Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Bánh quai vạc mang lôi cuốn, hấp dẫn du khách bởi sự dai giòn sần sật của lớp vỏ bánh, sự ngon ngọt đậm đà của lớp nhân tôm thịt, hòa quyện cùng vị chua ngọt đặc trưng của nước chấm. Tất cả tạo nên món đặc sản dân dã, chân chất như chính con người nơi đây.
Đặc sản dân dã giữa lòng Phan Thiết
Là món ăn có từ lâu đời ở Bình Thuận, nhất là ở Phan Thiết, bánh quai vạc hay còn gọi là bánh quai dạc do cách phát âm của người địa phương. Món ăn tuy dân dã, đơn giản nhưng lại trở thành món đặc sản được nhiều du khách biết đến và yêu thích. Nếu đến Phan Thiết mà chưa từng ăn món bánh quai vạc thì chưa thực sự am hiểu về ẩm thực nơi đây.
Bánh quai vạc nhìn qua khá giống với món bánh bèo (bánh bột lọc) ở Huế hoặc miền bắc. Nhưng bánh thường nhỏ hơn và khi ăn sẽ cảm nhận được sự khác biệt đặc trưng của ẩm thực từng vùng miền.
Bánh quai vạc là đặc sản Phan Thiết, Bình Thuận
Làm bánh quai vạc không quá phức tạp nhưng yêu cầu sự tỉ mẩn trong từng công đoạn. Nguyên liệu chính để làm bánh gồm bột sắn hoặc bột năng và tôm thịt. Nhân bánh quai vạc thường là tôm, thịt hoặc tôm thịt trộn lẫn tùy vào sở thích của từng người.
Đầu tiên, bột bánh sẽ được trộn cùng nước sôi già. Lúc này sẽ phải nhào thật lâu và đều tay cho đến khi bột nhuyễn mịn để tạo độ dai cho lớp vỏ. Sau khi nhồi xong thì cắt bột thành từng miếng nhỏ, vo tròn rồi dùng chày cán dẹt ra. Tôm sơ chế sạch, bỏ phần đầu, có thể cắt đôi nếu tôm to, ướp chút gia vị rồi xào chín. Nếu làm bánh quai vạc nhân thịt thì nên dùng thịt băm hoặc cắt nhỏ miếng thịt ra, có thể trộn cùng mộc nhĩ băm nhỏ nếu thích. Sau đó ướp gia vị rồi xào chín. Tiếp theo, cho nhân tôm hoặc nhân thịt vào giữa miếng vỏ bánh đã được cán mỏng. Gập đôi vỏ bánh lại rồi dùng tay miết nhẹ xung quanh mép bánh sao cho nhân không bị hở ra ngoài.
Bánh quai vạc – đặc sản nức tiếng chưa ăn chưa về
Sau khi đã xong phần làm bánh, tiếp theo sẽ là bước luộc bánh. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi. Thả bánh vào đun tiếp cho đến khi bánh nổi và chuyển sang màu trắng trong thì bánh chín. Vớt bánh ra cho vào tô nước lọc rồi mới vớt bánh ra đĩa để bánh khỏi dính vào nhau. Chú ý khi luộc bánh chỉ nên luộc từng ít một để bánh được chín đều.
Nếu vớt khi bột chưa chín ăn vào sẽ bị cứng, sượng. Ngược lại nếu đun sôi bánh lâu quá sẽ khiến bánh nhão, ăn không ngon. Bánh sau khi vớt ra cho thêm một chút dầu rồi đảo đều. Hoặc phi thơm hành rồi cho bánh vào chảo đảo sơ qua với dầu để bánh không bị dính và tạo độ thơm ngậy khi ăn. Điểm tô thêm vài lát hành và ớt để tạo sự hấp dẫn.
Đã xong công đoạn làm bánh, nhưng còn một thứ không thể thiếu đó là nước chấm. Nước chấm được coi là linh hồn của món ăn. Món ăn ngon hay không thì nước chấm quyết định đến 50%. Nước chấm dùng cho món bánh quai vạc là nước chấm chua ngọt, gồm nước mắm, đường, ớt, chanh hòa cùng nước lọc với tỷ lệ vừa phải. Khi ăn không bị mặn, nổi được cả vị chua và vị ngọt mới đạt chuẩn. Khi ăn, hòa một ít nước chấm trộn đều với bánh cùng hành phi để thưởng thức.
Vị dai giòn sần sật của vỏ bánh hòa quyện cùng nhân tôm thịt ngon ngọt, đậm đà, kết hợp với vị chua ngọt của nước chấm chắc chắc sẽ làm hài lòng bất cứ du khách nào khi thưởng thức món bánh đặc sản truyền thống này của người dân BìnhThuận.
Khi ăn trộn cùng nước chấm chua ngọt, hành thêm hành lá, ớt
Để được ăn món bánh quai vạc đúng chuẩn, thơm ngon thì bạn phải ghé vào Phan Thiết khi đến Bình Thuận. Bạn không khó để tìm được hàng quán ở đây, dưới đây là một số địa chỉ cho bạn tham khảo:
Bánh quai vạc tuy đơn giản, dân dã mà đậm đà, chân chất như chính những người dân mến khách nơi đây. Sau khi thỏa sức khám phá thành phố biển Phan Thiết xinh đẹp, đừng quên thưởng thức món đặc sản quai vạc để lưu giữ trong mình những ký ức đẹp về văn hóa ẩm thực nơi đây nhé.
Ngoài những bài viết hay về du lịch , ẩm thực,…Poliva còn chính là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp đồ dùng nhà hàng khách sạn cao cấp giá rẻ nhất trên toàn quốc. Với hơn 10 năm kinh nghiệp trong nghề, chúng tôi sẽ đem đến cho các bạn những sản phẩm với chất lượng tốt nhất như: bán xích đu sân vườn, ghế hồ bơi giá rẻ, ô che nắng ngoài trời, đồ amenities,…Quý khách có nhu cầu mua hàng xin liên hệ 096.849.8888 để chọn được những sản phầm mà bạn ưng ý nhất.
Bột mì số 8 là gì? Làm bánh với bột mì số 8 như thế nào?
Bột mì số 8 là gì, bột mỳ số 8 giá bao nhiêu và so với số 11 khác nhau như thế nào? Bột mì số 8 làm được những loại bánh gì? Tìm hiểu ngay những vấn...
83,986
Đảo Cô Tô nằm ở phía đông của đảo Vân Đồn, thuộc huyện Cô Tô, tỉnh Quảng Ninh. Vẻ đẹp hoang sơ cùng sự độc đáo mà thiên nhiên mang lại đã khiến cho Cô Tô mang sức...
59,931 Ẩm thực vùng miền
Đến với Hải Phòng, không ăn giá bể xào là đã bỏ lỡ một chuyến đi. Ngồi bên góc phố nhỏ, ngắm dòng người qua lại và thưởng thức món ăn này làm cho bạn thấy yêu thêm...
85,698
Dù trải qua thời gian, món bánh cuốn Thanh Trì vẫn giữ nguyên vẹn nét hương vị xưa Hà Nội. Đây là món ăn truyền thống của người Hà thành, có thể ăn sáng, trưa hoặc tối. Cơm...
82,851 Ẩm thực vùng miền
Những món ăn nổi bật tại An Giang đều thường có hương vị rất riêng. Có nhiều loài cây được người dân dùng làm món ăn. Trong đó có cây sầu đâu, được dùng làm gỏi sầu đâu...
98,021
Mũi Vi Rồng giống như chú rồng khổng lồ được tạo hóa chạm trổ vươn mình ra khơi xa. Một biển trời đầy hoang sơ và hùng vĩ sẽ khiến tâm hồn ta thật thư thái! Nguồn: Chung...
Reviews Hotel
56,935 Ẩm thực vùng miền
Sapa là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng bởi được mẹ thiên nhiên ưu đãi tặng cho những cảnh sắc vô cùng tươi đẹp. Bên cạnh đó, nơi đây còn có một nền văn hoá...
34,471 Ẩm thực vùng miền
Nói đến đặc sản Hải Dương, chắc chắn không ai không biết đến món chả rươi Hải Dương nức tiếng gần xa. Đây là món ăn thân thuộc với người dân địa phương. Phù hợp với khẩu vị...
79,131 Ẩm thực vùng miền
Hưng Yên nổi tiếng với các đặc sản bắt nguồn từ các món ăn dân giã như bánh dày làng Gàu, bún thang lươn, cá mòi, bánh răng bừa Phụng Công,… Trong số đó, có một món ăn...
59,506 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến Phan Thiết, người ta nhớ ngay đến nhiều đặc sản nổi tiếng như nước mắm Phan Thiết, bánh quai vạc, thanh long, mực một nắng… Và còn một loại đặc sản dân dã nhưng cũng không...
74,574 Ẩm thực vùng miền
Kon Tum được coi như là xứ sở ẩm thực của Tây Nguyên. Người dân nơi đây đã tự mình sáng tạo ra nhiều món ăn riêng, mang đậm hơi hướng của núi rừng Tây Nguyên. Trong đó...
11,855 Du lịch
Từ lâu, chợ lùi đã trở thành “ đặc sản” có một không hai của đồng bào vùng cao Hà Giang. Không chỉ là nơi giao lưu, mua bán, trao đổi hàng hóa. Các phiên chợ lùi Hà...
58,984 Du lịch
Tỉnh Trà Vinh đang là điểm du lịch thu hút khách bốn phương tham quan, trong đó Trà Vinh nổi tiếng với nhiều địa điểm du lịch vô cùng đặc sắc như cù lao Tân Quy, Ao Bà...
60,732 Du lịch
Đến với cù lao An Bình bạn sẽ cảm nhận được một vùng quê yên bình, với nhiều hoạt động vui chơi hấp dẫn bổ ích. Những vườn trái cây trong cù lao An Bình sum xuê chín...
81,847 Du lịch
Một điểm đến văn hóa tâm linh nổi tiếng ở đất Kinh Môn, Hải Dương đó chính là Đền Cao An Phụ. Ngôi đền linh thiêng này thờ An Sinh Dương Vương. Hãy cùng Poliva khám phá ngay...
11,286 Du lịch
Cầu Long Biên là nhân chứng lịch sử vô cùng ý nghĩa đối với người dân Hà Nội. Ngoài ra, cầu còn là địa điểm lý tưởng, thú vị để chiêm ngưỡng toàn cảnh Hà Nội từ trên...
88,714 Du lịch
Nổi tiếng với mận Bắc Hà, thị trấn Lào Cai trở thành điểm đến thu hút nhiều khách du lịch, đặc biệt là dịp tháng 3 và tháng 7 khi hoa mận nở rồi đươm trái trĩu cành...
100,688 Du lịch
Lào Cai – vùng đất núi non hùng vĩ với những cảnh sắc thiên nhiên, những đặc sản Lào Cai độc đáo mang đậm dấu ấn nhiều món ăn ngon nổi tiếng gần xa. Đến với nơi đây,...
87,038 Du lịch
Du lịch Hội An, đừng quên tới thăm làng gốm Thanh Hà. Nơi đây với lịch sử hơn 500 năm tuổi, nhất định sẽ có nhiều điều thú vị dành cho bạn khám phá. Cùng theo dõi bài...
112,332 Du lịch
Không chỉ nổi tiếng bởi nét đẹp dịu dàng, thuần khiết, giá trị văn hóa, lịch sử lâu đời, Huế còn thu hút khách du lịch bởi sự hấp dẫn, lôi cuốn của ẩm thực cung đình. Vậy...
100,684 Giải trí
Đậu phụ là thực phẩm rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Do đậu phụ có vị béo ngậy nên nhiều người thắc mắc ăn đậu phụ có béo không. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn...
86,422 Ẩm thực vùng miền
Bên cạnh bánh tráng nướng, xắp xắp, sữa đậu nành… thì chả ram bắp là một trong những đặc sản khiến bao du khách khó chối từ khi đặt chân đến mảnh đất Đà Lạt. Một món ngon...
59,311 Ẩm thực vùng miền
Nếu bạn cữ ngỡ Nha Trang chỉ nổi tiếng với những món hải sản sặc mùi biển thì quả là một thiếu sót lớn đấy nhé! Bò nướng Lạc Cảnh là một đặc sản trứ danh đang chờ...
52,657 Ẩm thực vùng miền
Chè kho được biết đến là món ăn xuất hiện tại nhiều nơi ở các tỉnh Bắc Bộ. Đây là món ăn yêu thích của nhiều người trong những ngày lễ tết. Thế nhưng, nổi tiếng nhất vẫn...
131,689 Ẩm thực vùng miền
Cứ đến tháng 6, vùng đất Kon Tum lại bắt đầu bước vào một mùa mưa mới. Xung quanh núi rừng, cây cối nhuộm một màu xanh. Đây cũng là lúc loài dế bắt đầu béo múp và...
62,439 Ẩm thực vùng miền
Bánh đúc tàu được là một món ăn dân dã tại Hải Phòng. Thế nhưng, ai đã từng đến thử 1 lần chắc chắn không thể nào quên hương vị của món bánh này. Đến với vùng đất...
Tin hay
88,376 Ẩm thực vùng miền
Xắp xắp Đà Lạt là một trong những món ăn vặt quen thuộc tại nơi đây. Nó không chỉ ngon miệng, đẹp mặt mà còn có giá thành hợp túi tiền. Xắp xắp Đà Lạt – Món ăn...
75,117 Ẩm thực vùng miền
Quảng Ninh nổi tiếng là vùng đất có nhiều cảnh đẹp cùng những món hải sản hấp dẫn. Sam biển là một trong số những món ăn đó. Đến Quảng Ninh mà chưa ăn sam biển nghĩa là...
49,768 Ẩm thực vùng miền
Vốn gắn liền với thiên nhiên thơ mộng, An Giang mang đến cho chúng ta vô số món ăn dân dã. Trong đó, gà hấp lá trúc là đặc trưng nhất. Hương vị gây thương nhớ và tạo...
14,684 Ẩm thực vùng miền
Rau dạ hiến một loại rau dại, được thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Cao Bằng. Cùng tìm hiểu loại rau tươi ngon, tốt cho sức khỏe và các món ăn chế biến từ loại rau này...
57,464 Ẩm thực vùng miền
Vùng núi Mẫu Sơn – Lạng Sơn là nơi nổi tiếng với các sản vật phục vụ nhu cầu dân sinh. Đến đây bạn được ngất ngây với đào Mẫu Sơn, chè San Tuyết hay mật ong rừng....
Đừng bỏ lỡ
Vượt trên cả tiêu chuẩn đánh giá cao nhất của khách sạn thông thường là 5 sao, những khách sạn 7 sao được trang bị những thiết bị xa hoa bậc nhất. Cùng điểm qua các khách sạn...
11,961 Setup khách sạn
Thiết kế khách sạn đẹp bao gồm cả kiến trúc lẫn nội thất. Trong đó, trang trí phòng ngủ là một vấn đề cần phải chú trọng để tạo ấn tượng cho khách hàng. Dưới đây là những...
72,325 Setup khách sạn
Trải ga giường là một trong những nghiệp vụ quan trọng giúp khách sạn tạo ấn tượng đẹp với khách hàng. Dưới đây là cách cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất....
60,256 Setup khách sạn
Dép đi trong nhà nghỉ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với các khách thuê phòng. Đồng thời đây cũng là một chi tiết tuy nhỏ nhưng lại là vật dụng thể hiện sự chuyên nghiệp...
41,522 Setup khách sạn
Đối với nhiều khách sạn, việc trải và trang trí giường được xem là tiêu chuẩn thiết yếu hàng đầu để đánh giá chất lượng phục vụ của khách sạn đó. Dưới đây là hướng dẫn quy trình...
47,255 Setup khách sạn
Khăn spa là một vật dụng vô cùng quan trọng thể hiện đẳng cấp và thương hiệu của một spa. Vậy tiêu chí nào để lựa chọn khăn spa chất lượng? Kích thước khăn spa đúng chuẩn 5...
104,088 Kiến Thức Khách Sạn
Thi công một công trình khách sạn đẳng cấp cần phải chú trọng đến các nhiệm vụ thiết kế khách sạn. Sự kết hợp giữa các nhiệm vụ này sẽ quyết định đến sự phát triển bền vững...
122,270 Kiến Thức Khách Sạn
Thành công của một công trình phụ thuộc khá lớn vào bản thiết kế kiến trúc và nội thất ban đầu. Dưới đây là thiết kế khách sạn 2 sao đẳng cấp và ấn tượng hàng đầu mà...
78,126 Kiến Thức Khách Sạn
Quầy lễ tân khách sạn được bố trí hợp lý, thuận phong thủy sẽ giúp khách sạn làm ăn thuận lợi hơn. Vì thế, đây là một trong những vấn đề được các chủ khách sạn vô cùng...
107,740 Kiến Thức Khách Sạn
Kinh doanh khách sạn, nhà nghỉ hiện nay luôn là cơn sốt trên thị trường kinh doanh dịch vụ lưu trú. Mỗi khách du lịch đến khách sạn điều đầu tiên họ sẽ ấn tượng về quy mô...
92,067 Kiến Thức Khách Sạn
Để tạo được không gian nghỉ dưỡng cao cấp và sang trọng, thiết kế bể bơi khách sạn là một trong những địa điểm thu hút sự quan tâm của khách hàng. Trong đó, kích thước bể bơi...
89,679 Ẩm thực vùng miền
Bánh cáy làng Nguyễn là đặc sản nổi tiếng số 1 Thái Bình, sản vật được kết tinh từ gạo nếp, mứt bí, vừng, lạc, gừng… để cho ra hương vị riêng khiến người ăn nhớ mãi. Canh...
71,314 Ẩm thực vùng miền
Món xôi trứng kiến là một món ăn vô cùng độc và lạ chỉ có tại vùng đất Ninh Bình. Là một món ăn từ những viên trứng kiến nhỏ bé li ti. Nên có rất nhiều người ...
63,203 Ẩm thực vùng miền
Béo ngậy, thơm lừng mùi ốc hòa quyện cùng hành lá, rau xanh tạo nên hương vị khó quên của tô bún ốc. Và dĩ nhiên, nếu đã đến với vùng đất Hà Thành thì không thể bỏ...
59,372 Ẩm thực vùng miền
Bánh tráng kết hợp với các nguyên liệu khác nhau có thể tạo ra nhiều món ăn rất hấp dẫn. Du khách đến với biển Mũi Né thì nên thử trải nghiệm món bánh tráng cuốn dẻo ít...
60,838 Ẩm thực vùng miền
Miến lươn Ninh Bình được xếp vào hàng đặc sản của một trong ba món cơm cháy, thịt dê khiến người ăn phải súy xoa khen ngợi. Không chỉ là một vùng đất với nhiều danh lam thắng...
12,218 Tin tức khách sạn
Khác với nhân viên buồng phòng chỉ phải chịu vấn đề vệ sinh tại bộ phận phòng nghỉ khách sạn, nhân viên vệ sinh công cộng khách sạn có khối lượng việc nhiều hơn, phạm vi làm việc...
62,701 Tin tức khách sạn
Chắc hẳn ai cũng đã từng gặp phải hiện tượng khăn spa bị hôi, bốc mùi khó chịu sau một thời gian sử dụng liên tục. Vậy nguyên nhân của việc này là do đâu và phương pháp...
334,356 Tin tức khách sạn
Ghế công viên ngoài trời luôn được sử dụng phổ biến và ưa chuộng bởi sự tiện lợi, sang trọng. Ghế công viên ngoài trời thường được bố trí ở các khuôn viên trường học, trung tâm thương...
11,751 Tin tức khách sạn
Poliva – thương hiệu thùng rác inox uy tín số 1 tại Việt Nam hiện nay. Có rất nhiều khách hàng băn khoăn xem có nên mua thùng rác inox tại đây hay không? Bài viết hôm nay,...
15,142 Tin tức khách sạn
Nệm giường trong khách sạn sau một thời gian dài sử dụng sẽ xuất hiện những mùi khó chịu, điều này ảnh hưởng không nhỏ đến giấc ngủ khách hàng của bạn. Vậy để giải quyết vấn đề...
54,081 Kiến Thức Khách Sạn
Với những ai đang làm trong ngành khách sạn thì housekeeping không còn là một khái niệm xa lạ. Tuy nhiên với những “ma mới” thì câu hỏi “Housekeeping là gì?” cũng như những thông tin liên quan...
46,935 Kiến Thức Khách Sạn
Trên thế giới có rất nhiều loại đồ uống được pha chế theo kiểu và cách khác nhau, mỗi loại đều làm nên hương vị riêng biệt, điều này cũng làm khó người pha chế lẫn người uống...
45,840 Kiến Thức Khách Sạn
Khái niệm bartender bắt đầu trở nên phổ biến tại Việt Nam khoảng hơn chục năm trở lại đây. Ngày nay, bartender đã trở thành một nghề có sức hút rất lớn đối với giới trẻ. Bạn băn...
57,055 Kiến Thức Khách Sạn
Là bộ phận tiếp xúc với khách hàng, lễ tân nắm vị trí quan trọng quyết định uy tín khách sạn. Một lễ tân chuyên nghiệp phải là người có năng lực chuyên môn tốt và khả năng...
74,878 Kiến Thức Khách Sạn
Mixologist là gì? Nếu nhắc đến Mixologist, nhiều bạn còn chưa thực sự định hình họ là ai. Tại vị trí quầy bar của các nhà hàng, khách sạn, được biết đến nhiều nhất là các Bartender. Sự...
33,985 Kiến Thức Khách Sạn
Staff turnover là gì? Đây thực sự là một khái niệm tương đối mới mẻ với nhiều người đang bước đầu tìm hiểu về quản trị và doanh nghiệp. Vì thế, hãy tìm câu trả lời ngay trong...
13,706 Tin tức khách sạn
Canvas có tên gọi khác là “vải bố” – cách gọi phổ biến của người Việt về loại chất liệu vải bền bỉ này. Vải canvas là gì , ứng dụng của vải canvas ra sao là thắc...
31,581 Tin tức khách sạn
Chất lượng tốt và giá thành cả phải chăng là những tiêu chí đầu tiên để chọn mua Thùng rác. Tuy nhiên, không phải đơn vị cung cấp thùng rác nào cũng đáp ứng được những tiêu chí...
81,950 Kiến Thức Khách Sạn
Kệ để sách báo là vật dụng được sử dụng nhiều không chỉ cho gia đình, văn phòng mà còn trong các khách sạn, spa. Với nhiều kiểu dáng mẫu mã, tùy theo từng không gian mà lựa...
10,658 Tin tức khách sạn
Mua cây treo quần áo mới cho gia đình không nhất thiết phải tốn nhiều tiền nếu bạn biết tận dụng những cơ hội và thời điểm khuyến mại. Dưới đây là một số chiến lược giúp bạn...
51,673 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến Quảng Ngãi, ngoài don, cá cơm, tỏi Lý Sơn, người ta còn ấn tượng điều gì? Chính là món cá bống sông Trà kho tiêu ngon nức danh. Người dân Quảng Ngãi cũng rất tự hào...
79,280 Ẩm thực vùng miền
Bánh tráng cuốn thịt heo, nem cuốn, ram tôm là những món ăn không thể thiếu bánh tráng Đại Lộc. Với công thức truyền thống, bánh tráng nơi đây trở thành đặc sản Quảng Nam được nhiều du...
76,263 Ẩm thực vùng miền
Mỗi người chúng ta có lẽ đã thưởng thức món bánh tét dẻo ngọt. Nhưng ít ai biết đến bánh tét lá cẩm được cho là bánh tét ngon nhất ở Cần Thơ. Du khách khi ghé thăm...
61,516 Ẩm thực vùng miền
Trong thời tiết khắc nghiệt của Ninh Thuận, chắc hẳn bạn đang cần tìm một thứ gì đó làm dịu mát cơ thể. Nho Ninh Thuận sẽ giúp bạn xua tan đi cái nóng nơi đây. Bạn vừa...
61,012 Ẩm thực vùng miền
Cút chiên bơ là một trong những món quen thuộc của dân ăn vặt Sài Gòn. Với giá thành bình dân, vị thơm đậm đà, cuốn hút, món ăn này luôn được người dân yêu thích. Cút chiên...
