Trải nghiệm say mê với món đặc sản cá nướng Pác Ngòi Bắc Kạn

Đến du lịch, tham quan hồ Ba Bể du khách không chỉ có thể ngắm phong cảnh hữu tình mà còn muốn được thưởng thức những đặc sản chỉ có tại nơi đây. Chúng mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn vô cùng thú vị đó chính là cá nướng Pác Ngòi.

Giới thiệu về món cá Pác Ngòi

Nếu ai đã một lần đến thăm người dân bản Hua Tạng và thưởng thức món cá Anh Vũ đánh bắt tại sông Năng thì hãy một lần ghé bản Pác Ngòi để nếm thử món cá nướng Pác Ngòi thơm ngon. Món cá là những tài nguyên có sẵn từ hồ Ba Bể như cá chép, cá quả, cá mè hoa… được bà con giữ lại trong chum để có khách đem ra phục vụ.

Hồ Ba Bể có rất nhiều cá, thông thường người dân ở đây đánh bắt bằng phương pháp thủ công, tuy cá không nhiều nhưng nói đến chất lượng thì vô cùng tuyệt vì thịt cá trắng và thơm ngọt. Người dân hồ Ba Bể thường chọn loại cá chỉ nhỏ bằng ngón tay cái, giống cá bống, lại giống con cá nẹp dưới xuôi để làm ra món cá nướng.

Trải nghiệm đặc sản cá nướng Pác Ngòi Bắc Kạn

Các loại cá trong hồ loại được người dân địa phương thích nhất là loại cá nhỏ. Không chỉ bà con mà khách du lịch cũng thích giống cá này. Trên bến thậm chí là dưới thuyền đâu đâu cũng thấy những người bán rong, tay cầm rổ cá đã nướng sẵn để bán cho khách du lịch.

Món cá nướng làm cũng rất đơn giản nhưng lại khá mất thời gian. Vì con cá nhỏ nên mất rất lâu để làm sạch. Cá tươi sau khi đánh bắt và lựa những con khá đều nhau thì được làm sạch và rửa với nước rồi đồ cho chín tới. Sau đó người ta dùng nẹp tre để tạo thành một cái kẹp, mỗi kẹp khoảng chừng 8-10 con cá. Kẹp xong cá rồi đem phơi khô ngoài nắng, cá muốn ngon thì nên phơi tầm 3-4 nắng là được.

Khi ăn, ta chỉ cần dùng tay gỡ kẹp ra hoặc nếu không muốn có thể để nguyên kẹp rồi đem nướng trên bếp than. Than hoa sẽ làm cho cá thơm hơn rất nhiều. Chỉ cần nướng sơ cá vì cá nhỏ nếu nướng quá kỹ thì sẽ khô và có mùi khét.

Cách thưởng thức món cá nướng Pác Ngòi đúng vị

Đến hồ Ba Bể thưởng thức cá nướng Pác Ngòi sẽ thấy cá ở đây không tanh như cá sông, cá biển. Con cá khi chín lại có màu vàng sẫm, thịt ăn rất thơm lại có vị ngọt. Miếng cá còn vương vấn mùi thơm của than hoa mang cho du khách cảm giác gần gũi như những nồi cá kho ủ trấu của làng quê.

Có thể thưởng thức món cá này với tương ớt

Muốn cảm nhận hết dư vị cá nướng, bạn có thể ngồi thuyền vừa thưởng ngoạn cái vẻ đẹp của sông nước Ba Bể, nhâm nhi vài xiên cá nướng. Còn gì tuyệt hơn khi có thêm chút vị cay cay của tương ớt và vị đắng nồng của vài chén rượu. Bữa ăn sẽ trở nên thật tuyệt vời đấy.

Giá thành của món cá nướng Pác Ngòi

Cá nướng, tôm nướng đều là đặc sản nơi đây. Những con tôm phơi qua rồi được đem nướng, hương vị chẳng kém cạnh gì món cá nướng. Nếu mua theo xiên giá rơi vào khoảng 10.000 đồng/ xiên. Nếu muốn mua về làm quà cho gia đình bạn bè, hãy nhớ trả giá vài câu với bà với chị bán hàng để rồi mua với giá 80.000 – 100.000 đồng/ túi khoảng 1kg. 

Để bảo quản thật tốt bạn nên để cá khô bọc trong giấy báo rồi gói cẩn thận buộc trong túi nilon. Hương vị sẽ tốt nhất nếu ân trong vài ngày nhưng yên tâm món cá có thể để được cả một tuần.

Các quán ăn cá nướng Pác Ngòi ngon

Bản Pác Ngòi, Bắc Kạn – Bản Pác Ngòi, Xã Nam Mẫu, Huyện Ba Bể

1. Nhà hàng Anh Khoa (quán Hiền), Thác Đầu Đẳng. – Nam Mẫu, Thị xã Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn, Vietnam
2. Nhà hàng Cây Me, Bắc Kạn – đường Trần Hưng Đạo, Phường Đức Xuân
3. Nhà hàng Phố Núi Bắc Kạn – Tổ 11C, Phường Đức Xuân, Huyện Ba Bể

Trải nghiệm đặc sản cá nướng Pác Ngòi Bắc Kạn

Người ta nói rất đúng, món ăn là hồn của những người làm ra nó. Cá nướng hồ Ba Bể tuy đơn giản nhưng lại nồng đậm như những người dân bao đời sống trên vùng hồ này. Nếu có dịp ghé thăm hồ Ba Bể hãy ngồi xuống và thưởng thức món cá nướng Pác Ngòi thơm ngon này.