Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Bánh khúc là món ăn có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ. Thế nhưng không biết từ bao giờ, hễ nhắc đến món ăn thơm bùi, dẻo ngọt này người ta lại nghĩ ngay đến hương vị đặc trưng của vùng đất kinh kỳ.
“Ai bánh khúc đây… Ai bánh khúc nào…” – Tiếng rao vô cùng quen thuộc với tuổi thơ người Hà Nội. Có thể nói, đây là món ăn đã khắc sâu vào ký ức của người Hà Thành xưa. Món ăn đơn giản nhưng thơm ngon, dẻo ngọt đã để lại dấu ấn khó phai trong lòng mỗi người. Không chỉ vậy, món đặc sản này còn được bạn bè quốc tế biết đến và vô cùng yêu thích. Mặc dù chỉ là món ăn bình dân thế nhưng nó lại mang trong mình hương vị riêng, đặc trưng của vùng đất kinh kỳ ngàn năm Văn Hiến.
Bánh khúc hay còn gọi là bánh khúc xôi, xôi khúc hay xôi cúc là loại bánh được làm từ nguyên liệu chính là cây rau khúc. Cây rau này được xay nhỏ, trộn với gạo nếp tạo thành lớp vỏ bên ngoài. Bên trong bánh là đậu xanh và thịt lợn. Người ta thường làm thành 2 loại là bánh ngọt và bánh mặn để phù hợp với khẩu vị của từng người. Ngày nay, bánh này không chỉ được biết đến ở Hà Nội mà còn có mặt ở hầu khắp các tỉnh trong nước.
Bánh khúc Hà Nội dẻo ngọt thơm ngon
Làm xôi khúc chuẩn vị Hà Thành nói không khó nhưng cũng không phải dễ. Để làm được bánh ngon, trước tiên cần chọn được gạo nếp dẻo thơm và cây rau khúc phải tươi. Rau khúc có 2 loại là rau khúc nếp và rau khúc tẻ. Tuy nhiên, theo các tín đồ của món ăn này thì khúc nếp sẽ thơm ngon hơn khúc nếp.
Trước tiên, rau khúc cần hái từ buổi sớm còn mờ sương, đem giã nhuyễn rồi trộn với bột gạo làm vỏ bánh. Vỏ bánh có thơm ngon hay không tùy thuộc khá nhiều vào độ tươi của khúc và độ dẻo của gạo nếp.
Tiếp theo, trộn nhân bánh là phần đòi hỏi khá nhiều công phu. Nhân bánh được làm từ đậu xanh bỏ vỏ và thịt ba chỉ. Đậu xanh phải ngâm nước cho bở, đồ chín tới và giã thật mịn. Thịt ba chỉ cần thái hạt lâu và rắc thêm hạt tiêu rồi viên lại bằng quả trứng gà.
Cuối cùng, dàn mỏng lớp vỏ để bao phủ nhân bánh và xếp bánh vào nồi hấp như đồ xôi. Bánh thơm ngon chuẩn vị Hà Nội cần đảm bảo đầy đủ yếu tố: Màu xanh tươi của lá khúc, màu hồng của thịt và màu trắng của gạo nếp. Hương vị bánh hội tụ đủ yếu tố dẻo ngọt của gạo nếp, bùi của đậu xanh và chút béo ngậy của thịt mỡ.
Nồi bánh thơm ngon hấp dẫn
Nếu bạn đang tìm loại bánh này, người dân Hà Nội sẽ nhắc ngay đến bánh khúc cô Lan. Hiện nay, trên đường phố Hà Nội có vô số hàng bánh cô Lan với biển hiệu khác nhau. Thế nhưng, hàng bánh khởi điểm của thương hiệu này chỉ là quầy hàng nhỏ trên phố Nguyễn Công Trứ.
Bánh ở đây được làm theo bí quyết riêng và mang hương vị đặc trưng của Hà Thành. Đặc biệt, quán này rất chú trọng đến khâu chọn nguyên liệu tươi ngon. Do đó, bánh cô Lan luôn làm say mê lòng thực khách với màu xanh mơn mởn của lá khúc và hương thơm thoang thoảng của gạo nếp. Hơn thế nữa, phần nhân được cho thêm khá nhiều thịt mỡ nhưng lại không quá béo ngậy.
Ngoài phố Nguyễn Công Trứ, thương hiệu này còn có một vài cơ sở chính hiệu được công nhận. Đặc biệt, cùng với nhiều món đặc sản Hà Thành khác, bánh khúc Cô Lan còn được chọn để phục vụ các nhà báo, phóng viên đến Hà Nội đưa tin về Hội nghị thượng đỉnh Mỹ – Triều Tiên lần 2. Có thể nói, gánh xôi khúc này đã góp phần đưa ẩm thực Hà Thành đến gần hơn với thế giới.
Thương hiệu bánh Cô Lan nổi tiếng
Giờ đây, bánh khúc vẫn là món ăn bình dân làm say mê lòng người Hà Nội. Và hơn thế nữa, gánh hàng xôi khúc đã trở thành công cụ mưu sinh cho biết bao con người lăn lộn giữa dòng đời. Nếu đã một lần đến với vùng đất Thủ Đô, chắc hẳn chúng ta không thể bỏ qua hương vị chính tông của món ăn này. Cắn miếng bánh và thưởng thức hương vị ngọt, béo, bùi đọng lại trên đầu lưỡi để nhớ mãi về nét đẹp ẩm thực Thủ Đô.
Đến vùng đất kinh kỳ ngàn năm Văn Hiến đừng quên thưởng thức món ngon Hà Nội.
Quý khách có nhu cầu mua các loại đồ dùng nhà hàng, khách sạn vui lòng liên hệ với Poliva theo hotline 096.849.8888. Poliva tự hào là đơn vị số 1 tại Việt Nam chuyên nhập khẩu và đem đến quý khách hàng những mẫu thiết bị khách sạn, nhà hàng cao cấp giá rẻ như: bán ghế xích đu trứng, ghế bể bơi nhựa,thanh lý ô dù ngoài trời, đồ amenities khách sạn giá rẻ,… Khi mua sản phẩm tại Poliva bạn sẽ được bảo hành lên đến 12 tháng và hỗ trọ giao hàng nhanh trên toàn quốc.
Bột mì số 13 là gì? Dùng bột mì số 13 để làm bánh nào là ngon nhất?
Bột mì là nguyên liệu quan trọng để tạo nên những chiếc bánh mặn đậm hương vị hay những chiếc bánh ngọt hấp dẫn. Và bột mì số 13 là một trong những loại bột phổ biến được...
54,436 Địa điểm du lịch
Những năm gần đây, Kiên Giang nổi lên là vùng đất với nhiều địa điểm du lịch độc đáo và mới mẻ. Ở đây có rất nhiều địa điểm lý tưởng như Hòn đảo Phú Quốc, quần đảo...
93,066 Địa điểm du lịch
Tháp nước Hàng Đậu là một trong những hiện vật lâu đời còn sót lại ở Thủ đô. Đây được coi là một tháp nước cổ xưa nhất và để lại nhiều dấu ấn trong lòng người Hà...
67,728 Ẩm thực vùng miền
Bánh phu thê nổi tiếng nhất phải kể đến ở Đình Bảng, Bắc Ninh. Loại bánh có giá trị, biểu tượng cho sự tình nghĩa, sự thủy chung của các cặp vợ chồng. Sự tích bánh phu thê...
75,843 Địa điểm du lịch
Về miền Tây, thu hút khách du lịch bởi vẻ đẹp hoang sơ, bình yên đến lạ thường. Tiêu biểu là khu du lịch rừng tràm Trà Sư, đây là điểm du lịch sinh thái lý tưởng hấp...
56,087 Địa điểm du lịch
Vĩnh Phúc được biết đến với nhiều danh lam thắng cảnh như: Tam Đảo, Hồ Xạ Hương, Hồ Đại Lải… Ngoài ra nơi đây còn được biết đến với di tích lịch sử Cụm đình Tam Canh. Cụm...
Reviews Hotel
11,709 Ẩm thực vùng miền
Đã từ lâu chả tôm Thanh Hóa trở thành món ăn vặt được nhiều người biết đến. Dù bạn là ai khi đã nếm thử chắc chắn không thể quên hương vị tuyệt vời này. Cùng tìm hiểu...
60,960 Ẩm thực vùng miền
Ngoài các món hải sản trứ danh như tôm hùm Bình Ba, cá tràu Võ Cạnh, lẩu mực Đại Lãnh,…của thành phố biển Nha Trang. Lần này, bạn sẽ được giới thiệu thêm một đặc sản mặn mà...
58,076 Ẩm thực vùng miền
Đến Tây Nguyên mà du khách chưa được thưởng thức vị thơm ngọt, đăng đắng của rượu cần Tây Nguyên thì quả là một thiếu sót không nhỏ. Dư vị của rượu ấm áp, nóng ấm lạ lùng...
112,845 Ẩm thực vùng miền
Món bánh áp chao cho những ngày lạnh ở Lạng Sơn trở nên ấm áp và gần gũi hơn. Món ăn có hương vị thơm ngon từ gạo nếp và thịt vịt. Bánh trứng kiến độc lạ ngon...
15,304 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến nền ẩm thực phong phú ở Ninh Bình, thì không chỉ có các đặc sản cơm cháy, thịt dê núi, miến lươn hay ốc núi mà bún mọc Kim Sơn cũng là một món ăn đặc...
88,125 Du lịch
Quảng trường Ba Đình là nơi ghi dấu ấn lịch sử của dân tộc Việt Nam. Quảng trường là một điểm tham quan du lịch cực kì thú vị không thể bỏ qua khi du khách đến với...
75,129 Du lịch
Sau những chuyến đi khám phá, có thể nói Ninh Bình là nơi có những cảnh đẹp tuyệt sắc bậc nhất Việt Nam. Nơi đây có núi non hùng vĩ, có cố đô Hoa Lư, có kinh đô...
55,543 Du lịch
Trên chuyến hành trình khám phá vùng đất Thái Bình, Poliva tiếp theo sẽ đưa bạn đến làng vườn Bách Thuận. Bách Thuận là làng cổ ven sông nổi tiếng khắp vùng với cây cảnh và cây ăn...
84,918 Du lịch
Bãi biển Hà My là một cái tên mới toanh đối với du lịch Quảng Nam. Tuy nhiên, sẽ là một thiếu sót rất lớn nếu bạn bỏ lỡ bãi biển có vẻ đẹp lung linh, nhất nhì...
57,173 Du lịch
Đền Quốc Mẫu Âu Cơ nằm trong quần thể khu di tích vua Hùng. Theo sử sách ghi chép thì nó được xây lên là để tưởng nhớ, tôn vinh quốc mẫu Âu Cơ. Đó là người mẹ...
55,988 Ẩm thực vùng miền
Nói đến cháo cá Tích Nghi ít ai không biết đây là món ăn đặc sản nổi tiếng và quen thuộc của người dân Bắc Ninh. Đặc biệt, món cháo cá này trở nên ngon và hấp dẫn...
85,368 Du lịch
Muốn ăn bánh ướt lòng gà ngon ở Đà Lạt, đừng quên ghé qua 3 địa chỉ nổi tiếng mà chúng tôi giới thiệu trong bài viết này nhé! Măng sặt: Tinh hoa ẩm thực đến từ vùng...
102,779 Du lịch
Vũng Tàu được thiên nhiên ban tặng nhiều bãi biển sầm uất, đẹp nên thơ, mang trong mình bầu không khí trong lành. Đây chắc chắn là nơi nghỉ dưỡng vô cùng tuyệt vời cho những ngày làm...
102,269 Du lịch
Đến với Bình Phước, bạn sẽ không khỏi bất ngờ với những rừng cao su bạt ngàn, những cảnh đẹp nổi tiếng. Hơn thế nữa, nơi đây còn khiến du khách đê mê với những món đặc sản...
102,499 Du lịch
Thái Bình được biết đến với những cánh đồng trải dài bát ngát, thiên nhiên hùng vĩ tráng lệ mang dáng dấp của một tỉnh đồng bằng Bắc Bộ. Mảnh đất này khiến người ta lưu luyến, phát...
58,311 Ẩm thực vùng miền
Không phải ngẫu nhiên mà món bánh pẻng phạ lại đứng đầu danh sách 100 món đặc sản của Việt Nam. Loại bánh này độc đáo từ nguyên liệu đến cách làm ra nó. Chính sự gắn bó...
65,448 Ẩm thực vùng miền
Những ngày đầu thu, nhiều người đam mê du lịch – phượt lại được rong ruổi lên vùng Tây Bắc, đắm mình trong màu nắng vàng ươm của ruộng bậc thang, thưởng thức những món đặc sản. Trong...
76,566 Ẩm thực vùng miền
Rượu vang Đà Lạt là một thương hiệu nổi tiếng trên thị trường rượu vang hiện nay. Không chỉ trong nước mà những người ưa chuộng rượu vang ở nước ngoài đều thích. Những chai rượu được cất...
60,791 Ẩm thực vùng miền
Trà sen Tây Hồ là loại trà được ướp hương sen của Hồ Tây, mùi hương thơm ngát khiến lòng người say mê. Có thể nói, món trà đặc sản này được xem là tinh hoa văn hóa...
53,917 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến Lạng Sơn, món ăn phổ biến nhất mà nhiều người vẫn hay giới thiệu đó chính là vịt quay và thịt lợn quay, măng ớt chua, na núi đá,… Ngoài ra, còn phải kể đến nem...
Tin hay
84,563 Ẩm thực vùng miền
Thưởng trà ngâm thơ là một trong những thú vui tao nhã của dân ta. Thưởng trà ngon nhất, đậm đà nhất chính là trà cung đình Huế. Trà sau khi được chế biến tạo nên thành phẩm...
52,883 Ẩm thực vùng miền
Bún xào ngán Quảng Yên trong những năm gần đây đã trở thành đặc sản hấp dẫn thực khác. Món ăn tuy không hấp dẫn bởi về bề ngoài nhưng lại có “võ” ẩn dấu bên trong khiến...
11,180 Ẩm thực vùng miền
Đảo Ngọc Phú Quốc là vùng đất hứa của những người muốn khám phá vẻ đẹp của thiên nhiên. Giữa lòng của viên ngọc ấy, những giọt nước mắm Phú Quốc lắng đọng, kết tinh thành hương vị...
270,154 Ẩm thực vùng miền
Chắc hẳn bạn cũng đã biết Hải Dương mà mảnh đất có rất nhiều món ăn đặc sản. Nhiều món ăn được các du khách tìm đến để thưởng thức. Và trong bài viết hôm nay, chúng tôi...
62,537 Ẩm thực vùng miền
Tu hài nướng mỡ hành được nhiều thực khách đánh giá là “ thượng phẩm” khi thưởng thức. Món ăn thơm ngon, hấp dẫn và có giá trị dinh dưỡng cao. Du lịch Quảng Ninh vào bất cứ...
Đừng bỏ lỡ
Theo lời của các hãng sản xuất, tuổi thọ của extra bed khách sạn thường từ 7-10 năm. Tuy nhiên khi sử dụng thực tế, rất nhiều người phản ánh rằng, thiết bị của họ không đạt được...
12,179 Setup khách sạn
Nhằm nâng cao chất lượng phục vụ của khách sạn, việc chọn chăn ga gối đệm thoải mái và tiện nghi là vấn đề vô cùng quan trọng. Dưới đây là các mẫu chăn ga gối đệm nhà...
11,753 Setup khách sạn
Trang bị thêm giường phụ chất lượng với chiếc đệm êm ái chính là bí quyết tạo ấn tượng và giữ chân khách lưu trú đến với khách sạn lần sau. Đừng bỏ qua 3 lưu ý cần...
60,435 Setup khách sạn
Dép đi trong nhà nghỉ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với các khách thuê phòng. Đồng thời đây cũng là một chi tiết tuy nhỏ nhưng lại là vật dụng thể hiện sự chuyên nghiệp...
41,742 Setup khách sạn
Đối với nhiều khách sạn, việc trải và trang trí giường được xem là tiêu chuẩn thiết yếu hàng đầu để đánh giá chất lượng phục vụ của khách sạn đó. Dưới đây là hướng dẫn quy trình...
12,183 Setup khách sạn
Thiết kế khách sạn đẹp bao gồm cả kiến trúc lẫn nội thất. Trong đó, trang trí phòng ngủ là một vấn đề cần phải chú trọng để tạo ấn tượng cho khách hàng. Dưới đây là những...
65,314 Kiến Thức Khách Sạn
Khách sạn tiêu chuẩn 3 sao với nhiều tiện ích đang là xu hướng được nhiều khách hàng quan tâm. Lối kiến trúc khách sạn 3 sao hiện đại đang làm mưa làm gió trên thị trường kinh...
85,890 Kiến Thức Khách Sạn
Xây khách sạn 1 sao là lĩnh vực kinh doanh được nhiều nhà đầu tư chú trọng hiện nay. Trong đó, chi phí xây dựng là vấn đề được quan tâm hàng đầu. Vậy cách tính chi phí...
75,288 Kiến Thức Khách Sạn
Sự khác biệt lớn nhất giữa công trình đẳng cấp so với các công trình thông thường chính là nét độc đáo trong kiến trúc. Vì thế, thiết kế thi công nội thất khách sạn đối với những...
58,641 Kiến Thức Khách Sạn
Kinh doanh khách sạn, đặc biệt là khách sạn gần biển là mô hình được nhiều nhà đầu tư quan tâm hiện nay. Có thể nói, xây khách sạn gần biển được xem là xu hướng kinh doanh...
57,592 Kiến Thức Khách Sạn
Mẫu khách sạn 3 sao thường có quy mô lớn và đòi hỏi yêu cầu khắc khe về kiến trúc. Đừng bỏ qua bí quyết thiết kế khách sạn 3 sao cực đẹp và ấn tượng dưới đây...
105,867 Ẩm thực vùng miền
Rượu làng Vân làm nên nét đẹp riêng cho vùng đất Bắc Giang. Thứ rượu mà chỉ cần thử cũng đủ làm say lòng người, không ai là không mê. Không chỉ thế giới mới có những loại...
68,981 Ẩm thực vùng miền
Ô mai là món quà quý không thể bỏ qua khi du khách đến Hà Nội. Hương vị ngọt, chua pha lẫn chút cay mang đến ấn tượng khó quên cho thực khách. Review ngay 5 cửa hàng...
86,168 Ẩm thực vùng miền
Cây lá lằng thường mọc hoang ở các vùng núi. Lá lằng được người dân Thanh Hóa chế biến thành một món ăn rất độc đáo. Đó chính là canh lá lằng. Thanh Hóa không chỉ được biết...
88,759 Ẩm thực vùng miền
Xắp xắp Đà Lạt là một trong những món ăn vặt quen thuộc tại nơi đây. Nó không chỉ ngon miệng, đẹp mặt mà còn có giá thành hợp túi tiền. Xắp xắp Đà Lạt – Món ăn...
81,828 Ẩm thực vùng miền
Bánh mì Sài Gòn là món ăn không hề xa lạ với các bạn yêu ẩm thực Sài Thành. Bánh mì có mặt ở khắp con đường ngõ hẻm trên những chiếc quen thuộc. Dạo quanh một vòng...
80,627 Tin tức khách sạn
Ghế công viên được sử dụng phổ biến cho các không gian công cộng như ở các trung tâm thương mại, sân chung cư, công viên… Kích thước ghế công viên như thế nào là đạt tiêu chuẩn?...
11,178 Tin tức khách sạn
Quy trình xử lý gỗ bài bản sẽ giúp cho khâu sản xuất gia công thành phẩm trở nên thuận lợi và hiệu quả hơn. Để tham khảo thông tin chi tiết về vấn đề này, bạn đọc...
11,985 Tin tức khách sạn
Nếu bạn đang phải lòng dòng xe đẩy rượu trà bằng gỗ và muốn đầu tư cho cơ sở kinh doanh của mình loại xe này thì chắc chắn bài viết sau đây bạn nên đọc. Dưới đây...
67,559 Tin tức khách sạn
Ga trải giường màu trắng thường được sử dụng ở hầu hết các khách sạn. Vì sao đa số khách sạn nào cũng dùng loại ga trải giường màu trắng? Hãy cùng tìm hiểu lý do ngay sau...
12,065 Tin tức khách sạn
Lựa chọn thùng rác văn phòng không quá khó, nhưng lựa chọn và sử dụng thế nào để đảm bảo tính thẩm mỹ và chất lượng thì không hề dễ dàng. Đừng bỏ qua kinh nghiệm chọn lựa...
53,626 Kiến Thức Khách Sạn
Khi du lịch phát triển, khách sạn cũng là hình thức kinh doanh “thu lợi nhuận” hiệu quả. Từ đó cơ hội việc làm trong lĩnh vực này cũng tăng cao. Trong đó nổi bật hơn cả là...
11,629 Kiến Thức Khách Sạn
Bộ phận nhân sự nhà hàng – khách sạn được chia thành rất nhiều vị trí với những nhiệm vụ và công việc khác nhau. Các bộ phận đều có sự phối hợp làm việc với nhau để...
54,332 Kiến Thức Khách Sạn
Bạn đang thắc mắc về các nhiệm vụ nhân viên buồng phòng? Hay còn đang “canh cánh” về quy trình làm việc của một nhân viên phục vụ buồng phòng khách sạn? Hãy để Poliva giải đáp giúp...
46,723 Kiến Thức Khách Sạn
Khi nhắc tới Alarcarte, không phải ai cũng biết về thuật ngữ này. Thực chất, chúng ta đều biết tới nó nhưng với tên gọi và dưới hình thức khác. Vậy thì , bạn có tò mò thực...
75,077 Kiến Thức Khách Sạn
Mixologist là gì? Nếu nhắc đến Mixologist, nhiều bạn còn chưa thực sự định hình họ là ai. Tại vị trí quầy bar của các nhà hàng, khách sạn, được biết đến nhiều nhất là các Bartender. Sự...
12,202 Tin tức khách sạn
Việc tìm được một địa chỉ chuyên cung cấp các loại thùng rác inox chất lượng, uy tín tuy không quá khó, nhưng không phải ai cũng có khả năng và có thời gian để tự mình tìm...
12,261 Tin tức khách sạn
Nhu cầu xả thải rác tại các khu công viên là rất nhiều, chính vì thế việc duy nhất mà các nhà quản lý công viên cần làm lúc này đó chính là trang bị đầy đủ thùng...
10,345 Tin tức khách sạn
Nhựa PVC (Polyvinyl Chloride) là một trong những loại nhựa phổ biến nhất hiện nay, nhựa PVC được chia thành hai loại chính là nhựa PVC cứng và nhựa PVC dẻo. Dù có những đặc điểm riêng biệt,...
99,078 Tin tức khách sạn
Túi giặt là khách sạn là gì? Công dụng của túi giặt là ra sao? Kích thước của túi giặt là như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây để hiểu rõ hơn về đồ dùng...
11,941 Đời sống
Việc trên thị trường hiện nay có rất nhiều các loại thùng rác với kích thước và kiểu dáng khác nhau đã khiến cho nhiều người gặp khó khăn khi lựa chọn thùng rác cho gia đình của...
54,289 Ẩm thực vùng miền
Bò nướng ngói là một món ăn ngon đặc sản ở Bình Dương. Nhiều người đến với Bình Dương đều cảm thấy ấn tượng trước món thịt bò nướng mỡ chài. Hãy cùng tìm hiểu món ăn này...
84,743 Ẩm thực vùng miền
Cái tên hủ tiếu hồ chắc hẳn khiến nhiều người cảm thấy lạ lẫm và tò mò. Nhưng nếu có cơ hội một lần dùng thử thì chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút trong giây lát. Sau...
70,964 Ẩm thực vùng miền
Hải sản Bà Thôi luôn là điểm đến cho các tín đồ ẩm thực khi ghé thăm thành phố sông Hàn. Ngoài chất lượng món ăn, thì cung cách phục vụ, không gian và giá cả hợp lý...
56,190 Ẩm thực vùng miền
Thanh Hóa là vùng đất có rất nhiều đặc sản nổi tiếng như nem chua, mắm tôm,… Trong đó bánh ích cũng là cái tên khiến nhiều người tò mò. Đây là loại bánh gì? có mùi vị...
88,803 Ẩm thực vùng miền
Về với miền Tây, “ới” một chiếc bánh thốt nốt còn đang tỏa khói trong một ngày gió nhẹ, bạn sẽ cảm thấy cuộc đời này thật đáng. Điều gì khiến những chiếc bánh đơn giản, bình dị...
