Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Bánh trùng mật mía là món ăn dân dã của người Vĩnh Phúc. Nhưng lại có một sức hút đặc biệt với người ăn, nếu ăn một lần sẽ bị nghiền và nhớ mãi
Nhiều cụ già ở Vĩnh Tường cũng không biết bánh trùng mật mía có từ bao giờ. Họ chỉ biết rằng, nó có từ rất lâu rồi. Loại bánh có họ hàng, anh em với bánh trôi, bánh chay. Vì đơn giản là chúng có cách làm khá giống nhau. Nhưng kích cỡ có phần lớn hơn; bên trong không có nhân, chỉ có lớp mật mía sánh mịn và thơm lừng.
Bánh trùng ngày xưa chỉ có nhà giàu mới có để ăn. Những gia đình nghèo, phải chờ đến dịp tết bánh trôi, bánh chay hay 10-10 âm lịch. Bây giờ, loại bánh này được ăn nhiều trong hàng ngày. Đặc biệt là được dành cho những người con đi xa lâu ngày mới về. Hay bạn bè, khách khứa đến nhà để tỏ lòng hiếu khách.
Bánh trùng mật mía – Đặc sản Vĩnh Phúc
Bánh trùng mật mía là đặc sản nổi tiếng Vĩnh Phúc. Tuy nhiên, loại bánh lại được là từ những nguyên liệu hết sức dân giã và bình dị. Đó là gạo nếp và mật mía.
Gạo nếp: Thứ gạo được trồng nhiều thứ hai sau gạo tẻ. Loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao. Để lựa chọn gạo ngon, người ta phải chọn những giống gạo ngon. Về hình thức, hạt to tròn đều, bề mặt căng bóng nhẵn và có độ trắng, độ thơm nhất định. Do có độ dính và độ dẻo nên đây là lý do thứ gạo được lựa chọn nhiều cho các loại bánh. Trong đó phải kể đến như: bánh trùng mật mía, bánh trôi, bánh trưng, bánh dày….
Gạo nếp dẻo thơm, có giá trị dinh dưỡng cao
Mật mía: Là sản phẩm được sản xuất từ cây mía. Nó sẽ được ép ra nước và để cô đặc lại. Ép mía là công đoạn đòi hỏi nhiều sức, vì thế, họ thường sử dụng sự hỗ trợ của trâu bò. Khi máy ép mía được biết đến, việc ép mía được đơn giản. Nước mía thu được sẽ mang đi nấu mật. Tùy theo kinh nghiệm nấu của từng người sẽ cho ra chất lượng khác nhau. Khi nấu, quan trọng nhất là giữ lửa cho ổn định. Nếu không dễ bị chảy khét, về phần màu và mùi sẽ không còn đẹp mắt và thơm ngon nữa.
Mật mía đặc sánh, thơm mùi mía cho món bánh thêm hấp dẫn
Nấu bánh trùng mật mía, người dân Vĩnh Phúc chỉ chọn mật của làng Tân An. Vì đây là làng có nghề làm mật mía lâu đời ở huyện Vĩnh Tường. Mật đạt chuẩn về độ sánh, độ thơm ngon và màu sắc hấp dẫn. Điều đó, giúp cho bánh trở thành đặc sản được nhiều người biết.
Ngoài việc lựa chọn nguyên liệu tỉ mỉ, cách làm bánh trùng mật mía cũng cần phải có kinh nghiệm. Vì tùy vào tay nghề để cho bánh sẽ cho ra hương vị và độ thơm ngon khác nhau.
Thứ nhất: Gạo nếp sẽ được đãi sạch, ngâm qua đêm với nước giúp bánh mềm và dẻo hơn. Tiếp đến, gạo sẽ nghiền ra thành bột. Bột nghiền xong để ráo nước, không được cứng quá cũng như nhão quá. Vì bột cứng bánh sẽ không mềm, bột nhão khi luộc bánh sẽ bị nát. Qua bàn tay khéo léo, những chiếc bánh sẽ được nặn ra, to hơn chút bánh trôi một chút.
Thứ hai: Mật mía khi đun cần đổ thêm ít nước để cho đỡ đặc, đỡ ngọt và khi nấu đỡ bị cháy. Nước mật mía khi đun sôi thì thả từng viên bánh vào để bánh không bị dính vào nhau. Nó sẽ được đun cho đến khi sôi, bánh trong lại là chín, điều này phải là người có kinh nghiệm làm bánh lâu năm mới có thể biết.
Bánh dẻo, ngọt, thơm và đẹp mắt, ăn khó quên
Để bánh thơm, khi nấu không quên cho thêm ít gừng đập nhỏ. Nó sẽ giúp cho bát bánh trùng mật mía thêm hấp dẫn. Đặc biệt là lại được rắc thêm ít vừng rang nữa.
Đó là kinh nghiệm, là cách làm bánh mà người dân Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc tạo nên món ăn đặc sản này. Nhờ nguyên liệu có sẵn và bàn tay tỉ mỉ chu đáo của người thợ, họ đã làm nên món ăn đi vào người. Mà chỉ cần nhắc đến, những người còn đi xa lại nhớ về quê hương. Khi về không thể nào quên được món bánh này.
Vì thế, nếu có dịp đến Vĩnh Phúc, du khách đừng quên thưởng thức món bánh đặc sản nổi tiếng này nhé!
Ngoài những bài viết hay về văn hóa ẩm thực, du lịch, chúng tôi còn chính là đơn vị uy tín hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối các loại thiết bị khách sạn cao cấp giá rẻ trên toàn quốc. Các loại thiết bị do chúng tôi cung cấp như: xích đu ngoài trời, giường hồ bơi, ô che nắng ngoài trời, đồ dùng 1 lần trong khách sạn,…đều là hàng nhập khẩu 100% mang thương hiệu Poliva cao cấp. Quý khách có nhu cầu mua sắm các loại thiết bị khách sạn, nhà hàng vui long liên hệ 096.849.8888 để tìm mua được những sản phẩm mà bạn mong muốn.
Assignment là gì? Cùng khám phá vị trí assignment trong khách sạn
Assignment là một thuật ngữ khách sạn rất quen thuộc đối với những người trong ngành. Đối với những người ngoài nghề đây là một từ khá lạ tai. Vậy assignment là gì? Đối với những bạn ngoài...
57,281 Địa điểm du lịch
Công viên Lê Nin như một điểm đến, gần gũi dành cho tất cả mọi người giữa lòng thủ đô. Công viên thu hút mọi người bởi không gian xanh tuyệt vời và gợi nhớ về một thời...
53,376 Ẩm thực vùng miền
Đến du lịch, tham quan hồ Ba Bể du khách không chỉ có thể ngắm phong cảnh hữu tình mà còn muốn được thưởng thức những đặc sản chỉ có tại nơi đây. Chúng mình sẽ giới thiệu...
151,500 Kinh nghiệm du lịch
Nhắc tới Sài Gòn, không ai là không biết tới Chợ Bến Thành. Nơi đây được xem là chứng nhân lịch sử, khu chợ văn hóa của người dân Sài Thành hoa lệ. Nguồn: Sức sống 360 Chợ...
58,134 Ẩm thực vùng miền
Mủ trôm không chỉ đơn thuần là một loại nước giải khát mà còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe và làm đẹp. Ninh Thuận là một trong những tỉnh cung cấp mủ trôm nhiều nhất...
54,790 Địa điểm du lịch
Nhắc đến lịch sử bảo vệ dân tộc là nhắc đến những vùng đất địa linh nhân kiệt ghi đậm dấu ấn hào khí Đông A. Trong đó Ải Chi Lăng là địa điểm không thể bỏ qua,...
Reviews Hotel
58,724 Ẩm thực vùng miền
Hơn 70 năm nay, người dân phố cổ Hội An đã quá quen thuộc với món xí mà. Món ăn đường phố gắn liền với lời rao của ông lão bán xí mà. Du khách khi đến đây...
53,144 Ẩm thực vùng miền
Chè sen long nhãn là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Hiện đang được rất nhiều người yêu thích, bởi lợi ích mà nó mang lại cực kỳ lớn. Chè sen long nhãn đến hẹn lại lên...
60,707 Ẩm thực vùng miền
Há cảo là một trong những món ăn đường phố quen thuộc tại Sài Gòn. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có giá rất bình dân nữa. Tìm hiểu sơ qua về món há cảo...
68,611 Ẩm thực vùng miền
Lạc rang húng lìu được xem là món ăn đặc sản của người Hà Nội. Hương vị thơm ngon của những hạt lạc rang giòn tan khiến lòng người khó quên khi đến với vùng đất Thủ Đô...
54,086 Ẩm thực vùng miền
Bò nướng ngói là một món ăn ngon đặc sản ở Bình Dương. Nhiều người đến với Bình Dương đều cảm thấy ấn tượng trước món thịt bò nướng mỡ chài. Hãy cùng tìm hiểu món ăn này...
86,005 Du lịch
Hoàng thành Thăng Long là di tích văn hóa gắn với kinh thành Thăng Long nay là Hà Nội. Đây là công trình kiến trúc được vua các triều đại xây trong nhiều giai đoạn lịch sử khác nhau. Hoàng thành Thăng Long ở...
84,767 Du lịch
Làng bích họa Tam Thanh đã và đang trở nên dần trở nên được biết đến rộng rãi hơn. Nơi đây nổi tiếng với những bức tranh vẽ vô cùng đẹp mắt và sống động. Giới thiệu chung...
56,150 Du lịch
Không như những bãi biển khác tại thành phố Huế, biển Hàm Rồng chứa đựng nét tự nhiên hoang sơ đẹp tuyệt vời. Chiêm ngưỡng cảnh sắc, du khách sẽ như bị cuốn hút trọn vẹn tầm mắt...
58,205 Du lịch
Đền Trần là địa điểm du lịch nổi tiếng đối với người dân Nam Định. Không chỉ vậy, đền vang danh khắp mọi miền. Đền thờ các vị vua nhà Trần cùng các quan lại có công phù...
63,943 Du lịch
Nằm ngay bến đá đẹp trong khu di tích lịch sử Lạng Sơn. Đền Kỳ Cùng hay còn gọi là đền Quan Lớn Tuần Tranh – Nơi đây mang một vẻ đẹp cổ kính cũng như ghi dấu...
100,049 Giải trí
Dầu dừa được coi là “thần dược” làm đẹp của chị em phụ nữ. Những cách sử dụng dầu dừa vẫn được chị em truyền miệng nhau nhằm “trút bỏ” làn da sạm đen để “khoác” lên mình...
81,689 Du lịch
Núi Bà Đen – một địa điểm hấp dẫn với các du khách đam mê trải nghiệm leo núi. Nơi đây có phong cảnh núi non hùng vĩ, nhiều chùa chiền, hang động đẹp nguy nga đông người...
87,281 Du lịch
Thắng cố Sapa là món ăn đặc biệt nổi tiếng của Tây Bắc. Món ăn được chế biến khá độc đáo. Tuy không dễ ăn nhưng nó lại đặc biệt được yêu thích và không thể bỏ qua...
101,361 Du lịch
Bạn đang có ý định đi phượt Hà Giang? Bạn còn băn khoăn không biết sắp xếp lịch trình như thế nào? Bạn lo lắng lần đầu tiên đến với mảnh đất này vẫn còn nhiều bỡ ngỡ?...
77,663 Du lịch
Bánh tam giác mạch là loại bánh đặc sản Hà Giang. Thứ bánh làm từ một loài hoa nổi tiếng, cho hương vị độc đáo khi thưởng thức. Cùng tìm hiểu về loại bánh này nhé! Thắng dền...
55,477 Ẩm thực vùng miền
Mắm tép được biết đến là một loại thực phẩm đơn giản nhưng được rất nhiều người yêu thích. Bạn có thể sử dụng để chế biến ra những món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng chúng tôi...
81,136 Ẩm thực vùng miền
Đối với các gia đình Việt Nam, tỏi là gia vị không thể thiếu. Đĩa rau muống xào, chén nước mắm ớt,… sẽ càng đậm đà hơn khi có thêm vài nhánh tỏi. Hiện nay trên thị trường...
68,058 Ẩm thực vùng miền
Bánh tôm Hà Nội được xem là món ăn hoài niệm của những con người vùng đất Hà Thành. Và khi nhắc đến món ăn này, người Hà Nội xưa sẽ nhớ ngay đến cái tên “Bánh tôm...
78,516 Ẩm thực vùng miền
Đến với Quảng Nam, nhiều người vẫn lùng cho bằng được ít gói ram tôm mang về làm quà. Không chỉ ngon, đặc sản Quảng Nam này còn mang hương vị đặc biệt không giống nơi nào khác....
82,055 Ẩm thực vùng miền
Bánh nậm cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng tại thành phố Huế. Món ăn này có cách làm cũng khá đơn giản nhưng để chuẩn vị thì bạn cần có bí quyết riêng. Vậy cách...
Tin hay
14,421 Ẩm thực vùng miền
Vùng Tây Bắc không chỉ nổi tiếng với núi non hùng vĩ, cảnh sắc tuyệt vời mà nơi đây còn nổi tiếng với nhiều đặc sản trong đó phải kể đến món xôi tím. Đây là món ăn...
83,857 Ẩm thực vùng miền
Miền Tây là đất lành của những món ăn ngon thần kỳ, một trong đó phải kể đến bánh ống lá dứa. Đây là món ăn đặc sản của người dân tộc Khmer, nổi trứ danh trên hai...
79,128 Ẩm thực vùng miền
Hưng Yên nổi tiếng với các đặc sản bắt nguồn từ các món ăn dân giã như bánh dày làng Gàu, bún thang lươn, cá mòi, bánh răng bừa Phụng Công,… Trong số đó, có một món ăn...
81,483 Ẩm thực vùng miền
Được biết đến với sản phẩm miến dong nổi tiếng, miến Việt Cường đã trở thành một sản phẩm không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt. Hãy cùng tìm hiểu về món miến dong đặc sản Thái...
15,406 Ẩm thực vùng miền
Ở nhiều nơi, món cá nướng rất phổ biến và là đặc sản của nhiều vùng. Trong danh sách này thì không thể không kể đến vùng Tây Bắc, nơi có món cá nướng mà người dân tộc...
Đừng bỏ lỡ
Có rất nhiều loại đèn ngủ được sử dụng hiện nay như đèn ngủ để bàn, đèn ngủ treo trần, đèn ngủ treo tường… Vậy cách lắp đèn ngủ treo tường như thế nào là chắc chắn và...
41,518 Setup khách sạn
Đối với nhiều khách sạn, việc trải và trang trí giường được xem là tiêu chuẩn thiết yếu hàng đầu để đánh giá chất lượng phục vụ của khách sạn đó. Dưới đây là hướng dẫn quy trình...
41,065 Setup khách sạn
Việc yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn khi thuê phòng sẽ được tính phí tùy vào bảng giá của mỗi hotel. Vậy giường phụ là gì? Phí yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn 3...
11,959 Setup khách sạn
Thiết kế khách sạn đẹp bao gồm cả kiến trúc lẫn nội thất. Trong đó, trang trí phòng ngủ là một vấn đề cần phải chú trọng để tạo ấn tượng cho khách hàng. Dưới đây là những...
37,221 Setup khách sạn
Thảm phòng ngủ khách sạn là vật dụng không thể thiếu trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn hiện nay. Một vấn đề mà nhiều chủ khách sạn quan tâm đó chính là về kích thước thảm phòng...
125,271 Setup khách sạn
Chăn ga gối nệm là những thiết bị buồng phòng không thể thiếu trong phòng ngủ của khách sạn. Vậy chọn chăn ga gối đệm khách sạn thế nào tốt nhất? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây....
233,365 Kiến Thức Khách Sạn
Việc thiết kế hành lang khách sạn mới mẻ, cuốn hút không chỉ tăng tính thẩm mỹ của khách sạn mà còn giúp khách hàng có một trải nghiệm đầy thú vị trước khi bắt đầu thời gian...
42,549 Kiến Thức Khách Sạn
Kinh doanh nhà nghỉ 4 tầng là cách kinh doanh khôn ngoan của nhiều chủ đầu tư. Vậy thiết kế nhà nghỉ 4 tầng như thế nào để sinh lợi nhuận cao? Dưới đây là một số gợi...
79,026 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế nhà nghỉ 3 tầng để kinh doanh đang được rất nhiều chủ đầu tư quan tâm. Đây là một xu hướng ngày càng nở rộ trong thời kỳ hiện đại ngày nay. Dưới đây là gợi...
84,763 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế nhà nghỉ 6 tầng theo phong cách cổ điển Pháp dạo gần đây vô cùng được ưa chuộng về độ tinh tế và sang trọng. Mẫu thiết kế kiến trúc theo phong cách cổ điển pháp...
60,852 Kiến Thức Khách Sạn
Để thiết kế thang máy khách sạn 5 sao hoàn hảo nhất thì bạn cần phải lưu ý đến rất nhiều yếu tố. Ngoài việc đạt đủ các tiêu chuẩn chung thì bạn cũng cần phải tính toán...
79,426 Ẩm thực vùng miền
An Giang nổi tiếng với vô vàn đặc sản thơm ngon, lạ miệng. Trong đó, phổ biến là món mắm ruột. Mắm được làm từ ruột cá ngon, pha trộn với thính gạo lứt. Hương vị riêng biệt...
90,080 Ẩm thực vùng miền
Bún kèn Hà Tiên là một món ăn nổi bật giữa danh sách dài những món đặc sản Kiên Giang. Điều gí khiến món ăn với cái tên lạ lùng này lại hấp dẫn đến thế? Hãy cùng...
83,927 Ẩm thực vùng miền
Là người Huế, ai ai cũng biết và đã từng thưởng thức món vả trộn. Đây là món ăn dân dã nhưng rất thơm ngon, được người dân cố đô cực kỳ ưa chuộng. Tuy nhiên với những...
46,544 Ẩm thực vùng miền
Có thể nói bánh tráng là món ăn xuất hiện trên mọi mặt trận của Quảng Ngãi. Don, thịt luộc, … đều ăn kèm với bánh tráng. Mỗi món ăn đều có thể kết hợp với các loại...
14,683 Ẩm thực vùng miền
Rau dạ hiến một loại rau dại, được thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Cao Bằng. Cùng tìm hiểu loại rau tươi ngon, tốt cho sức khỏe và các món ăn chế biến từ loại rau này...
11,263 Tin tức khách sạn
Đối với tất cả những ai đang quan tâm và muốn mua xe đẩy phục vụ rượu nhà hàng thì sẽ đều muốn biết: Hiện nay xe đẩy rượu làm từ chất liệu nào sẽ tốt và bền...
12,459 Tin tức khách sạn
Việc sử dụng đồ amenities khách sạn đang trở thành một xu hướng mới và là lựa chọn hàng đầu trong ngành dịch vụ khách sạn. Với sự đa dạng về mẫu mã, chủng loại như: đồ tiêu...
12,033 Kiến Thức Khách Sạn
Xe thu dọn bát đĩa là loại xe đẩy phục vụ quan trọng trong nhà hàng, quán ăn. Nhưng không phải chủ kinh doanh nào cũng biết cách mua và lựa chọn loại xe dọn bàn phù hợp...
11,456 Tin tức khách sạn
Theo lời của các hãng sản xuất, tuổi thọ của extra bed khách sạn thường từ 7-10 năm. Tuy nhiên khi sử dụng thực tế, rất nhiều người phản ánh rằng, thiết bị của họ không đạt được...
14,755 Tin tức khách sạn
Trong bất kỳ phòng ngủ nào cũng không thể thiếu đi sự xuất hiện của vỏ chăn. Tuy nhiên, vỏ chăn là gì và tác dụng cụ thể của chúng ra sao thì nhiều người vẫn còn mơ...
68,830 Kiến Thức Khách Sạn
Khóa thẻ từ khách sạn và những cách bảo quản khóa cửa thẻ từ hiệu quả trong khách sạn sẽ giúp chủ đầu tư an tâm hơn khi kinh doanh khách sạn. Hãy cùng Poliva tìm hiểu về...
57,419 Kiến Thức Khách Sạn
Nhân viên lễ tân khách sạn “gương mặt đại điện” cho khách sạn. Muốn làm lễ tân khách sạn cần bằng cấp gì, liệu ở vị trí này liệu có cần yêu cầu bằng cấp “cao siêu” không,...
59,648 Kiến Thức Khách Sạn
Trong một khách sạn có rất nhiều bộ phận buồng phòng khác nhau. Và mỗi bộ phận như thế lại có những chức năng của riêng mình. Vậy chức năng bộ phận buồng phòng là gì? Chính xác...
11,849 Kiến Thức Khách Sạn
Đối với những ai làm việc trong ngành nhà hàng khách sạn chắc hẳn biết đến thuật ngữ Supervisor. Vậy bạn đã biết Supervisor là gì chưa? Làm sao để có được vị trí Supervisor tại một khách...
49,030 Kiến Thức Khách Sạn
Mỗi khách sạn hiện nay đều có bộ phận an ninh khách sạn. Bộ phận này đảm bảo sự an toàn cho người và tài sản trong khách sạn. Đây là công việc đòi hỏi sự nhanh nhạy,...
12,186 Tin tức khách sạn
Có thể nói trong dòng xe đẩy phục vụ khách sạn nói chung thì xe giặt – xe thu gom đồ vải là sở hữu cấu tạo đơn giản và cách sử dụng dễ nhất. Dưới đây, Poliva...
86,583 Kiến Thức Khách Sạn
Để kinh doanh khách sạn 5 sao cần một khoản đầu tư lớn. Vậy làm sao để khoản đầu tư này chỉ sinh lời, không bị lỗ? Bí quyết sẽ được chia sẻ cặn kẽ ngay trong chính...
11,667 Kiến Thức Khách Sạn
Có thể bạn nghĩ rằng thị trường cung cấp giá kệ để ô dù rất đông đúc và đa dạng sẽ giúp bạn dễ dàng mua được mẫu giá cắm ô ưng ý. Thực tế thì không phải...
13,240 Tin tức khách sạn
Trên thị trường hiện nay có khá nhiều mẫu mã thùng rác công cộng. Nhưng nếu xét về mặt dung tích thùng rác công nghiệp ngoài trời thì rõ ràng dung tích thùng rác 240 lít là loại được...
12,855 Tin tức khách sạn
Thùng rác 60 lít là một sản phẩm thường thấy ở các khu vực công cộng như công viên hay các khu vui chơi. Loại thùng rác này có dung tích khá lớn, rất phù hợp đặt ở...
59,789 Ẩm thực vùng miền
Khi nhắc đến nem chua, hẳn là mọi người đều nghĩ đến Thanh Hóa hay Vĩnh Yên. Tuy nhiên, ít ai biết rằng trên đất Thái Nguyên cũng có một vùng làm nem chua ngon không kém. Đó...
63,137 Ẩm thực vùng miền
Vùng đất xứ Lạng không chỉ nổi tiếng với vịt quay mà còn hấp dẫn du khách bởi thứ quả mận cơm – tinh hoa tại vùng đất này. Hằng năm, số lượng mận cơm Lạng Sơn được...
13,563 Ẩm thực vùng miền
Ninh Bình không chỉ được thiên nhiên ưu ái ban tặng vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, nên thơ mà vùng đất này còn có nền ẩm thực rất phong phú. Du khách đến với Ninh Bình mà...
149,311 Ẩm thực vùng miền
Thành phố Phủ Lý, Hà Nam nằm ở vị trí cửa ngõ phía Nam Hà Nội. Nơi đây còn được mệnh danh là thành phố ngã ba sông hợp lại bao gồm sông Đáy, sông Nhuệ và sông...
68,651 Ẩm thực vùng miền
Ô mai là món quà quý không thể bỏ qua khi du khách đến Hà Nội. Hương vị ngọt, chua pha lẫn chút cay mang đến ấn tượng khó quên cho thực khách. Review ngay 5 cửa hàng...
{{$viewed}} {{$cat_name}}
{{$description}}
