Top các loại dụng cụ bếp khách sạn quan trọng, không thể bỏ qua

Các dụng cụ bếp khách sạn giúp cho hoạt động nấu nướng được thực hiện dễ dàng hơn. Đồng thời nó cũng giúp tiết kiệm được thời gian chờ đợi của khách hàng.

Sự cần thiết của các loại dụng cụ bếp khách sạn

Bếp khách sạn được xem như là “trái tim” của khách sạn. Nó cung cấp những bữa ăn ngon miệng cho khách hàng, giúp khách hàng cảm thấy thoải mái, hài lòng. Chính vì thế, rất nhiều nơi không ngần ngại đầu tư thật “mạnh tay” cho các dụng cụ bếp khách sạn.

Với sự góp mặt của các dụng cụ chuyên nghiệp, việc làm bếp của nhân viên, đầu bếp sẽ diễn ra trơn tru, nhanh chóng hơn. Các món ăn cũng từ đấy được nâng tầm. Các dụng cụ bếp cũng sẽ giúp đầu bếp không phải quá tập trung vào 1 món mà có thể tận dụng thời gian nấu nhiều món cùng một lúc.

Dụng cụ bếp khách sạn đầy đủ sẽ giúp hiệu quả của đầu bếp được nâng cao

Một số loại dụng cụ bếp khách sạn cần thiết

Tủ đông công nghiệp và tủ đá

Đây là một trong những loại thiết bị không thể thiếu trong các khách sạn. Nó được sử dụng để bảo quản thực phẩm sau khi nhập kho hoặc khi chế biến xong.

Hiện nay có nhiều loại tủ đông và tủ đá. Một số loại có thể ngắt riêng 2 chế độ, hoặc là đông hoặc là làm mát. Tùy vào mục đích, nhu cầu cũng như mức độ sử dụng mà bạn lựa chọn sao cho phù hợp.

Đủ đông công nghiệp có nhiều dung tích để bạn lựa chọn

Bếp xào

Loại bếp này phù hợp để chế biến các món châu Á Bếp có thiết kế thanh trượt trên gờ bếp để tạo điểm kê xoong chảo. Điều này giúp thuận tiện và giúp đầu bếp tránh mỏi tay khi giữ chảo.

Bếp chiên nhúng

Loại bếp này được dùng để chế biến các món chiên ngập dầu như đùi gà chiên, cánh gà chiên, khoai tây chiên,… Việc sử dụng bếp chiên giúp tiết kiệm thời gian chiên, tiết kiệm dầu. Không những thế món chiên cũng ngon hơn, không bị thấm dầu mỡ quá nhiều.

Dụng cụ bếp khách sạn là yếu tố vô cùng quan trọng ảnh hưởng đến sự thành công của khách sạn

Bếp hầm

Loại bếp này lại được sử dụng để chế biến các món có thời gian đun nấu lâu như kho, hầm, luộc, nấu… Bếp hầm còn được gọi là nồi crock. Loại bếp này cực hữu ích cho đầu bếp bận rộn. Bởi nó có thể hầm thức ăn âm ỉ cả ngày lẫn đêm. Giúp bạn không quá mất thời gian chờ đợi, khách hàng cũng được phục vụ tốt nhất.

Bếp âu công nghiệp

Bếp âu công nghiệp có nhiều tính năng vượt trội, điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng, linh hoạt. Loại bếp này có thể phù hợp với nhiều loại nồi, chảo nên rất được các nhà hàng, khách sạn sử dụng. Ngoài ra, bếp âu công nghiệp cũng rất an toàn và tiết kiệm nhiên liệu.

Máy cắt thịt

Máy cắt được sử dụng để cắt lát thịt bò, thịt heo, phô mai hoặc các thực phẩm khác một cách đẹp mắt, đều. Các loại máy cắt thịt tự động hiện nay được lựa chọn nhiều hơn.

Lò nướng

Lò nướng phục vụ cho các món bánh hoặc các loại thịt như gà, vịt, heo… Các thiết kế lò nướng hiện nay rất đa dạng và có thể phù hợp với hầu hết diện tích các căn bếp dù to hay nhỏ.

Tủ nấu cơm công nghiệp

Để nấu cơm với số lượng lớn thì bạn không thể sử dụng nồi cơm điện bình thường. Nó sẽ chiếm nhiều diện tích, tốn điện và không hiệu quả.

Tủ nấu cơm công nghiệp vừa có thể nấu cơm vừa có thể được dùng để hấp xôi, hấp chả và một số loại thực phẩm khác. Không chỉ vậy, tủ nấu còn có hệ thống ngắt điện tự động nếu có chập cháy tại dây điện hoặc thiếu nước khi nấu, hấp.

Máy rửa bát đĩa

Được sử dụng để rửa bát, đĩa, ly… sau khi khách hàng sử dụng. Máy rửa bát đĩa giúp chén bát được sạch trong, không còn mùi bám trên đó. Tiết kiệm được nhân lực.

Máy rửa bát chuyên dụng dành cho các khách sạn lớn

Tủ sấy khô bát đĩa

Dùng để sấy khô bát đĩa trước khi được bày lên bàn ăn cho khách hàng.

Lò vi sóng

Chắc chắn lò vi sóng không thể thiếu tại bếp của khách sạn. Nó giúp hâm nóng thức ăn một cách nhanh gọn mà không làm mất đi hương vị vốn có. Không chỉ vậy, lò vi sóng còn dễ vận hành, lau chùi và cực kỳ bền.

Lò nướng salamander

Lò nướng salamanders được sử dụng chủ yếu để nấu nhanh thực phẩm hoặc các món nhiều chất béo. Các khách sạn dùng nó để hâm nóng thức ăn hoặc để giữ nóng món ăn trước khi phục vụ lên cho khách hàng.

Có thể thấy, bên cạnh đội ngũ đầu bếp giỏi, nguyên liệu chất lượng thì các dụng cụ bếp khách sạn cũng là một yếu tố không thể thiếu giúp khách sạn của bạn sở hữu những món ngon khó cưỡng. Vì thế, hãy nghiên cứu thật kỹ lưỡng để lựa chọn các loại dụng cụ thật phù hợp nhé.