Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Món cá thính Lập Thạch là đặc sản nổi tiếng ở Vĩnh Phúc. Món ăn kết tinh của nhiều yếu tố mang đến nét ẩm thực mới mẻ, khác lạ.
Món cá thính lập thạch được ra đời từ sự nghèo khó của người nông dân. Khi được bắt về ăn không hết. Mà thời đó, tủ lạnh không có, việc bảo quản cá là cực kỳ khó khăn. Do đó, nhiều người dân đã nghĩ đến các muối chua cá lên để giữ ăn lâu hơn. Ít ai ngờ, cá muối lên lại cho vị ngon, thơm và béo ngậy. Cho nên, nói món ăn thú vị của người nông dân thì cũng không có sai.
Đặc sản nổi tiếng của vùng đất Thái Bình
Để làm món ăn này, nguyên liệu không thể là cá, được dùng chủ yếu là cá mè và cá trắm. Cá phải tươi, ngon, to và chắc, vẩy được đánh sạch, lòng bỏ đi, cắt khúc hoặc để nguyên con. Thứ nguyên liệu thứ hai không thể thiếu là thính, được làm từ ngô, gạo nếp, hoặc tương. Nó được rang vàng, giã nhỏ để rắc lên cá, thêm ít muối.
Tuy công đoạn chuẩn bị đơn giản nhưng chế biến không khỏi cầu kỳ. Món cá thính đòi hỏi người có tay nghề mới có thể làm ngon. Thường là những bà, những mẹ Lập Thạch xưa mới có được công thức ướp đúng vị. Cá được ướp với muối một đêm, rồi lấy cá ra sát với thính, nhồi vào cả bụng và cho vào hũ. Cứ mỗi một lớp cá thì một lớp thính, xếp đến khi đầy thì dừng. Đặc biệt, cá sẽ được ủ trong khoảng 3-4 tháng. Khi cá đạt được vị ngon, thơm thì lúc đó mang ra thưởng thức.
Cá ướp thường là cá mè to, tươi ngon
Món cá thính Vĩnh Phúc đạt chuẩn có màu đỏ đẹp mắt. Từng thớ thịt thấm vị muối, đậm vị thơm, béo ngậy. Cá nướng trên than hồng là ngon nhất. Tuyệt đối không rán, vì dầu mỡ sẽ làm cá không còn ngon. Hơn thế, dễ bị mất đi hương vị vốn có ban đầu của món ăn.
Ngày xưa, trong mâm cơm của người Vĩnh Phúc, món cá thính là không thể thiếu. Vì cá mang đến vị chua, ngọt, đậm đà đưa đẩy người ăn nhiều hơn. Mùa nào cũng ăn được cá, tuy nhiên, thích hợp nhất vẫn là mùa đông. Khi cả gia đình quây quần bên mâm cơm cùng nhau thưởng thức món cá thính nóng hổi, dai, ngọt. Cá thính có thể ăn kết hợp với nhiều món ăn hàng ngày. Đặc biệt, những khách quý đến nhà, trong bữa cơm sẽ được chủ nhà thiết đãi. Chỉ vài con cá thính với ít rượu cũng đủ thể hiện tấm chân tình.
Cá thính mang hương vị ngon lưu luyến người ăn
Đến nay, cá thính Lập Thạch trở thành đặc sản của vùng đất Vĩnh Phúc. Hơn thế, nó còn làm nên nét văn hóa ẩm thực riêng. Mà khi nhắc đến là nhắc đến món ăn này, với vị ngon, khó quên và nhất định phải thử khi đến.
Ngoài những bài viết hay về ẩm thực, văn hóa vùng miền, du lịch,…Công ty Poliva chúng tôi còn là đơn vị sản xuất và phân phối đồ dùng nhà hàng, khách sạn uy tín hàng đầu tại Việt Nam hiện nay. Tất cả các dòng sản phẩm như: xích đu sắt hộp, ghế tắm nắng, dù lệch tâm, đồ dùng 1 lần cho khách sạn,…đều được hàng ngàn các đơn vị lớn nhỏ trên toàn quốc tin dùng, vị vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi chọn mua sản phẩm tại công ty chúng tôi. (Hotline: 096.849.8888 Miền bắc – 094.714.9999 Miền nam)
Nệm bông ép là gì? Nệm bông ép có tốt không, nằm có nóng không?
Nệm bông ép là gì? Nệm bông ép có tốt không, nằm có nóng không? Đây là những thắc mắc của nhiều người khi muốn mua nệm, đặc biệt là chủ khách sạn muốn trang bị nệm cho...
58,484 Địa điểm du lịch
Văn Thánh Miếu hay còn được ví là “Quốc Tử Giám ở Nam Bộ” là di tích lịch sử nổi tiếng của Vĩnh Long. Khi đến đây du khách có cơ hội tìm hiểu về lịch sử văn...
56,120 Ẩm thực vùng miền
Mảnh đất Lạng Sơn có rất nhiều món ăn hấp dẫn, bao gồm cả món mặn và món ngọt, từ món ăn vặt đến món ăn chơi. Trong đó chắc chắn phải kể đến món bánh mì nướng...
98,349 Ẩm thực vùng miền
Nước mắm Nam Ô Đà Nẵng là loại nước mắm truyền thống đã nổi tiếng từ lâu. Đây là loại nước mắm có màu vàng óng và mùi thơm đặc biệt, dùng để kết hợp với các món...
59,556 Ẩm thực vùng miền
Bánh tráng kết hợp với các nguyên liệu khác nhau có thể tạo ra nhiều món ăn rất hấp dẫn. Du khách đến với biển Mũi Né thì nên thử trải nghiệm món bánh tráng cuốn dẻo ít...
14,114 Ẩm thực vùng miền
Không chỉ khách du lịch đến với Hà Giang mà người dân ở đây cũng thường xuyên chọn bánh cuốn để ăn sáng hay thậm chí là ăn trưa trong những buổi chợ phiên. Nơi nổi tiếng nhất...
Reviews Hotel
60,963 Ẩm thực vùng miền
Được kết tinh từ những mảnh đất màu mỡ của núi rừng Tây Bắc, những hạt gạo Điện Biên mang trong mình vị ngọt, dẻo và hương thơm khó quên. Có câu nói nổi tiếng “Nhất Thanh, nhì Lò, tam...
60,479 Ẩm thực vùng miền
Có rất nhiều nơi bán bánh tráng kẹp Đà Nẵng, nhưng không đâu ngon bằng nơi nó đựơc sinh ra. Cùng tìm hiểu cách chế biến và những địa điểm bánh tráng ngon thông qua bài viết này...
64,416 Ẩm thực vùng miền
Vào những ngày cuối tháng, người Việt thường có quan niệm ăn thịt chó “giải đen”. Ở đâu cũng có món ăn đặc biệt này, thế nhưng không đâu bằng Phú Thọ. Vậy điều gì đã tạo nên...
69,842 Ẩm thực vùng miền
Dâu Đà Lạt được người Pháp đưa vào trồng và từ đó, loại trái cây này đã trở thành đặc sản nổi bật mà hầu hết các du khách luôn muốn thưởng thức và mang về để làm...
105,410 Ẩm thực vùng miền
Món cá thính Lập Thạch là đặc sản nổi tiếng ở Vĩnh Phúc. Món ăn kết tinh của nhiều yếu tố mang đến nét ẩm thực mới mẻ, khác lạ. Món cá thính lập thạch được ra đời...
89,497 Du lịch
Cù lao Thới Sơn là điểm du lịch vô cùng hấp dẫn, đặc biệt đối với giới trẻ Sài Thành. Đây được biết đến như một hòn đảo nổi lên giữa dòng sông đầy thơ mộng. Đã từ...
56,083 Du lịch
Ao Bà Om là một thắng cảnh du lịch nổi tiếng ở tỉnh Trà Vinh, Việt Nam. Sự xuất hiện của ao bà Om được người dân kể lại bằng một truyền thuyết hết sức thú vị. Hãy cũng...
13,767 Du lịch
Thích Ca Phật Đài nằm trong “top” những ngôi chùa rất nổi tiếng ở Vũng Tàu. Địa điểm nổi tiếng là cụm quần thể kiến trúc phật giáo rộng lớn bậc nhất. Không những thế, ngôi chùa quy...
14,624 Du lịch
Nếu đã một lần đặt chân đến Hồ Thác Bà, du khách sẽ phải ngỡ ngàng trước vẻ đẹp kỳ vỹ của thiên nhiên được vẽ bằng sức lao động của con người và bàn tay của tạo...
92,057 Du lịch
Nhắc đến khu Đồng Đăng mọi người thường liên tưởng đến đến nơi biên giới giao thương Việt – Trung. Nhưng bên cạnh đó nơi đây còn có khu di tích lịch sử đền Mẫu Đồng Đăng mang...
76,979 Du lịch
Chùa Bích Động nằm giữa lòng di sản thế giới Tràng An, đẹp tựa “chốn bồng lai tiên cảnh” khiến bất cứ ai cũng phải “mê đắm”. Cùng Poliva.vn ghé thăm điểm du lịch hấp dẫn này bạn...
82,978 Du lịch
Bạn và “người ấy” đang không biết “đổi gió” ở đâu vào cuối tuần này? Poliva gợi ý cho bạn Thác Mây Thanh Hóa vô cùng lãng mạn. Đây là một điểm đến lý tưởng dành cho các...
74,562 Du lịch
Chuối đập là món ăn được nhiều du khách yêu mến. Đây là món ăn vặt siêu ngon và chất chứa đầy yêu thương của người dân Bến Tre. Bánh phồng Sơn Đốc: Món ăn vặt Bến Tre...
98,526 Giải trí
Đâu mới là cách chăm sóc tóc uốn đúng chuẩn khi mà những mẫu tóc uốn là kiểu tóc “khó ưa” nhất bởi những lọn tóc chẳng bao giờ chịu ngoan ngoãn vào đúng nếp. Cách chăm sóc...
108,583 Du lịch
Còn gì tuyệt hơn một hành trình du lịch với chi phí rẻ cùng thiên nhiên tuyệt đẹp?. Hãy tới với Đầm Môn để có chuyến du lịch thật thú vị bạn nhé! Nguồn: Bach Nguyen...
53,590 Ẩm thực vùng miền
Bánh tráng Tân An – món ngon khó cưỡng dành cho du khách khi tới Quảng Bình. Điều gì khiến món ăn này có sức hút như vậy? Bạn đã có cơ hội thưởng thức món ăn ngon...
60,798 Ẩm thực vùng miền
Trà sen Tây Hồ là loại trà được ướp hương sen của Hồ Tây, mùi hương thơm ngát khiến lòng người say mê. Có thể nói, món trà đặc sản này được xem là tinh hoa văn hóa...
90,077 Ẩm thực vùng miền
Bánh coóng phù – một món ăn không còn xa lạ gì đối với người dân miền núi phía Bắc. Không chỉ là đặc sản của Cao Bằng loại bánh này còn là một nét ẩm thực không...
39,243 Ẩm thực vùng miền
Đến Thanh Hóa không thể không thưởng thức những món đặc sản nơi đây. Đặc biệt là bưởi Luận Văn – giống bưởi quý hiếm và được dùng để tiến vua thời Hậu Lê. Hãy cùng Poliva tìm...
157,346 Ẩm thực vùng miền
Tôm khô bóc nõn tạo nên dấu ấn vô cùng sâu sắc với người Miền Bắc nói riêng và người thập phương nói chung. Đây là một trong những nguyên liệu ẩm thực gắn liền với những người...
Tin hay
91,721 Ẩm thực vùng miền
Đến Hưng Yên vào tiết trời mùa xuân bạn sẽ được thưởng thức đặc sản cá Mòi nơi đây. Món ăn được người dân Hưng Yên thường sử dụng để đãi khách mỗi khi tới chơi nhà. Cá...
84,554 Ẩm thực vùng miền
Nếu có dịp đặt chân tới vùng đất Thanh Hóa, bạn nhất định phải thưởng thức món canh lá đắng. Một món ăn nổi tiếng dân dã lại đậm chất núi rừng. Cây lá đắng là loại cây...
83,027 Ẩm thực vùng miền
Đã bao giờ bạn nghe qua tên món thịt trâu lá lồm chưa? Đây không chỉ là một thức quà đặc trưng của người miền núi, mà nó còn mang cả hơi thở của đất trời cao nguyên...
11,194 Ẩm thực vùng miền
Đảo Ngọc Phú Quốc là vùng đất hứa của những người muốn khám phá vẻ đẹp của thiên nhiên. Giữa lòng của viên ngọc ấy, những giọt nước mắm Phú Quốc lắng đọng, kết tinh thành hương vị...
11,610 Ẩm thực vùng miền
Cá lồi có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Tuy nhiên để được nhắc đến như một món đặc sản được nhiều thực khách yêu thích thì đó phải là món cá lồi xối mỡ. Cá...
Đừng bỏ lỡ
Trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn, xe chở mâm kính bàn xoay là thiết bị hỗ trợ quan trọng giúp quá trình setup, thu dọn và bảo quản mặt kính diễn ra nhanh chóng, an toàn...
37,427 Setup khách sạn
Thảm phòng ngủ khách sạn là vật dụng không thể thiếu trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn hiện nay. Một vấn đề mà nhiều chủ khách sạn quan tâm đó chính là về kích thước thảm phòng...
70,034 Setup khách sạn
Làm mềm áo choàng tắm cotton là điều cần thiết sau một thời gian sử dụng áo. Cách thức này không chỉ giúp áo bền màu mà còn giúp sợi vải không bị khô cứng, dễ bở, bục...
41,298 Setup khách sạn
Việc yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn khi thuê phòng sẽ được tính phí tùy vào bảng giá của mỗi hotel. Vậy giường phụ là gì? Phí yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn 3...
11,758 Setup khách sạn
Trang bị thêm giường phụ chất lượng với chiếc đệm êm ái chính là bí quyết tạo ấn tượng và giữ chân khách lưu trú đến với khách sạn lần sau. Đừng bỏ qua 3 lưu ý cần...
41,747 Setup khách sạn
Đối với nhiều khách sạn, việc trải và trang trí giường được xem là tiêu chuẩn thiết yếu hàng đầu để đánh giá chất lượng phục vụ của khách sạn đó. Dưới đây là hướng dẫn quy trình...
79,287 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế nhà nghỉ 3 tầng để kinh doanh đang được rất nhiều chủ đầu tư quan tâm. Đây là một xu hướng ngày càng nở rộ trong thời kỳ hiện đại ngày nay. Dưới đây là gợi...
83,651 Kiến Thức Khách Sạn
Khách sạn 4 sao thuộc top những khách sạn đứng đầu về sự tiện nghi, sang trọng. Lối kiến trúc độc đáo trong từng chi tiết góp phần mang lại giá trị thiết thực cho người sử dụng....
39,780 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế hành lang khách sạn 5 sao là một trong những phần nhận được rất nhiều sự quan tâm của chủ đầu tư hiện nay. Đơn giản bởi nó là một yếu tố giúp tạo ấn tượng...
86,992 Kiến Thức Khách Sạn
Xây khách sạn mini là xu hướng kinh doanh được nhiều nhà đầu tư lựa chọn hiện nay. Dưới đây là những điều bạn cần phải biết trước khi quyết định đầu tư vào hình thức kinh doanh...
76,412 Kiến Thức Khách Sạn
Homestay diện tích nhỏ hiện nay được đưa vào sử dụng phổ biến ở các khu du lịch. Vậy thiết kế homestay diện tích nhỏ cần những điều kiện gì? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết ngay...
62,423 Ẩm thực vùng miền
Chả cá là món ăn quen thuộc hằng ngày của nhiều gia đình. Vậy đã bao giờ bạn nghe đến đặc sản chả cá Nha Trang ngon nức tiếng xứ biển chưa? Món ăn dân dã đậm vị...
101,064 Ẩm thực vùng miền
Nem chua Thanh Hóa không chỉ là một món nhâm nhi lạ miệng mà còn là món quà quê độc đáo. Vậy món ăn này có gì đặc sắc? Cách chọn như thế nào và bảo quản ra...
74,914 Ẩm thực vùng miền
Kon Tum được coi như là xứ sở ẩm thực của Tây Nguyên. Người dân nơi đây đã tự mình sáng tạo ra nhiều món ăn riêng, mang đậm hơi hướng của núi rừng Tây Nguyên. Trong đó...
88,203 Ẩm thực vùng miền
Đối với người dân Quảng Nam, cá chuồn là món ăn quen thuộc trong những ngày hè. Nếu là người con xứ Quảng, không ai không biết món cá chuồn nướng thơm nức mũi. Bạn có thể ăn...
63,362 Ẩm thực vùng miền
Là vùng biển rộng lớn với nhiều tài nguyên sinh vật, Nha Trang nổi tiếng về các đặc sản dưới biển được nhiều người ưa thích. Trong đó, cá ngựa khô Nha Trang trở nên một thức quà...
11,823 Tin tức khách sạn
Bạn đang cần tìm một món đồ chơi cho bé có vai trò thiết thực trong cuộc sống hàng ngày lại vừa giúp trang trí cho nội ngoại cảnh. Vậy thì sau khi đọc những vai trò của...
11,571 Tin tức khách sạn
Mỗi một dòng xe đẩy rượu sẽ chinh phục được thị hiếu của tệp khách hàng khác nhau. Tuy nhiên nếu được đánh giá là đặc biệt, dễ để lại ấn tượng cho khách hàng nhất, thì đó...
48,894 Tin tức khách sạn
Chất lượng ruột gối chính là yếu tố hàng đầu thể hiện chất lượng dịch vụ khách sạn. Điểm danh ngay các chất liệu ruột gối khách sạn được ưa chuộng hiện nay trong bài viết dưới đây....
12,517 Tin tức khách sạn
Ấm siêu tốc bị hư hoặc cháy thì khách sạn nên sửa chữa hay thay mới sẽ có lợi cho việc kinh doanh và giảm bớt gánh nặng chi phí hơn? Đây có lẽ là mối bận tâm...
59,550 Tin tức khách sạn
Trong mỗi phòng tắm, phòng vệ sinh thì việc độ ẩm cao hay nước bắn tung tóe rất hay xảy ra. Lúc này những cuộn giấy vệ sinh rất dễ bị thấm nước và hỏng. Chính vì vậy,...
57,231 Kiến Thức Khách Sạn
Khi tới thưởng thức tại nhà hàng, khách sạn, thực khách sẽ được lựa chọn đa dạng về món ăn. Căn cứ theo sở thích và số lượng người mà ta có thể quyết định chọn món lẻ...
11,474 Kiến Thức Khách Sạn
Trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng thuật ngữ Dine and Dash được sử dụng rất phổ biến. Vậy Dine and Dash là gì? Hãy cùng tìm hiểu dưới bài viết sau nhé! Trong lĩnh vực kinh doanh...
62,550 Kiến Thức Khách Sạn
Nhân viên lễ tân phải đảm nhiệm rất nhiều công việc quan trọng liên quan đến khách hàng. Và nắm vững biểu mẫu lễ tân khách sạn là một trong những nghiệp vụ của lễ tân không được...
55,003 Kiến Thức Khách Sạn
Baking soda không chỉ đơn thuần là nguyên liệu làm bánh mà còn được ứng dụng trong làm đẹp cũng như giải quyết nhiều vấn đề cuộc sống. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người lạ lẫm với khái...
136,058 Kiến Thức Khách Sạn
Trong bài trước, Poliva đã cùng độc giả đi khám phá những điều thú vị xoay quanh rượu Spirit. Nhắc đến dòng rượu mạnh, ta không thể không nhắc đến cô nàng Tequila. Đứng riêng một mình đã...
55,291 Kiến Thức Khách Sạn
CV xin việc là bước khởi đầu tạo nên cơ hội và thành công trong công việc của bạn. Vì thế mà thật đáng tiếc nếu CV không đủ thông tin và gây ấn tượng với nhà tuyển...
12,808 Tin tức khách sạn
Nồi hâm nóng thức ăn là một trong những vật dụng không thể thiếu được trong những bữa tiệc buffet tại các nhà hàng, khách sạn. Loại nồi này có công dụng chính trong việc giữ cho những...
145,650 Tin tức khách sạn
Máy sấy tay khách sạn là một trong những vật dụng rất cần thiết. Nó không chỉ giúp nâng cao chất lượng phục vụ mà còn thể hiện được sự đầu tư, chu đáo của khách sạn đối...
10,123 Tin tức khách sạn
Cây gạt sàn là dụng cụ vệ sinh không thể thiếu trong gia đình, văn phòng, nhà xưởng, bệnh viện và các đội vệ sinh công cộng. Tuy có cấu tạo đơn giản, nhưng nếu sử dụng và...
71,727 Tin tức khách sạn
Để mang đến cho du khách những trải nghiệm tốt nhất tại khách sạn, việc đầu tư vào phòng ngủ là vô cùng quan trọng. Trong đó, tấm trang trí giường của một khách sạn mang công dụng...
91,194 Ẩm thực vùng miền
Sá sùng khô có thể được bán rộng rãi trên cả nước, nhiều vùng biển có nhưng nổi tiếng nhất chắc chắn vẫn ở Hải Phòng. Cùng tìm hiểu về thức đặc sản nổi tiếng này ngay sau...
69,979 Ẩm thực vùng miền
Đã có rất nhiều lời khen và sự trầm trồ dành cho món gỏi cá nhệch của vùng đất Ninh Bình. Bởi đây là một trong những đặc sản được hội tụ nhiều tinh hoa của một vùng...
84,255 Ẩm thực vùng miền
Tôm chua Huế là một trong những đặc sản khá nổi tiếng, món ăn có phần bình dị với vị chua chua, cay cay nhưng đã làm say lòng không biết bao nhiêu thực khách du lịch mỗi...
87,357 Ẩm thực vùng miền
Nem chua rán là món ăn vặt nổi tiếng của nền ẩm thực Hà Thành. Món ăn gắn liền với tuổi thơ của người dân Phố Cổ. Và đặc biệt, món ăn bình dị và gần gũi này...
103,434 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến ẩm thực Hà Nội chắc hẳn không thể bỏ qua món phở cuốn. Đặc biệt, phở cuốn thịt bò ở đây có thể chinh phục cả những khách hàng khó tính nhất. Trải qua nhiều thăng...
