Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Mê những món ăn Tây Bắc, chắc chắn là bạn sẽ biết món rêu đá. Món ăn nổi tiếng của người Thái và mang nét văn hóa đặc biệt của núi rừng.
Rêu đá Tây Bắc là thức đặc sản địa phương vô cùng nổi tiếng
Rêu thường được thấy mọc trên đá và không xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên nhắc đến rêu, ít người nghĩ nó có thể chế biến thành một món ăn. Nhưng với người Thái, rêu lại trở thành thứ nguyên liệu quý giá để tạo nên nét văn hóa ẩm thực riêng.
Ở vùng Tây Bắc, rêu đá được mọc và bán ở trên đá dưới lòng suối là chính. Rêu được chia thành 3 loại, do đặc điểm khác nhau. Rêu “cui” được mọc thành sợi, màu hơi sẫm. Rêu “cay” được mọc rời rạc, có màu xanh. Rêu “tau” được mọc thành từng mảng ở ao hoặc khe suối.
Rêu ngon mọc xanh mơn mởn, dài
Đối với người Thái, người ta có hẳn là một câu chuyện để kể về sự tích của rêu đá. Đó là mối tình của đôi nam nữ yêu nhau, nhưng bị ngăn cấm. Và để đến được với nhau họ đã biến thành rêu để gần gũi và quấn quýt bên nhau.
Rêu đá mọc theo mùa, thường là từ mùa xuân hè. Thời tiết đẹp và thuận lợi để rêu sinh sôi, phát triển xanh mớt. Chỉ cần vợt nhẹ tay là có thể hái được từng nắm rêu lên. Đi hái rêu được coi là nét đẹp văn hóa của người Thái. Khi rêu được thu hoạch về sẽ được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Trong đó, nổi tiếng và được ca ngợi ngon nhất là món rêu nướng đá.
Những ngày lạnh lên Mộc Châu thưởng thức bánh canh rêu đá nóng hổi, mới thấy được cái ấm áp của vùng núi cao. Hay món nộm rêu chua chua, ngọt ngon, thơm cay vị mắc khén, ớt cũng đủ làm hấp dẫn.
Rêu được cuốn gọn gàng trong lá
Nhưng trong đó, món rêu nướng là nổi tiếng nhất. Nó được làm sạch, cắt thành từng khúc, nêm gia vị hoặc nướng không với lá dong, lá chuối. Món ăn được nướng trên than hoa hoặc vùi trong tro. Khi thấy dậy mùi thơm hấp dẫn, quyến rũ thì lúc đó là rêu đá nướng đã được rồi.
Với người Thái, các món ăn từ rêu đá không chỉ được ăn hàng ngày. Nó còn được góp mặt vào những ngày trọng đại như cưới hỏi, lễ hội hoặc dịp Tết…. Ngoài ra, nó còn được biết là món ăn lành tính, không độc hại, hỗ trợ lưu thông khí huyết, giải độc, hạ nhiệt…. Đặc biệt, rêu là một món quà của trời đất, do không ai trồng mà tự mọc và cực sạch.
Sau đó rêu được đem đi chế biến để tạo ra món ngon
Rêu đá sau khi thu hoạch chỉ bảo quản được 3 ngày là tươi. Còn nếu muốn ăn lâu dài, người Thái phải phơi để khô. Vì thế, nếu muốn ăn món ăn đặc biệt chỉ có ở vùng núi Tây Bắc, hãy nhanh chân ghé nơi đây để không bỏ lỡ.
Ngoài những bài viết hay về du lịch, ẩm thực,…Chúng tôi còn cung cấp các loại thiết bị khách sạn cao cấp giá rẻ như: bán xích đu ngoài trời, thanh lý ghế hồ bơi, báo giá ô dù lệch tâm, đồ amenities cho khách sạn,…Tất cả sản phẩm do Poliva cung cấp đều là hàng nhập khẩu mang thương hiệu Poliva cao cấp nên quý khách hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi. Quý khách có nhu cầu mua hàng xin liên hệ 096.849.8888 để chọn được cho mình những dòng sản phẩm mà bạn đang tìm kiếm.
Bột mì số 11 là gì? Vì sao nên chọn bột số 11 làm bánh mì?
Bột mì số 11 (hay bread flour) là cái tên rất quen thuộc trong làm bánh. Với những ưu điểm của mình, nó được sử dụng làm nguyên liệu trong bánh mì và các loại bánh ngọt. Vậy...
84,059
Bạn đã bao giờ nghe tên Coco Beach Camp chưa? Vừa là bãi biển, vừa là một khu cắm trại rất tuyệt vời dành cho những người đam mê “sống ảo” đấy. Cùng Poliva khám phá những kinh...
102,371
Mảnh đất quê cha đất tổ Phú Thọ nơi cội nguồn của dân tộc. Nơi đây còn là nơi hội tụ những tinh hoa ẩm thực, đặc sản Phú Thọ độc nhất vô nhị mà bạn khó có...
87,127
Nếu có dịp đi qua xứ Thanh, dù chỉ 1 lần, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món mắm tép Ba Làng – loại mắm tép Thanh Hóa làm mê mẩn người ăn ngay lần đầu...
49,402 Ẩm thực vùng miền
Cốm rang hay nhiều nơi còn gọi là cơm rang. Đây là món ăn vặt không quá mới mẻ đối với các bạn trẻ. Thức quà này có mặt ở rất nhiều tỉnh thành. Thế nhưng vị cốm...
131,452 Địa điểm du lịch
Tháp Bình Sơn (còn gọi là Tháp chùa Vĩnh Khánh, Tháp Then) tọa lạc tại thị trấn Tam Sơn, huyện Sông Lô, tỉnh Vĩnh Phúc. Kiến trúc tháp Bình Sơn được coi là một công trình mang dấu...
Reviews Hotel
53,800 Du lịch
Được mệnh danh là Maldives của Việt Nam, Hòn Móng Tay sẽ không làm cho chúng ta thất vọng bởi sự hoang dã cùng những trải nghiệm hết sức thú vị khi đến đây. Dưới đây là 3...
57,579 Du lịch
Vườn Quốc Gia Xuân Sơn là địa điểm nên đến vào những ngày hè. Ở đây có khung cảnh thiên nhiên hữu tình, không khí trong lành. Bao quanh bạn sẽ là núi rừng thiên nhiên hùng vĩ...
55,793 Du lịch
Cửa khẩu Quốc tế Mộc Bài hiện thuộc tỉnh Tây Ninh. Đây là cửa khẩu đường bộ lớn nhất phía Nam. Ngoài việc giao lưu buôn bán thì cửa khẩu Mộc Bài đang là điểm thu hút khách...
56,418 Du lịch
Được xây dựng theo tiêu chuẩn Singapore, công viên thành phố mới Bình Dương chính là lá phổi xanh của thành phố và là điểm du lịch, giải trí, dã ngoại cực hấp dẫn. Hãy cùng khám phá...
74,812 Du lịch
Khu du lịch Cồn Phụng đang là một địa điểm du lịch nổi tiếng tại Bến Tre. Những ai có dịp đặt chân đến mảnh đất nằm trên con sông Tiền, đều có cảm giác thoải mái, bình...
100,812 Du lịch
Lai Châu là tỉnh thuộc vùng đất Tây Bắc của tổ quốc, nơi đây được thiên nhiên ban tặng nhiều danh lam thắng cảnh. Với vẻ đẹp hùng vĩ nguyên sơ của núi rừng sông nước, Lai Châu...
76,993 Du lịch
Sầm Sơn là một trong những bãi biển thu hút khách du lịch bậc nhất khu vực miền Bắc. Tới đây không những quý du khách có thể được đắm mình trong làn nước mát của biển mà...
100,830 Du lịch
Sở hữu nhiều kỳ quan thiên nhiên xứng tầm thế giới, Quảng Bình trở thành địa điểm khám phá hấp dẫn làm “đốn tim” các phượt thủ. Vậy Quảng Bình có những địa điểm du lịch nổi tiếng...
102,776 Giải trí
Hiện nay có rất nhiều các kiểu thắt tóc đẹp được các bạn gái quan tâm và tìm hiểu. Vậy có những kiểu tết tóc đẹp dễ làm nào không tốn thời gian? Bài viết dưới đây Poliva...
100,342 Giải trí
Cách ăn mặc đồ trẻ trung nên mix như thế nào? Lựa chọn màu sắc ra sao luôn khiến chị em phải đau đầu mỗi khi định diện đồ xuống phố. Phối quần áo không chỉ giúp bạn...
Tin hay
Đừng bỏ lỡ
Trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn và tổ chức sự kiện, việc đầu tư đúng loại xe đẩy không chỉ giúp tối ưu quy trình phục vụ mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ...
91,817 Setup khách sạn
Tuy chỉ xuất hiện trong phòng ngủ khi được khách hàng yêu cầu nhưng Extra bed đóng vai trò khá quan trọng trong mỗi khách sạn. Dưới đây là một số loại Extra bed cho khách sạn phổ...
72,604 Setup khách sạn
Trải ga giường là một trong những nghiệp vụ quan trọng giúp khách sạn tạo ấn tượng đẹp với khách hàng. Dưới đây là cách cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất....
41,302 Setup khách sạn
Việc yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn khi thuê phòng sẽ được tính phí tùy vào bảng giá của mỗi hotel. Vậy giường phụ là gì? Phí yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn 3...
70,039 Setup khách sạn
Làm mềm áo choàng tắm cotton là điều cần thiết sau một thời gian sử dụng áo. Cách thức này không chỉ giúp áo bền màu mà còn giúp sợi vải không bị khô cứng, dễ bở, bục...
41,751 Setup khách sạn
Đối với nhiều khách sạn, việc trải và trang trí giường được xem là tiêu chuẩn thiết yếu hàng đầu để đánh giá chất lượng phục vụ của khách sạn đó. Dưới đây là hướng dẫn quy trình...
49,787 Kiến Thức Khách Sạn
Homestay là loại hình lưu trú tiết kiệm, gắn liền với thiên nhiên. Đặc biệt những homestay sân vườn rộng rãi, thoáng mát luôn tạo thiện cảm với người lưu trú. Những thiết kế homestay sân vườn hiện...
11,396 Kiến Thức Khách Sạn
Sự phát triển chóng mặt của ngành du lịch kéo theo sự phát triển của ngành kinh doanh khách sạn. Những loại hình kiến trúc khách sạn mini đang là xu hướng được các chủ đầu tư quan...
49,380 Kiến Thức Khách Sạn
Hiện nay loại hình lưu trú homestay nhà ống được du khách yêu thích, đặc biệt là các du khách trẻ. Vậy thiết kế homestay nhà ống có phức tạp không? Những mẫu thiết kế homestay này ra...
52,960 Kiến Thức Khách Sạn
Trước khi đầu tư xây dựng một công trình khách sạn, bạn cần tìm hiểu TCVN về khách sạn – Tiêu chuẩn thiết kế. Hiểu biết những tiêu chuẩn này sẽ giúp bạn đảm bảo về kiến trúc...
73,196 Kiến thức
Hiện nay có rất nhiều khu resort được xây dựng trên khắp cả nước nhưng không phải resort nào cũng thu hút được khách du lịch. Với nhu cầu nghỉ dưỡng ngày càng tăng, tiêu chuẩn thiết kế...
13,124 Tin tức khách sạn
Những tấm nệm cuộn trải sàn đang nhận được nhiều sự quan tâm hơn từ những mô hình kinh doanh dịch vụ nghỉ dưỡng bởi sự tiện lợi mà chúng mang lại. Tuy nhiên không phải mô hình...
12,490 Tin tức khách sạn
Nếu bạn mua nhỏ lẻ 1,2 chiếc xe đẩy phục vụ nói chung và xe làm buồng phòng nói riêng, chắc chắn bạn phải tự thực hiện khâu lắp đặt xe. Với những ai chưa từng tìm hiểu...
10,190 Tin tức khách sạn
Trong các khu vực công cộng như khách sạn, nhà hàng, khu vui chơi, khu nghỉ dưỡng, thậm chí cả văn phòng hay tòa nhà thương mại, việc bố trí nơi dành riêng cho người hút thuốc là...
12,035 Tin tức khách sạn
Bạn có bao giờ thắc mắc trên xe dọn buồng phòng sử dụng tại các khách sạn 5 sao có những gì và được sắp xếp ra sao không? Hãy cùng Poliva tìm hiểu kỹ càng điều này...
13,566 Tin tức khách sạn
Ga giường giặt xong vẫn hôi là tình trạng rất hay xảy ra. Đừng lo lắng vì bài viết này sẽ lý giải cho bạn nguyên do và cách khắc phục tình trạng đó ngay đây. Mùi hôi...
12,317 Nghiệp vụ khách sạn
Floating breakfast là gì? Bạn đã từng mê mẩn floating breakfast in bali thì nay đã có thể trải nghiệm dịch vụ sang chảnh này ngay tại Việt Nam. Poliva sẽ gợi ý cho bạn một số khách...
139,865 Kiến Thức Khách Sạn
Thành công của khách sạn trong lòng khách hàng là một quá trình và nhiều yếu tố kết hợp. Từng chi tiết từ thái độ phục vụ, chất lượng dịch vụ đến việc bài trí phòng thế nào...
72,200 Kiến Thức Khách Sạn
Fine Dining là một thuật ngữ đã xuất hiện từ lâu trong lĩnh vực khách sạn – nhà hàng. Thế nhưng đối với nhiều người, đặc biệt là tại Việt Nam, thì đây vẫn còn là một khái...
68,682 Kiến Thức Khách Sạn
Mỗi ứng viên khi muốn tìm kiếm và lựa chọn công việc đều sẽ quan tâm đến chế độ lương bổng và đãi ngộ. Để thỏa thuận về thu nhập đúng như mong muốn cũng như đảm bảo...
56,319 Kiến Thức Khách Sạn
Khách sạn 5 sao hiện là tiêu chuẩn khách sạn cao nhất Việt Nam hiện nay. Vì vậy, đội ngũ nhân viên buồng phòng khách sạn 5 sao cũng cần được xây dựng một cách chuyên nghiệp, bài...
12,095 Tin tức khách sạn
Những chiếc thùng rác công cộng ngoài trời đã trở thành vật dụng quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta. Nhờ có chúng, không gian môi trường trở nên xanh, sạch, đẹp hơn. Bên cạnh các mẫu thùng...
57,972 Kiến Thức Khách Sạn
Bộ phận ẩm thực là một trong những bộ phận quan trọng trong khách sạn vậy cơ cấu quản lý của bộ phận này như thế nào hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé ! Khái...
11,326 Tin tức khách sạn
Ghế tắm nắng và ô dù ngoài trời vẫn được xem như một điểm nhận diện tuyệt vời cho không gian tại các bể bơi và bãi tắm. Hãy cùng Poliva tìm hiểu kỹ hơn những lợi ích...
11,545 Tin tức khách sạn
Extra bed hotel gấp gọn hiện nay đang rất được các đơn vị kinh doanh dịch vụ lưu trú ưa chuộng và tin dùng. Trong bài viết dưới đây, Poliva sẽ giúp bạn tìm hiểu và khám phá...
13,334 Tin tức khách sạn
Sử dụng tầng hầm làm bãi giữ xe khá phổ biến ở nước ta. Từ đó, vấn đề an toàn trong tầng hầm cũng được đặt lên hàng đầu. Vậy tầm quan trọng của giao thông tầng hầm...
{{$viewed}} {{$cat_name}}
{{$description}}
