Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Nhắc đến Huế, bạn sẽ nghĩ ngay đến món ăn nào? Bên cạnh bánh bèo, nậm, lọc, gói, ram ít thì bánh đậu xanh trái cây chính là loại bánh không thể nào bỏ qua. Không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị thơm ngon, mà loại bánh này còn có cách chế biến công phu, tỉ mỉ trong mỗi một công đoạn. Chính vì vậy, loại bánh này được xếp vào nét ẩm thực văn hóa cung đình xứ Huế.
Bánh đậu xanh trái cây có nguồn gốc từ nền ẩm thực cung đình Huế. Thực tế, người xưa gọi đây là bánh “quý tộc” bởi vì người thực hiện phải tốn rất nhiều thời gian và công sức.
Bánh đậu xanh – món quà “quý tộc” thời cung đình
Trước đây, loại bánh này chỉ được chiêu đãi trong mỗi dịp yến tiệc, các mâm cỗ và dịp lễ thời xưa. Mặc dù là bánh quý tộc tuy nhiên loại bánh này chỉ có nguyên liệu chính là đậu xanh. Sau khi nhào nặn sẽ ra hình thù các loại trái cây quen thuộc. Đây cũng chính là điều khiến mọi người mê mẩn nhìn ngắm mà không nỡ thưởng thức.
Làm bánh đậu xanh trái cây không khó, cái khó là bạn có tìm được nguyên liệu và dành thời gian ra thực hiện hay không mà thôi. Bánh đậu xanh là sự tổng hòa của đậu xanh đãi vỏ, bột rau câu, màu thực vật… Mặc dù có nguyên liệu ít nhưng bạn sẽ mất khá nhiều thời gian để làm ra thành phẩm chiếc bánh này đấy.
Quá trình nặn bánh hoàn toàn thủ công
Đầu tiên, đậu xanh sau khi ngâm tách vỏ lụa thì đem hấp chín đều rồi xay nhuyễn. Sau đó, trộn phần nhân với đường cát và sên đều tay trên chảo đến khi khô đặc. Để tạo nên màu sắc thì người xưa sẽ sử dụng các màu thực vật, như màu đỏ của củ dền, màu xanh của lá dứa, màu cam của cà rốt…
Việc tạo hình bánh đậu xanh hoàn toàn không phụ thuộc vào khuôn làm bánh đậu xanh trái cây. Tất cả đều được người làm thực hiện thủ công. Khi nhân đậu xanh đã tạo nên một khối thì người nghệ nhân sẽ tạo bánh thành nhiều loại trái cây khác nhau như ớt, cam, măng cụt, khế… Tiếp tục, đem bánh sấy khô 4 – 5 tiếng rồi xiên tre vào phần cuống. Sau đó sẽ nhúng bánh qua lớp bột rau câu.
Công đoạn cuối cùng để tạo nên một thành phẩm có đủ loại hình dáng trái cây hoàn chỉnh đó là sử dụng cọ tô màu để mang đến những chiếc bánh đầy sự hấp dẫn và sống động.
Thành phẩm đạt chuẩn phải đáp ứng lớp vỏ bánh bóng khỏe, bắt mắt. Bánh đậu xanh có độ ngọt vừa phải, không bị ngắn, bột bánh mềm mại. Đặc biệt bánh khi cắn sẽ vừa thơm vừa ngon vừa ngọt khiến ai cũng phải nức lòng mà khen ngợi.
Bánh đậu xanh có hình dạng các loại trái cây hiện nay là món quà của người già, trẻ nhỏ, thanh niên. Bởi vì hương thơm tự nhiên, chế biến công phu nhưng có giá rất rẻ, chỉ từ 2.000 – 3.000 VNĐ.
Bạn có thể mua bánh tại các khu chợ của Huế
Bánh đậu xanh với đa dạng hình trái cây được bán rất nhiều tại các chợ Đông Ba, chợ An Cựu, chợ Bến Ngự, chợ Xép. Hoặc bạn có thể đến không gian văn hóa Lục Bộ tại 79 Nguyễn Chí Diểu. Những chiếc bánh nhỏ nhắn, xinh xinh, phủ lên mình lớp rau câu bóng loáng khiến ai cũng phải mê mẩn.
Đặc biệt, món bánh này tuyệt vời nhất khi nhâm nhi với trà đắng. Cắn một miếng bánh, thưởng thức hớp trà thì đúng không còn gì để diễn tả sự tuyệt vời. Nếu bạn muốn trở về nguồn cội, muốn thưởng thức bánh trái cung đình Huế thì nhất định không nên bỏ qua món đặc sản này.
Hy vọng với những thông tin trong bài viết trên thì bạn đã hiểu rõ hơn về nguồn gốc ra đời, công đoạn chế biến, địa chỉ cung cấp bánh đậu xanh trái cây. Hãy dành ít thời gian để tìm kiếm, thưởng thức món bánh này khi đến với xứ Huế mộng mơ bạn nhé.
Poliva.vn – Công ty đi đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp các loại thiết bị khách sạn thương hiệu Poliva cao cấp. Nếu quý khách đang có nhu cầu mua các loại thiết bị khách sạn và thiết bị ngoại cảnh như: mẫu xích đu sắt đơn giản, giường bể bơi, ô dù ngoài trời nhập khẩu, giá đồ amenities khách sạn,…Xin hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo hotline 096.849.8888 để chọn được những dòng sản phẩm mà bạn ưng ý nhất.
Pour Spout là gì? Nghe bartender kể chuyện sử dụng Pour Spout
Pour Spout chắc hẳn là một thuật ngữ quen thuộc đối với các bartender nhưng liệu các bạn có biết Pour Spout là gì hay không? Nếu bạn làm trong nghề pha chế nhà hàng, ắt hẳn sẽ...
66,727 Ẩm thực vùng miền
Lẩu cua sông cà ra với nguyên liệu là những chú cua chắc thịt, to bằng bàn tay nhìn giống như con rạm. Tuy nhiên hương vị của món ăn được chế biến từ loài cua này lại...
97,760 Ẩm thực vùng miền
Như chúng tôi đã giới thiệu nhiều về mảnh đất Quảng Ngãi, nơi đây sản sinh ra nhiều món ngon thu hút thực khách. Không chỉ có bánh dừa nướng, cá chuồn,… mà Quảng Ngãi còn gây thương...
57,456 Địa điểm du lịch
Đến Bình Phước, đi đâu du khách cũng sẽ nhìn thấy những cánh rừng cao su bạt ngàn. Tuy nhiên, rừng cao su Bù Đăng vẫn luon được coi là nơi trồng nhiều cao su hơn cả. Hãy...
41,511 Ẩm thực vùng miền
Khi đi du lịch trên những vùng núi Tây Nguyên trùng trùng điệp điệp núi đồi, ngoài việc thưởng thức cảnh đẹp thì du khách còn thưởng thức những món đặc sản thơm ngon. Đến với Đắk Lắk,...
102,408
Không quá khắc nghiệt như miền Bắc, cũng không thất thường như cô nàng đỏng đảnh miền nam, khí hậu Khánh Hòa tương đối ôn hòa, mùa hè không quá nóng, mùa đông không quá lạnh. Chính vì...
Reviews Hotel
67,587 Ẩm thực vùng miền
Nem chua được nướng vàng ươm, thơm lừng chính là món ăn khó quên của người Hà Nội. Dưới đây là review 6 địa chỉ nem chua nướng Hà Nội ngon nức tiếng không thể bỏ qua. Đã...
133,385 Ẩm thực vùng miền
Nằm ở Đông Bắc Kon Tum, khu du lịch mang tầm cỡ quốc gia Măng Đen vinh dự là điểm tới mang đậm nét hoang vu, hùng vĩ của núi rừng thu hút biết bao du khách. Không...
57,896 Ẩm thực vùng miền
Rau sắng hay còn được gọi là rau ngót rừng. Đây là loại rau được dùng như một thực phẩm hàng ngày trong bữa cơm gia đình. Bên cạnh đó, loại rau này còn là một bài thuốc...
87,246 Ẩm thực vùng miền
Nghe đến cái tên Lam nhọ chắc hẳn thực khách sẽ mang một cảm giác hơi lo lắng. Nhưng đừng lo vì đây là món đặc sản ngon lắm đó! Khi đặt chân đến Lai Châu, ta đã...
57,707 Ẩm thực vùng miền
Đến thăm Tây Bắc vào những ngày tháng 3, tháng 4 hàng năm, du khách lại có cơ hội được tận mắt thấy đặc sản dân dã – măng vầu Sapa được bày bán ở khắp mọi nơi. Đôi nét...
55,418 Du lịch
Được biết đến là ngọn núi cao nhất Bình Phước và đứng thứ 3 tại Nam Bộ, núi Bà Rá đang là điểm thu hút khách du lịch khắp nơi đổ về. Nếu bạn có ý định đến...
98,784 Du lịch
Cao nguyên Vân Hòa, Phú Yên là nơi quy tụ vẻ đẹp có 1 không 2 của những ngọn núi, dòng suối, khu rừng nguyên sinh tự nhiên, làm say lòng bất cứ ai ghé thăm. Hãy cùng...
58,464 Du lịch
Đền Trần là địa điểm du lịch nổi tiếng đối với người dân Nam Định. Không chỉ vậy, đền vang danh khắp mọi miền. Đền thờ các vị vua nhà Trần cùng các quan lại có công phù...
56,552 Du lịch
Đến Hà Nam du khách đừng bỏ qua thắng cảnh đền Lảnh Giang. Ngôi đền thờ Tam vị Danh thần dưới thời Hùng Vương thứ 18 và công chúa Tiên Dung. Đền linh thiêng là điểm đến tâm...
81,332 Du lịch
Mỗi ngôi đền, chùa lại thu hút du khách thập phương đến lễ bái để cầu may mắn, làm ăn phát tài. Trong văn hóa tâm linh người Việt, đền Bà Chúa Kho luôn giới kinh doanh đến...
80,203 Du lịch
Cổng trời Sapa là một nơi lý tưởng nếu bạn đang muốn được ngắm nhìn nóc nhà Đông Dương – đỉnh Phan xi păng. Nơi đây là đỉnh đường bộ cao nhất Việt Nam, và cũng chính là...
109,345 Giải trí
Độ nam tính, chuẩn soái ca mà mẫu tóc undercut mang lại khiến phái mạnh phải chao đảo. Nên chọn kiểu tóc undercut ngắn hay undercut Hàn Quốc? Kiểu tóc undercut vuốt ngược hay undercut vuốt ngang đây?...
90,057 Ẩm thực vùng miền
Bánh cáy làng Nguyễn là đặc sản nổi tiếng số 1 Thái Bình, sản vật được kết tinh từ gạo nếp, mứt bí, vừng, lạc, gừng… để cho ra hương vị riêng khiến người ăn nhớ mãi. Canh...
102,622 Du lịch
Sau những ngày làm việc và học tập mệt mỏi, còn điều gì tuyệt vời hơn khi được cùng bạn bè, người thân “đi trốn” đến địa điểm du lịch Hà Nam đầy lý thú! Vậy Hà Nam...
89,140 Du lịch
Mùa hè, cũng là mùa du lịch đã về tới nơi. Bạn đang “rối bời” khi tìm cách chụp những bức ảnh đẹp để tha hồ “sống ảo” trên mạng xã hội? Đừng lo lắng, Poliva sẽ gợi...
80,195 Ẩm thực vùng miền
Bún hến là “linh hồn” ẩm thực văn hóa Huế khi hội tụ đủ hương vị chua – cay – mặn. Vì vậy ai ai cũng muốn thưởng thức món ăn này khi ghé xứ Huế. Để cảm...
32,754 Ẩm thực vùng miền
Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực và luôn đi khắp mọi miền đất nước để thưởng thức các món ăn thì nhớ đừng bỏ qua bánh bèo chén. Đặc biệt nếu ghé Đà Lạt vào một...
82,145 Ẩm thực vùng miền
Kẹo dồi có xuất xứ từ Nam Định từ lâu đã trở thành một món ăn vặt khiến nhiều người ưa thích. Tuy nhiên thức quà này lâu lâu đã vắng bóng tại các sạp hàng lớn tại...
98,830 Ẩm thực vùng miền
Trái Da Đá là đặc sản chỉ có duy nhất ở vùng núi Ninh Thuận. Vị ngọt thanh tao, mùi thơm nồng đặc trưng sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị, khó quên về...
134,158 Ẩm thực vùng miền
Bất cứ ai đã đặt chân đến Đà Nẵng đều không thể quên được hương vị trà sâm dứa nếu đã thưởng thức qua một lần. Được sản xuất từ những búp trà non tự nhiên nên thức...
Tin hay
41,439 Ẩm thực vùng miền
Bánh tráng nướng Đà Lạt thường được du khách ví von như là “pizza Việt”. Đây là một đặc sản không thể không thử nếu có dịp đặt chân tới vùng đất Đà Lạt này. Vậy cùng tìm...
55,153 Ẩm thực vùng miền
Chắc hẳn bạn đã ăn qua món bánh căn ít nhất vài lần trong đời. Đây không phải là một món ăn quá xa lạ đối với nhiều người. Mỗi vùng miền đều có cách chế biến mang...
74,326 Ẩm thực vùng miền
Nếu có dịp du hí tại Kon Tum, được dịp tìm hiểu nền ẩm thực của vùng núi rừng này thì hãy nhớ đừng bỏ qua đặc sản rượu ghè. Đây chính là một thức uống đặc sản...
64,691 Ẩm thực vùng miền
Bánh khúc là món ăn có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ. Thế nhưng không biết từ bao giờ, hễ nhắc đến món ăn thơm bùi, dẻo ngọt này người ta lại nghĩ ngay đến hương...
57,178 Ẩm thực vùng miền
Những món ăn đặc sản của vùng Bắc Kạn đều xuất phát từ địa hình núi rừng, sông suối đặc trưng. Kết hợp với đó là những món ăn độc đáo do người Tày chế biến ra. Chính...
Đừng bỏ lỡ
Trong cuộc sống hiện đại, inox là một trong những vật liệu phổ biến được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như gia dụng, y tế, thực phẩm, xây dựng, công nghiệp,… Trong số các loại...
70,785 Setup khách sạn
Làm thế nào để có thể lựa chọn được cho mình những chiếc khăn mặt đảm bảo chất lượng? Hãy tham khảo ngay bài viết này để có thể nắm được những bí quyết chọn mua khăn mặt...
60,421 Setup khách sạn
Dép đi trong nhà nghỉ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với các khách thuê phòng. Đồng thời đây cũng là một chi tiết tuy nhỏ nhưng lại là vật dụng thể hiện sự chuyên nghiệp...
39,070 Setup khách sạn
Dép khách sạn là vật dụng không thể thiếu nhằm tạo ra sự tiện nghi cho khách hàng khi đến với khách sạn. Chúng có rất nhiều loại với kiểu dáng đa dạng và được sử dụng trong...
72,575 Setup khách sạn
Trải ga giường là một trong những nghiệp vụ quan trọng giúp khách sạn tạo ấn tượng đẹp với khách hàng. Dưới đây là cách cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất....
38,535 Setup khách sạn
Bạn đang đau đầu vì không biết nên lựa chọn loại rèm cửa nào cho khách sạn của mình? Cùng tham khảo các thông tin tư vấn chọn rèm cửa khách sạn trong bài viết sau đây để...
103,793 Kiến Thức Khách Sạn
Một khách sạn đẹp, hiện đại và tiện nghi không thể thiếu các phòng ăn sang trọng. Hãy cùng Poliva tìm hiểu ngay các thiết kế phòng ăn khách sạn tuyệt đẹp mà ai cũng thích mê, từ...
40,673 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế mặt tiền khách sạn đẹp sẽ gây ấn tượng tốt và tạo sự cuốn hút du khách. Để tạo được mặt tiền đẹp thì việc bài trí nội thất, trang thiết bị cần được chú trọng....
45,829 Kiến Thức Khách Sạn
Quầy lễ tân là nơi tiếp đón khách hàng liên tục 24/24 giờ. Vì thế các vật dụng thiết yếu tại đây cần được chuẩn bị thật đầy đủ. Vậy cụ thể thì quầy lễ tân khách sạn...
103,887 Kiến Thức Khách Sạn
Mỗi sự kiện đều được diễn ra ở khách sạn. Vậy làm thế nào để thiết kế phòng hội nghị khách sạn sang trọng, đẳng cấp nhất? Cách thiết kế ấy sẽ quyết định đến sự chuyên nghiệp,...
61,611 Kiến Thức Khách Sạn
Các ngành dịch vụ ngày càng phát triển để đáp ứng nhu cầu cấp thiết của khách hàng. Trong đó, khách sạn không chỉ đơn giản là nơi để dừng chân nghỉ ngơi. Mà nó còn góp phần...
120,415 Ẩm thực vùng miền
Gia Lai vùng đất nắng gió với những khu rừng nguyên sinh mênh mông bạt ngàn bất tận. Những phong tục tập quán con người vùng đất này cùng với vô vàn đặc sản Gia Lai từ hương...
64,933 Ẩm thực vùng miền
Một trong những làng nghề truyền thống được lưu truyền từ bao đời nay ở quê hương Phú Yên không gì khác ngoài nước mắm Gành Đỏ. Đây là sản vật được nhiều du khách mua về làm...
67,711 Ẩm thực vùng miền
Bánh phu thê nổi tiếng nhất phải kể đến ở Đình Bảng, Bắc Ninh. Loại bánh có giá trị, biểu tượng cho sự tình nghĩa, sự thủy chung của các cặp vợ chồng. Sự tích bánh phu thê...
57,995 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến cái tên gỏi khô bò thì khó ai có thể cưỡng lại được sự mê hoặc của món ăn này. Một món ăn hòa quyện giữa sự thơm ngon, bổ dưỡng lại vô cùng lạ miệng,...
68,796 Ẩm thực vùng miền
Lạc rang húng lìu được xem là món ăn đặc sản của người Hà Nội. Hương vị thơm ngon của những hạt lạc rang giòn tan khiến lòng người khó quên khi đến với vùng đất Thủ Đô...
40,944 Tin tức khách sạn
Khách sạn có Casino là một trong những địa điểm nghỉ dưỡng thích hợp với dịch vụ khách sạn hạng sang cùng dịch vụ giải trí là phòng chơi Casino. Dưới đây là top 5 những khách sạn...
10,233 Tin tức khách sạn
Trong không gian nhà vệ sinh, việc bố trí một chiếc thùng rác là điều không thể thiếu bởi đây là khu vực thường xuyên phát sinh rác thải như giấy vệ sinh, khăn giấy, bao bì sản...
21,682 Tin tức khách sạn
Ruột gối bị ố vàng sau một thời gian sử dụng khiến nhiều người vô cùng đau đầu. Giờ đây bạn đã có thể tẩy trắng những chiếc gối của mình siêu nhanh với các cách tẩy gối...
11,935 Tin tức khách sạn
Các nhà hàng, khách sạn hiện nay đều lắp đặt các loại máy rửa chén để phục vụ nhu cầu sử dụng hàng ngày. Tuy nhiên, liệu răng ngoài bát đĩa thì máy rửa chén có rửa được...
10,678 Tin tức khách sạn
Việc mua ghế công viên cũ, đã qua sử dụng có thể giúp tiết kiệm chi phí cho người tiêu dùng thông minh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chọn đúng nguồn cung cấp uy tín và...
72,171 Kiến Thức Khách Sạn
Fine Dining là một thuật ngữ đã xuất hiện từ lâu trong lĩnh vực khách sạn – nhà hàng. Thế nhưng đối với nhiều người, đặc biệt là tại Việt Nam, thì đây vẫn còn là một khái...
67,629 Kiến Thức Khách Sạn
Thu nhập là vấn đề quan tâm đầu tiên khi bạn tìm kiếm bất kỳ công việc nào. Và lương gross là một trong những kiểu lương phổ biến hiện nay với tên gọi khá xa lạ với...
54,969 Kiến Thức Khách Sạn
Baking soda không chỉ đơn thuần là nguyên liệu làm bánh mà còn được ứng dụng trong làm đẹp cũng như giải quyết nhiều vấn đề cuộc sống. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người lạ lẫm với khái...
70,346 Kiến Thức Khách Sạn
Bạn có biết sự hoạt động của cả một hệ thống khách sạn liên quan chặt chẽ với nhau, muốn hoạt động diễn ra suôn sẻ yêu cầu mỗi bộ phận phải là những mắt xích liên kết...
13,588 Nghiệp vụ khách sạn
Tái tuyển dụng là gì? Các khách sạn, nhà hàng lớn có nên tái tuyển dụng nhân viên đã từng nghỉ việc không? Nếu muốn tuyển dụng lại nhân viên đã từng sa thải cần chú ý những...
65,291 Kiến Thức Khách Sạn
Khách sạn tiêu chuẩn 3 sao với nhiều tiện ích đang là xu hướng được nhiều khách hàng quan tâm. Lối kiến trúc khách sạn 3 sao hiện đại đang làm mưa làm gió trên thị trường kinh...
11,669 Tin tức khách sạn
Xích đu là mẫu sản phẩm vô dùng tiện lợi khi có thể sử dụng ở bất kì không gian nào và có thể dùng để làm đồ trang trí, đã thu hút sự yêu thích của nhiều...
59,082 Kiến Thức Khách Sạn
Khi đặt chân tới các nhà hàng, quán cafe, điều bạn không thể bỏ qua có phải là tham khảo menu. Menu là một phần quan trọng khi bạn muốn kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng-khách sạn....
41,882 Tin tức khách sạn
Hiện nay, những chiếc giá treo khăn nói riêng và những phụ kiện phòng tắm nói chung là những mặt hàng được bán khá nhiều trên thị trường, mang tính cạnh tranh cao. Nhưng cửa hàng bán trang...
13,103 Tin tức khách sạn
Vải thun là một trong những loại vải được nhiều người yêu thích và lựa chọn cho trang phục thường ngày của mình. Đây là loại vải có độ bền tốt, tính ứng dụng cao và dễ sử...
84,997 Ẩm thực vùng miền
Dù đã được mở từ rất lâu nhưng quán chè cột điện vẫn luôn “hút” khách đến thưởng thức. Một phần vì quán có nhiều món chè độc đáo, một phần nữa vì món chè nào cũng hấp...
81,334 Ẩm thực vùng miền
Không chỉ dừng lại ở công thức chế biến với những nguyên liệu truyền thống, mỳ Quảng ếch là một biến tấu đặc sắc, làm chiều lòng không ít thực khách khó tính bởi hương vị và cái...
57,938 Ẩm thực vùng miền
Cháo cay Hải Phòng được biết đến là món ăn được chế biến từ trai và nước sườn ninh nhừ. Chỉ một lần thưởng thức sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên, nhất là vào những ngày trời...
83,383 Ẩm thực vùng miền
Bún đậu mắm tôm Đà Nẵng là món ăn được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, lạ miệng. Kết hợp từ nhiều nguyên liệu phong phú và đa dạng, bún đậu mắm tôm được trình bày tỉ...
91,170 Ẩm thực vùng miền
Sá sùng khô có thể được bán rộng rãi trên cả nước, nhiều vùng biển có nhưng nổi tiếng nhất chắc chắn vẫn ở Hải Phòng. Cùng tìm hiểu về thức đặc sản nổi tiếng này ngay sau...
{{$viewed}} {{$cat_name}}
{{$description}}
