Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Cây lá lằng thường mọc hoang ở các vùng núi. Lá lằng được người dân Thanh Hóa chế biến thành một món ăn rất độc đáo. Đó chính là canh lá lằng.
Thanh Hóa không chỉ được biết đến bởi những danh lam thắng cảnh nổi tiếng như bãi biển Sầm Sơn, những dãy núi đá vôi, hang động hùng vĩ,.. Mà còn nổi tiếng bởi các món ăn độc đáo. Đơn cử như canh lá lằng độc đáo đậm chất dân dã của người dân miền núi.
Nếu ai đã được thưởng thức qua món canh lá lằng, chắc hẳn sẽ khó có thể quên được cái hương vị ấy. Cái vị đắng chát chợt lướt qua rồi chỉ để lại nơi đầu lưỡi vị ngọt thanh, thơm ngát. Một bát canh lá lằng với nguyên liệu đơn giản, quen thuộc nhưng lại tạo nên món ăn độc nhất. Tất cả sự mỏi mệt, nóng nực bởi cái nắng gay gắt của miền Trung đều được xua tan. Làm cho tâm tình người ta trở nên thư thái, thỏa mãn hơn bao giờ hết.
Lá lằng là cây mọc hoang, có màu xanh nhạt, viền lá có răng cưa.
Cây lá lằng là loại cây mọc hoang ở các vùng núi. Cây chỉ cao tầm ba đến bốn mét, lá cây có màu xanh thẫm, xung quanh có răng cưa, gân lá màu đỏ đậm. Người dân thường hái lá lằng về thái nhỏ, đem phơi khô. Lá lằng khô thường bảo quản được lâu hơn từ 3 – 4 tháng. Tuy nhiên, canh lá lằng ngon hơn khi được nấu bằng lá lằng tươi. Vì vậy, người dân đang dần dần đưa cây lá lằng về trồng trong vườn nhà.
Lá lằng tươi còn được xem như là một loại dược liệu. Vào mùa nắng nóng, lá lằng có tác dụng giúp cơ thể giải nhiệt, kích thích sự thèm ăn. Lá lằng còn giúp giải độc gan, tốt cho hệ tiêu hóa, bồi bổ cơ thể,…
Theo như người ta kể thì người Thanh Hóa thường nấu lá lằng cùng với lòng lợn, tép khô,… Nhưng người ta vẫn ưa chuộng nấu canh với cá trích. Nấu canh lá lằng với cá trích không yêu cầu phải quá cầu kì nhưng phải khéo tay trong việc chọn cá trích.
Người ta vẫn ưa chuộng nấu canh lá lằng với cá trích
Đầu tiên, nên chọn những con cá trích “út” nhỏ bằng tầm ngón tay. Loại cá trích này tuy nhiều xương nhưng mềm, thịt rất ngọt. cá sau khi làm sạch ướp đem ướp với gia vị. Có thể cho thêm một ít ớt để tạo vị cay cho món canh. Sau khi cá ngấm đều gia vị, lấy cá ra để chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo. Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào nấu sôi. Không nên cho quá nhiều nước, chỉ cần vừa đủ ăn là được. Khi nước sôi, bạn thả cá trích vào nồi. Chờ cá chín tới thì cho lá lằng vào, đảo nhẹ, có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Khi canh chín thì nhắc xuống khỏi bếp. Vậy là món canh lá lằng cá trích đã hoàn thành rồi.
Người ta thường bảo, bữa cơm có canh lá lằng mà thiếu đĩa cá biển, chén cà muối thì coi như bữa cơm đó không còn tròn vị. Vị đắng, pha chút cay của canh hòa vào với vị mặn của món cá, thêm cùng với chút chua chua của món cà muối làm cho vị giác của mỗi người đều bị kích thích tới mức tối đa nhất. Tất cả sẽ phải ngạc nhiên khi môt bữa cơm kết hợp từ những món ăn đơn giản, dân dã nhất lại có thể ngon lành tới vậy. Chắc hẳn, cái hương vị đó sẽ còn lưu dữ đến mãi sau này.
Món ăn quê nhà – Mãi mãi nhớ thương
Có lẽ, đối với người dân Thanh Hóa trên mâm thường ngày không thể nào thiếu được món canh lá lằng. Chỉ cần xách giỏ ra chợ, mua dăm ba nghìn lá đắng, thêm ít cá trích tươi, thế là có món canh lá lằng ra đời. Nhìn mọi người húp từng ngụm canh, rồi cùng xuýt xoa về vị đắng, cay, ngọt bùi trong đó. Chỉ cần như thế thôi, là mọi muộn phiền, lo toan về cuộc sống đều được xua tan.
Poliva.vn – Công ty đi đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp các loại thiết bị khách sạn thương hiệu Poliva cao cấp. Nếu quý khách đang có nhu cầu mua các loại thiết bị khách sạn và thiết bị ngoại cảnh như: xích đu sắt giá rẻ, ghế hồ bơi nhựa giả mây, giá ô che nắng ngoài trời, đồ dùng 1 lần cho khách sạn,…Xin hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo hotline 096.849.8888 để chọn được những dòng sản phẩm mà bạn ưng ý nhất.
Bột mì số 13 là gì? Dùng bột mì số 13 để làm bánh nào là ngon nhất?
Bột mì là nguyên liệu quan trọng để tạo nên những chiếc bánh mặn đậm hương vị hay những chiếc bánh ngọt hấp dẫn. Và bột mì số 13 là một trong những loại bột phổ biến được...
87,488 Ẩm thực vùng miền
Thịt chuột Đình Bảng nổi tiếng là ngon nhất. Món ăn dân dã, đồng quê được vạn người mê, đặc biệt là các cánh mày râu cực kỳ yêu thích. Bánh xíu páo Nam Định: Đặc sản quà...
58,508 Ẩm thực vùng miền
Nếu một lần được đặt chân đến Huế, bạn hãy thử thưởng thức tô bánh canh thơm ngon tại đây. Tô bánh canh đặc quánh với màu đỏ au từ các gánh hàng rong nức lòng thực khách....
62,720 Địa điểm du lịch
Làng rau Trà Quế là một địa điểm mà bạn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Hội An. Những luống rau xanh mơn mởn được trồng ngay ngắn, trải dài như vô tận. Ngoài ra khi đến...
78,501 Địa điểm du lịch
Về miền Tây, du khách được trải nghiệm du lịch mùa nước nổi An Giang. Các bạn thường tìm đến các khu rừng tràm Trà Sư, chợ nổi Long Xuyên, cù lao Giêng… Bên cạnh đó, có một...
103,827
Nổi tiếng với tên gọi “Vùng đất của sương mù” hay “Nóc nhà xứ Mường”, Lũng Vân trở thành địa điểm khám phá nguyên sơ thu hút nhiều du khách, đặc biệt là các phượt thủ. Vậy Lũng...
Reviews Hotel
75,623 Ẩm thực vùng miền
Thưởng thức chả mực Hạ Long chắc chắn du khách sẽ bị mê hoặc bởi hương vị của nó. Đây là đặc sản nổi tiếng vinh dự thuộc top 10 món ngon châu Á. Hãy cùng tìm hiểu...
14,536 Ẩm thực vùng miền
Vùng Tây Bắc không chỉ nổi tiếng với núi non hùng vĩ, cảnh sắc tuyệt vời mà nơi đây còn nổi tiếng với nhiều đặc sản trong đó phải kể đến món xôi tím. Đây là món ăn...
91,369 Ẩm thực vùng miền
Chả cá Lã Vọng được xem là “Cái hồn” của ẩm thực Hà Thành. Hương vị thơm ngon của món ăn này đã làm xuyến xao lòng biết bao thực khách khi đến đây. Đây là vị ngon...
61,103 Ẩm thực vùng miền
Đến Sapa du khách không chỉ thưởng thức các món đặc sản như cá hồi vân, thịt lợn bản, rượu táo mèo … mà một món đặc sản rất được du khách ưa chuộng chính là măng chua. ...
61,751 Ẩm thực vùng miền
Cơm hến là một trong những món ngon đặc sản nổi tiếng tại vùng đất đầy thơ mộng Huế. Tuy nhiên, không phải cứ đến nhà hàng sang trọng bạn mới có thể thưởng thức được món ăn...
54,945 Du lịch
Khu du lịch Lan Vương là địa điểm vui chơi mới nổi tại Bến Tre. Nơi đây đang thu hút nhiều khách tham quan, du lịch, đặc biệt là giới trẻ Sài Thành. Với bầu không khí tự...
54,271 Du lịch
Những năm gần đây, Kiên Giang nổi lên là vùng đất với nhiều địa điểm du lịch độc đáo và mới mẻ. Ở đây có rất nhiều địa điểm lý tưởng như Hòn đảo Phú Quốc, quần đảo...
62,695 Du lịch
Từ xưa đến nay, đồi chè Đông Giang vẫn luôn thu hút một lượng lớn khách du lịch. Không chỉ vậy, đây còn là nơi được rất nhiều các phượt thủ yêu thích bởi những cung đường đèo...
57,172 Du lịch
Nếu chưa đến Tả Liên Sơn, bạn có nghĩ mình đã chinh phục hết Việt Nam? Có lẽ đối với những bạn trẻ ưa cảm giác mạo hiểm, thích khám phá thì hẳn Tả Liên Sơn không xa...
56,383 Du lịch
Vườn quốc gia Xuân Thủy chắc chắn là một địa điểm du lịch thú vị khi nơi đây vẫn là một cái tên khá mới lạ. Tới đây, bạn mới thấy dải đất chữ S được ưu ái...
105,544 Du lịch
Chùa Tây Thiên là địa điểm du lịch nổi tiếng thuộc xã Đại Đình, huyện Tam Đảo, Vĩnh Phúc. Được xây dựng bởi kiến trúc cổ kính độc đáo, kết hợp với phong cảnh rừng núi hùng vĩ,...
92,331 Du lịch
Bạn đã bao giờ nghe tới địa danh hồ Xạ Hương chưa? Một nơi bình yên, phẳng lặng, tựa như “nàng tiên xanh ngủ say” giữa lòng Tam Đảo. Đặc biệt, khi đã quá quen thuộc với chùa...
97,027 Giải trí
Sử dụng bột sắn dây trị mụn để làm đồ uống hay mặt nạ đều là cách để loại bỏ làn da mụn gây mất thẩm mỹ trên khuôn mặt. Được biết đến nhiều là một loại thực...
85,271 Du lịch
Cao nguyên Sìn Hồ – nơi được mệnh danh là SaPa thứ hai của thiên nhiên Tây Bắc, tâm tính giống như một đứa con hiền hòa của đất trời. Dịp lễ 30/4 – 1/5 tới đây bạn...
102,558 Du lịch
Sài Gòn nổi tiếng là khu phố phồn hoa và là một trong những trung tâm văn hóa du lịch lớn của nước ta. Ẩm thực, đặc sản Sài Gòn vô cùng phong phú từ ăn no tới...
60,116 Ẩm thực vùng miền
Bánh chè lam là món ăn dân dã của vùng đất Thủ Đô được nhiều người ưa thích. Hương vị ngọt ngào của mật mía kết hợp cùng vị cay sâu của gừng mang đến cho thực khách...
64,570 Ẩm thực vùng miền
Chả chìa được tạo từ vị ngọt của mía vị dai của mực cùng với bị béo ngậy của thịt. Với những ai đã từng thưởng thức món ăn này một lần thì chắc chắn không thể nào...
49,114 Ẩm thực vùng miền
Bạn đã bao giờ nghe đến cái tên bánh bó? Đối với nhiều người, đây là loại bánh khá lạ lẫm. Thậm chí nếu không có hình ảnh thì bạn cũng khó hình dung ra chúng. Bánh bó...
79,331 Ẩm thực vùng miền
Đặt chân đến một vùng đất, ngoài phong cảnh thì ẩm thực luôn là mối quan tâm hàng đầu. Nhắc đến Đà Nẵng là nhắc đến bánh tráng thịt heo. Cùng điểm qua những địa điểm nổi tiếng...
78,036 Ẩm thực vùng miền
Bánh thuẫn từ lâu đã trở thành đặc sản nức tiếng của người dân miền Trung. Có nhiều nơi làm bánh, nhưng bánh thuẫn Quảng Nam vẫn có chỗ đứng riêng nhờ hương vị khác biệt. Bánh thuẫn...
Tin hay
62,350 Ẩm thực vùng miền
Chả cá là món ăn quen thuộc hằng ngày của nhiều gia đình. Vậy đã bao giờ bạn nghe đến đặc sản chả cá Nha Trang ngon nức tiếng xứ biển chưa? Món ăn dân dã đậm vị...
65,471 Ẩm thực vùng miền
Đơn giản, mộc mạc như chính người nông dân xứ Quảng, khoai deo khiến bất kỳ ai đã từng nếm thử một lần đều nhớ mãi. Bởi vậy, món ăn này đã trở thành đặc sản của Quảng...
111,427 Ẩm thực vùng miền
Tré Bình Định đặc biệt từ cái tên đến hình thù. Đặc biệt, hương vị thơm ngon của nó làm cho không ít người thưởng thức bị mê hoặc và nhớ mãi. Ăn quên lối về với bánh...
62,031 Ẩm thực vùng miền
Gỏi cá bỗng sông Lô – một cái tên có vẻ xa lạ nhưng lại là một món ăn nổi tiếng bậc nhất của vùng đất Tuyên Quang. Gỏi được làm từ loại cá đặc biệt chỉ có...
62,081 Ẩm thực vùng miền
Lạp xưởng Cao Bằng – một món ăn quá đỗi quen thuộc đối với người miền cao. Không chỉ là biểu tượng cho vùng Tây Bắc. Lạp xưởng còn mang trong mình một hương vị của nước láng...
Đừng bỏ lỡ
Trải ga giường là một trong những nghiệp vụ quan trọng giúp khách sạn tạo ấn tượng đẹp với khách hàng. Dưới đây là cách cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất....
39,011 Setup khách sạn
Dép khách sạn là vật dụng không thể thiếu nhằm tạo ra sự tiện nghi cho khách hàng khi đến với khách sạn. Chúng có rất nhiều loại với kiểu dáng đa dạng và được sử dụng trong...
72,506 Setup khách sạn
Trải ga giường là một trong những nghiệp vụ quan trọng giúp khách sạn tạo ấn tượng đẹp với khách hàng. Dưới đây là cách cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất....
12,104 Setup khách sạn
Nhằm nâng cao chất lượng phục vụ của khách sạn, việc chọn chăn ga gối đệm thoải mái và tiện nghi là vấn đề vô cùng quan trọng. Dưới đây là các mẫu chăn ga gối đệm nhà...
125,380 Setup khách sạn
Chăn ga gối nệm là những thiết bị buồng phòng không thể thiếu trong phòng ngủ của khách sạn. Vậy chọn chăn ga gối đệm khách sạn thế nào tốt nhất? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây....
47,363 Setup khách sạn
Khăn spa là một vật dụng vô cùng quan trọng thể hiện đẳng cấp và thương hiệu của một spa. Vậy tiêu chí nào để lựa chọn khăn spa chất lượng? Kích thước khăn spa đúng chuẩn 5...
72,616 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế homestay vintage – kiểu thiết kế homestay mới lạ nhất hiện nay. Các chủ đầu tư hay những vị khách du lịch đều rất thích kiểu thiết kế này. Vậy mẫu thiết kế homestay vintage có...
84,956 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế nhà nghỉ 6 tầng theo phong cách cổ điển Pháp dạo gần đây vô cùng được ưa chuộng về độ tinh tế và sang trọng. Mẫu thiết kế kiến trúc theo phong cách cổ điển pháp...
119,853 Kiến Thức Khách Sạn
Khách sạn con nhộng là loại hình khách sạn mới được du nhập vào thị trường Việt Nam, đặc biệt thích hợp với những du khách yêu thích trải nghiệm và khám phá. Đây cũng là một mô...
46,835 Kiến Thức Khách Sạn
Nội thất khách sạn đẹp là một trong những yêu tố mang đến sự thành công cho khách sạn, nhất là trong thời kì bùng nổ của các mạng xã hôi, chỉ một bức ảnh check-in đẹp là...
12,489 Kiến Thức Khách Sạn
Kinh doanh nhà nghỉ bình dân là cách kinh doanh khôn ngoan của nhiều chủ đầu tư. Vậy thiết kế nhà nghỉ bình dân như thế nào để sinh lợi nhuận cao? Dưới đây là một số gợi...
59,718 Ẩm thực vùng miền
Đến Huế ngoài việc thưởng thức bún bò, mè xửng, tôm chua… thì bánh ram ít cũng là món ăn mà du khách nên nếm thử. Vị hòa quyện bánh bột dẻo ở trên và bột nếp chiên...
66,315 Ẩm thực vùng miền
Chả rươi – Món ăn tuy lạ mà quen đã chứng tỏ sức hút mãnh liệt đối với người dân Hà Thành suốt nhiều thế kỷ qua. Săn lùng ngay 5 quán chả rươi Hà Nội ngon nức...
14,022 Ẩm thực vùng miền
Không chỉ khách du lịch đến với Hà Giang mà người dân ở đây cũng thường xuyên chọn bánh cuốn để ăn sáng hay thậm chí là ăn trưa trong những buổi chợ phiên. Nơi nổi tiếng nhất...
97,625 Ẩm thực vùng miền
Như chúng tôi đã giới thiệu nhiều về mảnh đất Quảng Ngãi, nơi đây sản sinh ra nhiều món ngon thu hút thực khách. Không chỉ có bánh dừa nướng, cá chuồn,… mà Quảng Ngãi còn gây thương...
14,744 Ẩm thực vùng miền
Đến với vùng Tây Bắc, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp non nước hùng vĩ nơi đây, mà còn được thưởng thức các đặc sản đậm chất vùng núi. Đặc sản ở đây không thể không...
32,331 Tin tức khách sạn
Đặt phòng khách sạn yêu cầu thêm giường phụ được không là vấn đề thắc mắc chung của nhiều khách du lịch hiện nay. Bạn đang băn khoăn vấn đề này? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây....
142,716 Tin tức khách sạn
Máy sấy tay là một vật dụng đã trở nên quen thuộc và cần thiết trong cuộc sống hàng ngày. Và để tiết kiệm thì một số người đã mua thanh lý máy sấy tay để giảm bớt...
10,784 Tin tức khách sạn
Môi trường ngoài trời, đặc biệt là khu vực hồ bơi, có thể gây ra những tác động tiêu cực lên ghế hồ bơi mây nhựa PE. Tuy nhiên, với 1 số cách đơn giản, bạn hoàn toàn...
11,560 Tin tức khách sạn
Vì sao cứ nhắc đến xe đẩy thức ăn bằng inox Poliva, những người có chuyên môn đều khen ngợi hết lời? Vì sao xe đẩy inox của Poliva lại luôn bán chạy dù rằng không phải là...
11,230 Tin tức khách sạn
Thùng rác inox đạp chân là một trong những sản phẩm được sử dụng phổ biến trong gia đình, văn phòng, nhà hàng, khách sạn hay các khu vực công cộng nhờ sự tiện lợi và tính thẩm...
54,888 Kiến Thức Khách Sạn
Baking soda không chỉ đơn thuần là nguyên liệu làm bánh mà còn được ứng dụng trong làm đẹp cũng như giải quyết nhiều vấn đề cuộc sống. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người lạ lẫm với khái...
50,559 Kiến Thức Khách Sạn
Những năm gần đây tại mô hình kinh doanh của nhà hàng, khách sạn ngoài tổ chức các buổi tiệc BBQ, buffet, sinh nhật… Thì dường như Tea Break đã dần trở thành mô hình kinh doanh ăn...
73,678 Kiến Thức Khách Sạn
Bạn sẽ phải ngạc nhiên khi biết rằng ngành nhà hàng – khách sạn có rất nhiều thuật ngữ chuyên ngành rắc rối. Đối với những người muốn làm về bộ phận buồng phòng khách sạn thì bắt...
54,893 Kiến Thức Khách Sạn
Nhắc đến nước Ý xinh đẹp với những món ăn nổi tiếng như pizza, mỳ ý… mà còn biết đến những ly coffee nổi tiếng là Espresso nhưng bạn có biết yếu tố quyết định đến vị ngon...
130,197 Kiến Thức Khách Sạn
Thưởng thức các món ngon tại nhà hàng-khách sạn sang trọng, đã bao giờ bạn tự hỏi bí quyết làm nên chúng trong một thời gian ngắn là gì? Đó là một chuỗi mắt xích gồm nhiều người...
46,705 Kiến Thức Khách Sạn
Syphon chính là biểu tượng cho một phương pháp pha chế cà phê đậm tính nghệ thuật, khiến bao người say mê. Vậy bạn có biết Syphon là gì? Chỉ với nguyên liệu đơn giản là cà phê...
11,970 Tin tức khách sạn
Do chủ yếu được sử dụng tại những nơi sang trọng như khách sạn, nhà hàng, chân cầu thang máy,…nên mẫu thùng rác đá hoa cương thường không phải chứa đựng quá nhiều các loại rác thải hữu...
12,876 Tin tức khách sạn
Trong thời gian trở lại đây, những chiếc khay inox đựng thực phẩm đã dần trở thành một vật không thể thiếu tại các gian bếp của gia đình. Đặc biệt là tại các nhà hàng, trường học,...
85,750 Kiến Thức Khách Sạn
Khi thiết kế nội thất nhà nghỉ bình dân các chủ đầu tư cần quan tâm đến rất nhiều vấn đề từ cảnh quan khu vực sảnh đón tiếp cho đến không gian nội thất trong phòng nhà...
11,975 Tin tức khách sạn
Trong đời sống hiện đại, việc lựa chọn thùng rác không chỉ đơn thuần là một vật dụng chứa rác thải mà còn cần đáp ứng yêu cầu thẩm mỹ, tiện lợi và an toàn vệ sinh. Trong...
54,494 Ẩm thực vùng miền
Lạng Sơn là thành phố có một phần tiếp giáp với Trung Quốc. Chính vì vậy, nền văn hóa nơi đây được du nhập phần lớn là từ vùng đất rộng lớn đó. Đặc biệt phải kể đến...
69,031 Ẩm thực vùng miền
Bên cạnh những loại đặc sản tươi như dâu, chuối… thì các loại trái cây sấy Đà Lạt cũng rất được yêu thích bởi độ thơm ngon và bổ dưỡng. Một vài nét về trái cây sấy Đà...
90,700 Ẩm thực vùng miền
Bún nghệ là món ăn bình dị của người dân xứ Huế. Tuy chưa được xếp vào đặc sản Huế nhưng những ai đã một lần thử qua sẽ nghiện ngay món ăn ngon hấp dẫn này. Chỉ...
276,821 Ẩm thực vùng miền
Bún cá rô đồng Hải Dương luôn khiến các thực khách ưa thích bởi vị ngon đặc biệt. Những miếng cá rán thơm ngon, hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh, vị ngon của các loại rau khiến...
95,921 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến cây sắn thì khá nhiều người biết loại cây gì. Nhưng còn món phở sắn thì sao? Sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã. Tuy nhiên cách chế biến sao cho thơm...
{{$viewed}} {{$cat_name}}
{{$description}}
