Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Mê những món ăn Tây Bắc, chắc chắn là bạn sẽ biết món rêu đá. Món ăn nổi tiếng của người Thái và mang nét văn hóa đặc biệt của núi rừng.
Rêu đá Tây Bắc là thức đặc sản địa phương vô cùng nổi tiếng
Rêu thường được thấy mọc trên đá và không xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên nhắc đến rêu, ít người nghĩ nó có thể chế biến thành một món ăn. Nhưng với người Thái, rêu lại trở thành thứ nguyên liệu quý giá để tạo nên nét văn hóa ẩm thực riêng.
Ở vùng Tây Bắc, rêu đá được mọc và bán ở trên đá dưới lòng suối là chính. Rêu được chia thành 3 loại, do đặc điểm khác nhau. Rêu “cui” được mọc thành sợi, màu hơi sẫm. Rêu “cay” được mọc rời rạc, có màu xanh. Rêu “tau” được mọc thành từng mảng ở ao hoặc khe suối.
Rêu ngon mọc xanh mơn mởn, dài
Đối với người Thái, người ta có hẳn là một câu chuyện để kể về sự tích của rêu đá. Đó là mối tình của đôi nam nữ yêu nhau, nhưng bị ngăn cấm. Và để đến được với nhau họ đã biến thành rêu để gần gũi và quấn quýt bên nhau.
Rêu đá mọc theo mùa, thường là từ mùa xuân hè. Thời tiết đẹp và thuận lợi để rêu sinh sôi, phát triển xanh mớt. Chỉ cần vợt nhẹ tay là có thể hái được từng nắm rêu lên. Đi hái rêu được coi là nét đẹp văn hóa của người Thái. Khi rêu được thu hoạch về sẽ được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Trong đó, nổi tiếng và được ca ngợi ngon nhất là món rêu nướng đá.
Những ngày lạnh lên Mộc Châu thưởng thức bánh canh rêu đá nóng hổi, mới thấy được cái ấm áp của vùng núi cao. Hay món nộm rêu chua chua, ngọt ngon, thơm cay vị mắc khén, ớt cũng đủ làm hấp dẫn.
Rêu được cuốn gọn gàng trong lá
Nhưng trong đó, món rêu nướng là nổi tiếng nhất. Nó được làm sạch, cắt thành từng khúc, nêm gia vị hoặc nướng không với lá dong, lá chuối. Món ăn được nướng trên than hoa hoặc vùi trong tro. Khi thấy dậy mùi thơm hấp dẫn, quyến rũ thì lúc đó là rêu đá nướng đã được rồi.
Với người Thái, các món ăn từ rêu đá không chỉ được ăn hàng ngày. Nó còn được góp mặt vào những ngày trọng đại như cưới hỏi, lễ hội hoặc dịp Tết…. Ngoài ra, nó còn được biết là món ăn lành tính, không độc hại, hỗ trợ lưu thông khí huyết, giải độc, hạ nhiệt…. Đặc biệt, rêu là một món quà của trời đất, do không ai trồng mà tự mọc và cực sạch.
Sau đó rêu được đem đi chế biến để tạo ra món ngon
Rêu đá sau khi thu hoạch chỉ bảo quản được 3 ngày là tươi. Còn nếu muốn ăn lâu dài, người Thái phải phơi để khô. Vì thế, nếu muốn ăn món ăn đặc biệt chỉ có ở vùng núi Tây Bắc, hãy nhanh chân ghé nơi đây để không bỏ lỡ.
Ngoài những bài viết hay về du lịch, ẩm thực,…Chúng tôi còn cung cấp các loại thiết bị khách sạn cao cấp giá rẻ như: bán xích đu ngoài trời, thanh lý ghế hồ bơi, báo giá ô dù lệch tâm, đồ amenities cho khách sạn,…Tất cả sản phẩm do Poliva cung cấp đều là hàng nhập khẩu mang thương hiệu Poliva cao cấp nên quý khách hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi. Quý khách có nhu cầu mua hàng xin liên hệ 096.849.8888 để chọn được cho mình những dòng sản phẩm mà bạn đang tìm kiếm.
Bột mì số 8 là gì? Làm bánh với bột mì số 8 như thế nào?
Bột mì số 8 là gì, bột mỳ số 8 giá bao nhiêu và so với số 11 khác nhau như thế nào? Bột mì số 8 làm được những loại bánh gì? Tìm hiểu ngay những vấn...
53,173 Địa điểm du lịch
Vào mùa hè mọi người thường chọn hướng về biển để du lịch và nghỉ mát là điều không quá xa lạ. Tuy nhiên nếu bạn muốn thay đổi không khí trong năm nay thì hãy thử đến...
87,485 Ẩm thực vùng miền
Ninh Bình là địa danh đã được biết đến với nhiều danh lam thắng cảnh đẹp. Không chỉ nổi tiếng về vẻ đẹp của một vùng quê. Ninh Bình còn có “tiếng” về các món ăn đặc sản....
132,549 Ẩm thực vùng miền
Gỏi nhệch được biết đến là món ăn quen thuộc tại Thái Bình. Đây là món ăn có vị ngon ngot, dai và cách cuốn gỏi cũng vô cùng độc đáo. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất...
63,118 Ẩm thực vùng miền
Vùng biển Quảng Ninh luôn được đánh giá cao bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ. Cùng với đó là những sản vật nổi tiếng níu chân khách du lịch. Món cháo hà Quảng Ninh cũng góp phần...
58,074 Ẩm thực vùng miền
Đến Tây Nguyên mà du khách chưa được thưởng thức vị thơm ngọt, đăng đắng của rượu cần Tây Nguyên thì quả là một thiếu sót không nhỏ. Dư vị của rượu ấm áp, nóng ấm lạ lùng...
Reviews Hotel
62,004 Du lịch
Nằm giữa cánh rừng đại ngàn, thác Chênh Vênh sở hữu vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ đẹp đến lạ. Nếu đã đặt chân đến Quảng Trị, bạn hãy thử khám phá thác nước tuyệt đẹp “có một không...
62,250 Du lịch
Nếu bạn là người thích cảnh đẹp thiên nhiên hoang vu, hoang dã thì Ao Giời là lựa chọn xứng đáng cho bạn. Thời điểm nắng nóng Hà Nội đang lên đỉnh điểm như bây giờ thì du...
92,616 Du lịch
Nha Trang rất may mắn khi được thiên nhiên ưu ái ban tặng những cảnh đẹp “chết người”. Trong số đó không thể không nhắc tới quần thể Hòn chồng hòn vợ Nha Trang. Đây là một quần...
53,611 Du lịch
Có thể bạn chưa biết nhưng Vườn Quốc gia Bù Gia Mập đang là điểm đến và là nỗi khát khao của các phượt thủ. Nếu bạn muốn biết tại sao thì hãy để poliva truyền cho bạn...
62,354 Du lịch
Bãi biển Xuân Thiều là một địa điểm thu hút một lượng lớn du khách khi ghé thăm Đà Nẵng. Nơi đây nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ và vô cùng quyến rũ. Bãi biển Xuân Thiều...
110,397 Du lịch
“ Hà Nội có đặc sản gì?” Đây là câu hỏi không ít người thắc mắc khi đến với Hà Nội. Vậy chúng ta cùng đi tìm hiểu bài viết dưới đây nhé! Mách bạn địa chỉ...
99,719 Giải trí
Những bạn gái có làn da ngăm thường hay thắc mắc chọn màu son cho da ngăm là màu son như thế nào? Liệu màu son cho da ngăm đen thường là những màu tối? Bài viết dưới...
74,972 Du lịch
Nhắc tới vùng đất Quảng Ninh, hẳn không ai là không biết tới Bãi Cháy – một bờ biển nhân tạo tuyệt đẹp và vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn còn đang băn khoăn hè này sẽ đi...
105,701 Du lịch
Chùa Tây Thiên là địa điểm du lịch nổi tiếng thuộc xã Đại Đình, huyện Tam Đảo, Vĩnh Phúc. Được xây dựng bởi kiến trúc cổ kính độc đáo, kết hợp với phong cảnh rừng núi hùng vĩ,...
81,258 Du lịch
Tín ngưỡng thờ Mẫu là hoạt động văn hóa tâm linh lâu đời và độc đáo của người Việt. Vì lẽ đó, Phủ Dầy ngày càng được nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến. Nơi đây...
Tin hay
Đừng bỏ lỡ
Học ngay cách sử dụng xe đẩy rượu được giới thiệu trong bài viết dưới đây, đảm bảo bạn sẽ thấy 1 chiếc xe đẩy phục vụ rượu có thể dùng tới 10 năm mà chưa có hiện...
72,591 Setup khách sạn
Trải ga giường là một trong những nghiệp vụ quan trọng giúp khách sạn tạo ấn tượng đẹp với khách hàng. Dưới đây là cách cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất....
70,810 Setup khách sạn
Làm thế nào để có thể lựa chọn được cho mình những chiếc khăn mặt đảm bảo chất lượng? Hãy tham khảo ngay bài viết này để có thể nắm được những bí quyết chọn mua khăn mặt...
11,752 Setup khách sạn
Trang bị thêm giường phụ chất lượng với chiếc đệm êm ái chính là bí quyết tạo ấn tượng và giữ chân khách lưu trú đến với khách sạn lần sau. Đừng bỏ qua 3 lưu ý cần...
47,446 Setup khách sạn
Khăn spa là một vật dụng vô cùng quan trọng thể hiện đẳng cấp và thương hiệu của một spa. Vậy tiêu chí nào để lựa chọn khăn spa chất lượng? Kích thước khăn spa đúng chuẩn 5...
41,741 Setup khách sạn
Đối với nhiều khách sạn, việc trải và trang trí giường được xem là tiêu chuẩn thiết yếu hàng đầu để đánh giá chất lượng phục vụ của khách sạn đó. Dưới đây là hướng dẫn quy trình...
128,324 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế khách sạn kiểu Pháp hiện nay đang được nhiều du khách trong và ngoài nước ưa chuộng. Tại Việt Nam, kiến trúc này du nhập vào khoảng nửa cuối thế kỉ 19 theo chân thực dân...
103,826 Kiến Thức Khách Sạn
Một khách sạn đẹp, hiện đại và tiện nghi không thể thiếu các phòng ăn sang trọng. Hãy cùng Poliva tìm hiểu ngay các thiết kế phòng ăn khách sạn tuyệt đẹp mà ai cũng thích mê, từ...
135,381 Kiến Thức Khách Sạn
Khách sạn 5 sao là công trình kiến trúc đặc trưng với các tiêu chuẩn thi công khắt khe để tạo ra những không gian tiện nghi, sang trong bấc nhất. Thiết kế phòng ngủ khách sạn 5...
61,374 Kiến Thức Khách Sạn
Nội thất khách sạn đẹp và sang trọng là một trong những yếu tố góp phần nâng tầm thương hiệu của khách sạn, khách sạn 5 sao cũng vậy ngoài phong cách thiết kế đặc sắc thì việc...
58,157 Kiến Thức Khách Sạn
Hiện nay ngành du lịch ngày càng phát triển mạnh mẽ. Chính bởi vậy việc thiết kế khách sạn ra sao để thu hút được khách du lịch là điều rất được quan tâm. Bài viết dưới đây...
11,018 Tin tức khách sạn
Trong thời đại mà sự quảng cáo và thương hiệu hóa đang trở thành trụ cột quan trọng của mọi doanh nghiệp, việc in logo và thông điệp lên ghế công viên ngoài trời đang trở thành một...
37,971 Kiến Thức Khách Sạn
Cột chắn inox dây căng được sử dụng nhiều trong các sân bay, hội nghị, sự kiện trong nhà hàng, khách sạn. Tuy nhiên nhiều người vẫn có thắc mắc về sản phẩm này. Sản phẩm này được...
11,316 Tin tức khách sạn
Trong quá trình hoạt động kinh doanh, việc khách sạn cần mua và trang bị mới xe vận chuyển hành lý thỉnh thoảng sẽ phải diễn ra. Tuy nhiên bạn cần lựa chọn thời điểm hợp lý để...
11,668 Tin tức khách sạn
Xe làm buồng là thiết bị quan trọng góp phần hỗ trợ khâu dọn vệ sinh phòng nghỉ khách sạn, resort được nhanh nhất. Nếu bạn đang có ý định trang bị dòng xe này thì hãy đọc...
10,984 Tin tức khách sạn
Hộp đựng giấy vệ sinh là một thiết bị phụ kiện không thể thiếu và được sử dụng nhiều trong các khách sạn. Tuy nhiên bạn đã biết cách trang bị hộp đựng giấy vệ sinh sao cho...
76,922 Kiến Thức Khách Sạn
Trong dịch vụ kinh doanh nhà hàng, khách sạn thì Catering Service là dịch vụ quan trọng. Vậy Catering Service là gì? Các loại hình Catering Service ra sao? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu trong bài viết...
49,891 Kiến Thức Khách Sạn
Chúng ta thường nghe tên gọi thức uống mojito. Vậy mojito là gì? Cách làm mojito như thế nào và các loại mojito phổ biến hiện nay ra sao? Hãy cùng Poliva tìm hiểu ngay về loại thức...
71,607 Kiến Thức Khách Sạn
Ở mỗi khu vực trong khách sạn đều có những nhiệm vụ vai trò khác nhau. Tuy nhiên trong khu vực bếp tuy không phải là bộ mặt của khách sạn nhưng lại là linh hồn tác động...
71,952 Kiến Thức Khách Sạn
Jacuzzi là một thiết bị được sử dụng phổ biến tại các khu spa của resort cao cấp hay khách sạn 4 sao, 5 sao. Nó sẽ đem đến trải nghiệm thư giãn và cải thiện sức khỏe cực...
46,783 Kiến Thức Khách Sạn
Syphon chính là biểu tượng cho một phương pháp pha chế cà phê đậm tính nghệ thuật, khiến bao người say mê. Vậy bạn có biết Syphon là gì? Chỉ với nguyên liệu đơn giản là cà phê...
71,923 Kiến Thức Khách Sạn
Nếu để nói về những căn phòng ngủ tại những khách sạn thì chắc chắn không thể thiếu những căn phòng Studio Suite. Căn phòng này có những đặc điểm khác biệt so với những căn phòng ngủ...
64,865 Tin tức khách sạn
Đèn xông tinh dầu là một trong những vật dụng luôn được trang bị tại các phòng khách sạn trong thời gian trở lại đây. Sản phẩm này có tác dụng khuếch tán mùi hương tinh dầu tự...
12,095 Kiến Thức Khách Sạn
Không phải đợi đến lúc xe đẩy dọn bàn hết khấu hao, hết giá trị sử dụng thì chủ nhà hàng mới nghĩ tới việc thay mới cho chúng. Có rất nhiều trường hợp khi xe dọn bát...
50,647 Kiến Thức Khách Sạn
Những năm gần đây tại mô hình kinh doanh của nhà hàng, khách sạn ngoài tổ chức các buổi tiệc BBQ, buffet, sinh nhật… Thì dường như Tea Break đã dần trở thành mô hình kinh doanh ăn...
231,794 Kiến Thức Khách Sạn
Chắc hẳn các bạn đã một hoặc nhiều lần nghe thấy món pasta. Vậy bạn có biết pasta là gì chưa? Bạn đã biết Pasta được làm như thế nào chưa? Cùng tìm hiểu ngay về món ăn...
{{$viewed}} {{$cat_name}}
{{$description}}
