Đến với Bắc Giang không thể không nhắc tới vải thiều Lục Ngạn, loại quả có vỏ mỏng, hạt nhỏ, cùi dày có vị ngọt đậm khiến người ăn nhớ mãi.
Vải thiểu Lục Ngạn đã có tiếng từ lâu đời vì thế không ai có thể bỏ qua loại quả này mỗi khi hè về. Mùa vải thiều Lục Ngạn về cũng là lúc khoảng thời gian học sinh được nghỉ hè. Đến Bắc Giang vào những ngày tháng 5 bạn sẽ phải choáng ngợp trước các miệt vườn vải đỏ sai trĩu quả.
Được bạn dẫn đi tham quan và tìm hiểu vườn vải khiến tôi biết được nhiều điều. Vải thiều Lục Ngạn là loại cây có kích thước trung bình cao từ 15 – 20m. Lá của loại cây này có hình lông chim mọc so le với chiều dài lá từ 15-25cm. Hoa vải nhỏ có màu trắng ánh xanh lục hoặc trắng ánh vàng mọc thành chùm khá dài khoảng 30cm.
Quả vải có hình cầu hơi thuôn dài từ 3-4cm có đường kính 3cm. Bên trong là lớp cùi trắng mờ, có vị ngọt nhiều vitamin C. Ẩn sau lớp cùi trắng đó là một hạt màu nâu dài khoảng 2cm đường kính từ 1-1,5cm. Thời điểm sau 100 ngày từ khi ra hoa vải sẽ chín.
Vải thiều Lục Ngạn có khả năng sống trên nhiều loại đất khác nhau nhưng không phải ở đâu cũng cho ra loại vải chuẩn vị. Chất lượng vải tốt còn phụ thuộc nhiều vào hàm lượng nguyên tốt dinh dưỡng từ đất. Vì thế chỉ có ở Lục Ngạn mới cho ra được loại vải có vị ngọt đậm, quả dày cùi, hạt nhỏ.
Sau một hồi được dẫn đi tham quan vườn vải tôi được giới thiệu về loại vải thiều sấy khô. Bạn tôi bảo khi vải được mùa nhưng rớt giá người dân ở đây thường sấy khô vải. Việc này vừa có thể bảo quản được lâu lại bán được giá cao hơn. Tuy nhiên làm như vậy sẽ mất công và phải đầu tư thêm thiết bị sấy vải.
Mỗi lò sấy vải cũng khá đắt tiền nên không phải nhà ai cũng có điều kiện mua. Chỉ có ít nhà đầu tư mua máy sấy rồi cả làng sẽ mang vải đến sấy thuê. Tuy mất công một chút nhưng vải sẽ không bị hỏng, có thể bảo quản được lâu hơn, bán được giá hơn.
Theo chân bạn vào nhà, tôi được cho ăn thử trái vải khô. Nếu vải tươi có màu đỏ hồng, quả căng mọng, thì vải sấy khô thì hoàn toàn ngược lại. Lớp vỏ màu đỏ hồng bên ngoài sẽ được thay bằng màu nâu đất. Lớp vỏ đó không còn mềm mại như trước mà khá giòn, dễ vỡ vụn. Lớp cùi trắng mờ bên trong khô lại, dẻo mềm, hơi quánh lại bám lấy cái hạt bé xíu bên trong.
Tuy quả vải được sấy khô đã quắt queo lại nhưng hương thơm và vị ngọt của nó vẫn được giữ nguyên. Cái hương thơm man mát chính là cái đặc trưng mà những người sành ăn mới có thể nhận ra.
Ăn vải thiểu khô bạn sẽ thấy như bị ” bỏ bùa mê”. Nó không làm bạn thấy no như vải tươi, có thể ăn nhiều hơn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được cả vị ngọt, vị bùi, và dẻo thơm cái điều mà vải tươi không có được. Càng ăn bạn càng cảm thấy nó hấp dẫn và thú vị. Nó có thể khiến bạn có thể ăn một lúc hết cả cân vải khô lúc nào không hay.
Đến Bắc Giang chỉ vỏn vẹn 3 ngày nhưng tôi được trải nghiệm và tìm hiểu nhiều điều thú vị với miền đất vải nơi đây. Không chỉ được tham quan vườn vải, tìm hiểu về lò sấy vải khô, tôi còn được đi hái vải và có được bí quyết cách chọn vải thiều Lục Ngạn Bắc Giang đúng chuẩn.
Loại vải thiều Lục Ngạn chuẩn không quá to, nó có kích thước bé hơn cả so với những loại vải bạn thấy ngoài thị trường hiện nay. Kích thước loại vải này chỉ như ngón chân cái, quả tròn.
Khi vải chín nó có màu hồng nhạt, nhìn bên ngoài hoặc khi sờ bạn sẽ thấy gai của nó lỳ hơn, không sắc nhọn. Những quả vải căng tròn, vỏ tươi, hơi lỳ chắc chắn sẽ được vải ưng ý.
Khi ăn vải thiều Lục Ngạn bạn sẽ thấy được lớp cùi dày, giòn, trắng, hạt nhỏ, có những quả không có hạt.
Kết thúc chuyến đi về Bắc Giang tôi được một túi vải lớn mang về làm quà. Tuy đã nhiều nhưng tôi vẫn cố xin thêm một túi vải thiều khô bởi nó đã gây nghiện cho tôi khi ở vùng đất này. Trở về nhà tuy mệt nhưng tôi vẫn không quên được hình ảnh vườn vải thiều Lục Ngạn bao la, cành sai trĩu quả, quả mọng, đỏ hồng. Đó thực sự là một chuyến đi thú vị để lại cho tôi nhiều kỷ niệm. Nếu bạn đang chưa đến Bắc Giang hãy đến một lần và thưởng thức vải thiều nơi đây nhé!
Quý khách có nhu cầu mua các loại đồ dùng nhà hàng, khách sạn vui lòng liên hệ với Poliva theo hotline 096.849.8888. Poliva tự hào là đơn vị số 1 tại Việt Nam chuyên nhập khẩu và đem đến quý khách hàng những mẫu thiết bị khách sạn, nhà hàng cao cấp giá rẻ như: ghế xích đu giọt nước, ghế tắm nắng hồ bơi, báo giá ô che nắng ngoài trời, đồ dùng 1 lần cho khách sạn,… Khi mua sản phẩm tại Poliva bạn sẽ được bảo hành lên đến 12 tháng và hỗ trọ giao hàng nhanh trên toàn quốc.
Thảm chống trơn đang là sản phẩm đáp ứng đủ 3 tiêu chí hàng đầu đó là bền – đẹp – rẻ. So với những mẫu vật liệu thường được dùng để lát sàn truyền thống thì loại...