Miền Bắc:
096.849.8888
Miền Nam:
094.714.9999
Bánh cáy làng Nguyễn là đặc sản nổi tiếng số 1 Thái Bình, sản vật được kết tinh từ gạo nếp, mứt bí, vừng, lạc, gừng… để cho ra hương vị riêng khiến người ăn nhớ mãi.
Bánh cáy làng Nguyễn là đặc sản lâu đời
Theo truyền thuyết xưa kia, làng Nguyễn hay còn gọi là làng Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình có bà tên là Nguyễn Thị Tần (1724), con gái đời thứ 6 của dòng họ Nguyễn, may mắn được làm quan ở trong cung. Với tài năng, sự khéo léo và kinh nghiệm làm bánh chè ở quê nhà, bà đã sáng tạo ra một loại bánh mới có tên là bánh ngũ vị để dâng vua. Khi ăn xong, vua tấm tắc khen ngon và hỏi ra mới biết là bánh ngũ vị nhưng nhìn bánh khá giống trứng của con cáy, do đó đã đổi thành bánh cáy.
Thời xưa, bánh cáy thường được sử dụng để tiến vua
Kể từ đó, cứ mỗi dịp Tết đến làng Nguyễn lại làm bánh cáy để tiến Vua và nghề làm bánh cáy được lưu truyền, phát triển ở Làng Nguyễn từ đó cho đến nay. Đặc biệt, năm 2014 tại hội thảo khoa học về lịch sử bánh cáy làng Nguyễn chính thức được UBND tỉnh Thái Bình công nhận tổ nghề bánh cáy là bà Nguyễn Thị Tần. Giờ đây bánh cáy đã trở thành đặc sản Thái Bình nức tiếng gần xa.
Nét độc đáo của bánh cáy làng Nguyễn chính là nguyên liệu. Từ những nguyên liệu bình dị, gần gũi như lúa nếp, lạc, vừng, bí, đường mía, mỡ lợn, quả dành dành, mạch nha, tinh dầu bưởi… người dân quê lúa đã khéo léo kết hợp chúng lại với nhau để tạo ra một thứ bánh dẻo, vị ngon và hương thơm đặc biệt.
Nhưng điều quan trọng là kỹ thuật làm bánh cáy làng Nguyễn, muốn ngon thì phải ủ kín trong túi ni-lon tới 6 tháng trước khi mang ra chế biến công đoạn cuối, giúp miếng bánh có được độ nở và xốp nhẹ, thơm ngon.
Ngoài ra, nguyên liệu bánh cáy cũng là yếu quyết định đến độ ngon của nó, như gạo nếp phải chọn loại gạo nếp hoa vàng loại 1, to tròn và mẩy, để khi rang gạo nếp nở ra to.
Các bước làm bánh cáy cần sự cẩn thận và tỉ mỉ cao
Kế đến là khâu kỹ thuật nấu và pha chế rất quan trọng, vì nếu nấu lửa quá to thì bánh sẽ bị rắn hoặc cháy, nhưng nếu lửa non thì bánh lại mềm, ẩm và dễ bị nát. Vì thế, khi nấu đường đòi hỏi người nấu phải đúng kỹ thuật để khi trộn cáy mới cho ra miếng bánh ngon.
Khi nguyên liệu đã được chế biến xong, nó sẽ được cho vào khuôn gỗ có lót vừng bên trong để nén và khi cứng lại thì cắt thành từng miếng. Bánh cáy làng Nguyễn vừa ăn vừa nhâm nhi bên cốc trà nóng thì đúng chuẩn luôn.
Bánh cáy dù làm theo phương thức thủ công và hoàn toàn không phơi, không sấy nhưng hạn sử dụng bánh cáy khá lâu, nếu làm đúng kỹ thuật.
Bánh cáy giờ đây không chỉ nổi tiếng ở mỗi Thái Bình. Tiếng tăm của loại bánh thơm ngon, béo ngậy này đã bay đi và vang xa tới nhiều nơi của các tỉnh thành lớn như Hà Nội, Tp.HCM.
Hình ảnh bánh cáy Thái Bình nói chung và bánh cáy làng Nguyễn nói riêng dần quen thuộc và dễ dàng có thể mua được sản phẩm này về ăn, mời bạn bè thưởng thức mỗi khi có dịp đến nhà chơi, hoặc là món đặc sản sang chảnh để biếu bạn bè gần xa như một cách để tăng thêm tình cảm và giới thiệu nét đẹp, sự đang dạng trong văn hóa ẩm thực của người Việt.
Bánh cáy nức tiếng gần xa được nhiều người yêu thích
Dù cuộc sống còn nhiều khó khăn, nhưng với người Thái Bình, bánh cáy làng Nguyễn như một phần không thể thiếu trong cuộc sống của họ. Không bỏ nghề, đi đâu họ cũng mang gói bánh cáy đi để giới thiệu, quảng bá cho sản phẩm của quê hương, đặc biệt là ngày Tết, giỗ trên bàn thờ luôn có đặc sản Thái Bình như là một nét đẹp và hơn thế là sự tưởng nhớ về cội nguồn của người đã làm ra món bánh này.
Tham khảo thêm => Ẩm thực Việt Nam theo vùng miền trên khắp cả nước có gì ngon, đặc biệt.
Poliva.vn – Địa chỉ chuyên nhập khẩu và phân phối các loại thiết bị khách sạn, thiết bị ngoại cảnh,…cao cấp, giá rẻ, uy tín nhất trên toàn quốc. Các dòng sản phẩm do Poliva cung cấp như: xích đu sắt đẹp, giường hồ bơi ngoài trời, ô lệch tâm giá rẻ, đồ amenities,…đều là hàng nhập khẩu mang thương hiệu Poliva cao cấp, vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi chọn mua tại Poliva chúng tôi. Hãy liên hệ ngay với Poliva theo hotline 096.849.8888 (Miền bắc) – 094.714.9999 (Miền nam) để sớm nhận được báo giá và tư vấn chính xác nhất về sản phẩm bạn mong muốn.
Bột mì số 11 là gì? Vì sao nên chọn bột số 11 làm bánh mì?
Bột mì số 11 (hay bread flour) là cái tên rất quen thuộc trong làm bánh. Với những ưu điểm của mình, nó được sử dụng làm nguyên liệu trong bánh mì và các loại bánh ngọt. Vậy...
41,585 Ẩm thực vùng miền
Đắk Lắk là mảnh đất mà được khách du lịch quan tâm tìm đến và khám phá. Nơi đây không chỉ được biết đến bởi những ngọn núi hùng vĩ, những khu rừng hoang sơ mà còn hấp...
83,779
Được mệnh danh “Maldives của Việt Nam”, Kỳ Co là một bãi biển không thể bỏ qua khi du lịch Quy Nhơn. Đảm bảo khi đến đây bạn sẽ vừa được thư giãn vừa mang về những bức...
102,324
Cà Mau không chỉ là “cuối cùng bản đồ Việt Nam” của Tổ quốc mang đậm hương vị của biển bạc rừng xanh. Nơi đây còn là thiên đường ẩm thực phong phú, đặc sản Cà Mau được...
105,627
Chùa Tây Thiên là địa điểm du lịch nổi tiếng thuộc xã Đại Đình, huyện Tam Đảo, Vĩnh Phúc. Được xây dựng bởi kiến trúc cổ kính độc đáo, kết hợp với phong cảnh rừng núi hùng vĩ,...
53,660 Ẩm thực vùng miền
Đến du lịch, tham quan hồ Ba Bể du khách không chỉ có thể ngắm phong cảnh hữu tình mà còn muốn được thưởng thức những đặc sản chỉ có tại nơi đây. Chúng mình sẽ giới thiệu...
Reviews Hotel
61,049 Ẩm thực vùng miền
Miến lươn Ninh Bình được xếp vào hàng đặc sản của một trong ba món cơm cháy, thịt dê khiến người ăn phải súy xoa khen ngợi. Không chỉ là một vùng đất với nhiều danh lam thắng...
60,215 Ẩm thực vùng miền
Đến với Hải Phòng, không ăn giá bể xào là đã bỏ lỡ một chuyến đi. Ngồi bên góc phố nhỏ, ngắm dòng người qua lại và thưởng thức món ăn này làm cho bạn thấy yêu thêm...
40,200 Ẩm thực vùng miền
Trà Atiso với nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe con người đang dần trở thành thức uống quen thuộc và được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Vậy những tác dụng của trà này là gì?...
53,788 Ẩm thực vùng miền
Mắm tép Ba Bể có tên khác là tép chua Ba Bể. Vị chua dịu của tép hoà với vị lên men của gạo nương đã tạo nên một món ăn đặc sản của người Tày. Hãy cùng...
59,306 Ẩm thực vùng miền
Chúng ta đã quen với nhiều món chế biến từ mực như mực nướng, mực xào lăn, râu mực nướng… Nhưng khi đến với thành phố biển Phan Thiết, du khách sẽ được giới thiệu và thưởng thức...
60,745 Du lịch
Một số bạn sẽ cảm thấy rùng mình khi nói đến rắn, họ cảm thấy sợ sệt, hơi ghê, nổi da gà. Tuy nhiên có nhiều bạn lại cảm thấy hứng thú khi được tham quan du lịch...
84,879 Du lịch
Bãi biển Hà My là một cái tên mới toanh đối với du lịch Quảng Nam. Tuy nhiên, sẽ là một thiếu sót rất lớn nếu bạn bỏ lỡ bãi biển có vẻ đẹp lung linh, nhất nhì...
53,201 Du lịch
Cái tên Đà Nẵng gợi nhớ cho khách du lịch về thành phố của những cây cầu ấn tượng và độc đáo. Trong số đó phải kể đến cây cầu Thuận Phước. Đây là một địa điểm mà...
154,721 Du lịch
Nhà tù Hỏa Lò Hà Nội được mệnh danh là địa ngục trần gian. Đây là nơi ghi đầy những dấu tích lịch sử đau thương, bi hùng của dân tộc. Nếu muốn tìm hiểu về lịch sử...
14,387 Du lịch
Ẩn mình trên đỉnh núi Khoan La San thuộc xã Sín Thầu huyện Mường Nhé, tỉnh Điện Biên, cực Tây A Pa Chải được biết đến là cột mốc ngã ba biên giới của ba quốc gia Việt...
75,628 Du lịch
Bản Tả Phìn Sapa không chỉ hấp dẫn dân “phượt” bởi cung đường đi đẹp mê ly và những thửa ruộng bậc thang đẹp như tranh vẽ, mà nơi đây còn mang nét văn hóa đậm bản sắc...
77,611 Du lịch
Bún Đũa Nam Định – 1 món ăn dân dã lâu đời. Từ người già tới trẻ nhỏ ở Nam Định nói chung và những người mê bún nói riêng, không ai là không biết tới . Điều...
90,069 Du lịch
Bánh xíu páo là gì? Bánh xíu páo là một món ăn vặt nổi tiếng ở Nam Định. Từ những nguyên liệu đơn giản, dân dã nhưng dưới bàn tay khéo léo, người thợ lành nghề đã tạo...
82,645 Du lịch
Ai đã từng xem bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh” thì tuyệt nhiên không thể bỏ qua điểm đến hấp dẫn nhất Phú Yên – Vịnh Xuân Đài. Thiên nhiên đã ban tặng cho nơi...
112,821 Du lịch
Đối với người miền Tây Nam Bộ, chắc hẳn khu du lịch rừng U Minh Thượng không còn là cái tên xa lạ. Rừng U Minh Thượng không chỉ nổi tiếng bởi những giá trị thiên nhiên hoang...
54,723 Ẩm thực vùng miền
Bánh lá dừa là một trong những thức bánh dân dã ngon miệng mà bạn không nên bỏ qua khi về miền Tây. Nhất là những ai ghé qua xứ dừa Bến Tre, càng phải nếm thử món...
65,391 Ẩm thực vùng miền
Những ngày đầu thu, nhiều người đam mê du lịch – phượt lại được rong ruổi lên vùng Tây Bắc, đắm mình trong màu nắng vàng ươm của ruộng bậc thang, thưởng thức những món đặc sản. Trong...
54,480 Ẩm thực vùng miền
Tép dầu là món ăn đầy bình dị của người Vĩnh Phúc. Nhưng chính cái bình dị ấy lại khiến thực khách khi ăn bị mê, nghiện ngay từ lần đầu thưởng thức. Muốn biết tại sao lại...
84,667 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến Huế, bạn sẽ nghĩ ngay đến món ăn nào? Bên cạnh bánh bèo, nậm, lọc, gói, ram ít thì bánh đậu xanh trái cây chính là loại bánh không thể nào bỏ qua. Không chỉ gây...
58,585 Ẩm thực vùng miền
Không chỉ nổi tiếng với thành phố biển Phan Thiết xinh đẹp, Bình thuận còn được là điểm đến hấp dẫn của nhiều du khách bởi nhiều đặc sản nổi tiếng, trong đó nổi bật nhất phải kể đến...
Tin hay
76,420 Ẩm thực vùng miền
Mỗi người chúng ta có lẽ đã thưởng thức món bánh tét dẻo ngọt. Nhưng ít ai biết đến bánh tét lá cẩm được cho là bánh tét ngon nhất ở Cần Thơ. Du khách khi ghé thăm...
80,451 Ẩm thực vùng miền
Bò khô là thức quà vặt có mặt ở rất nhiều các tỉnh thành ở Việt Nam. Tuy nhiên, thịt bò khô Đà Nẵng vẫn có chỗ đứng riêng nhờ hương vị đặc trưng của nó. Vậy chọn...
70,969 Ẩm thực vùng miền
Kẹo đậu thì đâu cũng có nhưng người ta vẫn ưu ái tìm bằng được kẹo đậu phộng Đà Nẵng. Có lẽ bởi người ta trót yêu cái ngọt thanh của đường, cái giòn của đậu mà người...
64,901 Ẩm thực vùng miền
Su su Tam Đảo bây giờ đã trở thành một đặc sản của vùng đất quanh năm được thiên nhiên ưu đãi cho thời tiết mát mẻ này. Đến với Tam Đảo vị khách nào cũng mang về...
65,316 Ẩm thực vùng miền
Mực khô Cát Bà với vị thơm, dai được dùng nhiều trong các bữa nhậu để nhâm nhi. Thứ hải sản này được người dân đánh bắt rồi mang phơi khô hoàn toàn tự nhiên. Mực khô được...
Đừng bỏ lỡ
Trên thị trường hiện nay, các hãng sử dụng 4 chất liệu chính để sản xuất xe đẩy thức ăn, đó là inox, nhựa, nhôm, gỗ. Cùng Poliva tìm hiểu xem xe đẩy thức ăn làm từ loại...
39,056 Setup khách sạn
Dép khách sạn là vật dụng không thể thiếu nhằm tạo ra sự tiện nghi cho khách hàng khi đến với khách sạn. Chúng có rất nhiều loại với kiểu dáng đa dạng và được sử dụng trong...
69,998 Setup khách sạn
Làm mềm áo choàng tắm cotton là điều cần thiết sau một thời gian sử dụng áo. Cách thức này không chỉ giúp áo bền màu mà còn giúp sợi vải không bị khô cứng, dễ bở, bục...
125,422 Setup khách sạn
Chăn ga gối nệm là những thiết bị buồng phòng không thể thiếu trong phòng ngủ của khách sạn. Vậy chọn chăn ga gối đệm khách sạn thế nào tốt nhất? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây....
41,702 Setup khách sạn
Đối với nhiều khách sạn, việc trải và trang trí giường được xem là tiêu chuẩn thiết yếu hàng đầu để đánh giá chất lượng phục vụ của khách sạn đó. Dưới đây là hướng dẫn quy trình...
12,146 Setup khách sạn
Thiết kế khách sạn đẹp bao gồm cả kiến trúc lẫn nội thất. Trong đó, trang trí phòng ngủ là một vấn đề cần phải chú trọng để tạo ấn tượng cho khách hàng. Dưới đây là những...
75,379 Kiến Thức Khách Sạn
Homestay hiện nay là loại hình du lịch phổ biến và được du khách lựa chọn rất nhiều. Các địa điểm du lịch nổi tiếng hiện nay có rất nhiều homestay. Thiết kế homestay hiện đại theo xu...
79,709 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế nhà nghỉ 2 tầng đang là xu hướng phổ biến. Xu hướng này được rất nhiều chủ đầu tư quan tâm. Mẫu nhà nghỉ 2 tầng với chi phí xây dựng thấp sẽ phù hợp với...
64,803 Kiến Thức Khách Sạn
Thiết kế tiền sảnh khách sạn theo phong cách hiện đại và phong cách tân cổ điển đang được áp dụng rất phổ biến. Tùy vào quy mô, điều kiện xây dựng để lựa chọn phong cách cho...
90,682 Kiến Thức Khách Sạn
Chi phí xây khách sạn 3 sao là vấn đề được các nhà đầu tư vào lĩnh vực khách sạn quan tâm hàng đầu hiện nay. Việc kinh doanh khách sạn bao lâu có thể thu hồi vốn...
103,865 Kiến Thức Khách Sạn
Mỗi sự kiện đều được diễn ra ở khách sạn. Vậy làm thế nào để thiết kế phòng hội nghị khách sạn sang trọng, đẳng cấp nhất? Cách thiết kế ấy sẽ quyết định đến sự chuyên nghiệp,...
64,010 Ẩm thực vùng miền
Đến với Hạ Long những ngày mùa đông bạn sẽ được thưởng thức đặc sản lẩu cá ba gai. Món ăn hấp dẫn, đậm hương vị biển làm bạn quên đi cái giá lạnh ngày đông. Nói về...
131,287 Ẩm thực vùng miền
Huế được mệnh danh là thiên đường ẩm thực và một trong số các món ngon được đánh giá cao là bánh canh cá lóc. Món ăn này rất bình dân, có giá thành rẻ nhưng hương vị...
59,103 Ẩm thực vùng miền
Đến với vùng đất Lạng Sơn, không thể không kể đến món vịt quay Thất Khê nổi tiếng. Khi ghé thăm xứ Lạng, bạn nên một lần thưởng thức món vịt quay Lạng Sơn này. Chắc chắn rằng,...
89,967 Ẩm thực vùng miền
Đến với Tây Nguyên, du khách sẽ được thưởng thức nhiều món đặc sản có một không hai mà những nơi khác không thể có. Món cá chua Kon Tum là một trong những món ngon Kon Tum...
41,463 Ẩm thực vùng miền
Khi đi du lịch trên những vùng núi Tây Nguyên trùng trùng điệp điệp núi đồi, ngoài việc thưởng thức cảnh đẹp thì du khách còn thưởng thức những món đặc sản thơm ngon. Đến với Đắk Lắk,...
54,621 Tin tức khách sạn
Chọn mua đồng hồ khách sạn tùy thuộc nhiều vào gu thẩm mỹ của mỗi người. Nhưng bên cạnh đó, cũng cần có những tiêu chí nhất định để đảm bảo đồng hồ đạt chất lượng tương đương...
10,762 Tin tức khách sạn
Bể bơi là nơi tuyệt vời để thư giãn, tận hưởng nắng và nước trong mùa hè. Tại không gian hồ bơi, một trong những thiết bị không thể thiếu, nên có là bàn ghế hồ bơi và...
15,342 Tin tức khách sạn
Sử dụng máy sấy để làm khô tóc là một trong những thói quen của rất nhiều chị em phụ nữ. Tuy nhiên, nhiều chị em vẫn còn đang phân vân giữa việc nên sấy tóc nóng hay...
12,096 Tin tức khách sạn
Nắm bắt xu hướng phát triển của thị trường, Poliva là đơn vị nhận sản xuất Gờ giảm tốc độ theo đơn hàng số lượng lớn với giá thành vô cùng cạnh tranh. Uy tín, chất lượng, giá...
66,155 Tin tức khách sạn
Khách hàng dùng bàn chải đánh răng khách sạn thường lo sợ điều gì? Nguyên nhân của nỗi lo sợ đó xuất phát từ đâu và cách giải quyết nỗi sợ đó như thế nào là những câu...
13,777 Kiến Thức Khách Sạn
Một khách sạn muốn hoạt động và phát triển đòi hỏi phải có sự hợp tác làm việc đến từ nhiều bộ phận. Trong đó không thể bỏ qua vai trò đặc biệt của bộ phận Night Auditor....
77,014 Kiến Thức Khách Sạn
Minibar là gì? Đây có lẽ là thắc mắc chung của rất nhiều khách hàng lưu trú tại khách sạn và nhân viên phục vụ tại nơi đây. Mini bar là một trong những thiết bị nội thất...
68,637 Kiến Thức Khách Sạn
Mỗi ứng viên khi muốn tìm kiếm và lựa chọn công việc đều sẽ quan tâm đến chế độ lương bổng và đãi ngộ. Để thỏa thuận về thu nhập đúng như mong muốn cũng như đảm bảo...
137,051 Kiến Thức Khách Sạn
Khách sạn 5 sao là môi trường làm việc sang trọng, cao cấp với cơ hội thăng tiến tốt dành cho công việc lễ tân khách sạn. Vì thế mà có rất nhiều thắc mắc xoay quanh công...
50,125 Kiến Thức Khách Sạn
Plate service là gì? Tìm hiểu về phong cách phục vụ Plate service ở các nhà hàng và khách sạn cũng như ưu và nhược điểm của hình thức này. Có khá nhiều phong cách phục vụ trong...
46,719 Kiến Thức Khách Sạn
Phần mềm kế toán khách sạn vừa hiện đại, vừa tiện lợi. Phần mềm này giúp kế toán lưu trữ, kiểm soát dữ liệu tốt hơn. Hãy cùng Poliva.vn tìm hiểu những lợi ích của phần mềm này...
76,253 Kiến Thức Khách Sạn
Kinh doanh một lĩnh vực nào cũng không tránh khỏi rủi ro. Những rủi ro này có thể xuất phát từ người kinh doanh, khách du lịch hay do vấn đề luật pháp. Chính vì vậy, việc tìm...
12,630 Tin tức khách sạn
Bạn đang thắc mắc rằng không biết có bao nhiêu loại xe đẩy đồ ăn dùng trong nhà hàng khách sạn hiện nay? Làm sao để chọn được chiếc xe tốt nhất giữa các loại kể trên? Hãy...
65,949 Kiến Thức Khách Sạn
Khi nhận phòng khách sạn bạn sẽ thấy trong phòng nghỉ được trang bị rất nhiều loại khăn khác nhau. Mỗi một loại khăn sẽ mang một công dụng riêng. Cùng khám phá ngay vai trò của khăn...
11,916 Tin tức khách sạn
Xã hội ngày càng phát triển, con người ngày càng có nhu cầu cao về du lịch, nghỉ dưỡng. Tuy nhiên, khi thuê phòng tại các khách sạn hay nhà nghỉ, khách lưu trú luôn có những vấn...
57,656 Ẩm thực vùng miền
Vùng núi Mẫu Sơn – Lạng Sơn là nơi nổi tiếng với các sản vật phục vụ nhu cầu dân sinh. Đến đây bạn được ngất ngây với đào Mẫu Sơn, chè San Tuyết hay mật ong rừng....
103,376 Ẩm thực vùng miền
Nhắc đến ẩm thực Hà Nội chắc hẳn không thể bỏ qua món phở cuốn. Đặc biệt, phở cuốn thịt bò ở đây có thể chinh phục cả những khách hàng khó tính nhất. Trải qua nhiều thăng...
90,299 Ẩm thực vùng miền
Bún kèn Hà Tiên là một món ăn nổi bật giữa danh sách dài những món đặc sản Kiên Giang. Điều gí khiến món ăn với cái tên lạ lùng này lại hấp dẫn đến thế? Hãy cùng...
47,494 Ẩm thực vùng miền
Là một trong những đặc sản nổi tiếng ở An Giang, chè thốt nốt với sự hòa quyện của các nguyên liệu tạo nên món ăn quyến rũ. Món ăn không chỉ ngon mà còn thanh lọc cơ...
55,812 Ẩm thực vùng miền
Bún thịt nướng là một món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bạn có thật sự hiểu được trong tô bún này có điều gì đặc sắc khiến cho món ăn trở thành...
