Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
“Dù ai đi ngược về xuôi – Cơm nắm lá cọ là người Phù Ninh”. Câu ca dao ngọt ngào này đã đi vào lòng biết bao nhiêu thế hệ. Một món ăn dung dị nhưng lại chứa đựng tinh túy của trời đất và bàn tay khéo léo của con người.
Bưởi Đoan Hùng, bánh tai hay kể cả món ăn đặc biệt thịt chó Việt Trì đều khiến người dân đất Tổ luôn tự hào. Thế nhưng trong số ấy, cơm nắm lá cọ dường như mới là thứ khiến người ta khi ăn một lần rồi thì nhớ mãi. Đó cũng là món ăn mang đậm nét ẩm thực vùng miền nhất không món nào sánh được.
Ai đã từng thử món này một lần ở Phù Ninh là nhớ mãi
“Cái nôi” của món ăn bình dị này không nơi nào khác chính là Phù Ninh một huyện phía đông bắc thuộc tỉnh Phú Thọ. Huyện có phía bắc giáp Đoan Hùng, phía nam giáp Việt Trì, phía đông cách huyện Sông Lô bởi con sông cùng tên và phía tây giáp huyện Thanh Ba và thị xã Phú Thọ.
Phần lớn diện tích đất nơi đây đều là đồi núi, bởi vậy, những đồi xanh bạt ngàn luôn mang lại cảm giác yên bình cho những ai đặt chân đến đây. Phú Thọ là tỉnh có diện tích trồng cọ lớn nhất nước ta. Bởi vậy, đời sống của người dân thường gắn liền với loài cây cứng cáp này.
Hồn quê vùng Đông Bắc dường như tụ hội vào món ăn vô cùng đời thường mà đặc biệt. Những món ăn dân dã từ xưa kia của vùng đất Tổ không cầu kỳ, hoa mỹ nhưng lại chứa đựng rất nhiều những giá trị đặc sắc. Cơm nắm chính là một món ăn như thế.
Nét dung dị, đời thường đã đi vào nền ẩm thực một cách tự nhiên như thế
Tuy nguyên liệu chỉ là những nắm cơm trắng và những lá cọ xanh mượt, thế nhưng qua bàn tay khéo léo và sự tỉ mỉ, người dân Phù Ninh đã “thổi hồn” vào món ăn này. Những tàu lá non, những hạt gạo trắng ngần đã tạo nên một món ăn dân dã trải dài suốt hành trình lịch sử của dân tộc.
Cơm nắm – lá cọ nghe thôi đã thấy thân thuộc. Để làm được một nắm cơm ngon, loại gạo được chọn phải là gạo dẻo, mới và thơm. Nước dùng để nấu cơm phải là nước mưa để gạo không bị mất đi hương vị.
Lá cọ được dùng để nắm cơm phải lấy từ cây cọ còn non, lá bánh tẻ đang búp và chưa xòe hết. Lá khi này có màu vàng hơi phớt xanh được cắt thành miếng vuông, hơ qua lửa cho mềm rồi lau thật kỹ.
Cơm sau khi chín sẽ được nắm tròn và lăn kỹ bằng khăn ướt sao cho thật chặt và nhuyễn. Cơm được chia thành các phần bằng nhau, gói vào lá cọ đã chuẩn bị sẵn. Buộc hai đầu lá và lăn thêm để cơm bám chặt vào lá.
Khi ăn, bóc lá cọ ra bạn sẽ thấy từng nắm cơm trắng mịn in lên là những viền sọc đều của lá. Hương thơm từ gạo mới hòa quyện với mùi thơm từ lá cọ khiến ai cũng phải ngất ngây và thèm muốn.
Lá cọ được chọn là loại bánh tẻ, đang hơi búp, có màu vàng phớt xanh non sau đó được cắt thành miếng vuông
Cách thưởng thức cơm nắm lá cọ cũng đơn giản và không hề cầu kỳ. Bạn có thể bẻ nắm cơm rồi chấm cùng với muối vừng. Nếu không, bạn cũng có thể ăn kèm với thịt lợn rang khô. Từng miếng cơm hòa lẫn cùng vị bùi, vị béo kích thích mọi giác quan của người thưởng thức, gợi nhớ về sự yên bình mà ấm áp của một miền quê bình dị.
Địa chỉ thưởng thức món cơm nắm lá cọ : Làng cổ Phù Ninh, Xã Phù Ninh, Huyện Phù Ninh, tỉnh Phú Thọ
Đi cùng người dân vùng Phù Ninh qua những năm tháng lam lũ, người ta mới thấy hết được giá trị và nét đẹp văn hóa của món cơm nắm lá cọ. Mạnh mẽ, cứng rắn bên ngoài nhưng lại thơm dẻo, ngọt lành bên trong của món ăn này cũng giống như con người của miền đất Phú Thọ này. Hãy thử một lần trải nghiệm để cảm nhận hết nét tinh hoa và dung dị của món ăn đậm hồn dân tộc này, bạn nhé!
Poliva chuyên cung cấp các đồ dùng khách sạn, đồ Amenities khách sạn, giường phụ khách sạn , xe dọn buồng phòng các bạn cần mua nhớ đến ủng hộ nhé.
Bạn có thể tham khảo những thiết bị sau:
Combo là gì? Cách nhà hàng sử dụng combo để kích thích tiêu dùng
Là một khách hàng dù trong bất cứ lĩnh vực gì, đâu đâu ta cũng thấy những gói combo siêu hấp dẫn. Chẳng phải đau đầu, chẳng phải đắn đo vì đã có combo. Vậy thì, hình dung...
56,118 Ẩm thực vùng miền
Khô nai là thức quà quen thuộc của người Đà Nẵng. Hương vị của chúng luôn làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất. Cùng tìm hiểu về cách chế biến và địa chỉ bán...
170,362 Ẩm thực vùng miền
Có dịp ghé Cần Thơ bạn đừng quên thưởng thức món bánh tằm bì – đặc sản miền Tây sông nước. Món bánh được kết hợp từ những nguyên liệu quen thuộc, thơm bùi, béo ngậy. Hãy cùng...
76,897
Chùa Bích Động nằm giữa lòng di sản thế giới Tràng An, đẹp tựa “chốn bồng lai tiên cảnh” khiến bất cứ ai cũng phải “mê đắm”. Cùng Poliva.vn ghé thăm điểm du lịch hấp dẫn này bạn...
57,512 Ẩm thực vùng miền
Khi nói đến xứ Lạng, chắc chắn rằng không ít người trong số chúng ta từng nghe đến rượu Mẫu Sơn. Đây là một loại rượu đặc sản đã được chắt lọc từ những tinh hoa của bà...
59,388 Địa điểm du lịch
Mặc dù có tên gọi lạ lẫm nhưng thắng cảnh Hầm Hô lại là một tuyệt tác làm “say lòng” nhiều du khách đến với Bình Định. Không những thế nơi đây còn là một địa danh võ...
Reviews Hotel
48,602 Ẩm thực vùng miền
Làng Tái Kênh ghi dấu trong lòng bao người yêu ẩm thực Việt bởi nhiều đặc sản khác nhau. Một trong số đó chính là món bún dẻo thơm nức tiếng với tên gọi bún tái kênh. Với...
91,043 Ẩm thực vùng miền
Là món ăn khá đơn giản, bình dân nhưng bún mắm nêm vẫn mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị, khó quên về ẩm thực phố núi Gia Lai. Nếu có dịp ghé quá vùng...
64,451 Ẩm thực vùng miền
Nem lụi Huế được xem là một trong những điều tuyệt vời của ẩm thực Cố Đô. Tuy cách làm dễ dàng và hình thức đơn giản, nem lụi vẫn chinh phục được sự hài lòng của thực...
42,765 Ẩm thực vùng miền
Với hương thơm ngất ngây cùng men say nồng đậm, tự nhiên. Thì chắc chắn cũng không quá ngạc nhiên khi rượu làng Vọc được nhiều người ưa chuộng và yêu thích đến vậy. Bạn đã biết gì...
88,725 Ẩm thực vùng miền
Nếu như có dịp ngồi trên mạn thuyền độc mộc, rẽ làn nước trong xanh để đi qua những hòn núi nổi giữa hồ Ba Bể rộng lớn. Cùng với đó, trên tay cầm một đĩa tôm chua...
56,038 Du lịch
Vĩnh Phúc được biết đến với nhiều danh lam thắng cảnh như: Tam Đảo, Hồ Xạ Hương, Hồ Đại Lải… Ngoài ra nơi đây còn được biết đến với di tích lịch sử Cụm đình Tam Canh. Cụm...
54,951 Du lịch
Bến Nghiêng là di tích lịch sử nổi tiếng của Hải Phòng mà khách du lịch không thể bỏ qua khi đến với thành phố này. Nơi đây lưu giữ những chiến tích, vinh quang mà người dân...
56,598 Du lịch
Sau một tuần làm việc mệt mỏi, có nhiều người lựa cho bản thân một nơi tuyệt đẹp để nghỉ ngơi. Bài viết này sẽ giới thiệu cho các bạn một nơi thú vị để xả stress những...
56,027 Du lịch
Mùa hè mùa của cái nóng khiến chúng ta vô cùng mệt mỏi, đừng lo nhé! Bởi khu du lịch Suối Tiên sẽ giúp bạn xả stress sau những ngày nắng nóng đó. Đừng bỏ qua bài viết...
45,124 Du lịch
Phú Quốc là nơi thu hút khách du lịch bởi những vẻ đẹp mà thiên nhiên ban tặng. Trong đó phải kể đến khu du lịch tâm linh chùa Hộ Quốc.Chùa Hộ Quốc đang là điểm dừng chân...
102,032 Du lịch
Đặc sản Cao Bằng được nổi tiếng và biết đến với nhiều món ngon khiến du khách khó có thể quên và phát hờn ngay từ lần “hẹn hò” đầu tiên. Ngoài ra, còn có những hoa quả...
62,086 Ẩm thực vùng miền
Bắc Ninh nổi tiếng với món đặc sản mà không đâu có. Từ loại động vật phá hoại mùa màng, người ta có thể tạo ra vô vàn các món ăn ngon, mang hương vị hấp dẫn khác...
85,589 Du lịch
Du lịch Quy Nhơn làm sao có thể quên được thắng cảnh hoang sơ đẹp nổi tiếng Eo Gió. Thiên đường biển đẹp như trong câu chuyện cổ tích sẽ khiến bạn phải ngỡ ngàng ! Làng gốm Hương...
102,190 Du lịch
Nếu ai đã có cơ hội ghé thăm Lạng Sơn, chắc hẳn sẽ ấn tượng với cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng, trữ tình, hay nét độc đáo của các khu di tích lịch sử nổi tiếng. Để...
99,214 Giải trí
Phối đồ với quần tây nam vừa lịch lãm lại chuẩn “soái ca” như bao nam thần màn ảnh chắc hẳn là điều mà bất cứ đấng mày râu nào cũng mong muốn. Tuy nhiên, để mix đồ...
98,696 Ẩm thực vùng miền
Các món ăn miền Tây nói chung và Cà Mau nói riêng luôn có sức thu hút đặc biệt đối với các thực khách. Món vọp nướng chính là một trong những món ngon đặc trưng khiến du...
61,308 Ẩm thực vùng miền
Cút chiên bơ là một trong những món quen thuộc của dân ăn vặt Sài Gòn. Với giá thành bình dân, vị thơm đậm đà, cuốn hút, món ăn này luôn được người dân yêu thích. Cút chiên...
58,201 Ẩm thực vùng miền
Vùng đất Thái Nguyên được biết đến như là quê hương của những nương chè xanh rộng lớn ngút ngàn và hương chè xanh thơm ngon, đậm đà. Khi nhắc đến Thái Nguyên, người ta còn nghĩ đến...
160,466 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến cốm người ta không khỏi nghĩ đến cốm làng Vòng – Hà Nội. Thế nhưng ở Miền Tây sông nước mênh mông lại có một món cốm cũng hấp dẫn không kém. Đó chính là cốm...
54,717 Ẩm thực vùng miền
Bánh lá dừa là một trong những thức bánh dân dã ngon miệng mà bạn không nên bỏ qua khi về miền Tây. Nhất là những ai ghé qua xứ dừa Bến Tre, càng phải nếm thử món...
Tin hay
65,522 Ẩm thực vùng miền
Đơn giản, mộc mạc như chính người nông dân xứ Quảng, khoai deo khiến bất kỳ ai đã từng nếm thử một lần đều nhớ mãi. Bởi vậy, món ăn này đã trở thành đặc sản của Quảng...
15,062 Ẩm thực vùng miền
Rau dạ hiến một loại rau dại, được thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Cao Bằng. Cùng tìm hiểu loại rau tươi ngon, tốt cho sức khỏe và các món ăn chế biến từ loại rau này...
62,166 Ẩm thực vùng miền
Lạp xưởng Cao Bằng – một món ăn quá đỗi quen thuộc đối với người miền cao. Không chỉ là biểu tượng cho vùng Tây Bắc. Lạp xưởng còn mang trong mình một hương vị của nước láng...
60,517 Ẩm thực vùng miền
Thiên nhiên không chỉ ưu đãi cho Quảng Ninh những danh thắng đẹp mà còn có nhiều đặc sản hấp dẫn. Ngoài chả mực Hạ Long, bánh cuốn chả mực, bún bề bề cũng là một trong những...
56,833 Ẩm thực vùng miền
Vùng đất “tam Vương nhị Chúa” không chỉ được biết đến với những phong cảnh tuyệt đẹp mà còn biết đến với các món ăn dân dã. Mắm Cáy chính là món ăn được đánh giá là ẩm...
Đừng bỏ lỡ
Trong số các thiết bị văn phòng hỗ trợ duy trì vệ sinh, thùng rác nhựa văn phòng luôn là lựa chọn phổ biến nhờ sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội so với các loại vật liệu...
41,700 Setup khách sạn
Đối với nhiều khách sạn, việc trải và trang trí giường được xem là tiêu chuẩn thiết yếu hàng đầu để đánh giá chất lượng phục vụ của khách sạn đó. Dưới đây là hướng dẫn quy trình...
41,254 Setup khách sạn
Việc yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn khi thuê phòng sẽ được tính phí tùy vào bảng giá của mỗi hotel. Vậy giường phụ là gì? Phí yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn 3...
60,408 Setup khách sạn
Dép đi trong nhà nghỉ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với các khách thuê phòng. Đồng thời đây cũng là một chi tiết tuy nhỏ nhưng lại là vật dụng thể hiện sự chuyên nghiệp...
11,716 Setup khách sạn
Trang bị thêm giường phụ chất lượng với chiếc đệm êm ái chính là bí quyết tạo ấn tượng và giữ chân khách lưu trú đến với khách sạn lần sau. Đừng bỏ qua 3 lưu ý cần...
69,996 Setup khách sạn
Làm mềm áo choàng tắm cotton là điều cần thiết sau một thời gian sử dụng áo. Cách thức này không chỉ giúp áo bền màu mà còn giúp sợi vải không bị khô cứng, dễ bở, bục...
78,917 Kiến Thức Khách Sạn
Homestay giường tầng hiện nay được rất nhiều người chọn lựa bởi những ưu điểm của nó. Vậy thiết kế homestay giường tầng có phức tạp không? Khi thiết kế thì cần chú ý điều gì và bao...
52,335 Kiến Thức Khách Sạn
Cũng như khu vực phòng nghỉ, bếp khách sạn 4 sao cần được thiết kế và đầu tư sao cho thật tiện nghi, vệ sinh an toàn. Điều này không chỉ giúp hoạt động của khách sạn diễn...
49,328 Kiến Thức Khách Sạn
Hiện nay loại hình lưu trú homestay nhà ống được du khách yêu thích, đặc biệt là các du khách trẻ. Vậy thiết kế homestay nhà ống có phức tạp không? Những mẫu thiết kế homestay này ra...
138,224 Kiến Thức Khách Sạn
Khách sạn mini đang là mô hình khách sạn hấp dẫn, thu hút sự quan tâm nhiều của các chủ đầu tư. Với nguồn vốn không nhiều, thi công nhanh lại thu hồi vốn tốt, xây dựng khách...
58,574 Kiến Thức Khách Sạn
Kinh doanh khách sạn, đặc biệt là khách sạn gần biển là mô hình được nhiều nhà đầu tư quan tâm hiện nay. Có thể nói, xây khách sạn gần biển được xem là xu hướng kinh doanh...
67,687 Ẩm thực vùng miền
Bánh phu thê nổi tiếng nhất phải kể đến ở Đình Bảng, Bắc Ninh. Loại bánh có giá trị, biểu tượng cho sự tình nghĩa, sự thủy chung của các cặp vợ chồng. Sự tích bánh phu thê...
75,832 Ẩm thực vùng miền
Cá tầm là loại cá sở hữu giá trị cao và đa số mọi người đều biết tới khi nghe tên loại cá này. Cá tầm không nhiều ở nước ta thành ra giống cá này được xếp...
87,899 Ẩm thực vùng miền
Bạn đã sẵn sàng cho chuyến hành trình rong chơi đến thành phố biển Nha Trang xinh đẹp chưa nào? Đừng quên thưởng thức món bánh căn Nha Trang ngon nức nở trước khi xách ba lô trở...
75,386 Ẩm thực vùng miền
Quảng Ninh nổi tiếng là vùng đất có nhiều cảnh đẹp cùng những món hải sản hấp dẫn. Sam biển là một trong số những món ăn đó. Đến Quảng Ninh mà chưa ăn sam biển nghĩa là...
52,774 Ẩm thực vùng miền
Bún xào ngán Quảng Yên trong những năm gần đây đã trở thành đặc sản hấp dẫn thực khác. Món ăn tuy không hấp dẫn bởi về bề ngoài nhưng lại có “võ” ẩn dấu bên trong khiến...
10,433 Tin tức khách sạn
Đôi giày không chỉ là phụ kiện thời trang mà còn góp phần bảo vệ đôi chân của bạn hàng ngày. Để giữ cho giày luôn bền đẹp, không bị hỏng hóc do các yếu tố như thời...
11,693 Kiến Thức Khách Sạn
Đến những khu vực công cộng như nhà hàng, khách sạn, quán cafe bạn sẽ thường xuyên thấy những chiếc giá kệ để ô đặt ở tiền sảnh. Bạn có thể sử dụng chúng nhằm bảo quản ô...
13,661 Tin tức khách sạn
Ốp góc cột bằng cao su là một sản phẩm được sử dụng phổ biến ở nhiều công trình xây dựng hiện nay. Vậy cao su ốp góc tường thường được thi công ở những vị trí nào...
11,614 Tin tức khách sạn
Lựa chọn mua sắm cho gia đình mình một loại xích đu chất lượng, uy tín không chỉ giúp đảm bảo an toàn khi sử dụng mà còn giúp tạo nên sự tinh tế trong việc trang trí...
72,549 Setup khách sạn
Trải ga giường là một trong những nghiệp vụ quan trọng giúp khách sạn tạo ấn tượng đẹp với khách hàng. Dưới đây là cách cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất....
53,662 Kiến Thức Khách Sạn
Dù ở Việt Nam nghề Sommelier còn rất mới mẻ và không phải ở nhà hàng khách sạn nào chịu chi một số tiền lớn thể thuê những người làm nghề Sommelier về làm. Tuy nhiên đối với...
48,885 Kiến Thức Khách Sạn
POS là gì? Trong khách sạn thì POS có vai trò như thế nào? Khi thanh toán qua POS cần lưu ý những gì? Để giải đáp những câu hỏi này thì hãy cùng Poliva.vn tìm câu trả...
77,006 Kiến Thức Khách Sạn
Minibar là gì? Đây có lẽ là thắc mắc chung của rất nhiều khách hàng lưu trú tại khách sạn và nhân viên phục vụ tại nơi đây. Mini bar là một trong những thiết bị nội thất...
57,145 Kiến Thức Khách Sạn
Khi tới thưởng thức tại nhà hàng, khách sạn, thực khách sẽ được lựa chọn đa dạng về món ăn. Căn cứ theo sở thích và số lượng người mà ta có thể quyết định chọn món lẻ...
65,325 Kiến Thức Khách Sạn
Finger food là gì? Đây là thắc mắc của nhiều người khi quan tâm đến các loại hình thực đơn phục vụ trong bữa tiệc. Với sức hấp dẫn đặc trưng, độc đáo của mình, finger food đã...
14,854 Tin tức khách sạn
Xích đu bằng lốp xe – món đồ ngoại cảnh tái chế đang được sử dụng rộng rãi trong các không gian ngoại thất sân vườn hoặc các khu công viên công cộng hiện nay. Tuy nhiên nhiều...
107,477 Tin tức khách sạn
Xe đẩy phục vụ bằng nhựa là sản phẩm cần thiết trọng các khách sạn, nhà hàng. Việc di chuyển thức ăn trong mọi không gian sẽ trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn với những thiết...
12,638 Tin tức khách sạn
Để tiết kiệm chi phí thì nhiều nhà hàng, khách sạn tính toán đến việc mua bếp gas công nghiệp cũ sử dụng thay vì trang bị thiết bị mới. Vậy liệu đây có phải là phương án...
29,912 Tin tức khách sạn
Bạn có biết rằng những chiếc máy đánh giày đang trở thành một công cụ có vai trò quan trọng trong cuộc sống? Trong những ngày bận rộn mà đôi giày lại không sạch sẽ thì chiếc máy...
![[SO SÁNH] Chọn mua bục phát biểu hội nghị bằng inox hay gỗ?](https://poliva.vn/wp-content/uploads/2024/08/mua-buc-phat-bieu-hoi-nghi-bang-inox-hay-go-2.jpg)
10,588 Tin tức khách sạn
Bục phát biểu là một thiết bị quan trọng trong các hội nghị, sự kiện lớn nhỏ. Khi chọn mua bục phát biểu, việc cân nhắc giữa chất liệu inox và gỗ là một quyết định quan trọng,...
78,867 Ẩm thực vùng miền
Cà đắng xưa nay luôn là món ăn dân dã của đồng bào dân tộc thiểu số tại Tây Nguyên, nhưng ngày nay lại trở thành đặc sản. Được kết tinh từ khí hậu, thổ nhưỡng đã tạo...
124,101 Ẩm thực vùng miền
Nếu có dịp đến Thái Bình bạn sẽ có dịp được thưởng thức những món ngon như bánh cáy, kẹo lạc, canh cá…Trong đó một thức quà không thể bỏ qua đó là ổi Bo – thứ quả...
79,670 Ẩm thực vùng miền
An Giang nổi tiếng với vô vàn đặc sản thơm ngon, lạ miệng. Trong đó, phổ biến là món mắm ruột. Mắm được làm từ ruột cá ngon, pha trộn với thính gạo lứt. Hương vị riêng biệt...
54,620 Ẩm thực vùng miền
Cá nghéo là một trong những món đặc sản nổi tiếng ở Quảng Bình và được người dân nơi đây dành để thết đãi khách quý. Bạn có muốn một lần được thưởng thức những món ăn độc...
64,701 Ẩm thực vùng miền
Ngày se lạnh, tận hưởng hương vị đậm đà đặc trưng của món bún riêu cua thì không còn gì sánh bằng. Nếu bạn đang thèm hương vị vấn vương của món bún riêu cua Hà Nội, đừng...
