Bún mọc Kim Sơn ngọt thanh làm ấm lòng du khách đến lạ

Nhắc đến nền ẩm thực phong phú ở Ninh Bình, thì không chỉ có các đặc sản cơm cháy, thịt dê núi, miến lươn hay ốc núi mà bún mọc Kim Sơn cũng là một món ăn đặc trưng cho ẩm thực của vùng đất cố đô này.

Hình ảnh tô bún mọc Kim Sơn, Ninh Bình

Tô bún mọc Kim Sơn thơm ngon bình dị

Du khách đến với Ninh Bình khám phá phong cảnh hùng vĩ, cùng nền ẩm thực phong phú thì không thể bỏ qua món bún mọc Kim Sơn. Nghe qua tên món ăn bạn cũng đã đoán được địa điểm nổi tiếng của món ăn này, đó là huyện Kim Sơn vùng đất ven biển của tỉnh Ninh Bình. Vùng đất với nhiều làng nghề truyền thống và các món ăn đặc trưng riêng, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là món bún mọc Kim Sơn.

Hình ảnh tô bún ngọt thanh

Tô bún mọc Ninh Bình trông rất đơn giản nhưng vẫn đậm chất người dân ở Kim Sơn. Nó đơn thuần gồm bún và những viên mọc, thêm chút hành rồi chan nước dùng cùng chút hành khô phi vàng tạo nên tô bún đậm đà, thơm ngon. Khác với những viên mọc ở những vùng khác, mọc ở đây không có mộc nhĩ . Nhưng nó được cho thêm sụn nên khi ăn, người thưởng thức cảm thấy mùi thơm ngọt của thịt và sần sật rất ngon. Nếu chưa có dịp đến đây thưởng thức món ăn bún mọc Kim Sơn, bạn hãy tìm hiểu ngay cách làm dưới đây nhé.

Cách chế biến tô bún chuẩn vị Kim Sơn

Để có một tô bún đậm đà, ngọt thanh thu hút bao nhiêu thực khách đến với Ninh Bình, thì người chế biến cũng rất kỳ công. Từ khâu đầu tiên chọn nguyên liệu, đòi hỏi người làm phải chọn đúng mới có được tô bún mọc chất lượng. Bún phải làm từ loại gạo tẻ ngon nhất, từ kinh nghiệm của người dân trong vùng gạo phải để một năm thì gạo mới có độ ngon. Sau đó gạo được ngâm, xay thật nhuyễn, cho vào nồi luộc cho bột dẻo rồi nhào, cho bột vào khuôn và kéo thành sợi nhỏ, cho chảy vào nồi nước sôi. Khi nào sợi bún trắng, dẻo, săn tròn, nhìn như hạt cơm chín thì vớt ra cho vào nồi nước lạnh và vớt ra để ráo.

Những viên mọc ngon, đẹp mắt

Tiếp theo, để làm được những viên mọc thơm ngon thì phải dùng thịt mông và lọc hết gân, mỡ. Cho vào máy xay nhuyễn, khi xay nên cho các gia vị và viên thành từng viên nhỏ vừa ăn, thả vào nồi nước sôi sau tầm 10 phút viên mọc sẽ nổi lên là được. Nước dùng được ninh từ xương ống là cốt, tùy vào khẩu vị của mọi người có thể thêm xương sườn để thưởng thức. Xương được nấu sơ qua bỏ nọt nổi lên, sau đó đun nhỏ lửa 2h – 3h thì nước dùng mới đậm vị. Đề thưởng thức món bún mọc Ninh Bình chuẩn nhất thì bún được lọc qua một nồi nước sôi đặt lên đĩa, mọc được đặt lên bát tô có thêm hành lá hay hành phi vàng tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Tuy nhiên tô bún mọc Kim Sơn sẽ trọn vẹn hơn nếu có thêm rau sống ăn kèm. Rau ăn kèm bún mọc cũng rất đa dạng, gồm giá, hoa chuối thái, húng, ngổ, kinh giới, rau răm… nhờ thế mà tạo nên một hương vị rất đậm đà đặc trưng cho món ăn.

Ảnh tô bún thu hút du khách

Bún mọc Kim Sơn ở đâu ngon?

Nếu bạn là du khách mới ghé thăm Ninh Bình lần đầu. Và nếu muốn thưởng thức món bún mọc Kim Sơn chuẩn vị. Thì nhất định không nên bỏ qua quán Bún mọc Tố Như. Đây là một trong những quán đến nay vẫn giữ bản sắc của các món đặc sản Kim Sơn.

Được biết, quán ăn này có từ lâu đời rồi,người dân Ninh Bình ai cũng biết đến quán. Quán nằm ở quốc lộ 10, Kim Sơn. Bạn có thể ghé thăm quán vào khung giờ 6 giờ sáng đến 22 giờ đêm hàng ngày. Quán phục vụ rất nhiệt tình và được đánh giá là quán ăn số 1 tại Kim Sơn. Còn giá cả ở đây cũng bình dân chỉ từ 20,000 – 40,000 VNĐ/ tô bún tùy vào khẩu phần ăn của mỗi người.

Quán bún mọc Tố Như, Kim Sơn

Nếu có dịp ghé thăm Ninh Bình, đừng bỏ qua món ăn này nhé. Đây là một món ăn giúp bạn thay đổi khẩu vị mà lại không hề nhàm chán. Món ăn được chế biến ngon, mọc có thịt và sụn cùng vị ngọt thanh của xương khi ăn cảm giác rất tuyệt vời đó ạ. Và nếu muốn tìm một quán ăn tốt thì cứ đến quán Bún mọc Tố Như. Chắc chắn hương vị ở đó sẽ khiến bạn bị mê mẩn hoàn toàn đó nhé. Chúc bạn có chuyến đi vui vẻ và thưởng thức được nhiều đặc sản của Ninh Bình.

Poliva – Địa chỉ cung câp thiết bị khách sạn uy tín hàng đầu tại Việt Nam, các loại thiết bị khách sạn do Poliva cung cấp như: ghế xích đu trứng đẹp, giường hồ bơi tphcm, ô dù ngoài trời giá rẻ, đồ dùng 1 lần trong khách sạn,…luôn có chất lượng và giá thành tốt nhất trên thị trường hiện nay, nên quý khách hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi. Mọi chi tiết xin liên hệ 096.849.8888