Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Rau dạ hiến một loại rau dại, được thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Cao Bằng. Cùng tìm hiểu loại rau tươi ngon, tốt cho sức khỏe và các món ăn chế biến từ loại rau này nhé!
Rau dạ hiến hay còn có tên gọi khác là rau bò khai
Rau dạ hiến hay còn có tên gọi khác là rau bò khai – theo tên gọi của người Tày Nùng. Đây là một loại cây thân dây rất mảnh, mềm, dễ gãy giống các cây leo. Rau thường mọc tại các vùng núi đá cao tại Tây Bắc. Rau được trồng nhiều tại Bắc Cạn, Lạng Sơn, Cao Bằng. Người dân tộc gọi là rau bồ khai chính vì rau có mùi giống như mùi bia. Có lẽ thời xa xưa chưa có bia như ngày nay, nhiều người cảm thấy rau có mùi giống nước đái bò nên mới đặt tên là bò khai.
Rau còn được nhiều người biết đến với cái tên như khau hương, dây dương, hồng trục, rau ngót leo, loại rau này lên xanh mơn mởn, rau mọc tự nhiên không cần chăm sóc. Chúng tập chúng sống ở những vùng đất núi đá, không màu mỡ. Rau mọc chia làm nhiều nhánh, bò, bám lên các thân cây để vươn lên ánh sáng. Loại rau dại này không phải nơi nào cũng có, nhưng tại Cao Bằng rau mọc rất nhiều. Rau trở thành món ăn thơm ngon, quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người dân nơi đây
Rau mọc ở các vùng núi đá
Rau dạ hiến nổi tiếng nhất phải kể đến vùng đất Cao Bằng. Với điều kiện khí hậu mát mẻ quanh năm, các vùng đất núi cao phù hợp cho rau phát triển. Chính vì vậy rau dạ hiến Cao Bằng luôn xanh non, mơn mởn. Rau ở đây có hương vị thơm ngon, đặc trưng riêng mà không nơi nào có. Nếu mang giống rau này về trồng tại đồng bằng thì rau sẽ có hương vị khác, bởi loại rau này là rau dại mọc tự nhiên.
Vào mùa xuân, rau bắt đầu trổ những mâm non, xanh tốt. Ngọn rau xanh mướt gần giống những ngọn rau su su, nhưng nhỏ, mảnh hơn và có mùi đặc trưng. Thời gian tháng 2 – tháng 7 âm lịch là mùa cây phát triển, người dân sẽ lên rừng tìm hái những ngọn rau dạ hiến xanh non. Mang về chế biến thành các món ăn thơm ngon, thân thuộc.
Mùa rau vào khoảng tháng 2 – 7 âm lịch
Loại rau rừng tự nhiên này được chế biến rất đơn giản. Chỉ cần hái những ngọn rau xanh non, ngắn như rau muống rồi rửa sạch. Rau chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra còn được người dân chế biến thành nhiều món ăn rất hấp dẫn. Các món ăn như rau dạ luộc, rau xào, rau còn được dùng cho các món lẩu, nấu canh. Trong đó có món rau dạ hiến xào tỏi thơm lừng, mà rất đơn giản. Cho dầu vừa phải vào chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho rau vào xào cùng các gia vị khác. Xào chín tới, tai tái là bạn đã có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Với hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe, nhiều năm trở lại đây rau bò khai Cao Bằng đã trở thành thứ rau đặc sản, nổi tiếng ở nhiều nơi. Đối với những du khách thưởng thức món ăn lần đầu đều khen ngon và nhớ mãi. Còn đối với những ai ở vùng đất này, xa quê lâu ngày. Khi trở về được ăn món rau dạ hiến thân thuộc thì sẽ cảm giác như được thưởng thức một món sơn hào hải vị nào đó. Hương vị đậm đà riêng biệt của món rau dạ hiến làm những kí ức về tuổi thơ như ùa về.
Món rau xào tỏi thơm ngon, dân dã
Rau dạ hiến không chỉ là món ăn thơm ngon mà nó còn rất bổ dưỡng. Nhiều thầy lang nơi đây cho răng, dạ hiến không chỉ đơn thuần là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Rau còn được xem như một loại thuốc quý hiếm bổ thận, mạnh gân cốt. Ngoài ngọn và lá non dùng chế biến các món ăn thì những bộ phận khác của dạ hiến cũng được dùng nhiều trong đông y để làm thuốc.
Thân và lá của cây dùng được cả khô và tươi, có vị hơi đắng, tính bình, đi vào can, thận và đường niệu. Phần thân được chặt từng đoạn khoảng 2-3 cm, phơi khô đun sôi với nước để uống hạ sốt vào mùa hè hoặc chứng đau tê thấp vào mùa lạnh. Người mệt mỏi do công việc hoặc sức khỏe, chán ăn, hoặc ăn không ngon miệng, dùng canh nấu hoặc nước sắc rau dạ hiến một vài lần để có lại tình trạng sức khỏe bình thường. Đặc biệt theo kinh nghiệm của người dân vùng Cao Bằng, rau bò khai được sử dụng chữa bệnh tốt nhất khi còn mùi vị đặc trưng.
Rau có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe
Ngày nay, rau dạ hiến được bán rất nhiều nơi, ở các chợ các siêu thị. Nếu là một người nội trợ, bạn không thể bỏ qua loại rau có hương vị đặc trưng vùng cao và bổ dưỡng cho sức khỏe này. Hãy tìm mua và thưởng thức các món ăn thơm ngon từ rau dạ hiến cùng gia đình nhé!
Poliva – Địa chỉ cung cấp các loại thiết bị khách sạn cao cấp giá rẻ như: xích đu, ghế bể bơi, ô dù ngoài trời, bộ amenities khách sạn,…Quý khách có nhu cầu mua các loại thiết bị khách sạn do POliva cung cấp xin hãy liên hệ 096.849.8888 để chọn được những món đồ mà bạn mong muốn.
Bột mì số 8 là gì? Làm bánh với bột mì số 8 như thế nào?
Bột mì số 8 là gì, bột mỳ số 8 giá bao nhiêu và so với số 11 khác nhau như thế nào? Bột mì số 8 làm được những loại bánh gì? Tìm hiểu ngay những vấn...
88,507 Ẩm thực vùng miền
Canh cá Quỳnh Côi là món ăn ngon nức tiếng ở Thái Bình. Đặc sản này làm từ những nguyên liệu giản dị nhưng lại có sức hấp dẫn riêng khiến người ăn một lần nhớ thương cả...
86,000
Bánh đập Đà Nẵng, bánh đập Hội An, bánh đập Nha Trang nổi tiếng là thơm ngon nức mũi. Đây là một món ăn vặt ngon, rẻ mà ai ai cũng yêu thích mỗi khi đến dải đất...
86,625
Nhắc đến Vũng Chùa – Đảo Yến là người ta nhắc ngay tới điểm du lịch hấp dẫn với thiên nhiên yên bình, trong xanh tuyệt đẹp. Người ta biết đến nơi đây cũng một phần bởi Vũng...
82,916 Ẩm thực vùng miền
Phú Quốc là một thế giới khám phá mãi mà chẳng hết điều thú vị. Hiếm có nơi nào trên đất này lại vừa có bãi tắm xanh mướt, cảnh đẹp ngỡ ngàng lại có nhiều món ăn...
53,405 Địa điểm du lịch
Du lịch miền Tây hấp dẫn du khách thập phương, bởi vẻ đẹp vùng quê dân dã, thuần chất Nam Bộ. Đặc biệt là miệt vườn Cái Mơn, được coi là vương quốc trái cây, cây kiểng, cây...
Reviews Hotel
63,324 Ẩm thực vùng miền
Lẩu cá khoai Quảng Bình là một trong những món đặc sản của miền đất đầy nắng gió này. Cá khoai thịt mềm, tính mát với vị ngọt dịu kết hợp hương thơm của rau ăn cùng khiến...
59,614 Ẩm thực vùng miền
Xuôi về miền Tây, bánh tráng sữa là đặc sản ăn chơi của Bến Tre được nhiều người mua để làm quà. Đến với Nha Trang, bạn sẽ chết mê với vị chua thanh của bánh tráng xoài....
54,332 Ẩm thực vùng miền
Lạng Sơn là thành phố có một phần tiếp giáp với Trung Quốc. Chính vì vậy, nền văn hóa nơi đây được du nhập phần lớn là từ vùng đất rộng lớn đó. Đặc biệt phải kể đến...
126,586 Ẩm thực vùng miền
Nếu có dịp về thăm Thái Bình hãy thưởng thức món nộm sứa một lần. Chắc chắn rằng món ăn này sẽ chiếu lòng được cả những thực khách khó tính nhất. Nếu bạn còn thắc mắc món...
65,682 Ẩm thực vùng miền
Phú Yên nổi tiếng với ẩm thực được chế biến từ hải sản phong phú. Trong đó, ghẹ Sông Cầu là một trong những món ăn được khách du lịch ưa chuộng mỗi khi có dịp ghé chân...
235,852 Du lịch
Câu cá là một thú vui tao nhã để thư giãn sau những ngày làm việc mệt mỏi. Tại Hà Nội lựa chọn một địa điểm để câu cá vào những ngày nghỉ cuối tuần được rất nhiều...
45,420 Du lịch
Ngoài những bãi biển địa điểm đẹp nổi tiếng được nhiều người biết đến thì mũi Gành Dầu đang là điểm đến lý tưởng thu hút khách du lịch tại Phú Quốc. Cùng tìm hiểu về địa điểm...
88,736 Du lịch
Với không gian xanh mát, với nhiều ngôi nhà rực rỡ sắc màu, mời các bạn đến với du lịch vườn sinh thái Xẻo Nhum. Bạn sẽ bị hấp dẫn bởi những homestay bình yên và ấm áp....
62,622 Du lịch
Bãi biển Nam Ô là một địa điểm thu hút một lượng lớn khách du lịch ở Đà Nẵng. Nơi đây nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ những vẫn vô cùng quyến rũ. Bãi biển Nam Ô...
79,536 Du lịch
Bão sao Phú Quốc đang là địa điểm du lịch được du khách vô cùng quan tâm khi đến với Kiên Giang. Bãi sao được mệnh danh là thiên đường có thật ở Việt Nam. Để có những...
105,303 Giải trí
Tóc xoăn sóng nước là kiểu tóc thịnh hành được phái đẹp nhiệt tình săn đón. Tóc xoăn sóng nước nhỏ, sóng nước lọn to, tóc xoăn sóng nước ngang vai hay ngang lưng đều là những biến...
97,238 Giải trí
Sở hữu vóc dáng thon gọn luôn là mong ước của mọi chị em phụ nữ bất kể tuổi tác. Nếu bạn đang đi tìm cách để đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể thì đây chính...
87,810 Du lịch
Bánh ít lá gai là đặc sản nổi tiếng của vùng quê Bình Định, đây là món bánh ít lá gai Bình Định dân dã, mộc mạc nhưng chứa chan đầy tình nghĩa con người. Cơm gà Tam...
120,755 Làm đẹp
Đôi khi chỉ vì bắp chân to mà khiến chị em không đủ tự tin để mặc một chiếc váy xinh xắn mình rất thích. Lúc này, chắc hẳn ai cũng lo lắng không biết bắp chân to...
101,379 Giải trí
Tóc uốn cụp đang là mẫu tóc hot trend 2018 khiến chị em phụ nữ phát cuồng muốn thử ngay. Tóc uốn cụp ngang lưng hay ngang vai, tóc uốn cụp chữ c hay kết hợp mái thưa…...
63,173 Ẩm thực vùng miền
Là vùng biển rộng lớn với nhiều tài nguyên sinh vật, Nha Trang nổi tiếng về các đặc sản dưới biển được nhiều người ưa thích. Trong đó, cá ngựa khô Nha Trang trở nên một thức quà...
55,963 Ẩm thực vùng miền
Khô nai là thức quà quen thuộc của người Đà Nẵng. Hương vị của chúng luôn làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất. Cùng tìm hiểu về cách chế biến và địa chỉ bán...
55,532 Ẩm thực vùng miền
Bún thịt nướng là một món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bạn có thật sự hiểu được trong tô bún này có điều gì đặc sắc khiến cho món ăn trở thành...
170,214 Ẩm thực vùng miền
Có dịp ghé Cần Thơ bạn đừng quên thưởng thức món bánh tằm bì – đặc sản miền Tây sông nước. Món bánh được kết hợp từ những nguyên liệu quen thuộc, thơm bùi, béo ngậy. Hãy cùng...
88,562 Ẩm thực vùng miền
Nếu như có dịp ngồi trên mạn thuyền độc mộc, rẽ làn nước trong xanh để đi qua những hòn núi nổi giữa hồ Ba Bể rộng lớn. Cùng với đó, trên tay cầm một đĩa tôm chua...
Tin hay
171,445 Ẩm thực vùng miền
Hà Nội – thành phố nghìn năm văn hiến không chỉ được biết đến với những danh thắng nổi tiếng mà còn níu chân du khách với thiên đường ẩm thực với những món ăn “chạm nhau một...
14,097 Ẩm thực vùng miền
Cao Bằng được coi như là xứ sở ẩm thực của vùng Tây Bắc. Người dân nơi đây đã tự mình sáng tạo ra nhiều món ăn riêng, mang đậm hơi hướng của núi rừng Tây Bắc. Trong...
82,235 Ẩm thực vùng miền
Không phải ngẫu nhiên mà cơm lam Hòa Bình nhận được nhiều sự ưu ái từ thực khách bốn phương tới thế. Mang trong mình hương vị của cả một vùng văn hóa xứ sở, cơm lam Hòa...
75,146 Ẩm thực vùng miền
Quảng Ninh nổi tiếng là vùng đất có nhiều cảnh đẹp cùng những món hải sản hấp dẫn. Sam biển là một trong số những món ăn đó. Đến Quảng Ninh mà chưa ăn sam biển nghĩa là...
105,110 Ẩm thực vùng miền
Món cá thính Lập Thạch là đặc sản nổi tiếng ở Vĩnh Phúc. Món ăn kết tinh của nhiều yếu tố mang đến nét ẩm thực mới mẻ, khác lạ. Món cá thính lập thạch được ra đời...
Đừng bỏ lỡ
Đối với những khách sạn 5 sao thì việc sử dụng những tấm rèm cửa chính là việc cần thiết. Khách sạn 5 sao là nơi cao cấp, chính vì thế mà mỗi đồ dùng, trang thiết bị...
60,269 Setup khách sạn
Dép đi trong nhà nghỉ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với các khách thuê phòng. Đồng thời đây cũng là một chi tiết tuy nhỏ nhưng lại là vật dụng thể hiện sự chuyên nghiệp...
72,350 Setup khách sạn
Trải ga giường là một trong những nghiệp vụ quan trọng giúp khách sạn tạo ấn tượng đẹp với khách hàng. Dưới đây là cách cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất....
37,245 Setup khách sạn
Thảm phòng ngủ khách sạn là vật dụng không thể thiếu trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn hiện nay. Một vấn đề mà nhiều chủ khách sạn quan tâm đó chính là về kích thước thảm phòng...
38,373 Setup khách sạn
Bạn đang đau đầu vì không biết nên lựa chọn loại rèm cửa nào cho khách sạn của mình? Cùng tham khảo các thông tin tư vấn chọn rèm cửa khách sạn trong bài viết sau đây để...
11,612 Setup khách sạn
Trang bị thêm giường phụ chất lượng với chiếc đệm êm ái chính là bí quyết tạo ấn tượng và giữ chân khách lưu trú đến với khách sạn lần sau. Đừng bỏ qua 3 lưu ý cần...
90,502 Kiến Thức Khách Sạn
Chi phí xây khách sạn 3 sao là vấn đề được các nhà đầu tư vào lĩnh vực khách sạn quan tâm hàng đầu hiện nay. Việc kinh doanh khách sạn bao lâu có thể thu hồi vốn...
81,935 Kiến Thức Khách Sạn
Khách sạn 4 tầng ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu lưu trú của lượng khách du lịch ngày càng gia tăng hiện nay. Vì vậy khi thiết kế khách sạn 4 tầng cần quan tâm nhiều vấn...
39,047 Kiến Thức Khách Sạn
Để có một khu hành lang khách sạn đẹp ấn tượng, ngoài việc có một thiết kế hoàn hảo thì bạn còn cần chuẩn bị đầy đủ các đồ nội thất thiết yếu. Hành lang khách sạn là...
37,387 Kiến Thức Khách Sạn
Trong thiết kế và thi công khách sạn, bố trí phòng ngủ khách sạn là yếu tố quan trọng mang đến sự thoải mái cho khách hàng. Một khi đã lựa chọn mô hình kinh doanh khách sạn,...
233,391 Kiến Thức Khách Sạn
Việc thiết kế hành lang khách sạn mới mẻ, cuốn hút không chỉ tăng tính thẩm mỹ của khách sạn mà còn giúp khách hàng có một trải nghiệm đầy thú vị trước khi bắt đầu thời gian...
80,285 Ẩm thực vùng miền
Từ rất lâu rồi, món bánh nổ đã gắn bó với nhiều thế hệ người dân xứ Quảng. Từ cái tên đã có thể hình dung ra đặc điểm của thứ bánh này. Giòn giòn, thơm ngon vị...
41,363 Ẩm thực vùng miền
Ở vùng Đắk Lắk, măng le được coi là một đặc sản “ăn không thấy chán”. Nhiều du khách tới nơi đây, có dịp thưởng thức thứ măng này thì đều cảm thấy rất tuyệt vời. Bên cạnh...
63,868 Ẩm thực vùng miền
Bắc Giang là vùng đất nổi tiếng với hàng loạt đặc sản như vải thiều, bánh đa kê, xôi trứng kiến… Nhưng sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến gà đồi Yên Thế. Các món ăn chế...
84,714 Ẩm thực vùng miền
Dù đã được mở từ rất lâu nhưng quán chè cột điện vẫn luôn “hút” khách đến thưởng thức. Một phần vì quán có nhiều món chè độc đáo, một phần nữa vì món chè nào cũng hấp...
52,672 Ẩm thực vùng miền
Chè kho được biết đến là món ăn xuất hiện tại nhiều nơi ở các tỉnh Bắc Bộ. Đây là món ăn yêu thích của nhiều người trong những ngày lễ tết. Thế nhưng, nổi tiếng nhất vẫn...
11,561 Tin tức khách sạn
Việc mua bán online đang ngày càng thịnh hành và phát triển do chúng tiết kiệm thời gian và công sức đi lại rất nhiều. Nếu bạn có nhu cầu mua xe làm buồng online thì hãy đọc...
10,173 Tin tức khách sạn
Trong bối cảnh ô nhiễm môi trường ngày càng nghiêm trọng, việc xử lý rác thải sinh hoạt tại gia đình trở thành một hành động thiết thực và cần thiết. Đây không chỉ là trách nhiệm của...
63,953 Tin tức khách sạn
Việc tìm được một địa chỉ bán bộ đồ resin uy tín, giá cả cạnh tranh vẫn còn là một vấn đề tương đối khó khăn. Nếu như không tìm hiểu kĩ thì bạn có thể gặp phải...
12,187 Tin tức khách sạn
Trong cuộc sống hiện đại, thùng rác inox là vật dụng không thể thiếu trong mọi không gian, từ gia đình, văn phòng, đến các khu vực công cộng hay khách sạn. Tuy nhiên, ít ai nhận ra...
12,028 Tin tức khách sạn
Ấm siêu tốc và bình thủy điện đều có khả năng đun sôi nước một cách nhanh chóng và tiện lợi. Mỗi sản phẩm đều có nhiều ưu, nhược điểm khác nhau. Vậy, khách sạn, nhà nghỉ nên...
70,346 Kiến Thức Khách Sạn
Bạn có biết sự hoạt động của cả một hệ thống khách sạn liên quan chặt chẽ với nhau, muốn hoạt động diễn ra suôn sẻ yêu cầu mỗi bộ phận phải là những mắt xích liên kết...
80,855 Kiến Thức Khách Sạn
FO khách sạn là gì? Chắc chắn có rất nhiều người đang thắc mắc về tên gọi này trong các khách sạn, resort. Hãy cùng Poliva tìm hiểu về bộ phận này để hiểu rõ hơn vai trò,...
53,301 Kiến Thức Khách Sạn
Đối với những người làm nghề đầu bếp ai cũng muốn một lần được thăng hoa cùng với món ăn Tasting menu để phục vụ khách hàng. Còn đối với khách hàng nếu đã quá nhàm chán với...
89,693 Kiến Thức Khách Sạn
Trong chuỗi vận hành kinh doanh khách sạn, bộ phận ẩm thực trong khách sạn chắc chắn là bộ phận rất quan trọng. Vậy nên chúng ta cùng tìm hiểu chức năng của bộ phận này qua bài...
127,713 Kiến Thức Khách Sạn
Lĩnh vực quản trị khách sạn càng ngày càng phát triển với sự hoàn thiện dịch vụ, giải quyết nhanh chóng các khâu. Trong đó, ta phải kể đến sự xuất hiện của express check-out. Trải nghiệm các...
76,240 Kiến Thức Khách Sạn
Khi kinh doanh nhà nghỉ, ngoài thủ tục, giấy phép, bạn còn cần trang bị cho mình kiến thức về tiêu chuẩn kinh doanh nhà nghỉ. Cùng tìm hiểu về những tiêu chuẩn đó thông qua bài viết...
11,692 Tin tức khách sạn
Xe đẩy hành lý gấp gọn là thiết bị tiền sảnh sinh ra để phù hợp cho những không gian nhỏ, cần tiết kiệm diện tích khi dùng. Vậy bạn đã biết gì về dòng xe vận chuyển...
11,566 Tin tức khách sạn
Những chiếc thùng rác không còn quá xa lạ với mỗi chúng ta, chúng được xuất hiện ở tất cả những nơi có con người sinh hoạt. Vậy phải lựa chọn những mẫu thùng rác như thế nào...
38,039 Tin tức khách sạn
Để đưa ra lựa chọn áo choàng tắm cho nam phù hợp thì khách sạn cần dựa trên các tiêu chí nhất định. Cùng tìm hiểu xem các tiêu chí đó cụ thể là gì trong bài viết...
83,721 Kiến Thức Khách Sạn
Resort là loại hình công trình ngày càng được yêu thích và xuất hiện nhiều tại các điểm nóng về du dịch của Việt Nam. Vì thế, các yêu cầu cụ thể về thiết kế resort cũng được...
123,878 Ẩm thực vùng miền
Nếu có dịp đến Thái Bình bạn sẽ có dịp được thưởng thức những món ngon như bánh cáy, kẹo lạc, canh cá…Trong đó một thức quà không thể bỏ qua đó là ổi Bo – thứ quả...
11,452 Ẩm thực vùng miền
Đã từ lâu chả tôm Thanh Hóa trở thành món ăn vặt được nhiều người biết đến. Dù bạn là ai khi đã nếm thử chắc chắn không thể quên hương vị tuyệt vời này. Cùng tìm hiểu...
83,925 Ẩm thực vùng miền
Khi nói đến ẩm thực trên vùng núi, cao nguyên, thì nhiều du khách thường hay nghĩ đến các món đặc sản như cơm lam, thịt vịt nướng, thịt heo quay. Tuy nhiên, ít ai nghĩ tới những...
47,833 Ẩm thực vùng miền
Quýt Lý Nhân có lẽ không còn là cái tên quá xa lạ đối với chúng ta nữa. Đây là một trong những loại đặc sản thuộc dòng trái cây của mảnh đất Hà Nam. Loại quýt này...
57,879 Ẩm thực vùng miền
Gà đông tảo được biết đến là thứ gà quý có nguồn gốc từ Khoái Châu – Hưng Yên. Xưa kia, giống gà “chân voi” này là niềm tự hào của người dân phố Hiến. Họ thường sử...
{{$viewed}} {{$cat_name}}
{{$description}}
