Khám phá 3 địa chỉ bán bún hến ngon lạc lối tại Huế

Bún hến là “linh hồn” ẩm thực văn hóa Huế khi hội tụ đủ hương vị chua – cay – mặn. Vì vậy ai ai cũng muốn thưởng thức món ăn này khi ghé xứ Huế. Để cảm nhận hết mùi vị của ẩm thực cố đô, bạn phải lựa chọn quán bán bún hến ngon, hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ mách nhỏ đến bạn 3 địa chỉ bán món ăn ngon lạc lối này tại Huế. 

3 địa chỉ bán bún hến ngon lạc lối tại Huế

Bún hến có thể tìm thấy dễ dàng và phổ biến khi bạn đến mảnh đất cố đô. Tuy nhiên, để cảm nhận được hết mùi vị chính xác thì bạn phải tìm được đúng chỗ. Dưới đây chính là 3 gợi ý tốt nhất dành cho bạn:

Quán Nhỏ

Về Huế, hỏi địa chỉ bán bún hến chắc chắn ai cũng sẽ chỉ bạn đến quán Nhỏ nằm tại 28, Phạm Hồng Thái. Quán này mở bán từ 6:00 và đóng quán từ 10:00 – 11:00 tùy ngày. Giá 1 người ăn trung bình từ 30.000 – 50.000 VNĐ. 

Khác với các quán bún hến khác, quán Nhỏ luôn khiến thực khách ấn tượng bởi 2 điều. Đó là: hương vị thơm ngon và luôn đi kèm chén ruốc, ớt tương cay nồng trong mỗi phần bún. Tùy thuộc vào khẩu vị mặn, nhạt của mỗi người mà nêm nếm sao cho vừa miệng. 

Ruốc tại quán Nhỏ thơm ngon, không bị tanh nên ăn luôn tạo nên cảm giác tròn vị, đầy đặn. Với tuổi đời trên dưới 20 năm, truyền qua nhiều thế hệ, bạn sẽ cảm nhận được hồn ẩm thực xứ Huế khi có cơ hội ghé thưởng thức tại địa chỉ này.

Đặc biệt, nhân viên tại đây phục vụ rất nhanh, niềm nở. Cô chủ luôn hiếu khách khiến ai cũng hài lòng. Chính vì vậy mà lượng khách trung bình mỗi ngày tại đây rất đông. Cho nên hãy cố gắng tranh thủ ghé thật sớm, nếu không bạn sẽ không có cơ hội được thưởng thức món đặc sản này.

Bún hến Hoa Đông

Hoa Đông cũng là một địa chỉ bán bún hến nức tiếng tại Huế. Quán ăn có địa chỉ tại 64/7 Ưng Bình, thành phố Huế. Thực tế, Hoa Đông nằm cách khá xa so với trung tâm thành phố. Tuy nhiên, bù lại một tô bún hến chuẩn vị Huế thì thỏa công sức bạn nhỉ.

Bún hến tại quán Hoa Đông vẫn đầy đủ nguyên liệu như các quán ăn khác. Một tô bún bao gồm: bún, môn, tóp, đậu, hến, nước mắm, nước ruốc, ớt và đi kèm với bát nước hến đậm đà. Tuy nhiên, hến tại quán Hoa Đông rất tươi, con còn nguyên vẹn nên khi ăn sẽ cảm nhận được vị sần sật rất lạ miệng.

Một đặc điểm mà thực khách cần lưu ý khi ghé quán Hoa Đông. Đó là tại con hẻm Ưng Bình sẽ có 1 quán bán bún tương tự với tên gọi là Hòa Đông. Vì vậy mọi người nên lưu ý để tránh sự nhầm lẫn này nhé.

Quán bún hến tại đường Hàn Mạc Tử

Quán bún hến tại số nhà 17, đường Hàn Mạc Tử cũng là một địa chỉ mà mọi người nên ghé thăm khi có nhu cầu thưởng thức món bún hến. Đa số người dân xứ Huế luôn khen ngợi bún hến tại địa chỉ này. Bún ở đây rất đậm đà, thơm ngon. Hến rất to mà giá lại cực kỳ phải chăng, mỗi bát chỉ 10.000 VNĐ. 

Đặc biệt, quán này còn có bán chè bắp Huế rất tuyệt hảo. Ăn bát bún rồi nhâm nhi ly chè bắp thì đúng là không còn ngôn từ gì để diễn tả. Khác với các quán khác, khi tới quán ở con đường Hàn Mạc Tử, bạn sẽ vừa được hít hà mùi vị thơm ngon của tô bún, vừa được hưởng trọn sự mát mẻ của sông nước.

Ngoài 3 địa chỉ kể trên, du khách có thể ghé thêm các quán nổi tiếng khác như 26 Trương Định, bún hến Lành 38 Ngô Gia Tự, bún hến Thu Hiền 55 Trần Phú hoặc khu ẩm thực chợ Tây Lộc, Đông Ba… 

Có thể làm món bún hến chuẩn vị Huế tại nhà không?

Nếu như bạn không có thời gian hoặc chưa biết khi nào có dịp đến Huế, bạn vẫn có thể được thưởng thức món ngon đặc sản này ngay tại nhà. Cách nấu bún hến chuẩn như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hến sống khoảng 1kg
• Bún tươi 1kg
• Các loại sau sống như húng quế, xà lách, bắp chuối, rau muốn được bào sợi, thân chuối đã bào, bạc hà
• Đậu phộng chiên, da heo khô chiên giòn, mè trắng
• Ruốc Huế

Các bước nấu bún

• Ngâm hến để nhả hết bùn đất. Trong thời gian này, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu khác để nấu
• Rửa sạch các loại rau và thái nhỏ
• Rang đậu phộng và mè trắng
• Pha ruốc Huế với chút đường, nêm nếm cho vừa ăn
• Hến đã nhả sạch hết bùn đất thì cho vào nồi luộc chín. Vớt ra và chỉ lấy phần thịt hến. Nước luộc lọc cặn để nấu nước dùng.
• Phi thơm hành khô, tỏi băm và xào hến. Khi hến chín thì cho thêm vừng đã rang vào xào cùng.
• Xếp bún ra tô và xếp các loại rau sống lên trên. Thêm đậu phộng rang, ớt sa tế và da heo chiên giòn lên bề mặt.
• Hến xào cho lên trên cùng, khi ăn sẽ dùng chung với nước luộc và ruốc

Trên đây là một số địa chỉ bán bún hến có tiếng thơm ngon tại Huế và cách chế biến món bún chuẩn vị. Hy vọng bài viết này đã cung cấp đến bạn những thông tin hấp dẫn, hay ho. Khi đến Huế, đừng quên ghé những quán bún hến tuyệt vời được chia sẻ ở trên bạn nhé. Chúc bạn có chuyến khám phá cố đô thật hoàn hảo.