Chả cá Lã Vọng – Vị ngon trăm năm không thể bỏ qua của đất Hà Thành

Chả cá Lã Vọng được xem là “Cái hồn” của ẩm thực Hà Thành. Hương vị thơm ngon của món ăn này đã làm xuyến xao lòng biết bao thực khách khi đến đây. Đây là vị ngon trăm năm không thể bỏ qua khi đến với vùng đất Thủ Đô.

Nhắc đến đặc sản Hà Nội, chắc hẳn không thể bỏ qua các món ăn bình dị mà quen thuộc như: Phở cuốn, bún chả, bún đậu mắm tôm,… Trong đó, chả cá được xem là “cái hồn” của ẩm thực Hà Thành. Món ăn này xuất hiện từ thời Pháp thuộc, với gian hàng chả cá đầu tiên bày tượng ông Lã Vọng (Khương Tử Nha). Sau nhiều năm, thực khách quen mồm và gọi luôn bằng cái tên chả cá Lã Vọng. Không phô trương hay cao sang, món đặc sản Hà Nội này chiếm trọn trái tim thực khách bằng hương vị thơm ngon, đậm đà và bình dị nhất.

Cách làm chả cá Lã Vọng Hà Nội thơm ngon chuẩn vị

Nói đến cách làm món chả cá Lã Vọng, chắc hẳn dân Hà Nội sẽ rất quen thuộc. Để làm món này đúng chuẩn vị Hà Thành thì việc chọn cá là vô cùng quan trọng. Cá dùng làm chả phải là cá nước ngọt như: cá lăng, cá lóc,… Chọn loại cá to, nặng chắc. Trước tiên cần sơ chế cá sạch sẽ trước khi xay nhuyễn.

Cá xay nhuyễn sẽ được ướp với gia vị: Dầu ăn, riềng, hành tím, bột nghệ, đường, bột ngọt, mẻ, mắm tôm và tiêu xay. Tất cả gia vị này được xay nhuyễn trước khi ướp cá để tạo mùi thơm. Chả được ướp trong thời gian khoảng 30 phút, sau đó chiên chín đều bằng dầu ăn.

Chả cá này được thưởng thức cùng với các món ăn kèm như: Bún tươi, các loại rau sống, nước mắm hoặc mắm tôm. Trải qua hơn trăm năm lịch sử, món ăn dân dã này dần trở thành “Cái hồn” của vùng đất kinh kỳ “Ngàn năm Văn Hiến”.

Chả cá Lã Vọng thơm ngon hấp dẫn

Những hàng quán chả cá Lã Vọng ngon ở Hà Nội không thể bỏ qua

Đến Hà Nội, chắc hẳn thực khách sẽ bị cuốn hút ngay bởi những thanh âm rộn rã và hương vị “Chết người” từ những hàng quán chả cá. Và dĩ nhiên, không thể bỏ qua những địa chỉ bán chả cá nổi tiếng dưới đây:

Quán chả cá Anh Vũ thơm ngon đậm đà

Tọa lạc tại Quận Ba Đình, quán chả cá Anh Vũ nổi tiếng với hương vị thơm ngon khó quên. Quán không chỉ rộng rãi, thoáng mát mà còn có đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình và chu đáo. Món chả cá ở đây nổi tiếng với vị ngọt đậm đà của cá, pha lẫn mùi thơm nhẹ nhàng của chén mắm tôm ăn kèm.

Món chả cá Lã Vọng luôn hấp dẫn thực khách

Quán chả cá Thăng Long với không gian hoài cổ

Quán Thăng Long hay còn được gọi là chả cá Lã Vọng Đường Thành khá nổi tiếng với không gian hoài cổ. Thoạt nhìn, quán này giống như một căn nhà cổ kính, ấm cúng và mang đậm dấu ấn Hà Nội xưa. Chả cá ở đây được làm từ cá lăng, miếng cá ngọt và vàng ươm nổi bật giữa mớ rau xanh mát. Bên cạnh đó, các món ăn kèm như: Mắm tôm, đậu phộng, hành ngâm giấm,… cũng đậm đà hương vị khiến lòng người say mê.

Không gian hoài cổ

Quán chả cá Lão Ngư ấm áp và lãng mạn

Nói đến chả cả thì không thể bỏ qua chả cá Lã Vọng Hồ Xuân Hương hay chả cá Lã Vọng Phố Cổ. Đặc biệt, quán chả cá Lão Ngư ở quận Hoàn Kiếm cũng là địa chỉ được nhiều thực khách tìm đến. Điểm nổi bật của quán ăn này chính là không gian ấm áp và lãng mạn khá phù hợp với các đôi tình nhân.

Không chỉ vậy, chả cá tại quán Lão Ngư còn được chiên giòn nóng hổi, mắm nêm được pha theo công thức gia truyền thơm ngon tuyệt vời. Hơn thế nữa, quán còn có các món ăn khác để thực khách tráng miệng.

Thưởng thức chả cá Lã Vọng mùa nào cũng thơm ngon. Mùa Đông thì thực khách có thể xuýt xoa với hơi ấm. Mùa Hè thì cũng không sợ nóng vì hương vị thanh mát của cá cùng rau xanh. Sự kết hợp độc đáo giữa món chả cá cùng các món ăn kèm tạo nên hương vị khó quên cho thực khách khi đến với vùng đất Hà Thành. Đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản này khi đến đây nhé.