Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Quả mắc mật là một trong những gia vị quen thuộc, được người dân vùng cao Tây Bắc, Đông Bắc đặc biệt sử dụng trong các món ăn hàng ngày. Hương vị của quả mắc mật tạo nên một nét đặc trưng cho món ăn mà không một gia vị nào làm được.
Quả và lá đều được sử dụng để chế biến thức ăn
Mắc mật hay móc mật, còn được gọi là hồng bì núi, dương tùng là loài thực vật có hoa thuộc họ Cửu lý hương. Trong tiếng Tày – Nùng, “mắc mật” có thể được dịch là “quả ngọt”. Tại Việt Nam, loại cây này được phân bố chủ yếu ở vùng núi Đông Bắc Bộ nước ta như Bắc Kạn, Tuyên Quang, Bắc Giang, Thái Nguyên, Lạng Sơn.
Các thành phần của cây này như: lá và quả đều có thể sử dụng được. Quả có thể ăn được khi đã chín vàng. Lá có thể được dùng làm gia vị để chế biến một số món ăn của người Tày.
Trong loại quả này, hàm lượng vitamin C rất cao. Lá của nó có lượng tinh dầu thơm rất cao, cùng với hàm lượng protein và canxi khá cao. Hạt của quả này cũng có tác dụng làm gia vị món ăn thêm thơm ngon. Hạt của nó thường được phơi khô, sau đó được tán thành bột mịn và bảo quản trong bình thủy tinh đậy kín để nêm vào các món ăn.
Quả, lá và hạt của loại cây này đều rất tốt cho sức khỏe con người
Đặc biệt hơn, đối với sức khỏe con người, lá của cây này có tác dụng lợi mật, kích thích hệ tiêu hóa và bảo vệ gan. Ngoài ra, tinh dầu từ quả có tác dụng bảo vệ gan và còn được dùng để làm thuốc giảm đau. Trong đông ý, lá và quả mắc mật còn được dùng để chế tạo thuốc.
Món ăn này được chế biến khá đơn giản. Bằng những nguyên liệu rất cơ bản sẵn có trong mọi gia đình như: mắm, bột nêm, muối, hạt tiêu, rượu trắng, dầu điều và đặc biệt là quả hoặc lá mắc mật khô. Với những nguyên liệu đơn giản như vậy sẽ làm cho cách ướp thịt nướng của bạn trở nên khác biệt hơn và tạo nên một hương vị rất mới lạ trong món thịt nướng. Món thịt nướng sẽ có vị hơi chua – mùi thơm đặc sắc của quả móc mật. Chắc chắn món thịt nướng ướp mắc mật sẽ là món ăn khó quên đối với ai đã từng thử qua.
Thịt nướng xiên cùng lá móc mật tạo nên một hương vị rất mới lạ
Đây là một món ăn rất phổ biến tại xứ Lạng. Nguyên liệu cho món măng ớt này gồm: củ măng tre, ớt tươi, quả mắc mật tươi. Món ăn này có vị thơm của quả móc mật, cay của ớt tươi và chua của măng tre. Măng ớt Lạng Sơn thường được ăn kèm với các món nước như: Bún, phở, lẩu,… Có thể thấy, quả mắc mật là một thành phần chính không thể thiếu để món măng ớt Lạng Sơn trở nên tuyệt vời hơn.
Vịt quay Lạng Sơn hiện tại cũng là một món ăn khá phổ biến trên cả nước vì sự đặc sắc vốn có của nó. Nguyên liệu chủ đạo để tạo nên nét riêng đặc biệt cho món vịt quay Lạng Sơn chính là quả và lá móc mật. Chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được vị ngọt của thịt vịt, hương thơm của lá và quả móc mật đâu.
Vịt quay cùng lá móc mật tạo ra một nét riêng rất đặc sắc
Theo một số tài liệu y học cổ ghi lại, vịt quay cùng lá mắc mật được coi là loại thuốc bổ thượng hạng. Nó có khả năng điều hòa ngũ vị, lợi thủy, trừ nhiệt, bổ hư, nuôi dưỡng dạ dày và trấn định tinh thần.
Lá hay quả mắc mật được bán rộng rãi và phổ biến trên vùng Tây bắc. Dạo quanh từ các khu chợ lớn trung tâm đến hẻm chợ cóc, phiên chợ nhỏ vùng cao đều dễ dàng mua được thức đặc sản này. Bởi vậy du khách rất dễ tìm mua. Tốt nhất nếu mua nhiều bạn nên chọn loại lá mắc mật phơi khô để sử dụng được lâu.
Quả sấy khô được đóng gói theo túi và lọ
Ngoài ra hiện ở nhiều tỉnh, thành phố cũng nhập mắc mật về bán. Đơn cử các địa chỉ:
Hương rừng food
Quang Huy food
Nông sản Dũng Hà
Hoa ban food
Hiếm có loại quả nào lại thơm và tuyệt vời đến vậy. Hương thơm lạ lùng và rất đặc trưng của loại quả chỉ có ở miền núi cao. Vị ngọt chua thanh thanh của quả cùng với hương thơm dìu dịu từ lá cứ lưu luyến mãi nơi đầu lưỡi. Nếu đến Lạng Sơn mà mua được một chút mắc mật về làm gia vị thì còn gì bằng.
Ngoài những bài viết hay về cuộc sống hằng ngày, Poliva còn cung cấp các loại thiết bị khách sạn cao cấp như: ghế xích đu trứng, giường tắm nắng, dù lệch tâm giá rẻ, báo giá đồ amenities khách sạn,…giá rẻ xin hãy liên hệ ngay với Poliva theo hotline 096.849.8888. Poliva – Đơn vị số 1 tại Việt Nam hiện nay chuyên cung cấp các loại thiết bị nhà hàng khách sạn uy tín. Hãy đến với Poliva để chọn được cho mình những mẫu sản phẩm mà bạn mong muốn.
Vang cường hoá là gì? Những điều cần biết về vang cường hoá
Những nhânn viên phục vụ tại nhà hàng- khách sạn chắc hẳn đã quen thuộc với vang sủi bọt nhưng bạn đã biết vang cường hoá là gì chưa? Chắc hẳn nhiều bạn đã nghe đến cụm từ...
77,782
Tận hưởng vị dai, giòn, cay và mùi thơm hấp dẫn của món nộm da Trâu. Nhiều du khách sẽ cảm nhận được sự độc đáo,nét tinh túy trong ẩm thực Sơn La. Rượu ngô Hà Giang –...
59,250 Ẩm thực vùng miền
Từ lâu, bánh chưng Nhật Lệ đã trở thành món ăn nổi danh mang đậm ẩm thực Huế, không thể thiếu trong mâm cỗ tết truyền thống của nước ta. Không những nhận được sự yêu thích của...
60,905 Ẩm thực vùng miền
Sài Gòn có vô vàn các loại bánh tráng: bánh tráng gánh, bánh tráng nướng, cuộn, chiên… Nhưng bánh tráng trộn vẫn luôn dành được cảm tình đông đảo nhất của cả người dân lẫn thực khách mỗi...
76,433
Hội Lim truyền thống được biết tới là một nét văn hóa đẹp của người dân xứ Kinh Bắc. Hành trình ghé thăm Hội Lim của bạn sẽ vô cùng thú vị và hấp dẫn đấy nhé! Nguồn...
73,952 Địa điểm du lịch
Đèo Cả là một địa danh nổi tiếng của tỉnh Phú Yên, rất phù hợp cho những ai ưa thích sự mạo hiểm và muốn hòa mình vào không gian thiên nhiên xanh mát. Nằm chơi vơi giữa...
Reviews Hotel
58,499 Ẩm thực vùng miền
Hơn 70 năm nay, người dân phố cổ Hội An đã quá quen thuộc với món xí mà. Món ăn đường phố gắn liền với lời rao của ông lão bán xí mà. Du khách khi đến đây...
58,608 Ẩm thực vùng miền
Có nhiều món ăn, chỉ cần nghe tên thôi cũng đã tưởng tượng ra được hương vị. Thế nhưng cũng có những món ăn dù bạn nghe đi nghe lại cũng chẳng thể hình dung được. Don Quảng...
61,599 Ẩm thực vùng miền
Lạp xưởng Cao Bằng – một món ăn quá đỗi quen thuộc đối với người miền cao. Không chỉ là biểu tượng cho vùng Tây Bắc. Lạp xưởng còn mang trong mình một hương vị của nước láng...
66,295 Ẩm thực vùng miền
Đến với Phú Yên đầy nắng và gió, du khách không chỉ đắm chìm trong vẻ đẹp quyến rũ của thiên nhiên mà còn bị hớp hồn bởi ẩm thực nơi đây. Cá bớp nướng là một trong...
60,347 Ẩm thực vùng miền
Bánh quai vạc mang lôi cuốn, hấp dẫn du khách bởi sự dai giòn sần sật của lớp vỏ bánh, sự ngon ngọt đậm đà của lớp nhân tôm thịt, hòa quyện cùng vị chua ngọt đặc trưng...
55,440 Du lịch
Thác Krông Kmar là một ngọn thác đẹp, hùng vĩ thuộc tỉnh Đắk Lắk. Do vị trí đặc biệt, nơi đây cực kì thích hợp cho những ai thích du lịch sinh thái. Đến đây, bạn không chỉ...
56,511 Du lịch
Bắc Ninh không chỉ làm say đắm lòng người với điệu quan họ ngọt ngào mà nơi đây còn là mảnh đất “địa linh nhân kiệt”. Đền Đô là nằm trên mảnh đất và đền thờ tám vị...
56,804 Du lịch
Nếu chưa đến Tả Liên Sơn, bạn có nghĩ mình đã chinh phục hết Việt Nam? Có lẽ đối với những bạn trẻ ưa cảm giác mạo hiểm, thích khám phá thì hẳn Tả Liên Sơn không xa...
130,669 Du lịch
Tháp Bình Sơn (còn gọi là Tháp chùa Vĩnh Khánh, Tháp Then) tọa lạc tại thị trấn Tam Sơn, huyện Sông Lô, tỉnh Vĩnh Phúc. Kiến trúc tháp Bình Sơn được coi là một công trình mang dấu...
90,338 Du lịch
Chùa Một Cột là một trong những ngôi chùa có kiến trúc độc đáo bậc nhất Việt Nam. Ngôi chùa này không chỉ là niềm tự hào của vùng đất Hà thành mà còn là niềm tự hào...
103,182 Du lịch
Khi nhắc đến các địa điểm du lịch ở Hải Phòng, chắc hẳn nhiều người nghĩ ngay đến khu du lịch đầy lý thú mang tên rừng Quốc Gia Cát Bà. Với không khí trong lành cùng hệ...
103,838 Du lịch
Nằm cách trung tâm thành phố Hà Nội gần 40km, Hưng Yên trở thành địa điểm dã ngoại lý tưởng được nhiều bạn trẻ Hà Thành yêu thích. Nếu bạn đã và đang có ý định khám phá...
86,375 Du lịch
Nhắc đến Vũng Chùa – Đảo Yến là người ta nhắc ngay tới điểm du lịch hấp dẫn với thiên nhiên yên bình, trong xanh tuyệt đẹp. Người ta biết đến nơi đây cũng một phần bởi Vũng...
207,483 Du lịch
Từ lâu “Cháo Sườn” đã trở thành món ăn ưa thích của người dân Hà Nội. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn “ Cháo Sườn” thu hút mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ cho đến người già....
99,006 Giải trí
Sở hữu một thân hình săn chắc, vòng eo thon gọn là mong ước của hầu hết các chị em phụ nữ. Nếu bạn đang bất mãn với thân hình quá khổ, vòng eo đồ sộ thì nhảy...
156,767 Ẩm thực vùng miền
Tôm khô bóc nõn tạo nên dấu ấn vô cùng sâu sắc với người Miền Bắc nói riêng và người thập phương nói chung. Đây là một trong những nguyên liệu ẩm thực gắn liền với những người...
98,194 Ẩm thực vùng miền
Trái Da Đá là đặc sản chỉ có duy nhất ở vùng núi Ninh Thuận. Vị ngọt thanh tao, mùi thơm nồng đặc trưng sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị, khó quên về...
63,042 Ẩm thực vùng miền
Lẩu cá khoai Quảng Bình là một trong những món đặc sản của miền đất đầy nắng gió này. Cá khoai thịt mềm, tính mát với vị ngọt dịu kết hợp hương thơm của rau ăn cùng khiến...
57,677 Ẩm thực vùng miền
Không phải ngẫu nhiên mà món bánh pẻng phạ lại đứng đầu danh sách 100 món đặc sản của Việt Nam. Loại bánh này độc đáo từ nguyên liệu đến cách làm ra nó. Chính sự gắn bó...
130,221 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến nem chua người ta thường nhắc ngay đến vùng đất Thanh Hóa. Thế nhưng với những người sành ăn thì mọi người còn truyền tai nhau cái tên nem chua An Thọ – Hải Phòng. Hải...
Tin hay
81,669 Ẩm thực vùng miền
Kẹo dồi có xuất xứ từ Nam Định từ lâu đã trở thành một món ăn vặt khiến nhiều người ưa thích. Tuy nhiên thức quà này lâu lâu đã vắng bóng tại các sạp hàng lớn tại...
53,640 Ẩm thực vùng miền
Những lát bánh cao sằng được cắt thành hình chữ nhật trong suốt với màu mật ong lại mềm thêm chút dai xếp vào đĩa, phía trên rắc vài hạt vừng, lạc thơm phức sẽ khiến bạn mê...
59,948 Ẩm thực vùng miền
Vào khoảng năm 1960, quýt và cam được người nông dân Cao Phong (Hòa Bình) trồng đại trà, trở thành những nông trường rộng bạt ngàn. Từ đó, thương hiệu cam Cao Phong dần lớn mạnh và đã...
14,216 Ẩm thực vùng miền
Đến với Cao Bằng, du khách không chỉ được khám phá các cung đường đèo mạo hiểm, tham quan các cảnh đẹp. Đặt chân ở mảnh đất này còn được thưởng thức rất nhiều đặc sản nổi tiếng...
86,800 Ẩm thực vùng miền
Nghe đến cái tên Lam nhọ chắc hẳn thực khách sẽ mang một cảm giác hơi lo lắng. Nhưng đừng lo vì đây là món đặc sản ngon lắm đó! Khi đặt chân đến Lai Châu, ta đã...
Đừng bỏ lỡ
Trước đây, xe phục vụ rượu thường chỉ được sử dụng tại các nhà hàng, quán bar, các địa điểm kinh doanh dịch vụ ăn uống cao cấp. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, nhu cầu cải...
91,217 Setup khách sạn
Tuy chỉ xuất hiện trong phòng ngủ khi được khách hàng yêu cầu nhưng Extra bed đóng vai trò khá quan trọng trong mỗi khách sạn. Dưới đây là một số loại Extra bed cho khách sạn phổ...
11,590 Setup khách sạn
Thiết kế khách sạn đẹp bao gồm cả kiến trúc lẫn nội thất. Trong đó, trang trí phòng ngủ là một vấn đề cần phải chú trọng để tạo ấn tượng cho khách hàng. Dưới đây là những...
59,980 Setup khách sạn
Dép đi trong nhà nghỉ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với các khách thuê phòng. Đồng thời đây cũng là một chi tiết tuy nhỏ nhưng lại là vật dụng thể hiện sự chuyên nghiệp...
38,542 Setup khách sạn
Dép khách sạn là vật dụng không thể thiếu nhằm tạo ra sự tiện nghi cho khách hàng khi đến với khách sạn. Chúng có rất nhiều loại với kiểu dáng đa dạng và được sử dụng trong...
36,961 Setup khách sạn
Thảm phòng ngủ khách sạn là vật dụng không thể thiếu trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn hiện nay. Một vấn đề mà nhiều chủ khách sạn quan tâm đó chính là về kích thước thảm phòng...
51,612 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế khách sạn là một công việc không hề đơn giản. Đặc biệt, mỗi bản vẽ cần đảm bảo tiêu chuẩn thiết kế khách sạn mới nhất. Dưới đây là những nguyên tắc thiết kế khách sạn...
76,946 Kiến Thức Khách Sạn
Cùng với sự phát triển của các loại hình dịch vụ, khách sạn ngày càng được mọc lên nhiều hơn để đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng. Khi xem xét tiến hành xây dựng nội thất khách sạn...
66,372 Kiến Thức Khách Sạn
Kinh doanh khách sạn đang là ngành thu hút nhiều chủ đầu tư. Chính vì vậy những mẫu kiến trúc khách sạn 4 sao luôn trong tầm ngắm được các chủ đầu tư quan tâm. Sự phát triển...
67,508 Kiến Thức Khách Sạn
Du lịch ngày càng phát triển kéo theo kinh doanh dịch vụ lưu trú nở rộ. Việc thiết kế và chọn lựa kiểu dáng, mẫu mã cho khách sạn để xây dựng quả là một vấn đề nan...
75,274 Kiến Thức Khách Sạn
Mức lương phụ bếp khách sạn 5 sao hiện nay được cho là khá cao so với các nghề khác. Chính vì thế mà nghề này đang thu hút được nhiều đối tượng tham gia theo học. Phụ...
64,124 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến bún thang, chắc hẳn người ta sẽ nghĩ ngay đến Hà Nội. Món ăn thể hiện sự tinh tế, hương vị thanh tao và phong cách rất tao nhã của ẩm thực Hà Thành. Người Hà...
58,792 Ẩm thực vùng miền
Vùng núi Tây Bắc vốn nổi tiếng với cảnh sắc núi non hùng vĩ, đặc biệt nhất là những thửa ruộng bậc thang chín vàng đẹp đến ngỡ ngàng. Những cánh đồng trải dài bất tận ấy đã...
75,145 Ẩm thực vùng miền
Cá tầm là loại cá sở hữu giá trị cao và đa số mọi người đều biết tới khi nghe tên loại cá này. Cá tầm không nhiều ở nước ta thành ra giống cá này được xếp...
62,500 Ẩm thực vùng miền
Vùng đất xứ Lạng không chỉ nổi tiếng với vịt quay mà còn hấp dẫn du khách bởi thứ quả mận cơm – tinh hoa tại vùng đất này. Hằng năm, số lượng mận cơm Lạng Sơn được...
87,497 Ẩm thực vùng miền
Bạn đã sẵn sàng cho chuyến hành trình rong chơi đến thành phố biển Nha Trang xinh đẹp chưa nào? Đừng quên thưởng thức món bánh căn Nha Trang ngon nức nở trước khi xách ba lô trở...
11,843 Tin tức khách sạn
Có rất nhiều khách hàng của Poliva đã và đang gặp phải tình trạng sử dụng thùng rác inox kém chất lượng do tìm mua tại những địa chỉ không uy tín. Chính điều này đã gây ra...
11,590 Tin tức khách sạn
Ngày nay, xích đu đang được sự yêu thích của nhiều người, nhưng không phải ai lần đầu tiên cũng đã chọn được một mẫu xích đu ưng ý nhất. Cùng điểm qua những sai lầm khi đặt...
12,895 Tin tức khách sạn
Trong thời gian trở lại tại những chung cư, khu đô thị và các trung tâm thương mại, các chủ đầu tư xây dựng ngày càng chú trọng hơn đến vấn đề giao thông tầng hầm. Chính vì...
101,578 Tin tức khách sạn
Các loại tủ lạnh mini thường bị đóng một lượng tuyết nhất định sau một thời gian sử dụng. Lượng tuyết này sẽ làm ảnh hưởng đến hoạt động và không gian các khoang của tủ lạnh mini....
11,375 Tin tức khách sạn
Xe đẩy hành lý là thiết bị khách sạn rất thiết thực, có công dụng cao. Bởi vậy cho dù là khách sạn 5 sao, resort rộng lớn đông khách hay đơn giản chỉ là khách sạn quy...
73,309 Kiến Thức Khách Sạn
Bạn sẽ phải ngạc nhiên khi biết rằng ngành nhà hàng – khách sạn có rất nhiều thuật ngữ chuyên ngành rắc rối. Đối với những người muốn làm về bộ phận buồng phòng khách sạn thì bắt...
38,127 Kiến Thức Khách Sạn
Trong nhà hàng – khách sạn, cụm từ “Tableware” không phải là một thuật ngữ quá xa lạ. Để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp hài lòng khách hàng, một bộ Tableware đầy đủ...
234,568 Kiến Thức Khách Sạn
Butler là một nghề nghiệp khá mới ở Việt Nam nhưng đây là một nghề rất quen thuộc trong nhiều khách sạn 5 sao trên thế giới. Vậy butler là gì ? Butler là một vị trí được...
52,553 Kiến Thức Khách Sạn
Bạn tò mò không biết mình đã đáp ứng đủ những yêu cầu nhân viên buồng phòng chưa? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn top 6 yêu cầu cơ bản đối với vị trí này....
10,947 Kiến Thức Khách Sạn
Trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng thuật ngữ Dine and Dash được sử dụng rất phổ biến. Vậy Dine and Dash là gì? Hãy cùng tìm hiểu dưới bài viết sau nhé! Trong lĩnh vực kinh doanh...
12,016 Tin tức khách sạn
Ngày nay, có rất nhiều chất liệu mà con người đã ứng dụng vào để sản xuất thùng đựng rác như inox, nhựa, thép phun sơn, đá hoa cương,…Vậy nên, việc lựa chọn mẫu thùng rác nào để...
10,079 Tin tức khách sạn
Trong quá trình khám, chữa bệnh và nghiên cứu y học, các cơ sở y tế ngày càng sử dụng nhiều thiết bị và vật liệu có liên quan đến phóng xạ. Điều này giúp nâng cao chất...
66,112 Kiến Thức Khách Sạn
Có khi nào ở nhà “khách” mà thích đến chẳng muốn về không? Có đấy! Đó là khi bạn lỡ cư trú tại những phòng ngủ homestay đẹp đến ngẩn ngơ, ấm cúng đến tuyệt vời như những...
10,300 Tin tức khách sạn
Bục phát biểu là một phần quan trọng trong các sự kiện, hội nghị, hay các buổi lễ trang trọng. Trong số các loại bục phát biểu, bục phát biểu bằng Mica đang ngày càng trở nên phổ...
136,954 Tin tức khách sạn
Kích thước xích đu chuẩn là bao nhiêu? Kích thước các loại xích đu trứng, xích đu inox, xích đu sắt như thế nào? Hãy cùng tham khảo ngay bài viết sau để hiểu hơn về kích thước...
68,433 Ẩm thực vùng miền
Lạc rang húng lìu được xem là món ăn đặc sản của người Hà Nội. Hương vị thơm ngon của những hạt lạc rang giòn tan khiến lòng người khó quên khi đến với vùng đất Thủ Đô...
78,796 Ẩm thực vùng miền
Hưng Yên nổi tiếng với các đặc sản bắt nguồn từ các món ăn dân giã như bánh dày làng Gàu, bún thang lươn, cá mòi, bánh răng bừa Phụng Công,… Trong số đó, có một món ăn...
81,957 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến Hòa Bình, người ta nghĩ ngay đến gà nấu măng chua. Mang trong mình linh hồn của ẩm thực nước Việt phong phú, gà nấu măng chua xứng đáng nằm trong “checklist” của người sành ăn...
59,248 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến Phan Thiết, người ta nhớ ngay đến nhiều đặc sản nổi tiếng như nước mắm Phan Thiết, bánh quai vạc, thanh long, mực một nắng… Và còn một loại đặc sản dân dã nhưng cũng không...
33,932 Ẩm thực vùng miền
Gà Mạnh Hoạch là đặc sản có tiếng của tỉnh Hải Dương. Với hương vị độc đáo gà đã gây thương nhớ cho biết bao nhiêu người. Vậy tại sao món ăn này được nhiều người yêu thích...
{{$viewed}} {{$cat_name}}
{{$description}}
