Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Bánh cáy làng Nguyễn là đặc sản nổi tiếng số 1 Thái Bình, sản vật được kết tinh từ gạo nếp, mứt bí, vừng, lạc, gừng… để cho ra hương vị riêng khiến người ăn nhớ mãi.
Bánh cáy làng Nguyễn là đặc sản lâu đời
Theo truyền thuyết xưa kia, làng Nguyễn hay còn gọi là làng Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình có bà tên là Nguyễn Thị Tần (1724), con gái đời thứ 6 của dòng họ Nguyễn, may mắn được làm quan ở trong cung. Với tài năng, sự khéo léo và kinh nghiệm làm bánh chè ở quê nhà, bà đã sáng tạo ra một loại bánh mới có tên là bánh ngũ vị để dâng vua. Khi ăn xong, vua tấm tắc khen ngon và hỏi ra mới biết là bánh ngũ vị nhưng nhìn bánh khá giống trứng của con cáy, do đó đã đổi thành bánh cáy.
Thời xưa, bánh cáy thường được sử dụng để tiến vua
Kể từ đó, cứ mỗi dịp Tết đến làng Nguyễn lại làm bánh cáy để tiến Vua và nghề làm bánh cáy được lưu truyền, phát triển ở Làng Nguyễn từ đó cho đến nay. Đặc biệt, năm 2014 tại hội thảo khoa học về lịch sử bánh cáy làng Nguyễn chính thức được UBND tỉnh Thái Bình công nhận tổ nghề bánh cáy là bà Nguyễn Thị Tần. Giờ đây bánh cáy đã trở thành đặc sản Thái Bình nức tiếng gần xa.
Nét độc đáo của bánh cáy làng Nguyễn chính là nguyên liệu. Từ những nguyên liệu bình dị, gần gũi như lúa nếp, lạc, vừng, bí, đường mía, mỡ lợn, quả dành dành, mạch nha, tinh dầu bưởi… người dân quê lúa đã khéo léo kết hợp chúng lại với nhau để tạo ra một thứ bánh dẻo, vị ngon và hương thơm đặc biệt.
Nhưng điều quan trọng là kỹ thuật làm bánh cáy làng Nguyễn, muốn ngon thì phải ủ kín trong túi ni-lon tới 6 tháng trước khi mang ra chế biến công đoạn cuối, giúp miếng bánh có được độ nở và xốp nhẹ, thơm ngon.
Ngoài ra, nguyên liệu bánh cáy cũng là yếu quyết định đến độ ngon của nó, như gạo nếp phải chọn loại gạo nếp hoa vàng loại 1, to tròn và mẩy, để khi rang gạo nếp nở ra to.
Các bước làm bánh cáy cần sự cẩn thận và tỉ mỉ cao
Kế đến là khâu kỹ thuật nấu và pha chế rất quan trọng, vì nếu nấu lửa quá to thì bánh sẽ bị rắn hoặc cháy, nhưng nếu lửa non thì bánh lại mềm, ẩm và dễ bị nát. Vì thế, khi nấu đường đòi hỏi người nấu phải đúng kỹ thuật để khi trộn cáy mới cho ra miếng bánh ngon.
Khi nguyên liệu đã được chế biến xong, nó sẽ được cho vào khuôn gỗ có lót vừng bên trong để nén và khi cứng lại thì cắt thành từng miếng. Bánh cáy làng Nguyễn vừa ăn vừa nhâm nhi bên cốc trà nóng thì đúng chuẩn luôn.
Bánh cáy dù làm theo phương thức thủ công và hoàn toàn không phơi, không sấy nhưng hạn sử dụng bánh cáy khá lâu, nếu làm đúng kỹ thuật.
Bánh cáy giờ đây không chỉ nổi tiếng ở mỗi Thái Bình. Tiếng tăm của loại bánh thơm ngon, béo ngậy này đã bay đi và vang xa tới nhiều nơi của các tỉnh thành lớn như Hà Nội, Tp.HCM.
Hình ảnh bánh cáy Thái Bình nói chung và bánh cáy làng Nguyễn nói riêng dần quen thuộc và dễ dàng có thể mua được sản phẩm này về ăn, mời bạn bè thưởng thức mỗi khi có dịp đến nhà chơi, hoặc là món đặc sản sang chảnh để biếu bạn bè gần xa như một cách để tăng thêm tình cảm và giới thiệu nét đẹp, sự đang dạng trong văn hóa ẩm thực của người Việt.
Bánh cáy nức tiếng gần xa được nhiều người yêu thích
Dù cuộc sống còn nhiều khó khăn, nhưng với người Thái Bình, bánh cáy làng Nguyễn như một phần không thể thiếu trong cuộc sống của họ. Không bỏ nghề, đi đâu họ cũng mang gói bánh cáy đi để giới thiệu, quảng bá cho sản phẩm của quê hương, đặc biệt là ngày Tết, giỗ trên bàn thờ luôn có đặc sản Thái Bình như là một nét đẹp và hơn thế là sự tưởng nhớ về cội nguồn của người đã làm ra món bánh này.
Tham khảo thêm => Ẩm thực Việt Nam theo vùng miền trên khắp cả nước có gì ngon, đặc biệt.
Poliva.vn – Địa chỉ chuyên nhập khẩu và phân phối các loại thiết bị khách sạn, thiết bị ngoại cảnh,…cao cấp, giá rẻ, uy tín nhất trên toàn quốc. Các dòng sản phẩm do Poliva cung cấp như: xích đu sắt đẹp, giường hồ bơi ngoài trời, ô lệch tâm giá rẻ, đồ amenities,…đều là hàng nhập khẩu mang thương hiệu Poliva cao cấp, vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi chọn mua tại Poliva chúng tôi. Hãy liên hệ ngay với Poliva theo hotline 096.849.8888 (Miền bắc) – 094.714.9999 (Miền nam) để sớm nhận được báo giá và tư vấn chính xác nhất về sản phẩm bạn mong muốn.
Bleisure là gì? Những chiêu trò thu hút khách Bleisure cho khách sạn
Bleisure là một thuật ngữ để chỉ một đối tượng khách hàng trong ngành kinh doanh du lịch, khách sạn. Tuy nhiên trong những năm gần đây đối tượng này lại chiếm một số lượng ngày càng lớn....
101,084
Sơn La không chỉ được biết đến với cảnh núi rừng Tây Bắc hùng vĩ với những cao nguyên, ruộng bậc thang ngút ngàn và đàn bò sữa Mộc Châu nổi tiếng khắp cả nước. Nơi đây còn...
81,439 Ẩm thực vùng miền
Huế là cái nôi của nền ẩm thực Việt Nam, các món ăn tại đây không chỉ ngon mà còn để lại hương vị gây thương nhớ đối với thực khách. Một trong những món ăn làm nên...
103,304
Khi nhắc tới địa điểm du lịch Cà Mau, chắc hẳn không ít người nghĩ ngay đến hình ảnh vườn quốc gia Mũi Cà Mau với địa hình độc đáo của những cánh rừng ngập mặn, hay hệ...
66,946 Ẩm thực vùng miền
Đến với Phú Yên đầy nắng và gió, du khách không chỉ đắm chìm trong vẻ đẹp quyến rũ của thiên nhiên mà còn bị hớp hồn bởi ẩm thực nơi đây. Cá bớp nướng là một trong...
54,253 Ẩm thực vùng miền
Bò nướng ngói là một món ăn ngon đặc sản ở Bình Dương. Nhiều người đến với Bình Dương đều cảm thấy ấn tượng trước món thịt bò nướng mỡ chài. Hãy cùng tìm hiểu món ăn này...
Reviews Hotel
92,663 Ẩm thực vùng miền
Khi nhắc đến Tây Bắc, dân du lịch ắt hẳn sẽ nghĩ ngay đến những địa điểm du lịch đẹp hút hồn. Thêm vào đó, Tây Bắc còn là nơi sản sinh ra những món ăn ngon, những...
91,632 Ẩm thực vùng miền
Đến Hưng Yên vào tiết trời mùa xuân bạn sẽ được thưởng thức đặc sản cá Mòi nơi đây. Món ăn được người dân Hưng Yên thường sử dụng để đãi khách mỗi khi tới chơi nhà. Cá...
37,061 Ẩm thực vùng miền
Hải Dương là tỉnh thành nổi tiếng với nhiều đặc sản có một không hai, đặc trưng với hương vị thơm ngon, độc đáo cùng giá trị kinh tế cao. Một trong những đặc sản thường được nhắc...
70,979 Ẩm thực vùng miền
Kẹo đậu thì đâu cũng có nhưng người ta vẫn ưu ái tìm bằng được kẹo đậu phộng Đà Nẵng. Có lẽ bởi người ta trót yêu cái ngọt thanh của đường, cái giòn của đậu mà người...
60,758 Ẩm thực vùng miền
Trà sen Tây Hồ là loại trà được ướp hương sen của Hồ Tây, mùi hương thơm ngát khiến lòng người say mê. Có thể nói, món trà đặc sản này được xem là tinh hoa văn hóa...
16,184 Du lịch
Khu du lịch Thác Mơ Đồng Nai đang là địa điểm du lịch mới nổi thu hút nhiều khách du lịch. Tại đây bạn vừa có thể tổ chức cắm trại, vừa chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên...
133,717 Du lịch
Khi đến với Thành phố Hồ Chí Minh, các bạn thường nghe đến Công viên 30/4, Dinh Độc Lập hay Nhà thờ Đức Bà là những điểm đến không thể bỏ qua. Bên cạnh đó, còn có một...
62,292 Du lịch
Bãi biển Xuân Thiều là một địa điểm thu hút một lượng lớn du khách khi ghé thăm Đà Nẵng. Nơi đây nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ và vô cùng quyến rũ. Bãi biển Xuân Thiều...
81,199 Du lịch
Tín ngưỡng thờ Mẫu là hoạt động văn hóa tâm linh lâu đời và độc đáo của người Việt. Vì lẽ đó, Phủ Dầy ngày càng được nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến. Nơi đây...
80,122 Du lịch
Nằm trong khu bảo tồn thiên nhiên Tây Yên Tử cách Hà Nội 120km về phía Bắc của Bắc Giang có một đểm du lịch hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp của núi rừng kỳ thú hoang...
74,524 Du lịch
Chuối đập là món ăn được nhiều du khách yêu mến. Đây là món ăn vặt siêu ngon và chất chứa đầy yêu thương của người dân Bến Tre. Bánh phồng Sơn Đốc: Món ăn vặt Bến Tre...
75,023 Du lịch
Hòn Khô Quy Nhơn là một địa điểm mà dân mê “phượt” không thể nào bỏ qua. Không chỉ có phong cảnh hữu tình, nước biển trong xanh mà nơi đây còn có những rặng san hô rực...
75,172 Du lịch
Đảo Nam Du – một trong những hòn đảo đẹp số một tại Kiên Giang. Nơi đây hội tụ đủ các yếu tố cảnh đẹp hoang sơ, đồ ăn ngon và chi phí lại rẻ nên đã làm...
102,274 Du lịch
Nổi tiếng với làn điệu quan họ trữ tình đằm thắm, cùng chuỗi đình, chùa mang kiến trúc cổ kính nổi tiếng, Bắc Ninh trở thành điểm đến thu hút nhiều du khách. Để giúp các bạn có...
105,365 Du lịch
Hòn Ông hay còn được gọi với cái tên thú vị – Đảo Cá Voi là điểm du lịch hấp dẫn với những ai yêu thích thiên nhiên và biển cả. Nơi đây mang theo chất thơ trữ...
61,570 Ẩm thực vùng miền
Sài Gòn có vô vàn các loại bánh tráng: bánh tráng gánh, bánh tráng nướng, cuộn, chiên… Nhưng bánh tráng trộn vẫn luôn dành được cảm tình đông đảo nhất của cả người dân lẫn thực khách mỗi...
58,099 Ẩm thực vùng miền
Du khách đến với vùng đất Tuyên Quang hãy nhớ dừng chân tại huyện Chiêm Hóa để thưởng thức món bánh gai đặc sản. Bánh gai Chiêm Hóa ăn một lần rồi nhớ mãi mãi. Hương vị đặc...
11,553 Ẩm thực vùng miền
Cá lồi có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Tuy nhiên để được nhắc đến như một món đặc sản được nhiều thực khách yêu thích thì đó phải là món cá lồi xối mỡ. Cá...
171,592 Ẩm thực vùng miền
Hà Nội – thành phố nghìn năm văn hiến không chỉ được biết đến với những danh thắng nổi tiếng mà còn níu chân du khách với thiên đường ẩm thực với những món ăn “chạm nhau một...
63,250 Ẩm thực vùng miền
Về đất Yên Dũng (Bắc Giang) đúng dịp gió heo may, bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức một món ăn đặc biệt. Đó là món cua da – nghe lạ tai nhưng cực kỳ ngon và...
Tin hay
60,225 Ẩm thực vùng miền
Bánh đa vàng rộm, giòn tan, thơm bùi của vừng, lạc, béo của dừa nạo tất cả được hòa quyện trong chiếc bánh đa Thổ Hà. Chính bởi những đặc trưng đó đã làm nên tên tuổi bánh...
98,806 Ẩm thực vùng miền
Trái Da Đá là đặc sản chỉ có duy nhất ở vùng núi Ninh Thuận. Vị ngọt thanh tao, mùi thơm nồng đặc trưng sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị, khó quên về...
83,023 Ẩm thực vùng miền
Nếu đã đến Huế mà không thử một lần ăn kẹo cau quả là một điều đáng tiếc đấy nhé. Kẹo cau được biết đến là món ăn quà vặt tuổi thơ ngon ngọt ngào của người dân...
60,154 Ẩm thực vùng miền
Nói đến rượu các quý ông có thể đưa ra vô vàn lựa chọn khác nhau từ rượu nội đến rượu ngoại. Tuy nhiên rượu mơ Yên Tử sẽ là không thể thiếu trong danh sách các loại...
64,841 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến bún thang, chắc hẳn người ta sẽ nghĩ ngay đến Hà Nội. Món ăn thể hiện sự tinh tế, hương vị thanh tao và phong cách rất tao nhã của ẩm thực Hà Thành. Người Hà...
Đừng bỏ lỡ
Ghế công viên là một phần không thể thiếu trong việc tạo nên không gian xanh thoải mái và thuận lợi cho cộng đồng. Khi quyết định sở hữu ghế công viên, nhiều người đặt ra câu hỏi...
11,723 Setup khách sạn
Trang bị thêm giường phụ chất lượng với chiếc đệm êm ái chính là bí quyết tạo ấn tượng và giữ chân khách lưu trú đến với khách sạn lần sau. Đừng bỏ qua 3 lưu ý cần...
41,265 Setup khách sạn
Việc yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn khi thuê phòng sẽ được tính phí tùy vào bảng giá của mỗi hotel. Vậy giường phụ là gì? Phí yêu cầu đặt thêm giường phụ khách sạn 3...
91,778 Setup khách sạn
Tuy chỉ xuất hiện trong phòng ngủ khi được khách hàng yêu cầu nhưng Extra bed đóng vai trò khá quan trọng trong mỗi khách sạn. Dưới đây là một số loại Extra bed cho khách sạn phổ...
60,415 Setup khách sạn
Dép đi trong nhà nghỉ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với các khách thuê phòng. Đồng thời đây cũng là một chi tiết tuy nhỏ nhưng lại là vật dụng thể hiện sự chuyên nghiệp...
72,566 Setup khách sạn
Trải ga giường là một trong những nghiệp vụ quan trọng giúp khách sạn tạo ấn tượng đẹp với khách hàng. Dưới đây là cách cách trải ga giường phủ khách sạn đúng chuẩn và chi tiết nhất....
57,563 Kiến Thức Khách Sạn
Mẫu khách sạn 3 sao thường có quy mô lớn và đòi hỏi yêu cầu khắc khe về kiến trúc. Đừng bỏ qua bí quyết thiết kế khách sạn 3 sao cực đẹp và ấn tượng dưới đây...
67,799 Kiến Thức Khách Sạn
Khách sạn 5 sao là một mô hình khách sạn sở hữu những thiết kế cao cấp và chất lượng bậc nhất. Nó đáp ứng trọn vẹn không gian nghỉ ngơi, thư giãn dành cho mọi đối tượng...
60,159 Kiến Thức Khách Sạn
Nội thất khách sạn hiện đại và sang trọng sẽ giúp cho chủ đầu tư khách sạn thu hút khách lưu trú. Từ đó thu được lợi nhuận cao. Poliva xin giới thiệu các mẫu nội thất khách...
77,278 Kiến Thức Khách Sạn
Cùng với sự phát triển của các loại hình dịch vụ, khách sạn ngày càng được mọc lên nhiều hơn để đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng. Khi xem xét tiến hành xây dựng nội thất khách sạn...
65,948 Kiến Thức Khách Sạn
Khi xây khách sạn yêu cầu cần có kế hoạch kỹ lưỡng trước khi bắt tay vào thực hiện để đảm bảo đạt hiệu quả tốt nhất. Dưới đây là kinh nghiệm xây dựng khách sạn tiết kiệm...
13,472 Ẩm thực vùng miền
Kể đến các món ăn ngon, đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình thì không thể không kể đến canh chua cá rô. Cũng như thịt dê núi, cơm cháy, rượu Kim Sơn,.., món canh chua cá rô...
62,108 Ẩm thực vùng miền
Gỏi cá bỗng sông Lô – một cái tên có vẻ xa lạ nhưng lại là một món ăn nổi tiếng bậc nhất của vùng đất Tuyên Quang. Gỏi được làm từ loại cá đặc biệt chỉ có...
62,783 Ẩm thực vùng miền
Ngoài nem Ninh Hòa, bún lá cá dầm còn được biết đến là đặc sản có tiếng làm du khách phải lòng khi đến đây. Những tâm hồn ăn uống chắc chắn sẽ bị đổ gục trước hương...
79,364 Ẩm thực vùng miền
Đặt chân đến một vùng đất, ngoài phong cảnh thì ẩm thực luôn là mối quan tâm hàng đầu. Nhắc đến Đà Nẵng là nhắc đến bánh tráng thịt heo. Cùng điểm qua những địa điểm nổi tiếng...
131,709 Ẩm thực vùng miền
Đà Nẵng không chỉ ghi dấu ấn trong lòng khách du lịch bởi nhiều địa điểm du lịch mà còn thu hút bởi ẩm thực văn hóa đa dạng. Một trong những món ăn thơm ngon, hấp dẫn...
80,606 Kiến Thức Khách Sạn
Đà Nẵng là một thành phố du lịch sở hữu những bãi biển đẹp nhất hành tinh. Bên cạnh đó, thành phố đáng sống này còn sở hữu vô vàn khu nghỉ dưỡng ven biển siêu đẹp, siêu...
72,518 Tin tức khách sạn
Trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều loại ga trải giường khác nhau đáp ứng nhu cầu khách hàng. Trong đó, ga phủ và ga chun là hai loại ga phổ biến được nhiều khách hàng lựa...
10,553 Tin tức khách sạn
Máy đánh giày đang dần trở thành thiết bị quen thuộc trong nhiều gia đình nhờ tính tiện dụng và khả năng giữ cho đôi giày luôn sạch sẽ, sáng bóng. Tuy nhiên, khi lựa chọn giữa máy...
11,106 Tin tức khách sạn
Ghế hồ bơi nhựa và giả mây là hai lựa chọn được đánh giá cao về khả năng chống nước – điều kiện tiên quyết cho dòng sản phẩm chuyên dùng tại khu vực bể bơi. Bên cạnh...
10,338 Tin tức khách sạn
Trong ngành công nghiệp sản xuất nhựa hiện nay, PS là một loại nhựa được sử dụng phổ biến nhờ đặc tính dễ gia công và chi phí thấp. Vậy nhựa PS là gì? Nó có những đặc...
53,598 Kiến Thức Khách Sạn
Khi du lịch phát triển, khách sạn cũng là hình thức kinh doanh “thu lợi nhuận” hiệu quả. Từ đó cơ hội việc làm trong lĩnh vực này cũng tăng cao. Trong đó nổi bật hơn cả là...
59,910 Kiến Thức Khách Sạn
Trong một khách sạn có rất nhiều bộ phận buồng phòng khác nhau. Và mỗi bộ phận như thế lại có những chức năng của riêng mình. Vậy chức năng bộ phận buồng phòng là gì? Chính xác...
46,611 Kiến Thức Khách Sạn
Đối với phần lớn mọi người đặc biệt các chị em phụ nữ, thật dễ dàng để trả lời smoothie là gì. Thậm chí với nhiều người, smoothie đã trở thành đồ uống không thể thiếu trong thực...
77,631 Kiến Thức Khách Sạn
Khi đến khách sạn để lưu trú, những người đầu tiên du khách gặp đó chính là bộ phận tiền sảnh. Người giám sát và theo dõi quá trình làm việc của nhân viên tại đây chính là...
44,280 Kiến Thức Khách Sạn
Chắc hẳn, khi nhắc tới thuật ngữ này, ai ai cũng nhớ tới tiếng nổ “trào tung” từ champagne tại các bữa tiệc lớn. Ngoài âm thanh rực rỡ đó ra, bạn còn biết thêm điều gì về...
80,859 Kiến Thức Khách Sạn
Banquet là gì? Một thắc mắc cần được giải đáp khi tìm hiểu về nghiệp vụ khách sạn. Những mô tả công việc banquet và công việc của một nhân viên banquet hay những việc làm banquet sẽ...
12,151 Tin tức khách sạn
Bạn đang sở hữu một chiếc xích đu sắt đẹp trang trí cho sân vườn, những vẫn chưa biết cách làm thế nào để sử dụng và bảo quản nó luôn bền đẹp. Tham khảo ngay một số...
11,986 Tin tức khách sạn
Có một lời khuyên dành cho bạn là những khách sạn, resort gần biển không nên dùng xe làm buồng inox hoặc thép phun sơn. Thay vào đó hãy sử dụng dòng xe dọn phòng bằng gỗ hoặc...
10,063 Tin tức khách sạn
Bình đựng nước rửa tay là một vật dụng không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại của chúng ta. Tuy nhiên, như bất kỳ sản phẩm nào khác, loại bình này cũng có thể gặp phải một...
103,874 Kiến Thức Khách Sạn
Mỗi sự kiện đều được diễn ra ở khách sạn. Vậy làm thế nào để thiết kế phòng hội nghị khách sạn sang trọng, đẳng cấp nhất? Cách thiết kế ấy sẽ quyết định đến sự chuyên nghiệp,...
58,928 Ẩm thực vùng miền
Rượu san lùng một loại “ mỹ tửu” ở Sapa mang đến cho người uống hương vị thiên nhiên quyến luyến nơi đầu lưỡi. Nếu bạn có dịp lên Tây Bắc mà không được thử chút rượu này...
60,312 Ẩm thực vùng miền
Tam Đảo hấp dẫn khách du lịch bởi vẻ đẹp tự nhiên, không khí trong lành. Đến nơi đây bạn được đắm chìm trong khung cảnh đồi núi thơi mộng. Cùng bạn bè thưởng thức món thịt bò...
59,846 Ẩm thực vùng miền
Nha Trang nổi tiếng là vùng đất của nhiều món đặc sản gây thương nhớ. Bong bóng cá được nhiều du khách biết đến vì tên gọi lạ tai nhưng lại có sức hấp dẫn. Đây hẳn là...
14,518 Ẩm thực vùng miền
Được biết đến với sản phẩm miến dong nổi tiếng, miến dong Cao Bằng đã trở thành một sản phẩm không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt. Hãy cùng tìm hiểu về món miến dong đặc sản...
98,882 Ẩm thực vùng miền
Bánh khảo là đặc sản nổi tiếng Cao Bằng. Loại bánh được làm từ gạo nếp, do người Tày làm và ăn mỗi khi dịp Tết đến xuân về. Phở chua Lạng Sơn ngon cỡ nào mà “khuynh...
