyện Cao Lộc và Lộc Bình, tỉnh Lạng Sơn. Vào mùa đông, mọi người sẽ nhìn thấy vùng núi Mẫu Sơn luôn luôn được bao phủ bởi những áng mây mù huyền ảo. Còn khi tới mùa hè, Mẫu Sơn lại đẹp hơn trong những ánh nắng vàng rực rỡ. Khi vào xuân, cả vùng núi Mẫu Sơn đều trở nên đỏ rực sắc của hoa đào, các cánh rừng đào thì lúc nhúc quả, hồng thắm và thơm ngát.

Những trái đào căng mọng khi còn trên cây

Vẻ đẹp của đào Mẫu Sơn

Vẻ đẹp bên ngoài

Mỗi năm, tại Mẫu Sơn chỉ có duy nhất một mùa đào và chỉ diễn ra trong vòng một tháng. Cũng vì lẽ đó mà những trái đào dường như đã trở thành một sản vật vô cùng quý giá mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng riêng cho vùng đất này vậy. Thật vậy, giống đào ở nơi đây ngon ngọt và nổi tiếng mà không nơi nào có thể sánh được.

Những trái đào mà không nơi nào có thể sánh bằng

Những trái nơi đây vừa to lại vừa ngọt. Đào có màu xanh trắng. Bên ngoài là lớp vỏ có những sợi lông tơ mềm mại như nhung. Những trái đào đều có hạt ở giữa và được bao bọc bởi cùi thịt màu vàng hoặc ánh trắng. Khi nhìn vẻ bề ngoài, những trái đào này trông thật căng mọng với sắc hồng hào, tươi đẹp và hấp dẫn rất nhiều người khi tới nơi đây.

Mùi vị bên trong trái đào

Những trái đào nơi đây đã nổi tiếng từ lâu trong cả nước không chỉ bởi màu sắc mà hương vị của chúng cũng rất đặc biệt. Khác biệt hẳn so với các loại đào khác; tuy khi chín có màu đỏ rực đẹp mắt, thơm nức mũi nhưng bên trong thì lại mềm và nhũn. Những trái đào được phơi giữa nắng gió của vùng Mẫu Sơn này dường như ngon ngọt, giòn và chắc hơn nhiều.

Thịt đào đỏ au và mang theo mùi thơm dịu nhẹ hấp dẫn

Bên ngoài quả lại có màu xanh nhạt nhưng khi ăn thì quả lại có vị ngọt lịm mà lại giòn tan. Thịt đào thì đỏ au và có mùi thơm dịu nhẹ rất hấp dẫn. Chính hương thơm dịu nhẹ và sắc vị ngọt ngào ấy đã thu hút biết bao nhiêu du khách khi đặt chân tới Mẫu Sơn. Để rồi sau đó họ mua rất nhiều đào về làm quà. Hơn thế nữa, những thương nhân nơi đây cũng mua rất nhiều đào xuống miền xuôi bán. Chính những điều này đã tạo nên một thương hiệu độc tôn cho đào Mẫu Sơn trên cả nước.

Hồi sinh lại những trái đào tiên

Những năm gần đây, cây đào tại Mẫu Sơn đã dần trở nên suy thoái, năng suất và chất lượng quả đã suy giảm rõ rệt. Với mục đích nhằm bảo tồn loại sản vật quý giá thuộc vùng núi này, vào năm 2017, Viện Nghiên cứu Rau quả, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam đã liên tục triển khai thực hiện nhiều đề tài nghiên cứu khoa học, trong đó phải kể đến “Phục tráng giống đào ăn quả Mẫu Sơn và phát triển một số giống đào mới tại khu Du lịch Mẫu Sơn”.

Những cây đào Mẫu Sơn hiện có tập trung chủ yếu tại xã Mẫu Sơn và xã Công Sơn. Hiện toàn xã Công Sơn đang có 4,6 hecta trồng đào. Tuy nhiên, đa phần các cây đào này đều đang rơi vào tình trạng sinh trưởng yếu, quả lại nhỏ, tỉ lệ đậu quả là rất thấp. Người dân nơi đây hầu như chưa hề thực sự quan tâm nhiều đến việc áp dụng những biện pháp kỹ thuật chăm sóc cho cây.

Rất nhiều đề tài nghiên cứu được triển khai nhằm phục tráng lại những cây đào nơi đây

Cho tới khi những đề tài nghiên cứu được triển khai trên địa bàn, những kết quả ban đầu với những cây đào này đã cho thấy nhiều hiệu quả rất tốt. Người dân nơi đây đã được tiếp cận các tiến bộ khoa học kỹ thuật áp dụng trên cây đào và đều hưởng ứng rất tích cực. Có thể thấy, chương trình nghiên cứu này không chỉ mang lại hiệu quả cho bà con thuộc vùng núi Mẫu Sơn mà còn góp phần ‘hồi sinh’ nguồn gen quý giá của loại cây này.

Nếu có dịp đến xứ Lạng, đừng quên thưởng thức trái đào Mẫu Sơn thơm ngon, giòn rụm với vẻ đẹp thuần khiết tự nhiên này nhé! Và nếu yêu thích, tội gì không mua một chút về làm quà cho người thân, bạn bè nhỉ?